Плохое питание в детских садах
Обновлено: 05.07.2024
648 садик Киев. Читаю меню и плакать хочется. вермишелевый суп на сливочном масле. Мясных супов не было за 3 года ни разу. Мясо бывает далеко не каждый день. На обед на второе могут дать гречку с тертым буряком и ВСЁ. Творожно-морковная запеканка настолько невкусная, пересохшая, как стружка древесная :(((( Альтернатива запеканке - молочная каша. Вечером воспитатель советует покормить детей дома, поскольку каша пригоревшая и "никакая". От нее же слышала, что повар, увы, блинчики готовить не умеет (как это. ). Из круп - гречка, перловка, манка, ячка, пшонка. Рис и геркулес не появляется вообще. Что такое блинчики, оладушки, пирожки и булочки в садике - мой ребенок узнал, когда нас на лето перевели в соседний сад. Она каждый день рассказывала с восторгом как там кормили!
При этом заведующая плачется, что денег ни на что нет, родители получают списки на А4 мелким почерком - что нужно купить на кухню из моющего и кастрюль, а в кризисный 2014 год мы на группу покупали по мешку буряка, картошки и лука. И нас слёзно просили принести томатную пасту, потому что не с чем борщ варить. Кто-то еще такое делал?
Знаю, что в других садиках ситуация лучше, но разве финансирование у всех разное?
У меня еще 2е детей в этот садик будут ходить, не хочу еще 4 года терпеть этот ужас.
Вопрос к знающим - с чего мне начать? Единичные жалобы РАЙОНО будет рассматривать или нужны подписи всех родителей? Есть ли какие-то нормы по меню в садиках? Нужна ли проверка? Как сменить повара или повлиять на нее? Как узнать сколько денег выделяется на питание и кто поставляет продукты?
Благодарна за любые ответы.
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации
Я сама работала в детском саду лет 30 назад, и ведь мы тогда на полном серьёзе верили, что пройдёт ещё лет 5-7, и качество питания в детских учреждениях будет доведено до совершенства.
Могут же специалисты просчитывать рацион спортсменов с точностью до калории, до грамма. А дети для нашей страны разве менее важны, чем спортсмены?
Мой муж до сих пор вспоминает о вкусном питании в детском саду. Особенно, когда в дни его болезни, его мама ходила получать еду на дом. Возвращалась она из детского сада с баночками разного формата, куда было разложены (и разлиты) порции завтрака и обеда. /не подумайте только, что мама мужа плохо готовила. Моя свекровь, как раз, отличалась кулинарными способностями/ Муж до сих пор "страдает" по садиковой подливе к картофельному пюре))), которую я так и не научилась готовить.)
Стали ли кормить в детских садах лучше в последние годы?
Сегодня многие детские учреждения уже не готовят еду самостоятельно, а получают её в готовом виде из специальных комбинатов. На месте привезённые порции только разогреваются.
Таким способом попытались бороться с воровством продуктов в детских учреждениях , но пришли к тому, что качество еды резко снизилось , и в отходы уходит ещё больше (чем раньше!) готовой к употреблению пищи!
Вот что пишут комментаторы:
"Работаю в московском детском саду, питание оставляет желать лучшего. Продукты низкого качества привозят с комбината питания, очень странное меню, салат из яблок и помидор, например, опять же отвратительного качества! Кто это будет есть? Гречка с селедкой и печенью, которую жевать невозможно!"
Кстати, вспоминаю, что в наше время в фойе детского сада имелась специальная застеклённая полочка для размещения на ней образца ежедневного порционного питания. Рядом с ней вывешивалось меню с указанием блюд. Родители всегда были в курсе – чем кормят их детей в детском саду.
Сегодняшние родители дают такую оценку питанию в детских садах:
"Там очень скудное меню по фруктам. В лучшем случае только яблоко. Овощи всегда однообразные - морковь, свекла, капуста, картофель. Про цветную капусту или брокколи, репу, сельдерей, нормальные помидоры и огурцы, перец можно только мечтать.
Вот бы в кафе и ресторанах готовили так невкусно, чтобы вся пища шла в отходы? Либо все повара вылетели бы с работы, либо клиенты перестали бы посещать данные заведения, и они бы разорились.
А в детском саду невкусная еда в порядке вещей, что ли?
А теперь слово сотрудникам детских садов:
Сейчас стало такое меню - что и есть хочешь - да не будешь. Овощное рагу из всех имеющихся овощей. Выкидываем целыми кастрюлями. Кто готовит дома такое. А в саду заставляют. Запеканка 2 раза в неделю к концу сада уже в горле стоит. Не котлеты, а суфле сухое - одни корки."
Хорошее питание детей в детском саду зависит от повара
Однако, не во всех детских садах кормят плохо. Всё же – мастерство поваров говорит само за себя. Прочитайте этот комментарий (последние три строчки):
"Читаю меню и плакать хочется. Творожно-морковная запеканка настолько невкусная, пересохшая, как стружка древесная… Вечером воспитатель советует покормить детей дома, поскольку каша пригоревшая и "никакая"…Что такое блинчики, оладушки, пирожки и булочки в садике - мой ребенок узнал, когда нас на лето перевели в соседний сад. Она каждый день рассказывала с восторгом как там кормили!"
Вот комментарий о мастерстве повара из детского сада:
Понятно, что для детей необходимо особое питание и идёт ограниченный набор продуктов, но тут-то и проявляется мастерство повара.
Наша Инночка постоянно экспериментирует, пробует что-то новое. Ей не тяжело подняться к старшим детям в группу и спросить у ребят, что им понравилось и почему (как это было с морковным котлетами ) блюдо не очень понравилось. А какие каши она готовит! Если удастся уговорить съесть хоть ложечку заядлого кашененавистника, дальше он будет есть уже сам!
Посылайте не совсем умелых поваров на курсы, мастер классы, существует ещё и обмен опытом. Главное, всегда надо учиться чему-то новому.
Что делать, если в детском саду некачественное питание?
Если родители или сотрудники не довольны качеством питания: однообразное меню, некачественные продукты, нехватка фруктов или овощей, некачественное приготовление блюд, и так далее, то пора принимать какие-то меры.
Потому что вредительством, в данном случае, можно считать поведение взрослых, не заботящихся о качественном питании детей .
Если качество питания не устраивает, думаю, что, в первую очередь, обязательны разговоры с воспитателем, медработником и заведующей. Ну а уж если обращения к специалистам и администрации детского сада не помогают, можно обращаться выше (в вышестоящие органы образования, в РОСПОТРЕБНАДЗОР).
Одна рекомендация: не нужно действовать в одиночку: всегда лучше писать жалобы, обращения или заявления от группы родителей. Такое коллективное обращение без внимания вышестоящих органов не останется.
Для объективности, размещу ещё и несколько иной комментарий от сотрудницы детского сада:
"Мне больно выкидывать кучу еды((( Кормят у нас очень хорошо и вкусно, но детки многие малоежки, как это им и свойственно(как и мой сын 2,5 лет) … В реале получается так: завтрак - ест человек 5-6, дают еды на 15(!) … что остается(очень много), по правилам должны выкинуть на мусорку((( Обед: также, детей меньше, еды-больше … Приходится большую кастрюлю супа выливать в унитаз . Ужасный перевод продуктов((( … Невольно лезут мысли : сколько голодных людей и животных на улицах, старичков с мизерной пенсией, инвалидов … Но нет. Мы лучше выкинем, чем поможем им…"
Я бы хотела, чтобы в комментариях к этой статье высказывалось не просто эмоциональное отношение к существующему уровню организации питания в детских садах, но были бы и предложения о каких-либо вариантах выхода из сложившейся ситуации. Как поступить? Что делать?
А, быть может, кто-то поделится опытом, что ". питание в садике оставляло желать лучшего, но… приняли следующие МЕРЫ, и наступила всеобщая эра благоденствия… в отдельно взятом детском саду." Это было бы очень ценно.
Если статья нашла отклик в Вашей душе, поставьте, пожалуйста, ЛАЙК! Посмотрим: сколько здесь нас - единомышленников!
Родители уже не первый год бьют тревогу из-за качества питания в детсадах. Из самых частых жалоб — несбалансированность рациона (блюда из одних и тех же продуктов могут входить в меню несколько раз в день, много сахара), часть блюд дети не едят из-за их внешнего вида или вкусовых особенностей, отсутствует меню для детей-аллергиков.
Последний вопрос недавно поднимала российский уполномоченный при президенте РФ по правам ребенка Анна Кузнецова — омбудсмен отметила, что из-за отсутствия специального меню родители часто вынуждены приводить ребенка в детский сад после завтрака и забирать до обеда.
Мы связались с воспитателем московского детского сада, которая на условиях анонимности рассказала, как обстоит дело с организацией питания для детей.
Я работаю в детском саду без малого 15 лет, и такого безобразия с питанием, как сейчас, у нас еще не было.
Еще 7-10 лет назад в садах кормили гораздо лучше, дети ели с удовольствием. Думаю, что все дело в качестве продуктов — школа на этом экономит.
Я сейчас веду младшую группу.
Еда выглядит неаппетитно — крупы и макароны подают слипшимся комком, рыба с огромными костями (раньше еще давали селедку и в каждую тарелку резали, по ощущениям, половину головки репчатого лука), подлива и мясо выглядят плохо. В рыбных котлетах больше хлеба, чем рыбы, а запах у них такой, что это очень сложно съесть…
Дети не любят овощную запеканку, и я их понимаю. Это блюдо надо видеть: картошка с горохом, смешивается с морковью, порезанной крупными кубиками. Все это запекается, разрезается и плюхается на тарелку. Запеканку дают на полдник, иной раз дети даже не притрагиваются к ней, и мы все выкидываем.
Вторая проблема — несбалансированность питания. Например, в один день ребята получают капусту дважды или трижды: суп с капустой, салат с капустой, овощная запеканка с капустой.
Больше всего моя группа уважает гречневую кашу с молоком, гороховый суп и макароны.
Свою еду приносить малышам нельзя, так что некоторые весь день сидят голодными.
Фото: архив воспитателя
Ну, хлебушка поедят, водичку попьют, но разве это еда?
Спецпитание в саду почти отсутствует. В соседней группе есть девочка, у которой аллергия на многие продукты — ее родители предоставили в сад справку от врача — и теперь повара частично готовят для нее отдельно (варят суп и не добавляют в него некоторые продукты, например масло и лук).
Также семья этой девочки приносит в сад нескоропортящиеся продукты, которые повара дают ребенку.
Третья проблема связана с порядком заказа питания.
Мы должны подавать заявку на питание на точное количество детей за 2-3 дня до поставок (делается для того, чтобы мы не выбрасывали или не уносили лишнюю еду домой). И если, например, ребенок два дня назад болел, а сейчас внезапно вышел, а родители не успели предупредить нас об этом заранее, то фактически он остается без питания.
Выкручиваемся в таких ситуациях как можем. И без того маленькую котлету делим на двоих, отдаем свои порции.
Кстати, воспитатели тоже питаются в саду. И, между прочим, платят за еду из своего кармана.
Отказаться почти нельзя, у нас это в добровольно-принудительном порядке. В месяц выходит в районе 2000 рублей с человека.
Я на работе не питаюсь – для того чтобы отказаться от этой еды, мне приходится брать справку от терапевта, который пишет, что мой желудок не может воспринимать эту еду. И это правда: мне от нее часто плохо становится.
Я приношу на работу свою еду, но тут есть один нюанс. Мне надо обязательно иметь при себе чек на эту еду. Даже если я купила неделю назад помидор и огурец и только сейчас приготовила из них салат, по словам нашей администрации, у меня должен быть на них чек.
Плюс я должна смотреть за меню в саду и следить, чтобы то, что я приношу с собой, никак с этим меню не пересекалось.
Например, если во вторник у детей на полдник банан, мне уже нельзя приносить банан с собой — если будет проверка и я не смогу предоставить чек, меня могут обвинить в краже. Воду мы тоже приносим свою. И тоже с чеком.
Одну воспитательницу, которая не могла предоставить чек на бутылочку с водой, довели до истерики, обвинив, что она пьет детскую воду.
Расскажу еще один печальный и одновременно забавный факт о питании.
Несколько месяцев назад руководство обязало нас проходить небольшое обучение и тестирование, посвященное питанию в детских образовательных организациях. Одно из заданий было составить меню для детей. Ради интереса я взяла действующее меню нашего сада и ввела его в электронную форму на сайте.
Система не приняла мой ответ. Мне написали, что меню было неправильным. Но вообще-то мои подопечные питаются этим в детском саду. Пришлось самой выискивать продукты и блюда, полезные для малышей.
Думаю, что этот случай еще раз наглядно продемонстрировал, как у нас обстоит дело с питанием в детских садах.
С течением времени детское питание в саду претерпело массу изменений. На смену традиционным утренним кашам пришли сухие завтраки, а котлетам и биточкам – магазинные пельмени. Конечно, не всех родителей радует такое положение дел.
Действительно сухие завтраки полезны, но их можно давать не чаще 2 раз в неделю. Что уж говорить о пельменях и часто приготовляемых в детских садах блюдах из печени. Ведь такие продукты очень тяжелы для детского желудка и диетологи рекомендуют их вводить в детское питание только после 4-х лет.
Как же поступить родителям, если они считают, что их чадо кормят неправильно в детском саду. Для начала нужно обратиться с коллективной жалобой к медицинской сестре, ведь именно она отвечает за составление меню и контролирует процесс приготовления пищи (все детское питание в саду).
Родительский комитет должен написать заявление заведующей с просьбой исключить то или иное блюда из меню группы, с объяснением причин.
Читайте также: