Сообщение про уксусное дерево

Обновлено: 05.07.2024

Много лет назад я впервые в городском парке увидела это растение и удивилась, насколько оно красиво выглядит в течение всего года. Именно тогда мне очень захотелось высадить его на своем участке. Однако многое об этом красавце я узнала только со временем.

Не все в этом растении оказалось привлекательным, поэтому и спешу поделиться всеми нюансами о его выращивании.

Сумах оленерогий (уксусное дерево) – это раскидистый высокорослый кустарник или дерево с густой кроной и формой листьев, чем - то напоминающими пальму. Его вид создает на участке какую - то особую южную атмосферу.

Однако этот экзот родом не с юга, а из Северной Америки. Поэтому наши зимы ему не страшны. Он спокойно переносит морозы до – 30. И даже при более низких температурах зимовки, обмерзнув, он весной хорошо восстанавливается.

Сумах абсолютно не требователен к почвам и условиям произрастания. Легко привыкает даже к скудным и каменистым грунтам. Он отлично переносит сильную загазованность городского воздуха, имеет стойкий иммунитет и ничем не болеет. К тому же наши местные вредители, в основном, его не тревожат. Дерево красиво смотрится в любую пору года. Это его огромный плюс.

К осени листья приобретают самые яркие расцветки, начиная от желтого и заканчивая алой, багряной и бордовой палитрой. В это время от дерева невозможно отвести взгляд, настолько красиво оно выглядит!

И даже зимой сумах смотрится очень декоративно и экзотично. На голых заснеженных ветках словно свечи красуются крупные темные соплодия - шишки. Летом эти конусовидные цветочные метелки выразительного красного цвета. Ни у каких листопадных деревьев подобной красоты не найти. Казалось бы, растение идеальное во всех отношениях. И это было бы правдой, если бы не одна неприятная особенность сумаха.

Кстати, многие ошибочно считают, что уксусное дерево является ядовитым. Это не так. Ядовитые разновидности у нас не растут. Но и уксусным его назвали неспроста. В его коре и листве содержится большое количество дубильных веществ и танинов.

Высушенные плоды используют в кулинарии в качестве подкисляющих специй. Что важно: из - за большого наличия танинов и свойств подкислять грунт, под сумахом не многие растения станут расти! Это надо учитывать!

Но еще хуже то, что сумах способен давать большое количество корневых отпрысков. Причем на большие расстояния от места посадки материнского растения. По этой же причине не рекомендуется проводить глубокое рыхление и перекопку приствольных кругов. Потревоженная корневая система еще больше даст поросли.

Конечно, можно было бы сразу при посадке молодого саженца использовать прочный объемный контейнер или другое ограждение, уходящее вглубь. Но далеко не все они способны удержать силу роста и мощь взрослого дерева. Поэтому, посадив на своем участке подобную красоту, будьте готовы периодически удалять поросль.

Не стоит высаживать сумах рядом с другими кустарниками, декоративными растениями и на газонной траве. Это только усложнит вам прополку и нарушит спокойную жизнь его соседей по клумбе.

Если вас такая агрессивная особенность сумаха не пугает, то более декоративного и выносливого экземпляра сложно найти – сумах бесспорно станет одним из наиболее ярких украшений вашего сада.

Автор статьи: Праворская Юлия Альбиновна, 69 лет
Агроном, опыт садоводства более 45 лет

Описание растения сумах, агротехника посадки и ухода за уксусным деревом, правила размножения, как бороться с вредителями и болезнями, факты на заметку для садоводов, виды и сорта.

Сумах (Rhus) входит по ботанической классификации в состав семейства Сумаховые (Anacardiaceae). Ареал природного произрастания приходится на территорию практических всех областей на планете, куда отнесены земли Северной Америки и Африки, а также Европы, восточных и передних азиатских регионов. Род насчитывает по разным сведениям от 130 до 250 видов. Однако, большее число из них встречается на южноафриканских землях.

Все представители рода сумаха могут принимать кустарниковую, лиановидную либо древовидную форму, но в последнем случае высота их незначительная. Так в среднем показатели высоты растений варьируются в диапазоне 0,5–12 м, при том, что некоторые экземпляры способны вытягиваться и до 20-ти метровых значений. Окрас коры у ветвей бурый.

Листовые пластины на побегах сумаха расположены в очередном порядке, форму они могут принимать простую, тройчатую либо иметь непарноперистые очертания. Окрашена лиственная масса в насыщенные оттенки зеленого колера. Лиственная масса обычно с приходом осени начинает менять оттенок, в котором проявляются оранжевые и красные тона. Затем листва облетает, но иногда уксусники является вечнозелеными растениями. Общая длина листьев составляет практически полметра.

Зацветает сумах только, когда достигает 4–5-ти летнего возраста. При цветении раскрывается большое количество мелких цветков. Этот процесс начинается в период июня-июля. На одном растении сумаха могут образовываться однополые (мужские или женские) либо обоеполые цветы. Из них формируются густые соцветия, обладающие видом конусовидных колоска или метелочки. Длина соцветий может измеряться в пределах 10–20 см при поперечнике около 4–6 см. В цветке чашелистиков и лепестков насчитывается по пять штук. Окрас лепестков в цветах сумаха очень невзрачный, обычно он имеет зеленоватый или желтовато-оранжевый оттенок. При этом мужские цветки уксусного дерева характеризуются светлыми оттенками, а пестичные женские красуются красноватыми или красновато-коричневыми тонами.

После того, как соцветия сумаха пройдут опыление, приходит время вызревания плодов, представленных небольшого размера костянками. Вызревать плоды начинают с начала осенних дней. Из костянок сформированы пирамидальные метелочные соплодия. Они красиво смотрятся на уксуснике из-за своего красного оттенка. Ягодки не привлекают в саду пернатую братию и украшают растение после листопада на протяжении всей зимы. При этом важно отметить, что как цветение, так и плодоношение у уксусного дерева наступает, когда оно достигает шестилетнего возраста.

Невзирая на неприхотливость и общий эффектный вид сумаха, стоит помнить, что не все разновидности могут переносить зиму в условиях средней полосы. Также важно не забывать, что среди уксусников встречаются ядовитые экземпляры. Но в целом при незначительных усилиях со стороны садовода на своем участке можно получить такое диковинное растение.

Агротехника посадки и ухода за сумахом в саду

Правила размножения уксусного дерева

Чтобы провести размножение уксусного дерева, рекомендуется использовать вегетативный метод, но в некоторых случаях применяют и семенной.

Размножение сумаха при помощи корневой поросли. С течением времени рядом с взрослым экземпляром уксусника появляется много корневых отростков. Это свойство хоть и является проблемой, но дает возможность легкого размножение. Для этого следует отделить выросшее молодое растение от корневой системы материнского уксусного дерева и провести пересадку на подготовленное место. Важно выбрать саженец сумаха, который выглядит наиболее развитым, и откопать его при помощи хорошо заостренной лопаты.

Поскольку корневая поросль берет свое начало от корневой системы старого родительского экземпляра, но и получает через неё питательные вещества, то собственных корней у нее не имеется. Поэтому, когда проводится выкопка саженца сумаха, то отсекать его рекомендуют как можно на большую глубину. После этого проводится посадка по вышеописанным правилам. Адаптация таких саженцев проходит довольно легко и быстро.

В том случае, когда саженец высаживать планируется не сразу или его перемещают на большие расстояния, то важно подготовить его к транспортировке. Имеющиеся корешки молодого сумаха нужно завернуть в хорошо увлажненную ткань или погрузить во влажные (но ни в коем случае, не мокрые) древесные опилки. Потом, в любом случае нужно упаковать корневую систему в полиэтиленовый пакет. Таким образом, будет обеспечено увлажнение на длительный период и корни не успеют пересохнуть. Такое хранение возможно на протяжении семя дней.

Размножение сумаха при помощи семян. Это способ потребует от садовода особых усилий. Все потому, что всхожесть семенного материала постепенно снижается и спустя 3–4 года будет потеряна совсем. При этом даже при своевременном посеве показатели прорастания семян достигают всего лишь 2 %, да и то довольно редко. Всходы уксусника даже если будут выращиваться с выполнением всех правил, отмирают спустя 15–20 лет. Если все же принято решение о посеве семян сумаха, необходимо провести холодную стратификацию на протяжении двух месяцев. Всхожесть посевного материала повышается путем обработки их серной кислотой высокой концентрации и последующего ошпаривания. Длительность обработки кислотой должна составлять не менее 50-ти минут, а после семена кладутся незамедлительно в кипяток.

После этого семена сумаха можно высевать в рассадные емкости, наполненные торфяно-песочной смесью либо сразу в открытый грунт. В первом случае их распределяют на поверхности субстрата и присыпают слоем того же грунта. Сверху посевы опрыскивают и накрывают полиэтиленовой пленкой. При уходе важно поддерживать почву в увлажненном состоянии, но не заливать ее. Проветривания проводятся ежедневые по 10–15 минут. Во втором — для семян уксусника выкапывается ямка глубиной примерно 15–20 см. Появления ростков можно ожидать спустя 20–30 дней от момента посева.

Если рядом с материнским растением сумаха по земле рассыпаны косточки, но, невзирая на их твердую оболочку, со временем она прогнивает, и можно будет увидеть молодой росток уксусника. Такой сеянец лучше не трогать и с течением времени он превратиться в полноценное растение, которое можно будет пересадить на необходимое место.

Как бороться с вредителями и болезнями при выращивании сумаха?

Благодаря тому, что все части уксусного дерева наполнены большим количеством высокоактивных элементов, то растение редко подвергается нападкам вредителей, да и болезни его тревожат редко. Можно отметить, что при переизбытке влажности в почве сумах может поражаться грибковыми заболеваниями, среди которых выступает мучнистая роса и корневая гниль.

Если замечен белесый налет на листья, они сникли стали опадать, когда еще не пришло время, то рекомендуется удалить все поврежденные части сумаха и затем провести обработку фунгицидными препаратами, такими, к примеру, как Фундазол или бордосская жидкость. После это следует выверить режим полива, при котором грунт не будет переувлажняться, так как засуху взрослый уксусник переносит легко. В дальнейшем важно только не отступать от вышеописанных правил агротехники.

Факты на заметку для садоводов о сумахе

Об уксуснике стало известно в среде садоводов с 1629 года, тогда и было впервые он выращен на территории других стран. Если говорить о средней полосе России, то из всего многообразия видов, наибольшей популярностью пользуется сумах пушистый либо оленерогий (Rhus typhina). Даже после зимнего подмерзания побеги с приходом весны с легкостью восстанавливаются. В южных областях хорошо растет такой вид как уксусник голый (Rhus glabra). Склоны крымских и кавказских гор укрывают насаждения сумаха кожевенного (Rhus coriaria), также интерес представляет вид уксусника душистого (Rhus aromatic), обладающего ползучей кустарниковой формой.

Когда плоды-костянки уксусного дерева вызреют, то из них принято делать специю, носящую то же наименование, что и само растение — сумах. Эта специя имеет большое распространение на территории азиатских и кавказских стран, а также Ближнего Востока. Поскольку окрас специи обладает рубиновым или красным оттенком, то и мясные блюда, приготовленные с ее применением, отличаются тем же колером. Из-за кислого вкуса нередко такая приправа служит заменой лимону либо используется вместо уксуса в маринадах. Если добавлять сумах в кулинарные блюда, то их срок годности продлевается.

Блюда с приправой их уксусного дерева следует заправлять растительным маслом, чтобы не испортить цвет. По рекомендациям поваров приправу добавляют в салаты из овощей. Так как множество специй не обладают вообще выраженными вкусовыми качествами, то сумах смешивают с ними, например, с кунжутом или тимьяном, мускатным орехом либо шафраном, сюда же относится чабрец и имбирем.

Только с одного экземпляра уксусного дерева есть возможность получить до полутысячи плодов. Сбор проводят после полного вызревания костянок, тогда их окрас полностью сохраняется. Ценность плодов именно в интенсивности цвета — чем она более насыщенная, тем ягоды лучше.

В состав плодов входят следующие высокоактивные вещества:

большое количество натуральных кислот (лимонная и винная, яблочная и аскорбиновая);
витамины и масла, среди которых жирные и летучие;
минералы, включающие фосфор и калий, магний, железо и кальций;
танин.

Благодаря такому сильному составу сумах издавна применялся в народной медицине, служа антисептиком и оказывая противовоспалительное действие. Этот препарат дает возможность очистить организм от токсинов и шлаков, вывести вредные вещества. Листва уксусника может пригодиться для остановки крови при порезе на кожном покрове. Служат средства на основе сумаха для ускорения заживления не только ран и порезов, но и ожогов. Народные лекари их назначали пациентам, мучающимся от диареи и паралича, для снятия симптомов ревматизма. Такие препараты повышают работоспособность пищеварительной системы и увеличивают свертываемость крови.

Обычно сумах (размолотые ягоды) смешивают с водой и принимают орально при цинге или опухолях. Если человек страдает заболеваниями гортани, то рекомендуется принимать горячую настойку из ягод уксусного дерева. Для приготовления мазей, основой которых будет уксусник, то следует высушить его кору и листву. Помогут такие средства снизить уровень сахара при диабете и холестерина при ожирении, может выступать мочегонным средством и противодействовать инсульту и грибковым заболеваниям.

Однако существует и ряд противопоказаний для применения препаратов на основе сумаха, ними выступают:

любой триместр беременности;
период кормления грудью;
повышенная свертываемость крови;
болезни желудочной этимологии.

Описание видов и сортов сумаха

Сумах оленерогий (Rhus typhina) встречающийся часто под синонимичным названием Сумах пушистый либо Уксусное дерево . Внешний вид этого представителя рода отличается наибольшей декоративностью, за что его любят в среде садоводов. Обладает древовидной формы и размерами, которые в природных условиях находятся в пределах 4-6 метров (а иногда и более), но при садовом культивировании они варьируются от полутора до 3 м. Крона деревца характеризуется раздающимися в ширину очертаниями, чем-то схожей с кустарниковой. Ажурности ей придает лиственная массы, обладающая перистой формой. При этом привлекательным растение остается на протяжении всего года, в весенне-осенние месяцы благодаря эффектным листьям, а зимой ветви украшают яркого цвета плоды.

Когда сумах оленерогий молод, то его направление роста в основном вертикальное, но постепенно побеги начинают разрастаться по сторонам, приобретая все более разлогие очертания. Взрослый экземпляр уже характеризуется роскошной раскидистой кроной. Поэтому для растения требуется выделить немалой площади. Ветви имеют причудливые изгибы, их контуры хорошо просматриваются в зимний период, когда листвы уже нет. Благодаря побегам с успехом компенсируется обхват кроны.

С течением времени сумах пышный становится все более привлекательным. Окрас толстых ветвей может обладать светлым, буроватым оттенком. Побеги своими очертаниями с вправду чем-то сходны с мощными пантами оленей, за что вид и получил свое наименование. У листовых пластин непарноперистая форма, при этом длина каждой доли достигает 12-ти см. Насчитывают таких долей в одном листе 11–31 штук. Поверхность удлиненных листовок бархатистая, на верхушке присутствует заострение, по кромке присутствует зубчатость. С обратной стороны листики сумаха оленерогого беловатого колера. Окрас лиственной массы весной и летом зеленый, но когда приходит осень, он принимает багряные тона, напоминая чем-то языки пламени, ярко выделяясь среди кленов и других растений в саду.

При цветении формируются из небольших цветков пирамидальные метелочные соцветия, которые осенью после листопада преобразуются в такой же формы соплодия. Из-за того, что плоды сумаха пышного не привлекают птиц, эта украшение остается нетронутым на ветках до самой весны. Цветет этот вид на протяжении июня-июля. Длина соцветий-пирамидок достигает 20 см в высоту. В соцветиях присутствует густо волосистая ость, к которой цветоножками крепятся бутоны. Из-за этого соцветия имеют плотные очертания и ажурный вид. Цветы двудомные. При этом соцветие у сумаха оленерогого составлено мужскими (тычиночными) цветками салатового оттенка и женскими (пестичными) красными. Когда цветение завершается, то происходит завязь плодов, имеющих форму костянок, поверхность которых укрыта щетинками красного тона. Форма костянок сферическая. Плоды остаются на ветвях до начала весенних дней.

Сумах оленерогий является обладателем некоторого количества декоративных форм:

Ланцетная (Laciniata) в отличие от базового вида характеризуется листовыми долями, имеющих тонкие ланцетовидные контуры, при этом зубцы на кромке более глубокие;
Дисекта (Dissecta) принимает древовидную форму, у которой листва перистых очертаний имеет сизовато-серебряный оттенок, и чем-то сходна с папоротниковыми вайями. У соплодий данного сорта окрас яркий, карминного цвета.

Сумах ароматный (Rhus aromatica) также носит название Сумах душистый. Представлен кустарником с ползучими побегами, который по высоте не превосходит метровые показатели. Но некоторые побеги могут достигать длины практически в три метра. Несмотря на эффектные очертания, растение обладает очень медленной скоростью роста. Цветение начинается только тогда, когда перейдет рубеж произрастания в пять лет. Цветы распускаются с середины лета, при этом формируя собой пирамидальные ажурные соцветия. Окрас цветков бледный.

Сумах голый (Rhus glabra). Этот вид зачастую по ошибке принимают за сумах оленерогий. Имеет древовидную компактную форму произрастания, не превосходя по высоте 3 м. Абрис кроны принимает зонтичные очертания. У побегов голая поверхность, бурого оттенка. У листьев сложная перистая форма, сформированная из листовых долей крупных размеров, обладающих ланцетными контурами. Длина долей достигает в среднем 12-ти см. В общем, листовая пластина измеряется 0,5 м по длине. Окрас лиственной массы очень красивый, с приходом осени меняющийся с зеленоватого на карминный либо оранжевый. Эффектность листьям придает зубчатая кромка.

На одном растении сумаха голого обычно образуются густые метелочные соцветия, состоящие из женских цветков красного оттенка, а также более рыхлой структуры метелочки из мужских беловатых цветков. Длина соцветий составляет почти 20 см. Цветение обычно приходится на июнь, но также повторно цветы распускаются и в начале осени. Когда опыление завершается, происходит образование соплодий из шаровидных плодов-костянок. Они не будут опадать на протяжении всей зимы.

Видео о выращивании сумаха в условиях открытого грунта:

Это небольшое, очень необычное и симпатичное лиственное дерево с красивой кроной и чрезвычайно декоративными плодами украсит каждый сад. Его широко расставленные ветки напоминают оленьи рога, за что вид и получил название – оленерогий. Дерево неприхотливо, хорошо растет даже в экстремальных условиях, на бедных почвах. В этой статье мы расскажем, что из себя представляет и как выращивать уксусное дерево или сумах оленерогий – посадка и уход, покажем фото интересных сортов.

Описание растения

Уксусное дерево или сумах (сумак) пушистый (оленерогий) (Rhus typhina) – вид растений семейства Анакардиевые (Anacardiaceae). Встречается в природе в восточной части Северной Америки, широко распространен в умеренных климатических зонах обоих полушарий.

Род Rhus насчитывает около 200 видов деревьев, кустарников и даже лиан, ни один из которых не является родным в нашей фауне. Уксусное дерево – единственный вид сумаха, который можно выращивать в Средней полосе России, Подмосковье как декоративное растение. Его ценят за эффектную форму кроны, цветы, плоды и интенсивную окраску листьев осенью. Очень характерны амарантовые плоды в виде колб, из ягод другого вида – сумаха дубильного (Rhus coriaria) в арабских странах готовят пряность – сумах.

Растение устойчиво к морозам, засухам, хорошо переносит городские условия, может расти на загрязненных промышленностью территориях. Распространенный за пределами своего ареала обитания в некоторых районах, он стал обременительным инвазивным видом.

Помимо декоративных и биотехнических насаждений растение используют в качестве источника танинов, плоды используют для ароматизации напитков. Это медоносное растение. Раньше его использовали для производства масла, красящих веществ, лекарств, в гомеопатии.

Уксусным деревом растение называют из-за очень высокой кислотности плодов.

Вид Rhus typhina родом из восточной части Северной Америки. В Европу завезен в XVII веке (попал в Париж в 1602 году) и на этом континенте стал инвазивным растением. Растет в Северном Китае, где использовался для посадки лесных массивов, в Южной Австралии, Новой Зеландии. Из-за инвазивности сумак попал под запрет на посадку и выращивание в Швейцарии.

Внешний вид растения. Высокий кустарник или низкорослое дерево высотой 6-8 м, на родине достигает до 13-14 м. Ствол короткий, с небольшой высоты разветвляется. Крона зонтичная, широкая, округлая и сплюснутая. Молодые побеги толстые, густо покрыты бурыми волосками. На старых побегах кора гладкая, иногда чешуйчатая, темно-коричневая. Растение содержит белый, темнеющий, ароматический, вязкий, млечный сок, вытекающий в случае повреждения ветвей. Почки мелкие, покрытые густыми волосками, спрятанные в листьях.

Фото. Млечный сок, вытекающий из срезанной веточки сумаха

Корневая система – очень обширная, но неглубокая, состоит из слабых и ломких корней. Старые деревья с очень широкой кроной особенно склонны к переворачиванию ветром. Дерево славится чрезвычайно интенсивным производством корневых отпрысков.
Листья – растут только на молодых побегах – старые ветви безлистные. Листья непарноперистые, длиной до 50-60 см, состоят из 9-31 ланцетных и мелкопильчатых листочков, достигающих длины 5-12 см. Листовые пластинки имеют равномерно заостренные верхушки, основание округлое. Лист опушен снизу, сверху голый. Молодые листья опушены с обеих сторон. Осенью листья приобретают малиновый, оранжевый, желтый цвет, затем опадают.
Цветы. Двудомное растение, иногда полигамное (частично однодомное –на типично мужских или женских растениях развиваются соцветия с цветками другого пола). Цветки мелкие, желтовато-зеленые, собраны на концах побегов в конические, опушенные метелки. Женские соцветия плотные, длиной 10-11 см, диаметром до 5 см, мужские цветки более рыхлые, крупные – достигают длины 25 см. В мужских соцветиях находится в среднем 4 тыс. цветков. Цветки состоят из околоцветника из 5 зеленых и заостренных чашелистиков и чередующихся по отношению к ним 5 желтовато-зеленых лепестков. Лепестки достигают длины 2,1 мм, голые, яйцевидные или круглые. В женских цветках имеются уменьшенные остатки тычинок. Мужские цветы имеют 5 прямостоячих тычинок.

Плоды. Мелкие костянки, достигающие диаметра 2-5 мм, покрыты длинными (1-2 мм) красными волосками, собраны в сбитые, початковые, амарантовые (свекловичные) соцветия длиной 15-20 см. Плоды сначала ярко-красные, затем темно-красные, остаются на ветках до следующего года.

Фото. Плоды сумаха

Цветет сумах в зависимости от климата с мая по июль. Цветы опыляются пчелами, (самоопыление невозможно). Для получения семян обычно необходимо наличие вблизи растений обоих полов (однако эти растения иногда бывают и полигамными). Плоды созревают обычно в сентябре, реже в октябре, остаются на дереве до следующей весны или лета. После зимы они не очень привлекательны – обычно грязные, рассыпающиеся.

Фото. Сумах с плодами осенью

Плоды и семена завязываются регулярно, периодичности в плодоношении нет. Семена долго остаются спящими, долго сохраняют способность к прорастанию, что связано с высокой твердостью и долговечностью оболочки.

Листья развиваются в конце весны и быстро окрашиваются ранней осенью в яркие тона красного цвета, иногда на очень сухих участках уже в конце лета (август).

Листья содержат до 25% танинов. Плоды в свежем состоянии состоят из:

8% – воды;
25% – целлюлозы;
20% – лигнина;
5% – белка.

Листья сумаха пушистого содержат ядовитые вещества, токсичны. Раздражающее вещество, вызывающее дерматозы, содержится в млечном соке.

В природе сумах пушистый растет по краям лесов (хвойных, смешанных, лиственных), на опушках, придорожных участках, вдоль заборов, на заброшенных пастбищах, полях, вдоль железных дорог, по берегам ручьев, водно-болотных угодий.

Куст сумаха, появляясь на просеках, бывает проблематичным, затрудняющим обновление леса. В местах массового роста сильно ограничивает подачу света под крону (до 90%), ослабляя развитие собственных отростков, сеянцев и травы. В некоторых случаях такая ситуация способствует прорастанию и развитию молодых экземпляров различных видов лиственных деревьев (из-за отсутствия травы под деревьями, конкурирующей со всходами деревьев). Компактные заросли сумаха, таким образом, облегчают обновление лиственных лесов в местах обитания, где без них обновление некоторых видов деревьев было бы невозможно из-за компактного покрова травянистой растительности.

Фото. Многочисленные корневые отпрыски создают густые заросли

Сорта и гибриды

Сумах – один из 35 видов, относящихся к роду Rhus. Наиболее тесно связанным видом является голый сумак Rhus glabra.

Оленерогий (уксусный) сумах легко образует гибриды с голым (Rhus glabra- Rhus × pulvinata Greene). В районах, где сосуществуют родительские виды – гибриды встречаются чаще, чем чистые экземпляры голого сумака.

Гибриды Rhus × pulvinata имеют очень разные комбинации характеристик родительских таксонов. Они бывают растениями с побегами и листьями, густо опушенными, как у сумаха, но с волосками, покрывающими плоды короче, чем у этого вида, и в значительной части булавовидными. Встречаются также экземпляры с обратным расположением признаков, т. е. с побегами и листьями почти голыми, но зато с плодами, покрытыми длинными волосками. Наиболее часто встречающиеся гибриды имеют опушенные побеги и листья (от почти голых до густо опушенных) и плоды, покрытые волосками средней длины, частично прямыми и острыми, а частично булавовидными. Редко встречаются гибриды с плодами, покрытыми булавовидными волосками, как у гладкого сумаха, но с побегами более или менее опушенными.

В выращивании присутствуют несколько сортов оленерогого сумаха.

Диссекта

Лацината

Радианс

Байлтигр

Тайгер Айс

Условия выращивания, посадка

Помимо необычных декоративных качеств растение может похвастаться высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям обитания и низкими требованиями к выращиванию. Сумах оленерогий светолюбив, чувствителен к затенению. В солнечных местах листья красивее окрашиваются осенью.

Почва для сумаха должна быть:

сухой или умеренно влажной;
проницаемой – в природе растения растут на скалистом грунте, гравийном или песчаном;
малоплодородной;
со слабокислым или щелочным pH.

Переносит легкую соленость почвы, сильнощелочную реакцию.

Устойчив к морозам (молодые побеги могут повреждаться поздними заморозками), загрязнению воздуха.

При посадке сумаха оленерогого нужно выбрать участок, где дерево будет иметь достаточно места и прикорневая зона будет непотревожена, чтобы не повредить мелкую корневую систему дерева.

Специальные корневые барьеры также могут помочь при выращивании сумаха. Их закапывают в землю, ограничивая неконтролируемый рост дерева. Низкие сорта сумаха можно выращивать в больших пластиковых горшках, закопанных в грунт в саду.

По правилам посадки саженец сумаха сажают в открытый грунт на той же глубине, на которой он рос в горшке. После посадки дерево нужно обильно полить и регулярно поливать, пока оно не приживется.

Размножение

Сумах легко размножается вегетативно с помощью корневых отростков, появляющихся особенно обильно в случае повреждения корней или после выкорчевывания растений. Благодаря распространению с помощью корневых отростков сумах разрастается на 6,3 м в течение 3 лет в бедных местах и на 6,7 м на плодородных участках.

Также можно укорениться черенки сумаха длиной 10 см, их нарезают и сажают вертикально в теплице в смесь торфа и песка в соотношении 1:1. Важно, чтобы саженцы находились в теплом помещении с температурой около 20 ° C, это будет стимулировать их развитие.

Есть сведения, что листья сумаха не ядовиты, но однозначного подтверждения этому нет. Однако сок, присутствующий в побегах, ядовит и может вызывать довольно сильное раздражение кожи. Поэтому нужно быть очень осторожным при уходе за деревом, использовать защитные перчатки.

Сумах уксусный легко размножается семенами. Плоды полученные летом или осенью, требуют просушки (зимой их не собирают). Семена можно хранить в сухом виде. Поскольку они покрыты твердой оболочкой, они плохо прорастают, поэтому перед посевом их скарифицируют.

Как правильно скарифицировать семена сумаха? Рекомендуется замочить их на 1 час в концентрированной серной кислоте, затем посеять после тщательного ополаскивания или залить горячей водой (80-90 °C) и дать им остыть и замочить на 24 часа.

При выращивании из семян – рассада сумаха в первый год достигает высоты 30-50 см. Рост молодой рассады относительно медленный, с возрастом ускоряется. Вид описывается как быстрорастущий.

Молодые растения рекомендуется в первую зиму выращивать в теплице, они более чувствительны к морозам, чем взрослые.

Посадка

Сумах сажают в открытый грунт, когда минует опасность заморозков – с середины мая.

Выращивание и уход

Сумах оленерогий прост в выращивании, не имеет особых требований к почве, способен выдерживать небольшое засоление грунта, предпочитает сухие участки, устойчив к морозу до -25 °C. Требуется солнечная позиция, не переносит тени.

Проблемы при выращивании уксусного дерева могут возникнуть при образовании большого количества корневых отпрысков. Отпрыски обычно образуются в результате механического повреждения корней, которые проходят очень неглубоко под поверхностью земли. Поэтому во избежание проблем, связанных с удалением побегов, дерево следует высаживать в местах, где не производятся механические операции с почвой.

Крона хорошо формируется сама, обрезку сумаха оленерогого делать не нужно.

Если возникает проблема с чрезмерным разрастанием, необходимо выкопать как можно больше частей материнских корней – выдергивание молодых побегов не только ничего не даст, но и приведет к еще более сильному образованию новых.

Сумах пушистый в относительно устойчив к болезням и вредителям, однако чувствителен к заражению грибом Нектрия киноварно-красная (Nectria cinnabarina).

Применение

В ландшафтном дизайне

Сумах высаживают в парках, приусадебных садах, на аллеях. Его декоративными качествами являются эффектная крона и листья, особенно декоративные осенью, когда окрашиваются в интенсивные цвета и долго сохраняются на дереве.

Очень декоративны женские экземпляры, которые формируют ярко-красные, крупные плоды, всю зиму украшающие дерево.

Недостаток уксусного дерева – весной этот вид очень поздно развивает листья. Хлопотлива также его способность интенсивно размножаться, что приводит к необходимости постоянного удаления корневых отростков. Обильно прорастающие корневые отростки значительно затрудняют выращивание растения в непосредственной близости от ухоженных газонов. Сумах рекомендуется для одиночных и рыхлых групповых посадок.

Следующий недостаток сумаха – недолговечность. Растение живет максимум 30 лет.

Из-за больших ежегодных приростов, до 50 см, сумах рекомендуется для недавно заложенных садов. Обычно растение сажаем поодиночке в качестве солитера, тогда оно наиболее красиво и представляет интересный, очень выразительный акцент в саду.

Из-за сильно развитой корневой системы и предпочтения слабых, песчаных почв, способности расти на загрязненных участках, сумах рекомендован для укрепления склонов. Он может расти на грунтах с сильно щелочной реакцией. Из-за раскидистой кроны и обширной корневой системы сумах иногда высаживается в ветрозащитных посадках. В североамериканских Великих Равнинах его высаживают для создания мест убежища для дичи.

В кулинарии

Плоды уксусного дерева очень кислые. После замачивания на 30 минут в воде (горячей или холодной) можно получить приятный кисловатый напиток, называемый индийским лимонадом. Плоды не следует кипятить, они выделяют таниновую кислоту, придавая отвару очень терпкий вкус. Помимо напитков, плоды сумаха используют для ароматизации желе, иногда добавляются в торты. Из них готовят уксус, используют в качестве приправы. Благодаря антисептическим и антиоксидантным свойствам экстракт плодов сумаха указывается как потенциально ценный для использования в пищевой промышленности.

Лекарственное растение

Вид использовался в качестве лекарственного растения индейцами, которые особенно ценили его вяжущее действие. Сейчас в этом отношении используется редко. Кора оказывает антисептическое, вяжущее, укрепляющее действие. Корни использовались для вяжущего, мочегонного, рвотного действия. Листья, цветы и плоды оказывают вяжущее действие. Листья применяли для лечения астмы, диареи. Плоды применялись для лечения диареи, улучшения аппетита. Их жевали как средство против ночного недержания. Отвары из цветов применялись при болях в животе. Сильные антисептические свойства экстракта плодов сумаха были подтверждены на широком спектре бактерий, наиболее чувствительными оказались Bacillus cereus и Helicobacter pylori.

Растение также использовалось в гомеопатии.

Другие варианты применения

Из осенних листьев сумаха получают коричневый краситель. Корни окрашивают в желтый цвет, а оранжевый краситель получается из сердцевины побегов при смешивании с корневищем канадской сангвинарии. В результате варки листьев и плодов получается черная тушь.

Древесина сумаха имеет ограниченное применение – используется для рукоделия, изготовления деталей мебели.

Цветки медоносные, производят много пыльцы и нектара.

Семена содержат масло, которое при комнатной температуре застывает и используется для изготовления свечей. При горении масло сумаха дает яркое пламя и едкий дым.

После удаления сердцевины из молодых побегов получаются трубки, используемые для изготовления флейт.

Таким образом, сумах можно выращивать в саду, парке, в городской застройке и даже в контейнерах. Самые главные его преимущества – высокая декоративность и легкое выращивание, обрезка и уход за сумахом не нужны, а вот развести его очень легко.

Сумах оленерогий – очень красивое и абсолютно неприхотливое растение, способное стать находкой для любого участка. После высадки, осуществляемой при помощи семян, черенков или корневой поросли, растение практически не требует ухода.

Описание

Интересно, что в молодости оно вытягивается вверх, а затем начинает разрастаться вширь.

Длина больших и слегка заостренных листов, составленных из 9-30 маленьких фрагментов, составляет от 25 до 55 сантиметров, что позволяет веткам образовывать большой диаметр вокруг себя. В осеннее время они обретают ярко-красный окрас.

Молодые побеги, а также листовые черешки растения покрыты бархатистыми ворсинками. Цветение культуры, напоминающей небольшую пальму, сопровождается возникновением пышных метелок, собранных из мужских желто-зеленых цветков либо же женских насыщенного бордового оттенка. Длина этих конусовидных соцветий равняется 10-20 сантиметрам, а диаметр не выходит за границы 4-6 сантиметров.

Цветет сумах не ранее, чем на четвертый год после посадки, источая освежающий уксусный аромат – источник его второго названия. Плоды оленерога представляют собой миниатюрные костянки красного цвета, собранные в метелки. Созревают они, как правило, в конце осени в количестве до 5000 штук.

Уксусное дерево очень быстро развивается, особенно будучи посаженным в юном возрасте. За первый год жизни небольшой черенок может трансформироваться в практически метровое дерево. В молодом состоянии сумах оленерогий обладает пушистыми, практически мягкими побегами, которые тактильно приятны и выглядят крайне привлекательно.

Учитывая ежегодное появление красивых бордовых соцветий, неудивительно, почему культура в последнее время так активно используется в ландшафтном дизайне. Плюсом является и то, что растение удается формировать как деревом, так и кустарником.

Уход уксусному дереву требуется минимальный. При благоприятных условиях он может ограничиваться исключительно поливом.

Однако следует учитывать, что длинные корни растения залегают близко к поверхности. Вследствие этого из них появляется поросль, перетягивающая питательные вещества от основного деревца. Семена сумаха являются отличной альтернативой лимону и лимонной кислоте, а потому они задействуются для приготовления лимонадов и применяются в качестве приправы. Другие части сумаха оленерогого ядовиты, а потому взаимодействовать с ними разрешается только в перчатках.

Проблемой может оказаться и то, как дерево зимует: случается, что концы веток подмерзают. Впрочем, обычно уксусное дерево выдерживает похолодания до -30 градусов, а вымерзание частей побегов не ведет ни к каким последствиям: растение быстро восстанавливается благодаря пробуждению боковых почек. Длительность жизненного цикла культуры составляет максимум 20 лет.

Выращивание

Вырастить сумах оленерогий на участке получится даже у начинающего садовода.

Местоположение

Для уксусного дерева на участке необходимо выбрать самое освещенное место. Площадка должна быть в меру просторная, свободная и открытая для солнца. Полутень и полностью затененные места культуре не подходят. Нельзя сажать сумах вблизи построек: правильней выбрать середину участка.

Такое решение, кстати, облегчит и избавление от корневой поросли. Впрочем, далеко не каждый садовод стремится ее устранить: существует точка зрения, что одноствольные деревья живут меньше тех, что окружены порослью.

Саженец растения плохо воспринимает сквозняки, поэтому для молодых деревьев придется подбирать защищенные от ветров участки.

Почва

Несмотря на то что в природе сумах часто встречается на каменистых и даже известковых участках, а также супесях, для самостоятельного его выращивания больше подойдет плодородная, рыхлая, в меру увлажненная почва. В идеале речь идет о песчаной, песчано-каменистой или песчано-глинистой земле. Категорически не подойдет для уксусного дерева болотистый участок либо тот, для которого характерно близкое залегание грунтовых вод. Растение способно выдержать незначительное засоление почвы.

Посадка

Проще всего посадить отросток корневой системы культуры. С этой целью наиболее развитый, высокий и здоровый саженец извлекается из земли при помощи хорошо заостренного инструмента. Так как у поросли, питающейся от корней материнского дерева, собственной корневой системы не имеется, отделение придется проводить так, чтобы получить максимальный отводок. Если полученный сумах предстоит высадить спустя какое-то время, то его низ потребуется тщательно покрыть влажными опилками или увлажненной шерстяной ветошью, после чего запаковать в полиэтилен. Если все будет сделано правильно, то сберегать растение удастся на протяжении недели.

Высадка поросли осуществляется в лунку со сторонами и глубиной по 50 сантиметров. Она заполняется половиной ведра перегноя, который перемешивается с грунтом, а затем орошается ведром воды. Как только вся влага впитается в грунт, можно будет располагать в ямке сумах. Важно следить, чтобы углубился он не более, чем раньше. Содержимое лунки засыпается землей, и половина ведра воды выливается уже под будущий приствольный круг.

Посадка семени уксусного дерева осуществляется еще проще. Первым делом косточка трется о точильный камень или как-то иначе механически повреждается, чтобы затем росток смог проклюнуться. Вырытая посадочная ямка заполняется удобрениями и слоем грунта. Посадочный материал углубляется на 15-20 сантиметров и поливается отстоянной водой.

Так как сумах прорастает довольно долго, появление ростков ожидается не ранее 20-30 дня.

Следует упомянуть, что весной в открытый грунт высеваются свежие семена, а осенью – прошедшие предварительную стратификацию. Последняя включает в себя 50-минутное пребывание в концентрате серной кислоты, а также ошпаривание кипятком.

При использовании покупного саженца лучше выбирать тот, который уже достиг трехлетнего возраста и обладает закрытой корневой системой. Отдавать предпочтение рекомендуется отечественным экземплярам, адаптированным к местному климату. Для заполнения лунки подготавливается смесь из листовой земли, песка крупной фракции и компоста, используемых в пропорции 1:2:1. Процедура проводится по осени.

Деревце располагается в яме так, чтобы его корневая шейка углублялась на 5 сантиметров. Между отдельными экземплярами выдерживается промежуток, равный приблизительно 2-4 метрам. Высаженный саженец нуждается в трехдневном обильном орошении. Через сутки после высадки организуется мульчирующий слой толщиной около 5 сантиметров из древесной щепки, торфа или опилок.

Полив

Орошать сумах оленерогий следует умеренно: не слишком много и не слишком часто. Молодым деревцам влага вообще требуется только в сухие жаркие дни. В среднем процедура проводится где-то раз в неделю, чтобы грунт оставался увлажненным, но не залитым. Важным является наличие мульчирующего слоя. Не менее важна процедура рыхления, проводимая с большой аккуратностью, чтобы не повредить корешки.

Непродолжительную засуху сумах способен выдержать без каких-либо проблем.

Подкормка

Уксусное дерево способно развиваться вообще без каких-либо удобрений, но раз в год его можно подкармливать минеральными составами. Лучше избегать азотсодержащих смесей, так как они способны замедлить рост деревца, а то и погубить его.

Важной составляющей ухода за сумахом пушистым является своевременное удаление поломанных или же засохших ветвей. Обрезать крону не придется, ведь именно ее свободное развитие является залогом красоты дерева. По весне обязательно убираются те побеги, которые промерзли. Контролировать также потребуется быстро разрастающуюся корневую систему и сорные травы. Чтобы молодые побеги в морозы не подмерзли, стоит задуматься об организации на зиму толстого слоя мульчи, а также укрытия спанбондом или лапником.

Размножение

Сумах оленерогий принято размножать семенами, производство которых возможно только в случае присутствия растений обоих полов. Материал тщательно очищается от мякоти, заливается горячей водой и оставляется настаиваться на протяжении 24 часов. Считается, что при поврежденной оболочке зерна будут лучше прорастать.

Посев может осуществляться по весне или осенью, причем второй вариант считается более предпочтительным.

Подходит для размножения культуры и вегетативный способ. В этом случае используется либо поросль, возникающая на корнях, либо же зеленые черенки, срезаемые в летние месяцы. Зеленые побеги, впрочем, укореняются очень плохо, а потому данный способ практически не используется. О посадке корневой поросли было сказано выше.

Болезни и вредители

Сумах оленерогий практически не болеет и не интересует вредителей. Однако скопление воды в почве может привести к гнили корневой системы и спровоцировать развитие грибковых заболеваний. Цвести растение начинает не сразу, поэтому не следует переживать из-за отсутствия цветов и плодов у молодых растений. Если дерево засыхает, а его листки покрываются все расползающимся налетом, захватывающим и ветви, и ствол, то всему виной могут быть грибки, к примеру, провоцирующие мучнистую росу.

В этом случае предстоит удалить все пораженные части дерева и обработать его подходящими химическими препаратами. Профилактикой грибковых заболеваний считаются регулярная прополка, периодический осмотр ветвей, умеренный полив и соблюдение промежутков между деревьями.

Примеры в ландшафтном дизайне

Уксусное дерево в ландшафтном дизайне требует таких соседей, которые не будут затмевать его оригинальную красоту, а, напротив, будут выступать фоном или создавать требуемые контрасты. Сумах хорошо впишется в композицию из хвойных с горизонтальной кроной или голубой хвоей, он будет отлично смотреться в обрамлении вечнозеленых красавиц.

Сделать дерево центром композиции получится, дополнив его низкорослыми кустарниками. Возможен вариант и с альпийской горкой, тем более что оленерог сможет не только расставить нужные акценты, но и укрепить склон. Довольно эффектно пушистое деревце смотрится в одиночной посадке на открытом плоском участке, а также из него получаются впечатляющие живые изгороди.

Однажды осенью, находясь в командировке в одном из небольших городков Прибалтики, я впервые увидела дерево, мимо которого просто невозможно было пройти, не обратив на него внимания.

В другой раз, сослуживцы, показывая фотографии после отдыха на Куршской косе, с восторгом показали фото, на котором я опять увидела так понравившееся мне дерево. Побродив по просторам интернета, по описанию, я нашла его название. Вы заинтригованы!

Это — сумах оленерогий или уксусное дерево. Чем же оно так примечательно?

Содержание статьи:

Дерево сумах (уксусное дерево): описание

Сумах оленерогий (уксусное дерево) принадлежит к семейству сумаховых. Родиной его является Северная Америка, а наибольшее распространение он получил в Соединенных Штатах Америки и Канаде.

Сумах оленерогий внешне чем-то похож на пальму. Такая же раскидистая крона с большими рассеченными листьями. Ствол коричневого окраса бархатистый, напоминающей по ощущению панты оленя.

Я почему-то считала, что отсюда и происходит название дерева. Однако есть версия, что ассоциацию с оленьими рогами создают раскинувшиеся ветви сумаха.

Особенностью сумаха является его декоративность на протяжении всего года. Но пик ее, конечно же, приходится на осень.

Изумительная ярко-красная окраска листьев и багровые соцветия, очень схожие по форме с цветущим каштаном. Зимой, когда блекнут все краски и все вокруг становится довольно унылым, сумах продолжает радовать нас своими плодами, маленькими красными костянками, собранными в метелки. Желающим стать обладателем данного растения необходимо учесть, что плоды образуются только у особей женского пола.

В высоту сумах может достигать до десяти метров, но в городской среде и на дачах он редко превышает двух метров.

Посадка и уход

Размножается сумах очень легко — корневыми отпрысками. Как правило, лучшее для этого время — начало апреля, весной и октябрь — осенью.

Несмотря на свою внешнюю экзотичность это довольно неприхотливое растение. К почвам нетребователен (выживает даже на каменистых известниках!), засухоустойчив, в зимний период укрытия не требует.

Единственное, что нужно учесть при его посадке — освещение. Растение нужно сажать на хорошо освещенных участках. Поскольку наш питомец южного происхождения, ему необходимо как можно больше солнца. Желательно, чтобы участок был защищен от ветров и сквозняков.

При посадке и дальнейшем выращивании необходимо знать об одной важной особенности сумаха. Он необычайно быстро разрастается. Причем отпрыски появляются на довольно большом расстоянии от родителя. Этот момент необходимо учитывать, планируя рядом другие посадки.

Несомненным достоинством сумаха является его устойчивость к различного рода заболеваниям.

На мой взгляд, самый актуальный вопрос при уходе за сумахом — это обрезка. Мнение на этот счет в изученных мною публикациях разное.

Понаблюдав за растениями, пришла к однозначному выводу — обрезать нельзя!

Как правильно кушать авокадо для похудения
Пять правил ухода за многолетниками
Дельфиниум — вертикальный акцент в саду
Как использовать косточку от авокадо: 11 интересных идей
Как размножить алоэ: 5 проверенных способов с пошаговыми инструкциями
Листовая капуста кале и красива, и вкусна

Оказывается, это растение любимо не только мною — я обнаружила его посадки в разных частях моего города. Там, где видно, что растение предоставлено само себе и обрезка не проводилась, деревья небольших размеров, крона раскидистая, в общем, смотрится впечатляющее.

Там же, где за растениями осуществлялся уход, обрезка стимулировала образование дополнительных побегов, растущих вверх. При этом крона получалась не такой красивой. Кстати, в одном случае кто-то переусердствовал — пришлось наблюдать побеленный стволик и, как следствие, засохшее деревце.

Единственный минус, который можно отметить у этого растения, — это его недолговечность. Сумах радует глаз своей диковинной красотой лишь до двадцати лет, после чего стремительно стареет и погибает. Правда, его можно легко восстановить из прикорневых отпрысков и поросли.

Так что, если надумали посадить уксусное дерево, то обеспечьте ему солнечное место и минимум ухода. Успех вам будет гарантирован.

Применение уксусного дерева

Сегодня уксусное дерево растет практически в каждом калининградском дворе

Плоды сумаха имеют очень кислый вкус. Их отвар напоминает уксус. Отсюда скорее всего и второе название этого растения — уксусное дерево.

Известно, что коренное население находило практическое применение плодам и коре растения. Кору дерева, содержащую дубильные вещества, использовали в народной медицине в качестве вяжущего средства. Кроме того, это свойство коры делало ее незаменимой при выделке кожи. Из плодов производили краску, которая считалась очень устойчивой и использовалась при окрашивании тканей в красный цвет.

Однако главное предназначение сумаха оленерогого, благодаря его высоким декоративным качествам и неприхотливости, — это украшение наших садов и парков. Он является незаменимым растением в ландшафтном дизайне.

Вот уже третий год под моим окном растет всеобщий любимец — сумах оленерогий. Несмотря на молодость, уже успел показать свой характер: вокруг наросли отпрыски, на которые сформировалась очередь из друзей и соседей. Тешу себя надеждой, что в следующем году сумах порадует меня своим цветением.

В заключение хочу сказать, что однажды увидев и познакомившись с этим удивительным деревом, вы не останетесь равнодушными и полюбите его навсегда.

Читайте также: