Сообщение про немецкий шоколад
Обновлено: 04.07.2024
Если вы думали, что знаменитый Ritter Sport считается не только самой известной, но и самой старой маркой немецкого шоколада, то, к сожалению, вы ошиблись. А те из вас, кто побывал в г. Галле , что находится в федеральной земле Саксония-Ангальт , скорее всего, знают, что они посетили родину наистарейшего немецкого шоколадного бренда Halloren .
Его история ведется с 1804 г . Основателем бренда считается Фридрих Август Мите . На момент рождения предприятия ему было чуть более 50 лет, и более 20 лет он занимался развитием и продвижением продукции своего детища.
После его смерти в 1827 г. она перешла к Фридриху Давиду и стала называться Frederick David & Sons . В 1905 г. компания была преобразована в акционерное общество David Söhne AG, которое за два года до начала Первой мировой войны стало использовать первые машины для доставки шоколадной продукции.
Хотя Давид не был евреем (в период нацистской диктатуры был объявлен бойкот предпринимателям еврейского происхождения), компания была переименована в Mignon Schokoladenwerke AG . С 1943 г. и до конца Второй мировой войны производство сладостей было прекращено, а компании пришлось переориентироваться на производство аксессуаров для крыльев самолетов Люфтваффе.
Через 5 лет после окончания войны и образования ГДР предприятие было национализировано. Нынешнее название Halloren компания носит с 1952 г. Это имя было дано в честь братства производителей соли из самого Галле. Там же по сей день находится головной офис компании.
Самым известным видом этой шоколадной продукции являются шарики, а конфеты из сливок и шоколада очень напоминают пуговицы курток рабочих солеварен. Девиз компании: „Entdecken. Probieren. Genießen“ .
Интересуетесь культурой и традициями Германии? Хотите учить немецкий, но не знаете с чего начать? Тогда жмите сюда -->> День бесплатных уроков , чтобы записаться на пробный урок-знакомство в школу немецкого языка Deutsch Online. Уроки проходят в прямом эфире с преподавателем, уровни с нуля до В2. Вы также можете записаться по телефону 8 (800) 350 03 83 (звонок по России бесплатный).
Niederegger
1 марта нынешнего года этому шоколадному бренду из Любека исполнилось 215 лет. Это второй старейший немецкий производитель шоколада и какао-продукции после Галлорен. Марка больше известна своей продукцией из марципана.
Предприятие является семейным бизнесом клана Нидереггеров, и сегодня его возглавляет уже восьмое по счету поколение потомков.
Марципан Нидереггер – очень популярные сладости на немцких праздничных столах, особенно на Пасху и Рождество.
✏ Совет: если соберетесь в Любек, то советуем посетить местное кафе, одноименный магазин сладостей и музей марципана.
Schogetten
Шогеттен – относительно зрелый бренд немецкого шоколада, которому в 2022 г. исполнится 60 лет. Он достаточно популярен как в Германии, так и за ее пределами. Ценник за плитку обычно варьируется в пределах 1 евро , а выбор начинок от классического молочного до орехов и кайенского перца. Кроме всего прочего, бренд выпускает отдельную линейку продукции без консервантов специально для детей.
Hachez
Достаточно старый бренд шоколада, который отметил год назад свое 130-летие. Изюминкой в производстве своей продукции является то, что компания использует очень редкие сорта южноамериканских какао-бобов. Интересно, что цикл обработки ингредиентов может составлять целую рабочую неделю!
При этом для комбинации вкусов могут использоваться такие компоненты как мадагаскарская ваниль, иранские фисташки, а еще калифорнийские и французские грецкие орехи . Из вкусовых начинок представлены зеленый перец, ямайский ром, можжевельник и даже шалфей. Список далеко не полный, поэтому есть из чего выбрать.
Stollwerck
Очень старый шоколадный бренд, чья история насчитывает уже более 180 лет. Считается одной из самых крупных шоко-фабрик Германии, имеет также свои представительства и в России. Кстати, если вы любите такой шоколад как Alpen Gold , то знайте, что его выпускает как раз эта компания.
Weinrich
Вкусовые начинки самые разнообразные, но ориентированы больше на аудиторию 18+ : большинство из них являются алкогольными.
August Storck
Наверняка вы не раз видели рекламу шоколада с французским именем Merci и подумали, что и сам шоколад является французским. На самом деле, французское у него только одно из имен, а принадлежит он предприятию August Storck , которое как раз является немецким.
Moser Roth
Хотя этот бренд тоже принадлежит концерну им. Августа Шторка , его все же считают самостоятельным, да и сама компания изначально была семейным бизнесом. Из-за еврейского происхождения ее владельцев она была закрыта нацистами, а после несколько раз переходила из рук в руки.
Сегодня шоколад Moser Roth можно найти в Германии только в супермаркетах сети Aldi , и, кроме того, у него вообще нет рекламы.
В общем и целом мы познакомили вас с другими шоколадными марками помимо Ritter Sport . Заодно добавим, что в городах Кельн ( Imhoff ) и Гамбург ( Chocoversum ) расположены музеи шоколада, поэтому если соберетесь поглазеть на самый известный немецкий собор или посетить самый крупный немецкий порт, то не забудьте заглянуть и в тамошние музеи шоколада.
Желаем вам приятного чае-/кофепития с немецким шоколадом и сладкой жизни!
Наряду с бельгийским и швейцарским шоколадом, особое внимание заслуживает немецкий шоколад.
Немецкий шоколад принято считать самым старинным. Именно в Германии в 1839 году была открыта первая фабрика поп производству сладких изделий. Однако изначально фабрика выпускала лишь леденцы и конфеты, и только в конце 19 века фабрика впервые изготовила шоколад.
Уже к началу 20 века немецкий шоколад стал продаваться по всей Европе, а в 1912 году появилась одна из самых популярных немецкий марок шоколада- Ritter Sport.
Кроме Ritter Sport в Германии есть множество других марок, пользующихся не меньшей популярностью. Так, марка Chateau признается лучшим кондитерсим изделием. Поддерживая свою репутациею, Chateau даже стал выпускать отдельно шоколад для детей под названием Chateau Schoko Milch Riegel, соответствующий мировым стандартам качества.
Другой, не менее известной маркой является Schogetten. Данный шоколад имеет очень удобную форму, как и Ritter Sport. Однако Schogetten имеет 19 маленьких плиток, расположенных на специально созданной подложке.
Множество различных сухофруктов можно встретить у марки Karina, специализирующейся на добавление в шоколад орехов: лесных, фундук, миндаль и другие.
Три представленные марки отнюдь не единственные в Германии. Но именно эти производители считаются и признаются эталонами качества.
Так же Германия единственная страна в Европе, занимающаяся благотворительностью на продаже шоколада. Покупая тот или иной вид шоколада, часть Ваших средств уходит в благотворительный фонд, помогающий детям.
История Шоколада
Шоколад в Германии любят и ценят, поэтому производят его из качественных и натуральных продуктов. Немецкий шоколад поставляется во многие страны мира и обрел уже огромное количество поклонников.
История немецкого шоколада: первые производители
Бренд немецкого шоколада быстро появился у всех на устах: фабрика развивалась активными темпами. Сначала филиалы появились в разных городах Германии, после чего компания расширила свою деятельность и на другие страны. Ассортимент шоколада от этого производителя разнообразен. Продукция упаковывается не в традиционную бумагу и фольгу, а в обертки, изготовленные из синтетического материала.
Музей шоколада в Кельне
В центре внимания каждого посетителя находится история шоколада, которая началась около 3000 лет назад. В музее также можно посмотреть оранжерею с тропическим климатом – она создана специального для того, чтобы выращивать какао.
При популярном музее работает специальный шоколадный цех. Это своего рода мини-фабрика, которая выпускает настоящую продукцию. Стоит отметить, что немецкий шоколад в Москве можно приобрести без проблем, так как кондитерские производства этой фирмы расположены также и в России.
Немецкий шоколад: другие производители
Кроме Риттер Спорта и Штольверка, в Германии изготавливается еще немало продукции от других не менее известных производителей. Давайте рассмотрим подробнее, какой шоколад они выпускают.
Chateau
Один из лучших производителей кондитерских изделий в Германии. Немецкий шоколад Chateau может быть как черным, так и молочным или белым. Выпускается с миндалем, лесным орехом, йогуртом, кокосом. Есть даже шоколад для детей – Chateau Schoko Milch Riegel. Продукт весом 200 г содержит 11 шоколадных пластинок. Это высококачественный шоколад, который абсолютно безопасен для организма ребенка.
Gunthart
Большинство любителей сладостей знакомо с маркой Gunthart благодаря уникальным подаркам, что выпускает эта компания. Немецкий шоколад Gunthart – это не просто сладкое удовольствие, но еще и сувенир с праздничной символикой. Такие подарки можно дарить на Новый год, Пасху и другие праздники. Ассортимент включает в себя не только популярный молочный шоколад, но и сахарные фигурки, конфеты с шоколадной глазурью и различными начинками (орехи, нуга, пралине и т.п.), а также немецкий шоколад с марципаном.
Bellarom
Как показывает опыт, немецкий шоколад Bellarom способен удовлетворить вкус даже самых требовательных сладкоежек. Он сочетает в себе европейское качество, оригинальные начинки и яркую упаковку. Уникальность вкуса в этом шоколаде достигается за счет добавления в него тростникового сахара. Если судить по отзывам, немецкий шоколад этой марки не имеет недостатков, так как обладает просто непревзойденным вкусом.
Karina
Очень много орехов – первое впечатление того, кто увидел немецкий шоколад Karina с лесным орехом. Второе – он просто тает во рту! Как этот, так и другие виды немецкого шоколада Карина имеют идеальный шоколадный вкус, что достигается благодаря использованию качественных продуктов. Производитель выпускает черный и молочный шоколад с лесными орехами, молочный шоколад с орехами и изюмом и молочный шоколад с темным кремом.
Schogetten
Уже более 50 лет сладкоежки могут радовать себя очень вкусным и качественным немецким шоколадом Schogetten. Он имеет удобную форму – 18 отдельных кусочков маленького размера, которые разложены на специальной подложке в картонной коробочке. Компания выпускает как классический темный шоколад, так и белый и молочный с добавлением дробленного лесного ореха, измельченных какао-бобов, с начинкой из клубничного йогурта или тирамису.
Это далеко не все названия немецкого шоколада – в Германии достаточно много производителей кондитерских изделий. Не отказывайте себе в удовольствии хотя бы раз отведать шоколад, который выпускают немецкие компании. Он сделан качественно и вкусно!
В 1839 году была создана первая фабрика немецкого предпринемателя Франца Штольверка и стала называться "Stollwerck".Сначала его мастерская специализировалась на изготовлении леденцов от кашля,но через некоторое время она начала производить кондитерские изделия-пралине,марцыпаны,а потом и шоколадные изделия.
К началу ХХ века предприятие имело свои филиалы в Лондоне,Вене,Братиславе и Кронштадте.
В 1970 годах во главе компании находился Ганс Имхофф.Фирма "Штольверк" объединилась с более мелкими предприятиями "Sprengel","Schubert Marzipan","Waldbaur"в Германии,"Jacques" в Бельгии,"Alprose" в Швейцарии,благодаря чему ассортимент выпускаемой продукции и рынок сбыта значительно расширился.
Сегодня "Штольверк"-крупнейший конценрн,состоящий из 14 фабрик,расположенных в Западной и Восточной Европе,имеющий 5 торговых представительств во Франции,Великобритании,Испании,Италии и Румынии.По объёму выпускаемой продукции "Штольверк" занимает второе место в Германии и шестое в мире.
В 1997 году открылась фабрика и в России в городе Покрове.Фабрика оснащена современным оборудованием,не имеющим аналогов в Европе,оборудованием по измельчению какао-массы.
"Штольверк"славится богатым асортиментом,но нам он известен как шоколад "Alpen Gold".Так же "Штольверк" занимается выпуском элитного шоколада.
шоколад" Ritter Sport "
Немецкая фирма "Риттер Спорт" основаная в 1912 году её создатели супруги Альфред и Клара Риттеры.Идея выпускать шоколад в виде квадратных плиток принадлежала Кларе.Она сочла,что шоколад такой формы придётся по душе людям занимающимся спортом.И действительно,такую квадратную плитку удобнее носить в кармане спортивной куртки.Вот так этот шоколад получил название "Ritters Sport Schokolade".
Особенное внимание Риттеры уделяли внешнему продукции и ёё рекламе.
Так же Риттеры при выборе био-сырья отбирают по качественным и вкусовым характеристикам,только самое лучшее.Далее путём тщательного подбора комбинаций ингридиентов,они создавали индивидуальные рецептуры и в соответствии с ними производили оптимальную переработку ингридиентов.Для того,что бы расширить вкус био-ингридиентов,они вальцуют шоколадную массу более тонко и отрегулировали процесс конширования таким образом,что шоколадные массы для био-шоколада не только замечательно тают во рту,но и благодаря их особым свойствам обладают исключительной полнотой вкуса.
Для био-шоколада RIITER SPORT они используют какао-бобы с четырёх различных регионов,тщательно подобранные комбинации которые создают две шоколадные массы для био-шоколада.
К ним принадлежат два так называемых потребительских сорта био-какао из Никарагуа и Домениканской Республики.
Во вкусе какао из Нигерии присутствует выраженная нотка какао,мягкая кислинка и лёгкая горьковатость.
Какао-бобы из Доминиканской Республики отличаются очень ароматным и выраженным вкусом.Благодяря их лёгкой горьковатой нотке они отлично подходят для создания полноты вкуса шоколадной массы и для производства горького шоколада.
Благородные сорта био-какао из Эквадора и Перу добавляют для гармоничного завершения вкуса шоколадных масс для био-шоколада.
Во вкусе био-какао благородного сорта "Arriba" из Эквадора чувствуется многогранная,ароматная нотка какао, и при этом в нём сочетаются мягкая кислинка и лёгкая,гармоничная горькая нотка.Его стойкий полный аромат какао делает его весьма особенным сортом.
Перуанское какао благородного сорта обладает так же интенсивно выраженным ароматом какао.
Шоколадная масса "Молочный био-шоколад" с содержанием не менее 35% какао,обладает лёгким ароматом ванили с лёгким карамельным вкусом.
Филиалы фабрики "Риттер Спорт" открыты в Германии и за границей.В 1954 году компанией был установлен рекорд: за сутки фабрика выработала 4 тонны шоколада.
Асортимент продукции "Риттер Спорт" весьма рвнообразен:шоколад с орехами,с кокосовой стружкой,печеньем и другими добавками,так же с различными начинками.Вместо традиционной фольги шоколад "Риттер Спорт" упакован в фантики из синтетического материала.
Шоколад Scho-ka-kola,был создан фирмой Hidebrand,kakao-und Schokoladenfabrik GmbH в 1935 году и введён в Летние Олимпийкие игры в 1936 году как "Спортивный шоколад".В течении Второй мировой войны шоколад являлся "Шоколадом лётчика",поскольку он входил в рацион лютваффе.В течении окупационного периода Германии Scho-ko-kola также был распределён немецкому мирному населению союзниками СССР.
Scho-ko-kola содержит в себе кофе от какао,жаренного кофе и орех колы.Шоколад разделён на части,имеющие форму треугольника,уложенные в круглую жестяную баночку.Со времён оригинального создания шоколада,его рецепт приготовления был немного изменён.
В 1969 году доктор Ганс Имхофф выкупил фабрику,а так же купил немецкий банк "Stollwerck AG" для хранения в нём прибыли от продажи шоколада.1 июля 2005 года Genuport Trade AG получил марку и права на владения и распоряжение продуктом.В настоящее время Scho-ko-kola производят в городе Sealfeld (Тюрингия) и он доступен всему населению Германии.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Читайте также: