Сообщение про каракатица лекарственная

Обновлено: 04.07.2024

Каракатица лекарственная обитает в Атлантическом океане и Средиземном море на глубине в среднем до 200 м. Чаще всего встречается в Северной Атлантике, в проливе Ла-Манш. Существуют сведения о популяциях у западного побережья Африки, а также у берегов Южной Африки. Предпочитает мелководья.

Как узнать

Лекарственная каракатица — это головоногий моллюск с характерной внешностью. Особи, обитающие в умеренных широтах, почти в два раза крупнее своих родственников из тропических областей. Длина тела каракатиц варьируется от 20 до 40 см, а вес — от 2 до 4 кг.

Тело у представителей этого вида овальное и уплощенное. Удлиненная голова напоминает некоторое подобие клюва. У лекарственной каракатицы большие глаза, которые обеспечивают ей превосходное зрение, а также крупный рот с присосками, окруженный 8 хватательными руками и 2 щупальцами. В большинстве случаев тело каракатицы окрашено красно-коричневыми пятнами. Во время брачного сезона оба партнера становятся полосатыми. Взрослых самцов легко узнать по их черно-белым полоскам на четвертых руках, а также белым пятнам. Благодаря особым подкожным веществам лекарственная каракатицы способна изменять не только цвет тела, но и структуру кожи.

Образ жизни и биология

Лекарственная каракатица ведет придонный образ жизни в песчаных или илистых грунтах. Ей свойственны сезонные миграции. Летнее время она проводит в прибрежных водах, а с наступлением осенних холодов отправляется в более глубоководные районы.

По своему образу жизни это ночной хищник, который днем отдыхает, зарывшись в песок. Пищевой рацион лекарственной каракатицы богат и разнообразен. Она питается костными рыбами, ракообразными, моллюсками, кольчатыми червями. Молодые особи предпочитают охотиться на крабов.

Лекарственная каракатица — ночной хищник. Ее большие глаза идеально приспособлены для охоты в темноте

Низкие температуры способствуют более быстрому росту. Половая зрелость у каракатиц наступает в возрасте от 14 до 18 месяцев. Брачный период приходится на весеннее время. Размножаются представители этого вида путем спаривания самца с несколькими самками (такой способ размножения называется полигинией). В зависимости от размера тела самка может отложить от 150 до 4000 яиц.

После спаривания партнеры умирают, поэтому срок жизни лекарственной каракатицы совсем недолог, он составляет всего 1–2 года.

У этих подводных жителей немало естественных врагов. Среди них акулы, киты, касатки и дельфины. У каракатицы есть два средства защиты: камуфляж и чернила, которые она выпрыскивает в случае опасности.

Популяция

В настоящий момент лекарственной каракатице не грозит исчезновение. Это относительно успешный вид, его общая численность стабильна. Некоторое беспокойство у ученых вызывает состояние локальных популяций: в отдельных регионах наблюдается значительное превышение границ отлова каракатиц. Чернила этих животных используют в гомеопатии, а также для производства натуральной краски — сепии. Наибольшую опасность виду несет увеличение кислотности океана.

Как выбрать

На вид каракатица похожа на кальмара, только более мясистей и круглее. Свежих каракатиц можно купить в рыбном магазине или на рынке. При возможности и желании вам могут ее почистить и порезать. Выбирая уже очищенную каракатицу, внимательно смотрите, не осталось ли там остатков чернил. При самостоятельной очистке желательно одевать перчатки, так как чернила, содержащиеся в моллюске, окрашивают руки.

Как хранить

Каракатицу желательно готовить сразу же после покупки. Но при необходимости – заверните в плотный полиэтиленовый пакет и храните в морозильной камере.

Отражение в культуре

Калорийность

Мясо каракатицы относится к деликатесам, так как его калорийность составляет всего 79 кКал на 100 грамм продукта, а по питательности оно превосходит говядину и свинину. Регулярное употребление в пищу мяса каракатицы способствует активному выведению холестерина и улучшению обмена веществ, а жир данного моллюска оказывает антибактериальное действие.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
16,5	0,6	0,8	1,7	80,6	79

Полезные свойства каракатицы

Состав и наличие полезных веществ

В мясе каракатицы содержится большое количество витаминов и полезных веществ: жирные кислоты омега-6 и омега-3, селен, калий, фосфор, медь, железо, цинк, йод, витамины А, Е, В6, В12, D и практически все необходимые организму аминокислоты.

Мясо каракатицы улучшает обмен веществ, оказывает противовоспалительный эффект, снижает количество холестерина в крови и действует как природный антибиотик.

Полезные и лечебные свойства

Заметно улучшает кровообращение железо, также входящее в состав. Цинк нормализует жировой обмен, а еще он необходим для заживления ран и лучшего роста волос.

Незаменим для качественной работы головного мозга и сердечно-сосудистой системы и фосфор. Он является одним из главных составляющих клеток. Повышает иммунитет и принимает активное участие в строении белков медь, также входящая в состав мяса каракатицы.

Чернила каракатицы используют в гомеопатической медицине. Сепия – лекарство, в основе которого жидкость моллюска. Сепию назначают при таких заболеваниях: смещении матки, венозных застоях в ней, белях, сопровождающихся зудом, запорах, геморрое, гонорее, диспепсии, выпадении прямой кишки, мигрени, экземе, бронхите.

Также чернила каракатицы включены в состав Климакт Хель – гомеопатического препарата, который назначают при нарушениях нервной системы, ухудшении работы яичников, мигрени, вегето-сосудистой дистонии, нарушениях сна, приливах.

В кулинарии

Очень много значит правильное приготовление каракатицы. Так как возможности купить данного моллюска свежим практически нет, нужно научиться аккуратно обращаться с его охлажденным или замороженным нежным мясом. Размораживать каракатицу рекомендуют в холодной воде. Если вы приобрели не почищенный моллюск, тогда после того как разморозили его нужно будет очистить так же как и свежий: выбросить косточку, глаза, рот и внутренности. Если сохранился серебристый мешок с чернилами, тогда его нужно аккуратно вынуть, так как содержимое еще можно использовать для приготовления спагетти с каракатицей или ризотто. После того как разделали каракатицу нужно промыть под проточной водой тельце и щупальца.

Для приготовления закусок или салатов из каракатицы лучше всего покупать мясо мелких моллюсков, так как оно более нежное. А для спагетти или супа подойдут каракатицы по 500 грамм. Моллюск весом больше 600 грамм лучше не покупать, потому что мясо будет очень жестким.

Перед приготовлением блюда можно предварительно сварить каракатицу или же обжарить.

Чернила каракатицы нужно добавлять в блюдо перед его приготовлением: осторожно разрезается мешочек и выливается содержимое в кастрюлю или же сковородку. Лучше всего для пикантности блюда использовать чернила свежей каракатицы.

Опасные свойства каракатицы

Противопоказанием к употреблению в пищу мяса каракатицы является аллергия на морепродукты.

Хотите посмотреть на каракатицу под водой? Очень захватывающее и познавательное видео.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.
Примечание: Ваш пост будет проверен модератором, прежде чем станет видимым.

Похожий контент

класс: головоногие
отряд: каракатицы
семейство: каракатицы
род: каракатицы
Как выглядит каракатица?
Длина каракатицы обыкновенной — 20–30 см, это сравнительно небольшой представитель отряда. Внутри тела есть широкая раковина в виде известковой пластины, занимающая практически всю спинную часть и формирующая форму тела моллюска. Плавники каракатицы срастаются, и кажется, что ее тело окаймлено одним сплошным плавником. Щупальца, расположенные на переднем конце тела, называются руками. Эти хватательные руки втягиваются в особые мешковидные выросты, расположенные по бокам.
Образ жизни
Когда каракатица плывет, каждый плавник работает сам по себе, за счет чего она передвигается немного боком. В случае опасности использует реактивный способ движения: выбрасывает воду из воронки — специального отверстия в теле — и таким образом отталкиваясь, стремительно отплывает на безопасное расстояние. Если не удалось скрыться от преследования, каракатица опускается на морское дно, с помощью плавников скрывает спину под слоем песка и изменяет окраску. Этот же прием использует при выслеживании добычи. Каракатица хорошо приспособлена к жизни в морских глубинах, однако живет всего 1–2 года.
Основа пищевого рациона — рыба, крабы и другие ракообразные.
Враги — акулы, дельфины и скаты.
Размножение
Для размножения выбирает мелководье. Здесь откладывает яйца, по форме напоминающие виноградные грозди, и старательно прикрепляет их к неподвижным предметам. Из яиц вскоре появляются маленькие каракатицы с уже сформированной раковиной и чернильным мешком.
Места обитания
Встречается в Атлантическом океане, Средиземном море. Предпочитает держаться ближе к морскому дну, где для нее есть достаточно пищи, а также много подходящих убежищ.

Одно из самых загадочных морских существ, каракатица обладает способностями и даже чувствами, чуждыми нам, людям. Этот разносторонне развитый головоногий моллюск может менять свой внешний вид по желанию, имитируя парящую растительность или камни на морском дне. Тем не менее, когда нависает опасность, каракатица способна уплыть от хищника с огромной скоростью, выпуская дымовую завесу из чернил. Чернила помогают и при создании собственных приманок. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как действует этот мастер обмана и маскировки.

Научная классификация

Царство: Animalia (животные)
Тип: Mollusca (моллюски)
Класс: Cephalopoda (головоногие)
Отряд: Sepiida (каракатицы)

Эти морские обитатели тесно связаны с наутилусами, осьминогами и кальмарами.

Происхождение

Каракатицы, наряду с осьминогами и кальмарами, являются животными из древней ветви головоногих моллюсков, которые населяют океаны более 500 миллионов лет. Каракатицы зародились в морских водах задолго до того, как появилась первая акула или рыба. Их предки были заключены в оболочку, которая служила защитой от хищников, но современные каракатицы разработали еще лучшую защиту – маскировку.

Фото: Daily Mail

Диапазон распространения

Географическое распределение

Биогеографические регионы: глобальное распространение в морских водах

Среда обитания

Фото: Xavier Rufray

Каракатицы – исключительно морские виды, и их можно найти в большинстве морских местообитаний от мелководья до больших глубин, от умеренных до тропических морей. Температура воды в их среде обитания теплая, обычно колеблется в диапазоне от 16 до 30 °C. Каракатицы предпочитают проводить зимний период в глубокой воде, переходя в прибрежные воды и неглубокие рифы для размножения весной и летом.

Некоторые виды каракатиц могут жить на глубине почти 600 метров!

Районы обитания: морские
Водные биоресурсы: прибрежные
Диапазон глубины обитания: от 10 до 600 метров

Характерные черты

Анатомические особенности

Каждый вид каракатиц отличается от другого в зависимости от места обитания и состава пищевых сетей, к которым они приспособились. Но всех их объединяет ряд уникальных особенностей.

В отличие от рук осьминога, которые это животное часто использует для перемещения и переноски предметов, восемь рук каракатиц специализируются на захвате добычи после удерживания ее двумя удлиненными щупальцами с присосками на каждом конце. Когда потенциальные источники пищи, такие как рыба или креветки, проплывают рядом, каракатица может изменить цвет своей кожи, размахивая руками в завораживающем представлении. Это заманивает потенциальную добычу в пределы досягаемости щупалец каракатицы. Руки также важны для защитной демонстрации, когда моллюск всасывает воду в полость своей мантии и разводит руки, чтобы казаться больше, тем самым вызывая страх у потенциального противника.

В середине восьми вытянутых вперед рук есть небольшой клюв, очень похожий на клюв попугая. Им каракатицы разбивают раковины моллюсков, крабов и других ракообразных.

У каракатиц одно из самых больших соотношений размеров мозга и тела среди всех беспозвоночных. Мозг каракатицы быстро обрабатывает и реагирует на условия окружающей среды, включая визуальные, звуковые и химические изменения в воде. По мнению некоторых ученых, каракатицы могут использовать визуальные подсказки для преодоления лабиринтов, что делает их такими же умными, как осьминоги и голуби. Стоит отметить, что в отличие от млекопитающих, оптические доли каракатиц расположены за пределами хрящевой оболочки мозга.

Фото: Deneb Ortigosa

Характерной чертой каракатицы является пористая внутренняя оболочка из арагонита, разновидности карбоната кальция. Она занимает почти всю спинную часть туловища и помогает контролировать плавучесть, как плавательный пузырь у рыб. У каракатиц есть как передние камеры, заполненные газом, так и задние камеры, заполненные водой. Эта разновидность моллюска может контролировать свое положение в воде с помощью специальных плавников и мантии.

Каракатицы – дальтоники, хотя у них два самых высокоразвитых глаза в животном мире. Они хорошо видят при слабом освещении, а также способны обнаруживать поляризованный свет, улучшая восприятие контраста. В то время как мы, люди, меняем форму линз для сосредоточения на определенных объектах, каракатица перемещает линзы, изменяя форму всего глаза. Кроме того, глаза моллюска очень большие по сравнению с его телом и могут увеличивать изображение на сетчатке, в то время как W-образные зрачки помогают контролировать интенсивность света, попадающего в глаз.

Фото: Richard Ling

У каждой каракатицы есть пара волнистых мускулистых плавников без костной и хрящевой опоры, поэтому они превосходят рыб по маневренности. Моллюски плавают практически в любом направлении: назад, вперед, даже по кругу.

У каракатиц три сердца, два из которых перекачивают кровь к большим жабрам, а одно обеспечивает циркуляцию насыщенной кислородом крови по всему остальному телу. Сама кровь имеет сине-зеленый цвет из-за содержания гемоцианина, медьсодержащего белка. Пара оранжевых жабр каракатицы фильтрует кислород из морской воды и доставляет его в кровоток.

Хотя каракатица не слышит (у нее нет ушей), она может улавливать звук в виде волн давления, используя свои боковые эпидермальные линии. Эти линии состоят из тысяч волосковых клеток, особенно чувствительных к звукам в диапазоне от 75 до 100 Гц, причем частота 100 Гц аналогична частоте автомобильного двигателя, работающего на максимальной скорости. Одно физиологическое исследование показало, что в полной темноте здоровые каракатицы могут поймать около 50% доступной добычи, в то время как особи с нарушенными эпидермальными линиями были удачны лишь в 30% попыток.

Фото: Amanda Drews

По маскировочным способностям каракатицы превосходят даже хамелеонов. Это стало возможным благодаря хроматофорам – пигментированным клеткам кожи, прикрепленным к крошечным мышцам. Их насчитывается более двадцати миллионов или до 200 штук на квадратный миллиметр. Мягко сгибая эти мышцы, каракатица высвобождает пигмент во внешний слой кожи, управляя окраской и рисунком тела, имитируя практически любое окружение и тем самым скрываясь у всех на виду. Например, каракатица может использовать мышцы дермы для изменения текстуры кожи с гладкой на грубую, что позволяет ей легко прятаться среди камней на морском дне.

Размеры

Самцы обычно крупнее самок. Самая крупная разновидность – гигантские австралийские каракатицы, которые могут вырастать до одного метра в длину и весить свыше 10 кг. Самый маленький вид – спирула, длина которой редко превышает 4,5 см.

Каракатиц обычно измеряют по длине мантии, не учитывая длину их щупалец.

Пищевые привычки

Каракатицы – плотоядные животные. Их рацион различается в зависимости от местообитания, но обычно они питаются моллюсками, мелкой рыбой, креветками, крабами и прочими ракообразными, крошечными осьминогами, червями и даже другими каракатицами. Каракатиц считают условно-патогенными кормушками, поскольку они часто едят то, что попадается под руку.

Разнообразны и их охотничьи стратегии, которые зависят от среды обитания и типа добычи. Эти активные и агрессивные хищники используют способность менять цвет и движение щупалец для гипнотизирования добычи перед ее захватом быстрым движением. В некоторых случаях каракатицы устраивают засады, маскируясь под окружающую среду.

Поведение и образ жизни

В отличие от других головоногих моллюсков, каракатицы могут быть очень социальными, часто взаимодействуя с сородичами. Такое социальное поведение не всегда положительно; каракатицы территориальны и не боятся драться с другими каракатицами. Ученые считают, что их системы коммуникации являются одними из самых сложных среди всех морских беспозвоночных, а предмет их индивидуального и социального интеллекта привлекает исследователей, которые хотят понять эволюцию, адаптацию и поведение морских животных.

Фото: Martí Aguer

Каракатицы наиболее активны днем. Хотя многие головоногие моллюски, в том числе каракатицы, считаются одиночками, недавнее исследование, проведенное у побережья японского острова Окинава, показало, что они могут плавать стаями. Сообщалось, что все особи плыли в одном направлении, на равном расстоянии друг от друга, демонстрируя похожие позы и узоры. Они могли делать это для защиты от хищников или для поиска потенциальных партнеров.

Воспроизводство

Сезон размножения

Фото: Francis Nie

Каракатицы спариваются лицом к лицу, используя для оплодотворения специальные органы. Во время спаривания самец подносит модифицированную руку для переноса своего генетического материала к щечной области самки. Это часть рта самки, в которой хранятся сперматофоры самца (сперма, упакованная в специальные контейнеры) до тех пор, пока она не будет готова использовать их для оплодотворения своих яйцеклеток. Поскольку самка часто вступает в связь с несколькими партнерами, самец иногда распыляет воду через свою мантийную воронку в щечную область самки, чтобы смыть сперматофоры других самцов, повысив вероятность передачи своего генетического материала.

Размножение происходит весной, когда вода имеет идеальную температуру, а пища встречается в изобилии. Оплодотворение яиц происходит наружно. Самки откладывают яйца и используют сохраненную сперму самца для их оплодотворения. Яйца прикрепляются к устойчивым сооружениям, таким как трава, камни или кораллы.

Развитие детенышей

Яйца каракатиц обычно имеют диаметр от 1,8 до 2 см, и с момента оплодотворения до вылупления проходит порядка 40-60 дней. Поскольку яйца практически прозрачные, можно увидеть, как молодые каракатицы развиваются внутри них.

После вылупления молодняк представляет собой миниатюрную версию взрослых особей длиной всего несколько миллиметров. Самки обычно не возвращаются в места кладки, поэтому молодые особи становятся самостоятельными сразу после вылупления. Во время ювенильной фазы они поедают мелких ракообразных и планктон, быстро растут и достигают своего полного размера и половой зрелости уже в первую зиму, причем самки созревают позже самцов.

Продолжительность жизни и хищничество

Каракатицы живут недолго, максимальная продолжительность жизни составляет один или два года в зависимости от разновидности. У особей, содержащихся в неволе, продолжительность жизни больше.

Естественными хищниками каракатиц являются дельфины, акулы, крупные рыбы, тюлени, морские птицы и другие каракатицы. Охотятся на них и люди.

Каракатица богата кальцием и часто продается в зоомагазинах в качестве пищевой добавки для домашних птиц.

Статус сохранения и угрозы

Ученые не обладают недостаточной информацией, чтобы полноценно оценить тенденции популяций всех видов каракатиц, но Международный союз охраны природы (МСОП) относит их к видам, вызывающим наименьшее беспокойство.

Хотя ни один из видов каракатиц в настоящее время не находится под угрозой исчезновения, рост промысла головоногих во многих странах может стать в будущем серьезной угрозой для них. Изменения в водной среде также представляют опасность для каракатиц, включая изменение климата, потерю среды обитания, закисление морей и океанов, химическое и физическое загрязнение окружающей среды.

Читайте также: