Сообщение о вонючем мухоморе

Обновлено: 03.07.2024

Мухомор вонючий — один из смертельно опасных грибов наших лесов. Даже самый обыкновенный ручной контакт с ним, а затем прикосновение ко рту, может стать причиной тяжелейшего отравления. Он входит в тройку самых ядовитых грибов, уступая пальму первенства в этом печальном списке двум наиболее опасным и токсичным грибам — строчку и бледной поганке.

Учитывая всю потенциальную опасность мухомора вонючего каждый грибник обязательно должен знать этот гриб и уметь его распознавать среди большого количества сходных видов.

Описание гриба

Мухомор вонючий также известен грибникам под названием белая поганка (От латинского Amanita virosa). Именно белая, а не бледная. Хотя они и близкие родственники, между ними есть ряд существенных отличий.

Мухомор вонючий легко заметить в лесу — все части гриба имеют чисто-белую окраску, что делает его заметным на фоне зелёного мха или опавших листьев. Лишь с возрастом гриб может приобретать небольшой кремовый или желтоватый оттенок.

Шляпка

Шляпка обычно диаметром 5–9 см, иногда встречаются экземпляры диаметром до 16 см. Первоначально имеет вытянуто-колокольчатую форму, по мере роста становится более плоской. Обязательным отличительным признаком этого мухомора является наличие на шляпке выделяющейся макушки. В отличии от других видов мухоморов, у вонючего нет на шляпке остатков общего покрывала — так называемых пятнышек. Она гладкая, блестящая, во влажном состоянии немного клейкая.

Пластинки

Пластинки у гриба часто расположенные, свободные. Их белый цвет — ещё один важный признак, по которому без труда идентифицируют белую поганку. Если пластинки окрашенные, то можно быть полностью уверенным, что это не мухомор вонючий.

Ножка

Ножка белого цвета, длиной до 12 см, диаметром до 1,5 см. Стройная либо слегка изогнутая, с явно выраженным клубневидным расширением у основания гриба. Поверхность ножки грубоволокнистая, покрытая направленными вниз чешуйками.

На ножке, как правило, имеется белое неровное кольцо, иногда прирастающее к шляпке. Но встречаются экземпляры грибов, на которых кольцо полностью исчезает. Поэтому, широко распространенное мнение, что у белой поганки всегда есть на ножке кольцо, не соответствует действительности и может привести к непоправимой ошибке.

В самом молодом возрасте белая поганка спрятана под общим покрывалом и имеет яйцевидную форму. По мере роста это покрывало разрывается и становится мешковидным утолщением ножки у основания гриба — вольвой. Она не всегда заметна, потому что может быть заглублена в почву.

Мякоть

Мякоть у мухомора вонючего белая, не меняющая цвет на срезе. Имеет слабый неприятный запах, отдалённо напоминающий запах гнилого картофеля.

Классификация

Мухомор вонючий (лат.Amanita virosa) является видом, относящимся к роду Мухомор (лат.Amanita), семейству Мухоморовые (лат.Amanitaceae), порядку Шампиньоновые или Агариковые (лат.Agaricales).

Где растет белая поганка?

Белые поганки любят почву с достаточной влажностью, умеренным теплом и тенью. Предпочитают хвойные леса с елью и лиственные леса с ольхой, дубом, березой. Растут и в смешанных лесах. Этим мухоморам нравятся места с развитым моховым покровом.

Встречаются с начала июля до конца сентября. В первой половине сезона чаще появляются в молодых лесах, а ближе к осени — в старых. Могут расти как группами, так и поодиночке. Мухомор вонючий широко распространён в северной умеренной зоне.

Видео

Что делать, если вы нашли белую поганку?

Существует ошибочное мнение, что встретив белую поганку в лесу, следует её непременно сбить или растоптать. Это неправильно. Грибы являются важной частью общей экосистемы леса, и исчезновение из этой цепи хотя бы одного из элементов может привести к непоправимым последствиям.

Поэтому, если на вашем пути встретился мухомор вонючий, просто оставьте его там, где он растёт. Ведь то, что является ядом для одного организма, может быть домом и пищей для многих других.

Как отличить мухомор вонючий от похожих грибов?

Сходные несъедобные виды и как отличить от них?

Мухомор весенний (лат. Amanita verna) имеет более плоскую шляпку и растёт в регионах с более тёплым климатом.
Бледная поганка (лат. Amanita phalloides) сходна с белой поганкой почти по всем внешним признакам. Исключение составляет лишь шляпка. У бледной поганки она слегка зеленоватая.

Мухомор яйцевидный (лат. Amanita ovoidea). Его отличительные признаки — более крупная, чем у мухомора вонючего, вольва, а также небольшое кольцо кремового цвета на ножке.

Сходные съедобные виды и как отличить от них?

Поплавок белый (лат. Amanita alba) внешне очень похож на мухомор вонючий, но имеет рубчатый край шляпки и практически не имеет запаха.
Вольвариелла слизистоголовая (лат. Volvariella gloiocephala) имеет окрашенные в розоватый цвет пластины и не имеет запаха.
Шампиньон (лат. Agaricus) отличается от белой поганки коричневатыми пластинами и кольцом желтоватой окраски. Если потрогать шляпку шампиньона, она пожелтеет.
Гриб-зонтик белый (лат. Macrolepiota excoriata) имеет более твёрдую волокнистую ножку и не имеет неприятного запаха.

Совет! Не срезайте гриб под самую шляпку, чтобы не исчезли признаки, характерные для мухомора вонючего.

Отравление белой поганкой: симптомы

Отравление белой поганкой в некоторых случаях сходно по своим проявлениям с симптомами обычного пищевого отравления. Но по степени тяжести грибная интоксикация является самой опасной для жизни человека.

Важно! Если в корзину со съедобными грибами попадает хотя бы одна белая поганка — все грибы нельзя употреблять в пищу!

Симптомы отравления мухомором вонючим проявляются не сразу — спустя 8–24 часа после приёма ядовитого гриба в пищу. К сожалению, к этому моменту организму пострадавшего уже нанесён серьёзный ущерб — яд вызывает значительное разрушение печени и нарушает работу почек.

У больного появляется тошнота, рвота, резкие боли в животе, жажда, общая слабость, сильное слюноотделение. В особо тяжёлых случаях возникают судороги, бред, галлюцинации, диарея, тахикардия и в конечном итоге коматозное состояние.

Очень опасным является период так называемого ложного улучшения в состоянии больного — на второй-третий день пострадавшему становиться заметно лучше, но реального выздоровления не наступает и болезнь прогрессирует.

Вероятность смертельного исхода при отравлении белой поганкой очень высока.

Даже для здорового молодого человека, не страдающего хроническими заболеваниями, яд мухомора вонючего опасен для жизни. Ещё хуже, если у отравившегося имеются сердечно-сосудистые патологии — спасти больного в такой ситуации намного сложнее.

Очень печальным остается тот факт, что наиболее частые отравления мухомором вонючим наблюдаются среди детей.

Как помочь при отравлении?

При отравлении белыми поганками крайне важно оказать помощь больному как можно быстрее. Даже если симптомы отравления поначалу незначительные, нужно немедленно вызвать скорую помощь.

До её приезда следует очистить желудок: выпить 2 литра воды и вызвать рвоту. Необходимо принять активированный уголь из расчёта 1 грамм на 1 килограмм веса.

Чем быстрее больной будет доставлен в стационар, где ему проведут противотоксическую терапию, тем более благоприятным будет прогноз на выздоровление.

Народные средства при отравлении белой поганкой

Для оказания первой помощи используют белковую воду. В 1 литре воды взбивают 3 яичных белка и дают смесь больному. Пьют часто, небольшими порциями. Это замедляет всасывание отравляющих веществ в кровь. Вместо воды можно использовать молоко или молочную сыворотку.
В восточной медицине самым популярным средством при грибной интоксикации считается сок картофеля.
Укропный отвар с добавлением мёда также используется в народной медицине при отравлениях грибами (1 ст. л. семян на 1 стакан воды).

Важно! Следует помнить, что все вышеперечисленные средства подходят только для оказания первой неотложной помощи. Человека, отравившегося белыми поганками, следует как можно быстрее доставить в стационар!

Меры предосторожности

Как же обезопасить себя и своих близких от отравления ядовитыми грибами?

Для этого следует соблюдать ряд несложных правил:

Следует собирать только знакомые виды грибов. Любые сомнения при идентификации гриба — веская причина не положить его в корзину.
Нельзя хранить неизвестные грибы в одной корзине со съедобными. Если вы хотите позже показать их более опытному грибнику — сложите их в отдельную ёмкость. Не стоит трогать такие грибы голыми руками.
Срезать грибы необходимо с целой ножкой — это помогает при их опознании.
Нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных людей и в местах стихийной торговли.
Ни в коем случае не стоит пробовать грибы во время сбора!

Если соблюдать все эти меры предосторожности, то можно не опасаться стать жертвой красивого, но очень опасного ангела-разрушителя.

Описание

Ножка имеет размеры 80-120 мм и более на 10-20 мм, имеет стройную, цилиндрическую, слегка эксцентричную форму, белую и украшенную под кольцом с хлопьевидным налетом. Текстура варьируется от несколько лохматой до почти лысой. Нижняя часть ножки обычно расширяется, так что основание гриба напоминает луковицу. Иногда основание находится прямо под землей, поэтому при поиске гриба обязательно выкопайте его целиком.

Пластинки на нижней стороне шляпки обычно не касаются ножки. Они покрыты толстой мембраной, называемой частичной завесой, пока они еще развиваются. После созревания эта мембрана отделяется от крышки, но остается соединенной с ножкой. У полностью раскрытых грибов эта мембрана сохраняется в виде кольца, висящего на ножке чуть ниже колпачка. Кольцо толстое и в конечном итоге выглядит как юбка.

Когда грибы очень молодые, все плодоносящее тело окружено другой мембраной, называемой универсальной вуалью. По мере того как колпачок растет и расширяется, он прорывается сквозь эту мембрану и оставляет после себя два типа фрагментов мембраны. Первый тип называется вульвой и встречается у основания гриба. Вульва выглядит как маленький мешочек, в котором лежит стебель поганки. Универсальная вуаль также может оставлять кусочки ткани, называемые бородавками и пятнами, на верхней части шляпки.

Также присутствует белый мешок вокруг основания стебля. Все мухоморы начинают свою жизнь в виде маленьких пуговиц в форме яйца. Это яйцевидное покрытие на самом деле представляет собой слой ткани, называемый вульвой.

Поскольку мухомор образуется как маленькая кнопка, его иногда можно принять за съедобный гриб.

После того, как гриб вырос, мешковидные остатки этой универсальной вуали остаются важной идентификационной характеристикой мухомора.

Смертельно ядовитый Мухомор вонючий (Amanita virosa)

Самый ядовитый в северных лесах. Мухомор вонючий.

Самый ЯДОВИТЫЙ на Вологодчине. Amanita virosa.

Токсичность

Грибы составляют часть рациона человека из-за их изысканного вкуса и содержания белка. Токсичные и нетоксичные грибы часто имеют значительное морфологическое сходство, что вводит в заблуждение сборщиков грибов. Отравление потреблением грибов, содержащих аматоксин, связано с самым высоким уровнем потенциальной заболеваемости и смертности среди любой группы грибных ядов. В результате употребления этого вида грибов каждый год происходит множество смертей. Любой, кто собирает грибы, должен уметь идентифицировать этот ядовитый гриб. Аматоксины, содержащиеся в мухоморе, являются одними из самых смертоносных ядов, встречающихся в природе. Эти токсины работают медленно, отключая печень и почки. К сожалению, смерть может наступить где-то от нескольких дней до недели после приема гриб в пищу. Смертность среди жертв отравления аматоксином составляет около 60%.

Среда обитания и распространение

Предполагается, что мухомор вонючий, как и все виды мухоморов, является микоризой. Это означает, что мицелий гриба образует симбиотические отношения с корнями деревьев. Часто встречаются возле дуба и сосны. Иногда встречается рядом с другими лиственными породами, такими как каштан (Castanea satiba), бук (Fagus sylvatica), береза, сосна (Pinus), ель (Picea abies) и пихта (Abies alba).

На европейской территории грибы обычно появляются в июле, августе и сентябре месяце.

Вонючий мухомор изначально был европейским грибом и встречался по всей Европе и в некоторых частях Северной Африки.

Однако этот вид был завезен в Северную Америку и распространился почти на всю ее территорию.

Доставка древесины, пиломатериалов и живых саженцев привела к распространению этого вида в других частях света, таких как Австралия и некоторые страны Южной Америки.

Грибы-двойники

Вонючих мухоморов иногда принимают за съедобные грибы, такие как молодые дождевики или шампиньоны двуспорные. Поэтому важно научиться их идентифицировать.

Разрушающий ангел очень похож на мухомор весенний (Amanita verna) широко известный как Гриб Дурака, который появляется весной. Эти два чисто белых мухомора почти невозможно отличить от макроскопических характеристик, но если вы занимаетесь химическим тестированием, то стоит отметить, что Amanita verna не реагирует на гидроксид калия, тогда как мякоть Amanita virosa мгновенно желтеет. Мухомор яйцевидный (Amanita ovoidea) также очень похож на мухомор вонючий с точки зрения идентификации. Самая большая путаница в том, что все они белые, без зеленого или желтого оттенка, имеют округлое основание и гладкую шляпку.

Многие двойники вонючего мухомора можно выделить по цвету спор. Чтобы получить споровый отпечаток, отрежьте шапку свежего гриба и положите его на лист бумаги (лучше всего подходит синяя бумага). Через несколько часов у вас должен появиться слой спор на бумаге под шляпкой. Все вонючие мухоморы имеют белые споры. Иногда вы можете угадать цвет споры гриба, глядя на цвет его жабр. Жабры вонючего мухомора белые, как и остальной гриб.

Разрушающих ангелов часто принимают за съедобный шампиньон обыкновенный (Agaricus campestris), у которого коричневые споры.

Симптомы отравления вонючим мухомором

Симптомы отравления этим грибом обычно не проявляются в течение 5-24 часов после приема. Начальные симптомы похожи на пищевое отравление: диарея, тошнота, рвота, боль в животе и т. Д. В течение следующих 1-2 дней у пациента могут возникнуть боли, желтуха, кровотечение по мере прекращения производства факторов свертывания в печени, почечная недостаточность, затем прогрессирующие последствия широко распространенной недостаточности органов с судорогами, печеночной комой и смертью.

В менее серьезных случаях, повреждение печени может быть восстановлено только с легкой коагулопатией, но в случаях с серьезным отравлением, полная необратимая печеночная недостаточность сделает смерть неизбежной. Единственной надеждой на выживание будет полная пересадка печени.

Как избежать смерти

После употребления вонючего мухомора необходима неотложная медицинская помощь, требующая госпитализации. Этот яд не знает настоящего противоядия, кроме как лечить жертву экстрактом расторопши. Расторопша защищает от поражения печени токсинами и является одним из способов отравления грибами мухомора. Если пациент замечен на ранней стадии, даже до желудочно-кишечной фазы отравления (в первые 4 часа после еды), тогда может быть оправдано обеззараживание путем очистки содержимого кишечника.

Помните! Никогда не идентифицируйте грибы только на основе того, что вы видели на каком-либо сайте (включая этот), или сравнивая их с рисунком в книге. Всегда получайте практическую помощь эксперта при определении нового гриба и никогда не ешьте то, в чем вы не уверены!

Несъедобные

Мухомор вонючий — это несъедобный гриб, который представляет собой разновидность семейства мухоморов. Он встречается в разных регионах, поэтому нужно знать, как он выглядит, т.к. его употребление опасно для жизни.

Как выглядит мухомор вонючий

Описание мухомора вонючего

В лесах имеется несколько видов ядовитых грибов, которые сохраняют токсичные вещества после варки. Наиболее распространенным из них считают бледную поганку. Но не менее токсичным является сородич бледной поганки — вонючий мухомор, или белая поганка (amanita virosa).

У этого гриба белоснежная шляпка яйцевидной формы, покрытая вместе с маленькой ножкой общей шляпой белого цвета. У взрослого гриба шапка приобретает форму колокольчика с завернутым краем. Часто шляпка бывает несимметричной, слегка продавленной с одной стороны. Ширина шляпки составляет 6-8 см. Шляпка сверху гладкая, прикрыта остатками общего покрывала.

Шляпка имеет плотные края. Мякоть гриба — белого цвета с резким запахом, который напоминает гнилой картофель. Пластинки — прочные, белые, частые. Порошок спор имеет белый цвет. Форма ножки — цилиндрическая высотой 10-12 см и толщиной 0,5-1,5 см. Ножка может быть покрыта слоеными бледными чешуйками, которые приобретают вид воротничка.

Сверху на ножке выше, чем у поганок другого вида, находится кольцо белого цвета. Снизу на ножке расположено утолщение в форме клубня и большая бахрома белого цвета, которая может быть укрыта в подстилке. Ножка может быть кривой, бывают грибы с поврежденной шляпкой. Этот гриб может произрастать среди кустарников, в траве.

Бледная поганка чаще всего растет в лиственных лесах, где преобладают березы и липы. Ее можно встретить на плодородных грунтах, на освещенных солнцем лужайках. А поганка белая произрастает в хвойных и смешанных лесах, на песчаных почвах, под кустами черники, во влажных перелесках. Еще одним отличием является то, что у бледной поганки шляпка имеет зеленоватый оттенок, а у мухомора — чисто белый. По своему внешнему виду он имеет сходство с бледной поганкой, но мухомор вонючий имеет резкий неприятный запах.

Описание бледной поганки

Ядовитость

Ядовитость гриба высокая, споры токсичны и опасны, если их разносит ветер, они могут попасть на произрастающие рядом ягоды и грибы. Собирать рядом с мухомором ягоды и грибы, несмотря на их полезные свойства, опасно. Токсины, которые содержит мухомор не разрушаются при варке. Опасность отравления этим грибом состоит в том, что клиническая картина интоксикации возникает не сразу, а через несколько часов.

За этот период в организме начинаются необратимые явления, и время лечения бывает упущено. Поэтому во многих случаях терапия является безрезультатной, и часто отравление заканчивается смертельным исходом.

Иногда через 3 дня состояние пострадавшего улучшается, но в организме все равно происходит процесс разрушения тканей печени, и человек может умереть через 10 суток.

Смертность от отравления белой поганкой меньше, чем от бледной поганки, т.к. ее резкий запах отпугивает грибников. Поганка белая содержит такие токсины: вирозин, аманитин и т.д. Из всех видов мухоморов этот зловонный белый гриб самый ядовитый и влечет тяжелое отравление. Признаки отравления в незначительной степени возникают через полчаса, но явное проявление симптомов происходит через 5-6 часов.

Головная боль после отравления поганкой

У человека возникают такие симптомы:

головная боль;
тошнота;
рвотные позывы;
понос;
резкие боли в животе;
потливость;
слюнотечение;
судороги;
возбуждение;
галлюцинации.

Летальный исход при отравлении наблюдается в 50% случаев. Человеку, который отравился мухомором, нужна срочная медицинская помощь: ему необходимо промыть желудок, принять сорбенты, сделать очистительные клизмы и пить много воды.

Симптомы отравления грибами

Распространение белых поганок

Поганка произрастает на всей территории нашей страны. Если погода хорошая и в лесах много тепла и влаги, то увидеть поганку можно в апреле. Она растет в хвойных и лиственных влажных лесах, на болотах, песчаных почвах, где растет мох. Вонючий мухомор может произрастать одиночно и группами, часто встречается рядом с дождевиком.

Сходство с другими видами

Вонючий мухомор внешне похож на некоторые съедобные виды. Его можно спутать с поплавком, который отличается от мухомора более хрупким телом. У ножки поплавка нет кольца, она внутри пустая, у шляпки по краям имеются небольшие полоски. Также поганку грибники могут спутать с вольвариеллой красивой, которая отличается розоватым цветом пластинок и тем, что у нее нет на ножке кольца.

Иногда грибники путают мухомор с шампиньоном, у которого под шляпкой имеются коричневатые пластины, на ножке есть кольцо, если отломать кусочек мякоти, то она потемнеет. Иногда люди не могут отличить мухомор от белого гриба, т.к. они обладают внешним сходством. Основным отличием съедобных видов от поганки является отсутствие резкого запаха.

Мухомор вонючий (Amanita virosa) – опасный гриб семейства Аманитовые, порядка Пластинчатые. Имеет несколько названий: зловонный, белоснежная или белая поганка.

Его употребление в пищу чревато сильнейшим отравлением и смертью.

Описание вонючего мухомора

Чтобы не прихватить в корзину несъедобные экземпляры, необходимо ознакомиться с их описанием и фото.

Описание шляпки

Шляпка мухомора вонючего (на фото) имеет ширококоническую форму, достигает в диаметре 12 см. Цвет белый, блестящий. Во время дождя поверхность становится слегка липкой. Мякоть шляпки белая, отличается неприятным ароматом.

Пластинки под шляпкой тоже белые. Формируются свободно, часто. Споры шаровидные, гладкие, белого окраса.

Описание ножки

Ножка ровная, вытянутая в длину до 7 см. Ее диаметр не превышает 1-1,5 см. У основания можно заметить утолщение. Цвет – белоснежный. На ножке формируется нежное кольцо белого окраса. Оно быстро исчезает, оставляя после себя кольцевидное опоясывание.

Двойники и их отличия

Мухомор вонючий имеет несколько похожих видов:

весенний формирует более плоскую шляпку. Растет в теплых регионах, от вонючих экземпляров отличается сезоном появления. Смертельно ядовит;
яйцевидный отличается большей вольвой. По краям шляпки видны нитевидные отростки и хлопья по которым грибники определяют именно этот вид мухоморов. Кольцо на ножке небольшое, кремово-охряное. Этот вид занесен в Красную книгу Краснодарского края. Считается условно съедобным;
бледная поганка в зависимости от условий произрастания может иметь не зеленоватую шляпку, а белесую, поэтому ее иногда путают с мухомором вонючим. Поганка ядовита, по степени отравления грибы равноценны;
поплавок белый – это альбиносная разновидность поплавка серого. Основное отличие – отсутствие кольца, но это ненадежный признак, т. к. оно у взрослых мухоморов разрушается. Гриб съедобен, но не отличается высокими пищевыми качествами;
шампиньон перелесковый имеет беловато-кремовую шляпку, поэтому его можно спутать с мухомором вонючим. Различие – пластинки шампиньона с возрастом темнеют, приобретая почти черный цвет, у мухомора вонючего пластинки остаются белоснежными. Шампиньон съедобен, поэтому во время сбора следует быть предельно внимательными.

Где и как растет

Мухомор вонючий выбирает леса с елями и черникой. Распространен в северной части умеренной климатической зоны. Растет в хвойных и смешанных лесах, на влажных песчаниках.

Съедобен вонючий мухомор или ядовитый

Вонючий мухомор содержит в составе мускарин – токсичный алкалоид, воздействующий на нервную систему человека. Прием в пищу мухоморов этого вида может обернуться трагическим исходом.

Симптомы отравления вонючим мухомором

Симптомы, возникающие после употребления мухомора вонючего, напоминают признаки отравления бледной поганкой. Опасность состоит в том, что тревожные сигналы организм подает слишком поздно, примерно через 6-24 ч после поедания грибного блюда. За это время происходят необратимые изменения: разрушается печень и без пересадки этого органа человеку не выжить.

Основные симптомы отравления:

нестерпимые боли в животе;
слабость, граничащая с полуобморочным состоянием;
непрекращающаяся рвота;
диарея;
сильная жажда;
нарушение работы сердца проявляется в снижении артериального давления до критических значений, отмечается тахикардия;
в крови снижается уровень глюкозы (гипогликемия);
в тяжелых случаях возникает бредовое состояние.

Первая помощь при отравлении белой поганкой

Без медицинской помощи в случае отравления мухомором вонючим не обойтись.

Алгоритм оказания доврачебной помощи:

До приезда скорой пострадавшему делают промывание желудка. Для этого используют теплую воду. Больному дают сразу несколько стаканов жидкости, после чего наступает рвота.
Дают выпить активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса.
От обезвоживания применяют Регидрон.
Можно пить чай, молоко.
При ознобе укрывают, к конечностям прикладывают грелки.

В условиях стационара проводят коррекцию ацидоза, восстанавливают водно-электролитный баланс. При стремительном разрушении печени необходима операция по пересадке органа. Иногда это единственный шанс на спасение.

Заключение

Мухомор вонючий – ядовитый гриб, который легко перепутать со съедобными видами. Отравление в большинстве случаев заканчивается летальным исходом. При первых признаках отравления необходима срочная госпитализация. Во время сбора грибов следует брать только известные экземпляры, не вызывающие сомнения.

Читайте также: