Сообщение на тему кофейня
Обновлено: 05.07.2024
Кофейня – это гастрономическое заведение основным видом деятельности, которого является продажа кофе разных сортов. Обычно в таких местах можно приобрести молотый или зерновой кофе, отведать бодрящий напиток прямо на месте наслаждаясь уютной атмосферой.
История появления кофеен
Первые кофейни по миру, оказавшие влияние на распространение этого напитка были открыты еще в 16 веке в Оттоманской империи. Турки и арабы первым оценили вкус напитка прибывшего к ним с торговыми кораблями из Абиссинии и начали открывать уютные заведения, в которых можно было спокойно наслаждаться вкусом и ароматом напитка. Люди настолько увлеклись посещением кофеен, что стали пропускать ежедневные мусульманские молитвы, что крайне возмутило религиозных деятелей. Недолго думая, они решили объявить борьбу с напитком, приписав ему одурманивающие свойства и прировняв его к вину. А, как известно истинно верующим мусульманам запрещено употреблять спиртные напитки. Султан Магомет поддержал такое решение духовенства, объявив кофе и кофейни вне закона. Хитрецы, которые находили возможность приобрести и выпить так полюбившийся напиток жестко наказывались – их засовывали в мешок из под кофе, зашивали его, и живыми выбрасывали в морскую пучину. Такой нелегкий путь прошли первые кофейни в мире.
Открытие кофеен в Европе
Получив широкую популярность в арабских странах, кофе стал появляться в Европе, а соответственно начали открываться и заведения специализирующиеся на продаже напитка. Сказать какой была первая кофейня в Европе, затруднительно.
По некоторым данным первое заведение подобного рода открыл купец Кульчицкий в Вене, после того как помог освободить осажденный город от нападения арабов и отобрав у них мешки с зернами кофе. Сначала жители не оценили вкус незнакомого напитка, но купцу удалось поменять мнение людей благодаря своей находчивости. После Вены, кофе попробовали в Париже, а далее напиток с высокой скоростью распространился по всей территории старой Европы.
По другим данным первое европейское заведение, предоставляющее кофейные напитки посетителям было открыто в Венеции, благодаря морским перевозкам, и уже оттуда моду на кофейни переняли чопорные англичане, затем модные французы и так, постепенно, напиток узнала и полюбила вся Европа.
Открытие кофеен на просторах России
Первая кофейня в России появилась в период правления Петра I, который, как известно, активно перенимал различные европейские новшества. Отведав кофе однажды в Голландии, Петр I привез новинку на родину, где и началась активная популяризация напитка и заведений реализовывающих его.
В России кофейни существовали вплоть до прихода к власти пролетариев, которые приняли решение закрыть буржуйские заведения. Однако после развала СССР кофейни получили второй шанс на существование, и первая из них открылась в Санкт-Петербурге в начале 90-х годов.
Самые известные кофейни
Если говорить о самых известных кофейнях мира, то нельзя не упомянуть о таких заведениях как:
Кроме того, в Европе крайне популярны мобильные кофейни. По улочкам Европы разъезжают люди к велосипедам, которых прицеплена кофейная машина. Отведать стаканчик кофе может любой желающий, вот только пить его придется на улице, хотя для большинства кофеманов это обстоятельство не является проблемой.
Кофейня — гастрономическое заведение, место для встреч и общения, где подают напитки и десертные блюда, в основном кофе, также торты, мороженое, чай, черный и зеленый, соки, а также газированные и алкогольные напитки. Многие кофейни на Ближнем Востоке и в Западной Азии предлагают также кальян и ароматизированный табак. В некоторых кофейнях можно купить зерна понравившегося сорта. [1]
Содержание
История
Первые две кофейни в мире открылась в Османской империи — в 1554 году в Константинополе. [2] В XVII веке появляются первые кофейни за пределами Османской империи. Так первая кофейня в Италии была открыта в Венеции в 1647 году.
1672 год. Открытие первого кафе в Париже подающего кофе. [2]
1721 год. В Берлине открывта первая кофейня. [2]
Первая кофейня на территории Речи Посполитой была основана в Варшаве в окрестностях Саксонского сада в 1724 году, во время правления Августа Сильного. [5]
Виды кофеен
Существует два вида кофеен: [1]
- Тематические кофейни - данные кофейни посещают люди с схожим кругом интересов. Для них проводятся тематические вечера, конкурсы, танцевальные мероприятия и выставки.
- Другие кофейни не объединены единой тематикой. В таких кофейнях упор делается на вкусную пищу и напитки и они больше схожи с кафе или ресторанами чем тематические кофейни.
Кофейни в разных частях мира
На Ближнем Востоке, кофейни служат важным социальным местом сбора для мужчин. Мужчины собираются пьют кофе, кроме того, люди идут туда, чтобы слушать музыку, читать книги, играть в шахматы и нарды, смотреть телевизор и пользоваться другими социальными мероприятиями. Так же традиционной услугой там является кальян.
В некоторых частях Нидерландов, где продажа каннабиса разрешена официально, многие магазины каннабиса называют себя кофейнями.
Венская кофейня
Кофейни в России
В России первые кофейни появились при Петре I и просуществовали вплоть до становления советского союза. При советской власти кофейни были закрыты и вернулись в Россию только в начале 90-х годов. [1] По статистике больше половины населения крупных городов в России, в наши дни, посещают кофейни не реже одного раза в неделю. [1]
Свежеобжаренный кофе MADEO в сети кофеен Coffee Bean.
Власти разных стран, в которых возникали кофейные заведения, поняли их опасность и пытались закрывать их, так как собиравшиеся посетители часто критиковали власти. Еще после возникновения первой кофейни в Мекке мусульманские священники решили, что кофейни могут отвлекать верующих от молитв. В Османской империи осведомители султана убедились, что в кофейнях ведут опасные разговоры.
Интересно, что.
Исключительную роль кафе сыграли в подготовке революции во Франции, поскольку в них собиралось всё свободолюбивое население.
Кофейни являлись средоточием общественной жизни — именно там проходили собрания различных культурных и политических движений. Посетители кофеен в общении с близкими по духу людьми, разделявшими их горе и радость, находили понимание и поддержку.
Женщины когда-то были против кафе
Велика была роль кафе в развитии искусства, культуры, литературы во Франции, Италии и других странах. В таблице ниже перечислены самые известные кофейни и кафе в разных странах.
К сожалению, во многих странах, в том числе и у нас, современное кафе — это прежде всего место приема пищи, а употребление кофе имеет второстепенное значение.
Знаменательные события в мировой истории кофеен
Кофейни сегодня
В наше время в мире работают сотни тысяч кофеен. Получили распространение так называемые сетевые кофейни разных фирм. В Лондоне это Coffee Nero, Starbucks, Coffee Ritazza и др. В Москве свежеобжаренный кофе MADEO можно купить в сети кофеен Coffee Bean.
В погоне за прибылью многие кофейни расширяют свое меню, включая в него позиции, не имеющие отношения к кофе. В наибольшей степени это относится к сетевым кофейням.
Читайте также: