Горох сообщение интересные факты
Обновлено: 06.07.2024
Если вы намереваетесь выращивать горох, придётся приложить немало усилий, так как это растение порой бывает довольно капризно, и не желает расти должным образом. Впрочем, всё относительно — если бы это было так сложно, горох не выращивался бы по всему миру в невероятных количествах. К тому же это растение очень ценно, и блюда из него можно найти в кухнях самых разных народов.
1. Семенной материал гороха был найден археологами в раскопках каменного века (более 20 000 лет до настоящего времени) на территории Швейцарии, Германии, Греции и Хорватии; во времена бронзового века в жилищах Испании, Франции, Нижней Австрии; в железной эпохе в Италии.
2. Горошек был знаком плодородности и материального благополучия в стародавнем Китае.
4. В Новом Свете горох был завезен Колумбом в 1493 году впервые.
5. В Средние века горох являлся одним из основных овощей на столе жителей Ближнего Востока, Африки и Европы.
7. Также мозговой горошек был модным в Северной Америке. Томас Джефферсон культивировал больше тридцати сортов гороха на своей усадьбе.
8. Во Франции в 16 веке горох ели с жареным салом король и простые люди.
9. Немцы ценили и любили горох. Они сами его культивировали, придумали из него море рецептов, а в 19 веке в ежедневный рацион их служащих добавилась гороховая колбаса. Они ели ее каждый день до окончания Второй мировой войны. Ее готовили из гороховой муки, шпика и мясного бульона.
11. Горох является одним из самых ценных овощей на белок. Он занял почетное 2-е место, после чечевицы.
12. Биопластмассу делают с добавлением горохового крахмала.
13. На Международной космической станции в 2004 2005 гг., в исследованиях Института биологических проблем РАН был выращен горох в условиях невесомости.
14. Горох производитель азота в почве. На его корневой системе формируются клубеньки, которые фиксируют азот из атмосферы. Горох, а также другие бобовые оставляют после себя в грунте около 100 грамм минерального азота на один квадратный метр.
16. Горох зачастую применяли в обрядах. Веровали, что горошек содействует продуктивности домашней скотины, высокой урожайности культур и общему процветанию хозяйства.
17. У славян в Великий пост обязательно готовили блюдо из замоченного и затем прожаренного гороха, под названием пучалка. Ее ели во время обряда утопления куклы Смерти. А в Польше из гороховой соломы создавали образ Смерти. Одевались в солому причастники обрядов на Святки и Масленицу.
18. Горох использовали на свадьбу. По традиции горох у славян был главным блюдом на это празднование. С тарелкой гороха, гуляющие свадьбу гости, танцевали.
19. Чехи усыпали горохом невесту. После, по количеству горошинок, оставшихся в платье, предполагали будущее число детворы в новообразовавшейся семье.
20. По легенде, когда Бог покарал людей за их проступки голодованием, Богоматерь рыдала, и ее слезы обернулись в горох. По инному поверью, вышвырнутый из рая Адам впервые обрабатывал поле и сильно ревел, а там, где он ронял слезы, возродился горох.
Горох известен каждому, но далеко не каждый знает, откуда появился в нашей жизни горох. Давайте же разберемся откуда пришел к нам этот кругленький продукт и как он у нас появился, а также узнаем некоторые интересные факты, связанные с горохом.
Из гороха всегда готовилось очень много блюд, да и готовится в наши дни. Многие покупают его в магазинах в сушеном и консервированном виде, владельцы земельных участков каждую весну высаживают его на своих грядках и употребляют затем в свежем виде.
Где появился первый горох
Где, когда и как появился горох точно сказать не может никто. Точной даты ни дают ни рукописи, ни раскопки. Но предположения, конечно же существуют и таких гипотез имеется несколько вариантов.
Самым распространенным мнением является то, что впервые горох появился на востоке где его люди и попробовали впервые. Так же наравне с востоком делит это место Центральная Азия. Считается, что в этих двух частях мог появиться горох впервые, но данное мнение не подтвердилось пока достоверно.
А вот на территории вблизи Бирмы и Таиланда наличие гороха подтвердили раскопки. Горох был найден на территории между этими государствами. Найденный там горох имел приличный возраст, его появление там датируется 9750 годами до нашей эры. Естественно это было дикорастущее растение, люди его там не выращивали. На этой территории в те года горох только собирали и употребляли в пищу.
Так же есть мнение, что на территории Средиземноморья и Дальнего Востока он стал первой культурой, которую стали выращивать люди в близи своих поселений.
У Греков и Римлян горох появился в 400 или 500 годах уже нашей эры. Это уже подтверждается письменами, в которых описывается, как на улицах Афинов продавался горячий гороховый суп, который люди покупали, чтобы подкрепится. Но вот откуда он туда попал, осталось не выясненным, предполагается, что туда он пришел с территории современной Швейцарии или Индии, но подтверждений данного предположения так и не найдено.
У Апциуса – автора первой кулинарной книги, описываются рецепты приготовления гороха. В этой книге описано 9 рецептов его приготовления и что удивительно для того времени с подробнейшим описанием приготовления.
Уже в 13 веке горох стал любимой культурой Франции, там его выращивали в довольно больших количествах и готовили из него довольно большое количество блюд. Ели его как бедняки, так и вельможи наравне. У бедняков он был особо популярен, благодаря своей большой питательности.
Горох на Руси
На Руси горох появился примерно в 6 веке до нашей эры. В ходе археологических раскопок горох был найден на территории современной Украины в Харьковской области. Как он там выращивался и использовался выяснить не представилось возможности, возможно, его туда завез кочевой народ, так же вполне возможно, что там он был дико растущим растением.
Приблизительно в 7 веке уже нашей эры горох уже был на территории современной Белоруссии, в минской области. Были найдены подтверждения существования гороха в жизни людей.
Документальное подтверждение выращивания гороха на Руси, датируется 1674 годом, существуют письменные подтверждения того что горох в это время выращивали и наибольшее количество гороха выращивали тогда в Ярославской губернии.
Самую большую популярность на Руси горох приобрел уже в 18 веке. Ко второй половине 18 века его уже выращивали по всей территории, выращивали его в больших количествах на полях, а также на небольших огородах. Горох к этому времени уже выращивали и употребляли в пищу абсолютно все.
Интересные факты о горохе
Ранее на Руси на масленицу и в великий пост было принято сжигать чучело смерти. Такое чучело изготавливали именно из сушеной ботвы гороха, её заготавливали с лета именно для сжигания в виде чучела в праздники.
Во Франции в 16 веке было одно блюдо из гороха которое ели наравне все жители, одно и тоже блюдо было принято ставить как на стол короля, так и на стол бедняка. Это был горох, который жарили со свиным салом.
Всем известный Томас Джеферсон очень любил горох. На территории своего поместья он смог вырастить более 30 сортов гороха.
В Германии в 19 веке горох был невероятно популярен. Его употребляли практически ежедневно, готовили из него Немцы невероятно много блюд. Он был настолько популярен, что для солдат Немецкой армии стали изготавливать колбаски из гороха. Эта гороховая колбаса была настолько популярна среди солдат, что её изготавливали для армии Германии до самого конца второй Мировой войны.
В 2005 году в Британии проводился опрос населения о том, какой продукт у них самый любимый, горох в этом рейтинге занял почетное 7 место, что подтверждает любовь Британцев к гороху.
В 2004-2005 году институт биологических наук РАН проводил эксперименты по выращиванию растений в условиях невесомости. В таких условиях получилось вырастить сразу несколько видов гороха.
В Англии в городе Уичем начиная с 1969 года, ежегодно проводят соревнования по гороховой стрельбе. Соревнования походят на игру в дартс, вот только вместо дротиков там выступает горох. Сама же мишень не отличается той, что используют для дротиков и по размеру она ничуть не больше. Для соревнований мишень очень сильно натирается воском.
Все знают, что в наши дни очень остро стоит вопрос экологии. Так вот горох тут стал помощником, с помощью крахмала из гороха в наши дни производят биопластмассу, которая способна к разложению.
Бобовых культур в мире очень много, но горох среди них можно назвать Королем по содержанию белка. В горохе наибольше количество белка на 100 грамм продукта среди всех бобовых.
Горох, который рос у вас на огороде, станет отличным природным удобрением. На месте где он рос остается очень много минерального азота, а именно целые 100 грамм на 1 квадратный метр земли. Это довольно много и если высадить на участке горох, то на следующий год на это место можно высаживать другую культуру и ей вполне хватит этого удобрения на сезон роста.
В Китае горох очень почитают, там он является символом плодородия и достатка.
Далеко не каждый знает, что сухой горох может храниться очень долго, а именно он может храниться целых 12 лет и при этом его питательные ценности совершенно не теряются. Все его полезные свойства при этом полностью сохраняются.
Горох на свадьбах
На свадьбах часто используют различные зерновые культуры, как вот, например, у нас, молодоженов посыпают пшеницей или рисом. Так в некоторых странах в свадебных ритуалах используется именно горох.
Ранее на Руси после того как молодые обвенчались и впервые входили в свой дом на входе их били плетями, сплетенными из гороховой ботвы. Считалось, что, пройдя такой ритуал молодые будут жить в достатке, мире и не будет супружеской неверности.
Так, к примеру, у Поляков на свадьбе без гороха вовсе не обходятся. Он является основным блюдом на свадебном столе. Есть даже специальный танец с миской такого блюда в руках.
В Чехии так же не обошлось без гороха. Горохом осыпали молодых. Затем осматривалось платье невесты и горошины, которые хорошо застряли в платье, выкладывали на блюдо, затем их пересчитывали. Считалось, что, сколько горошин застряло в платье невесты столько и детей будет в семье.
Колдуны на свадьбах в древности совершали различные ритуалы с помощью гороха. Они заговаривали горох на бесплодие жениха. С помощью гороха и заговора разлучали жениха и невесту на кануне свадьбы. Так же с помощью таких ритуалов толкали невесту к измене перед свадьбой и прочее.
Горох и легенды
Существует легенда, что Цицерон был назван именно так из-за этого растения. Цицеро — с латинского, переводится именно как горох. У из родственников известного фигуранта истории на носу была довольно большая родинка, которая походила на горошину, отсюда появилась эта фамилия. Сам же известный Цицерон чтобы запечатлеть память о совпадении фамилии с горохом, заказал у одного мастера кубок из серебра. На кубке было выгравировано его имя, а именно Марк Тулий, а вот фамилия была заменена на изображение горошины. Так же легенда гласит о том, что он даже заменял в написании свою фамилию изображением горошины.
Существует и легенда самого появления гороха на земле. Таких легенд существует три.
Первая легенда связана с Адамом. Она говорит о том, что, когда Бог разгневался на Адама и Еву и сослал их на землю, Адам изо всех сил старался хоть что-то на ней вырастить. И вот когда он в очередной раз пахал землю он начал плакать от отчаянья, слезы его упали в землю и проросли и вырос на том месте горох и помог Адаму и Еве выжить.
Вторая легенда связана с Богородицей. Эта легенда рассказывает о том, что, когда Бог прогневался на людей за их грехи, он послал на людей сильный голод, не дав им урожай. Богородица очень сильно жалела людей и глядя на них с небес сильно плакала, глядя на то как люди голодают и умирают от голода. Её слезы упали на землю, а на местах, куда падали слезинки прорастал горох, так Богородица дала его людям, и они ели горох, спасаясь от голодной смерти.
Так же есть легенда, связанная с Богом Тором. Однажды он очень разгневался на людей за непослушание, он послал на землю горох в качестве кары за неповиновение. А сделал он это, отправив своих драконов, чтобы те засыпали все колодцы людей горохом, дабы лишить их воды. Драконы исполнили свою задачу из рук вон плохо, они роняли его повсюду на своем пути, половина гороха попала на плодородные земли. Горох пророс и дал людям дополнительную пищу. В благодарность люди посвятили это растение именно Тору и ели они его только в день Тора, а именно по четвергам. В другие дни его не употребляли, чтобы не разгневать Бога.
Горох окружен мифами, легендами и даже различными оккультными ритуалами. Он появился в жизни людей очень давно. Но не смотря на всю его историю он никогда не перестанет быть частью нашей жизни и люди еще многие века будут употреблять в пищу и получать от него массу удовольствия и пользы.
2. При археологических раскопках множество раз в самых разных странах и территориях были найдены семена гороха. Как известно данные семена принадлежали людям позднего каменного века (больше 20 тыс. л. тому назад).
3. В 5-3 веках до н. э. горох был основной пищей обычных людей Древней Греции. Также им кормили скотов.
4. В 1 веке до н. э. растение оказалось в Китае, откуда далее постепенно распространялось в Афганистан, далее в Индию и оттуда в 5 веке уже нашей эры попало в Японию.
5. В странах Нового Света впервые узнали о горохе благодаря Колумбу, который посеял его на острове Изабелла.
6. В 17 веке стало популярным употребление “зеленого горошка”. Больше всего данный продукт был востребован в Англии и Франции.
7. В 17 веке Томас Джефферсон из Америки вырастил более 30 сортов растения на своем участке.
8. В России о данном растении известно еще с давних времен. Существует даже российская поговорка “Это было при царе Горохе”, то есть очень очень давно. Эта поговорка берет свое начало из сказки об Иване, который благодаря гороху смог победить самого злого змея и в следствие стал царем Горохом.
10. В некоторых странах довольно известно такое выражение, как “поставить на горох”. Этот способ воспитательных работ с детьми был изобретен в Великобритании.
11. Горох делят на две группы: лущильный и сахарный.
12. Биопластмассу можно изготовлять с помощью горохового крахмала.
13. Горох, благодаря свойству его корневой системы фиксировать атмосферный азот является отличным производителем удобрения. После гороха и растений семейства Бобовые в грунте сохраняется около 100 г. минерального азота на 1 м².
14. Раньше горох очень часто использовали в различных обрядах.
15. В Чехии существовала традиция обсыпать горохом невесту. По тому, сколько горошин застревало в её платье определяли, сколько детей у неё будет.
16. Легенды, связанные с происхождением гороха гласят, что когда Бог наказал людей за их грешные поступки голодом, то Богородица плакала и её слезы в последствии превратились в горох.
17. В городе Уичем в Англии еще с 1969 года проходят соревнования по стрельбе горохом.
Читайте также: