Вредные и полезные напитки реферат

Обновлено: 05.07.2024

Когда мы посещаем с родителями кафе, кинотеатры, пиццерию, замечаем, что, в основном, в этих местах подают одни и те же напитки. Это кока – кола, пепси, фанта, сок. Я и Женя так же заказываем эти напитки, а мамы нам говорят, что это вредные напитки. И мы задумались: все ли эти напитки, полезны и безопасны?

Тема нашего исследования: « Полезные и вредные напитки,

Объект исследования : информация о напитках.

Предмет исследования: напитки - кока-кола, пепси, фанта, сок, чай, молоко.

Цель исследования : выяснить все ли напитки, которые мы употребляем, безопасны для здоровья.

Гипотеза: не всё, что мы пьем - одинаково полезно для здоровья.

1.Найти и изучить информацию о составе исследуемых напитков;

2.Выявить особенности исследуемых напитков;

3.Выяснить, какие напитки вредны для здоровья;

Методы исследования:

Изучение литературы и информации из Интернета;

Изготовление информационного листка.

Изучение состава исследуемых напитков

П епси

состав : вода, сахар, газ для насыщения напитков (диоксид углерода), краситель (Е150а), регулятор кислотности (Е338), кофеин (не более 110 мг/л), натуральный ароматизатор - " Пепси". Пищевая ценность на 100 мл напитка энергетическая ценность 43 ккал; углеводы 10,8 г, белки 0 г. жиры 0 г.

Кока - Кола

состав : очищенная газированная вода, сахар, натуральный краситель сахарный колер iv , регулятор кислотности ортофосфорная кислота, натуральные ароматизаторы, кофеин.

Фанта

состав : очищенная газированная вода, сахар, апельсиновый сок 3%, регулятор кислотности лимонная кислота, антиоксидант аскорбиновая кислота, натуральные ароматизаторы, стабилизаторы (эфиры глицерина и смоляных кислот, гуаровая камедь), краситель бета- каротин. Возможно выпадение осадка на дне бутылки, что является естественным для напитка, содержащего апельсиновый сок.

Молоко

состав: молоко натуральное коровье

состав: вода, яблоки кислые, сахар.

состав: вода, заварочный пакетик, сахар.

Вывод: больше всего непонятных для меня добавок находится в кока – коле, пепси, и фанте.

А что же это за добавки?

Маша выясняла с помощью Интернета.

Ортофосфорная кислота (Е338) , которая входит в состав колы, ухудшает всасывание кальция и вымывает его из организма, что приводит к отрицательному действию на скелет, особенно у детей, подростков и женщин. Часто приводится аргумент, заключающийся в том, что кола, благодаря содержанию ортофосфорной кислоты хорошо очищает предметы типа металлических монет, чайников и т. д.

Углекислый газ: обязательно в любой газированной воде есть углекислый газ. Сам по себе он безвреден (его используют для лучшей сохранности напитка), но его присутствие в воде повышает - обильное выделение газов.

Е150а является одним из наиболее широко используемых красителей в пищевых продуктах, считается натуральным красителем.

Кофеин самое распространённое психоактивное вещество в мире – кофеин - пользуется беспрецедентной популярностью как стимулирующий напиток в виде кофе, чая и разнообразных "энергетических напитков". Опасен в больших количествах особенно для детей.

E412 — Гуаровая камедь — Гуаровую камедь получают из сока индийской акации. Гуаровая камедь используется как загуститель. Человеческий организм не всасывает гуаровую камедь, поэтому считается, что она не только не вредна, но и полезна. ЕЕ добавляют в медпрепараты для диабетиков. Однако американские ученые провели исследования, в ходе которых выяснили, что в больших количествах гуаровая камедь не приводит к снижению весу.

E472 — В основном, при производстве добавки E472 используются растительные жиры , но иногда допускаются и животные, тем более что по химическому составу они абсолютно одинаковы.

Опрос одноклассников

Мы решили поинтересоваться у наших одноклассников, какие напитки предпочитают они. Занесли данные в таблицу (приложение).

Эксперимент Маши и Жени.

А что же выберут животные?

Для своего эксперимента Маша выбрала домашних животных (своих и своих родственников), ведь они не подвержены влиянию рекламы, и предложила им на выбор исследуемые напитки (чай из эксперимента был исключен, так как горячее животные не употребляют).

В эксперименте участвовали:

Попугай Кеша

Кошки Маруся и Варя

Собака Лялька

Собака Кнопа

Кот Филимон

Каждому участнику были предложены 6 блюдец с напитками:

Попугаю Кеше пришелся по вкусу компот.

Кошка Маруся выбрала блюдце с молоком.

Кошка Варька перевернула блюдце с компотом и убежала за диван.

Собака Лялька выбрала блюдце с молоком.

Собака Кнопа с большим удовольствием выпила всё молоко и попросила ещё.

Вывод: больше половины участников, выбрали блюдца с молоком, и ни один участник эксперимента не выбрал блюдца с разрекламированными напитками .

Эксперимент Жени.

Я решил узнать, что останется на дне тарелки после выпаривания этих напитков на плите.

В эксперименте участвовали напитки: кока-кола, пепси, фанта, сок, чай, молоко .

При выпаривании кока – колы на дне тарелки остался темно коричневый налет, и жженый сахар, в доме появился едкий запах жженого сахара.

При выпаривании молока молоко просто пригорело…

При выпаривании фанты на дне тарелки остался грязно-оранжевый налет, в доме появился едкий запах жженого сахара.

При выпаривании сока на дне бледный осадок и запах яблок.

При выпаривании пепси, на дне тарелки остался темно-коричневый налет, и жженый сахар, в доме появился едкий запах жженого сахара.

При выпаривании компота на дне тарелки бледно розовый осадок, в доме появился вкусный запах моих любимых ранеток.

Вывод: при выпаривании самые едкие по запаху, темный налет имеют напитки: кока – кола, пепси, фанта.

Эксперимент Маши.

Часто приводится пример, что кола, благодаря содержанию ортофосфорной кислоты хорошо очищает предметы типа металлических монет, чайников и т. д. В своем эксперименте я очищала старый медный пятак.

Вывод: действительно, монета стала намного чище и приобрела блеск. Значит, ортофосфорная кислота очищает налет и ржавчину на металлах и способна разрушать эмаль на зубах.

По информации из источников: в одном стакане кока –колы, пепси или фанты содержится 6 – 7 чайных ложек сахара. Я решила посмотреть, сколько это сахара в пустом стакане.

Вывод: мы любим сладкое, но даже для нас - это очень много сахара!

Выводы и результаты

1. Мы проверили свои предположения и убедились в том, что самыми вредными для здоровья являются такие напитки, как кока-кола, фанта, пепси-кола :

Кока-кола, пепси, фанта содержат большое количество сахара (6-7 чайных ложек на стакан). Это приводит к появлению лишнего веса и к другим заболевания.

Кока-кола разрушает зубную эмаль, портит стенки желудка и кишечник.

Темный налёт на посуде и едкий запах при выпаривании ведёт к заболеваниям желудка.

2. По результатам наших исследований мы создали информационный листок для детей.

Источники информации

Интернет ( images . yandex . ru ›; vred . carbofos . com ›15. html ; falsifikat . net › iskusstvennye ; prodobavki . com ›; facte . ru / ostorozhno - gazirovka - v - chem - vred - sladkix - napitkov . html )

IV. Основные элементы рациона здорового питания 1. Роль белков в здоровом питании 9 - 11 2. Роль жиров в здоровом питании 11 - 13 3. Роль углеводов в здоровом питании 13 4. Роль органических кислот 13 5. Роль минеральных веществ 13 - 14 6.Витамины в рационе здорового питания 14 7.Питьевой режим 14 - 15

V. Заключение 15 - 16

VI. Литература 17

I . Введение.

Почему возникает вопрос о здоровом питании детей и подростков вообще и спортсменов в частности?

Рациональное здоровое питание детей и взрослых – важнейшее условие поддержания здоровья нации. Однако в настоящее время в России в силу сложившихся социально-экономических условий только у очень немногих людей питание может считаться здоровым и сбалансированным.

Здоровое питание - один из основополагающих моментов здорового образа жизни и, следовательно, сохранения и укрепления здоровья. Это существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий адекватные процессы роста и развития организма. Рациональное здоровое питание обеспечивает гармоничное физическое и нервно-психическое развитие детей, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям и устойчивость к неблагоприятным условиям внешней среды. Следует помнить, что питание является одним из важнейших факторов, способным оказывать негативное влияние на формирующийся организм детей и подростков при неправильной его организации.

Изменение статуса питания в современных условиях

Проводимые с 1989 года в России исследования фактического питания различных групп населения показали, что структура питания претерпевает значительные изменения в сторону значительного уменьшения потребления наиболее ценных пищевых продуктов. Повседневный рацион большинства россиян это - углеводисто-жировая пища, с недостаточным количеством животного белка, дефицитом витаминов, микроэлементов. Наиболее характерными причинами дисбаланса рационов питания являются большое потребление хлеба и хлебопродуктов, картофеля, жиров животного происхождения, недостаточное потребление основных источников полноценного животного белка (мясо, рыба, молоко, яйца), растительных масел, свежих овощей и фруктов. В результате не удовлетворяется физиологическая потребность в пищевых веществах. Так, например, по обобщенным данным исследования населения, дефицит полноценных белков составляет 25%, витаминов группы В – 30-40 %, витамина А – 30 %. Вызвавшая неподдельное изумление исследователей ситуация с глубочайшим дефицитом витамина С – 70-90% (даже после лета) в настоящее время несколько выровнялась после активно предпринятых мер по дополнительной витаминизации продуктов.

Широкое распространение получила безумная и бездумная реклама, пропагандирующая пиво, различные энергетические напитки и пр. Создается ситуация, когда достижения высоких технологий (в том числе психотехнологий) идут не на пропаганду здорового питания и здорового образа жизни , а на его разрушение. И особенно пагубно это отражается на детях и подростках, которые наиболее восприимчивы и не защищены от такого рода агрессивного информационного натиска.

Создание абсолютно нового информационного пространства – сети Интернет, где подростки черпают лавину информации самого разного уровня и качества, в том числе и о питании, напитках, специализированных продуктах с самыми разными свойствами – также активно рекламируются и даются рекомендации по их применению и обещания фантастических результатов. И редко где можно встретить напоминание о необходимости проконсультироваться с врачом по вопросам организации здорового питания детей.

II . Продукты – вредители нашего организма.

1. Газированные напитки.

В состав газированных напитков входят различные консерванты, ароматизаторы и красители. Чрезмерное использование, которой раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта ребенка, вызывает отрыжку, вздутия кишечника, а в дальнейшем может провоцировать и заболевания желудочно-кишечного тракта, например, гастрит. Именно поэтому использование сильногазированных и газированных напитков является нежелательным для дошкольников и школьников, желудочно-кишечный тракт которых еще не сформировался.

Газированная вода особенно противопоказана детям, имеющим избыточный вес, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями печени. Учеными обсуждается связь между потреблением сладкой газировки и образованием камней в почках. Высказывается предположение, что фосфорная кислота, которую используют для подкисления некоторых напитков, способствует этому.

Обычная сладкая газированная вода не содержит ни витаминов, ни минеральных веществ, так нужных растущему организму.

2. Каши, бульоны и супы быстрого приготовления.

Каши, бульоны и супы представлены на рынке в большом ассортименте. Состав их тоже несколько отличается.

Необходимо помнить о том, что чрезмерное увлечение такого рода продуктами в ряде случаев может спровоцировать обострение заболеваний органов желудочно-кишечного тракта. Поэтому необходимо обращать внимание на состав продукта, в обязательном порядке указанный на упаковке.

3. Лапша быстрого приготовления.

4. Картофельные чипсы и сухарики.

5. Вредность продуктов быстрого приготовления.

Потребление прохладительных напитков становится все более распространенным даже среди детей в возрасте 1 – 2 лет (этот показатель, согласно имеющимся данным, достигает 20%).

Установлено, что чрезмерное потребление прохладительный напитков в детстве способно вызвать дефицит кальция в организме; в результате возрастает опасность переломов костей.

У детей, которые питаются в основном гамбургерами, чипсами, конфетами, газированными напитками, может развиться витаминная недостаточность. Ученые полагают, что нехватка витаминов в пищевом рационе школьников может стать причиной нарушений дисциплины, низкой успеваемости и быструю утомляемость.

Надо отметить, что большой популярности газированных напитков, чипсов и других продуктов, рассмотренных выше, способствует агрессивная реклама этих продуктов, осаждающая экраны наших телевизоров. Мы должны противопоставить ей знания о здоровом образе жизни, вкусной и полезной пищи, которые необходимо донести до сознания каждого человека.

III. Полезная пища.

1. Мясо – ценная белковая пища.

Еще на заре развития человеческого общества добыча мясной пищи, и ее употребление оказали огромное влияние на становление человека.

Постепенный переход от употребления исключительно растительной пищи к употреблению наряду с ней мясной явился важным шагом в истории человечества. В мясной пищи содержатся вещества, которые необходимы головному мозгу для его роста и развития. Это было одним из условий его совершенствования.

Мясо – главный источник белков. Так же как и белки рыбы, молока, яиц, они усваиваются почти полностью.

Белки особенно необходимы растущему организму.

Белки мяса очень ценны, они восполняют потери белков организма при умственной и физической работе. В мясе много витаминов.

Польза мяса возрастает, если его сочетать с другими продуктами – хлебом, крупами, овощами. Лучше усваивается мясо, съеденное за завтраком и обедом.

2. Пища, приготовленная природой.

Молоко долго оставалось только лакомством и даже лекарством. Особенно полезно молоко коз и овец.

Из чего состоит молоко? В нем 87% воды, 4% легкоусвояемого жира, 3% белков, 4.7% молочного сахара. Из сыворотки молока можно выпариванием выделить кристаллы молочного сахара. Богато молоко и минеральными солями. В нем есть соли Fe, Al, Mg, Na, P. Летом особенно много витаминов А, С, D, группы В. А всего в молоке 20 витаминов, десятки ферментов.

В общей сложности молоко содержит свыше 200 полезных для человека веществ.

Молоко считается самой легкой пищей. Для усвоения молока необходимо самое небольшое количество пищеварительных соков слабого состава.

Молоко полезно в любом возрасте, оно помогает усваивать менее ценные белки хлеба, каши.

Белки молока полнее перевариваются, оставляя в организме меньше вредных продуктов распада, чем белки мяса.

В молоке быстро размножаются бактерии. На этом основано получение простокваши, кефира, ацидофилина. Эти продукты богаты полезными для организма микробами.

Современная молочная промышленность выпускает много молочнокислых продуктов. Молоко подвергается всевозможной обработке. Есть молоко сгущенное, сухое; создаются ценные питательные смеси на молоке; вырабатывается сухое кислое молоко, которое используется при лечении дизентерии, приготовляют и витаминизированное молоко. Особенно ценно стерилизованное молоко, сохраняющее качества натурального сырого молока.

3. Какая пища полезна.

Свежие и разнообразные продукты – одно из непременных условий сохранение нашего здоровья. Сочетание белковой и углеводной пищи создает наиболее длительное чувство насыщения. Обжаренная пища дольше задерживается в желудке и осложняет работу больного желудка.

Углеводы способствуют усвоению жиров и окислению их в организме. Однако избыток углеводов и белков вреден – он вызывает накопление в крови ненужных для организма веществ.

Увлечение специями, острыми приправами и жареными кушаньями вредно. Они сильно раздражают стенки желудка.

Полезна ли сладкая пища? И здесь может быть только один ответ – в умеренных количествах. Сахар угнетает отделение желудочного сока. Но сладкие блюда вызывают приятные вкусовые ощущения.

Особенно полезны мед, изюм, финики, а также свежие фрукты, соки. Бесспорно утверждение о вреде избыточного потребления сахара, конфет и других сладостей.

IV . Основные элементы рациона здорового питания

Основными элементами здорового питания являются белки, жиры, углеводы, витамины, макро и микроэлементы.

1.Роль белков в здоровом питании

БЕЛКИ – это основной пластический материал для роста, развития и обновления организма. Они представляют собой основные структурные элементы всех тканей, входят в состав жидкой среды организма. Белки пищи расходуются на построение эритроцитов и гемоглобина, ферментов и гормонов, принимают активное участие в выработке защитных факторов – антител.

При недостаточном содержании белка в рационе в организме могут развиться тяжелые нарушения (гипотрофия, анемия, пр.), чаще возникают острые респираторные заболевания, которые принимают затяжное течение. Однако и избыток белка может отрицательно сказываться на здоровье. При длительном использовании высокобелковой пищи страдает функция почек и печени, повышается нервная возбудимость, часто появляются аллергические реакции, возможны интоксикации вследствие неполного распада и окисления белков с образованием токсических веществ.

Ребенок чувствителен не только к количеству белка, но и его качеству, которое определяется аминокислотным составом. Среди аминокислот выделяются 2 группы: незаменимые (эссенциальные) и заменимые. Незаменимые аминокислоты не синтезируются в организме и поэтому обязательно должны поступать с пищей. К ним относятся 8 аминокислот: триптофан, лизин, метионин, валин, треонин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, а для детей раннего возраста еще и гистидин. Отсутствие любой из незаменимых аминокислот в получаемой пище отрицательно сказывается на состоянии ребенка – снижается синтез тканевых белков, начинают интенсивно распадаться собственные белки, за счет которых покрывается дефицит в данной аминокислоте. При этом возникает состояние отрицательного азотистого баланса, сопровождающегося падением массы тела, задержкой роста и развития. Основными источниками незаменимых аминокислот являются белки животного происхождения (молоко, творог, мясо, яйца, рыба). В продуктах растительного происхождения (мука, крупы, бобовые) белки не содержат полного набора незаменимых аминокислот или содержат их в недостаточном количестве. Вместе с тем, растительные белки обладают низкой усвояемостью (60% против 90% у животных белков).

В последние годы много внимания уделяется условно эссенциальным аминокислотам – L-карнитину, таурину, глутаминовой кислоте, глицину. Эти аминокислоты обычно синтезируются в достаточном количестве эндогенно, но при определенных условиях требуется их дополнительное поступление с пищей (при ферментопатиях, при истощении функции печени, высоких нагрузках и т.д.)

Заменимые аминокислоты – аланин, аргинин, аспартамовая кислота, аспарагин, глутаминовая кислота, глицин, пролин, серин. В обычных условиях потребности в них покрываются за счет эндогенного синтеза.

Для организма ребенка важным является обеспеченность биологически активным небелковым азотом – нуклеотиды- структурные компоненты ДНК и РНК, а также АТФ – главная межклеточная молекула, транспортирующая энергию. Другие нуклеотиды участвуют в синтезе белков, жиров, в т.ч. ПНЖК, углеводов, повышают иммунитет, стимулируют рост полезной флоры кишечника, усиливают всасывание железа.

Взрослому человеку в нормальных условиях требуется 1,3 –1,4 г белка на 1 кг массы тела, а при физической работе 1,5 г и более. Это составляет 96-132 г в сутки для мужчин и 82-92 г для женщин. Спортсменам требуется в среднем 2,0-2,5 и до 3,2 г в зависимости от вида спорта. Детям в отличие от взрослых, в возрасте 7-12 лет необходимо 2,5-3,0 г белка на 1 кг массы тела, в возрасте 12-16 лет – 2 г. Детям спортсменам 11-13 лет – 3 г белка, а подросткам 2-2,5 г.

Количество животного белка в рационе с возрастом уменьшается в соотношении с растительным белком – от 3 до 7 лет 60-65%, старше 7 лет – 55% от общего количества получаемого белка, у взрослых – не менее 50% белков животного происхождения, у детей – не менее 60%, как и у взрослых спортсменов, а у юных спортсменов – 70% (при этом 40% животных белков должно поступать за счет мяса, рыбы, яиц и 30% за счет молока и молочных продуктов).

Биологическая ценность белка в пищевом рационе значительно возрастает при условии здорового питания , т.е. правильного сочетания белков животного и растительного происхождения, так как при этом взаимно обогащается и уравновешивается соотношение незаменимых и заменимых аминокислот, заменимые аминокислоты оказывают сберегающее действие на расход незаменимых аминокислот и создаются оптимальные условия для синтеза собственных тканевых белков. Так, например, богатый лизином молочный белок, дополняя аминокислотный состав муки бедной лизином, существенно увеличивает ценность мучных блюд приготовленных на молоке. Таким же образом обоснована ценность молочных каш. Изделия из муки и круп полезно сочетать с мясом и рыбой, белки которых богаты лизином и метионином. Белковая ценность яиц повышается при употреблении их с картофелем.

При оценке повседневного питания детей всех возрастных групп установлено, что недостающими в нем чаще всего являются 3 аминокислоты:

мясо (вырезка)
рыба (атлантическая сельдь, треска, минтай)
морепродукты (кальмары)
жирный творог
яйца
горох
фасоль
соя

мясо кролика
индейки
телятина п категории
куры
кальмары
сыр
нежирный творог
бобовые

В исследовательской работе мы попытались показать, что не все напитки безопасны для нашего здоровья.

Вложение	Размер
tsipina_tatyana.doc	113.5 КБ

Предварительный просмотр:

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

Рузаевского муниципального района

Исследовательская работа по окружающему миру

Газированные напитки: вред или польза?

Осипович Ирина Вениаминовна

учитель начальных классов

На прилавках магазинов сейчас огромный выбор сладкой газированной воды, она так и манит. Я тоже очень люблю газированную воду - она сладкая, шипучая. Веселые, шипучие пузырьки, наполняя стакан с разноцветными напитками, так и манят нас в жаркий день попробовать их на вкус. Да и реклама настоятельно приглашает пить и пробовать прохладительные напитки разных производителей. Врачи, к тому же, советуют для пользы здоровья употреблять не менее семи стаканов жидкости в день. А чем газировка не жидкость? И в жаркие дни лета она с прилавков магазина буквально разлетается.

Каждый человек с малых лет знаком с газированной водой. Однако из чего она состоит и как влияет на организм человека, мы не знаем.

Сегодня нам предлагается огромный ассортимент газированных напитков с красивыми яркими этикетками и веселыми пузырьками со сладким вкусом. Но очень часто в средствах массовой информации и со слов родителей мы слышим о вреде этого напитка. Родители говорят о вреде лимонада и не разрешают своим детям его пить, потому что в нем много химических элементов. Поэтому мне стало интересно насколько правы взрослые и действительно ли лимонад вреден для нашего здоровья.

Гипотеза исследовательской работы: если газированные напитки оказывают вредное воздействие на здоровье человека, то стоит ли их употреблять.

Целью моего исследования стало: доказать отрицательное влияния газированных напитков на организм человека через исследование их свойств.

Объект исследования: здоровье человека.

Для этого мы поставили перед собой задачи :

изучить состав газированных напитков;
изучить литературные источники по данной теме и научиться самостоятельно обрабатывать и применять полученную информацию,
изучить историю происхождения напитка,
изучить влияние газированных напитков на организм человека,
определить популярность газированной воды различных производителей среди обучающихся начальной школы на основе анкетирования;
провести ряд экспериментов, чтобы узнать, так ли опасна газировка, как о ней пишут.
Проанализировать результаты и сформулировать выводы.

В процессе работы нами были освоены следующие методы исследования:

опросный, поисковый, наблюдения, анализ информации, эксперимент. Этапы:

1. Подготовительный этап. Сбор информации .

2. Основной этап: проведение социологического опроса, экспериментальная часть, оформление работы в виде презентации.

3.Заключительный этап: представление результатов своей работы перед одноклассниками.

Для того, чтобы подтвердить актуальность моего исследования, мы провели социологическое исследование среди учеников моего класса. В опросе приняли участие 102 человека.

Во время опроса мы задавали вопросы:

Пьёте ли вы газированные напитки?
Как часто употребляете газировку? (Ежедневно, через день, один раз в неделю, два раза в неделю, редко)
Напитки какой марки вы больше всего любите?
Изучаете ли Вы состав напитка на бутылке с газированной водой?
Приносят ли пользу газированные напитки?

ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ

Газиро́ванная вода́ (газировка) — прохладительный напиток из минеральной или ароматизированной сладкой воды, насыщенной углекислым газом.

Природная вода с газом известна с древнейших времён и использовалась исключительно в лечебных целях. Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно газировать воду

В 1783 г. промышленное производство начал Якоб Швепп, который и создал торговую марку Schweppes.

В дальнейшем в дело включились изобретатели: они усовершенствовали процесс смешивания сиропа и газированной воды, наладили контроль за качеством продукции, а также создали фирменные упаковки. Так появились самые популярные марки.

Первыми марками газировки, выпущенной в Америке, стали:

В России первыми стали:

Слово "лимонад" пришло в русский язык в 17 веке из французского, где этим словом обозначался напиток, одним из основных компонентов которого являлся лимонный сок или лимонная настойка. Со временем для приготовления лимонадов стали использовать не только лимонные, но и различные плодово-ягодные соки и настойки, экстракты и т.д. Сегодня ассортимент газированных напитков огромен.

Каждый напиток должен обладать соответствующим запахом и цветом — яблока, лимона, клубники.

ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ ГАЗИРОВАННЫЙ НАПИТОК?

Стандартные компоненты, входящие в состав сладкой газированной воды:

Бензонат натрия
Сахар
Аспартам
Кислоты – ортофосфорная и лимонная
Кофеин
Углекислый газ
Ароматизаторы, красители
Вода

Как мы видим, в лимонад, действительно входит много химических элементов.

ВЛИЯНИЕ ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

Наш организм на 60% состоит из воды. Для поддержания водного равновесия мы пьем ежедневно. Кто-то предпочитает кофе, кто-то чай, а кто-то - газировку. Основу любого напитка составляет вода. Кроме воды в напитках содержатся иные вещества, оказывающие действие на наш организм. Это действие может оказаться положительным или отрицательным, в зависимости от регулярности и объемов употребления какого-либо напитка. За последние годы ассортимент и производство газированных напитков значительно выросли.

Бензонат натрия - консервант необходимый для длительного хранения лимонада, он может разрушить ДНК человека.

Аспартам - заменитель сахара, созданный химическим путем, только слаще в 200 раз. Содержит метиловый спирт, который ухудшает работу сердца. Содержит вещество, которое вызывает привыкание. Это вещество может накапливаться в организме. Оно противопоказано детям до 3-х лет. Сахарозаменители могут вызвать мочекаменную болезнь, приводят к аллергии, снижению зрения , ухудшению памяти.

Непременно в любой газированной воде есть углекислый газ. Сам по себе он безвреден ( его применяют для лучшей сохранности напитка ) , однако его присутствие в воде повышает кислотность желудочного сока и вызывает отрыжку, вздутие живота, провоцирует обильное выделение газов

Основными консервантами являются лимонная или ортофосфорная кислота. – они есть в любом лимонаде, именно они отвечают за сохранение пузырьков в лимонаде, также широко применяются в производстве удобрений, в изготовлении лекарств, для покрытия изделий из металла. В желудке ребенка это вещество способно поднять целую бурю. Способствуют появлению камней в почках. Вызывают сильную аллергию. Они приводят к раздражению слизистой оболочки желудка, что может вызвать развитие гастрита и даже появление язвы, способствуют вымыванию кальция из костей.

Доказано, что газировка плохо утоляет жажду и вызывает привыкание. Это приводит к потреблению большего количества жидкости, что нарушает водно-солевой баланс в организме. При этом происходит одновременное изменение жирового обмена и увеличение количества холестерина в крови. А это приводит к проблемам с сердечно - сосудистой системой. Стоматологи также призывают пить меньше газировки. Это связано с тем, что она может приводить к возникновению кариеса. Газированные напитки содержат различные кислоты, которые оказывают негативное воздействие на эмаль зубов. Особенно это опасно для детских зубов, эмаль которых еще не достаточно устойчива и легко может подвергнуться разрушению.

Как видим, все компоненты, содержащиеся в газированной воде, влияют на организм человека. Они могут придавать напиткам различные вкусы, но настоящих фруктов в этой воде нет, а значит, нет и полезных нашему организму витаминов. Детям младше 3 лет лучше сладкие газированные напитки не давать. В настоящее время подростки пьют газированную воду в два раза чаще, чем молоко, а это приводит к недостатку кальция в организме. Кальций крайне важен для развития человека вплоть до 18 лет.

ПРАВДА ИЛИ ВЫМЫСЕЛ?

1. Газировкой можно испортить краску на машине.

2. В ней можно отстирать масляные пятна.

3. Кусок мяса в стакане с шипучкой может раствориться за несколько дней.

4. Молочный зуб растворится в газировке за два дня, коренной за неделю.

5. Газировка растворяет ржавчину.

Проверим некоторые из них!

Мною проведены следующие опыты:

Вывод: Газировка растворяет ржавчину, значит, она содержит вредные для детского организма вещества.

Вывод: Газировка легко удаляет кальциевый налет в чайнике, значит, она содержит вредные для детского организма вещества.

Данные исследования подтверждают, что сладкие газированные напитки опасны для здоровья. Пользу для человека от таких напитков вряд ли удастся найти. Даже для удаления жажды эти напитки вовсе не подходят. Некоторые газировки могут содержать натуральный сок, но их доля настолько мала, что особой пользы не принесут и они. Наиболее серьезными последствиями регулярного и частого употребления газированных напитков являются заболевания органов пищеварения.

Так пить или не пить газированные напитки?

Ответ ясен — пить, но безвредные напитки! Лучше всего — чистую или минеральную воду, соки, компоты, молоко.

Многие страны Европы, а так же Индия, США и Турция уже запретили употребление лимонада в своих странах.

Газировка — штука вкусная, но она не вкуснее простой прохладной и чистой воды! А если хочется, чтобы вода обязательно была с пузырьками, почему бы не налить себе стаканчик минералки? Там тоже есть пузырьки, просто они не искусственного происхождения, а натуральные. Да и сама минеральная вода намного полезней газировки!

Вода – основа жизни, и в день любому человек нужно выпивать много жидкости. Благодаря воде проходят все биохимические процессы в организме, и чем мы активнее – тем больше воды требуется.

Но мало кто готов пить воду в чистом виде в таком количестве. Ее можно употреблять в составе полезных природных напитков, которые будут питать организм витаминами и даже помогать бороться с различными заболеваниями. Конечно, никакие напитки не могут заменить чистую воду, поэтому ее нужно так же пить в течение дня.

Рассмотрим натуральные напитки, они бывают нескольких видов. Самые простые по своей сути – смесь сока, мякоти и воды, например, морсы. Они просты в приготовлении, и являются кладезем природных витаминов в высокой концентрации.

Более сложные напитки часто готовятся с помощью бактерий. Сотни лет назад люди заметили, что некоторые оставленные продукты не совсем портятся, а скорее меняются. Становятся интересными на вкус и при регулярном употреблении даже улучшают самочувствие. В таких напитках заводились полезные бактерии, перерабатывали сахара и другие соединения и меняли свойства жидкости. Так появился квас, комбуча.

Затем бактерий стали специально отбирать и помещать в сырье. Одно только молоко таким образом можно превратить в напитки с самыми различными вкусами и свойствами: простокваша, тан, ацидофилин и другие.

Польза напитков

Натуральные напитки повышают иммунитет и улучшают самочувствие, поскольку содержат много антиоксидантов, которые нейтрализуют пагубные процессы окисления в организме. Польза таких напитков, как традиционный клюквенный или брусничный морс, давно известна. Недаром их рекомендуют в качестве средства от простуды.

Продукты, приготовленные с помощью бактерий, особенно полезны. В процессе их жизнедеятельности образуется множество уникальных органических кислот и активных соединений, которых не было в напитке изначально. Бактерии улучшают процесс пищеварения, поскольку заселяют наш кишечник. В разных напитках собственный набор микроорганизмов, поэтому полезно чередовать такие продукты.

Для общего оздоровления нужно принимать различные натуральные напитки чаще. Они рекомендованы для ослабленных болезнями людей, в период восстановления, при авитаминозах.

Читайте также: