Требования к номерам различной категории реферат

Обновлено: 01.07.2024

Целью курсовой работы является выявление особенностей размещения в 3-х, 4-х и 5-ти звездочных гостиницах.
Задачами курсовой работы являются:
• определения понятия и критериев классификации гостиниц;
• классификация гостиниц по уровеню комфорта;
• выявление особенностей размещения в 3-х, 4-х, 5-ти звездочных гостиницах.

Содержание работы

Введение 3
Глава 1. Классификация гостиниц 5
1.1. Понятие и критерии классификации гостиниц 5
1.2. Уровень комфорта 8
Глава 2. Особенности размещения в гостиницах различной категории звездности 17
2.1. Особенности размещения в 3-х звездочных гостиницах 17
2.2. Особенности размещения в 4-х звездочных гостиницах 23
2.3. Особенности размещения в 5-х звездочных гостиницах 29
Заключение 34
Список литературы 35

Файлы: 1 файл

Гостиницы 3,4,5 звезд курсовая работа.doc

Лифты необходимы в тех гостиницах, в которых гостям необходимо, чтобы попасть в свой номер, подниматься более чем на один этаж из холла, или с автостоянки.

Вместимость лифтов: пропорциональна вместимости гостиницы.

 более трех этажей

 более двух этажей

 служебный, грузовой (или грузоподъемник)

Время ожидания лифта (при наличии):

 не более 45 сек.

 не более 30 сек.

Круглосуточная работа лифта (при наличии)

Площадь номера должна позволять пользоваться всем оборудованием и его обстановкой в условиях комфорта, свободы движений и безопасности. Площадь номера, без учета площади прихожей, ванной комнаты и балкона, не может быть менее (кв.м) 10 кв.м. в одноместном номере, двухместном – 12 кв.м.

Номера для проживания трех и более человек должны иметь большую площадь, причем разница в площади должна быть, по крайней мере, равна той, что существует между одноместным и двухместным номером.

Все работы по формированию и оснащению гостиничных помещений должны проводиться в строгом соответствии с дизайн-проектом. Дизайн-проект, как составная часть общего проекта гостиничного здания или комплекса зданий, должен разрабатываться специализированной организацией, имеющей лицензию на выполнение проектных работ.

Общие требования к номерам (в соответствии с Системой классификации гостиниц и других средств размещения) определены в таблице 2.

Требования к проектированию номеров гостиниц различных категорий (1 звезда, 2 звезды, 3 звезды, 4 звезды, 5 звёзд) ( реферат , курсовая , диплом , контрольная )

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
1. Универсальные требования к проектированию номеров
2. Требования к проектированию номеров гостиниц 1-ой категории
3. Требования к проектированию номеров гостиниц 2-ой категории
4. Требования к проектированию номеров гостиниц 3-ей категории
5. Требования к проектированию номеров гостиниц 4-ой категории
6. Требования к проектированию номеров гостиниц 5-ой категории
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Основываясь на вышеперечисленных требованиях можно с уверенностью говорить о достаточном комфорте, испытываемом гостем, останавливаясь в нем. Так же можно утверждать, что цена за номер будет достаточно высока.

6.Требования к проектированию номеров гостиниц 5-ой категории1. Анализ требований к проектированию номеров данной категории начнем с площади номера, где не учитывается площадь санузла, лоджии, балкона. Площадь номера однокомнатного одноместного — 14−18кв.

мПлощадь номера однокомнатного двуместного — 16−25 кв. м2.Проектирование санузла с наличием умывальника, унитаза, ванной или душа в 100% номеров. Так же должен быть дополнительный туалет для многокомнатных номеров.

3.Площадь санузла составляет 5,0 кв.м.

4.В техническое оснащение номера данной категории входят: двери и замки с внутренним предохранителем, замок повышенной секретности, глазок в двери;

охранная сигнализация или электронные средства контроля за безопасностью номера;

звукоизоляция повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35дБА; освещение от потолочного, настенного, напольного светильника, прикроватного светильника, настольной лампы, присутствует светильник над умывальником, так же выключатель дистанционного управления всех источников света у изголовья кровати;

электроразетки с указанием напряженности разнопазовые;

в отоплениииспользуетсятермостат для индивидуальной регулировки температуры; подогрев пола в ванной комнате;

5.Оснащение мебелью и инвентарем: кровать (минимальные размеры):

односпальная= 90*200см, двуспальняя = 160*200см или двуспальняя = 200*200см, так же детские кровати (по просьбе), ковры или ковровое покрытие пола, прикроватная тумбочка или столик у каждого спального места, шкаф с полками, вешалкой и плечиками (не менее 5шт/место), вешалка для верхней одежды и головных уборов, кресло для отдыха на каждого гостя, письменный стол с рабочим креслом, журнальный столик, полка для багажа, подставка под телевизор, плотные занавеси или жалюзи, обеспечивающие затемнение помещения, наличие зеркала в полный рост в каждой комнате. Ссылаясь на наличие данных требований можно с уверенностью говорить о высоком комфорте, который будет испытывать гость, прибывая в нем. Так же можно утверждать, что цена за номер будет самой высокой среди вышеперечисленных.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

При анализе требований к проектированию номеров гостиниц различных категорий наблюдаются наличие некоторых общих требований к комфорту для клиентов и их обслуживанию, а так же имеются значительные различия между данными требованиями. Можно утверждать, что гостиницы любой категории предоставляют свои услуги качественно. Для более эффективной деятельности гостиницы в целом можно предложить мероприятия по повышению обслуживания каждого номера вне зависимости от его статуса (категории). Такими мероприятиями являются: повышение квалификации обслуживающего персонала, следует особое внимание уделить анализу лояльности клиентов, поддерживать номерной фонд в соответствии с современными требованиями, на регулярной основе проводить технические проверки и в случае обнаружения тех или иных неполадок принимать меры по их устранению. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫБайлик С. И. Гостиничное хозяйство. — М: Проспект, 2013; Белова С. К. Проектирование гостиничных и ресторанных предприятий. Учебное пособие.

М.: Компания Спутник+, 2 изд., 2013. — 112 с.; Гостиничные комплексы. Организация и функционирование: Уч. пособие/ В. А. Романов и др. Ростов н/Д: Издательский центр «Мар

Т", 2012, 224 с.; Косолапов А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма гостиничного хозяйства. Уч. пособие. М.: Кнорус, 2013. — 260 с.;Кусков А.

Шматько Л. П. и др. Туризм и гостиничное хозяйство. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2012;

Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело

Содержание

Глава 1 Теоретические аспекты требований к проектированию и оснащению гостиничных номеров 5

1.1 Классификация гостиниц в России и зарубежом 5

1.2 Классификация гостиничных номеров 8

1.3 Требования к проектированию и оснащению гостиничных номеров 11

2.3 Оценка удовлетворенности ассортиментом услуг клиентов гостиницы 22

Список литературы 35

Выдержка из текста

Актуальность исследования. Одним из направлений гостиничного бизнеса является обеспечение туристов средствами размещения. При классификации гостиниц в разных странах используется более 30 различных систем.

В России также принята звездная классификация гостиниц, в которой предусмотрены определенные стандарты или требования,

15. относящиеся к зданию, номерам, инфраструктуре, системе обеспечения, уровню комфорта, квалификации персонала [2, с. 36].

Классификация отелей в столице должна стать обязательной в связи с подготовкой к чемпионату мира по футболу 2018 года. Матчи первенства пройдут в

1. городах России: Москве, Санкт-Петербурге, Калининграде, Нижнем Новгороде, Казани, Самаре, Саранске, Волгограде, Ростове-на-Дону, Сочи и Екатеринбурге. По правилам ФИФА, страна, принимающая ЧМ, должна предоставить в распоряжение болельщиков не менее 60 тысяч гостиничных номеров.

По оценкам экспертов, в России такое количество номеров есть, но

70. из них — в устаревших отелях, не соответствующих международным стандартам. Кроме того, даже в Москве и Петербурге, которые обеспечены гостиницами лучше других городов, не хватает отелей двух — и трехзвездочного уровня по доступным ценам.

Целью данной работы является анализ требований к оснащению номеров 1,2,3,4,5 категории, для достижения поставленной цели были выделены следующие задачи:

Предмет исследования — требования к оснащению номеров 1,2,3,4,5 категорий.

Структура работы состоит из введения, основной части, заключения и списка литературы.

Теоретической и методологической базой данной работы послужили труды российских и зарубежных авторов в области гостиничного дела, материалы периодических изданий и сети Интернет

Список использованной литературы

1. Федеральный закон от

2. Алпутов С. Ю. Трудно быть в России предпринимателем! // Российское предпринимательство. — 2012. — Вып. 2. — № 1.

3. Арифуллин М.В. Гостиничные стандарты в России и за рубежом / М.В. Арифуллин // Стандарты и качество. 2014. № 10.

4. Арифуллин М.В. Российская и зарубежная нормативная база по гостиничному хозяйству и общественному питанию. Гостиничные стандарты как инструмент поддержания высокого качества предоставления услуг / М.В. Арифул- лин // Вестник МосУ МВД России. 2014. № 4.

5. Баханова, Е. Переспать в Москве / Е. Баханова // Огонек. — 2007. — № 3. — С. 34-36.

7. Бейкер С.А., История развития индустрии гостеприимства. М.: Аспект-пресс, 2014.

8. Браймер Р.А., Обзор индустрии гостеприимства. М.; Аспект-пресс, 2012.

9. Волковский В. Г. Формирование механизма управления взаимодействием органов власти и бизнес-структур сферы малого и среднего предпринимательства // Вестник Российской экономической академии имени Г. В. Плеханова. — 2010. — № 1 (31).

10. Галина, К. Быть или не быть микрогостиницам в регионе / К. Галина // Отель. — 2014. — № 5. — С. 15-17.

11. Грачева, И. Типология и особенности сервиса в социальных гостиницах / И. Грачева // Социальная политика и социальное партнерство. — 2009. — № 11. — С. 52-56.

12. Зевеке О.Ю. Туризм как социальный институт//Материалы Афанасьевских чтений. 2014. № 1. С. 200-208.

13. Иванов В.В., Волов А.Б. Формирование характеристик продуктовой политики гостиничного предприятия // Пять звезд. 2013. № 3.

14. Капсульный отель [Электронный ресурс]

// Свободная энциклопедия Векипедия: [web-сайт].

15. Кексель О.С. Техника и технология в социально-кульльтурном сервисе и туризме, изд-во ТПУ, 2010

16. Кынтиков М. В. Развитие человеческих ресурсов как фактор повышения конкурентоспособности компании // Вестник Российской экономической академии имени Г. В. Плеханова. — 2010. — № 3 (33).

17. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Маркетинг и реклама в гостиничном бизнесе. М.: Талер, 2011.

18. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Стратегии конкуренции в гостиничном бизнесе. М.: Талер, 2011.

19. Люлекин, М. Малый отель, двери свои открой / М. Люлекин // MMP&DOM;. Business. — 2014. — № 11. — С. 100-103.

20. Малые гостиницы в Вологодской области способствуют развитию сельского туризма [Электронный ресурс]

22. Матяш С.А. Интеллектуальный капитал как фактор развития организации//Современные гуманитарные исследования. 2010. № 6. С. 32-33.

23. Минакова И.В. Особенности диверсификации гостинично- туристской деятельности в современных условиях, КГТУ, 2012.

24. Мусакин, А. А. Малый отель: С чего начать, как преуспеть: советы владельцам и управляющим / А. А. Мусакин. — СПб. : Питер, 2012. — 317 с.

25. Полежаев А. Л. Механизм государственной поддержки развития малого бизнеса в системе мер по преодолению последствий финансового кризиса в России // Экономические науки. — 2009. — № 1 (60).

26. Рогачев А.Ф., Скопина И.В.Повышение конкурентоспособности гостиничного бизнеса в рыночных условиях // Маркетинг в России и за рубежом. 2014. № 5 (43).

27. Сенин В.С. Методические рекомендации по проведению идентификации и сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. М.: МЭСИ, 2012.

28. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. М. Финансы и статистика. 2012.

29. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. М.: Финансы и статистика, 2012.

Гостиничный номер Сюит
Гостиничный номер Апартамент
Гостиничный номер Люкс
Гостиничный номер Студия
Гостиничный номер первой категории
Гостиничный номер второй категории
Гостиничный номер третьей категории
Гостиничный номер четвертой категории
Гостиничный номер пятой категории

В нем даются четкие определения основных терминов, используемых при ведении гостиничного бизнеса, а также конкретные требования к различным типам и категориям номеров. Соблюдение указанных в нормативном документе параметров является обязательным для всех предприятий, занимающихся предоставлением услуг в рассматриваемой сфере бизнеса. Кроме того, доработанная классификация, максимально приближенная к современным условиям, позволяет привести в соответствие уровень предоставляемых услуг и цены на них.

Гостиничный номер Сюит

Данный тип относится к высшей категории и должен обладать следующими свойствами и параметрами:

минимальная площадь – 75 кв.м. (без учета санузлов, балконов и лоджий);
количество жилых комнат – 3 и более (кабинет, спальня и гостиная или столовая);
наличие мини-бара и сейфа;
телевизор, принимающий главные мировые и основные отечественные каналы;
компьютер с возможностью выхода в интернет;
два туалета, один из которых гостевой;
широкая нестандартная двуспальная (2*2 м) и односпальная кровати (0,9*2 м).

При этом номер должен быть оборудован обычными бытовыми приборами, средствами гигиены для душа и туалета, а уровень отделки соответствовать заявленной высшей категории. По сути, Сюит представляет собой достаточно большую квартиру.

Гостиничный номер Апартамент

Апартамент также относится к высшей категории, находится в отеле или ином средстве размещения и обладает следующими основными параметрами:

минимальная площадь – 40 кв.м. (без учета санузла, балкона или лоджии);
количество жилых комнат – две и более (столовая/гостиная и спальня);
наличие кухонного уголка;
мини-бар и сейф;
требования по наличию бытовой техники – аналогичные типу номера Сюит;
требования по наличию средств и инвентаря ля душа и туалета – также аналогичны предыдущему;
широкая нестандартная двуспальная (2*2 м) и односпальная кровати (0,9*2 м).

Главным отличием Апартамента от предыдущего вида номеров является меньшая площадь и количество комнат.

Гостиничный номер Люкс

Люкс относится к номерам высшей категории, находится в отеле или другом средстве размещения. Минимальная площадь Люкса должна составлять 35 кв.м. (с учетом санузла, балкона или лоджии), а количество проживающих в номере человек – один или два.

Номер должен иметь минимум две комнаты – гостиную и спальню. Основные бытовые приборы, а также бар и сейф, средства для душа и туалета, которыми комплектуется Люкс, практически ничем не отличаются от того, что требуется для Апартаментов. Только двуспальная кровать, размещаемая в спальне, может иметь несколько меньшие размеры, а именно 1,6*2 метра.

Гостиничный номер Студия

Последний из числа номеров, относящихся к высшей категории. К Студии предъявляются наименьшие, среди них требования, а именно:

минимальная площадь – 25 кв.м. (без учета санузла, балкона или лоджии);
количество жилых комнат – одна;
кухонное оборудование, превращающее номер в однокомнатную квартиру;
требования по бытовой технике, бару и сейфу – идентичные другим номерам высшей категории;
комплектование мебелью и средствами для душа и туалета также аналогично предыдущим типам.

На практике Студия может быть и двух, и трехкомнатным, являясь, по сути, аналогом достаточно большой квартиры.

Гостиничный номер первой категории

Номера с первой по пятую категорию относятся к стандартным. Требования, предъявляемые к ним значительно менее серьезны. В частности, номер первой категории обязан соответствовать следующим основным параметрам:

количество проживающих – один или два;
количество жилых комнат – одна;
полный санузел, оборудованный душевой кабиной или ванной, унитазом и умывальником;
одна или две кровати, в зависимости от количества размещаемых постояльцев. Их минимальные размеры:

для односпальной – 0,8*1,9 метра;
для двуспальной – 1,6*1,9 метра.

Наличие бытовой техники определяется уровнем отеля, в котором размещен номер. Например, цветной телевизор обязателен для 3-5 звездной гостиницы.

Гостиничный номер второй категории

Некоторые требования данного типа аналогичны относящимся к первой категории: одна жилая комната, одна или две кровати. Остальные минимальные параметры значительно ниже:

допускается наличие неполного санузла;
не предусматривается предоставление бытовой техники, кроме радиоприемника;
из туалетных принадлежностей обязательным является мыло (твердое или жидкое) и бумага.

При этом необходимо учитывать, что рассматриваемая классификация содержит минимальные требования к номерам, обязательные для всех предприятий гостиничной индустрии. Каждый отель вправе устанавливать самостоятельно более высокие стандарты обслуживания.

Гостиничный номер третьей категории

Номер третьей категории предусматривает расположение в средстве размещения, которое содержит одну жилую комнату. При этом максимальное число проживающих определяется, исходя из минимальных норм площади на одного человека:

4,5 кв.м. – если здание функционирует в течение сезона;
6 кв.м. – если гостиница работает круглогодично.

Минимальными требованиями не предусмотрена никакая бытовая техника, кроме радиоприемника. Допускается наличие неполного санузла. Требования по туалетным принадлежностям аналогичны предъявляемым ко второй категории.

Гостиничный номер четвертой категории

Гостиничный номер 4-й категории также располагается в средстве размещения, предусматривающем одну жилую комнату и неполный санузел. Максимальное количество человек, которые могут быть размещены, определяется исходя из нормы площади на одного:

4,5 кв.м. – если гостиница работает сезонно;
6 кв.м. – при круглогодичной работе предприятия.

Остальные требования, предъявляемые к данному типу номеров, аналогичны предыдущей категории за единственным исключением – не предусматривается обязательное предоставление никаких туалетных принадлежностей.

Гостиничный номер пятой категории

Максимальное количество человек, размещение которых допускается в номере данного типа, определяется так же, как и в случае третьей и четвертой категорий и с применением аналогичных нормативов на одного постояльца. Остальные основные требования к номеру следующие:

санузел не предусматривается;
умывальник располагается в коридоре;
из санитарно-гигиенического инвентаря предусматривается только полотенца (2 штуки на человека), полотенцедержатель и корзина для мусора.

Очевидно, что номера низших категорий могут использоваться только при крайней необходимости, при выполнении сезонных работ вахтовым методом и других подобных случаях.

Читайте также: