Требования к номерам гостиниц различных категорий реферат
Обновлено: 02.07.2024
Целью курсовой работы является выявление особенностей размещения в 3-х, 4-х и 5-ти звездочных гостиницах.
Задачами курсовой работы являются:
• определения понятия и критериев классификации гостиниц;
• классификация гостиниц по уровеню комфорта;
• выявление особенностей размещения в 3-х, 4-х, 5-ти звездочных гостиницах.
Содержание работы
Введение 3
Глава 1. Классификация гостиниц 5
1.1. Понятие и критерии классификации гостиниц 5
1.2. Уровень комфорта 8
Глава 2. Особенности размещения в гостиницах различной категории звездности 17
2.1. Особенности размещения в 3-х звездочных гостиницах 17
2.2. Особенности размещения в 4-х звездочных гостиницах 23
2.3. Особенности размещения в 5-х звездочных гостиницах 29
Заключение 34
Список литературы 35
Файлы: 1 файл
Гостиницы 3,4,5 звезд курсовая работа.doc
Глава 1. Классификация гостиниц
1.1. Понятие и критерии классификации гостиниц
1.2. Уровень комфорта
Глава 2. Особенности размещения в гостиницах различной категории звездности
2.1. Особенности размещения в 3-х звездочных гостиницах
2.2. Особенности размещения в 4-х звездочных гостиницах
2.3. Особенности размещения в 5-х звездочных гостиницах
В зависимости от размеров и видов жилых и служебных помещений, оборудования предприятия, уровня комфортности номеров и общественных помещений, предоставляемых услуг и других факторов производится классификация гостиниц по разрядам, категориям и т.п. Цель классификации – определить соответствие конкретной гостиницы, в также номеров установленным критериям или принятым стандартам на обслуживании.
Целью курсовой работы является выявление особенностей размещения в 3-х, 4-х и 5-ти звездочных гостиницах.
Задачами курсовой работы являются:
определения понятия и критериев классификации гостиниц;
классификация гостиниц по уровеню комфорта;
выявление особенностей размещения в 3-х, 4-х, 5-ти звездочных гостиницах.
Объектом курсовой работы являются гостиницы, а предметом – 3-х, 4-х и 5-ти звездочные гостиницы.
При написании курсовой работы были использованы такие методы, как:
метод анализа и синтеза;
Структурно курсовая работа состоит из введения, основной части, и заключения.
Глава 1. Классификация гостиниц
1.1. Понятие и критерии классификации гостиниц
Средства размещения играют определяющую роль в развитии туризма и формировании конкурентоспособного туристского продукта. Специфика их деятельности состоит в том, что они предоставляют туристам комплекс разнообразных услуг по удовлетворению потребностей туристов в размещении, питании, отдыхе, досуге и т. п. Основными (комплексообразующими) являются размещение (предоставление в пользование специальных помещений — номеров и связанных с ними услуг) и питание (как сочетание производственного, торгового и сервисного процессов).[1]
Средство размещения в соответствии с определением ВТО представляет собой любой объект (здание, помещение и т. д.), который регулярно или эпизодически предоставляет туристам место для ночевки.
По стандартной международной классификации все средства размещения подразделяются на две категории: коллективные и индивидуальные.
К коллективным средствам размещения относятся гостиницы, аналогичные гостиницам заведения, специализированные заведения и прочие средства размещения. В каждом из них число мест должно превышать установленный минимум (например, в Российской Федерации — не менее 5 номеров, в Италии — 7 номеров). Кроме того, объект размещения должен иметь единое руководство, а управление им — строиться на коммерческой основе (плата за предоставление услуг по проживанию и оказанные дополнительные услуги).
Классический тип коллективных средств размещения представляет собой гостиница — предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых в равной степени являются услуги размещения и питания. Гостиницы характеризуются следующими специфическими признаками:
имеют единое руководство;
состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум;
помимо размещения и уборки номеров предоставляют сопутствующие и дополнительные услуги;
все номера сгруппированы в классы или категории в зависимости от имеющейся материально-технической базы и предоставляемых услуг; не входят в категорию специализированных заведений.[2]
Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемыми среди них являются следующие:
Вместимость номерного фонда.
По месторасположению гостиницы могут быть:
расположенные в черте города (в центре, на окраине). Центральными являются практически все гостиницы делового назначения, отели-люкс, гостиницы среднего класса;
расположенные на морском побережье. В данном случае очень важным является расстояние до моря (50 метров, 100, 150, 200, 250, 300);
расположенные в горах. Обычно это небольшие гостиницы в живописной горной местности на туристском маршруте в наиболее удобном месте отдыха. В горной гостинице, как правило, содержится необходимое снаряжение для летнего и зимнего отдыха ее гостей, например альпинистский и горнолыжный инвентарь, подъемники и др.
По продолжительности работы гостиницы подразделяются на:
работающие два сезона;
По обеспечению питанием различают:
гостиницы, обеспечивающие полный пансион (размещение и 3-разовое питание);
гостиницы, предлагающие размещение и только завтрак.
По продолжительности пребывания гостей различают гостиницы:
для длительного пребывания клиентов;
для кратковременного пребывания.
По уровню цен на номера гостиницы классифицируют на:
бюджетные (25-35 долларов США);
экономичные (35-55 долларов США);
средние (55-95 долларов США);
первоклассные (95-195 долларов США);
апартаментные (65-125 долларов США);
фешенебельные (125-425 долларов США).[3]
Согласно действующим в РФ нормативным документам по туризму и гостеприимству к средствам размещения относятся гостиницы, мотели, молодежные гостиницы (хостелы), дома отдыха, пансионаты, гостиницы с оказанием лечебно-оздоровительных услуг. Классификация гостиниц (мотелей) вместимостью не менее 10 номеров осуществляется по категориям.
Классификация гостиниц по категориям основана на комплексе требований к:
- номенклатуре и качеству предоставляемых услуг;
Государственная система классификации подразделяет средства размещения на три основных типа:
- гостиницы, мотели и пр. с количеством номеров более 50:
- гостиницы, мотели и пр. с количеством номеров менее 50:
- дома отдыха, пансионаты и аналогичные средства размещения:
На пять основных категорий:
Таким образом, гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям таким, как уровень комфорта, вместимость номерного фонда, функциональное назначение, месторасположение, продолжительность работы, обеспечение питанием, продолжительность пребывания, уровень цен. Гостиничные предприятия также можно классифицировать по связи с особыми средствами передвижения (транспорта), по виду собственности и т.д. Однако на первое место при классификации гостиниц выходит несомненно уровень комфорта.
1.2. Уровень комфорта
Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта играет огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг. Уровень комфорта - это комплексный критерий, слагаемыми которого являются:
состояние номерного фонда: площадь номеров (м2), доля одноместных (однокомнатных), многокомнатных номеров, номеров-апартаментов, наличие коммунальных удобств и т.д.;
состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиенического назначения и т.п.;
наличие и состояние предприятий питания: ресторанов, кафе, баров и т.п.;
состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей к гостинице территории;
информационное обеспечение и техническое оснащение, в том числе наличие телефонной, спутниковой связи, телевизоров, холодильников, мини-баров, мини-сейфов и т.д.;
обеспечение возможности предоставления ряда дополнительных услуг.
Указанные параметры оцениваются практически во всех имеющихся сегодня системах классификации гостиниц. Кроме того, ряд требований предъявляется к персоналу и его подготовке: образованию, квалификации, возрасту, состоянию здоровья, знанию языков, внешнему виду и поведению.
Установление уровня комфорта в настоящее время лежит в основе более тридцати систем классификации, наиболее распространенными среди которых являются следующие:
система букв (А, В, С, D), используемая в Греции;
система разрядов (люкс, высший А, высший Б, первый, второй, третий, четвертый), используемая на территории бывшего СССР.
В каждом отдельном государстве к пониманию уровня комфорта как критерия классификации подходят по-разному. Именно это обстоятельство, а также ряд факторов, обусловленных культурно-историческими и национальными традициями государств, препятствуют введению в мире единой классификации гостиниц. В этом направлении остается сегодня безрезультатной деятельность Всемирной туристской организации (ВТО), Комитета гостиничной и ресторанной индустрии ЕС, Международной гостиничной ассоциации (МГА). ВТО предложена только стандартная классификация средств размещения, в которой гостиницы и аналогичные предприятия представляют одну из четырех больших групп.[4]
На европейском гостиничном рынке имеется единая система стандартизированной информации (SIS - Standardized Information System), принятая 23 декабря 1986 года Советом Министров Европейского сообщества, состоящая из огромного количества пиктограмм (условных рисунков). Цель системы стандартизированной информации состоит в том, чтобы облегчить туристам пребывание в Европе, преодолеть существующие проблемы в чтении путеводителей, каталогов, проспектов. Эта система удобна и имеет ряд преимуществ. Она объективна, информативна, легка в управлении, поддается контролю посредством использования. существующего законодательства по защите интересов потребителей, не допускающего применения вводящих в заблуждение трактовок.
При рассмотрении классификации гостиничных предприятий по уровню комфорта следует выделить сложившиеся в международной практике подходы к разработке документов, непосредственно устанавливающих классификацию и порядок ее последующего проведения (осуществления сертификации на соответствие требованиям определенной классификационной группировки).
Учитывая сезонные колебания спроса в гостиничных услугах, рекомендуется предусматривать большее количество одноместных номеров площадью не менее 12,0 м 2 с возможностью превращения их в двухместные номера.
Типы, площади и санитарно-техническое оборудование номеров приведены в табл. 5.1.
Требования к номерам различной категории
Сюит - номер высшей категории площадью 75,0 м 2 , состоящий из трех и более жилых комнат - гостиной (столовой), кабинета и спальной, с дополнительным гостевым туалетом.
Апартамент - номер высшей категории площадью не менее 40,0 м 2 , состоящий из двух и более жилых комнат - гостиной (столовой) и спальной (кабинета).
Люкс - номер высшей категории площадью не менее 35,0 м 2 , состоящий из двух жилых комнат (гостиной и спальной), рассчитанный на проживание 1 – 2 человек.
Студия - однокомнатный номер высшей категории площадью не менее 25,0 м 2 с функциональным зонированием, рассчитанный на проживание 1 – 2 человек.
Номер первой категории - номер, состоящий из одной жилой комнаты с полным санитарным узлом (ванна/душ, унитаз, умывальник), рассчитанный на проживание 1 – 2 человек.
Номер второй категории - номер, состоящий из одной жилой комнаты, рассчитанный на проживание 1 – 2 человек, с неполным санитарным узлом (унитаз, умывальник) или с одним полным санитарным узлом в блоке из двух номеров.
Номер третьей категории - номер, состоящий из одной жилой комнаты на 3 человек с неполным санитарным узлом (унитаз, умывальник) или с одним полным санитарным узлом в блоке из двух номеров.
Номер четвертой категории - номер, состоящий из одной жилой комнаты на 3 человек с умывальником.
Номер пятой категории - номер, состоящий из одной жилой комнаты на 3 – 4 человека без умывальника.
Номера первой, второй и третьей категории должны состоять из жилой комнаты, передней, санитарного узла и, как правило, встроенного шкафа для верхней одежды из расчета 0,3 м 2 на одного проживающего.
Для удобства проживания в однокомнатных номерах гостиницы при решении интерьера целесообразно функционально зонировать пространство жилой комнаты в зависимости от назначения гостиниц.
В зарубежной практике выделяют следующие типы номеров:
В номерах гостиниц и мотелей допускается предусматривать лоджии и балконы с высотой ограждений не менее 1,2 м.
Необходимость устройства и количество номеров для инвалидов, передвигающихся на креслах-колясках, устанавливается заданием на проектирование с учетом требования пункта 10 СНиП 35-01.
Внутренние лестницы следует предусматривать шириной не менее 0,9 м, с наибольшим уклоном 1:1,25. Внутренние лестницы допускается устраивать деревянными.
Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Глава 1 Теоретические аспекты требований к проектированию и оснащению гостиничных номеров 5
1.1 Классификация гостиниц в России и зарубежом 5
1.2 Классификация гостиничных номеров 8
1.3 Требования к проектированию и оснащению гостиничных номеров 11
2.3 Оценка удовлетворенности ассортиментом услуг клиентов гостиницы 22
Список литературы 35
Выдержка из текста
Актуальность исследования. Одним из направлений гостиничного бизнеса является обеспечение туристов средствами размещения. При классификации гостиниц в разных странах используется более 30 различных систем.
В России также принята звездная классификация гостиниц, в которой предусмотрены определенные стандарты или требования,
15. относящиеся к зданию, номерам, инфраструктуре, системе обеспечения, уровню комфорта, квалификации персонала [2, с. 36].
Классификация отелей в столице должна стать обязательной в связи с подготовкой к чемпионату мира по футболу 2018 года. Матчи первенства пройдут в
1. городах России: Москве, Санкт-Петербурге, Калининграде, Нижнем Новгороде, Казани, Самаре, Саранске, Волгограде, Ростове-на-Дону, Сочи и Екатеринбурге. По правилам ФИФА, страна, принимающая ЧМ, должна предоставить в распоряжение болельщиков не менее 60 тысяч гостиничных номеров.
По оценкам экспертов, в России такое количество номеров есть, но
70. из них — в устаревших отелях, не соответствующих международным стандартам. Кроме того, даже в Москве и Петербурге, которые обеспечены гостиницами лучше других городов, не хватает отелей двух — и трехзвездочного уровня по доступным ценам.
Целью данной работы является анализ требований к оснащению номеров 1,2,3,4,5 категории, для достижения поставленной цели были выделены следующие задачи:
Предмет исследования — требования к оснащению номеров 1,2,3,4,5 категорий.
Структура работы состоит из введения, основной части, заключения и списка литературы.
Теоретической и методологической базой данной работы послужили труды российских и зарубежных авторов в области гостиничного дела, материалы периодических изданий и сети Интернет
Список использованной литературы
1. Федеральный закон от
2. Алпутов С. Ю. Трудно быть в России предпринимателем! // Российское предпринимательство. — 2012. — Вып. 2. — № 1.
3. Арифуллин М.В. Гостиничные стандарты в России и за рубежом / М.В. Арифуллин // Стандарты и качество. 2014. № 10.
4. Арифуллин М.В. Российская и зарубежная нормативная база по гостиничному хозяйству и общественному питанию. Гостиничные стандарты как инструмент поддержания высокого качества предоставления услуг / М.В. Арифул- лин // Вестник МосУ МВД России. 2014. № 4.
5. Баханова, Е. Переспать в Москве / Е. Баханова // Огонек. — 2007. — № 3. — С. 34-36.
7. Бейкер С.А., История развития индустрии гостеприимства. М.: Аспект-пресс, 2014.
8. Браймер Р.А., Обзор индустрии гостеприимства. М.; Аспект-пресс, 2012.
9. Волковский В. Г. Формирование механизма управления взаимодействием органов власти и бизнес-структур сферы малого и среднего предпринимательства // Вестник Российской экономической академии имени Г. В. Плеханова. — 2010. — № 1 (31).
10. Галина, К. Быть или не быть микрогостиницам в регионе / К. Галина // Отель. — 2014. — № 5. — С. 15-17.
11. Грачева, И. Типология и особенности сервиса в социальных гостиницах / И. Грачева // Социальная политика и социальное партнерство. — 2009. — № 11. — С. 52-56.
12. Зевеке О.Ю. Туризм как социальный институт//Материалы Афанасьевских чтений. 2014. № 1. С. 200-208.
13. Иванов В.В., Волов А.Б. Формирование характеристик продуктовой политики гостиничного предприятия // Пять звезд. 2013. № 3.
14. Капсульный отель [Электронный ресурс]
// Свободная энциклопедия Векипедия: [web-сайт].
15. Кексель О.С. Техника и технология в социально-кульльтурном сервисе и туризме, изд-во ТПУ, 2010
16. Кынтиков М. В. Развитие человеческих ресурсов как фактор повышения конкурентоспособности компании // Вестник Российской экономической академии имени Г. В. Плеханова. — 2010. — № 3 (33).
17. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Маркетинг и реклама в гостиничном бизнесе. М.: Талер, 2011.
18. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Стратегии конкуренции в гостиничном бизнесе. М.: Талер, 2011.
19. Люлекин, М. Малый отель, двери свои открой / М. Люлекин // MMP&DOM;. Business. — 2014. — № 11. — С. 100-103.
20. Малые гостиницы в Вологодской области способствуют развитию сельского туризма [Электронный ресурс]
22. Матяш С.А. Интеллектуальный капитал как фактор развития организации//Современные гуманитарные исследования. 2010. № 6. С. 32-33.
23. Минакова И.В. Особенности диверсификации гостинично- туристской деятельности в современных условиях, КГТУ, 2012.
24. Мусакин, А. А. Малый отель: С чего начать, как преуспеть: советы владельцам и управляющим / А. А. Мусакин. — СПб. : Питер, 2012. — 317 с.
25. Полежаев А. Л. Механизм государственной поддержки развития малого бизнеса в системе мер по преодолению последствий финансового кризиса в России // Экономические науки. — 2009. — № 1 (60).
26. Рогачев А.Ф., Скопина И.В.Повышение конкурентоспособности гостиничного бизнеса в рыночных условиях // Маркетинг в России и за рубежом. 2014. № 5 (43).
27. Сенин В.С. Методические рекомендации по проведению идентификации и сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. М.: МЭСИ, 2012.
28. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. М. Финансы и статистика. 2012.
29. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. М.: Финансы и статистика, 2012.
Цель: изучение классификации средств размещения в мире и в Российской Федерации. Для этого были поставлены следующие задачи.
Задачи:
- Изучить основные цели классификации.
- Рассмотреть классификацию средств размещения.
- Проанализировать методику оценки соответствия средств размещения по категориям.
- Проанализировать международную классификацию.
Содержание
Прикрепленные файлы: 1 файл
прол.docx
САНКТ – ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ КУЛЬТУРЫ И
Факультет – Социально-культурных технологий
Жигунов Эдуард Аркадьевич
г. Санкт – Петербург
1.2. Классификация средств размещения………………………………………6
1.3.Методика оценки соответствия гостиниц и других средств размещения по категориям…………………………………………………… …………………..8
2.1. По качеству и количеству предоставляемых услуг……………………….14
2.2. Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта………15
2.3. Классификация гостиничных предприятий по размерам ………………..16
2.4. Классификация гостиничных предприятий по функциональному назначению…………………………………………………… ………………….17
2.5. Классификация гостиниц по месторасположению………………………. 18
2.6. Классификация гостиниц по продолжительности работы……… ……….18
2.7. Классификация гостиниц по обеспечению питанием………………… ….19
2.8. Классификация гостиниц по продолжительности пребывания гостей….19
2.9. Классификация гостиниц по уровню цен на номера………………… …..19
2.10. Классификация гостиниц по форме собственности…………………… .20
2.11. международная классификация……… …………………………………..21
Список использованной литературы…………………………………………. 24
Гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития въездного туризма и внутреннего рынка туристских услуг. Современный туристско-гостиничный комплекс представляет собой сложное предприятие, в котором сотни людей и десятки профессий, обеспечивающих обслуживание туристов. Главная функция гостиничного предприятия и других средств размещения - предоставление временного жилья.
Гостиничные предприятия различаются между собой по вместимости-количеству номеров и мест для проживания. Организационная структура предприятий также зависит от его назначения, местоположения, специфики принимаемых гостей и других факторов.
Проблема: многообразие критериев и сложность оценки средств размещения.
Цель: изучение классификации средств размещения в мире и в Российской Федерации. Для этого были поставлены следующие задачи.
Задачи:
- Изучить основные цели классификации.
- Рассмотреть классификацию средств размещения.
- Проанализировать методику оценки соответствия средств размещения по категориям.
- Проанализировать международную классификацию.
Актуальность темы заключается в том, что рынок внутреннего туризма развивается и увеличивается интерес россиян к путешествиям по родной стране. Возникает вопрос в необходимости предоставления средств размещения разных ценовых уровней, но при всем этом туристы нуждаются к хорошем обслуживании, уюте и комфорте. Тогда возникает вопрос о необходимости удовлетворения всех потребностей и предоставления таких услуг во всех средствах размещения. Необходимость высокой оценки введения единой классификации гостиниц в России. А так же важность доведения требований к гостиницам разных категорий до туристов.
Научная практическая новизна и значимость заключается в том, что для отелей классификация - это способ предоставить необходимые потребителю сведения о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия, помогая, таким образом, потенциальным клиентам и демонстрируя свою лояльность к ним. Для потребителей классификация означает большую прозрачность, большую информированность и большую согласованность в оценке гостиниц.
Основными целями средств размещения являются:
1) обеспечение соблюдения современных стандартов обслуживания и стабильности качества, предоставляемых в гостиницах и других средствах размещения услуг;
2) гармонизация критериев классификации гостиниц и других средств размещения в Российской Федерации с рекомендациями Всемирной туристской организации (ВТО) и существующей зарубежной практикой;
3) оказание помощи потребителю в компетентном выборе гостиницы и другого средства размещения;
4) обеспечение потребителя достоверной информацией о том, что категория гостиницы и другого средства размещения подтверждена результатами классификации и соответствует критериям, установленным в нормативных документах, принятых в Системе;
5) повышение конкурентоспособности гостиниц и других средств размещения;
6) содействие увеличению туристского потока и доходов от въездного и внутреннего туризма за счет укрепления доверия российских и иностранных потребителей к объективности оценки предоставляемых гостиниц и других средств размещения.
1.2. Классификация средств размещения
В международной практике принята стандартная классификация средств размещения, в соответствии с которой они делятся на коллективные и индивидуальные.
Коллективные средства размещения в свою очередь делятся на предприятия гостиничного типа , специализированные средства размещения, прочие коллективные средства размещения.
Предприятия гостиничного типа - объекты, состоящие из номеров, количество которых превышает определенный минимум(7-10), сгруппированные в классы и категории в соответствии с услугами и стандартами страны, имеющие единое руководство и предоставляющие разнообразные гостиничные услуги:
· Гостиницы (бизнес-отель, акватель, ботель, гостиница конгрессная , гостиница курортная, гостиница курортная городская, гостиница курортная конгрессная, мотели, кондотель, монастырь, мотоотель, ротель, флотель, клубы-отели, пляжные и курортные гостиницы).
· Гостиничные заведения: (мебилированые комнаты, туристкие общежития, постоялый двор, апарт-отель, анонимный пансион).
Специализированные средства размещения - объекты, которые выполняют не только услуги размещения, но и еще какую-либо другую специализированную функцию. К таким средствам размещения относятся:
· Оздоровительные заведения: (санатории, профилактории , дом отдыха, пансионат, спортивно-оздоровительный комплекс, дом рыболова, дом охотника, туристко-оздоровительный лагерь , и.т.д);
· Лагеря труда и отдыха: (молодежный, международный молодежный, оздоровительно-туристкий, пионерский, спортивный лагери, и.т.д.).
· Общественные средства транспорта: (поезда, круизные суда, яхты).
· Конгресс центры
Прочие коллективные средства размещения
· Жилища предназначенные для отдыха: ( комплексы домов и бунгало, гостиницы квартирного типа).
· Площадки для кемпинга: ( караван, бунгало).
· Молодежные общежития.
· Дома отдыха для престарелых и аналогичные объекты социальной значимости.
· Прочие коллективные заведения.
Индивидуальные средства размещения
· Собственные жилища: ( дача, коллективный сад).
· Собственные жилища, арендуемые на основании очередности (time-share).
· Арендуемые комнаты в семейных домах.
· Жилища, арендуемые у частных лиц или агентов.
· Размещение, предоставляемое бесплатно родственниками или знакомыми.
· Прочие индивидуальное размещение.
1.3. Методика оценки соответствия гостиниц и других средств размещения по категориям
Классификация гостиниц и других средств размещения проводится в три этапа:
первый этап - экспертная оценка соответствия гостиницы и другого средства размещения категории;
второй этап - аттестация гостиницы и другого средства размещения;
третий этап - экспертный контроль классифицированных гостиниц и других средств размещения.
Экспертная оценка соответствия гостиниц и других средств размещения категории проводится в следующем порядке:
- получение от заявителя заявки на классификацию;
- проведение экспертной оценки гостиницы и другого средства размещения и составление акта.
Гостиница или другое средство размещения подает заявку на классификацию в ЦОС (Центральный орган Системы), к которой прилагается анкета, содержащая сведения о номерном фонде и его структуре, для определения объемов работ и их стоимости и оплачивает проведение экспертизы. Стоимость экспертной оценки зависит от ряда факторов:
- количества звезд, на которые она претендует;
- количества корпусов и ряда других.
Получив заявку и заполненную анкету, ЦОС заключает договор с заявителем на выполнение работ и поручает организацию работы по экспертной оценке соответствия гостиницы и другого средства размещения категории органу по классификации, который формирует экспертную комиссию для проведения работ по оценке соответствия гостиницы и другого средства размещения.
Экспертная оценка соответствия гостиниц и других средств размещения категории включает в себя экспертную оценку гостиницы и другого средства размещения в целом и его номерного фонда. Экспертная оценка соответствия гостиниц и других средств размещения одной из категорий и его номерного фонда проводится в три этапа:
первый этап - проводится предварительная экспертная оценка соответствия гостиницы или другого средства размещения (и его номерного фонда) установленным требованиям. По результатам предварительной экспертной оценки составляется протокол соответствия гостиницы и другого средства размещения (и его номерного фонда) одной из категорий;
второй этап - проводится балльная оценка гостиницы и другого средства размещения (и его номерного фонда) по критериям, соответствующим установленным требованиям. По результатам балльной оценки составляется протокол и указывается суммарное количество баллов;
третий этап - на основании вышеуказанных протоколов проводится окончательная экспертная оценка соответствия гостиницы и другого средства размещения (и его номерного фонда) определенной категории.
После оплаты в гостиницу приезжает экспертная комиссия, которая во время проверки осматривает все номера и помещения отеля, а также оценивает наличие необходимого оснащения, оборудования и его состояния (в баллах).
К работе экспертной комиссии могут привлекаться специалисты в области туризма, представители общественных организаций, осуществляющих деятельность в сфере туризма.
Каждый член комиссии должен быть аттестованным в системе классификации экспертом. Для этого ему необходимо иметь стаж работы на руководящей должности в отрасли или экспертом в области сертификации услуг средств размещения не менее четырех лет, либо опыт преподавательской деятельности в сфере услуг гостеприимства. Кроме того, он должен пройти обучение в Центральном органе Системы и четыре стажировки в качестве эксперта-стажера под руководством аттестованного эксперта.
Экспертная комиссия после завершения работы на месте подписывает протоколы оценки соответствия объекта. При этом свою подпись ставит и директор гостиницы или его представитель в подтверждение достоверности вынесенной оценки. Протоколы печатаются в 3-х экземплярах. Один экземпляр протоколов остается у руководства гостиницы. Все документы передаются в Центральный орган Системы для представления на рассмотрение Аттестационной комиссии.
После принятия Аттестационной комиссией решения о присвоении гостинице и другому средству размещения категории сертификат категории с приложениями подписывается председателем Аттестационной комиссии и направляется в ЦОС для регистрации в реестре и направления заявителю с одним экземпляром акта с уведомлением о вручении не позднее 30 дней со дня принятия решения. В ЦОС остается один экземпляр акта с протоколами. Сертификат категории выдается на срок не более 5 лет.
Читайте также: