Селекция крупного рогатого скота реферат

Обновлено: 04.07.2024

Скотоводство – одна из ведущих отраслей животноводства. Это связано с широким распространением крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах страны и высоким удельным весом молока и говядины в общей массе животноводческой продукции. Скотоводство является источником получения ценного органического удобрения – навоза, качество и количество которого зависит от условий кормления и содержания животных. Крупный рогатый скот имеет ряд биологических особенностей, позволяющих получать от него большое количество ценных продуктов – молока, мяса, кож.

Содержание

Введение
Породы КРС и их классификация
Краниологическая классификация
Классификация по возрасту и полу
Классификация по направлению продуктивности
Породы молочного направления
Черно-пестрая порода
Голштинская порода
Холмогорская порода
Породы мясного направления
Казахская порода
Калмыцкая порода
Герефордская порода
Породы комбинированного направления
Симментальская порода
Бестужевская порода
Йоркширская порода
Заключение
Список литературы

Прикрепленные файлы: 1 файл

породы крс.docx

Министерство Сельского хозяйства РФ

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА

Им. Академика Д.Н. Прянишникова

Тема: Основные породы КРС

Выполнила: Студентка гр. ВСЭ 12а А.А. Горбунова

Проверила: Доцент, к с.-х. наук И.С. Гордеева

  1. Породы КРС и их классификация
    1. Краниологическая классификация
    2. Классификация по возрасту и полу
    3. Классификация по направлению продуктивности
    1. Черно-пестрая порода
    2. Голштинская порода
    3. Холмогорская порода
    1. Казахская порода
    2. Калмыцкая порода
    3. Герефордская порода
    1. Симментальская порода
    2. Бестужевская порода
    3. Йоркширская порода

    Скотоводство – одна из ведущих отраслей животноводства. Это связано с широким распространением крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах страны и высоким удельным весом молока и говядины в общей массе животноводческой продукции. Скотоводство является источником получения ценного органического удобрения – навоза, качество и количество которого зависит от условий кормления и содержания животных. Крупный рогатый скот имеет ряд биологических особенностей, позволяющих получать от него большое количество ценных продуктов – молока, мяса, кож.

    Примерно до середины прошлого столетия скотоводство развивалось в двух основных направлениях - молочном и мясном. Одни породы совершенствовались по обильномолочности, другие - по мясности. Однако позднее положение в ряде стран изменилось - оказалось более выгодным разводить скот пород двойной продуктивности (комбинированный). В связи с этим в конце прошлого столетия спрос на породы одностороннего направления продуктивности снижается. Более широко начинают использоваться такие породы двойной продуктивности, как симментальская порода и некоторые другие. С последних десятилетий 19 века начинается новый этап развития таких пород, как чёрно-пёстрая порода и другие. Усилилось стремление скотоводов создавать и разводить животных более крепкой конституции, сочетающих в себе молочность и мясность. В итоге ряд молочных пород скота преобразовывают в породы молочно-мясного направления продуктивности. Формируется скот нового типа, отвечающий требованиям современного производства. В конце прошлого - начале текущего столетия новый этап развития скотоводства совпал с требованиями рынка на молоко, отличающееся более высокой жирностью. В первые десятилетия 20 века начинается селекция крупного рогатого скота по жирномолочности.

    Исходя из всего этого, можно сделать вывод о том, что в зависимости от требований производства, предъявляемых к породам сельскохозяйственных животных, их свойства и качества не остаются постоянными, а постепенно изменяются. Эти изменения совершаются в результате применения определённых методов племенной работы с породами. И как следствие этого породы эволюционируют.

    1.Породы крупного рогатого скота и их классификация

    В мире около 250 пород крупного рогатого скота.

    Порода в животноводстве – это целостная, устойчивая группа сельскохозяйственных животных одного вида (крупный рогатый скот, лошади, овцы, свиньи и др.), общего происхождения, имеющих сходные экстерьерно-конституциональные и хозяйственно-полезные признаки, передающиеся по наследству.

    Порода в животноводстве включает обычно большое число животных. Порода состоит из наследственно не тождественных особей, но генетически разнородные типы в её пределах — зональные типы, производственные типы, маточные семейства — приведены в систему, благодаря чему порода имеет сложную структуру, дающую простор генетическому творчеству при чистопородном разведении животных.

    Существует несколько способов классификации КРС:

    • Краниологическая классификация;
    • Классификация по возрасту и полу КРС;
    • Классификация по направлению продуктивности.
      1. Краниологическая классификация

    Краниологическая классификация — классификация по форме и параметрам черепа. По этому признаку выделяют следующие типы крупного рогатого скота:

    1. Примитивный (узколобый). Диким предком этого типа считают азиатского тура. К этому типу относят голландскую, холмогорскую, серую украинскую, ярославскую, тагильскую, красную степную и др. породы коров.
    2. Широколобый (лобастый). Отличается сильно развитыми лобными костями, широким и длинным черепом. Например, симментальская и все производные от нее породы.
    3. 3.Короткорогий. Основное отличие этого типа — короткие и прямые рога. Диким предком типа считается европейский тур. Например, швицкая, джерсейская, костромская, лебединская порода и др.
    4. 4.Короткоголовый. Лицевая часть черепа этого типа укорочена, расстояние между глазницами широкое. Например, тирольская, герефордская, красная горбатовская, казахская белоголовая и др.
    5. Пряморогий. Голова скота этого типа узкая, с коротким лбом и вогнутым затылочным гребнем. Рога направлены вверх, изогнуты в виде полумесяца. К этому типу относят калмыцкую, монгольский скот.
    6. Комолый (безрогий). Основная черта этого типа — отсутствие рогов. Происхождение этого типа крупного рогатого скота пока не выяснено. К этому типу относятся все безрогие породы.

    1.2.Классификация по возрасту и полу

    1. Волы – кастрированные в раннем возрасте самцы старше трех лет.
    2. Коровы — телившиеся самки.
    3. Быки — некастрированные самцы старше трех лет.
    4. Бычки — молодые самцы старше трех месяцев, но не старше трех лет.
    5. Бычки-кастраты — кастрированные самцы в возрасте более трех месяцев, но не старше трех лет.
    6. Телята молочные — животные любого пола в возрасте от 14 дней до трех месяцев, выкормленные преимущественно молоком.
    7. Тёлки — не телившиеся самки.
    8. Нетели — продуктивно осеменённые тёлки.

    Распространение пород определяется прежде всего экономическими условиями, а также климатом и географическим положением хозяйства.

    Вокруг крупных городов и промышленных центров развивается молочное скотоводство. Оно сосредоточено в Северном, Северо-Западном и Центральном регионах европейской территории страны, в Среднем и Верхнем Поволжье, на большей части Урала, в Зауралье, Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.

    Мясные породы разводятся в юго-восточных районах РФ, Оренбургской области, на Северном Кавказе, в Восточной Сибири.

    1.3.Классификация по направлению продуктивности

    1. Породы молочного направления продуктивности;
    2. Породы мясного направления продуктивности;
    3. Породы комбинированного направления продуктивности.

    2.Породы молочного направления продуктивности.

    Экстерьер молочного скота.

    У молочного скота растянутое туловище, объемистое брюхо, тонкий костяк, относительно слабо развита мускулатура, угловатые формы тела. Признаком хорошо развитой грудной клетки считаются большие промежутки между ребрами. Спина и поясница, при их сравнительно большой длине, должны быть крепкими, прямыми, широкими; зад в тазобедренных сочленениях и седалищных буграх – широким. Живот объемистый, но не выпуклый.

    Один из основных признаков высокой молочности коровы – хорошо развитое, объемистое вымя с равномерно развитыми долями. Желательными являются ваннообразное, чашевидное и округлое вымя. Соски должны иметь длину 6-10 см, диаметр 2,0 -2,5 см.

    Ноги у хорошо развитых животных широко расставленные, прямые. Кожа тонкая, плотная, эластичная. Волос шелковистый, упругий, блестящий.

    Молочный тип скота характерен для таких пород как ярославская, холмогорская, красная степная, айршийская, черно-пестрая и др.

    Черно-пестрый скот происходит от голландской и производных от нее пород. Эта порода получила широкое распространение в центральных областях России, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке.

    Масть коров этой породы черно-пестрая, изредка встречаются животные красно-пестрой масти. Имеет ярко выраженный молочный тип сложения, крепкую конституцию. Тело удлиненное, пропорционально развито. Грудь глубокая, средней ширины. Поясница, спина и крестец широкие. Брюхо объемистое, вымя большое, чашеобразной формы. Конечности поставлены прямо.

    В процессе формирования сложилось несколько типов черно-пестрой породы, различающихся по экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности:

    1. Черно-пестрый скот центральных районов России.

    Животные крупные (средний вес взрослой коровы 550-650 кг, быка — 900-1000 кг и более). Молочная продуктивность высокая. В лучших племенных хозяйствах удой составляет 7000-8000 кг молока с жирностью 3,6-3,7% и содержанием белка 3,0-3,2%. Черно-пестрый скот центральных районов России содержит в себе несколько внутрипородных типов:

    Животные довольно крупные (средний вес взрослой особи 500-560 кг). Среднегодовой удой молока 3500-5000 кг. В племенных хозяйствах удои могут превышать 8000 кг молока. Жирность молока составляет 3,7-3,9%, содержание белка 3,2%.

    В целом, коровы черно-пестрой молочной породы обладают хорошим здоровьем и приспособляемостью к различным климатическим зонам. Хорошо используют большое количество зеленых пастбищных кормов, силоса и сенажа. Быстро акклиматизируются к различным погодным условиям. Животные отличаются скороспелостью: телки достигают живой массы 380-400 кг к 16-месячному возрасту, в результате чего снизился возраст их первого осеменения и, как следствие, первого отела на 2-4 месяца. Мясные качества скота черно-пестрой породы удовлетворительные. При рождении телята имеют массу 35-40кг. Среднесуточные привесы составляют 600-800 г при обычном откорме и 800-1000 г при интенсивном откорме. Убойный выход достигает 50-60%.

    Порода молочного назначения. В США и Канаде в результате селекционной работы, направленной на выведение животных черно-пестрой породы специализированного молочного типа с высокой молочной продуктивностью и крепкой конституцией, была создана новая порода черно-пестрого скота (гоштины-фризы), она получила свое официальное признание в 1861 году. С 1983 года селекционеры объединились в Голштинскую ассоциацию США, а порода стала называться Голштинской.

    Вымя у голштинских коров в основном имеет ваннообразную и чашевидную форму, характеризуется большой емкостью. Индекс его равен в среднем 45-46 % (колеблется 38,4-61,3 %). За сутки при двукратном доении от коров получают по 60-65 кг молока и более. Максимальная скорость молокоотдачи колеблется в среднем от 3,21 до 3,51 кг в 1 минуту.

    Животные эти крайне прихотливы. Главным условием совершенствования голштинов американские фермеры считают обильное кормление и отбор по продуктивности.

    Коровы Холмогорской породы имеют ярко выраженный молочный тип телосложения. Большинство животных чёрно-пёстрой масти, иногда встречаются животные красно-пёстрые, красные и чёрные. Туловище длинное, на высоких ногах, линия спины и поясницы ровная, высота в крестце на 5 – 6 см выше высоты в холке и спине. Холка не выдается. Поясница широкая, плоская. Зад ровный, широкий, в длину хорошо развит. Ноги правильно поставленные, с ясно выраженными крепкими сухожилиями и суставами. Брюхо объемистое, округлое.

    Грудь средняя по развитию в ширину, но недостаточно глубокая. Обхват груди развит недостаточно как по отношению к росту, так и к длине туловища. Костяк и мускулатура развиты хорошо. Кожа средней толщины, эластичная. Вымя по размерам среднее, с равномерными долями, соски цилиндрической формы длинной 6,5 – 9 см. Широко расставленные соски у 28% коров, сближенные – у 10 % коров. Число холмогоров с дефектами вымени меньше 1 %. Голова средних размеров, с удлиненной лицевой частью. Рога средних размеров.

    Читайте также: