Реферат рынок картофеля в россии
Обновлено: 02.07.2024
Карпюк Е. Н. Происхождение и современная география производства картофеля (курсовая работа). – Мн., 2007 – 24 с.
Сельское хозяйство, растениеводство, картофелеводство, центр происхождения, история распространения, экспорт и импорт картофеля, мировое производство, потребление картофеля.
Рассматривается география происхождения и история распространения по земному шару культуры картофеля, современная география производства картофеля в мире.
Библиогр. 10 назв., табл. 4, рис. 1.
Карпюк А. М. Узнікненнеісучаснаягеаграфія вытворчасцi бульбы (курсавая работа). – Мн., 2007 – 24 с.
Сельская гаспадарка, раслiнавоцтва, бульбавоцтва, цэнтр узнiкнення, гiсторыя распаўсюджання, экспарт i iмпарт бульбы, сусветная вытворчасць бульбы.
Разгледжваецца геаграфiя ўзнiкнення i гiсторыя распаўсюджання па зямным шары бульбы, сучасная геаграфiя вытворчасцi бульбы ў свеце.
Бiблiягр. 10 назв., табл. 4, рыс. 1.
DIE INHALTSANGABE
Karpjuk E. N. Die Abstammung und gegenwärtige Geographie die Produktion der Kartoffel (die Kursarbeit). – Mn., 2007 - 24ñ.
LändlichdieWirtschaft, dieRasteniewodstwo, denKartoffelanbau, dasZentrumderHerkunft, dieGeschichtedesVertriebes, denExportunddenImportderKartoffeln, dieweltumfassendeProduktionderKartoffeln.
EsistGeografiederHerkunftunddieGeschichtedesVertriebesnacherd шару derKulturderKartoffeln, moderneGeografiederProduktionderKartoffelninderWeltuntersucht.
Die Bibliografie 10 Bezeichnungen, der Tabellen 4, die Zeichnung 1.
Глава 1. Растениеводство как отрасль
и её роль в современном сельскохозяйственном производстве
Глава 2. География происхождения
и история распространения по земному шару культуры картофеля
2.1. Центр происхождения
и природные условия выращивания картофеля
2.2. Распространение по земному шару
Глава 3. Современная география производства картофеля
Список использованной литературы
Картофель – важнейшая продовольственная, кормовая и техническая культура.
Картофель имеет и другую ценность – в его клубнях есть витамины (С, А, группы В, РР, К) и минеральные элементы (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо), а в его белке – 18 аминокислот. Благодаря своим вкусовым, пищевым и кулинарным качествам картофель стал продуктом почти повседневного употребления.
Поэтому в современных условиях возникает необходимость тщательного изучения истории происхождения, развития, производства и потребления данной культуры.
Основной целью написания курсовой работы является изучение происхождения картофеля, как сельскохозяйственной культуры и изучение современной географии производства картофеля.
Для достижения поставленной цели курсовой работы необходимо решить следующие задачи:
- изучить растениеводство, как отрасль и ее роль в сельскохозяйственном производстве;
- изучить географию происхождения и историю распространения по земному шару культуры картофеля;
- изучить современную географию производства картофеля;
- проанализировать и выделить первые 10 стран по производству и по объемам потребления картофеля.
Курсовая работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка используемой литературы, трёх приложений.
ГЛАВА 1. РАСТЕНИЕВОДСТВО КАК ОТРАСЛЬ
И ЕЁ РОЛЬ В СОВРЕМЕННОМ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Сельское хозяйство – важная отрасль мирового хозяйства. Однако значение данной отрасли в экономике разных стран и районов неодинаково. Современная агрогеография представлена большим разнообразием типов сельского хозяйства, формирующихся в результате воздействия природно-климатических, социальных и экономических факторов.
География сельского хозяйства отличается исключительным многообразием форм производства, что связано с многообразием социально-экономических укладов в странах разного типа, особой ролью земли как основного средства производства. [6]
Одной из отраслей сельскохозяйственного производства является растениеводство.
Растениеводство – это разведение культурных растений. Выращивают плодовые и полевые культуры – продовольственные и непродовольственные. Среди полевых культур выделяют зерновые, зернобобовые, овощи, бахчевые, кормовые и технические.
Производство зерновых культур – это основа растениеводства. Под зерновыми занято более половины всех обрабатываемых площадей мира. В большинстве отдельных стран зерновые занимают в посевных площадях главное место: в Великобритании, Франции, Италии (60%), в России, Польше, Японии, ФРГ (60%-70%), во Вьетнаме и Монголии (до 80%).
Но уровень развития и специализация зернового хозяйства в странах мира весьма различны. Эти различия объясняются разнообразием социально-экономических и природных условий. Наибольшие площади занимают три главные зерновые культуры: пшеница, рис и кукуруза.
В экономически развитых странах преобладают районы многоотраслевого сельского хозяйства с интенсивным зерновым производством, высоким уровнем агротехники и производительности труда, а также высокой урожайностью культур.
Для большинства развивающихся стран характерно экстенсивное зерновое хозяйство с невысоким уровнем механизации и химизации и низкой урожайностью культур. До сих пор типичными орудиями земледелия в наименее развитых странах остаются мотыга, соха, серп. В главных районах рисосеяния сложился тип трудоинтенсивного зернового хозяйства, основанного на огромных затратах ручного труда.
На мировой рынок ежегодно поступает примерно 200 миллионов тонн зерновых культур.
Экспортируют пшеницу и кукурузу – США, Канада, Франция, Австралия, Аргентина, при этом на долю США приходится около ½ мирового экспорта этих культур. Главными экспортёрами риса являются Таиланд, Китай, Вьетнам, США, Индия.
Около половины всего мирового импорта зерновых культур приходится на развивающиеся страны. Среди развитых стран импортёров зерновых выделяются Япония и Россия.
Зернобобовые растения (соя, фасоль, горох, чечевица) имеют разнообразное применение – как продовольственные, кормовые и технические культуры. Так, в питании населения многих стран Азии они издавна играют большую роль.
Среди технических культур выделяют: прядильные или волокнистые (хлопчатник, лён, джут, рапс, конопля, соя), крахмалоносы (картофель, рис, кукуруза, батат), сахароносы (сахарный тростник, сахарная свекла, сахарная пальма), каучуконосы (гевея), а также специфические культуры (пряности), тонизирующие и лекарственные растения и другие. [8]
Самая распространенная из клубнеплодных культур – картофель, клубни которого используют в пищу, и на корм скоту, и для технической переработки. Мировые посевные площади под картофелем – 20 миллионов гектаров. В последнее время они даже не растут, а даже несколько сокращаются. При этом происходит и определенное географическое перераспределение – в странах Запада эти площади уменьшаются, а в развивающихся (в первую очередь в Китае и Индии) – возрастают. Тем не менее картофель, остается главным образом культурой умеренного пояса и по-прежнему наиболее распространен в Европе, на которую приходится значительная часть его мирового сбора, составляющего 300 миллионов тонн в год.. В международной торговле участие этой культуры не велико. Тем не менее, Нидерланды экспортируют около 1,5 миллиона тонн картофеля, а Германия, Франция, Бельгия, Канада – от 0,5 до 1 миллиона тонн. [7]
Картофелеводство – одна из важнейших отраслей растениеводства, как многих странах мира, так и Республики Беларусь. Это узкоспециализированная отрасль с высоким уровнем концентрации производства. В сельскохозяйственном производстве картофель - сравнительно молодое растение. В культуру он вошел около 200 лет тому назад, завоевав широкую популярность как пищевой продукт, промышленное сырье и корм для сельскохозяйственных животных.
В мировом масштабе, располагая 0,4 % пахотных угодий, в Белоруссии сосредоточено около 4 % посевов и 4-6 % валового производства картофеля.
Для населения республики картофель давно стал основой самообеспечения продовольствием. Картофелеводство обоснованно считается одной из отличительных особенностей белорусского менталитета и уклада жизни. [2]
В тропических и субтропических странах Азии, Африки и Латинской Америки возделывают и другие клубнеплодные культуры – батат, ямс, маниоку, таро, которые занимают там видное место в пищевом рационе. Однако урожайность клубнеплодных культур в этих странах сравнительно невелика. Она составляет в среднем 100 ц/га, а в Африке и того меньше, тогда как в странах Западной Европы и в Японии урожайность картофеля обычно колеблется от 250 до 400 ц/га.
Из экономически развитых стран по производству многих культур выделяются только США. В основном же большинство технических культур выращивают в развивающихся странах, которые и выступают на мировом рынке как их главные экспортёры.
Важное значение в мировой торговле имеют бананы. Банановые плантации сосредоточены в странах Латинской Америки, во влажных тропических областях Африки и стран Азии. В некоторых странах бананы даже стали главной экспортной культурой (Эквадор, Коста-Рика, Панама и другие).
Овощеводство, виноградарство и садоводство также занимают существенное место в современном сельском хозяйстве. Мировую известность имеет производство плодовых культур в Средиземноморье, Калифорнии, Флориде. Большая часть виноградников сосредоточена в странах Западной Европы и Северной Африки. [8]
ГЛАВА 2. ГЕОГРАФИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ
И ИСТОРИЯ РАСПРОСТРАНЕНИЯ ПО ЗЕМНОМУ ШАРУ КУЛЬТУРЫ КАРТОФЕЛЯ
2.1. Центр происхождения и природные условия выращивания
Центры происхождения культурных растений – это те районы Земли, где возникли или были окультурены те или иные виды полезных для человека растений и где сосредоточено их наибольшее генетическое разнообразие.
Теорию центров происхождения культурных растений разработал выдающийся отечественный ученый академик Н. И. Вавилов на основе своих многочисленных экспедиций, которыми были охвачены вся территория Советского Союза, а также 60 стран Азии, Африки, Северной и Южной Америки. Понятие о центре происхождения культурных растений Н. И. Вавилов сформировал в 1935 году, когда выделил восемь важнейших таких центров. Ныне принято выделять 7 главных центров – Тропический, Восточноазиатский, Юго-Западноазиатский, Средиземноморский, Абиссинский, Центральноамериканский и Андийский. [7]
Родиной культурного картофеля считают высокогорья южноамериканских Анд, причем, наиболее важна в этом отношении область, лежащая вокруг озера Титикака (на границе Перу и Боливии). Однако дикие виды семейства пасленовых, образующие клубни, распространены на большой территории от Центральной Мексики до 45° южной широты в Чили. Но на протяжении двух последних столетий основными областями распространения картофеля стали территории с умеренным климатом, где он ныне в очень многих странах является незаменимым пищевым продуктом. Главная область возделывания картофеля уже давно находится в Европе и дает около 75% мирового урожая клубней.
Картофель – одно из тех полезных растений, которое можно выращивать почти повсюду, при любых климатических условиях, если температура и освещение оказываются для этого достаточными. Картофель не требует плодородных почв и высокой влажности. К факторам, ограничивающим возделывание картофеля, относятся чувствительность к заморозкам всех частей растения и недостаточное образование клубней при постоянных высоких температурах, особенно характерных для равнинных районов тропиков. Одинаковые дневные и ночные температуры около 30°С можно считать предельными для клубнеобразования. Клубни переносят отрицательные температуры до 1,5°С. Для роста и развития картофеля не менее чем температура, важна продолжительность дня. При коротком дне развиваются невысокие слабо цветущие растения, у которых клубни образуются рано. И так как период развития растений вообще укорачивается, то урожай клубней обычно бывает меньше, чем у растений, развивавшихся при длинном дне. Поэтому в тропиках, где из-за близости к экватору день очень короткий, предпочтительно возделывать сорта с продолжительным периодом развития. Но следует помнить, что почти все современные сорта выведены в областях с умеренным климатом и, следовательно, приспособились к этим климатическим условиям.
Картофель имеет важное продовольственное и кормовое значение, а также служит сырьем для производства крахмала и спирта. Начало роста картофеля происходит при относительно высокой температуре — около 10°, он плохо переносит заморозки, но имеет сравнительно короткий период вегетации (от 60 до 120 дней соответственно у ранних и позднеспелых сортов), требует умеренного увлажнения. В жаркую погоду при повышении среднесуточной температуры до 29° прекращается развитие клубней. Для картофеля оптимальны относительно легкие почвы, хорошо окультуренные, богатые содержанием основных элементов питания (N, К, Р), в большом количестве потребляемых в процессе формирования клубней.[9]
Как пропашная культура он очищает почву от сорняков и является одним из лучших предшественников для яровых зерновых, а при выращивании раннего картофеля после него получают хороший урожай озимых культур.
Наряду с достоинствами культуры следует отметить и ее недостатки. Получение высоких урожаев картофеля требует высоких затрат труда и средств. Клубни малопригодны для длительного хранения и дальних перевозок, что создает большие трудности в их хранении, транспортировке, реализации.
Посевы картофеля распространены на преобладающей части земледельчески освоенной территории стран. Однако наиболее высокая территориальная концентрация его посевов характерна для южных районов лесной и северных частей лесостепной зон, а также площадей, примыкающих к крупным городам, где имеются благоприятные природные и экономические условия для развития этой отрасли.
Природные условия изменяются по природным зонам. Поэтому состав разводимых культурных растений также различается по зонам. В каждой почвенно-растительной зоне развиваются такие отрасли земледелия, которые при данных условиях дают высочайшие результаты и требуют меньших затрат труда и средств.[3]
2.2. Распространение по земному шару
Большой вклад в освоение этого растения внесла Россия. Если Испании 16в. принадлежит часть второго открытия этой культуры, то заслуга третьего открытия картофеля целиком за Россией. 450 лет спустя после Колумба был известен всего один вид культурного картофеля, а советскими ботаниками в Латинской Америке было открыто 60 диких и 20 культурных новых видов картофеля. Тем самым была совершена революция в генетике, селекции и ботанической географии картофеля.
Тем не менее, к 1845 г. под картофелем в России было занято уже более 300 тыс. га. Из огородов он шагнул на поля и стал общепризнанным народным благом. С повышением спроса, развитием агротехники возделывания он стал основным продуктом крестьян и беднейшей части населения России. Во второй половине 19 в. в России агроном В. А. Грачев вывел многие сорта картофеля, отмеченные 60 медалями на международных выставках в Петербурге, Вене, Филадельфии, Брюсселе, Кельне, Париже.
В 1913 г. под картофелем в России было занято 4,2 млн га, а сборы составляли 32 млн т – картофель прочно занял в России второе место после зерновых культур. [1]
ГЛАВА 3. СОВРЕМЕННАЯ ГЕОГРАФИЯ
ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ
Сегодня картофель возделывают в 130 странах мира, преимущественно в районах северного полушария с умеренным климатом и песчаными почвами. В целом ежегодно собирают почти 300 миллионов тонн клубней. Около 52% выращенного в мире картофеля идёт на пищу, 34 – на корм животным, 10 – на семена и 4% - на технические нужды.
В мировом производстве картофеля выделяются: Китай (19% мирового производства), Евросоюз (16%), страны бывшего СССР (прежде всего Россия, Украина и Белоруссия – в сумме дают 13,3%) и Восточной Европы (главным образом Польша), Индия (8%) и США (7%) (приложение 1,2)
Что касается производства картофеля на душу населения, то в среднем в мире производится – 49 кг, а т. ч. в Европе – 107 кг, Северной Америке – 59, а в Азии всего 28 (таблица 3.1)
Читайте также: