Реферат по технологии 7 класс для девочек
Обновлено: 02.07.2024
Материал может быть интересен учителям технологии, студентам и преподавателям кулинарных колледжей, всем, интересующимся здоровым и полезным питанием. Проект разработан учащимися 7 класса по теме "Тесто". Материал может быть использован на уроках технологии в разделе "Кулинария", в беседах с подростками на тему здорового образа жизни и т.д.
Цель проекта: найти рецепт крема для торта, полезный с позиции здоровьесбережения.
Задачи проекта:
- оценка своих возможности в проектной деятельности
- разработка и выполнение проекта
- изготовление торта с вышеназванным кремом
- оценка проделанной работы
Схема обдумывания
Песочное и слоеное тесто высококалорийное, заварные пирожные продают только с готовым кремом, постные печенья чаще всего несладкие. Выбираем бисквитные печенья.
Множество разновидностей кремов для торта: заварной, белковый, творожный , сливочный, масляный. Мы выбрали творожный.
На уроках технологии мы изучали кисломолочные продукты. Ценность творога заключается в большом и полном наборе незаменимых аминокислот, содержании в нем белка, минеральных веществ, в том числе многих микроэлементов, молочного сахара. В твороге имеются и различные витамины: А, В1, В2, С, РР. Богат творог железом, калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором.
Растущему организму требуется больше кальция, чем взрослому. К тому же, для правильного формирования костей и зубов этот минерал должен поступать постоянно. Для детей очень важно получать в пищу творог средней жирности в количестве от 50 до 150 г в зависимости от возраста. Есть этот продукт лучше 2–3 раза в неделю.
Средняя калорийность кремов для торта
Масляный крем – около 300-350 ккал;
Заварной крем – 180-215 ккал;
Крем из сгущенного молока – 300-315 ккал;
Крем из взбитых яичных белков – 170-180 ккал;
Сливочный крем – 225-250 ккал;
Творожный крем – 160-175 ккал.
Калорийность творожного крема нас устраивает. Поэтому, из вышеперечисленных кремов выбираем творожный крем.
Разновидности творожных кремов нас удивили.
1.Творожно-сметанный крем состоит из творога жирного (9-18%) – 1 пачка сметаны жирной (20-25%) – 400 мл, сахара – примерно 1 стакан.
2.Ингридиенты творожно-сливочного крема: 200 гр обезжиренного творога, 200 миллилитров густых сливок, 100 гр сахара и 1 ч. ложка ванильного сахара.
3. Творожно-масляный крем взбивается из 200 гр творога; 150 гр сахарной пудры; 200 гр сливочного масла; ванилин по вкусу.
4. Творожно-йогуртовой крем – это 20 гр желатина; 500 гр творога; 120 мл воды (полстакана); 400 грамм йогурта; 4 ст. ложки сахара.
будет следующим
Печенье бисквитное – 0,5 кг
Йогурт Danon - 1 шт.
Творог обезжиренный - 1 шт.
Сахар – 3-4 ст.ложки
Желатин – 1 пакетик
Вода – 1 стакан
Молоко – 200 гр
Выбор посуды и инвентаря
Миксер для взбивания, сито для перетирания творога, кастрюля для нагревания желатина, форма для торта, электроплита для нагревания желатина.
1. Перед началом работы необходимо произвести:
— внешний осмотр;
— проверки исправности провода, штепсельной вилки
2. В процессе эксплуатации необходимо:
— бережно обращаться с машиной, не подвергать ее ударам, перегрузкам;
— следить за исправностью изоляции токоведущего кабеля:
3. Запрещается разбирать электрооборудование и производить самостоятельно какой-либо ремонт.
4. По окончании работы:
— выключить плиту и отсоединить его от электрической сети
— после полного остывания произвести уборку;
— наружную поверхность протереть слегка увлажненной тканью или промыть мыльным раствором и насухо вытереть фланелью.
1. Желатин на 40 минут залить водой
2. Творог измельчить через мелкое ситечко.
3. Взбить миксером творог, йогурт и сахар.
6. Поставить крем в холодильную камеру.
Каждое печенье смочить в молоке, выкладывая в форму из-под торта.
Себестоимость продуктов
Печенье бисквитное – 0,5 кг – 130 руб.
Йогурт Danon натуральный- 1 шт.- 19 руб.
Творог обезжиренный - 1 шт. – 47 руб.
Сахар – 3-4 ст.ложки – 6 руб
Желатин – 1 пакетик- 20 руб
Вода – 1 стакан
Молоко – 200 гр – 20 руб
Итого: 263 руб.
Проблемная ситуация Темой своего проекта я выбрала изготовление швейного изделия - ночная сорочка, так как это изделие мне необходимо ! Ночью я люблю спать, переодевшись в ночную сорочку. Конечно же её можно купить в магазине, но можно и сшить самой, тем более что на уроках технологии мы учимся шить. Если я сошью изделие сама, то во-первых, я приобрету, опыт в пошиве изделий, во-вторых, я выиграю в денежном отношении, то есть немного сэкономлю семейный бюджет . Моя ночная сорочка должна быть удобной, лёгкой , хорошо стираться и гладиться, чтобы в ней хорошо спалось. Поэтому мне правильно надо подобрать ткань для пошива.
Задачи проекта: Провести исследование и разработать эскиз моего проектного изделия. Организовать рабочее место. Подобрать инструменты и приспособления для различных операций. Изготовить выкройку швейного изделия. Подобрать ткань для изделия. Раскроить ткань. Подготовить изделие к примерке и провести примерку. Обработать изделие после примерки. Контролировать качество своей работы. Оценить качество готовой вещи.
Критерия выбора изделий Технология изготовления соответствует программе 7 класса. Экономный расход ткани. Простая конструкция. Быстрота изготовления. Удобное в носке. Модное. Недорогая ткань. Красивая расцветка. Не вредит здоровью. Не сложное в уходе.
Расчет расхода ткани Расход ткани можно точно рассчитать, разложив детали кроя на простыни, сложив её на нужную ширину. Выбранная мною ткань шириной 150 см.Для моей модели и моего роста понадобится 2м 90см. Решение: мне понадобится ткань шириной 150сми длинной 2м 90 см.
Расчет себестоимости изготовления изделия Чтобы узнать себестоимость изделия , я подсчитала, какие материалы и в каком количестве мне понадобились. Вывод: так как мама дала мне ткань, значит я учитываю только себестоимость ниток.
Выбор дополнительных материалов и оборудования Для моего изделия понадобится: Нитки в цвет ткани №40; Ножницы для бумаги, линейка, карандаш- для построения выкройки; Портновский мел, портновские ножницы для раскроя; Швейная машина, утюг, гладильная доска, ручная игла и английские булавки- для шитья.
Изготовление изделия и проверка его качества Я сшила ночную сорочку в соответствии с планом изготовления, выполнила каждую из операций, проверила качество своей работы.
Самооценка и оценка изделия Оцениваю сшитую ночную сорочку Изготовление изделия соответствует программе по технологии для 7 класса, все способы обработки мы изучили на уроках технологии. Конструкция ночной сорочки простая. Я точно сняла мерки. Выкройку построила точно, поэтому примерка прошла без замечаний. Вещь удобная в носке, не стесняет движения и приятна к телу. Ночная сорочка дешевле промышленных аналогов. Сшита из ткани натурального происхождения. За изделием несложно ухаживать, так как ткань хорошо стирается и утюжится. По моему я справилась с поставленной задачей. Попрошу оценить мою работу родителей, учителя, подруг.
Нас очень заинтересовала тема пироги. Оказалось, что пирог украшал любой праздничный стол и имел свое особое значение. Угощали пирогами по определенным правилам.
Сегодня не каждая молодая хозяйка в совершенстве владеет умением печь пироги, а когда-то этот навык считался самым главным женским делом. Пироги в доме – богатство в доме.
И мы решили научиться печь пироги. Украсить пирог декоративными узорами из теста.
И украсить наш стол Русскими пирогами. Пироги - украшали любой стол.
Цель проекта: научиться выпекать и украшать пироги, которые будут украшением любого стола.
1.Познакомиться с историей появления пирогов на Руси и их видами,
2.Освоить технологию выпечки пирогов,
3.Развивать свои творческие способности при оформлении пирогов, аккуратность, трудолюбие,
4. Приготовить пирог - украшение стола.
5..Оценить проделанную работу
2 Теоретическая часть
2.1 Историческая справка
Пироги на Руси начали печь очень давно. Упоминание о пирогах встречается в древней книге путешественника Адама Олеария, который говорил: «Между прочим, у них (русских) имеется особый вид печенья, вроде паштета, или, скорее, пфапкухене, называемый ими "пирогом". Пироги занимают на русском столе видное и притом всегда почетное место. Эти подлинно национальные изделия дошли до нас из глубокой древности, избежав какого бы то ни было иностранного влияния.
Бабкины пироги — это сдобные булочные изделия разнообразной формы: плюшки, бублики, булочки, бантики, сердечки, лилии, розочки, снопики, крендельки, подковки. Бабкины пироги имели на Руси определенное назначении - их выпекали к появлению в доме новорожденного. Бабушка одаривала детей своими изделиями, навещая дом, в котором появился маленький человек.
Наличие пирога на домашнем столе считалось в ту пору залогом благополучия. Молодых девочек учили печь пироги смолоду. Любая девица на выданье должна была уметь печь пироги в совершенстве, потому как, по древнерусской традиции, на следующий день после свадьбы молодая невеста угощала пирогом собственного приготовления гостей, которые судили о домовитости будущей хозяйки.
2.2 Банк идей и предложений
Мы узнали, что существует очень много видов пирогов. Кулебяка, именинный пирог, курник, каравай, пирожки, расстегаи. Нам понравились именинные пироги. Они с разными начинками (соленая и сладкая). Их можно украсить узорами. И в каждой семье празднуют день рождения, эта идея нам понравилась больше всего. И такой пирог будет украшением любого стола.
Твворческий проект "Мой милый мишка" для 7 класса по разделу"декоративно- прикладное творчество".
Изобильненского муниципального района
Творческий проект
Мой милый мишка.
Выполнила: Ф.И.
ученица 7 б класса
Руководитель: Лещева С.И.
г. Изобильный
Обоснование проекта……………………………………. 2
Историческая справка…………………………………….. 3-4
Технологическая карта по изготовлению вышивки ……. 7-9
Характеристика используемых материалов………………………………………………… . 10
Техника безопасности……………………………………. . 11-12
Экономическое обоснование……………………………. . 13-14
Экологическое обоснование……………………………… 15
Фотография изделия………………………………………. 18
Обоснование проекта
Увидеть связь сказки с реальным миром - задача трудная, но на редкость интересная и увлекательная. Человеку, размышляющему над сказкой, постепенно раскрывается иной художественный мир полный не только удивительных чудес, но и самой высокой жизненной правды.
В сказках о животных рассказчик творит поэтический вымысел, населяя фантастический мир такими чудесными существами, как, например, волшебник - чародей, Жар - птица, Потапыч.
Бурый медведь хорошо известен каждому еще из детских сказок этаким героем: большой, сильный, неуклюжий увалень с простовато добродушным характером. Потапыч, Топтыгин. Мы привыкли давать ему
фамильярные, даже ласковые имена.
Образ мишки мне дорог из сказок, рассказываемых моей бабушкой мне в детстве. Моя любимая игрушка - плюшевый медвежонок.
Мне очень захотелось своего любимого героя сказок вышить, сделать своими руками картину с ним. Каждая вещь в доме должна иметь свое место. Моя комната - это моя обитель, где я отдыхаю и делаю уроки. И Мишка будет моим маленьким талисманом, который будет меня убаюкивать каждый вечер, помогая мне забыть мои неудачи и делить мою радость.
Итак, цель моего проекта: вышить мишку.
Задачи проекта:
1. Выбрать схему для вышивки.
2. Подобрать необходимый материал для изделия и оборудование.
3. Произвести экономический расчет
4. Вырабатывать в себе упорство и целеустремленность.
5. Воспитывать в себе такие качества как усидчивость и аккуратность
6. Дать оценку проделанной работы.
Историческая справка
О существовании вышивки в эпоху Древней Руси говорят находки археологов, относящиеся к 9-10 векам. Это фрагменты одежды, украшенные узорами, выполненные золотыми нитями.
Традиции вышивального искусства постоянно развивались, а с 18 века вышивка входит в жизнь всех слоев населения. Вышивкой украшали предметы быта, повседневную и праздничную одежду, головные уборы. Изделия, как правило, выполнялись из недорогих материалов, но отличались они высоким художественным мастерством.
Каждая вышивка имела свое назначение. Вышивка на рубахах располагалась на местах соприкосновения тела человека с внешним миром ( т.е. по вороту, рукавах, подолу) и выполняла роль оберега. В вышивке скатерти и полотенец нашли свое отражение космологические представления людей, связанные с культом плодородия культом предков. В первую очередь это касается орнамента народного шитья, в котором вплоть до середины двадцатого века сохраняются древние символы.
К старинным русским швам, применяемым в вышивке, относятся роспись или полукрест, набор, крест, счетная гладь, козлик, белая цветная гладь. Позже появились цветная перевить, крестецкая строчка, вырезы, цветная и белая гладь.
Русские крестьянские вышивки можно разделить на две основные группы; северную и среднерусскую. К северной относятся работы Архангельской, Новгородской, Псковской, Вологодской, Калининской, Ивановской, Горьковской, Ярославской, Костромской, Владимирской; к среднерусской - Калужской, Тульской, Рязанской, Смоленской, Орловской, Пензенской, Тамбовской и Воронежской областей. '
Чаще всего узоры выполнялись красными нитками по белому фону. Фон использовался мастерицами как элемент узора. Квадратики и полоски внутри крупных фигур (птицы - павы, барса, дерева) вышивались синей, желтой, темно - красной шерстью.
Народное декоративное искусство постоянно развивается и всё шире входит в нашу жизнь.
Читайте также: