Реферат первичная обработка сырья

Обновлено: 02.07.2024

Овчинно-шубное сырье — шкуры от грубошерстных пород овец и отдельно овчина шубная романовская от молодняка и взрослых овец романовской породы и их помесей с грубошерстными северными короткохвостыми овцами. Бугай — шкуры некастрированных быков массой в парном состоянии более 17 кг, подразделяются на легкую (17−25 кг), тяжелую (более 25 кг), используются для изготовления хромовых изделий, подошвы… Читать ещё >

Введение. Первичная обработка кожевенного сырья ( реферат , курсовая , диплом , контрольная )

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя и сырья животного происхождения — это важнейший этап профилактики зооантропонозных заболеваний, а также контроль качества продукции.

Шкуры, снимаемые с туш при переработке скота — это ценное сырье для легкой промышленности.

Шкура состоит из трех слоев: наружного — эпидермиса, среднего — дермы и внутреннего — подкожной клетчатки. Эпидермис и подкожную клетчатку удаляют во время обработки шкур на местах убоя скота. Для изготовления кож используют дерму. Этот слой у крупного рогатого скота составляет примерно 84% от общей толщины шкуры.

Классификация и краткая характеристика кожевенного сырья

Шкуры от крупного рогатого скота:

— склизок полушерстный — шкуры телят на последнем месяце эмбрионального развития с шерстным покровом длиной до 25 мм, используется для мехового производства;
— склизок шерстный — то же, с длиной шерстного покрова более 25 см;
— опоек — шкуры от телят, не потреблявших еще растительную пищу;
— выросток — шкуры телят, перешедших на растительную пищу, используется на верх обуви;
— полукожник — шкуры бычков и телочек с массой 10−13 кг;
— бычок — шкуры молодняка бычков, кастрированных и некастрированных, массой 13−17 кг (для получения хрома);
— шкуры коров с массой в парном состоянии более 13 кг, подразделяются на легкую (13−17 кг), среднюю (17−25 кг) и тяжелую (более 25 кг);
— бычина — шкуры кастрированных быков массой более 17 кг в парном состоянии, подразделяются на легкую (17−25 кг) и тяжелую (более 25 кг), используются для изготовления хромовых изделий, подошвы, получения кожи для технических целей;
— бугай — шкуры некастрированных быков массой в парном состоянии более 17 кг, подразделяются на легкую (17−25 кг), тяжелую (более 25 кг), используются для изготовления хромовых изделий, подошвы, технической кожи.

Шкуры от лошадей:

Шкуры от овец, коз:

— голяк — шкуры ягнят-мериносов всех пород овец, кроме каракулевой;
— муаре-клям — выкидыши грубошерстных пород овец, кроме каракульской, дающие шкурки площадью не менее 300 кв. см, волосяной покров более отросший, чем у голяка, с муаристым рисунком;
— мерлушка степная — шкурки ягнят курдючных пород овец, площадью не менее 400 кв. см с завитками бобовидными, валиковатыми, кольчатыми или со слегка волнистым волосом длиной в выпрямленном состоянии не более 5 см;
— мерлушка русская — то же, от грубошерстных овец, за исключением каракульских;
— лямка — шкурки ягнят тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных пород овец, площадью 400−1800 кв. см, с густым, мягким волосяным покровом, завитки кольчатые или горошковидные;
— трясок — шкурки ягнят всех грубошерстных пород овец, кроме курдючных, площадью не менее 400 кв. см с шерстным покровом из мягких шелковистых косичек с кольцеобразными завитками, переходящими в штопорообразные;
— сак-сак — шкурки ягнят степных курдючных пород в возрасте 1−5 мес, площадью не менее 400 кв. см, шерсть в виде косичек со штопорообразной извитостью.
— овчина меховая и шубная — получают от взрослых овец и подросшего молодняка тонкорунных, полутонкорунных и полугрубошерстных пород под названием, соответственно, тонкорунная, полутонкорунная, полугрубая овчина.
— овчинно-шубное сырье — шкуры от грубошерстных пород овец и отдельно овчина шубная романовская от молодняка и взрослых овец романовской породы и их помесей с грубошерстными северными короткохвостыми овцами.

Каракулево-смушковое сырье:

— каракуль чистопородная и метисная — выпоротки и выкидыши чистопородных каракульских овец и метисов, полученных от скрещивания овец разных пород с чистопородными каракульскими баранами;
— каракуль чистопородный черный, цветной, серый от чистопородных каракульских ягнят в возрасте до 3 сут. после рождения;
— каракуль-метис черный и цветной — шкурки ягнят, получаемых от скрещивания курдючных, смушково-молочных и других грубошерстных пород овец с каракульскими баранами, в первые дни жизни;
— яхобаб — шкурки переросших ягнят как от чистопородных каракульских овец, так и помесных, с длиной волос по краям шеи в расправленном виде 3−5 см и более;
— смушка — шкурки от ягнят в возрасте до 3 сут. от смушковых пород овец — решетиловской, сокольской, чушки, с длиной волос на шее: у черных — до 3,5 см, серых — до 4,0 см, кроме особей, дающих шкурки со слабоволнистым и прямым волосяным покровом.

К меховому сырью относят также шкуры и шкурки многих видов домашних и диких животных — песца, волка, лисицы, бобра, соболя, фуро, нутрии, выдры, сурка, суслика, кролика, зайца, куницы и др.

Шкуры морских животных: шкуры тюленя беломорского (склизок, легкие и тяжелые), шкуры белухи (легкие и тяжелые), шкуры лахтака, сивуча(легкие, тяжелые), тюленя каспийского и нерпы северной (склизок, легкие и тяжелые), китовое кожевенное сырье подразделяется на части — лобовина, туловище, ласты.

В практике используются также шкуры крупных птиц (страусы), крокодила, акулы, трески, налима, сома, красной рыбы и др.

Читайте также: