Реферат на тему плесень
Обновлено: 04.07.2024
Плесень – это необычные грибы, которые детально можно рассмотреть лишь под микроскопом, но их разросшиеся колонии видны невооруженным глазом. Все мы не горим желанием увидеть плесень на стенах своих квартир или на продуктах, зная, что она наносит серьезный вред организму человека. Но и польза от плесени тоже есть…
Представляем вам удивительные факты о плесени – обитателе Земли, появившемся на нашей планете гораздо раньше, чем человек. Возраст плесени – более двухсот миллионов лет.
Плесневые грибы имеют множество разновидностей, отличающихся друг от друга внешним видом, расцветкой, свойствами. Эти микроскопические грибы могут быть черного, зеленого, голубого, желтого, красного, белого и многих других цветов. Они могут быть похожи на пушистый коврик, порошок, пленку или корочку.
Плесень любит высокую влажность и умеренные температуры. Один квадратный метр плесени производит за сутки несколько миллиардов спор, которые разносятся по воздуху и быстро прорастают, пронзая все вокруг своими тонкими нитями.
Плесень под микроскопом
А еще плесневые грибы обожают грязь - чем более запущено ваше жилище, тем больше вероятность увидеть ее на стенах, кафеле и других предметах в квартире.
И еще плесневые грибы очень любят хлопчатобумажную ткань.
Плесень под микроскопом
Но и другие виды плесневых грибов, не столь ядовитые, могут быть причиной серьезных заболеваний. Они могут вызвать аллергию, кожные болезни, головную боль, снижение иммунитета, болезни легких и даже онкологию.
Например, в Африке есть одно племя банту, для которых продукты с плесенью – деликатес и традиционная национальная пища. Как считают специалисты, именно это стало причиной очень короткой жизни этих людей, которые зачастую умирают от рака печени.
Плесень как налет на продуктах питания растительных остатках и иных органических веществах, образованный плесневыми грибами, основные причины и предпосылки ее появления, физические и химические свойства. Оценка ее влияния на жизнедеятельность человека.
| Рубрика | Биология и естествознание |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 19.02.2016 |
| Размер файла | 17,2 K |
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
1. Что такое плесень?
Плесень - это налет на продуктах питания растительных остатках и иных органических веществах, образованный плесневыми грибами.
Некоторые плесневые грибы вызывают болезни растений, животных и человека; другие используют в производстве сыра и лекарств.
Плесень появилась на Земле 200 миллионов лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти. Ее называют хлебом Дьявола и плевком Бога. Плесень сказочно красива, но вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима, сопровождает человека от рождения до смерти. Возможно, именно плесень является хранителем жизни на Земле, но может превратиться в чуму XXI века. Мы сталкиваемся с ней постоянно: привычная, разноцветная, заурядная. Человек либо не замечает ее, либо самонадеянно избавляется от нее, считая, что именно он хозяин на планете. И если плесень захочет вытеснить человека из своей зоны обитания, она это сделает.
Плесени - простонародное название грибов, которые, в свою очередь, бывают:
* плесневыми (растут на камне, бетоне, краске), грибками синевы (растут в клетчатке дерева);
* грибками гниения (бактериальная, белая, бурая гниль, растущая на древесине);
* дрожжевыми грибками (на пищевых продуктах).
Плесени - это грибы, которые распространяются по воздуху в виде микроскопических спор. При попадании на сырую поверхность они прорастают тончайшими нитями, причем в каждой разновидности - их два вида. Одни из них состоят из многочисленных спор и тянутся вверх, а другие наоборот проникают вглубь продукта, образуя мицелий. Внешне плесень похожа на студенистую плёнку или на кусочек бархата - зелёного, серого цвета и может напоминать грязь или пятна, которые образуются на стенах в ванной комнате между плитками кафеля. Плесень размножается невероятно быстро. В обыкновенной хлебной плесени можно различить маленькие черные точки - спорангии, в которых образуются споры. В одном спорангии содержится до 50 000 спор, каждая из которых способна воспроизвести сотни миллионов новых спор всего за несколько дней! А если условия благоприятные (сырость и тепло), плесень быстро появится на книге, обуви или на упавшем дереве в лесу.
Хочется отметить, что колонии плесневых грибов имеют различную окраску, например у Aspergillus - черный цвет или бурый, а уPenicillium- голубой или зеленый. Также плесень может быть серого, желтого и красного цвета.
Плесень способна выделять вещества, которые могут нанести вред организму людей и животных. Действие плесени ощущается, когда ее споры проникают через вдыхаемый воздух, через поверхность кожи или проглатываются вместе с пищей. Но у плесени, кроме вредных, есть и полезные свойства. Например, ее используют в сыроделии для придания сыру определённого аромата, а также при производстве лекарств.
Где мы можем встретить плесень?
· лакокрасочных покрытиях, бетоне;
· в горшках с цветами
· на продуктах питания.
плесень органический гриб
2. Как влияет плесень на жизнедеятельность человека?
Вредная плесень
Чем опасна плесень для человека? Этот микроскопический грибок портит не только внешний вид поверхностей, пораженных им, но и имеет более серьезные негативные свойства. Он является причиной возникновения многих болезней, включая не только аллергические реакции, но и такие недуги, как остеопороз, застой крови, туберкулез, астма и онкологические заболевания. Споры плесени снижают иммунные функции человеческого организма, что и приводит к возникновению заболеваний. Этот грибок не боится агрессивных химических веществ, низких температур и даже воздействия радиации. Плесень находится повсюду, но мы чаще всего относимся к ней пренебрежительно.
Плесень наносит вред не только продуктам, здоровью человека, но и таким прочным материалам как бетон и металл, всему, что нас окружает.
Доктор плесень. Человеку впору поклониться плесени за то, что именно из неё в середине ХХ века был получен первый антибиотик - пенициллин (продуценты плесени Penicillium notatum или Penicillium chrysogenum), использование которого в медицине спасло жизнь миллионам людей.
Голубая плесень. Если благородная плесень была изучена не так уж и давно, то голубая плесень известна с очень давних времен. Этот вид - незаменимая составляющая часть мраморных сыров (Рокфор, Горгонзола, Стилтон).
Белая плесень. Этот вид плесени (Pinicillium camamberti и caseicolum - научные названия) также добавляется в сыр в процессе его приготовления. С участием белой плесени появляются на свет такие знаменитые сыры, как Камамбер и Бри. Но такой сыр даже самого высокого качества не рекомендуется будущим мамам и детям.
В пищевой промышленности плесень Penicillium glabrum используют для улучшения качества, осветления фруктовых соков. При помощи дрожжей (микроскопических грибов, которые растут в виде отдельных или сцепленных вздутых клеток) производят вина, пиво, хлеб, квасят капусту, солят огурцы, делают колбасы. В странах Востока, в Японии плесени рода Aspergillus издавна применяют при производстве спиртных напитков, например рисовой водки саке, при приготовлении продуктов питания из сои, а также разнообразных соусов.
Плесневый гриб Aspergillus niger широко применяют в пищевой и фармацевтической промышленности как основной продуцент для производства лимонной кислоты (и для очистки сточных вод). Несколько видов рода Aspergillus необходимы для очистки от волос и размягчения кож в кожевенной, текстильной промышленности. промышленности для переработки сырья и получения определённых сортов бумаги и картона из древесных и бумажных отходов. Опасные для насекомых плесневые грибы нужны для борьбы со многими насекомыми-вредителями, например колорадским жуком, клещами.
Даже в авиастроении нашлось место плесневым грибам - при их участии изготавливают смеси, защищающие крылья самолётов от обледенения при взлёте и посадке.
Список используемой литературы
1. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия (10 издание 2005 г.)
7. Новая иллюстрированная энциклопедия в 20 томах. Кн. 14. М., Большая Российская энциклопедия, 2006.
8. Энциклопедия живой природы. Т.7, М., ОЛМА Медиа Групп
Подобные документы
Общее представление и характеристика плесени как различных грибов, образующих ветвящиеся мицелии. Основные семейства, виды плесневых грибов и их распространение в природе. Технологическое применение, опасность для человека и вред от плесневых грибов.
презентация [402,4 K], добавлен 21.02.2011
Значение белков в организме человека. Характеристика углеводов как природных органических соединений, их виды. Пищевая ценность жиров. Классификация витаминов, их содержание в продуктах. Роль минеральных веществ в питании человека. Значение воды.
реферат [26,6 K], добавлен 29.03.2010
Какое значение имеет в нашей жизни плесень и насколько она важна в природе. Антибиотик как главное оружие медицины. Характеристика плесневых грибов и их проблема. Достижения микробиологов в области изучения плесени и факты ее воздействии на человека.
реферат [39,3 K], добавлен 25.07.2009
Классификация и строение углеводов. Физические и химические свойства моносахаридов, их роль в природе и жизни человека. Биологическая роль дисахаридов, их получение, применение, химические и физические свойства. Место связи моносахаридов между собой.
презентация [666,2 K], добавлен 27.03.2014
Классификация витаминов, их содержание в продуктах. Необходимость низкомолекулярных органических соединений с высокой биологической активностью для нормальной жизнедеятельности. Особенности витаминов различных групп, их применение и действие на организм.
Лекции
Лабораторные
Справочники
Эссе
Вопросы
Стандарты
Программы
Дипломные
Курсовые
Помогалки
Графические
Доступные файлы (1):
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Реферат по экологии
Шошина Е. Г. _______________
Зач. Книжка №08013100з
Ролле Н. Н._________________
Вступление.
Причины возникновения.
Приносимый вред здоровью.
Профилактика возникновения и меры борьбы.
Плесень в Санкт-Петербурге. 2010 год.
Фотографии участков стен и потолков пораженных плесенью.
Плесень сопровождала человечество на протяжении всего его существования, представляя собой почти невидимого, но страшного врага. И всегда человек находился в поисках эффективного метода борьбы с ней. Существует мнение специалистов, сводящееся к тому, что если планету Земля постигнет глобальная катастрофа и все живое погибнет, плесень останется живой и невредимой.
^ Причины возникновения плесени.
Удалить грибок сложно, но можно. Для этого, давайте разберемся откуда оно берется в наших домах.
пластиковые "новые окна" но нет кондиционера
домашние растения, животные
частые стирки при наличии маленьких детей
прохлада в комнатах при высокой влажности снаружи
неравномерный прогрев помещений, слабое проветривание и т.п.
Ванна это идеальное место для развития грибка и плесени. Споры летают в воздухе и, попадая во влажную и теплую среду ванны без солнечного света, начинают размножаться. Для спор температура 20 градусов, отсутствие солнца и 90% влажность – это идеальные условия проживания.
Неприглядная на вид - слизь, налет
Характерный запах
Вред для здоровья
Разрушение поверхностей
Приносимый вред здоровью.
Собственно, опасна не сама плесень, а миллионы спор, выделяемых ею в окружающее пространство и вдыхаемых нами вместе с воздухом. Попадая в дыхательную и кровеносную систему, споры могут спровоцировать ряд заболеваний. Кроме того, при размножении плесень выделяет летучие органические соединения, ответственные за специфический запах и чрезвычайно вредные для здоровья.
Плесень не настолько безобидна, чтобы закрывать глаза на её возникновение в ванной комнате или на зеленый налет, появившийся на стенах подвала, там, где хранятся продукты впрок. Существуют так называемые болезни от плесени. Или болезни, которые она спровоцировала
Очень маленькие, невидимые невооруженному глазу человека споры плесени есть везде: в домах, в воздухе. Попадая в организм человека, они вызывают такие трудно диагностируемые и плохо поддающиеся лечению болезни от плесени, как разного вида аллергии и заболевания кожи (дерматозы, микозы), и дыхательных путей (насморки, кашель, вплоть до бронхиальной астмы), затем заболевания опорно-двигательного аппарата или суставно-ревматические и даже непонятного происхождения головные боли, тошнота, головокружение и (очень редко) истощение, в некоторых случаях плесень представляет собой причину заболеваний других внутренних органов человека. Продолжая перечень заболеваний, вызванных плесенью, заметим, что и конъюнктивит, и стоматит, ларингит, мигрень, трахеит, отит, бронхит, насморк и ринит, сердечно-сосудистые заболевания, бронхиальная астма, микотоксикоз, плесневые поражения внутренних органов (преимущественно у людей со сниженным иммунитетом), ослабление иммунитета также являются болезнями, первопричиной которых стала плесень. Они представляют собой трудноизлечимые, а порой хронические болезни от плесени. Аллергический ринит или сенную лихорадку также в большинстве случаев провоцирует именно плесень. Особенно опасны споры плесени для детей и младенцев. У маленьких детей часто причиной диатеза являются именно споры плесени. И в том случае, если иммунитет человека ослаблен (например, в случае ВИЧ-инфекции) болезнь, спровоцированная плесенью, заканчивается летальным исходом. Самой смертельноопасной и распространенной болезнью на сегодняшний день считается аспергиллез - заболевание, спровоцированное плесенью рода Аспергилус. Чем страшнее болезни от плесени, тем эффективнее и агрессивней нужно проводить борьбу с ней.
Иммунологи из Америки пришли к выводу, что в организме человека существует первичная иммунная система, сформированная благодаря особым формам плесневых микрогрибов. Они очень чувствительны к изменениям в организме человека, происходящим в зависимости от того, какие именно эмоции в данный момент его наполняют. Такие чувства, как ненависть, страх, злость, раздражение, апатия и депрессия провоцируют изменения микрогрибов, из-за которых и возникают такие страшные и неизлечимые болезни от плесени, как рак и туберкулез.
Несмотря на то, что именно благодаря плесени, из которой делают пенициллин, человечество нашло лекарство от пневмонии, болезни распространяются вместе с самой плесенью в геометрической прогрессии и представляют собой большую опасность для здоровья и даже жизни человека. Не стоит забывать о том, что плесень вездесуща и даже в совершенно чистой комнате в каждом кубометре воздуха при исследовании можно обнаружить до пятисот спор. Крупные споры нередко вызывают аллергию, а небольшие – болезни легких.
Плесень – это гриб. И если местом дислокации этого гриба является организм человека, в условиях слабой иммунной системы он активизируется, размножается и способен вызвать смертельно опасные формы болезней. Обязательно нужно проводить борьбу с плесенью, а в том случае, если плесень ещё не видна - профилактику плесени.
Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу продукты, на которых Вы заметили плесень. Нельзя просто срезать плесень, например, с корки хлеба и есть очищенный от плесени хлеб, нельзя просто промыть, например заплесневевшие в холодильнике фрукты, нельзя есть варенье, на поверхности которого обнаружена плесень. Эти продукты уже заражены и полны смертельным ядом, а осторожность в таком случае и является прекрасной защитой от болезней, возникающих из-за плесени. Самой опасной для жизни человека является желтая плесень, поражающая, как правило, такие продукты, как рыба, молоко, рис, ливер, земляные орехи. Пренебрегая мерами борьбы с плесенью и мерами безопасности, которые заключаются в том, чтобы просто выбросить продукты с желтой плесенью, а не просто срезать заплесневевшую часть, Вы подвергаете себя смертельной опасности, когда яд этой плесени будет накапливаться в организме, а со временем поразит печень, провоцируя тем самым появление цирроза. При попадании плесневых спор так называемой желтой плесени (самой опасной для жизни и здоровья человека, вырабатывающей такой яд, как афлатоксин) в желудочно-кишечный тракт, стремительно развивается пищевая аллергия.
Наиболее подверженным плесени является такой строительный материал, как дерево (перевалочная станция между плесенью и человеком). В старину профилактикой плесени, для того чтобы плесень не перешла на другие дома, было сжигание дотла всего дома, в котором был обнаружен так называемый белый домовой грибок. Борьба с плесенью в домах и квартирах – это биоцидная защита и обработка строительных материалов.
^ Профилактика возникновения плесени и методы борьбы с плесенью.
Итак, надо понимать почему он появился, ведь то что мы видим, это уже грибковое тело, а сама нить грибницы может находиться очень далеко, в пределах десятков метров. Если уничтожить грибницу, то удастся уничтожить и грибковое тело.
Еще в прошлом веке это была большая проблема, вплоть до замены конструкций стен или потолков, а в запущенных состояниях люди были вынуждены переселяться.
Медный купорос, канцелярский клей или моча – это препараты прошлого – эффект у них, конечно же, несравним с современными химикатами.
Ободрать все старое покрытие и просушить стену.
Снятие старых покрытий проводится традиционным путем, а для просушки используют строительные фены, мощные светильники – софиты, электронагреватели и др. Но надо учесть, что грибок уходит с одного места на другое, даже в процессе высушивания таким образом. Для этого желательно прогревать всю поверхность, а это непросто, но возможно.
А дальше необходимо вывести грибок. Воспользоваться специальным препаратом, посоветовавшись со специалистами.
В зависимости от степени заражения стен и потолка, вопрос вообще может стать так, что для избавления от грибка необходимо будет сбить старую штукатурку – насколько глубоко он пророс в штукатурке невидно. Более сорока лет назад штукатурили известковыми растворами, которые не очень плотные и не сильно противодействуют грибку. Для исследования глубины поражения можно просверлить несколько отверстий в местах наибольшей плесени.
При работе с плесенью необходимо принять меры к защите дыхательных путей. Наш организм для этих грибков тоже благоприятная среда и при ослабленном иммунитете можно заболеть!
Эффективным методом с Аспергилус Нигер или попросту черной плесени, по результатам исследований российских ученых, является обработка мест пораженных плесенью эфирным маслом монарды. Профилактика плесени – это не устранение её, а предотвращение её появления.
Для того чтобы у Вас не возникало болезней от плесени, достаточно избегать плохо проветриваемых и сырых помещений – погребов, чердаков и подвалов. Ни в коем случае нельзя жить в квартире, где есть плесень. Нужно предварительно избавиться от плесени и только потом заселяться в квартиру или дом. Нельзя допускать даже небольшого протекания воды из крана – это повышает влажность – идеальную среду для размножения плесени.
Следует регулярно протирать влажные места на стенах дома или квартиры сухой тряпкой, внимательно следить за землей в цветочных горшках – идеальной средой обитания плесени. Отопление дома, квартиры должно быть высококачественным и постоянным, нельзя выключать отопление даже ночью, активизация роста плесени происходит именно тогда, когда дом или квартира начинают остывать. Нельзя прятать в шкаф влажную, плохо просушенную одежду, это провоцирует появление плесени. Все эти меры борьбы с плесенью являются эффективными методами и способны оградить Вас от болезней.
Помните о том, что не существует универсального средства от появления плесени, но существует несколько превентивных мер борьбы с плесенью. Только комплексный подход к уничтожению плесени поможет навсегда избавиться от неё. Только профилактика плесени способна навсегда оградить Вас и Ваш дом, а значит, и уберечь Ваше здоровье от этого вездесущего и живучего микроорганизма, свойства которого так до сих пор до конца и не изучены.
^ Плесень в Санкт-Петербурге. 2010 год.
Защитные маски, похоже, нужны петербуржцам, чьи квартиры пострадали от протечек этой зимой. От сырости по потолку и стенам пошла плесень. А ее споры биологи и врачи считают возбудителями самых разных болезней.
В квартире на 8 Советской улице семья Богомоловых чудом избежала трагедии. Кусок потолка после многонедельных протечек рухнул туда, где могли быть люди. Но это не единственное напоминание.
На другом конце города все то же самое. Впрочем, как и в еще тысячах квартир петербуржцев. Плесень появляется на местах протечек повсеместно. Для этого достаточно всего несколько дней. И вот тогда жильцы зараженной квартиры ощущают на себе первые признаки соседства с грибами.
Ольга Марко, житель дома №6/1 по улице Пилютова:
Чтобы обнаружить грибы, то есть плесень, микологи из ботанического института выезжают прямо в квартиры и берут пробы. Экспертиза платная – до 15 тысяч рублей, но это единственный способ доказать заражение.
В 80% анализов плесень действительно присутствует. По нормам всемирной организации здравоохранения в одном кубометре воздуха может находится 500 штук спор плесени. В некоторых квартирах Петербурга эта норма превышена в 15 раз. Специалисты по грибам последствия прекрасно знают.
Евгения Богомолова, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории ботанического института:
Главное, что советуют специалисты: просушить помещение и обеспечить вентиляцию. Пластиковые окна в этом случае лишь способствуют развитию грибов. И ни в коем случае плесень нельзя оставлять, она может прорасти на несколько сантиметров в стены. Не закрашивать, а обрабатывать специальным раствором.
Специалисты лаборатории все чаще отрываются от своей работы. Выступают свидетелями в судах по делам петербуржцев против коммунальных служб. Причем по одну сторону здесь оказывают и обычные горожане, и владельцы фирм, и музеи – плесень выросла этой весной в общегородскую проблему.
Да и моя семья в этом году стала жертвой плесени. Для наглядности предоставляю фотографии:
В статье рассматриваются виды плесени, её образование и влияние на организм человека.
Ключевые слова: плесень, плесневые грибы, виды плесени.
Иногда в быту мы сталкиваемся со странным налетом на продуктах питания, видим черный налет на стенах во влажных или подвальных помещениях. Что же это за налет? Можно ли употреблять такие продукты? Не вредно ли находиться в таких помещениях? В своей работе я попыталась найти ответы на эти вопросы.
Данная статья посвящена изучению понятия плесени и ее влияния на организм человека. В статье рассматриваются особенности основных видов плесени, условия ее образования.
Актуальность темы обусловлена повышенным вниманием ученых к проблеме плесени. Плесневые грибки, несмотря на их активное изучение, остаются одной из загадок: с одной стороны, это, несомненно, болезнетворный организм, способный вызвать тяжелое отравление, аллергию и другие заболевания, а, с другой — способ борьбы с некоторыми бактериями и основа важнейших для человека лекарств.
Мне также было интересно изучить не только теорию, но и самой провести опыты, убедившись тем самым в том, что плесень образуется в условиях тепла и повышенной влажности.
Если смотреть на плесневые грибы под микроскопом, то, несомненно, удивишься их красоте и разнообразию. Плесень имеет множество цветов и оттенков, у нее разнообразная структура: пушистая, бархатная, ворсистая.
Под микроскопом плесень похожа на паутину, она состоит из множества длинных, бесцветных нитей, на которых имеются ответвления двух видов.
Длинные ответвления имеют на конце маленькие черные шарики, содержащие споры. Другие, более короткие, проникают вглубь поверхности, на которой находится плесень. Они служат для плесени тем же, чем корни для других растений, так как всасывают питательные вещества, необходимые для ее роста. [1, с. 43–44]
− плесневые грибки (они распространены повсюду, и могут жить даже на камнях);
− грибки синевы (обитают в клетчатке дерева);
− грибки гниения (их представителями является бактериальная, белая, бурая гниль);
− дрожжевые грибки (специфический налёт на растениях).
Считается, что плесень появилась около 20 миллионов лет назад, и за это время она приспособилась практически к любым условиям.
Плесень может жить длительное время без кислорода, света и даже в условиях открытого космоса.
Мы постоянно сталкиваемся с плесенью в обычной жизни, видим ее на продуктах питания, можем обнаружить в квартире, в ванной комнате, на окнах и т. д.
Виды плесени очень разнообразны. Выделим несколько основных видов плесени:
Черная плесень — это наиболее распространенный вид плесени, поражает стены и окна старых домов и квартир, может образовываться на овощах и фруктах. Черная плесень наиболее опасна для человека.
Зеленая плесень по внешнему виду напоминает мох, часто поражает пищевые продукты, особенно кисломолочные (творожки, йогурты). Плесень проникает внутрь всего продукта, поэтому нельзя употреблять продукт, сняв верхний слой плесени, это может привести к серьезным отравлениям.
Серая плесень очень опасна для человека, может появиться практически на любых поверхностях, продуктах питания.
Главными условиями для появления плесени являются тепло, повышенная влажность воздуха и плохой воздухообмен.
Я проверила это на опыте по выращиванию плесени на апельсинах и на хлебе в домашних условиях.
Опыт № 1.
Для опыта я взяла два апельсина, положила их в разные полиэтиленовые пакеты, поместила в каждый кусочек мокрой ваты для создания влажной среды. Затем один апельсин я положила в холодильник, другой — в темное теплое место (шкаф на кухне).
Результаты опыта я оценила через 10 дней: апельсин из холодильника спустя 10 дней не имел следов плесени, а апельсин, который находился в темном теплом месте через 10 дней был весь покрыт плесенью.
Опыт № 2.
Для эксперимента я взяла три куска батона, поместила их в разные условия: образец № 1 был помещен на открытом блюдце на столе при комнатной температуре, образец № 2 был помещен в полиэтиленовый пакет и убран в холодильник, образец № 3 был помещен в полиэтиленовый пакет с влажной салфеткой и убран в шкаф.
Результаты опыта были оценены через 7 дней: образец № 1, оставленный на открытом воздухе, просто зачерствел, следов плесени не обнаружено; образец № 2, помещенный в холодильник, хорошо сохранился, плесень не образовалась; образец № 3, помещенный в пакет с влажной салфеткой, через 7 дней полностью покрылся плесенью.
Таким образом, мной была подтверждена гипотеза, что плесень образуется в условиях тепла, повышенной влажности и плохого воздухообмена.
Плесень обладает как полезными, так и вредными свойствами. Полезные свойства плесени используются:
− в медицине (из зеленой плесени (пенициллиума) делают лекарство пенициллин — антибиотик, который помогает лечить многие заболевания);
− в пищевой промышленности (голубая плесень используется для производства изысканных сыров).
Но, к сожалению, плесень приносит больше вреда, чем пользы:
− влияет на здоровье человека, вызывает аллергию, головную боль, насморк, бронхит и другие болезни;
− плесень портит продукты питания;
− разрушает помещения, здания, памятники архитектуры.
Необходимо помнить об основных способах защиты от плесени:
- Нужно поддерживать в доме чистоту и порядок, хорошо проветривать помещение.
- При появлении следов плесени нужно обрабатывать пораженные участки специальными противогрибковыми средствами.
- Следует правильно хранить продукты питания в сухих, прохладных и хорошо проветриваемых местах.
- Нельзя употреблять заплесневевшие продукты в пищу, даже если вы сняли верхний слой плесени. Споры плесени быстро проникают внутрь всего продукта.
- При случайном употреблении испорченного продукта нужно выпить много воды и принять активированный уголь. При необходимости следует обратиться к врачу.
Основные термины (генерируются автоматически): плесень, продукт питания, вид плесени, организм человека, влажная салфетка, голубая плесень, зеленая плесень, плохой воздухообмен, полиэтиленовый пакет, темное теплое место.
Читайте также: