Происхождение крупного рогатого скота реферат
Обновлено: 05.07.2024
Происхождение. По современной зоологической классификации крупный рогатый скот относится к классу млекопитающих , отряду парнокопытных , подотряду жвачных , семейству полорогих , роду собственно быков . Основным родоначальником современного крупного рогатого скота является европейский дикий бык тур, который был приручен человеком примерно 5—6 тыс. лет до нашей эры и в настоящее время в диком виде уже не сохранился. Некоторые исследователи предполагают, что в Азии обитает азиатский вид тура — родоначальник азиатских типов и пород крупного рогатого скота, к которым в нашей стране относят сибирский и казахский местный скот, а также калмыцкую породу крупного рогатого скота. Из ближайших сородичей крупного рогатого скота в нашей стране используют зебу, яков и буйволов. За рубежом в одомашненном состоянии разводят еще зондского быка — бантенга и гаяла, который является домашней формой гаура / Зебу имеет африканско-азиатское происхождение, родоначальником его, очевидно, был зондский бык — бантенг. Распространены зебу в основном в Индии, на Африканском континенте, а также в тропических и субтропических областях Америки и на Ближнем Востоке. По внешнему виду зебу напоминает крупный рогатый скот, но отличается от него тем, что имеет довольно большой горб в области холки, представляющий собой скопление мышечной ткани, пронизанной жировыми отложениями. Зебу очень хорошо приспособлены к жаркому климату, устойчивы к пироплазмозу и другим заболеваниям. При скрещивании с крупным рогатым скотом зебу дают плодовитое потомство. Таким путем создано много культурных высокопродуктивных пород главным образом мясного направления.
Як, или монгольский бык ,встречается как в диком, так и в одомашненном виде . отличается сильной оброслостью нижней части туловища (на некоторых частях брюха длина волоса достигает 30см). Яки хорошо приспособлены к существованию в суровых высокогорных районах при значительной разреженности воздуха. В нашей стране их разводят на Алтае, в Бурятии. Мясные качества у яков выражены слабо. 50 %. Яков используют в качестве вьючных животных в горных условиях. Кроме того, от взрослых яков настригают до 3 кг шерсти, которая содержит около 40 % пуха. Яков можно скрещивать с крупным рогатым скотом, однако гибридные самки первых поколений неспособны к воспроизводству. Буйволы. Домашних буйволов разводят главным образом в Юго-Восточной и Западной Азии, Индии, Египте и других странах и регионах. Это довольно крупные и сильные животные, обладающие крепким здоровьем и повышенной устойчивостью к различным заболеваниям. Они малотребовательны к условиям жизни и особенно хорошо приспособлены к жаркому влажному климату. Масть буйволов бывает темно-бурой, темно-серой и черной. Их используют в качестве рабочих и молочных животных.
24. Биологические особенности крс,
Биологические особенности. Молочное и мясное скотоводство — важнейшая отрасль агропромышленного комплекса. Крупный рогатый скот обладает разнообразной продуктивностью. Его используют для производства молока, мяса и тяжелых кож. Кроме того, навоз животных является прекрасным органическим удобрением, имеющим важное значение для повышения плодородия почвы. По молочной продуктивности крупный рогатый скот значительно превосходит других сельскохозяйственных животных. Например, в хозяйствах Ленинградской области немало коров, которые за первую лактацию дают свыше 10 тыс. кг молока. Рекордистка среди них — корова Кукла 4456, от которой за первую лактацию в 2005 г. надоено 12 721 кг молока со средним содержанием жира 3,71 %. Абсолютный рекорд по удою за одну лактацию превышает 30 000 кг. При благоприятных условиях кормления и содержания средний суточный прирост живой массы при выращивании и интенсивном откорме молодняка может превышать 1500 г. Крупный рогатый скот отличается большой выносливостью и хорошей приспособляемостью к самым разнообразным климатическим условиям, вследствие чего его успешно разводят на всех континентах. Благодаря специфическим особенностям пищеварения крупный рогатый скот хорошо использует грубые и сочные корма, содержащие повышенное количество клетчатки. В среднем переваримость клетчатки у крупного рогатого скота составляет 55—60 %, в то время как у свиней и лошадей она колеблется в пределах 18—30%. Летом крупный рогатый скот способен питаться одной зеленой травой, зимой — в значительной степени грубыми и сочными кормами. Даже в рационе высокопродуктивных коров грубые, сочные и зеленые корма могут составлять 75—80 % по общей питательности. Крупный рогатый скот имеет сравнительно большую продолжительность жизни, благодаря чему его можно использовать в производственных условиях довольно длительное время.
Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.
Все основные виды европейского домашнего быка произошли от дикого тура. Поскольку, последний зафиксированный в летописях представитель этого вида был убит еще в 1627 году, говорить о жизни быков в дикой природе не представляется возможным.
Если же брать термин корова шире и распространять его на всех представителей семейства полорогие, прирученных человеком, то можно упомянуть о диких яках, гаурах и буйволах.
Этим диким быкам посчастливилось остаться в живых и не быть истребленными человеком. Кому-то, например якам повезло из-за труднодоступности их мест обитания. Современные дикие яки проживают в некоторых районах Тибета на высотах 4300–4600 метров. Летом эти животные поднимаются еще выше, заходя подчас за отметку 6000 метров над уровнем моря. Яки очень неприхотливые животные. Для нормальной жизни им достаточно скудной травы высокогорья, которую зимой они могут выкапывать из-под снега. Пасутся яки утром и вечером, ночью отдыхают, укрывшись от ветра за камнями или скальными выходами. Яки предпочитают пить воду, очень неохотно используя для утоления жажды снег.
В настоящее время эти животные держатся небольшими группами не более десятка животных, хотя еще в конце XIX века их стада могли насчитывать до нескольких сотен голов. Як — один из самых агрессивных диких быков. Самцы-яки не задумываясь атакуют преследующего их или стадо человека, особенно если перед этим были ранены. Волки и другие хищники очень редко отваживаются нападать на этих сильных и опасных животных.
Гон у яков происходит осенью – в сентябре или октябре. Схватки между быками бывают весьма кровавыми, но практически никогда не приводят к смертельным исходам. Хотя ранения, полученные в боях за коров, у яков обычное дело.
Беременность у яков-самок длится около 9 месяцев и к июню корова рожает одного теленка. Молодой як держится с матерью в течение года, а потом начинает вести самостоятельную жизнь. Половая зрелость у диких яков наступает приблизительно к 6–8 летнему возрасту, а прожить они могут до 25 лет.
Если говорить о диких буйволах, то стоит отметить, что в мире существует два рода этих животных: африканский (или кафрский) и азиатский (или индийский, называемый так же водяным) буйвол, которые различаются по поведению, местам обитания, рациону и внешнему виду.
Индийский буйвол активно приручался и в настоящее время используется в качестве домашнего животного в странах Азиатского региона. Африканского буйвола, отличающегося злобным нравом и непредсказуемым поведением, так и не удалось приручить.
Индийский и африканский буйволы считаются наиболее крупными среди современных парнокопытных животных и уступают в размерах только еще одному представителю полорогих — гауру. Буйволы отличаются массивным сложением, вес взрослых быков может достигать тонны, а в редких случаях доже превышать ее. По длине тела африканский буйвол несколько проигрывает индийскому. Их размер составляет, соответственно 1,7–2,65 метра и 2,4–2,8 метров. Высота в холке примерно одинакова и колеблется в пределах 1,6–1,8 метров. При несколько меньшей длине африканский буйвол отличается более плотной и кряжистой фигурой и весит обычно больше своего индийского родственника.
От индийского собрата африканского буйвола легко отличить по характерной форме рогов. У кафрского буйвола они сначала загибаются вниз, проходят вдоль головы и лишь затем идут вверх и назад. У индийского буйвола огромные, до 180–195 см. рога просто направлены вверх и назад. Говоря о рогах буйволов, следует вспомнить о роговом щитке, который со временем нарастает у африканских буйволов на лбу. Этот роговой нарост усиливает и без того толстые лобные кости черепа, делая их совершенно непробиваемыми. Рога есть и у буйволиц, как африканских, так и индийских, но у самок они существенно меньше и тоньше грозного оружия самцов, что не делает их, однако, менее опасным для человека или хищников.
Окрас индийского буйвола преимущественно иссиня-черный, только нижняя часть ног белая. Задняя часть спины, крестец, живот, лопатки и ноги практически лишены волосяного покрова. На лбу, плечах и шее шерсть длиннее и гуще. Хвост длинный, оканчивается метелкой.
Африканский буйвол имеет темно-бурый или черный окрас. Волосяной покров также как и у индийского буйвола развит слабо. Более густо шерсть растет на загривке и вдоль тела по позвоночнику.
Как африканские, так и азиатские буйволы держатся стадами, но количество животных, составляющих группу у них различно. Азиатский буйвол предпочитает небольшие компании. Как правило, стадо водяных буйволов состоит из взрослого самца, нескольких молодых быков и коров с телятами. Иногда встречаются старые быки, которые держатся отдельно из-за своей крайней неуживчивости. В тех регионах, где еще сохранился индийский носорог, группы буйволом часто пасутся рядом с ними.
Кафрские буйволы предпочитают держаться более крупными группами по 20–30 голов, из которых в засушливый период формируются большие стада, численностью до нескольких сотен животных. В прошлом, когда эти крупные травоядные были настоящими хозяевами африканских саванн, размер пасущихся стад часто превышал тысячу голов.
Две разновидности буйволов отличаются еще и по предпочитаемой местности обитания. Так азиатский буйвол просто не может существовать без мелких заболоченных озер. С одной стороны, заросли прибрежной растительности и жидкая грязь излюбленное место отдыха водяного буйвола, а с другой — рацион их на 70 % состоит из прибрежной или водной растительности. Предпочитающий участки с пониженным рельефом, азиатский буйвол, тем не менее, при необходимости может перебираться в горную местность, достигая высот в 1500–1800 метров над уровнем моря.
Африканский буйвол нуждается в воде не меньше индийского, так как для утоления жажды в сутки ему требуется 30–40 литров воды, но пастись предпочитает в стороне от воды.
Надо сказать, что кафрский буйвол весьма разборчив в отношении пищи. Существует предпочитаемый набор трав, которыми животное питается в течение года, на другие травы или кустарник буйвол переходит только в крайнем случае. Соотношение выбранных растений в рационе животного в течение года меняется.
В отличие от своего азиатского собрата африканский буйвол менее привередлив в отношении мест обитания и заселил практически всю территорию Африки к югу от Сахары. Его мелкие разновидности (лесной или красный буйвол) встречаются даже в экваториальных лесах. В горных районах буйвола можно встретить до высоты в 3000 метров. Избегает он только засушливых мест со среднегодовой нормой выпадения осадком менее 250 мм.
Буйволы и азиатский, и африканский предпочитают питаться с вечера до утра, жару пережидая в тени деревьев или лежа в грязи. Но, отощавший из-за отсутствия подходящего корма кафрский буйвол может питаться и днем, когда находит подходящую пищу в достаточном количестве.
Гон у африканского буйвола приходится на зиму — весну в зависимости от района проживания. Срок беременности приблизительно равен 340 дням и рождение теленка приходится на конец засушливого — начало дождливого сезона. Более мелкие подвиды африканского буйвола имеют срок беременности от 300 до 345 дней.
Теленок держится рядом с матерью около полугода. Все это время он подкармливается материнским молоком, хотя траву ест, уже с месячного возраста.
Индийский буйвол в вопросах, касающихся размножения, отличается от африканского только тем, что у него из-за проживания в условиях ровного климата, нет сезонности в периоде гона. Корова так же рожает одного, очень редко двух телят и кормит их в течение 6–9 месяцев. Надо заметить, что жирность молока буйволиц гораздо выше, чем у домашних коров и составляет 8 %.
Продолжительность жизни буйволов приблизительно равна времени жизни домашней коровы. В дикой природе они редко переваливают через двадцатилетний рубеж, рекордный срок жизни в зоопарке составляет 30 лет.
Ни у индийского, ни у африканского буйволов практически нет естественных врагов. Только крупные хищники отваживаются нападать на это огромное травоядное. Надо сказать, что отбивает желание охотиться на буйволов еще и то, что они держатся группой и от опасности защищаются сообща, активно и умело, поддерживая друг друга. Наибольший урон численности буйволам причиняют паразиты и вирусные заболевания. Так популяция африканского буйвола в большей степени пострадала из-за эпидемий болезней, завезенных с европейским скотом, чем от охоты. Индийскому буйволу угрожает еще и то, что он охотно спаривается с одичавшим домашним скотом, производя гибридное потомство, которое уже нельзя назвать диким буйволом в собственном смысле слова.
Самым крупным представителем семейства полорогие является гаур. Этот вид парнокопытных был приручен и в некоторых районах Азии содержится в качестве сельскохозяйственного животного. Домашние родственники гаура, носящие название гаял или митан, несколько меньше своего дикого собрата и гораздо спокойнее. Высота взрослого гаура достигает 2 метров, при этом встречаются и более крупные экземпляры. Рекордный зафиксированный рост в холке достигал 220 см. Длина тела этого исполина может быть равной 3 метров, а вес взрослого быка приближается к полутора тоннам.
Гаур, как и многие другие травоядные держится группами, причем стада бывают двух видов. Разнополое состоит из коров с телятами и одного взрослого быка, молодые быки, которые еще не могут отбить стадо у взрослого противника, держатся вместе небольшой группой, постоянно выясняя, кто из них главнее. Старые быки, в силу возраста уже потерявшие свое стадо, живут отдельно и отличаются скверным характером.
Размер разнополого стада, как правило, колеблется в пределах 10–15 голов, хотя встречаются отдельные группы численностью до 40 особей.
Гауры живут в лесной местности, как правило, на высоте от 600 м. до 1700 м. над уровнем моря. Пасутся они днем среди деревьев, и стараются как можно реже выходить на открытые пространства. В местностях, где гауру приходится соседствовать с человеческими поселениями, животное переходит на ночной образ жизни, днем укрываясь в зарослях. Кроме травы в рацион гаура входят листья и молодые побеги деревьев. Гон происходит с октября – ноября по январь – февраль. Срок беременности от 8 до 9 месяцев. Теленок рождается один.
В настоящее время гаур находится под угрозой исчезновения. Количество животных, находящихся в дикой природе колеблется в пределах 20000 особей.
Эта книга предназначена для тех, кто решил заняться разведением крупного рогатого скота. В ней рассмотрены вопросы происхождения, размножения и содержания коров, даны рекомендации по лечению наиболее часто встречающихся заболеваний, по переработке мяса, молока и кожевенного сырья. Книга будет интересна как начинающим, так и опытным скотоводам.
Оглавление
- Введение
- 1. Происхождение крупного рогатого скота
- 2. Биологические особенности крупного рогатого скота
- 3. Экстерьер крупного рогатого скота
- 4. Породы крупного рогатого скота
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Коровы. Разведение и уход предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
1. Происхождение крупного рогатого скота
Крупным рогатым скотом называют домашних млекопитающих парнокопытных жвачных животных семейства полорогих, относящихся к роду быков. Ближайшими родственниками домашних коров являются буйволы, американские и европейские бизоны, азиатские лобастые быки — бантенги, монгольские быки яки, а также гаялы, гауры и зебу.
Общим предком европейских пород крупного рогатого скота принято считать тура (рис. 1), вымершего в начале XVII в.
Представители рода быков широко распространены — они живут и в лесах, и в степях, и в горах на высоте 5 тысяч метров над уровнем моря. Приспосабливаясь жить в самых разных условиях, они приобретали определенные наследственные признаки.
Также немалую роль в изменении биологических особенностей животных сыграло их одомашнение, которое, по подсчетам исследователей, произошло еще в период неолита (8–3 тысячелетии до н. э.). Люди, ведя кочевой образ жизни, при каждом переселении брали с собой и скот, который, скрещиваясь с местными видами, коренным образом менялся.
Но не только скрещивание стало причиной значительных изменений биологических особенностей животных. Создавая новые условия жизни для скота, заботясь о нем, человек нарушает его естественную организацию. Животные изменяются не только внешне, но и внутренне. Подбор корма, способ и режим кормления изменяют систему пищеварения настолько, что одомашненные животные уже не могут существовать без человека.
Вот такой народной пословицей я хочу начать свою первую статью на данном блоге, который будет посвящен молочному скотоводству и всем тонкостям в делах молочных ферм. И прежде чем рассуждать на какие-то глобальные темы, давайте определимся, кто такая корова и каковы ее особенности.
Корова – это жвачное, парнокопытное млекопитающее, семейства полорогих, иначе – самка одомашненного быка.
И чтобы в дальнейшем не путаться в понятиях, давайте выстроим четкую половозрастную иерархию в коровьем сообществе.
Бык – самец данного вида.
Вол – кастрированный бык.
Телка – молодая самка до первого плодотворного осеменения.
Нетель – продуктивно осемененная телка. Беременность у животных длится 9 месяцев.
С понятием корова, мы разобрались в самом начале статьи. А от кого произошли коровы?
Происхождение КРС
Схема происхождения крс
Если сильно не вдаваться в биологическую классификацию, установлено, что предком крупного рогатого скота является тур. Главным местом обитания данного животного была Европа. Это были крупные животные, весили до 1200 кг, а высота в холке достигала 2 метра.
Историческая справка – последняя самка тура пала в Польше в 1627 году.
На территории Индии объектом одомашнивания являлась — зебу. Отдельная ветвь быков, которая сохранилась до наших дней. Главное отличие от европейских коров – это длинные висячие уши и наличие на загривке горба.
Биологи до сих пор бьются в догадках о функциях этого горба. Ведь он состоит из мышечных волокон и не накапливает жир, как горб верблюда.
Современная корова, в ходе одомашнивания человеком приобрела ряд изменений и особенностей
Они стали гораздо мельче своих предков, но при этом увеличили свою молочную продуктивность.
Средний вес – 700 кг, высота в холке – 120-150 см. Все зависит от породы.
Крупный рогатый скот, как и все жвачные, обладают многокамерным желудком (рубец, книжка, сетка, сычуг). Благодаря этой особенности организм коровы имеет способность переваривать клетчатку.
Коровы не обладают высокой плодовитостью. Эталоном является получение одного теленка в год.
Животные довольно хорошо переносят низкие температуры окружающей среды и негативно реагируют на жаркий климат. Критическая температура для коров + 21°С.
Так как крупный рогатый скот является стадным животным нужно сказать о строгой иерархии. Но в промышленных условиях производства молока это уже не так актуально.
Коровы в ходе длительной селекционной работы приобрели высокую молочную продуктивность. Рекордные надои превышают более 30 000 литров за лактацию.
Разведением коров и получением от них максимальной продуктивности (молоко, мясо) занимается специальная отрасль – скотоводство. В дальнейшем речь пойдет в основном о молочном скотоводстве.
Это основные важные биологические особенности коров. Подробнее я буду об этом рассказывать в последующих своих статьях. Поэтому, чтобы ничего не пропустить подписывайтесь на обновления блога.
Читайте также: