Обычаи и традиции древней греции реферат

Обновлено: 03.07.2024

Быт людей в Древней Греции

Климат страны повлиял на формирование особенностей материальной культуры Греции, уровень развития которой в значительной степени изменили условия природной среды обитания людей. Это касалось, главным образом развития архитектуры и градостроительства, которое осуществлялось по концепции регулярного планирования города с выделением политического и религиозного центров (агора и акрополь), районов с четким функциональным назначением (жилая часть, порт, торговая и зоны), прямых улиц, которые образовывали кварталы, и тому подобное.
Мягкий и теплый климат обуславливал специфику архитектурных зданий, позволял делать их открытыми, без окон, с галереями и колоннами. Вершиной греческой архитектуры стали храмы, при строительстве которых главное внимание уделялось красоте и гармонии внешнего вида. В городах строили площади для прогулок, амфитеатры под открытым небом, разного рода общественные здания, храмы и спортивные сооружения. Их украшали произведения греческих скульпторов, поскольку, вся жизнь греков проходила в общественных (публичных) местах на открытом воздухе. Даже личная жизнь семьи по общественным традициям сосредоточивалась во внутренних частях домов, представлявших собой эстетически оформленный открытый двор, окруженный колоннами и верандами, где происходили приемы гостей. Со временем были усовершенствованы жилые дома: они стали двух- и трехэтажными, с большими садами.
Климатические условия определяли характер питания и одежду людей.
Нормальный дневной рацион грека состоял из маслин, нескольких лепешек,
Сушеной рыбы, лука, чеснока и вина, разбавленного водой, ведь в теплом климате организм человека требует значительно меньше питания, чем в холодном. Одежда греков оставалась неизменной на протяжении всего года – хитон и сандалии.
О сложных условиях быта древних греков Ю. Андреев пишет: продуктов питания не хватало, мясо считалось деликатесом, на симпозиумах вино пили разбавленное водой, поэтому в бытовой жизни греки были чрезвычайно умеренными и вполне трезвыми.
Чрезвычайно жесткие условия природной среды стимулировали греков совершенствовать свое искусство возделывания земли, художественное чувство и знаменитое чувство меры, что стало основой не только греческого искусства, но и всей цивилизации.

Социальная организация общества

Природные и климатические условия оказали непосредственное влияние на формирование особенностей социальной организации общества

Зарегистрируйся, чтобы продолжить изучение работы

Быт людей в Древней Греции

Климат страны повлиял на формирование особенностей материальной культуры Греции, уровень развития которой в значительной степени изменили условия природной среды обитания людей. Это касалось, главным образом развития архитектуры и градостроительства, которое осуществлялось по концепции регулярного планирования города с выделением политического и религиозного центров (агора и акрополь), районов с четким функциональным назначением (жилая часть, порт, торговая и зоны), прямых улиц, которые образовывали кварталы, и тому подобное.
Мягкий и теплый климат обуславливал специфику архитектурных зданий, позволял делать их открытыми, без окон, с галереями и колоннами. Вершиной греческой архитектуры стали храмы, при строительстве которых главное внимание уделялось красоте и гармонии внешнего вида. В городах строили площади для прогулок, амфитеатры под открытым небом, разного рода общественные здания, храмы и спортивные сооружения. Их украшали произведения греческих скульпторов, поскольку, вся жизнь греков проходила в общественных (публичных) местах на открытом воздухе. Даже личная жизнь семьи по общественным традициям сосредоточивалась во внутренних частях домов, представлявших собой эстетически оформленный открытый двор, окруженный колоннами и верандами, где происходили приемы гостей. Со временем были усовершенствованы жилые дома: они стали двух- и трехэтажными, с большими садами.
Климатические условия определяли характер питания и одежду людей.
Нормальный дневной рацион грека состоял из маслин, нескольких лепешек,
Сушеной рыбы, лука, чеснока и вина, разбавленного водой, ведь в теплом климате организм человека требует значительно меньше питания, чем в холодном. Одежда греков оставалась неизменной на протяжении всего года – хитон и сандалии.
О сложных условиях быта древних греков Ю. Андреев пишет: продуктов питания не хватало, мясо считалось деликатесом, на симпозиумах вино пили разбавленное водой, поэтому в бытовой жизни греки были чрезвычайно умеренными и вполне трезвыми.
Чрезвычайно жесткие условия природной среды стимулировали греков совершенствовать свое искусство возделывания земли, художественное чувство и знаменитое чувство меры, что стало основой не только греческого искусства, но и всей цивилизации.

Социальная организация общества

Греция, – уникальная по своей культуре страна, в которой смесь предрассудков и обычаев тесно вплетается в узор повседневной жизни. Мало кому в нашем мире высоких технологий удалось сохранить старинные традиции во всем их великолепии, но Греция – ярчайший тому пример.

Работа содержит 1 файл

этнология.docx

Обычаи Греции

Греция, – уникальная по своей культуре страна, в которой смесь предрассудков и обычаев тесно вплетается в узор повседневной жизни. Мало кому в нашем мире высоких технологий удалось сохранить старинные традиции во всем их великолепии, но Греция – ярчайший тому пример.

Греки, как нация, - достаточно суеверный народ, хотя и редко это признают. Даже в наши дни сложно найти в Греции ребенка, который бы не носил на цепочке бусинку из бирюзы, отводящую сглаз и порчу. Такие бусинки можно встретить и в машинах на зеркалах заднего вида, и на шее у лошади; иногда их украшает изображение маленького глаза.

Многие обычаи, оберегающие от порчи, очень близки, по сути, к нашим. Таким образом, если грек, превознося Вашу красоту и обаяние, постучит три раза по дереву или сплюнет через левое плечо – не удивляйтесь, ведь все это делается исключительно с целью уберечь Вас от зависти богов, которые могли бы подслушать ваш разговор.

Часто можно услышать, как в разговоре двух греков буквально "в пыль" критикуется какой-то их общий знакомый. Причем обилие шума и жестов при этом создает полное впечатление начала крупного конфликта. Но это не зависть к обсуждаемому человеку и не желание ему зла, а наоборот - ограждение его от сглаза и порчи.

Немалая часть обычаев и традиций связана напрямую с приходом в дом гостей. Так, по одному греческому поверью, считается дурным тоном не предложить гостю чего-нибудь выпить. От такого приглашения отказываться не следует. Также интересно отметить, что если человек не намеревается остаться у гостеприимных хозяев на ночь, то ему ни в коем случае нельзя причесываться в этом доме или стричь ногти.

Стоит также упомянуть об одной интересной традиции, которая после 19 века отошла в историю. Знает ли кто из нынешних модниц, что не так давно в Греции короткие, обрезанные волосы считались позором для всей семьи и самой девушки? Тем не менее, короткие волосы могли свидетельствовать либо о ревнивом нраве мужа, который подстриг свою супругу, чтобы никто больше не пожелал на ней жениться, либо о вероломной мести враждующей семьи.

Жизнь после смерти

Безудержный оптимизм греков нигде так не проявляется, как в их похоронных обрядах. Поскольку никто не считает себя грешником, каждый убежден, что когда умрет - попадет на небеса, на специально зарезервированное для него облачко. Поэтому мысли о смерти особого ужаса не вызывают.
Греческие похороны - это тщательно разработанное мероприятие, за которым следует угощение - кофе и бренди - для тех, кто пришел проводить покойного, а для близких родственников и друзей устраиваются также поминки с рыбным меню.
Памятные службы совершаются на 40-й день после смерти, и тогда едят ложечками восхитительную смесь из вареных пшеничных зерен, разнообразных орехов, семечек, изюма и сахара.
Греки после смерти покоятся в могилах из мрамора, увенчанных большими белыми мраморными же крестами. Через три года после погребения кости выкапывают и помещают в семейные усыпальницы, решая, таким образом, проблему перенаселения кладбищ. Цветы, свежие или искусственные, и постоянно горящие масляные лампы являются стандартным украшением могил. Яркие разноцветные пластмассовые ведерки - свидетельство того, что преданные родственники регулярно моют мраморные плиты.
Кладбища ежедневно с утра до вечера полны народу, и священники в нарядном облачении расхаживают взад-вперед по аллеям, готовые откликнуться на призыв любого, кому вдруг вздумается заказать 10-минутную поминальную службу у могилы родственника или близкого друга. Ночью ярко горящие светильники под высокими кипарисами придают греческим кладбищам спокойную и безмятежную атмосферу, где нет места страшным призракам.
Вера греков в загробную жизнь (причем в жизнь хорошую и комфортабельную) означает, что праздник Пасхи становится главным религиозным событием. Начинается он со Страстной недели, во время которой практически все блюдут пост и забегают в церковь, пусть даже всего один раз и на несколько минут, чтобы отстоять специальную службу. В Страстную пятницу совершается процессия украшения цветами Гроба Господня, и завершается кульминация в Великую субботу полуночной службой под открытым небом. Наконец, шутихи и фейерверки разукрашивают ночное небо, возвещая воскрешение Христа, и улицы наполняются людьми, несущими домой зажженные свечи.
Пасхальное воскресенье немыслимо без жаренного на вертеле барашка и без разбивания раскрашенных крутых пасхальных яиц со всеми, кто присутствует на празднике. Один держит яйцо в кулаке, другой ударяет его своим яйцом. Последний говорит: "Христос воскрес!", а первый отвечает: "Воистину воскрес!". Потом яйца переворачиваются, и процедура повторяется. В конце концов, каждая семья остается с горой крутых яиц, которые на следующий день режутся в салат.

Жизнь семьи

Греки считают членами своего семейства не только мать, отца и детей, но и всех бабушек, дедушек, теть, дядь и прочих кузенов. В сельских районах, так как оба родителя обычно работают на земле и мало бывают дома, бабушки и дедушки проживают со своими детьми и ухаживают за внуками. В городах же картина более близка к общеевропейской, но и здесь представить себе греческую семью без многочисленной родни, навещающей друг друга ежедневно или живущей рядом, попросту невозможно.

Традиционно греческое общество было довольно сильно разделено по гендерному признаку. Даже до прихода турок мужчины и женщины имели очень различные роли в семье и различное положение в обществе. Женщины, как ожидалось, должны были сосредоточить свои усилия на семье и доме, мужчины - обеспечивать семью всем необходимым. Сегодня эти роли изменились, и довольно сильно. Женщины в местном обществе давно имеют равные права с мужчинами и достигли больших профессиональных высот, с 1952 года они имеют право занимать общественные посты. При этом не следует забывать, что мать и бабушка всегда имели в местной семье очень высокое положение, и "новые веяния" только укрепляют этот статус. Выходя замуж, греческая женщина может оставить себе девичью фамилию.

Характерно, что родители обычно строят или достраивают дом не для сыновей, а для дочерей - именно они здесь являются неформальными наследниками своих родителей, хотя по закону все дети имеют равные права.

Опьянение и появление в нетрезвом виде в общественном месте всегда было в Греции поводом для презрения как неспособность держать себя в руках. Нетрезвый вид при совершении какого-либо проступка считается здесь отнюдь не смягчающим вину обстоятельством, а наоборот, причем заметно. В этом причина многих довольно серьезных конфликтов с иностранными туристами. Здесь же кроется причина того, что грек никогда не будет настаивать на "еще по одной" за столом - чувство меры и искусство винопития здесь возведено в культ (в среде близких людей еще можно рассчитывать на некоторое снисхождение, но не более того). Репутация пьяницы здесь вполне способна испортить человеку всю жизнь, а иностранца, замеченного в этом пороке, будут всячески игнорировать - пусть не всегда явно, но зачастую очень язвительно.

Поздороваться при входе в таверну или магазин со всеми присутствующими, в том числе и с незнакомыми - вполне в порядке вещей. В провинциальных городках даже на улицах все здороваются со всеми, причем часто не по разу за день.

В некоторых греческих деревнях воры (конокрады, скотокрады) не боялись тюремного заключения ( 15 суток за каждое украденное животное), Самым страшным для них было совсем другое наказание, то, что происходило после их освобождения: каждому пойманному преступнику, полиция или односельчане взваливали ему на плечи животное, или предмет, который он своровал, и в сопровождении жандармов и местных жителей, он должен был пройти всю деревню от края до края крича: "Что хотел то и получил!".
Похожему наказанию подвергались и неверные жены, арестованные за измену мужу. Их сажали верхом на осла задом наперед и водили по всей деревне от края до края, хлестая и дразня их.

С древних времен и по настоящий день, в большинстве районов Греции, подготовка девочек к свадьбе начиналась практически с момента ее рождения. Матери готовили и приданое для своих дочерей( постельное белье, полотенца) и собирали все необходимое для ведения хозяйства . Так же приданое включало в себя земли, стада животных и деньги. Во многих районах Греции, отец невесты должен был подготовить обустроенный дом для молодоженов.

Свадьба празднуются в течение нескольких дней, чтобы все друзья и родственники повеселились от души. Отец (глава семьи) и именно он имеет право наложить "вето" на желание заключить брак со стороны пары, а пара, в свою очередь должна не только следовать его советам, но и принять его возможный отказ.

На кануне свадьбы( обычно в пятницу или субботу вечером), происходит "нифостоли"(дословно - невестино украшение).Для этого, свободные(незамужние ) девушки-подружки украшают дом невесты пиданым: вышитые одеяла и подушки, постельное белье и т.п.Во время этого присутствуют все родственники и друзья невесты, но кроме жениха(видеть невесту до свадьбы считается плохим знаком для будущей семьи). Гости украшают брачное ложе цветами , монетами и другими деньгами.

День крещения - это один из самых важных дней в жизни православных греков. Обычно это происходит в первый год жизни ребенка. Как правило, до крещения новорожденный не имеет имени, и его называют просто "моро", что в переводе означает "малыш".

Церемония крещения начинается у входа в церквь, где родители ребенка отдают его в руки крестного отца или крестной матери (нонос и нона). Затем священник, родители и крестные проходят в церковь, где одна из женщин(обычно бабушка), берет ребенка на руки, его раздевают и заворачивают в белое полотенце.

Затем священник благословляет воду из купели , и добавляет оливковое масло, купленное крестными родителями. После этого он три раза погружает малыша в купель с освещенной водой, произнося выбранное имя (обычно это имя бабушки или дедушки). Ребенок принимает причастие от священника, который благословляет младенца с "мирра" (масло, освященное Патриархом), а так же одежду ребенка. Затем его одевают в белую одежду, и священник вешает на шею золотую цепочку с крестом и дает младенцу его первое Святое Причастие.

В конце церемонии родители целуют руки крестного отца и крестной матери и слышат пожелания от всех гостей долгой жизни. Далее праздничная церемония продолжается либо в доме, либо в ресторане.

В свое время древние греки создали одну из величайших цивилизаций в истории человечества. Достижениями эллинской культуры, архитектуры, скульптуры до сих пор восторгаются во всем мире.

Жизнь древних греков, как и всех языческих народов, содержала в себе большое количество ритуалов и обрядов. Многие из них были утрачены за прошедшие тысячелетия, но о некоторых нам известно и сейчас.

Свадебный обряд

Женились древние греки обычно зимой. Обряд носил ритуальный характер и строго соблюдался в течение многих веков. Самому бракосочетанию предшествовала помолвка, сопровождавшаяся молитвами и жертвоприношениями у домашнего алтаря. Юная невеста посвящала свои молитвы покровительницам женщин – Гере и Артемиде.

В Древней Греции мальчишник устраивался не до, а после свадьбы, на следующий день. Молодой муж устраивал праздничное застолье для мужчин из своей фратрии.

Городские выборы

Одним из самых главных подарков древнегреческой цивилизации современному миру является демократия. Каждый эллин был невероятно патриотичным человеком и с гордостью носил звание гражданина своего полиса. Изгнание из города считалось одним из самых жестоких наказаний.

К проводившимся выборам древние греки подходили очень серьезно. Считалось неприличным игнорировать голосование, которое было долгом и привилегией каждого гражданина.

Погребение

Эллины четко соблюдали традиции погребения умерших. Покойников они тщательно готовили к путешествию в царство Аида. Интересно, что в Древней Греции одновременно существовало два обряда погребения: кремация и закапывание в землю. При этом даже после сожжения прах человека помещался в урну, которую затем опускали в могилу.

Вместе с умершим клали его личные вещи, которые могли бы пригодиться ему в загробной жизни. Кроме того, покойнику обязательно оставляли как минимум одну монету, чтобы он смог заплатить легендарному лодочнику Харону за переправу через реку Стикс, отделявшую мир живых от мира мертвых.

Праздник в честь бога веселья

Одним из самых любимых народных праздников был Брумалий, который проводился в честь Диониса - бога веселья и покровителя виноградной лозы.

Брумалий длился 2-3 недели, начинаясь в конце ноября и заканчиваясь в середине декабря. Празднества сопровождались обильными возлияниями, шумными пирами, народными гуляниями, переодеваниями и обязательными жертвоприношениями.

Позднее после покорения Эллады римскими легионами Брумалий стал предшествовать римским сатурналиям, постепенно сливаясь с этими религиозными праздниками.

greciya

Греция

Как человек имеет свой характер, так и каждая страна обладает своими традициями, которые уникальны в своем роде и почитаемы столетиями. Греческая культура невероятно богата, имеет массу интересных особенностей и эксклюзивное культурное наследие. При этом отдельный регион может иметь свои отличительные характеристики в обычаях.

greciya

Национальные традиции Греции

Если характеризовать традиции и обычаи Греции кратко, то следует отметить, что местные жители – народ темпераментный и харизматичный. Здесь привычно общаются громко, звонко и нередко используют повышенные тона, эмоционально обнимаются-целуются при встрече в обе щеки. Даже чужого ребенка в этой стране принято восторженно похвалить при случае, не стесняясь прямого тактильного контакта.

Кроме того, в Греции разрешено брать еду из тарелок руками, макать кусочки хлеба в соус и просто смачно принимать пищу – это не может считаться признаком невоспитанности или отсутствия культуры. Зато деловые переговоры в солнечной стране лучше планировать до 3 или после 6 вечера, ведь именно в этот промежуток времени все греки отдыхают и наслаждаются сиестой.

greciya_eda

Проводы зимы

Окончание холодов отличается своими красочными карнавалами, этот праздник распространён по всей территории страны и действительно восхищает. Самый большой – это Патрский карнавал. Он представляет целую череду разнообразных событий.

karnaval

Рагуцарья

Необычный праздник, который невероятно интересен для туристов и местных жителей. Об этом дне известно в каждом уголке Греции. Дата проведения с 6 по 8 января зафиксирована еще в древние времена, ведь обычай уходит корнями в древность. Люди выходят на улицы в красивых костюмах и начинают танцевать. В праздновании принимает участие оркестр, что дарит окружающей обстановке невероятный колорит и особую атмосферу.

ragurcariya

Первое мая

Этот праздник назван в честь древней богини Мая. Древние греки невероятно сильно любят природу, цветы и все, что связано с весной. На сегодняшний день праздник приобрел официальный характер на государственном уровне. В этот день плетут венки из виноградной лозы, украшают все цветами. Особое внимание уделяют фруктовым деревья, таким как миндаль, инжир и гранат. По поверью, венок защищает от разнообразного сглаза и других неприятных явлений.

1_maya

Семейные традиции в Греции

Греческие кровные связи отличаются особой крепостью. Здесь часто можно встретить четыре поколения одной семьи, которые живут в одном доме или шаговой доступности друг от друга (особенно это касается сельской местности, где бабушки ухаживают за внуками). Даже в современной суете больших городов грехи сохраняют семейные узы – многочисленные родственники не забывают контактировать друг с другом на постоянной основе. Люди постоянно встречаются, проводят вместе государственные торжества, а повзрослевшие дети всегда приезжают в отчий дом на побывку – в отпускные или выходные дни.

Нередко даже в современных условиях жизни греки стараются сохранить клочок собственной земли и домик в деревне для летнего отдыха. При возникновении любых проблем – от личных до финансовых – местные жители всегда обращаются к родным и близким, и лишь в самом крайнем случае к государству.

semya

Уважительное отношение к старшему поколению

Главная черта, которая отличает семейные традиции Греции – почет и уважительное отношение к пожилым людям. Все большие праздники страны греки отмечают в тесном семейном кругу. А если идут в гости к родным, близким и знакомым, то обязательно берут с собой всех – и самых маленьких, и самых стареньких. Представители сильного пола – это прекрасные мужья и отцы. Одна из причин этого – обычай вступать в брак в зрелом возрасте, ориентировочно лет в 30. Еще одна особенность – это то, что культурные традиции Греции этот народ неукоснительно соблюдает, даже если проживает далеко за пределами Родины.

starshie

Имена и именины

Имена новорожденным детям практически всегда даются в честь родителей мужа или жены. Это давняя многовековая привычка, которую аборигены беспрекословно соблюдают.

Греки дают ребенку имя того святого, в чей праздник он рожден. Для жителей этой страны абсолютно нормально не поздравить с днем рождения, но вот забыть про именины – это крайнее неуважение. В день именин, который здесь принято особо почитать, в отличие от дня рождения, в кафе гостя всегда бесплатно угощают кондитерскими изделиями.

Крещение ребенка

Многие традиции народов Греции напрямую связаны с человеческой личностью. И появление на свет нового члена общества, и особенно крещение ребенка, связано с оригинальными обычаями.

Во время религиозного обряда новорожденного раздевают и заворачивают в белоснежную пеленку. Сначала священнослужитель благословляет воду, добавив в нее оливкового масла, а затем троекратно окунает в воду младенца, нарекая его особым именем. После этого ребенка наряжают в белую распашонку, одевают крестик. Сразу после этого новокрещенный раб Божий получает свое Первое Причастие. Родители и крестные душевно поздравляют друг друга, а на выходе из церкви вручают друг другу символические подарки — конфеты или шоколадки.

krestiny

Что касается подарков крещеному, то эта обязанность ложится исключительно на плечи крестных мамы и папы. Они обязательно должны презентовать крестнику или крестнице золотую цепочку с крестиком и воскресный наряд для посещения храма, включая обувь. Принято считать, что без этих подарков маленький человечек будет постоянно спотыкаться по жизни.

Свадебные традиции в Греции

Ответственно в стране относятся и к обряду обручения людей, которые приняли решение связать свои судьбы. Жених обязательно должен попросить руки у девушки, преподнести подарок. Если родители не против брака, то в дом можно пригласить священника. Он приносит кольца и благословляет на счастливую семейную жизнь. Официальное заключение брака не обязательно, главные свадебные традиции Греции – это венчание в церкви в присутствии родных и близких.

Греки с давних времен славятся запоминающимися традициями, связанными с вступлением в брак двух молодых людей. Пока невеста и жених одеваются перед свадьбой, в их честь исполняются и звучат специальные песни. Ближе к началу свадебной церемонии жених дарит невесте праздничный букет. Исторически здесь сложилась и особая обязанность свидетелей торжества, заключающаяся в изгнании злых духов. Для этой цели в Греции свидетели обязательно наряжаются в специальный амулет с изображением глаза – подобный символ служит защитой от неудач на жизненном пути брачующихся.

svadba

Кулинарные традиции в Греции

Многие думают, что путешественники, приезжающие в Грецию, хотят познакомиться с ее культурой, и это… правда. Но также туристам хочется попробовать кухню Греции, о традициях которой слагаются легенды. Причина кроется в культе еды жителей средиземноморья. Они, как и все, нередко не знают, как проходило завоевание какого-либо города своей страны, зато им точно известно, какой вид сыра лучше добавить в макароны. Даже люди, знакомые с особенностями греческой кухни, вряд ли смогут увидеть грека, жующего колбасу или консервы. Да и туристы наверняка предпочтут таким продуктам посещение таверны или ресторана.

eda

Следует отметить, что кухня греков отличается большими порциями. Так, на тарелку помимо основного блюда кладут гарнир. Значит, аппетит лучше поумерить, а если насытиться не удалось, заказать добавку. Порции картофеля или салата в греческой кухне рассчитываются на двоих.

В Греции не полагается торговаться, но если захотелось мороженое, а его цена в несколько раз выше, можно попробовать изобразить удивление на лице. Греки лояльны к туристам и всегда могут предложить нормальную цену за еду.

Кухня греков хоть и южная, но острые блюда в ней встречаются редко. По этому пункту греки мало чем отличаются от европейцев. Так что не стоит бояться попробовать очередной соус, как в Индии, например.

bludo

Большинство местных съедобных изысков нетрудно приготовить самостоятельно. Чтобы воплотить в жизнь кулинарный шедевр, учитывающий местные особенности, достаточно запастись винным уксусом и оливковым маслом. Также греки во многие блюда добавляют орегано, поэтому эту приправу можно с уверенностью назвать визитной карточки здешней национальной кухни.

На протяжении истории греческой кухне пришлось испытать влияние итальянской и арабской культуры. Однако большинство блюд остались своеобразными и практически не изменились. Греческая кухня отличается разнообразными традициями, поэтому туристам, проводящим даже продолжительный отпуск в Греции, наверняка не удастся попробовать все вкусности.

Любая трапеза здесь состоит из закусок. Особо известна греческая кухня холодными закусками, например, баклажанным салатом и фаршем из риса и мяса. Пользуются популярностью жареные кальмары, а также пирожки с сырной начинкой. Многим известна такая закуска, как деревенский салат. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: лук, помидоры, огурцы, маслины и брынза. И, конечно, неизменный ингредиент, впитывающий щедрое солнце местности – оливковое масло.

zakuska

Во многие закуски добавляют чеснок и йогуртовый соус. В кухне греков используются многие приправы, популярные и в странах СНГ, например, черный перец. А вот часто встречающийся ригани редко встретишь в русской кухне.

Греки едят немало сыра. Он применяется в качестве начинки для пирогов и добавляется в салаты. Многим нравятся такие сорта сыров, как кассери и фета. Также греки любят сыр кефатоли и мизитра.

syr

Баранина – один из самых популярных видов мяса в Греции. Греки предпочитают готовить мясо на решетке. Иногда они тушат филе и едят его с разнообразными соусами, например, винным. Пользуется популярностью соус авголемоно, состоящий из яиц и лимона.

В греческой кухне популярны такие мясные блюда, как бараньи ребра и говяжья отбивная. Также грекам по душе жареные потроха барана. Еще одно популярное блюдо – говядина с лимонным соусом. С мясом греки обычно едят вареные овощи или картофель фри. Иногда к мясу подают рис с горошком.

Распространенное блюдо мясной кухни – фаршированные томаты. Пользуются популярностью и баклажаны, фаршированные мясом. Еще одно распространенное греческое блюдо – баклажанная запеканка.

Нелегко вообразить кухню греков без разнообразных морепродуктов. Наиболее популярные сорта рыбы в Греции – форель, тунец и хамса. Способы приготовления рыбы не отличаются изысканностью, однако она очень вкусна за счет разнообразных специй. Как правило, рыбу запекают или жарят в соусе из помидоров.

moreprodukty

Несмотря на то, что Греция – это морская страна, морепродукты здесь стоят дорого. Греки любят морскую рыбу. Мясные блюда стоят дешевле, чем рыбные, однако именно морепродукты занимают львиную долю местной кухни, что весьма логично.

Греки практически не пьют чай – здесь его употребляют, чтобы лечиться от простуды. Зато люди разных возрастов пьют много кофе. Самый популярный вид этого напитка – растворимый кофе. В кофейни, как правило, ходят мужчины. Если в кафе зашла женщина, на нее могут посмотреть осуждающе.

Из алкогольных напитков греки обычно пьют вино. Больше всего грекам нравятся сухие и красные вина. Самое популярное крепленое вино в Греции – мускат. Также жители этой страны предпочитают греческую водку, а вот пиво здесь не так популярно, как в других странах.

posidelki

Рождество в Греции

Но народу мореплавателей в большинстве случаев для праздничного декорирования достаточно лодок вместо елей. Именно их они украшали на Рождество испокон веков и продолжают это делать в 21 веке. Освещенные огнями лодки, катера, яхты – это символичное напоминание о важной роли морской стихии в жизни коренных жителей страны.

rozhdestvo

Новый год

granat

Пасха

Праздник Воскресения Иисуса Христа известен в каждой христианской стране, однако в Греции этот день не хотят омрачать неудержимым весельем, хотя и очень чтят. Накануне, в Великую Субботу, выпекают оригинальные бублики, увенчанные яйцом – символом жизни.

Популярны и пасхальные традиции Греции выбрасывать ровно в 11 часов субботнего утра накануне Пасхи старую глиняную посуду из окон. Обычай таким образом встречать весну впервые возник на Корфу, и на сегодняшний день является одним из самых распространенных развлечений.

Непосредственно в воскресный день тоже предусмотрена масса традиций и разнообразных обычаев. Местные жители кушают достаточно скромную пищу, не переедают. Разрешено употреблять немного вина, фруктов, а вот от тяжелых продуктов воздержаться.

pasha

Религия в Греции

Греки – народ православный, очень верующий. Именно поэтому каждая греческая семья свято чтит и соблюдает церковные обычаи, принимает участие в таинствах. Традиционно церковь принято посещать по воскресеньям, а крупнейшие религиозные даты, такие как Успение или Богоявление, превращать в массовые народные гулянья. К примеру, греческая Масленица, которая называется Апокриес, продолжается, как у всех, целую неделю накануне Великого поста. В этот период в стране проходят яркие карнавалы, в которых может поучаствовать любой желающий. Взрослые, дети, просто городские жители и гости-туристы собираются в команды, придумывают тематику нарядов и становятся участниками шествий.

Крещение Господне – один из главных религиозных праздников, завершающий цикл зимних гуляний. Во всех церквях и храмах традиционно проходит чин освящения воды. Эти традиции Греции интересные с точки зрения самого обряда: священник забрасывает в реку или любой другой подходящий водоем крест, а все присутствующие представители сильного пола плывут за ним. Первый, кто достанет его символ христианства, будет счастлив и здоров в течение следующего года.

religiya

Похороны

Греки славятся врожденным оптимизмом – и это качество проявляется даже в их похоронных обрядах. Каждый живущий здесь пребывает в абсолютной уверенности, что по окончании жизни земной он попадет на небеса. Именно поэтому мысли о кончине здесь ни у кого не вызывают особого страха. После смерти на второй или третий день покойного отпевают в церкви. Все родные, близкие и другие люди, знавшие человека при жизни, по очереди подходят к гробу, кланяются и целуют крест в руках покойного.

По традиции, похороны в Греции проходят следующим образом. Священнослужитель кладет на крышку гроба горсть земли в форме креста. Только после этого могила закрывается, и возлагаются цветы в качестве последней дани покойному. После панихиды людям раздают коливо — сладкую поминальную смесь из вареных пшеничных зерен, орехов и сухофруктов.

Поминальные службы в Греции проводят на 40-й день после смерти и в очередную ее годовщину. О предстоящих поминках сообщают специальные листы на столбах, стволах деревьев, заборах или храмах.

Читайте также: