Объекты ветеринарного надзора апк реферат
Обновлено: 02.07.2024
Ветеринарная санитария - (от лат. sanitas - здоровье), отрасль ветеринарии, изучающая вопросы профилактики инфекционных и инвазионных болезней животных, в том числе зооантропонозов, способы получения продуктов, сырья и кормов животного происхождения высокого санитарного качества. Ветеринарная санитария тесно связана с микробиологией, эпизоотологией, эпидемиологией, гельминтологией, энтомологией, а также химией, зоогигиеной и другими науками. Объекты изучения ветеринарной санитарии- почва, вода, воздух животноводческих помещений, продукты питания, корма и сырьё животного происхождения, в которых обитают патогенные и условно патогенные микроорганизмы.
Ветеринарная санитария получила научное обоснование в 19 в. после открытий Л. Пастера, Большой вклад в развитие этой науки внесли советские учёные (А. А. Поляков, В. С. Ярных, А. А. Закомырдин, Д. К. Поляков, Г. А. Таланов и др.). Ими изучено поведение патогенных микроорганизмов во внешней среде; получены данные о взаимодействии химических средств с органическими веществами почвы, навоза, остатками корма, крови, слизи и других выделений; расшифрован механизм изменений ультратонкой структуры микроорганизмов под влиянием дезинфицирующих средств; установлены оптимальные условия использования химических средств для дезинфекции; изучена выживаемость патогенных микроорганизмов в объектах внешней среды; разработаны химические способы уничтожения насекомых, вредящих сельскохозяйственным животным, и грызунов; предложен аэрозольный метод дезинфекции животноводческих объектов и другие вопросы.
Народнохозяйственное значение данной дисциплины заключается в снижении потерь животноводства от инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваний, повышении санитарного качества и безопасности продуктов питания животного происхождения, профилактике заболеваний человека и животных, охране окружающей среды от загрязнений опасными химическими веществами антропогенного и естественного происхождения и отходами животноводства.
В Казахстане, как и во всём мире, приняты нормативные документы, регламентирующие качество пищевых продуктов.
Требования к качеству пищевых продуктов, материалов и изделий, обеспечению их безопасности, упаковке, маркировке, производственному контролю за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, процедурам оценки и подтверждения их соответствия требованиям нормативных документов, методикам их испытаний и идентификации, а также к техническим документам, системам качества устанавливаются соответствующими государственными стандартами. Требования к пищевой ценности пищевых продуктов, безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, безопасности условий их разработки, постановки на производство, изготовления и оборота, безопасности услуг, оказываемых в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания, устанавливаются соответствующими санитарными правилами и нормами. Требования к безопасности в ветеринарном отношении определенных пищевых продуктов, безопасности в ветеринарном отношении условий их заготовки, изготовления и оборота устанавливаются соответствующими ветеринарными правилами и нормами. Указанные требования основываются на результатах научных исследований особенностей питания и состояния здоровья населения, выявления и оценки степени опасности свойств пищевых продуктов, материалов и изделий и риска причинения вреда здоровью человека от использования пищевых продуктов, материалов и изделий, а также социальных и экономических последствий введения таких требований. Государственные стандарты, санитарные и ветеринарные правила и нормы утверждаются уполномоченным органом исполнительной власти по государственному надзору в области стандартизации и сертификации, уполномоченным органом исполнительной власти по государственному санитарно-эпидемиологическому надзору и уполномоченным органом исполнительной власти по государственному ветеринарному надзору в соответствии с их компетенцией и в установленном законодательством Республике Казахстан порядке.Требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, установленные государственными стандартами, санитарными и ветеринарными правилами и нормами, являются обязательными для граждан (в том числе индивидуальных предпринимателей) и юридических лиц, осуществляющих деятельность по изготовлению и обороту пищевых продуктов, материалов и изделий, оказанию услуг в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания. Изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий следует осуществлять в соответствии с техническими документами при соблюдении требований санитарных и ветеринарных правил и норм. Для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям нормативных документов. При изготовлении продовольственного сырья допускается использование кормовых добавок, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств, пестицидов, агрохимикатов, прошедших санитарно-эпидемиологическую экспертизу и государственную регистрацию в порядке, установленном законодательством Республики Казахстан. Продовольственное сырье животного происхождения допускается для изготовления пищевых продуктов только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и получения изготовителем заключения государственной ветеринарной службы, удостоверяющего соответствие продовольственного сырья животного происхождения требованиям ветеринарных правил и норм. При хранении и реализации пищевых продуктов, материалов и изделий граждане (в том числе индивидуальные предприниматели) и юридические лица обязаны соблюдать требования нормативных документов. В розничной торговле не допускается продажа нерасфасованных и неупакованных пищевых продуктов, за исключением определенных видов пищевых продуктов, перечень которых устанавливается государственным органом исполнительной власти в области торговли по согласованию с уполномоченным органом исполнительной власти по государственному санитарно-эпидемиологическому надзору. Реализация на продовольственных рынках пищевых продуктов непромышленного изготовления допускается только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и получения продавцами заключений государственной ветеринарной службы, удостоверяющих соответствие таких пищевых продуктов требованиям ветеринарных правил и норм. Работники, занятые на работах, которые связаны с изготовлением и оборотом пищевых продуктов, оказанием услуг в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с пищевыми продуктами, материалами и изделиями, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры, а также гигиеническое обучение в соответствии с законодательством Республики Казахстан. Больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, которые могут представлять в связи с особенностями изготовления и оборота пищевых продуктов, материалов и изделий опасность распространения таких заболеваний, а также работники, не прошедшие гигиенического обучения, к работе не допускаются. Некачественные и опасные пищевые продукты, материалы и изделия подлежат изъятию из оборота.
Согласно действующему в республике Казахстан Закону о ветеринарии, объектами государственного ветеринарного надзора являются:
1) животные, половые и соматические клетки животных;
2) возбудители болезней животных;
3) продукты и сырье животного происхождения, ветеринарные препараты, корма и кормовые добавки, патологический материал или пробы, отбираемые из них для диагностики и ветеринарно-санитарной экспертизы, а также пробы воды, воздуха, почвы, растений;
4) изделия и атрибуты ветеринарного и зоогигиенического назначения, используемые для профилактики, лечения и обработки животных, диагностики заболеваний животных, ветеринарно-санитарной экспертизы;
5) транспортные средства, все виды тары, упаковочные материалы, которые могут быть факторами передачи возбудителей болезней животных;
6) деятельность физических и юридических лиц в области ветеринарии;
7) территории, производственные помещения и деятельность физических и юридических лиц, выращивающих, заготавливающих, хранящих, перерабатывающих, реализующих или использующих подконтрольные государственному ветеринарному надзору грузы, а также осуществляющих научную деятельность в области ветеринарии;
8) скотопрогонные трассы, маршруты, территории пастбищ и водопоя животных, процедуры и формы их идентификации;
9) документация по ветеринарному учету и отчетности, ветеринарное свидетельство, ветеринарная справка, ветеринарно-санитарное заключение, акт экспертизы, нормативно-техническая документация по производству, заготовке (убою), хранению и переработке подконтрольных государственному ветеринарному надзору грузов и иная нормативная документация в области ветеринарии.
В настоящем учебном пособии рассматриваются вопросы ветеринарной санитарии на объектах ветеринарного надзора.
I. ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ НА ФЕРМАХ, ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ КОМПЛЕКСАХ И ПОМЕЩЕНИЯХ
1.3. Ветеринарная санитария на специализированных
свиноводческих предприятиях
1.4. Ветеринарно-санитарные мероприятия на комплексно-механизированных овцеводческих фермах
1.5. Ветеринарная санитария на птицеводческих хозяйствах и фермах
1.7. Ветеринарно-санитарные мероприятия на предприятиях по производству и реализации рыбной продукции
В целях профилактики инфекционных и инвазионных болезней рыб руководители и специалисты рыбоводных хозяйств обязаны обеспечить проведение комплекса общих рыбоводно-мелиоративных и ветеринарно-санитарных мероприятий, а также выполнение ветеринарно-санитарных требований, касающихся строительства, оборудования, эксплуатации рыбоводных хозяйств, и соблюдение в них санитарного режима.
Общие ветеринарно-санитарные правила
При проектировании и строительстве рыбоводных хозяйств обязательно выполнение следующих требований:
Для разведения и выращивания рыбы разрешается использовать только водоемы и водоисточники с нормальным для рыбоводства солевым и газовым режимом воды,
благополучные по инфекционным и инвазионным болезням, к которым восприимчивы намечаемые к разведению и выращиванию в хозяйстве виды рыб;
При строительстве рыбоводных прудов на заболоченных участках в проекте необходимо предусматривать мероприятия, обеспечивающие полное осушение ложа
нерестовых, летне-маточных и выростных прудов, которые должны иметь слабоводопроницаемый слой глины и суглинка мощностью не менее 1-2 м;
Не допускается строительство нерестовых, маточных прудов и зимовалов ближе 500 м от населенных пунктов, животноводческих ферм и скотомогильников;
Все пруды хозяйства должны иметь независимое водоснабжение и гидротехнические сооружения, препятствующие проникновению в них сорной рыбы и других
водных организмов - переносчиков болезней рыб;
Головной пруд должен быть оборудован спускным устройством, позволяющим быстро и полностью спускать воду и проводить в нем оздоровительные мероприятия в случае возникновения инфекционных и инвазионных болезней рыб;
Рыбопитомники должны располагаться выше нагульных прудов во избежание попадания в них воды, зараженной возбудителями инфекционных и инвазионных
болезней рыб;
• все виды животных, объекты животноводства сельскохозяйственных предприятий, иных организаций, учреждений и подсобных хозяйств граждан;
• транспорт и государственная граница (транспортные средства – вагоны, суда, баржи, самолёты, автомашины);
• предприятия по убою, переработке и реализации животноводческих продуктов;
• предприятия по заготовке, переработке молока и молочных продуктов;
• предприятия по заготовке, хранению и переработке сырья животного происхождения.
Методы ветеринарно – санитарного надзора:
• наблюдение – доступный метод ветеринарного надзора в с/х предприятиях и т.д. за соблюдением зоогигиенических и ветеринарно – санитарных требований;
• проверка, обследование, осмотр более совершенный метод ветеринарного надзора предприятий АПК. Обследуют ветеринарно-санитарное состояние объектов, соблюдения ветеринарно – санитарных правил, установленной технологии производства с оформлением акта обследования;
• специальные исследования для определения благополучия продукции животного происхождения, по особо опасным болезням передающимся человеку и др. исследования;
• ВСЭ – основной метод ветеринарно – санитарного надзора на рынках, на предприятиях по убою животных и в молочной промышленности;
• проверка ветеринарных документов.
При контроле состояния здоровья животных и безопасности продукции на территории одного субъекта РФ и в приграничных территориях между субъектами Р.Ф. – государственный ветеринарный надзор осуществляется исключительно госветинспекторами органов исполнительной власти субъекта РФ в обл. ветеринарии.
Государственный ветеринарный надзор на территории субъекта РФ при обороте ж-х и подконтрольной продукции на объектах федерального значения осуществляется только федеральными ветеринарными инспекторами территориальной службы по ветнадзору.
При установлении на территории субъекта РФ очагов особо опасных болезней животных они проводят противоэпизоотические, ветеринарно – санитарные, карантинные и др. мероприятия.
Подобным образом поступают при выявлении на территории субъекта РФ партий недоброкачественной или опасной подконтрольной продукции импортного происхождения, подозрении о контрабандном ввозе подконтрольной продукции и принимают решения о порядке дальнейшего использования или утилизации.
Управления ветеринарии субъектов РФ согласовывают между собой порядок перегона ж-х на прилегающих к границам территориях, порядок перевозки личных хозяйств граждан для реализации на приграничных рынках.
Управление ветеринарии субъекта РФ совместно с территориальной федеральной службой по ветнадзору создают комиссии в целях:
• проведения аттестации специалистов учреждений ветеринарии субъекта РФ, юридических лиц и инд.-х предпринимателей осуществляющих ветеринарную деятельность по проведению противоэпизоотических ветеринарно – санитарных мероприятий в рамках федеральных целевых программ;
• оценки качества проведённых учреждениями ветеринарии субъекта РФ, юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями противоэпизоотических и ветеринарно – санитарных мероприятий, предусмотренных федеральными целевыми программами.
Участвуют в работе чрезвычайной противоэпизоотической комиссии, создаваемой высшим исполнительным органом государственной власти субъекта РФ.
Организация ветеринарного надзора в животноводческих предприятиях.
В предприятиях АПК специалисты госветслужбы осуществляют ветеринарный надзор:
• за выполнением ветеринарно – санитарных требований при строительстве животноводческих объектов;
• за соблюдением правил содержания и кормления животных;
• за заготовкой и реализацией животных; продуктов и сырья животного происхождения, кормов, лекарственных средств;
• за проведением ветеринарно-санитарных мероприятий.
При осуществлении проверки с/х предприятий органами исполнительной власти в области ветеринарии, обращают внимание на:
Задавайте вопросы нашему консультанту, он ждет вас внизу экрана и всегда онлайн специально для Вас. Не стесняемся, мы работаем совершенно бесплатно.
Также оказываем консультации по телефону: 8 (800) 600-76-83, звонок по России бесплатный!
• обеспеченность ветеринарами специалистами, их квалификацию и стаж работы;
• эпизоотическое состояние за последние 5 лет;
• наличие плана профилактических противоэпизоотических мероприятий и его выполнение;
• состояние ветеринарного учёта и отчётность по противоэпизоотическим мероприятиям;
• наличие технологической карты или схемы ветеринарных обработок ж-х, их организацию и связь с технологией производства продукции животного происхождения;
• санитарное состояние животноводческих ферм в т.ч. состояние микроклимата в помещениях, систему защиты животноводческих ферм от заноса заразных болезней животных, обеспечение работников животноводства спецодеждой;
• наличие ветеринарных объектов и их оснащённость ветеринарным имуществом;
• систему утилизации биологических, технологических отходов;
• состояние искусственного осеменения ж-х; к. качество кормов.
В этих целях администрация предприятий АПК на бойнях, мясокомбинатах, птицефабриках должна обеспечить надлежащие условия для проведения следующих ветеринарных работ:
1. осмотр животных;
2. экспертиза продукции убоя (оборудование рабочего места, предоставление соответствующих средств, исполнение указаний ветнадзора по браковке продукции, санитарной обработке цехов и т.д.
В хозяйствах разных форм собственности предубойный осмотр животных и предварительный осмотр мяса с выдачей сопроводительных ветеринарных документов (ветсправка № 4) в пределах административного района осуществляют наёмные ветеринарные специалисты. Ветсанэкспертизу – государственная ветеринарная служба.
На предприятиях по переработке, хранению и реализации продуктов и продукции животного происхождения специалисты подразделений госветнадзора проводят: проверку ветсвидетельств; предварительный ветосмотр скота; термометрию; контроль за выдержкой скота на голодной диете; ветсанэкспертизу туш, голов, органов, исследование на трихинеллёз и клеймение туш; бактериологическое исследование по показаниям; ветеринарно – санитарный осмотр кишечного сырья; контроль за режимом охлаждения, хранения и санитарного состояния холодильных цехов и камер; контроль за выпуском продукции и выдачей ветеринарных сопроводительных документов.
Заготовительные предприятия и организации обслуживают специалисты госветучреждений. Они следят за поступлением сырья, сортировкой, правильным хранением, наличием сопроводительных ветеринарных документов на поступающее сырьё, исследованием кожевенно – мехового сырья на сибирскую язву – несут ответственность за проведение ветеринарных мероприятий.
Ветеринарный надзор на рынках осуществляют государственные лаборатории ветеринарно – санитарной экспертизы.
Задачи лаборатории по ветнадзору:
• ВСЭ мяса, мясопродуктов, рыбы, молока, молочных, растительных продуктов;
• контроль за санитарным состоянием мест торговли;
• предотвращение продажи недоброкачественных продуктов, заболеваний людей зоонозами токсикоинфекциями и т.д.
В каждой лаборатории должны быть отдельные помещения для экспертизы мяса, проверки молока и молочных продуктов, экспертизы растительных и иных продуктов питания.
Продукты после осмотра и ВСЭ клеймят. При разрешении продажи молока, молочных продуктов принято приклеивать этикетки с указанием количества мест и № экспертизы.
Получите консультацию: 8 (800) 600-76-83
Звонок по России бесплатный!
Слово из трех букв, которого боится любой мужчина?
Бесплатная консультация
по телефону ГОРЯЧЕЙ ЛИНИИ:
8 (800) 600-76-83
ежедневно с 6.00 до 21.00
Звонок по России бесплатный!
СИСТЕМА РЕКОМЕНДАТЕЛЬНЫХ ДОКУМЕНТОВ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ПО ВЕТЕРИНАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЕ ПРОЕКТОВ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ
Дата введения 2014-12-01
1 РАЗРАБОТАНЫ: Виноградовым П.Н., канд. с.-х. наук, ст. науч. сотр., Шевченко С.С, канд. техн. наук, Мальгиным М.Ф., Седовым О.Л., Яновой Е.С. (НПЦ "Гипронисельхоз"), Тюриным В.Г., д-р вет. наук, проф. (ГНУ ВНИИВСГЭ), Кочишем И.И., чл.-корр. РАН (МГАВМиБ)
2 ВНЕСЕНЫ: Московским филиалом ФГБНУ "Росинформагротех" (НПЦ "Гипронисельхоз")
3 ОДОБРЕНЫ: секцией "Приоритетные фундаментальные прикладные научные исследования и инновационная деятельность в АПК" НТС Минсельхоза России (протокол от 29 октября 2014 г., N 45)
4 УТВЕРЖДЕНЫ И ВВЕДЕНЫ В ДЕЙСТВИЕ: зам. директора Департамента научно-технологической политики и образования Минсельхоза России Вельматовым А.А. 7 ноября 2014 г.
5 ВЗАМЕН: Методических указаний по ветеринарной экспертизе проектов животноводческих объектов РД-АПК 3.10.07.03-08
6 СОГЛАСОВАНЫ: Департаментом ветеринарии Минсельхоза России (ВН-25/20531 от 25.09.2014),
Департаментом научно-технологической политики и образования Минсельхоза России (7 ноября 2014 г.)
Введение
Статья 12 Закона Российской Федерации "О ветеринарии" гласит: "Предоставление земельного участка под строительство предприятий по производству и хранению продуктов животноводства допускается только при наличии заключений органов государственного ветеринарного надзора о соответствии проектной документации действующим ветеринарным нормам и правилам".
В той же статье говорится: "При планировке и строительстве животноводческих комплексов, птицефабрик, мясокомбинатов, других предприятий по производству и хранению продуктов животноводства, крестьянских (фермерских) хозяйств и личных подсобных хозяйств граждан должно быть предусмотрено создание наиболее благоприятных условий для содержания животных и производства продуктов животноводства, для предупреждения загрязнения окружающей среды производственными отходами и возбудителями заразных болезней животных" [1].
Ветеринарная экспертиза проводится в целях оценки состояния здоровья животных на соответствие обязательным процедурам и требованиям по обеспечению ветеринарной безопасности.
Таким образом, задачами ветеринарной экспертизы проектно-сметной документации на строительство, реконструкцию, расширение и техническое перевооружение объектов по производству продукции животноводства, птицеводства, звероводства является контроль за соблюдением действующих ветеринарно-санитарных требований, норм и правил в экспертируемых объектах.
Специалист, осуществляющий ветеринарную экспертизу объектов по производству продукции животноводства, птицеводства и звероводства, должен знать все те нормативно-методические документы, которые содержат выше названые требования и на основании которых ведется их проектирование.
В настоящее время существует несколько видов нормативных документов:
- государственные (национальные) стандарты [29];
- ведомственные (отраслевые) строительные нормы и правила [8, 9];
- методические рекомендации по технологическому проектированию, нормы технологического проектирования 22;
- санитарные правила и нормы [7, 30, 31];
- рекомендательные документы Минсельхоза России [33];
Эксперт, осуществляющий экспертизу на основании выше названых документов, готовит экспертное заключение о соответствии рассматриваемой проектно-сметной документации действующим ветеринарно-санитарным требованиям и нормам.
Задачей настоящих методических указаний является обеспечение ветеринарных специалистов сведениями о действующих нормативно-методических документах, необходимых для проведения ветеринарной экспертизы, а также методикой проведения ветеринарной экспертизы, имеющей целью обеспечить высокий технический уровень проектных решений при строгом соблюдении ветеринарно-санитарных требований, направленных на сохранение здоровья и повышение продуктивности животных, охрану животноводческих объектов от заноса возбудителей инфекционных и инвазионных болезней, профилактику заболеваний и падежа животных, применение механизации трудоёмких работ в ветеринарии, а также охрану окружающей среды от загрязнения сточными водами и производственными отходами животноводческих ферм и комплексов, ферм крестьянских (фермерских) хозяйств и личных подсобных хозяйств.
1 Содержание ветеринарной экспертизы животноводческих объектов
1.1 При экспертизе проектов проверяют соответствие ветеринарно-санитарным требованиям, нормам и правилам принятых в проекте решений в соответствии с заданием на проектирование, согласованным с органами ветеринарного надзора.
1.2 Размещение животноводческого объекта:
- ветеринарные требования к выбору участка;
- требования к генплану;
- санитарные и ветеринарные разрывы;
- требования к планировке территории, размещению и взаимной связи зданий и сооружений.
1.3 Оценка объемно-планировочных и конструктивных решений:
- требования к составу, размещению, технологической связи и планировке отдельных помещений;
- соответствие строительных решений технологическим и гигиеническим требованиям.
1.4 Соответствие площадей и размеров основных технологических элементов производственных зданий действующим зоогигиеническим нормативам:
- проходы в помещениях для содержания животных;
- нормы площадей и размеры технологических элементов (стойла, боксы, секции, клетки, денники и т.д.);
- размеры кормушек и поилок;
- нормы площадей выгульно-кормовых дворов и выгульных площадок;
- нормы выходов для животных из помещений производственного назначения.
1.5 Оценка соответствия потребности и запаса кормов действующим нормативам - соответствие хранилищ кормов ветеринарно-санитарным требованиям.
1.6 Оценка соответствия потребности и запаса подстилки - соответствие подстилки ветеринарно-санитарным требованиям.
1.7 Оценка соответствия потребности воды действующим нормативам - соответствие качества воды действующим нормативам и оценка системы водоснабжения объекта.
1.8 Оценка систем удаления навоза и канализации:
- соответствие системы навозоудаления действующим ветеринарно-санитарным требованиям и нормам;
- ветеринарно-санитарная оценка навозохранилищ, пометохранилищ;
- ветеринарно-санитарная оценка способов карантирования навоза и помёта;
- ветеринарно-санитарная оценка канализации поверхностного стока и способов обезвреживания поверхностных стоков.
1.9 Соответствие параметров внутреннего воздуха животноводческих помещений действующим нормативам - оценка систем отопления и вентиляции по обеспечению требуемых параметров микроклимата.
1.10 Соответствие освещенности помещений действующим нормативам.
1.11 Оценка ветеринарной защиты производственных объектов:
- соответствие ветеринарных объектов нормативным требованиям по их составу и направленности;
- оценка ветеринарно-санитарных мероприятий, указанных в проекте (соответствие разработанных проектов на строительство, реконструкцию и техническое перевооружение объектов по охране здоровья и повышение продуктивности животных, охрана ферм от заноса инфекционных и инвазионных заболеваний с учётом принятой технологии размещения и содержания животных, организации их кормления, поения, ухода за ними, воспроизводства стада, удаления, хранения и переработки навоза, оборудования и механизации производственных процессов).
1.12 Ветеринарно-санитарные требования к охране окружающей среды:
- способы утилизации трупов животных;
- нейтрализация вредных выбросов;
- охрана природы от загрязнения сточными водами и производственными отходами.
2 Методика проведения ветеринарной экспертизы
2.1 Размещение животноводческого объекта
Размещение животноводческого объекта регламентируется требованиями СП 19.13330 [2].
При проведении ветеринарной экспертизы следует обратить внимание на следующие обязательные положения свода правил [2]:
- для размещения животноводческих предприятий, зданий и сооружений следует выбирать площадки и трассы на землях, непригодных для сельского хозяйства, либо на сельскохозяйственных угодьях худшего качества;
- размещение указанных предприятий и сооружений на землях лесного фонда допускается на участках, не покрытых лесом или занятых кустарниками и малоценными насаждениями;
- размещение животноводческих предприятий, зданий и сооружений на пашнях, на землях, орошаемых и осушенных, занятых многолетними плодовыми насаждениями и виноградниками, водоохранными, защитными и другими лесами первой группы, допускается в исключительных случаях, а на землях с высокими показателями земель запрещается;
- животноводческие предприятия, выделяющие в атмосферу значительное количество дыма, пыли или веществ с неприятным запахом, не допускается располагать в замкнутых долинах, котловинах, у подножья гор и на других территориях, не обеспеченных естественным проветриванием;
- животноводческие предприятия, здания и сооружения с технологическими процессами, являющимися источниками выделения в окружающую среду производственных вредностей, должны отделяться санитарно-защитными зонами от жилых и общественных зданий и зооветеринарными разрывами от животноводческих предприятий;
- размещать животноводческие, птицеводческие и звероводческие предприятия и определять их мощности следует с учетом необходимого количества земель, пригодных для полного использования органических удобрений, содержащихся в отходах производства этих предприятий или применения других решений по утилизации навоза, согласованных на стадии выбора площадки органами Россельхознадзора и Роспотребнадзора.
2.1.1 Ветеринарные требования к выбору участка
Не допускается выбирать площадку под строительство животноводческих объектов на месте бывших полигонов для бытовых отходов, очистных сооружений, скотомогильников, кожсырьевых предприятий.
Размещение животноводческих предприятий, зданий и сооружений не допускается:
- на площадях залегания полезных ископаемых без согласования с органами Федерального агентства по недропользованию;
- в опасных зонах отвалов породы угольных и сланцевых шахт и обогатительных фабрик;
- в зонах оползней, селевых потоков и снежных лавин, которые могут угрожать застройке и эксплуатации предприятий, зданий и сооружений;
- в зоне санитарной охраны источников водоснабжения и минеральных источников во всех зонах округов санитарной, горносанитарной охраны лечебно-оздоровительных местностей и курортов;
- на землях зеленых зон городов;
- на земельных участках, загрязненных органическими и радиоактивными отходами, до истечения сроков, установленных органами Россельхознадзора и Роспотребнадзора;
- на землях заповедников;
- на землях особо охраняемых природных территорий, в том числе в зонах охраны объектов культурного наследия.
Участок для строительства должен быть ровным, открытым, несколько возвышенным, не затопляемым паводковыми и ливневыми водами, с низким стоянием грунтовых вод. Со стороны господствующих ветров участок целесообразно оградить лесной полосой.
Выбор участка для строительства животноводческих предприятий производится комиссией с участием представителя Россельхознадзора.
2.1.2 Требования к генплану
Проектируемые животноводческие предприятия, здания и сооружения следует размещать в производственных зонах сельских поселений на основе планов развития существующих организаций и их производственной специализации в соответствии с утвержденными в установленном порядке проектами генеральных планов сельских поселений с учетом схем размещения объектов сельского хозяйства субъектов Российской Федерации, муниципальных образований.
Ветеринарное законодательство. Том 1. – М., 2000.
Сущность, объекты и методы ветеринарного надзора.
Под государственным ветеринарным надзором понимают систему непрерывного контроля осуществляемого государственными ветеринарными инспекторами по предупреждению, обнаружению и пересечению нарушений законодательства Р.Ф. о ветеринарии.
Государственный ветеринарный надзор направлен на:
а. выявление и установление причин и условий возникновения и распространения заразных и массовых незаразных болезней животных;
б. организацию мероприятий по предупреждению и ликвидации очагов инфекционных болезней, общих для человека и животных, мероприятий по охране территории РФ от заноса заразных болезней животных из иностранных государств и надзор за их выполнением;
в. разработка ветеринарных правил, др. нормативных актов обязательных для выполнения при ведении животноводства и производстве продукции и продуктов животноводства;
г. надзор за проведением предприятиями и гражданами организационно – зоотехнических и ветеринарно – профилактических мероприятий;
д. надзор за производством и применением в ветеринарии биологических, химических и др. лекарственных средств для животных, осуществление специальных мероприятий по защите животных от поражающего воздействия экстремальных факторов, природных и техногенных катастроф;
е. Применение мер направленных на пересечение нарушений ветеринарного законодательства.
Государственный ветеринарный надзор осуществляется следующими должностными лицами:
Гл. госветинспектором РФ;
Гл. госветинспектороми субъектов РФ и их заместителями;
Гл. государственными ветеринарными инспекторами занальных управлений госветнадзора на гос. Границе РФ и транспорте;
Главными государственными ветеринарными инспекторами городов, районов и их заместителями;
Госветинспекторами территорий обслуживаемых ими лечебниц, участков, пунктов, ветеринарных лабораторий и т.д.
Объектами ветеринарного надзора являются:
все виды животных, объекты животноводства сельскохозяйственных предприятий, иных организаций, учреждений и подсобных хозяйств граждан;
транспорт и государственная граница (транспортные средства – вагоны, суда, баржи, самолёты, автомашины);
предприятия по убою, переработке и реализации животноводческих продуктов;
предприятия по заготовке, переработке молока и молочных продуктов;
предприятия по заготовке, хранению и переработке сырья животного происхождения.
Методы ветеринарно – санитарного надзора:
а. наблюдение – доступный метод ветеринарного надзора в с/х предприятиях и т.д. за соблюдением зоогигиенических и ветеринарно – санитарных требований;
б. проверка, обследование, осмотр более совершенный метод ветеринарного надзора предприятий АПК. Обследуют ветеринарно-санитарное состояние объектов, соблюдения ветеринарно – санитарных правил, установленной технологии производства с оформлением акта обследования;
в. специальные исследования для определения благополучия продукции животного происхождения, по особо опасным болезням передающимся человеку и др. исследования;
г. ВСЭ – основной метод ветеринарно – санитарного надзора на рынках, на предприятиях по убою животных и в молочной промышленности;
Читайте также: