Международные гостиничные цепи реферат

Обновлено: 28.06.2024

Международный гостиничный бизнес занимает важное место в современной мировой экономике. По крайней мере, в последние десятилетия он относился к наиболее динамично развивающимся и весьма прибыльным видам экономической деятельности. Международный гостиничный бизнес - особый сегмент гостиничной индустрии, который характеризуется высокой степенью интернационализации капитала, а также международным характером своих операций: гостиничная корпорация рассматривает в качестве сферы своей деятельности весь мир.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ГОСТИНИЧНЫЕ ЦЕПИ: ПОНЯТИЕ И ТЕРМИНОЛОГИЯ
1.1. История развития и классификация гостиничных цепей
ГЛАВА II. СОВРЕМЕННОЕ РАЗВИТИЕ МЕЖДУНАРОДНЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ В РОССИИ
2.1. Международные сети на гостиничном рынке России и перспективы их развития
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Работа содержит 1 файл

mezhdunarodniye gostinichniye tcepi.doc

ВВЕДЕНИЕ

Международный гостиничный бизнес - особый сегмент гостиничной индустрии, который характеризуется высокой степенью интернационализации капитала, а также международным характером своих операций: гостиничная корпорация рассматривает в качестве сферы своей деятельности весь мир.

Развитию национального гостиничного хозяйства, особенно через подключение его к международному гостиничному бизнесу, придается огромное значение во многих странах мира, так как это хозяйство играет важную роль в обеспечении занятости местного населения, оказывая позитивное влияние на другие сектора национальной экономики. В ряде стран международный гостиничный бизнес является важнейшим (если не единственным) источником валютных поступлений в государственный бюджет. Кроме того, его активность в отдельно взятой стране содействует ее доступу к международному инвестиционному капиталу и более глубокой интеграции в мировую экономику.

Таким образом, международный гостиничный бизнес может сыграть важную роль в решении проблем интегрирования отечественной экономики в мировую, инвестирования в реальный сектор экономики, способствуя ее структурной перестройке, что в настоящее время имеет исключительное значение для России, в которой, несмотря на огромный рекреационный потенциал и рост притока иностранных туристов, гостиничная индустрия весьма далека от международных стандартов.

Особую актуальность данной теме придает то обстоятельство, что Россия в скором времени вступит в ВТО, членство в которой ставит национальный гостиничный бизнес в совершенно новые условия. Не случайно, на федеральном и муниципальном уровнях в РФ совершенствование современной инфраструктуры гостиничного бизнеса признано одним из приоритетных направлений развития национальной экономики. При этом на первый план выходит освоение опыта и технологий именно международного гостиничного бизнеса.

ГЛАВА I. ГОСТИНИЧНЫЕ ЦЕПИ: ПОНЯТИЕ И ТЕРМИНОЛОГИЯ

1.1. История развития и классификация гостиничных цепей

Гостиничное хозяйство конкретной территории не является абсолютно однородным отраслевым образованием: его составляющие (гостиничные организации), как правило, различаются с точки зрения расположения, архитектуры и конструктивных особенностей зданий, размерности (емкости) и функционального назначения предприятий, режима их эксплуатации, уровня комфорта и цен.

Для характеристики гостиничного хозяйства территории необходимо говорить о превалировании гостиничных организаций, относящихся к тем или иных группам с точки зрения возможных критериев классификации.

Важно понимать, что рассматриваемые критерии классификации, применяемые для гостиничных организаций, в значительной своей части (если не в большинстве) являются неприменимыми для гостиничного хозяйства как их совокупности.

Здесь может быть предложена следующая система критериев классификации 3 :

1. Территориальный охват ( региона, муниципального образования или отдельной его части).

2. Основная специализация с группировкой по основным обслуживаемым потокам туристов (курортный, деловой и пр. туризм).

3. Абсолютная мощность с группировкой по количеству мест в расчете на численность населения или иной объективный показатель.

4. Относительная мощность с группировкой по уровню использования мощностей (различных их категорий), определяемому, например, как отношение фактического количества ночевок к максимальному их количеству при нормальном режиме эксплуатации.

5. Уровень концентрации (в основном для субъектов Федерации, может быть определен как отношение минимальной мощности по муниципалитетам к максимальной либо через распределение по мощности по 20-процентным группам муниципальных образований).

6. Темп развития (прироста) с группировкой по абсолютным и относительным показателям прироста мощности гостиничного хозяйства региона или муниципального образования.

7. Модель организации с построением распределения на независимые гостиничные организации и предприятия-участники объединений (как независимых организаций, так и интегрированных) в различных их формах.

К факторам развития гостиничного хозяйства относятся инвестиционная привлекательность региона и муниципального образования, интенсивность межнациональных, межотраслевых координационных связей, развитие новых технологий, уровень жизни населения, развитие туризма и путешествий, государственное регулирование, развитие транспорта, связи и другой инфраструктуры, состояние платежного баланса и др.

Рост уровня жизни в развитых странах привел к увеличению спроса на услуги гостиниц. Развитие гостиничной деятельности происходит в обстановке сильной конкуренции между регионами, неравномерного развития финансового рынка, экономической неустойчивости и социальных проблем, что вызывает постоянное перераспределение туристских потоков.

Определение места гостиничного хозяйства территории в многомерном пространстве классификационных критериев, приведенных выше (за исключением, пожалуй, критерия территориальной принадлежности), позволяет определить стратегические ориентиры его развития. Так, например, преобладание той или иной специализации показывает альтернативные направления развития гостиничного хозяйства, которые могут быть реализованы в перспективе. Дефицит абсолютной мощности означает собой возможное наличие неудовлетворенного спроса в имеющихся сегментах рынка, относительной – наличие структурных диспропорций спроса и предложения, большую или даже избыточную эксплуатацию одних мощностей при недостаточной – других. Чрезмерные показатели концентрации гостиничного хозяйства, с одной стороны, часто являются объективным отражением диспропорций регионального развития, а с другой – могут служить индикатором того, что будет оправдана территориальная диверсификация гостиничного бизнеса внутри региона. Темп развития гостиничного хозяйства территории, с одной стороны, показывает наличие спроса и будущий уровень конкуренции, а с другой, выявляет незанимаемые территориальные рынки.

Наконец, организационная характеристика гостиничного хозяйства территории отражает то, насколько внедрены в нем передовые технологии обслуживания, насколько рынок и отдельные предприятия перспективны с точки зрения лидеров бизнеса, в конечном счете – насколько оно конкурентоспособно.

Необходимо отметить, что рассмотрение критериев, перечисленных под номерами с третьего по шестой, должно быть неразрывно связано с учетом основной специализации гостиничного хозяйства территории. Очевидно, что мощности, концентрация и темпы развития для гостиничного хозяйства, специализированного, например, на более стабильном, привязанном к конкретным местам деловом или культурном туризме будут отличаться от аналогичных показателей для гостиничного хозяйства, ориентированного на более изменчивый и подверженный внешним влияниям курортный туризм.

Процесс развития гостиничного хозяйства – это проектирование, строительство новых, реконструкция и переоснащение существующих гостиниц, маркетинговые исследования, совершенствование системы управления, развитие форм собственности, повышение уровня обслуживания, обучение и повышение квалификации персонала, повышение эффективности функционирования гостиниц, развитие как международных и национальных гостиничных объединений, так и сегмента независимых производителей услуг. Учитывая взаимосвязанность элементов гостиничного хозяйства территории, а также связь самого гостиничного хозяйства с остальной ее социально-экономической системой, нужно говорить, что данный процесс в идеале не должен быть хаотичным, подчиненным исключительно частным интересам собственников и менеджмента гостиничных предприятий. Соответственно, возникает необходимость формулировки принципов, на основе которых должно осуществляться функционирование и развитие гостиничного хозяйства как единого организма, конкурентоспособность которого внутри отрасли формируется территорией, на которой он расположен, и который, в свою очередь, формирует конкурентоспособность данной территории через интенсивность обменов, бюджетные поступления, формирование трудового потенциала и т.п.

Альтернативным вариантом формирования и реализации стратегии устойчивого развития гостиничного хозяйства территории является формирование долгосрочных объединений гостиничных организаций на основе тех форм объединений, которые традиционно склонны использовать в своем функционировании принципы устойчивого развития – в том числе через принятие и широкое использование концепций социальной ответственности и социального партнерства.

Большинство международных гостиничных объединений предлагает не только широкий спектр дополнительных туристских услуг, но и разнообразие видов размещения в разрезе ценовой политики (эконом-класс, бизнес-отели, отели для постоянных гостей – средняя ценовая категория, высокий класс обслуживания).

Кроме того, корпоративные объединения позволяют получить и ряд других конкурентных преимуществ:

– максимальное соответствие предоставляемых услуг требованиям потребителей и характеру потребления;

– неразрывная связь сервиса с маркетингом, его основными принципами и задачами;

– гибкость сервиса, его направленность на учет меняющихся требований рынка, предпочтение потребителей услуг;

– создание необходимых условий для персонала: экономичность и эргономичность рабочих мест;

– четкая формулировка правил, обязательных для исполнения каждому сотруднику

– мотивация персонала, направленность его на заинтересованность в процветании всего предприятия, желание и умение делать всю работу максимально эффективно, настрой на самосовершенствование;

– продуманная система повышения квалификации персонала;

– четкая система количественной оценки качества работы каждого сотрудника, обеспечивающая объективное определение качества сервиса, особенно таких слабо поддающихся измерению элементов, как доброжелательность и вежливость;

– создание системы самоконтроля персонала, групп качества, участие персонала в создание систем и критериев оценки качества, расширенное использование технических средств контроля качества;

Читайте также: