Кормление сельскохозяйственной птицы реферат
Обновлено: 30.06.2024
В отличие от других сельскохозяйственных животных птица характеризуется большей интенсивностью обменных процессов, что обеспечивает ее высокую продуктивность и скороспелость. В то же время, в организме птицы практически отсутствует синтез и ресинтез питательных веществ, в первую очередь, аминокислот и витаминов. В связи с этим требования к сбалансированности рационов, качеству кормов, их переваримости очень высокие. Последствия недоброкачественного кормления сказываются быстро и в тяжелой форме. Вот почему при нормировании кормления птицы учитывают более 40 показателей. Учитывать такое большое количество элементов питания на голову в сутки сложно, поэтому в птицеводстве чаще нормирование ведут на 100 г сухой кормовой смеси.
Нормы содержания питательных веществ и обменной энергии в комбикормах для сельскохозяйственной птицы, в % от массы комбикорма
Примечание : норма кальция для ремонтного молодняка яичных кроссов в возрасте 19-21 и мясных кроссов в возрасте 21-22 недель составляет 2 %.
В птицеводстве учитывают обменную, или физиологически полезную энергию, которая равна энергии корма за минусом энергии помета. Основными источниками энергии для птицы являются легкоусвояемые углеводы (крахмал, сахара), жиры и отчасти протеин.
Дефицит энергии в рационах вызывает алиментарную дистрофию. Способствует заболеванию скученность, недостаточный фронт кормления, дефицит минеральных веществ, витаминов. У молодняка замедляется рост, у несушек уменьшается продуктивность, теряется масса, снижается резистентность к инфекционным и паразитарным заболеваниям.
Опасен и избыток энергии, особенно при ограничении движений (чаще при клеточном содержании). Это приводит к ожирению, жировому перерождению печени, селезенки, сердца, атрофии мышц. У самцов снижается спермиогенез. Способствует предупреждению ожирения печени холин в сочетании с витаминами Е и В12.
При нормировании рационов птицы учитывают энергопротеиновое отношение – это количество кДж обменной энергии в 1 кг корма на 1 % сырого протеина.
Уровень протеинового питания выражается в процентах сырого протеина в сухой кормовой смеси. Дефицит в рационах протеина, незаменимых аминокислот вызывает снижение интенсивности роста, замедление полового созревания, нарушение функции пищеварительной системы, желез внутренней секреции, преждевременную линьку, расклев, понижение резистентности к заболеваниям. Избыток протеина, особенно животного белка, ведет к возникновению подагры. Способствует заболеванию ограничение движений, переохлаждение. Для профилактики подагры необходимо нормировать содержание протеина в рационах. Корма животного происхождения не должны превышать 7-10 % для взрослой птицы и 10-12 % - для молодняка, не допускать избытка поваренной соли, балансировать рационы по витамину А.
Избыток протеина особенно вреден для ослабленной птицы, у которой расщепление белка идет не до конца, организм наводняется продуктами распада, наступает белковая аутоинтоксиикация, возникает расстройство процесса пищеварения, снижается продуктивность, поражается печень. Для ослабленных цыплят содержание протеина в кормосмеси не должно превышать 14 %.
Из углеводов птица хорошо использует крахмал. Клетчатка переваривается в незначительном количестве в слепых кишках под действием ферментов, выделяемых микроорганизмами.
Жиры в кормлении птицы являются самым концентрированным источником энергии, источником незаменимых жирных кислот, носителями жирорастворимых витаминов. В зависимости от вида, возраста, продуктивности птицы в комбикорма вводят кормовые жиры в количестве 2-8%. Но нельзя использовать прогорклые жиры, так как они разрушают витамины, особенно Е, каротин, вызывают кормовую энцефаломаляцию, поносы.
Наиболее высокая потребность в кальции у кур-несушек – до 3,2% от массы комбикорма, так как с каждым яйцом из организма курицы выносится 2,3 г кальция. Молодняку требуется 1-1,2% кальция. При дефиците кальция в рационах он извлекается из костной ткани; снижается прочность скорлупы, развивается остеопороз, хромота, искривление клюва. Однако избыток кальция нежелателен: снижается поедаемость корма, развивается гипертрофия щитовидной железы, истощение. Усвоение кальция снижается при недостатке витамина Д, гиподинамии. Необходимый уровень кальция обеспечивается включением мела, ракушки, известняка.
Дефицит фосфора птица испытывает редко, так как в зернах его много. Но там он содержится в составе фитиновых соединений, из которых усваивается плохо, поэтому птице нужны фосфорсодержащие минеральные добавки: обесфторенные фосфаты, костная мука.
Потребность в натрии восполняется в основном за счет поваренной соли. Птица чувствительна к ее избытку, особенно петухи, индюшата. При содержании соли в комбикормах более 1 % возникает солевое отравление: усиливается жажда, синеет гребень, возможен падеж.
Потребность птицы в микроэлементах и витаминах удовлетворяется за счет гарантированного ввода их в комбикорма в составе премиксов.
В зависимости от физического состояния скармливаемых кормосмесей различают сухой, влажный и комбинированный способ кормления. На птицефабриках, как правило, применяют сухой способ – скармливают комбикорма в рассыпном или гранулированном виде. Нередко комбикорма на птицефабриках дорабатывают: устраняют несбалансированность по энергии, протеину, аминокислотам, минеральным веществам, витаминам. Сухой тип кормления обеспечивает полную механизацию кормораздачи, практически исключается порча кормов в кормушках. Расчет потребления птицей питательных веществ ведется с учетом их концентрации в 100 г корма.
Примерные суточные нормы скармливания комбикормов курам-несушкам яичных пород 115-120 г, мясных линий – 155, петухам – 160, индейкам – 260, уткам 240-270, цесаркам – 120, гусям – 330, перепелам – 24 г.
Влажный способ кормления чаще используется на небольших птицеводческих фермах, в подсобных и личных хозяйствах. В кормовые мешанки включают концентраты, зеленую массу, корнеклубнеплоды, комбинированный силос, обрат и другие компоненты.
При комбинированном способе чередуют в течение дня скармливание сухих комбикормов и влажных мешанок.
Использование кормов собственного производства: зеленой массы, корнеклубнеплодов, комбинированного силоса, травяной муки позволяет не только экономнее расходовать комбикорма, но и повысить полноценность кормления за счет содержания в местных кормах факторов, положительно влияющих на обмен веществ и продуктивность.
Зелень, особенно молодую крапиву, можно давать птице с первых дней жизни: сначала в виде пасты, затем - в мелкоизмельченном виде в составе мешанок. Примерные суточные дачи зеленой массы взрослым курам – 30-50 г, индейкам, уткам – 100-150, гусям – 800-1550 г.
Ценным кормам для птицы является травяная мука. В ней должно быть 15-20% протеина, не более 22% клетчатки. Для молодняка ее включают в комбикорма 3-5 %, для взрослой птицы – 5-7% и более. Корнеклубнеплоды перед скармливанием моют, измельчают. Картофелем можно заменить в кормлении птицы 15-20% зерновых, его запаривают, чтобы не отравить соланином, улучшить переваримость. Суточные дачи картофеля курам – 50-100 г, уткам, индейкам – 150-200, гусям – 250-300 г. Отличным витаминным кормом является морковь.
Комбинированный силос для птицы готовят из разных компонентов: запаренного картофеля, корнеплодов, зеленной массы, травяной муки и др. Содержание клетчатки в сухом веществе не должно превышать 5%. Взрослым курам силос скармливают по 30-40 г, индейкам – 50-70, уткам – 150-200, гусям – 250-300 г. Силос скармливают сразу же после выемки. Для нейтрализации органических кислот добавляют мел – до 5%.
Контроль полноценности кормления птицы ведут по комплексу показателей: у молодняка – по суточным приростам и живой массе, внешнему виду, выравненности поголовья, цвету и плотности оперения, пигментации конечностей, клюва, сережек, поедаемости кормов, сохранности. У взрослых несушек, кроме того, по продуктивности, затратам кормов на 10 яиц, состоянию скорлупы, инкубационным качествам яиц, показателям выводимости и сохранности молодняка в первые дни жизни. Проводят также зоотехнический анализ кормов с определением обменной энергии, сырого протеина, аминокислотного, минерального и витаминного состава.
Птицеводство - наиболее скороспелая отрасль животноводства. В короткий срок птица дает большое количество высокоценных продуктов питания- яйца и мяса. Технология интенсивного птицеводства, обеспечивающая ритмичное производство яиц и мяса птицы, предусматривает: на фермах-репродукторах получение в течение всего года инкубационных яиц; на бройлерных фабриках — выращивание мясного молодняка, убой и обработку тушек; на предприятиях яичного направления — выращивание ремонтных курочек для пополнения стада несушек.
Содержание
Введение
Содержание куриц
2.1 Способы содержании куриц
2.2 Кормление куриц
Содержание индеек
Способы содержание индеек
Кормление индеек
Содержание уток
Способы содержания уток
Кормление уток
Заключение
Список литературы
Вложенные файлы: 1 файл
Курсовая по птицеводству.docx
Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
Кафедра зоотехнии
Выполнила: студентка технологического факультета
34 группы Ситова Анастасия Специальность
110900.62 – «Технология производства
Проверил: доцент, кандидат сельскохозяйственных наук
Филинская Оксана Владимировна
Ярославль, 2013
Содержание
2.1 Способы содержании куриц
2.2 Кормление куриц
- Содержание индеек
- Способы содержание индеек
- Кормление индеек
- Способы содержания уток
- Кормление уток
Введение
Птицеводство - наиболее скороспелая отрасль животноводства. В короткий срок птица дает большое количество высокоценных продуктов питания- яйца и мяса. Технология интенсивного птицеводства, обеспечивающая ритмичное производство яиц и мяса птицы, предусматривает: на фермах-репродукторах получение в течение всего года инкубационных яиц; на бройлерных фабриках — выращивание мясного молодняка, убой и обработку тушек; на предприятиях яичного направления — выращивание ремонтных курочек для пополнения стада несушек. В крупных специализированных хозяйствах и колхозно-совхозных объединениях ведущие предприятия снабжают кооперируемые хозяйства гибридными цыплятами или породным молодняком др. видов птицы; промышленные хозяйства или фермы выращивают этот молодняк на мясо или для комплектования стада несушек (при производстве яиц); птицекомбинаты проводят убой, обработку птицы и реализацию продукции, некоторые из них ведут переработку яиц и мяса в яичный порошок, меланж, консервы, а также вырабатывают изделия из пуха и пера. В наше время разводят различные виды птиц: гуси, утки, индейки, цесарки, фазаны, куры, голуби, павлины, перепела, страусы. Рассмотрим некоторые из них.
1 Содержание куриц
1.1 Способы содержания куриц
Существуют две системы содержания кур: клеточное и напольное.
Напольное содержание с использованием выгулов дает возможность птице постоянно находиться в активном движении, подвергаться ультрафиолетовому облучению солнечными лунами, вдыхать свежий воздух. Все это обеспечивает нормальный обмен веществ в организме, укрепляет здоровье, способствует устойчивости к заболеваниям, продлевает хозяйственные сроки использования птицы. Кроме того, от птицы, пользующейся выгулами, получают продукцию более высокого качества. Яйца такой птицы отличаются более полным содержанием комплекса витаминов, имеют хорошие инкубационные качества; из них получают кондиционный суточный молодняк с высокими жизненными задатками: он лучше сохраняется и развивается.
Клеточное содержание. При температуре воздуха птичника ниже определенных норм часть корма используется курицей не для образования яиц или увеличения живой массы, а на создание дополнительного тепла ее тела. Такой нижний предел плюсовых температур для содержания взрослых курей находится на уровне 8°С, цыплят с 1-го до 21-го дня 21°С, а с 21-го до 49-го дня 16 °С. Высокая температура воздуха также приводит к снижению яйценоскости, уменьшению массы яиц и ухудшению качества скорлупы. При температуре воздуха 38— 40°С взрослые куры уже через 2 часа гибнут от перегрева. Если температура низка, то куры распускает перья, увеличивая, таким образом, толщину защитного слоя воздуха, скучивается и может погибнуть от удушения. Если температура чрезмерно высокая, то куры часто дышит, раскрывая клюв, много пьют, отказывается от корма, распускает крылья, увеличивая испаряющую поверхность тела. Довольно точным показателем оптимальности температуры является поведение курей. При нормальной температуре курица подвижна, хорошо поедает корм и пьет воду, равномерно размещается по всей площади пола или клетки
Теплоотдача зависит и от степени влажности воздуха. Чем суше воздух, тем быстрее идет испарение влаги. В то же время относительная влажность воздуха ниже 50% вызывает раздражение слизистых оболочек глаз, дыхательных путей, повышает ломкость пера. При повышенной влажности воздуха (более 70%) отсыревают подстилка и стены, развиваются плесневые грибы. Поэтому в помещениях для курей всех возрастов необходимо поддерживать относительную влажность воздуха от 60 до 70%, для чего устраивают коньковую и приточно-вытяжную вентиляцию. Такая система позволяет при любом направлении ветра подавать в помещение свежий воздух и, создавая подпор, удалять излишнее тепло, вредные газы и влажный воздух.
В птичники для выращивания молодняка и содержания взрослой птицы кроме естественного освещения должно быть и электрическое освещение. Птичник освещают люминесцентными или электрическими лампами накаливания мощностью 40—60 Вт. На птичник площадью 6 м2 достаточно иметь одну лампу 60 Вт. Размещенная на высоте 2 м от пола, она обеспечит нормальную искусственную освещенность, равную 20 лк (люксам). При низкой освещенности (менее 5 лк) ухудшается потребление корма и воды, в результате чего снижают яйценоскость и прирост живой массы. Высокая (более 25 лк) освещенность, особенно при содержании кур в клетках, приводит к тому, что птицы расклевывают друг другу гребень (каннибализм). Режим освещения в птичнике с окнами, световой режим изменяют в зависимости от естественной долготы дня и времени вывода птицы. Продолжительность освещения целесообразно постепенно сокращать, начиная с суточного возраста цыплят, а в период яйцекладки увеличивать.
На продуктивность птицы оказывает влияние шум. Производственный шум, возникающий при работе технологического оборудования и вызываемый самой птицей, действует на птицу положительно, если он равномерен и по силе не превышает 70-80 дБ. При повышении силы шума до 90 дБ с частотой звуков 2-5 кГц (резко возникающий шум)продуктивность птицы заметно снижется.
При сухом способе кормления кур кормят специально подготовленными комбикормами. Научными учреждениями разработано несколько рецептов комбикормов для кур. Каждому рецепту комбикорма присваивается определенный номер. В состав комбикорма для птиц входят, в основном, зерновые корма (60-75 %), в том числе зерновые бобовые культуры, растительные белковые корма - жмыхи и шроты, корма животного происхождения, кормовые дрожжи, травяная мука, минеральные подкормки, кормовой жир, В премикс.
Для хорошей продуктивности птица должна получать в рационе, хотя и в очень малых дозах, сернокислое железо, марганец, цинк, медь, хлористый кобальт, йодистый калий. Поскольку в растительных и животных кормах их наличие не обеспечивает необходимой нормы, при изготовлении птичьих комбикормов обогащают нужными микроэлементами.
При влажном и комбинированном способах кормления кур в рационах основным кормом является зерно злаковых культур - кукуруза, пшеница, ячмень, просо, овес. Из бобовых кормов - горох. Куры не прочь полакомиться и некоторые отходами маслобойного производства - жмыхами и шротами. Всегда желанны для них корма животного происхождения: отходы рыбной и мясной промышленности, молочной переработки.
Куры остро реагируют на отсутствие в рационе таких необходимых им химических элементов, как кальций, фосфор, участвующих в образовании костной ткани и крепкой скорлупы яйца. Постоянно необходима и поваренная соль.
У кур очень плохо развито обоняние, и она не может своевременно распознать качество предлагаемых ей кормов. Даже испробовав заплесневелые и прогнившие корма и поплатившись бурной реакцией желудочно-кишечного тракта, птица будет склевывать непригодный корм.
Окисленные рыбий жир, мясо, костная и рыбная мука (с запахом старого сала) также не подлежат скармливанию, так как они нейтрализуют витамины, что неминуемо приводит к авитаминозу.
К скармливанию некоторых кормов птице следует подходить весьма осторожно. Свежеубранное зерно содержит 2,5-3% слизи, которая быстро набухает в организме и вызывает заболевания органов пищеварения. Поэтому использовать зерно допустимо лишь через три месяца после уборки.
Примерно с такими же предосторожностями скармливают бобовое зерно (вику) - через три месяца после уборки, причем скармливают в измельченном виде в смеси с другими концентратами и не более 5-10% от объема зерномучных кормов. Наличие в ней синильной кислоты, способной вызвать отравление, исключает ее скармливание молодняку и родительскому стаду в племенной сезон.
При составлении рациона для кур можно ориентироваться на предлагаемый примерный состав кормов. Но необходимо учитывать, что среди множества пород встречается значительный разброс в живой массе, продуктивности, темпераменте и поведении птицы. Поэтому, при составлении для каждой породы рецептуры кормления, исходят из наблюдений и анализов состояния и продуктивности породы, что дает возможность точнее установить количественные и качественные границы.
Примерный рацион для кур-несушек мясо-яичных пород, на голову в сутки: зерно целое (3-5 видов) – 50, зерномучная смесь (3-5 видов) – 50, отруби пшеничные – 10. жмых, шрот - 12, мясокостная мука (рыбная) - 5, травяная (сенная, хвойная) мука – 5, морковь столовая, листья капусты, тыква – 40, измельченная ракушка или мел – 5,соль поваренная в растворе - 0,7. В зависимости от времени года в рацион вводится до 30-40 г вареного картофеля с одновременным уменьшением зерновых в рационе.
При переходе на другой тип кормления или другие корма соблюдают осторожность. Новые корма вводят небольшими дозами, постепенно, в течение 4-5 дней.
При скармливании соленых рыбопродуктов соль из рациона исключается. Взрослых кур кормят обычно 2 раза в день причем в зимнее время им необходимо скармливать зерно на ночь, так как оно медленно переваривается.
Основные правила гигиены кормления кур следующие:
Зерно в сухом виде давать в смеси с другими кормами нежелательно, поскольку куры выбирают из смеси зерно и оставляют остальной корм несведенным. Корм должен быть свежим, не затхлым, не прокисшим. После скармливания птице мягкого вареного корма кормушки необходимо очистить от остатков корма и помыть. Утром лучше давать мягкий корм – смесь муки, вареного картофеля, кормовой свеклы, вечером - зерносмесь.
К мягкому корму желательно добавлять минеральную подкормку (скорлупу, ракушку, мел и др.). Возле птичника желательно иметь небольшой холмик из гравия, смешанного с песком, известняком.
Крупные корнеклубнеплоды и капусту подвешивают на гвоздь, вбитый в стену птичника.
Все корма животного происхождения, не прошедшие тепловую обработку, перед скармливанием необходимо проваривать.
Одной из биологических особенностей кур является способность к поеданию собственного помета (около 1,5 г в день), поэтому лучше, когда помет птица склевывает с подстилкой (торфом, соломой).
Скармливая корма животного происхождения (мясо, рыбу), необходимо их проверить на отсутствие острых костей, которые могут привести к прободению желудка кур.
Поение один из важных условий при выращивании птицы. Куры болезненно реагируют даже на временное отсутствие воды. Если половину дня они лишены воды, яйценоскость прекращается и восстанавливается только через 20 дней. Взрослы курам на сутки требуется до 1 л воды.
Вода в поилках должна быть проточной, чистой и прохладной.
2.1 Способы содержания индеек
Правильное содержание и кормление индеек благоприятно сказывается на их продуктивности. Необходимо соблюдать все основные условия содержания индеек: чистота и сухость помещения, плотность посадки птицы, температурный режим ,освещение, моцион, кормление, обеспечение водой.
В задней, наиболее теплой части птичника, делают насесты в виде горки, последние ряды должны быть несколько выше передних. Когда ряды будут расположены на одной высоте индейки будут садиться на один насест. Для изготовления насестов используются закругленные деревянные планки 5х10 см. сечение. На одну индейку должно приходиться 35 см.длины насеста. Расстояние между планками должно составлять 55 см., расстояние от стены до крайнего насеста должно составлять 40 см. Насесты располагаются на высоте около 1 метра. Под насестами устанавливаются выдвижные щиты для помета, либо делают подъемные насесты.
Из всех отраслей животноводства птицеводство является самой скороспелой и прибыльной. Поэтому в нашей стране эта отрасль бурно развивается и возникают крупные птицеводческие хозяйства с промышленными методами производства.
Кормление сельскохозяйственной птицы - одна из важнейших производственных процессов. Он должен основываться на научных методах и приемах, обеспечивающих нормальный рост; развитие и высокую продуктивность птицы.Оглавление
Файлы: 1 файл
птица.doc
Министерство сельского хозяйства РФ
Кафедра Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства
на тему: корма и кормление с/х птицы
Выполнил: студент гр 3501
2. Структура дисциплины и распределение часов по семестрам………….7
3. Виды и трудоемкость занятий по темам…………………………………. 7
4. Рабочий план лабораторного практикума………………………………..8
Из всех отраслей животноводства птицеводство является самой скороспелой и прибыльной. Поэтому в нашей стране эта отрасль бурно развивается и возникают крупные птицеводческие хозяйства с промышленными методами производства.
Кормление сельскохозяйственной птицы - одна из важнейших производственных процессов. Он должен основываться на научных методах и приемах, обеспечивающих нормальный рост; развитие и высокую продуктивность птицы.
К главным проблемам науки о кормлении сельскохозяйственной птицы относятся: изучение потребности организма в питательных вещест вах, определение питательной ценности кормов, установление норм кормления, составление рационов, разработка рациональной техники и организации кормления.
Учение о кормлении сельскохозяйственной птицы развивалось на основе достижений биологии, физиологии, химии, физики и других наук, а также обобщения практического опыта. Современные методы ведения птицеводства на промышленной основе с использованием высокопродуктивных кроссов птицы требуют дальнейших научных разработок по совершенствованию системы нормирования и режима кормления птицы, а также методов, обеспечивающих эффективное использование питательных веществ из кормов при оптимальном протекании обменных процессов в организме.
Все основные виды домашних птиц могут быть очень рентабельными, если есть соответствующие природные условия и хозяйственные возможности для их содержания.
1. Цели и задачи специализации "Кормление сельскохозяйственной птицы"
-овладеть методикой определения потребности сельскохозяйственной птицы в энергии, питательных и биологически активных веществах, методикой анализа и составления рационов для птицы;
-приобрести навыки органолептической и лабораторной оценки доброкачественности кормов и пригодности их для кормления птицы;
-освоить технику кормления птицы;
-освоить методики составления полнорационных кормовых смесей для кур, гусей, уток, индеек.
Перечень минимума навыков, приобретаемых студентами при освоении дисциплины
Студент должен уметь:
- оценивать корма, применяемые в кормлении птицы, по химическому составу, знать современные технологии кормопроизводства и кормоприготовления;
- определять нормы потребности в питательных веществах и отдельных кормах для разных видов птицы;
- составлять рационы и рецепты комбикормов, премиксы;
- анализировать рационы дл птицы с учетом направления продуктивности, давать обоснованное заключение и рекомендации;
- определять суточную, месячную, годовую потребность птицы в кормах;
- по внешним признакам, поведению, продуктивным показателям животных устанавливать отклонения от нормы содержания питательных веществ в рационе.
Студент должен владеть техникой:
- определения химического состава и питательной ценности кормов с использованием современных автоматических анализаторов, приборов и лабораторного оборудования;
- анализа и составления рационов, в том числе с использованием компьютерных программ;
- подготовки отдельных кормов и кормосмесей к скармли ванию птицы с использованием передовых технологий;
![Кормовые средства для кормления птицы]()
Содержание
Аннотация. 2
Нормативные ссылки. 3
Определения. 4
Обозначения и сокращения. 5
Введение . 6
1. Кормовые средства для кормления птицы . 8
1.1. Зерновые корма . 8
1.2. Растительные и белковые корма . 10
1.3. Животные белковые корма . 12
2. Витаминные и минеральные корма . 14
3. Жиры как источник энергии . 15
4. Комбикорма . 17
5. Роль воды при кормлении птицы . 19
Техника безопасности . 20
Заключение . 22
Список использованной литературы. 24
Введение
B комплексе мероприятий, направленных на снижение себестои¬мости продуктов птицеводства, первостепенное значение придается снижению расхода кормов. Это определяется тем, что при производ¬стве яиц и мяса птицы расходы кормов составляют 60-70% всех затрат. Их можно сократить повышением биологической полно-ценности рационов и совершенствованием системы кормления.
Полноценность кормления птицы определяется не только абсолютным содержанием питательных веществ, но и их соотношением в рационе: энерго-протеиновым, кальциево-фосфорным и др.
Практикой подтверждено, что более вы¬сокой продуктивности можно добиться при кормлении птицы полно-рационными комбикормами - кормовыми смесями, содержащими не¬обходимые питательные вещества и поддерживающими оптималь¬ный уровень обмена веществ в животном организме.
Необходимое количество обменной энергии в полнорационном комбикорме обеспечивают за счет включения в него зерновых кор¬мов (кукуруза, ячмень и пшеница), а при необходимости и кормовых жиров.
Потребность птицы, в сыром протеине удовлетворяют введением в комбикорма тестированного соевого, подсолнечникового и хлопко¬вого шротов с низким содержанием госсипола (0,02%), гороха, слад¬кого люпина, конских бобов, рыбной и мясо-костной муки.
Для балансирования комбикормов по аминокислотам в них добавляют до нормы синтетические препараты лизина и метионина.
Чтобы удовлетворить потребность птицы в линолевой кислоте, используют кукурузу и отходи маслоэкстракционного производства.
Необходимого уровня минеральных веществ (кальций, фосфор, натрий) в комбикормах добиваются включением в них известняков, ракушки, мела, обесфторенных фосфатов (ди- и трикальцийфосфаты), костной муки и поваренной соли. Содержание сырой клетчатки ба¬лансируют введением растительных кормов.
Для обеспечения высокой полноценности комбикормов в них вводят гарантийные добавки жирорастворимых витаминов, группы В и витамина С. а также микроэлементов в виде премиксов. Послед¬нее вызвано разным содержанием в кормах биологически активных веществ или их отсутствием. Чтобы питательные вещества комбикор¬мов и премиксов дольше сохранялись и лучше усваивались, в них вводят стабилизаторы (сантохин, дилудин и др.)
Для профилактики инфекционных, инвазионных заболеваний и стрессов в комбикорма включают кокцидиостатики, антибиотики, антигельминтные средства, антистрессовые и лечебные препараты. Скармливание птице полнорационных комбикормов обеспечивает генетически обусловленную продуктивность при высокой конверсии кормов.
Применяемые в птицеводстве корма условно делят¬ся на следующие группы: углеводистые, белковые, ви¬таминные, сочные, минеральные и жиры.
Углеводистые корма содержат все основные питательные вещества, но углеводы (крахмал, сахара) в них преобладают.
К углеводистым кормам относятся все злаковые, некоторые сочные корма (картофель, сахарная свекла, топинамбур и др.), технические отходы сельскохозяй¬ственного производства (отруби, меласса, жом и др.). Белковые корма содержат значительные коли¬чества сырого протеина (свыше 20% в пересчете на сухое вещество).
Белковые корма делятся на корма животного (рыб¬ная, мясо-костная, крилевая мука и др.) и раститель¬ного происхождения (бобовые, жмыхи, шроты, условно дрожжи).
Витаминные корма — это корма, которые мо¬гут служить источником провитаминов и витаминов: травяная, морковная, хвойная мука, красная морковь, желтая тыква, силос и др.
Сочные корма не богаты витаминами — белая мор¬ковь, свекла, турнепс, репа, брюква и др.
Минеральные корма (ракушка, мел, известняк, обесфторенные фосфаты и др.) содержат недостающие для питания кальций, фосфор и натрий; эти корма включают в рацион в виде минеральных добавок.
1. Кормовые средства для кормления птицы
1.1. Зерновые корма
Основу рационов сельскохозяйственной птицы (55-75%) составляют зерновые корма.
Зерно злаковых культур является концентрированным кормом и основным источником легкопереваримых и легкоферментируемых углеводов.
В зернах злаков содержится 85-90% сухого веще¬ства Эта группа кормов не богата протеином, в сред¬нем его содержится около 10-14% с колебаниями от 8 до 20%.
Содержание жира в зерне злаков невысокое н ко¬леблется от 2 до 5%. Наибольшее количество жира со¬держится в зародыше зерна (до 10-17%). Жиры яв¬ляются ненасыщенными, поэтому быстро прогоркают. Это следует учитывать, особенно при использовании в корм овса и кукурузы.
В зерне злаков, покрытых цветковыми чешуйками (пленками), содержится большое количество клетчат¬ки. Минимальное количество ее в голозерных злаках (кукурузе, пшенице, ржи). Злаковые бедны зольными элементами (всего 1,5-5%).
По содержанию влаги зерновые корма подразде¬ляют на сухие (до 14%), средней сухости (от 14 до 15,5%), влажные (от 15,5 до 17%) и сырые (свыше 17%).
Сухие и средней сухости корма могут храниться длительное время и легко измельчаются. Влажные кор¬ма можно хранить недолго, измельчение их затрудне¬но, поэтому их предварительно следует сушить.
Сырые корма непригодны для хранения, и их сле¬дует использовать в первую очередь.
Зерновые корма, богатые жиром( овес, кукуруза), в размолотом виде быстро прогоркают, поэтому запас их должен быть рассчитан не более чем на десять дней.
Кукуруза. В зависимости от разновидности зерно ее может иметь желтую или белую окраску. Желтозерная кукуруза содержит пигмент криптоксантин и каротин - до 9 мг/кг. В зерне кукурузы имеется до 70% крахмала, мало сырой клетчатки и до 6% жира. В жи¬ре зерна кукурузы много ненасыщенных жирных кис¬лот-олеиновой и линолевод.
Являясь превосходным источником энергии, оно бедно протеином.
Следовательно, кукурузу надо дополнять другими кор¬мами, содержащими более полноценные белки.
Бедна кукуруза и минеральными веществами, осо¬бенно кальцием.
Скармливать предпочти¬тельнее желтую кукурузу, особенно откармливаемой птице.
Пшеница очень изменчива по химическому составу. Так, содержание сырого протеина в зерне пшеницы может колебаться от 6 до 22%, в среднем от 8 до 14%. На содержание в зерне протеина влияют сорт пшени¬цы, климатические условия, плодородие почвы. Смесь белков зерна пшеницы часто называют глютеном (клейковиной). Глютены обладают эластичностью. Поэтому пшеница тонкого помола в зобе птицы образует клей¬кую массу, что приводит к нарушению пищеварения. Учитывая это, следует избегать пшениц с высоким со¬держанием глютена и не применять тонкого помола.
По своим питательным свойствам пшеница — прекрасный корм для птицы, однако для ее кормления следует использовать только бракованное зерно и пше¬ничные отходы.
Рожь по питательности близка к пшенице, но мо¬жет вызывать нарушения пищеварения. В рационы птицы ее следует вводить с соблюдением мер предосторожности и в ограниченных количествах. Молодняку до 2-месячного возраста рожь давать не рекомендуется.
Ячмень — одна из основных фуражных культур. Содержание сырого протеина в зерне ячменя колеблет¬ся от 6 до 13%, в" среднем 9-11%. Однако протеин ячменя низкого качества. У большинства сортов ячме¬ня зерна окружены пленками, из-за чего зерно содер¬жит 5-6% трудно перевариваемой клетчатки. Лишенный оболочек ячмень в виде крупки является хорошим кормом для птицы, однако в ячмене находятся ингибитор трапсина и β-глюканы, ухудшающие использование птицей питательных веществ (особенно в южных сортах ячменя).
Овес. Содержание сырого протеина в овсе колеблется от 8 до 15%. Бел-ки овса недостаточны по таким незаменимым амино¬кислотам, как метионин, гистидин и триптофан. Но протеин овса богат глютаминовой кислотой — до 20%. В зерне овса достаточно высокое содержание жира, богатого ненасыщенными жирными кислотами.
Скармливание птице овса благоприятно влияет на яйцекладку и вывод молодняка. Молодняку до месяч¬ного возраста овес дают отсеянным от пленок.
Просо по питательности сходно с овсом. Содержа¬ние сырого протеина в просе может значительно коле¬баться, но обычно находится в пределах 10—12%, со¬держание жира составляет 2—5% и сырой клетчат¬ки 5—9%. Клетчатка проса непереварима. Взрослой птице просо дают дробленое, а молодняку до 30-дневно¬го возраста просо следует давать обрушенным.
Отруби — побочный продукт мукомольных предприя¬тий, получаемый при помоле зерна в муку; содержат частицы оболочек зерна с примесью муки и зароды¬шей. В зависимости от вида перерабатываемого зерна на муку отруби могут быть пшеничные, ржаные, ячмен¬ные, рисовые и др.
По степени измельчения отруби бывают грубые (крупные) и тонкие (мелкие).
Питательность отрубей зависит от содержания в них мучнистых частиц: чем меньше в отрубях муки и боль¬ше оболочек, тем ниже питательная ценность.
Птице скармливают главным образом пшеничные отруби.
1.2 Растительные и белковые кормаЖмыхи и шроты представляют собой отходы масло¬бойной промышленности, они богаты протеином (от 20 до 50%) и являются ценным кормом. Белок обычно хорошего качества, его переваримость 75-90%. По биологической полноценности белки шротов из мас¬личных культур значительно превосходят белки зерна злаковых. Некоторые из них по качеству приближают¬ся к белкам животного происхождения.
Белки шротов бедны глютаминовой кис¬лотой, цистином и метионином. Содержание лизина в них варьирует, но обычно бывает низким. Поэтому од¬ни шроты не могут обеспечить достаточного балансирования белков злаковых, их следует дополнять жи¬вотным белком.
В зависимости от вида сырья жмыхи и шро¬ты бывают подсолнечниковые, льняные, соевые, хлоп¬ковые, арахисовые, конопляные, кунжутные, кориандро¬вые, рапсовые, сурепковые, клещевинные и др.
Для птицеводства наиболее приемлемыми являются соевый, подсолнечниковый, арахисовый и хлопковый шрот.
Жмыхи и шроты отличаются по содержанию в них сырого жира. В жмыхах содержание жира достигает 10%, в шротах — 3,5%. В них содержится значительное количество витаминов группы В и Е, калия и фосфора, но они бедны кальцием.
Соевый шрот. Читается одним из лучших источ¬ников белка. Белок соевого шрота содержит все неза¬менимые аминокислоты, но очень мало цистина и метионина.
В соевом шроте имеется ряд токсических и антипи¬тательных веществ, например ингибитор трипсина, ко¬торый ухудшает переваривание пептидов, снижает цен¬ность белка.1
Этот ингибитор можно инактивировать нагреванием, но перегрев приводит к снижению усвояемости лизина и аргинина, а также уменьшает питательную ценность белка. Поэтому качество соевого шрота находится в прямой связи с технологией его приготовления.
Подсолнечниковые жмыхи и шроты — также хорошие источники белка. Состав их весьма из¬менчив. Подсолнечниковый шрот содержит сырого про-теина до 45%; сырого жира — 3,5, клетчатки — 15, зо¬лы — 5-6%. Подсолнечниковые жмыхи и шроты оказывают хорошее влияние на яйценоскость и развитие молодняка.
Хлопковый шрот имеет белок хорошего качества, но с низким содержанием цистина, метионина и лизингу.
Семена хлопка содержат 0,03-0,2% госсипола, ко¬торый токсичен для птицы при очень низких уровнях (0,016% в рационе). Хлопковый шрот, используемый для кормления кур, должен содержать госсипола ме¬нее 0,02%. Если куры получают хлопкового шрота свыше 5-10%, то желток яиц приобретает оливково-зеленую окраску, а белок — розовую.
К растительным белковым кормам относятся также бобовые: горох, чечевица, бобы кормовые, люпин слад¬кий, нут, чина, соя. Они содержат 20-40% протеина, некоторые из них богаты жиром. Клетчатка составляет 5-7%, зола - около 3%. В зернах бобовых мало каль¬ция и микроэлементов. Содержание витаминов невели¬ко и подвержено колебания.
Дрожжи кормовые. В практике кормления дрожжи нашли широкое применение как белково-витаминная добавка к рациону.
Дрожжевая клетка содержит в своем составе все питательные вещества, необходимые для развития организма,— белок, углеводы, жиры, минеральные ве¬щества и витамины, главным образом группы В. Кор¬мовые дрожжи приготавливают промышленным спосо¬бом из отходов лесоперерабатывающего, сульфитно-целлюлозного и спиртового производства.
В кормлении птицы дрожжи используют главным образом для улучшения аминокислотного состава ком¬бикормов и как источник витаминов группы B.
1.3 Животные белковые корма
Эта группа кормов подразделяется на три под¬группы:
1) отходы рыбной промышленности и зверобойного промысла (рыбная, китовая, крилевая мука);
2) отходы мясной промышленности (мясная, кро¬вяная, мясо-костная, перьевая мука);
3) молочные кормовые продукты.
Корма животного происхождения богаты полноцен¬ным белком, минеральными веществами и витаминами группы В. Они хорошо перевариваются.
Эти корма вводят в состав комбикорма в значи¬тельно меньших количествах, чем жмыхи и шроты, по¬скольку они применяются преимущественно не как источники белка, а с целью восполнения недостатка определенных аминокислот.
Кроме того, они улучшают минераль¬ное питание рыбная мука. Получают ее из малоценной свежей рыбы и отходов переработки рыбы.
По цвету селедочная мука буроватая, тресковая — желтоватая или серая. Запах специфический рыбный, без затхлости.
По ГОСТу 2116-71 в рыбной муке должно содер¬жаться влаги до 12%, протеина — не менее 48, жира — не более 10%. Содержание поваренной соли не должно пре¬вышать 5%.
Рыбную муку с высоким содержанием жира долго хранить нельзя. Белок рыбной муки содержит всеаминокислоты.
Рыбная мука богата витаминами группы В. Коли¬чество питательных веществ в рыбной муке зави¬сит от исходного сырья.
Крилевая мука — новый белковый корм. Криль — это морской рачок массой 0,6-1,2 г. В нем содержится 70-75% воды, 25-30 —сухих веществ, в том числе 12-18—белка и 1-6% жира. Состав муки из криля сле¬дующий (%): влаги — 11-15,сырого протеина — 44-59, сырого жира — 6-19, кальция — 2,6, фосфора—1,8, ли¬зина — 2,6-3,6, метнонина — 1,3-1,6, цистина — 0,6-0,7, аргинина — 2,9-3,6.
По энергетической ценности крилевая мука прибли¬жается к жирной рыбной муке и превосходит обезжи¬ренную рыбную муку.
Крилевую муку можно использовать в рационах птицы вместо рыбной муки в количестве 3-5%.
Мясная мука производится из мясных отходов, внутренних органов, эмбрионов, фибрина и костей (не более 10%). Цвет муки желто-серый или коричневый. В муке, в зависимости от ее сорта, содержится (%):влаги — 10-12, протеина — 54-64, жира — 12-18, зо¬лы—12-14.
Мясная мука —хороший источник лизина, но бедна метионином и триптофаном.
Мясо-костная мука вырабатывается на мясокомби¬натах из непригодных в пищу туш животных, костей, эмбрионов, внутренних органов и других отходов, а так¬же на утильзаводах — из трупов животных, павших от незаразных болезней. Цвет муки серовато-бурый.
В мясо-костной муке содержится (%); влаги — 9-10, протеина — 30-50, жира — 9-18, золы — до 40.
Протеин муки богат лизином, но беден метионином и триптофаном. Питательная ценность мясо-костной муки зависит от качества исходного сырья и техноло¬гии изготовления.
Из молочных кормовых продуктов наибольшее значе¬ние имеют обезжиренное сухое молоко, су¬хой казеин. Они характеризуются высокой пита¬тельностью и хорошей усвояемостью. Сухое молоко и казеин богаты полноценным белком и минеральны¬ми веществами. Из-за дефицитности: их следует добав¬лять только в комбикорма молодняка первого возра¬стного периода.
2. Витаминные и минеральные корма
Травяная мука — ценный кормовой продукт, полу¬чаемый из .искусственно высушенной травы. Искусст¬венная сушка травы на сушильных агрегатах позво¬ляет почти полностью сохранить ее кормовое достоинство. Травяную муку производят в течение всего веге¬тационного периода из молодых, хорошо облиственных растений бобовых, злаковых, а также бобово-злаковых травосмесей, богатых витаминами и протеином. Бобо¬вые травы скашивают до наступления фазы полной бу¬тонизации растений, а злаковые — в начале колошения. Травяную муку производят в рассыпном и гранулиро-ванном виде.
Травяная мука превосходит зерновые концентраты по полноценности белка, содержанию минеральных ве¬ществ, витаминов и других биологически важных эле¬ментов. Она содержит 16-23% протеина и 150- 300 мг/кг каротина.
Влажность травяной муки должна быть 10-12%.
Минеральные корма. Основными источниками ми¬неральных веществ для птицы являются корма и ча¬стично — вода.
Для восполнения недостатка в рационе кальция ис¬пользуют мел, известняки, ракушечную крупу, травер-тины, сапропель. При недостатке кальция и фосфора применяют кормовой обесфторенный фосфат, дикальцийфосфат, трикальцийфосфат, костяную муку, фосфорин. В качестве источника натрия используют пова¬ренную соль.
Мел (углекислый кальций)—белый амор¬фный порошок. Содержит 37% кальция. Для кормовых целей нельзя использовать строительный мел, так как в нем могут быть ядовитые примеси^
Известняки содержат 33% кальция. Известняко¬вую муку следует изготавливать из чистых белых отложений.
Ракушечную крупу приготавливают из рако¬вин моллюсков. Содержание кальция в ней составляет 37-38 %.
Костная мука содержит около 26% кальция, 14% фосфора, небольшое количество натрия, калия и почти все микроэлемент.
Құрметті оқырман! Файлдарды күтпестен жүктеу үшін біздің сайтта тіркелуге кеңес береміз! Тіркелгеннен кейін сіз біздің сайттан файлдарды жүктеп қана қоймай, сайтқа ақпарат қоса аласыз! Сайтқа қосылыңыз, өкінбейсіз! Тіркелу
Читайте также:
