Гигиена водоснабжения и поения животных реферат

Обновлено: 06.07.2024

Презентация на тему: " Гигиена водоснабжения и поения сельскохозяйственных животных План лекции 1. Физиологическое значение воды 2.Показатели качества воды а)Физические свойства." — Транскрипт:

1 Гигиена водоснабжения и поения сельскохозяйственных животных План лекции 1. Физиологическое значение воды 2.Показатели качества воды а)Физические свойства б)Химические свойства воды 3.Микробиологические свойства воды 4. Методы и технологии очистки воды 5.Самоочищение водоемов.

2 В организме всех живых существ содержится: трехдневный зародыш млекопитающих состоит из 97% воды; трехдневный зародыш млекопитающих состоит из 97% воды; трехмесячный зародыш - 91% ; трехмесячный зародыш - 91% ; новорожденный на 80%, новорожденный на 80%, взрослый организм содержит 6670% воды: из них 3,5 л приходятся на плазму крови, 10,5 л на лимфу и внеклеточную жидкость. взрослый организм содержит 6670% воды: из них 3,5 л приходятся на плазму крови, 10,5 л на лимфу и внеклеточную жидкость.

3 Вода поступает в организм: с пищей - 30%, питьё составляет - 70% Вода выделяется из организма: через почки (60%), через почки (60%), с потом(16-20%), с потом(16-20%), с выдыхаемым вохдухом(12-20%), с выдыхаемым вохдухом(12-20%), с каловыми массами(2-4%). с каловыми массами(2-4%).

4 Таблица 1 Нормы потребления воды на одно животное, л/сут Вид и группа животныхВсегоВ том числе на поение Крупный рогатый скот: коровы молочные коровы мясные быки и нетели Молодняк: до 6 мес старше 6 мес …85 65…70 40…55 10…18 25…28 Свиньи: хряки-производители матки супоросные и холостые матки подсосные с приплодом отъёмыши ремонтный молодняк на откорме

5 Таблица 2 Нормы потребления воды на одно животное, л/сут (продолжение) Вид и группа животныхВсегоВ том числе на поение Овцы: взрослые (бараны, матки, валухи) молодняк после отбивки ягнята при искусственном выращивании Лошади: жеребцы-производители кобылы с жеребятами кобылы, мерины и молодняк старше 1,5 молодняк до 1,5 лет Звери: кролики, норки, соболи лисы, песцы

6 Показатели качества воды Органолептические Органолептические Физические Физические Химические Химические Биологические Биологические

7 Физические свойства воды: 1.Температура.2.Прозрачность.3.Цветность.4.Мутность Температура питьевой воды имеет большое физиологическое значение т.к.: Вызывает ответные реакции со стороны различных органов и систем организма: Вызывает ответные реакции со стороны различных органов и систем организма: изменение температуры тела и внутренних органов изменение температуры тела и внутренних органов кровяного давления, кровяного давления, процесса пищеварения процесса пищеварения Наиболее благоприятной температурой питьевой воды считается 712 °С Наиболее благоприятной температурой питьевой воды считается 712 °С утоляет жажду, утоляет жажду, вызывает усиление деятельности слюнных и желудочных желез вызывает усиление деятельности слюнных и желудочных желез способствует охлаждению слизистых оболочек рта и глотки способствует охлаждению слизистых оболочек рта и глотки

8 Таблица 7 Нормативы химического состава питьевой воды Показатели и содержание химических элементов По ГОСТуПо европейскому стандарту Сухой остаток, мг/дм³, не более Аммоний, мг/дм³, не более - 0,5 Хлориды, мг/дм³, не более Сульфаты, мг/дм³, не более Железо общее, мг/дм³, не более 0,3 Марганец, мг/дм³, не более 0,1- Медь, мг/дм³, не более 1,0- Цинк, мг/дм³, не более 5,0 Остаточный алюминий, мг/дм³, не более 0,50,2

9 Таблица 8 Нормативы химического состава питьевой воды Показатели и содержание химических элементов По ГОСТуПо европейскому стандарту Полифосфаты остаточные, мг/дм³, не более 3,5- Общая жесткость, мг экв/дм³, не более 7,0- Нитраты, мг/дм³, не более45,050 Нитриты, мг/дм³-0,1 Свинец, мг/дм³-0,05 Фтор, мг/дм³, не более1,5 Хлор свободный, мг/дм³0,3…0,5- Цианиды, мг/дм³-0,05

10 Микробиологические свойства воды санитарно-бактериологический контроль за качеством питьевой воды осуществляется по общему числу бактерий в одном миллилитре воды и показательному микроорганизму - кишечной палочке

11 Механизмы и факторы инфицирования воды: неочищенные очищенные фекально-хозяйственные сточные воды, неочищенные очищенные фекально-хозяйственные сточные воды, стоки инфекционных больниц, стоки инфекционных больниц, ветеринарных лечебниц, ветеринарных лечебниц, предприятий, связанных с разделкой туш и обработкой шкур животных предприятий, связанных с разделкой туш и обработкой шкур животных ливневые воды, ливневые воды, выбросы сточных вод промысловых и пассажирских судов. выбросы сточных вод промысловых и пассажирских судов.

12 Технологии очистки воды Воду очищают путем : 1. Отстаивания; 2. Коагуляции; 3. Фильтрации; Воду обеззараживают: Воду обеззараживают: Физическими (безреагентными) способами: 1. Кипячением; 2. Ультрафиолетовым облучением; 3. Ультразвуком; 4. Серебрение Химическими (реагентными) способами: 1. Хлорированием; 2. Озонирование и др

13 Таблица 9 Методы очистки воды. Вид примеси Размер (см) Название Характерны е признаки Методы очистки Нерастворимые соединения Взвеси Мутность, цветность Отстаивание, фильтрование, агрегация, адгезия, Коллоидные примеси высокомолеку- лярные соединения Природный гумус, тонкодисперстные глины,вирусы, болезнетворные микроорганизмы Цветность, частично мутность Коагулирование, агломерация Молекулярно растворимые соединения Растворенные газы Привкус, запах Аэрирование, окисление, адсорбция Диссоциирующие на ионы вещества _ _ Ионный обмен, испарение, вымораживание, электролиз, обратный осмос.

14 Кондиционирование воды Кондиционирование воды включает не только удаление из нее избыточных количеств некоторых солей, но и добавление к ней некоторых соединений, повышающих ее качество и биологическую ценность. Опреснение минерализованных вод осуществляют различными методами: электродиализа, электродиализа, термический, термический, гиперфильтрации, гиперфильтрации, ионообменный, ионообменный, дистилляционный, дистилляционный, гелиоопреснение и др. гелиоопреснение и др.

15 Рис. 1. Установка на очистных сооружениях водопровода

16 Рис.2 Установка для обеззараживания воды (ультразвук + ультрафиолет)

17 Рис 3. Установка для обеззараживания сточных вод (ультразвук + ультрафиолет)

18 Водоисточники: родники и ключи; родники и ключи; поверхностные водоемы; поверхностные водоемы; подземные водоисточники; подземные водоисточники; централизованное водоснабжение ; централизованное водоснабжение ; технический водопровод (для нужд промышленных предприятий). технический водопровод (для нужд промышленных предприятий).

19 Системы водоснабжения: колодцы двух типов шахтные и трубчатые или буровые шахтный колодец: шахтный колодец: 1 глиняный 1 глиняныйзамок, 2 суглинок, 3 песок, 4 вода 1-го слоя, 5-глина, 5-глина, 6 водоносный слой песка, слой песка, 7вода 2-го слоя; трубчатый колодец: 1 статический 1 статический уровень, уровень, 2 слой глины; 2 слой глины; 3 известняк, 4 перфорированные 4 перфорированные трубы, трубы, 5 глина. 5 глина.

20 Схема санитарной охраны реки. 1 зона строгого режима; 2 зона ограничения; 3 населенный пункт; 4 рек

21 САМООЧИЩЕНИЕ ВОДОЕМОВ. Процесс самоочищения воды протекает под влиянием разнообразных физико- химических и биологических процессов Основную роль играют бактерии, грибы, простейшие, водоросли, высшие растения и некоторые беспозвоночные животные.

Энциклопедия Животноводства

— Человечность определяется не по тому, как мы обращаемся с другими людьми. Человечность определяется по тому, как мы обращаемся с животными.

— Человек — царь природы. — Жаль, что звери об этом не знают — они неграмотные.

Домашние животноводство

Научный подход

НАВИГАЦИЯ: Главная Вет -справочник №3 Основы зоогигиены ГИГИЕНА ВОДОСНАБЖЕНИЯ И ПОЕНИЯ ЖИВОТНЫХ

ГИГИЕНА ВОДОСНАБЖЕНИЯ И ПОЕНИЯ ЖИВОТНЫХ

Нормы водоснабжения и гигиенические требования к воде. Вода является важнейшим и непременным условием поддержания нормального здоровья и максимальной продуктивности животных.

Указанные нормы потребления воды включают ее расход на производственные нужды (поение, уборка помещения и пр.) В районах с жарким и сухим климатом нормы потребления воды можно увеличивать на 25%.

Установлено, что при потере животным 10% воды у него появляется слабость, учащается сердцебиение, снижается аппетитд а также секреция желез желудочно-кишечного тракта; отмечаю расстройство нервной системы, сухость, иногда желтушность слизистых оболочек. Потеря организмом более 20% воды приводит к смерти. При общем голодании, но даче воды животные в состоянии прожить 30-40 дней, хотя при этом теряют 50% жировЯ углеводов и белков. При лишении воды животные погибают через 4-8 суток.

Качество питьевой воды влияет не только на количество выпитой воды, но и на продуктивность и здоровье животных. В воде могут жить и даже размножаться возбудители многих болезней.

Гигиенические нормативы качества воды (извлечение из ГОСТ 1 2874-73 Вода питьевая ) следующие.

В таком колодце различают водоприемную часть (фильтр), ствол или водопроводную часть и устье, т. е. верхнюю выходную часть скважины, которую можно обследовать визуально. В качестве обсадных труб, кроме металлических (стальных), используют также асбестоцементные для скважин глубиной до 150 м и полиэтиленовые для скважин глубиной до 200-250 м.

Источники водоснабжения и их охрана. Принято различать три основных вида водных объектов: поверхностные, подземные и атмосферные воды.

Поверхностные воды (открытые водоемы)-это реки, ручьи, озера, водохранилища, болота и др. Открытые водоемы, как правило, питаются не только за счет атмосферных вод, но и за счет подземных.

Подземные воды - это грунтовые и межпластовые. Межпластовые воды залегают на глубине до 100 м и более; они могут обладать напором.

Атмосферные воды образуются в результате сбора в определенной емкости дождевых или талых снеговых вод. Такая вода чаще всего слабо минерализована, безвкусна, плохо хранится, приобретает затхлый запах и даже загнивает. Запасы атмосферной, дождевой, снеговой воды, а также воды, получаемой от снежников, ледников, чаще всего используются в отдельных безводных местах и районах.

Все источники водоснабжения имеют строго регламентированные зоны санитарной охраны (ЗСО). Это специально выделяемая территория вокруг источника водоснабжения и водопроводных сооружений, на которой должен соблюдаться установленный режим с целью охраны водоисточника водопроводных сооружений и окружающей их территории от загрязнения. ЗСО должны иметь три пояса. Первый пояс - строгого режима - охватывает территорию, где находится источник водоснабжения, в пределах участка забора воды и расположения водопроводных сооружений. Радиус при использовании подземных источников следует принимать не менее 50 м, площадь - до 1 га. Второй пояс - ограничений- охватывает территорию, непосредственно окружающую источники водоснабжения. Использовать ее запрещается. Третий пояс охватывает смежную со вторым поясом территорию, неблагополучное состояние которой может вызвать распространение ин-: фекционных заболеваний через водопровод.

Приемы очистки и обеззараживания воды. В процессе очистки воды изменяют ее физические, химические и биологические свойства, чтобы сделать ее пригодной для питья. При этом не только устраняют нежелательные и вредные свойства воды, но и улучшают ее природные качества путем обогащения недостающими ингредиентами.

Для улучшения качества воды применяют отстаивание, коагулирование и фильтрование.

Отстаивание воды в течение определенного времени дает возможность повысить ее прозрачность. Сооружения, предназна- ченные для отстаивания воды, называются отстойниками. Они могут быть естественными (озера) и искусственными - водохранилища, крытые подземные резервуары с бетонированными стенами и дном. Глубина резервуаров 3-5 м.

В процессе отстаивания воды даже в течение продолжительного времени обычно оседают на дно только грубые взвешенные частицы и часть микроорганизмов.

Коагуляцию воды применяют для быстрого осаждения взвешенных частиц, устранения цветности воды и ускорения фильтрования. При добавлении к воде коагулянтов (сернокислый алюминий и др.) осаждаются взвешенные частицы и коллоидальная взвесь.

Системы водоснабжения в животноводстве. Водоснабжение может быть централизованным, когда все объекты потребления воды снабжаются из одного источника (водопровода), и децентрализованное, когда каждый объект потребления воды обслуживается из отдельных источников.

При децентрализованном (местном) водоснабжении обычно воду используют из небольших источников - колодцев. Последние по устройству бывают шахтные и трубчатые.

Шахтные колодцы устраивают на небольшой глубине. Место дЛя колодца должно быть защищено от сточных вод, находиться вдали от навозохранилищ, жижесборников и др. Шахту колодца укрепляют железобетонными кольцами, деревянным срубом или срубом из бутового камня, кирпича. На поверхности земли ее оборудуют наружным срубом и крышкой. Для подачи воды из колодца в шахту можно монтировать специальный насос.

Трубчатые колодцы устраивают для получения подземных, залегающих на небольшой глубине вод, и артезианских - на глубине 50 м.

Фильтрацию воды проводят после отстаивания и коагуляции. Ее пропускают через мелкопористый материал, задерживающий взвешенные в воде частицы, в том числе и часть бактерий. Фильтры могут быть разные: медленные (0,1-0,3 м/ч), скорые (5-12 м/ч) и сверхскорые (36-100 м/ч); по давлению, под которым они работают, - безнапорные (открытые) и напорные и др. Основным фильтрующим материалом является песок.

Обеззараживанию, как правило, подвергается вода, уже прошедшая отстаивание, коагулирование и фильтрование. Обеззараживание воды проводится одним из четырех методов: термическим (кипячением), при помощи сильных окислителей (хлор, озон, гипохлорит натрия), олигодинамией (воздействие ионов благородных металлов), физическим (ультразвук, радиоактивное облучение, ультрафиолетовые лучи).

Хлорирование - надежный, доступный и сравнительно дешевый способ обеззараживания воды. Хлорирование воды проводят жидким (газообразным) хлором, а на малых водопроводных станциях -хлорной известью. Под действием хлора большинство бактерий и вирусов, находящихся в воде, погибает.

Озонирование воды ведут озоном, который получают в озонаторах. Озон также является сильным окислителем.

Бактерицидное облучение является одним из методов обеззараживания воды ультрафиолетовыми лучами. Вода тонким слоем обтекает бактерицидные ультрафиолетовые лампы и обеззараживается.

Гигиена поения животных. Правильное, достаточное и своевременное поение животных, как и кормление, - обязательное условие успешного развития животноводства. Количество воды, выпитой животными, потребность в ней может колебаться в очень больших пределах. Установлена ориентировочная потребность животных в воде (в л на 1 кг сухого вещества корма): для лошадей 2-3, крупного рогатого скота 4-6, свиней 6-8, овец 2-3, для молодняка 7-9.

Для поения крупного рогатого скота в коровниках устраивают автоматические поилки, т. е. животное имеет свободный доступ к воде. Температура воды для поения коров должна быть 10- 12 °С. При отсутствии автопоилок коров следует поить не реже 3 раз, а высокоудойных - 4-5 раз в сутки. Телятам до месячного возраста дают кипяченую, остуженную до 25-30 °С воду спустя 2 ч после выпойки молока. Овец поят 1-2, а летом - 3 раза в сутки.

Свиней лучше поить перед кормлением из корыт или автопоилок не менее 3-4 раз в сутки, супоросных маток следует поить после каждого кормления. Для поросят воду в поилках меняют 4-6 раз в день, и она не должна быть холодной, т. е. не ниже 15 °С.

Лошадей поят 3-4 раза в сутки, когда они остынут после работы (перед дачей сена), или за 30-40 мин до окончания работы.

В зимний период нельзя допускать поение животных холодной водой, в необходимых случаях ее подогревают.

При организации водопоя на пастбищах рекомендуется, чтобы расстояние к ним было не более: для взрослого крупного рогатого скота 2-4 км, для молочных коров и молодняка 2-2,5, Для овец и коз 2,5-3, для свиноматок 0,5, для лошадей 4-5 км. На пастбище животных поят из корыт, предоставляя свободный доступ, или организуют водопойные пункты, т. е. огораживают места и подступы к водопою (речка, пруд, озеро).

Контроль за качеством воды. Качество воды характеризуется физическими, органолептическими свойствами, химическим составом и наличием микроорганизмов. Контролируются следующие физические, органолептические свойства воды: температура, прозрачность, цветность, запахи и привкусы.

Температура воды поверхностных источников колеблется, а подземные воды имеют довольно постоянную температуру.

Прозрачность, цветность, запахи и привкусы воды связаны с наличием различных примесей, и эти показатели определяются у водоисточника. Поэтому физические показатели воды можно оценить постоянно при осмотре системы водоснабжения.

Контролируя качество воды, в ветеринарных лабораториях определяют химический состав воды, а именно: содержание железа, магния, сульфатов, жесткость, окисляемость, активную реакцию, наличие газов и другие показатели. Параллельно с химическими исследованиями проводят и бактериологическое исследование воды. Особое внимание при этом обращают на содержание в ней бактерий кишечной палочки.

О загрязнении воды фекальными стоками и о возможном содержании в ней бактерий брюшного тифа. Путем бактериологического анализа воды определяют число кишечных палочек в 1 л воды (это коли-индекс) или тот наименьший объем воды, в котором еще обнаруживается кишечная палочка (коли-титр). В питьевой воде, подаваемой в сеть хозяйственно-питьевых водопроводов, может содержаться не более трех кишечных палочек в 1 л.

Химико-бактериологическое исследование воды следует проводить не менее 2 раз в год (весной и осенью), а в сомнительных случаях - чаще.

В районах, где для поения животных и птицы невозможно получить питьевую воду, допускается использовать воду природных источников с несколько повышенным минеральным составом (табл. 25).

Значение воды для организма животных.Вода - важнейший компонент всех живых организмов. Будучи универсальным биологическим растворителем, она является незаменимой средой, обеспечивающей реакции клеточного обмена.

Общее содержание воды в организме взрослых животных составляет 65%, в организме молодняка - 72% . У жирных животных содержание воды на единицу веса меньше, чем у тощих. В организме животных вода может находиться в гидратационной форме (связанной с белками), иммобильной (содержаться между молекулами волокнистой структуры) и свободной (в плазме крови, лимфе, моче и др.). Вода принимает участие во всех физико-химических процессах, происходящих в организме, в том числе в процессах ассимиляции и диссимиляции, удалении продуктов распада из организма, регуляции температуры тела, поддержании водно-солевого баланса и т. д.

Животные очень чувствительны к недостатку воды. При потере организмом воды в количестве 20% и более наступает смерть. При отсутствии пищи, но при наличии воды животные могут прожить 30-40 суток, при лишении воды погибают через 4-8 суток.

В хозяйствах, где ощущается недостаток воды или она является недоброкачественной, нельзя поддерживать высокий санитарный уровень в животноводстве. Недоброкачественная вода может быть источником и распространителем возбудителей инфекционных и инвазионных болезней, причиной отравлений при попадании в нее минеральных удобрений, пестицидов, промышленных и животноводческих стоков, радиоактивных веществ. Поэтому ветспециалисты обязаны знать санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к питьевой воде, и методы ее улучшения.

Оценка питьевой воды производится на основании изучения физических, химических и биологических свойств.

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВОДЫ

Физические свойства.К показателям, характеризующим физические свойства воды, относятся температура, прозрачность, цвет, запах, вкус.

Температура воды зависит от источника, условий ее использования, а также глубины залегания почвенных вод. Вода, предназначенная для поения животных, должна иметь определенную температуру: для взрослых, животных - 10-12 0 С, для беременных - 12-15, для молодняка - 15-20, для новорожденных на подсосе – 25-30 0 С.

Прозрачность воды зависит от наличия в ней взвешенных частиц. Вода хорошего качества должна иметь прозрачность столба высотой не менее 30 см, через который свободно читается специальный шрифт Снеллена.

Цвет воды не должен превышать нормативов по платиново-кобальтовой шкале.Окраска воды зависит от примесей минеральных солей или других соединений.

Вода хорошего качества не должна иметь запаха. Допускается наличие запаха, соответствующего двум баллам по шестибалльной шкале.

Вкус воды завис от наличия и количества в ней растворенных солей. Так, при наличии в ней хлористого натрияили хлористого калия будет ощущаться соленый вкус, солей магния - горький вкус, солей марганца, меди, железа - вяжущий вкус, при наличии процессов гниения органических веществ - затхлый, гнилостный вкус и т. д. Вода хорошего качества имеет приятный вкус.

Химический состав. Обладая свойством универсального растворителя, вода содержит большое количество различных элементов и соединений. Минеральный состав воды во многом зависит от природных источников формирования водоснабжения и техногенных факторов.

Согласно ГОСТу 2874-82 "Вода питьевая" к питьевой воде предъявляются следующие требования (табл. 1).

Т а б л и ц а 1

Требования, предъявляемые к питьевой воде

Запах и привкус при 20 0 С, баллы Не более 2

Цветность, градусы 20

Прозрачность, см (по шрифту Снеллена) 30

Мутность, мг/л Не более 1,5

Активная реакция, рН 6,0-9,0

Общая жесткость, мг-экв/л Не более 7

Нормативы бактериальной чистоты питьевой воды (ГОСТ 2874-82)

Показатели	Норматив
Количество микроорганизмов в 1 мл воды, не больше Количество бактерий группы кишечной палочки в 1 л воды (коли-индекс), не больше	100 3

Вода - неорганический, земной, незаменимый природный ресурс. Человек может обходиться без воды, в среднем, около 5 дней. На одного человека в сутки требуется 2.75 л воды для питья и приготовления пищи. Без водопровода и канализации, по нормам, на одного человека требуется 30-50 л воды в сутки для хозяйственно-питьевого назначения. При наличии водопровода, канализации и центрального горячего водоснабжения норма водопотребления составляет 275-400 л.

Помимо изменения вкуса вода с большим количеством растворенных в ней солей воздействует на секреторную и моторную функции желудочно-кишечного тракта, нарушает водно-солевое равновесие в организме животных, что приводит к нарушению обмена веществ и как следствие - к различным заболеваниям, чаще всего - мочекаменной болезни. При наличии в воде большого количества солей кальция и магния она становится жесткой, что вызывает как нарушение функционирования различных систем организма, так и определенные трудности в водоснабжении и обогреве животноводческих помещений (образование накипи). Различают жесткость временную (устранимую), которая обусловлена наличием бикарбонатов кальция и магния, легко выпадающих в осадок в процессе часового кипячения, и жесткость постоянную, связанную с содержанием в воде сульфатов, для снижения которой применяют известкование.

Важным показателем загрязнения воды является наличие в ней таких соединений, как нитриты и нитраты, особенно органического происхождения, что свидетельствует о распаде попавших в воду органических соединений.

Кроме упомянутых существует еще такой показатель, как биохимическое потребление кислорода, характеризующий количество кислорода, растворенного в воде. В 1 л воды открытых водоемов при температуре 10-20 0 Ссодержится от 5 до 20 мг кислорода.

Глубокие подземныеводы кислорода не содержат, но очень скоро обогащаются им на воздухе при заборе воды.

При характеристике воды необходимо учитывать также ее радиоактивность. Естественная радиоактивность воды зависит от наличия в ней солей урана (допустимая концентрация - не более 1,7 мг/л), радия-226 (1,2*10 1 0 мг/л),стронция-90 (4,0*10 10 мг/л) и др. В подземных водах радиоактивность может быть несколько завышена, такая вода применяется только с лечебной целью (например, родоновые источники). Радиоактивное загрязнение водоемов может произойти в результате поступления радиоактивных солей из атмосферы, отходов предприятий, применяющих радиоактивные вещества.

Биологические свойства воды. На основании определения обитателей воды животного и растительного происхождения можно судить о ее качестве. Например, сапробы - организмы, обитающие в воде, незначительно загрязненной органическими веществами, полисапробы - в сильно загрязненной, а олигосапробы - только в чистой воде, обогащенной кислородом.

Биологическиепоказатели определяют наличие водных организмов, находящихся на поверхности (планктон) и в толще (нейстон) воды или располагающихся у дна водоема, берегов и на поверхности подводных предметов (бентос).

Коли-индекс - число особей кишечной палочки, обнаруживаемое в 1 л (для твердых тел в 1 кг) исследуемого объекта; определяется путем подсчета колоний кишечной палочки, выросших на плотной питательной среде при посеве определенного количества исследуемого материала, с последующим пересчетом на 1 л (кг).
Коли-титр - это наименьшее количество исследуемого материала, в котором обнаружена одна кишечная палочка.
Общее микробное число. В качестве критерия бактериологической загрязненности используют подсчет общего числа образующих колонии бактерий (Colony Forming Units - CFU) в 1 мл воды. Полученное значение называют общим микробным числом. Высокое микробное число свидетельствует об общей бактериологической загрязненности воды и о высокой вероятности наличия патогенных организмов.

Государственный стандарт при оценке биологических свойств воды и ее безопасности в эпидемиологическом и эпизоотическом отношении учитывает как общее количество находящихся в ней бактерий, так и количество кишечных палочек. По показателям количества бактерий и титра кишечной палочки можно судить о бактериологическом загрязнении воды. В 1 л воды хорошего качества допускается наличие не более 100 бактерий и 3 кишечных палочек, в воде из колодцев и речной воде - соответственно 400-1000 и не более 10.

Вода играет значительную роль в возникновении таких болезней, как сибирская язва, бруцеллез, пастереллез, сальмонеллез, ящур, многих паразитарных болезней и т. д.

Жизнеспособность микроорганизмов в воде зависит от наличия в ней органических и неорганических веществ, а также от температуры воды. Вода может быть носителем инвазионного начала или средой обитания промежуточных хозяев возбудителей паразитарных болезней. Яйца и личинки гельминтов длительно жизнеспособны в воде. Так, через 15 месяцев после заражения воды в ней обнаружено 12% жизнеспособных яиц, аскарид, в донных отложениях -17%. Длительно сохраняются в воде возбудители таких болезней, как фасциолез, малярия, диктиокаулез и др.

Следовательно, природная вода далеко не всегда может удовлетворить физиологические и гигиенические потребности животных, необходимы постоянный контроль за ее качеством и своевременные меры по ее улучшению и обеззараживанию.

Характеристика водоисточников и их оценка.В зависимости от происхождения различают атмосферные, поверхностные и подземные воды.

Атмосфеные воды выпадают на землю ввиде дождя, снега, тумана, града. Эта вода поглощает из атмосферы как различныегазы, втом числе выбросы химических предприятий, так и микробов и другие механические примеси, для питья эта вода непригодна.

Поверхностные воды - это реки, ручьи, озера, болотаа и др. Для питья в сыром виде такая вода непригодна, ее можноиспользовать лишь после предварительной обработки.

Подземные воды- воды, находящиеся в нижележащих слоях почвы.Их делят на верховодку (на глубине до 3 м), грунтовые(глубина залегания более 7 м) и артезианские(до 100 м и более). Верховодка непригодна для питья ввиду ее возможного загрязнения, а вот грунтовыеиособенно артезианские воды рекомендуются для поения практически без очистки и обеззараживания.

Вода – один из важных факторов, оказывающих влияние на состояние здоровья и продуктивность животных. Основную массу воды животные получают при поении и за счет поедания сочных кормов, и лишь небольшое количество ее образуется в организме в процессе окисления жиров, углеводов и белков.

Недостаточное обеспечение животного водой замедляет процессы пищеварения и всасывания питательных веществ, задерживает выделение продуктов обмена и теплорегуляцию. Установлено, что при потере организмом 10% воды снижаются сердечная деятельность, аппетит, возникает мышечная дрожь и повышается температура тела. При потере же организмом более 20% воды, как правило, наступает смерть.

Помимо удовлетворения физиологических потребностей животных много воды используется на поддержание санитарно-гигиенических условий на животноводческих фермах (для очистки и дезинфекции помещений, кормушек, поилок и пр.). Вода расходуется также на приготовление кормов, на подмывание вымени коров, мытье молочной посуды, охлаждение молока и пр.

Свойства воды. Важные показатели качества воды – ее физические свойства: температура, прозрачность, цвет и цветность, запах, вкус.

Согласно зоогигиеническим нормативам, температура воды для поения взрослых животных должна быть в пределах 10-12°С, беременных – 12-15, молодняка 15-30°С.

Прием холодной воды может стать причиной простудных заболеваний, расстройств пищеварения, а у беременных самок – абортов.

Прозрачность воды зависит главным образом от примесей минерального и органического происхождения. При большом их количестве вода становится мутной, что указывает на загрязнение источника. Такая вода может вызвать желудочно-кишечные и другие заболевания. Поэтому необходимо предварительно проводить ее очистку и обеззараживание.

Рекомендуемые материалы

На цвет воды влияет содержание в ней различных примесей. Так, соли железа и гуминовых кислот придают ей желтоватый, желто-бурый или бурый цвет. Зеленоватый цвет воды обусловливается развитием в водоемах водорослей. При загрязнении сточными водами она принимает буровато-грязную окраску и становится весьма опасной в санитарном отношении.

Количественное выражение интенсивности цвета (окраски воды) называют цветностью. Измеряют ее в градусах по хромово-кобальтовой шкале. Для доброкачественной воды цветность должна быть в пределах 20-30°С.

Запах воды обусловлен распадом органических веществ растительного и животного происхождения. Кроме того, могут быть и техногенные причины запаха (стоки бензина, попадание излишнего количества хлора и других химических веществ). Для питьевой воды допускается запах не выше 2 баллов (по 5-балльной шкале).

Вкус воде придают растворенные в ней соли и газы. По вкусовым качествам питьевая воды должна быть приятной и освежающей. От избытка хлористых солей натрия вода приобретает солоноватый вкус, солей магния – горький, железа и меди – вяжущий; гуминовых кислот – болотистый; в результате гниения органических веществ – затхлый, гнилостный.

Вкус (как и запах, оценивают по 5-балльной шкале) не должен превышать 2 баллов.

О качестве воды судят по реакции рН.

Доброкачественная вода должна иметь нейтральную или слабощелочную реакцию (рН 6,5-8,5). О количестве растворенных минеральных и органических веществ судят по сухому остатку, который получают при выпаривании 1 л профильтрованной воды. Принято считать, что при сухом остатке более 1000 мг/л вода непригодна к употреблению.

Качество воды зависит и от ее жесткости, которая характеризуется количеством растворенных в воде солей кальция и магния. Один градус жесткости соответствует содержанию в 1 л воды 10 мг оксида кальция. Содержание в 1 л воды 28 мг СаО или 20,16 мг MgO равно 1 мг . экв.жесткости. Различают воду мягкую – до 10° (3,5 мг . экв/л), средней жесткости – от 10 до 20° (3,5-73,5 мг . экв.) и жесткую 0 – свыше 20° (7-10,53,5 мг . экв/л). Желательно, чтобы вода, используемая для поения животных, имела жесткость не выше 30-40°. Резкая смена мягкой воды на жесткую при поении животных может сопровождаться расстройством деятельности желудочно-кишечного тракта.

Окисляемость – это количество кислорода (мг), необходимое для разрушения (окисления) органических веществ в 1 л воды. Окисляемость доброкачественной воды не должна превышать 2-5 мг О₂/л.

При оценке качества в воде определяют содержание аммиака, нитритов и нитратов. Присутствие аммиака и нитритов указывает на загрязнение воды отбросами животного происхождения (навозом, мочой и др.) Под их влиянием снижается резистентность организма, а также возможны случаи отравления.

В доброкачественной воде допустимы лишь следы аммиака и нитритов, а нитратов должно быть не более 10 мг/л.

В воде, загрязненной органическими веществами, отмечают высокое содержание хлоридов и сульфатов.

При оценке воды обращают внимание на содержание микроэлементов, (например, йода, фтора и др.), необходимых для организма, а также на количество солей тяжелых металлов (свинца, мышьяка, ртути и др.), которые оказывают на животных токсическое действие. В воде могут обнаруживаться и остаточные количества различных удобрений и пестицидов.

Чем больше загрязнена вода органическими веществами, тем больше в ней содержание микроорганизмов. В 1 мл доброкачественной воды допускается не более 100 бактерий (сапрофитов).

Вода может быть источником некоторых инфекционных и инвазионных заболеваний. Основной показатель загрязнения воды – наличие кишечной палочки – обитателя кишечника человека и животных. В доброкачественной воде коли-титр (это количество воды, в котором содержится одна кишечная палочка) должен быть не ниже 300 мл, а коли-индекс (содержание кишечных палочек в 1 л воды) – не более 3.

Источники воды, их характеристика. Для обеспечения животноводческих ферм водой используют атмосферные осадки, поверхностные и подземные источники.

Атмосферные осадки (дождевая и снеговая вода) содержат мало минеральных солей и газов, органических веществ. Ее используют для поения животных только после соответствующей очистки и обеззараживания.

Поверхностные воды – открытые водоемы с проточной (реки, ручьи) и стоячей (озера, пруды, запруды и др.) водой. Количество речной воды непостоянно и зависит от времени года и местности, по которой протекает река. В озерах, особенно глубоких, вода достаточно хорошо отстаивается. Вода мелких озер, прудов и запруд обычно загрязнена и малопригодна для поения животных. Нельзя использовать воду болот и луж.

В открытых водоемах происходят процессы самоочищения воды благодаря механическим, химическим и биологическим процессам. Следует иметь в виду, что при сильном и постоянном загрязнении воды самоочищение становится недостаточным. В таких водоемах скапливаются гниющие вещества и появляются токсические соединения.

Подземные воды, как правило, богаты минеральными солями, имеют хороший вкус и содержат мало микроорганизмов. Они располагаются на различной глубине. Воды, залегающие на первом от поверхности земли водонепроницаемом слое, называют грунтовыми, а между двумя водонепроницаемыми слоями – межпластовыми (артезианскими). При длительном использовании подземных вод могут наблюдаться желудочно-кишечные заболевания вследствие высокого содержания в них минеральных солей.

Потребности в воде для нужд животноводства удовлетворяются в основном за счет централизованного водоснабжения (когда вода поступает по водопроводу из одного источника). При децентрализованном водоснабжении каждый объект потребления имеет свой отдельный источник воды.

Централизованное водоснабжение имеет санитарные и экономические преимущества, позволяющие механизировать поение животных, использовать достаточное количество воды для поддержания чистоты животноводческих помещений, инвентаря, охлаждения молока и других целей.

Очистка и обеззараживание воды. Вода, используемая для поения животных, подлежит очистке и обеззараживанию. Воду очищают путем отстаивания, коагуляции и фильтрации, а обеззараживают – хлорированием, ультрафиолетовым облучением, кипячением и др.

Отстаивают воду в специальных бассейнах или открытых водоемах, где происходит осаждение взвешенных частиц. Для полной очистки от механических примесей воду фильтруют через пористые и зернистые материалы (песок, гравий и др.) Однако в процессе очистки вода не полностью освобождается от микроорганизмов, в том числе и патогенных, поэтому ее обеззараживают. Для этого применяют хлорирование (хлорной известью или газообразным хлором), озонирование, а иногда серебрение (ионы серебра). Используют также ультрафиолетовые лучи, ультразвук, γ-лучи. Эффективный способ обеззараживания воды – кипячение.

Животные должны получать воду вволю. Автопоение обеспечивает чистоту воды, облегчает труд работников животноводства, способствует повышению продуктивности животных. Используют индивидуальные и групповые автопоилки разных типов, в том числе с электроподогревом воды. На пастбищах (при отсутствии водоисточника) применяют передвижные поилки с цистерной.

При ручном поении воду животным дают 3-4 раза в сутки. Для подсосных свиноматок, а также для птицы необходимо, чтобы вода постоянно находилась в поилках.

При пастбищном содержании места водопоя выбирают с учетом расстояния, которое животное может проходить без снижения продуктивности. Так, для коров оно должно быть не более 1,5-2 км, откармливаемого скота – 3-4, телят-2, овец и коз -3, лошадей-до 4-5 км. Место водопоя огораживают, почву уплотняют, засыпают гравием.

Водопойное оборудование необходимо содержать в чистоте. Его регулярно моют и не реже одного раза в месяц дезинфицируют. После поения воду из поилок (корыт) выливают и заполняют их свежей.

Большое зоогигиеническое значение имеет санитарная охрана водоисточников и территорий, расположенных вокруг них. Качество воды необходимо переодически проверять в лаборатории.

Животных поят группами из общих корыт, желобов или же индивидуально из поилок. С гигиенической точки зрения целесообразно поить животных вволю, что достигается поением из автопоилок. Перевод животных на автопоение позволяет увеличить удои коров, прирост молодняка, настриг шерсти у овец при тех же условиях содержания.

Для поения крупного рогатого скота при привязном содержании используют автопоилки марок ПА-1А, АП-1А, при беспривязном содержании, на пастбище и в лагерях — групповые поилки АПИ-4А, АГК-12 и др. При организации поения животных на выгульных площадках устанавливают поилки АГК-4 с приспособлением для подогрева воды в зимнее время. Поилки регулярно очищают от остатков корма, моют и при необходимости дезинфицируют.

Температура воды для поения коров желательна 10 — 12°С. При употреблении более холодной воды организм затрачивает на ее согревание большое количество тепла, а это вызывает дополнительный расход кормов. Нередко потребление холодной воды приводит к заболеванию органов пищеварения.

Свиней поят вволю из автопоилок, которые размещают в зависимости от места кормления. Применяют индивидуальные (клапанного и соскового типа) и групповые поилки. Последние обычно устанавливают в летних лагерях. Особенно важно регулярное и бесперебойное обеспечение водой подсосных свиноматок, так как это оказывает большое влияние на их молочность, а, следовательно, рост, развитие и здоровье поросят.

Для поения овец в овчарнях и на базах применяют групповые автопоилки. Зимой используют автопоилки с устройством для подогрева воды. При отсутствии водопровода можно поить овец 1 — 2 раза в сутки из корыт, устанавливаемых возле колодцев. Их количество должно быть достаточным, чтобы не было давки животных, что может быть причиной абортов.

Лошадей поят не менее 3 раз в сутки до скармливания им зерновых кормов и после дачи сена. Нельзя поить лошадей, разгоряченных после работы, после дачи концентратов. Жадное потребление ими воды, особенно холодной, приводит к заболеванию коликами, ревматическому воспалению копыт. Лошадей можно поить и во время работы или езды, если после поения работа будет продолжаться около 30 мин, а движение — на расстояние 4 — 5 км. Допускается поить лошадей из автопоилок, но в них должно быть приспособление для временного отключения поступления воды.

Телят и поросят в первые две недели жизни поят кипяченой водой температурой 15 — 16°С.

Для поения кур и индеек при напольном содержании используют автоматические групповые поилки с поплавковым регулятором, а также чашечные или навесные поилки.

При клеточном содержании кур водопроводная вода течет по специальным желобам, идущим по фронту каждого яруса клеток. Молодняк поят из специальных керамических или металлических поилок.

При поении уток и гусей поилки ставят на помост, под которым находится железный противень, так как они расплескивают большое количество воды.

Большое значение для охраны здоровья животных и повышения их продуктивности имеет правильно организованный водопой летом на пастбищах и при лагерном содержании. К началу пастбищного сезона все места водопоя должны быть приведены в надлежащий санитарный порядок и соответственно оборудованы. Около открытых естественных водоемов устраивают безопасные доступы; топкие места на отлогих берегах рек, озер и прудов засыпают и утрамбовывают, а на крутых берегах делают отлогие спуски.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте также: