Влияние фитонцидов на организм человека кратко
Обновлено: 05.07.2024
образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших; играют важную роль в иммунитете растений и во взаимоотношениях организмов в Биогеоценозах. Открыты сов. учёным Б. П. Токиным в 1928.
Являясь одним из факторов иммунитета растений, Ф. играют важную роль во взаимоотношениях между организмами, составляющими биогеоценозы. Один гектар соснового бора выделяет в атмосферу за сутки около 5 кг летучих Ф., можжевелового леса – около 30 кг, снижая количество микрофлоры в воздухе. Поэтому в хвойных лесах (особенно в молодом сосновом бору), вне зависимости от географической широты и близости населённых пунктов, воздух практически стерилен (содержит лишь около 200–300 бактериальных клеток на 1 м 3 ), что представляет интерес для гигиенистов, курортологов, специалистов по озеленению городов и др. Установлено, что растения одного вида тормозят или, наоборот, стимулируют прорастание пыльцы, рост и развитие растений др. видов. Например, Ф. житняка и овса стимулируют прорастание пыльцы люцерны, а Ф. тимофеевки угнетают этот процесс. Открытие этих свойств Ф. повлияло на возникновение исследования в области аллелопатии (См. Аллелопатия).
Антимикробные свойства Ф. обусловили большое число исследований по использованию их в медицине, ветеринарии, защите растений, при хранении плодов и овощей, в пищевой промышленности и др. областях практики.
В медицинской практике применяют препараты лука, чеснока, хрена, зверобоя пронзеннолистного (препарат иманин) и др. растений, содержащих Ф., для лечения гнойных ран, трофических язв, трихомонадного кольпита и др. Ф. ряда растений стимулируют также двигательную и секреторную активность желудочно-кишечного тракта, сердечную деятельность.
Лит.: Токин Б. П., Фитонциды, 2 изд., М., 1951; Фитонциды, их роль в природе, Л., 1957; Вердеревский Д. Д., Иммунитет растений к паразитарным болезням, М., 1959; Фитонциды, их биологическая роль и значение для медицины и народного хозяйства. К., 1967; Зелепуха С. И., Антимикробные свойства растений, употребляемых в пищу, К., 1973; Токин Б. П., Целебные яды растений. Повесть о фитонцидах, 2 изд., Л., 1974; Фитонциды. Эксперимент. Исследования, вопросы теории и практики, К., 1975.
Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия . 1969—1978 .
Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику
Зарегистрироваться 15–17 марта 2022 г.
Актуальность
Этим летом многие из наших ребят побывали на курортах и в санаториях. Из их рассказов мы узнали, что все эти здравницы находятся в живописных природных уголках нашей страны. Ребята не только хорошо отдохнули, но и поправили свое здоровье. Доказано, что воздух леса – подлинный эликсир здоровья.
Вам когда-нибудь советовали разрезать луковицу и положить в комнате, когда вы подхватите ОРВИ? Запах не очень приятный, но таким способом вы избавляетесь от микробов в комнате. Этот способ применяют испокон веков, но объяснить его действие смогли только в ХХ веке, когда открыли такие вещества как фитонциды. В настоящее время открытие фитонцидов выросло в самостоятельное биологическое учение, разрабатываемое ботаниками, химиками, микробиологами и медиками. Почему же ароматы растений обладают лечебными свойствами?
Нас заинтересовал этот вопрос, и свое исследование мы решили посвятить изучению одного из полезных свойств растений.
Цель нашей работы: изучить летучие вещества растений - фитонциды и их значение для человека.
Перед собой мы поставили следующие задачи:
Изучить различные источники с целью получения информации о влиянии растений на организм человека.
Провести эксперимент и выявить влияние веществ, выделяемых растениями в воздух, на микробы.
Составить буклет о целебных свойствах лука.
Выяснить, какую роль играют фитонциды в нашей жизни
Рассмотреть действие отдельных видов фитонцидных растений (горчицы и лука)
Проделав опыт, мы убедились, что летучие фитонциды, содержащиеся в семенах горчицы, способны убивать микробы (бактерии, грибки).
Проводя наше исследование, мы выяснили, что семена горчицы выделяют особые вещества. Фитонциды являются сильнодействующими антибиотиками (особенно сок чеснока, лука, редьки, хрена и др.) и с успехом используются при лечении и профилактике многих заболеваний.
Мы узнали и то, что летучие вещества растений положительно влияют на защитные системы организма. Сосновые и хвойные леса выделяют в воздух большое количество эфирных масел, которые благоприятно влияют на общее самочувствие, на нервную и дыхательную системы человека. Поэтому хвойные деревья высаживают на территориях санаториев и домов отдыха.
В медицине используются целебные свойства чеснока, лука, эвкалипта, редьки, хрена, шалфея, черемухи и других растений. Все эти растения выделяют фитонциды.
Был составлен ассортимент растений, которые можно использовать для профилактических и лечебных целей дома и в местах массового скопления людей: в детских садах, школах, больницах и других учреждениях
I . ВВЕДЕНИЕ
Вам когда-нибудь советовали разрезать луковицу и положить в комнате, когда вы подхватите ОРВИ? Запах не очень приятный, но таким способом вы избавляетесь от микробов в комнате. Этот способ применяют испокон веков, но объяснить его действие смогли только в ХХ веке, когда открыли такие вещества как фитонциды. Почему же ароматы растений обладают лечебными свойствами?
Меня заинтересовал этот вопрос, и свое исследование я решила посвятить изучению одного из полезных свойств растений.
Цель моей работы: изучить летучие вещества растений - фитонциды и их значение для человека.
Перед собой я поставила следующие задачи:
Изучить различные источники с целью получения информации о влиянии растений на организм человека.
Провести эксперимент и выявить влияние веществ, выделяемых растениями в воздух, на микробы.
Выяснить, какую роль играют фитонциды в нашей жизни
Рассмотреть действие отдельных видов фитонцидных растений (горчицы и лука)
I . ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
1.Вещества, выделяемые растениями – фитонциды.
Для получения ответа на мой вопрос я обратилась к различным источникам научно – популярной литературы и узнали следующее: оказывается, многие растения, особенно хвойные деревья, выделяют в воздух необычные вещества – фитонциды. Из энциклопедии я узнала, что фитонциды – это вещества растительного происхождения, обладающие свойством обеззараживать воздух, т.е. губительно действовать на микроорганизмы.
Летучие фитонциды впервые были обнаружены А.Г. Филатовой и А.Е. Тебякиной, а исследования фитонцидов были проведены Б.П. Токиным. Он заметил, что пищевые продукты, на базарах, в антисанитарных условиях, почему-то не вызывают вспышек инфекционных заболеваний. Б.Токин предположил, что обилие восточных пряностей предохраняет продукты от порчи, а людей - от заражения кишечными инфекциями. Он исследовал вещества, содержащиеся в пряностях, и обнаружил, что значительный антисептический эффект вызывают именно летучие компоненты. Эти "летучие яды растений" он предложил назвать фитонцидами. Летучие фитонциды – это эфирные масла, выделяемые растением и защищающие его от грибков, простейших, бактерий.
Летучие фитонциды способны оказывать своё действие на расстоянии, например фитонциды листьев дуба, эвкалипта, сосны и многих др.
Был составлен ассортимент растений, которые можно использовать для профилактических и лечебных целей дома и в местах массового скопления людей, которые можно объединить в три группы:
1-я группа — растения, летучие выделения которых обладают выраженной антибактериальной, антивирусной, активностью в отношении воздушной микрофлоры.
2-я группа — растения, летучие выделения которых улучшают сердечную деятельность, повышают иммунитет, обладают успокаивающим, противовоспалительным и другими лечебными действиями.
3-я группа - растения-фитофильтры, поглощающие из воздуха вредные газы.
На основании изученного материала о фитонцидах, свое исследование я провела по изучению фитонцидных свойств горчицы.
Влияние фитонцидов на организм человека.
Все растения, кроме грибов, обладают антимикробным действием. Таким образом, они сами себя защищают, это их иммунитет. И это все благодаря фитонцидам – летучим веществам. Обнаружение фитонцидов в 20-х годах считается одним из крупнейших достижений ХХ века. Фитонциды повышают иммунитет организма. Это важно при лечении инфекционных заболеваний, которые потому и возникают, что иммунитет организма снижается.
Фитонциды различных растений очищают воздух. Например, фитонциды бегонии снижают количество микробов в комнате на 43%, а фитонциды хризантемы – на 66%. В помещении, где находятся, например, цитрусовые, розмарин, мирт, в воздухе намного меньше микробов. А частицы солей тяжелых металлов, которые попадают к нам домой с улицы, переполненной машинами, поглощает аспарагус. Если у вас есть в доме герань, то вам повезло. Фитонциды, которые выделяет герань, дезинфицируют и дезодорируют воздух. Это препятствует возникновению легочных заболеваний и улучшает обмен веществ. А хлорофитум за сутки способен очистить воздух в 10-12 метровой комнате на 80%.
Если мы правильно подберем комнатные растения, которые выделяют фитонциды, мы сможем оздоровить атмосферу в комнате. Например, от фитонцидов, выделяемых хвойными растениями, фикусами, пеларгонией, монстерой, аспарагусом, розмарином, гибнут большинство болезнетворных микробов, находящихся в комнатах.
Фитонциды растений обладают мощным бактерицидным действием. Таким образом, фитонциды создают невосприимчивость, или, как говорят, природный иммунитет растений к различным видам заболеваний. Лабораторией профессора Б.П. Токина было обнаружено более 500 видов растений, обладающих фитонцидными свойствами. Бактерицидные вещества обнаружены в чесноке, луке, хрене, алое. Эти вещества способны убивать многие виды бактерий в течение нескольких минут и даже секунд. Особенно активные фитонциды обнаружены в чесноке и луке. Горчица содержит большое количество фитонцидов в листьях и семенах. Уже более 70 лет назад было установлено, что листья горчицы предохраняют яблочный сок от порчи. Давно известно народное средство, способствующее заживлению ран, — лук. Древние лекари рекомендовали в период эпидемий для очистки воздуха в помещениях развешивать длинные связки головок лука и чеснока. Оказалось, что фитонциды этих растений убивают болезнетворных бактерий. Высокой активностью обладает и фитонцид горчицы — аллиловое масло. Если на литр виноградного сока добавить 25 мг этого масла, сок долго сохраняет свои свойства и не портится.
Комнатные растения и растения, произрастающие вблизи жилых зданий, так же могут влиять на состояние человека, его работоспособность. Известно, что утром растения выделяют больше фитонцидов, чем вечером.
Запахи растений вызывают обонятельные ассоциации, влияющие на состояние человека. Стимулирующие и тонизирующие запахи имеют: гвоздика, лавровый лист, чёрный перец, ирис, кофе, смородина, рябина, тополь чёрный, чай. Успокаивающими запахами обладают: апельсин мандарин, валериана, герань душистая, лимон, резеда, роза, цикламен.
Разные плоды деревьев задерживают пыль, другие - поглощают углекислый газ. За лето взрослое дерево поглощает из воздуха углекислого газа: тополь – 44 кг., дуб – 28 кг., липа – 26 кг., ель – 6кг. Многие деревья способствуют летом поглощению температуры, снижают действие ветра и шума.
Чудодейственное влияние фитонцидов:
- двадцать минут пребывания в обществе дезинфицирующих растений достаточно, чтобы восстановить работоспособность, бодрость и позитивное мироощущение.
- . Алоэ, анис, лен, лотос, мята, можжевельник, дурман - ими не только лечились, но даже обрабатывали саркофаги для лучшей сохранности погребенных тел. У всех этих растений есть одно общее свойство: повышенное выделение фитонцидов. Все они способны воздействовать на организм человека на расстоянии - достаточно, чтобы они находились в одном с вами помещении.
- Разбросанные в комнате ветки багульника и пихты в десять раз снижают количество микроорганизмов в воздухе.
- Фитонциды лимона действуют на кишечную палочку
- Если на вашем подоконнике приживется растение, как мирт обыкновенный, то у вашей семьи будет больше шансов противостоять ангине, ОРЗ и прочим осенне-зимним заразным вирусным хворям.
Розмарин лекарственный поможет вам, если вы подвержены болезням верхних дыхательных путей (даже таким, как бронхиальная астма).
- Все знают, что листья лавра незаменимы в кулинарии, но не всем известно, что отвар из них рекомендуют больным диабетом, а фитонциды этого растения улучшают самочувствие людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и стенокардией.
Я провела эксперимент - в третьем классе по сравнению с другими классами, наш класс в первом полугодии болел больше всех. (Приложение № 1 )
П рактическая часть работы.
Опыт по выявлению фитонцидных свойств горчицы.
Для проведения опыта я взяла две прозрачные ёмкости, два варёных яйца, пищевую горчицу в виде порошка, две крышки с крючком и сеткой, пластилин.
На дно емкости №1 поместили немного разведенной в теплой воде горчицы. На крючок, приделанный к крышке, подвесила в сеточке очищенное от скорлупы яйцо. Опустила сеточку с яйцом в колбу таким образом, чтобы оно не касалось слоя горчицы, и плотно закрыла крышку. Для герметичности залепила все отверстия пластилином (Приложение 1).
Аналогичные действия выполнили с емкостью под №2, за исключением того, что на дно не положила горчицу.
Обе ёмкости поставила в прохладное место.
Результаты своих наблюдений заносила в таблицу (Приложение 2)
Через два дня после начала проведения опыта на яйце во второй емкости появились черные и желтые пятна. Как нам объяснил учитель, это произошло потому, что в воздухе содержатся микробы и, питаясь веществами яйца, они начали размножаться. Их стало больше. А в первой емкости яйцо оставалось белым.
Через неделю яйцо в емкости №2 испортилось, а в емкости №1 осталось без изменений. Это значит, что все микробы в этой емкости погибли под действием фитонцидов горчицы.
Проделав опыт, я убедилась, что летучие фитонциды, содержащиеся в семенах горчицы, способны убивать микробы (бактерии, грибки).
Проводя исследование, я выяснила, что семена горчицы выделяют особые вещества. Фитонциды являются сильнодействующими антибиотиками (особенно сок чеснока, лука, редьки, хрена и др.) и с успехом используются при лечении и профилактике многих заболеваний.
Кроме этого я узнала и то, что летучие вещества растений положительно влияют на защитные системы организма. Сосновые и хвойные леса выделяют в воздух большое количество эфирных масел, которые благоприятно влияют на общее самочувствие, на нервную и дыхательную системы человека. Поэтому хвойные деревья высаживают на территориях санаториев и домов отдыха.
В медицине используются целебные свойства чеснока, лука, эвкалипта, редьки, хрена, шалфея, черемухи и других растений. Все эти растения выделяют фитонциды. Чтобы быть здоровыми и защитить себя от простудных заболеваний, я рекомендую больше употреблять в пищу эти растения для лечения простуды и гриппа. И составила буклет о целебных свойствах лука, собрала рецепты с использованием лука. Каждый человек знает, что лук полезен и при лечении различных болезней, и в качестве укрепляющего организм средства. (см Приложение 4 )
V . БИБЛИОГРАФИЯ
В воздушной среде закрытых помещений содержится большой количество разнообразных микроорганизмов. Среди которых встречаются как безвредные, так и патогенные виды, которые могут негативно влиять на состояние здоровья людей.
Микроорганизмы попадают в воздушную среду с частицами почвы, пылью загрязненных веществ, с каплями слизи, мокроты людей, животных и т.д. Общая обсемененность жилых помещений варьирует от 2000 до 7000 в 1м 3 .
Для обеззараживания воздушной среды используются физические и химические методы. Среди наиболее безопасных и доступных методов очистки воздуха является применение фитонцидов растений и эфирных масел, которые одновременно могут благотворно влиять на самочувствие человека. Отсутствие аллергических реакций позволяет рекомендовать этот метод даже детям с аллергическими реакциями.
Механизм действия летучих фитонцидов заключается в том, что они вызывают разнообразные изменения микробной клетки: подавляют дыхание, растворяют и разрушают поверхностные слои и составные части протоплазмы (ферменты и др.). Очень важно, что микробы при длительном контакте с летучими выделениями растений не вырабатывают к ним устойчивости.
Нахождение растений в помещения и их благоприятное влияние на состояние людей было подмечено давно. В последнее время интерес к изучению фитонцидной активности растений возрос; накоплен большой фактический материал об антимикробных и противовирусных веществ различных растений. Установлено, также, что выделение растениями летучих веществ зависит от многих факторов: от систематической принадлежности растений, возраста, физиологического состояния, эколого-биологических особенностей, условий выращивания.
В связи с этим, было интересным, изучить фитонцидную активность растений в зависимости от видовой принадлежности, периода вегетации, температурного фактора.
Исследования проводились в оранжереи ботанического сада г. Уфы. Объем сада - 9257, 4 м3, коллекционный фонд 845 видов.
Исследования проводили с трехкратной повторностью. Данные о численности жизнеспособных микроорганизмов воздуха в ходе работы получены на основании подсчета колоний, выросших на питательной среде через четверо суток. За количество бактерий в воздухе принималось число микроорганизмов, которые при росте на среде в течение трех суток образовывали видимые невооруженным глазом колоний.
Для культивирования микроорганизмов воздушной среды были использованы универсальные среды- мясопептонный агар, питательный агар для культивирования микроорганизмов.
Для микробиологического исследования воздуха использовали метод седиментации (осаждения). Метод, основан на оседании бактериальных частиц и капель под влиянием силы тяжести на поверхности агара открытой чашки Петри. Чашку со средой экспонировали 15 минут, после закрывали и помещали в термостат.
Анализ полученных данных показал, что фитонцидная активность растений носит ясно выраженный сезонный характер: в фазе бутонизации и цветения растения проявляют большую фитонцидную активность, чем в конце вегетационного периода. Установлено, что фитонцидообразование является динамическим процессом и зависит от многих факторов внешней среды: а) выделение летучих веществ в жаркую погоду усиливается, с понижением температуры - уменьшается, б) увеличение влажности воздуха оранжереи отрицательно влияет на бактериальную и фунгицидную активность растений.
Все исследованные оранжерейные растения обладали выраженной фитонцидной активностью, которая зависела от видовой принадлежности. Наибольшей антибактериальной активностью в течение всего периода вегетации обладают следующие растения: лавр благородный, эвкалипт камальдульский, лимон, каузарина хвощелистная.
Высокая фунгицидная активность наблюдалась у куннингамия ланцетной, лавра благородного, каузарины хвощелистной, лимона, араукарии разнолистной; у остальных эффект был незначительным.
Полученные результаты были использованы для отбора эфирных масел с целью проведения обеззараживания помещения. Было выявлено, что эфирное масло лавра благородного обладает более выраженными бактерицидными свойствами, чем масло лимона, эвкалипта и кипариса. Активность эфирных масел идентична активности летучих выделений соответствующих растений.
Испокон веков люди знали, что после прогулки по лесу или берегу реки у человека намного улучшается самочувствие. Все дело в том, что растения выделяют фитонциды – летучие вещества, наделенные бактерицидным свойством.
Что такое фитонциды на научном языке?
Фитонциды представлены биологически активными веществами, которые подавляют либо убивают рост бактерий и простейших. Фитонциды занимают важное место в иммунитете растения.
Благотворное влияние фитонцидов на организм человека обусловлено:
- Нормализацией сердечного ритма;
- Положительным воздействием на психоэмоциональное состояние человека;
- Способностью подавлять развитие условно-патогенных микроорганизмов;
- Улучшением обменных явлений;
- Улучшением работоспособности при физических и умственных нагрузках;
- Успокаивающими и тонизирующими свойствами;
- Укреплением иммунитета человека.
Фитонциды: их свойства
Выделение фитонцидов происходит из цветков, листьев и корней. Гуляя по парку или саду, вы вдыхаете фитонциды различных растений. С помощью этих полезных веществ достигается очищение воздуха, поэтому в лесном воздухе в несколько раз меньше вредных бактерий, чем в городском.
Известно, что фитонциды некоторых трав эффективно отпугивают грызунов, а также насекомых. К таковым растениям можно отнести смородину, мяту, чеснок, томат и пряности: корицу, кориандр, перец.
Влияние фитонцидов на организм человека
Фитонциды разных растений по-разному воздействуют на человека. Например, воздух, где растут хвойные породы содержит в три раза больше фитонцидов, чем лиственный.
Фитонциды дуба обладают способностью понижать давление, поэтому невероятно полезны людям, больным гипертонией. Повышению давления способствуют летучие вещества сирени. Фитонциды мелиссы эффективны в борьбе со стрессом, бессонницей, перенапряжением нервной системы. Мята расширяет сосуды и устраняет головные боли.
Выраженным бактерицидным воздействием наделен эвкалипт, лук, чеснок, поэтому рекомендуется использовать данные растения для лечения простуды. Фитонциды обладают настолько сильным влиянием, что превосходят воздействие даже некоторых антибиотиков.
Чем губителен дефицит фитонцидов?
Недостаток летучих веществ отрицательно воздействует на защитную систему человека, поскольку фитонциды укрепляют иммунитет.
Читайте также: