Польза тыквенного масла кратко

Обновлено: 05.07.2024

Тыквенное масло — одно из самых дорогостоящих пищевых растительных масел в мире, что объясняется большим количеством исходного сырья. Чтобы получить один литр маслянистой жидкости, необходимо отжать около 3 кг тыквенных семян. Учитывая, что в одной среднестатистической тыкве весом около 10 кг содержится 100—150 г семечек, то для получения литра масла нужны семена 20—30 плодов.

В Средние века масло, отжатое из семян тыквы, стоило очень дорого и продавалось только в аптеках. Цена бутылки объемом 200 мл в те времена была сопоставима со стоимостью золотого кольца.

Химический состав

Самым полезным является тыквенное масло, полученное путем холодного отжима семян. В нем содержится наибольшее количество ценных химических соединений, которые обусловливают его лечебные свойства.

В этом масле отсутствуют углеводы и белки [1] . Не содержится в нем и пуриновых оснований, что важно для людей, страдающих подагрой.

Тыквенное масло является 100%-ным жиросодержащим продуктом. В него входят жирные кислоты (ЖК), среди которых преобладают омега-6-полиненасыщенные, и фитостеролы — аналоги холестерина (холестерола) растительного происхождения.

Насыщенные жирные кислоты масла семян тыквы представлены в основном пальмитиновой и стеариновой кислотами, омега-3 жирные кислоты — линоленовой, омега-6 — линолевой, а омега-9 — олеиновой.

Состав жиров [2]

Наименование	Содержание, г на 100 г продукта
Насыщенные ЖК	18
Мононенасыщенные ЖК	28,7—37,5
Омега-3	0,34—0,81
Омега-6	41,2—51,3
Омега-9	22,3—39,5
Фитостеролы	0,72—0,9
Холестерин	0

Еще одним уникальным веществом, содержащимся в большом количестве в масле из семечек тыквы, является хлорофилл — растительный гемоглобин. Этот элемент способен быстро окисляться, присоединяя атомы кислорода, а также быстро восстанавливаться, отдавая их тканям. Таким образом, происходит насыщение тканей организма кислородом — оксигенация.

Тыквенное масло содержит много жирорастворимых витаминов (А, Е и К), а также водорастворимые витамины (С, Р, РР, группы В). Каротиноиды совместно с токоферолами обладают мощным защитным и мембраностабилизирующим эффектом. Витамин К (антигеморрагический) влияет на свертывание крови, способствует превращению фибриногена (неактивного белка плазмы крови) в активный фибрин.

Витаминный состав [2]

Наименование	Содержание, мг на 100 г продукта
Витамин А и каротиноиды	0,031—0,034
Витамин Е (альфа-токоферол)	3,62—6,13
Витамин К (филлохинон)	0,021
Витамин В1 (тиамин)	0,06
Витамин В2 (рибофлавин)	0,056
Витамин В4 (холин)	1,8
Витамин В9 (фолиевая кислота)	0,014
Витамин С (аскорбиновая кислота)	3,1
Витамин РР (никотиновая кислота)	0,65

Кроме жирных кислот и витаминов, в тыквенном масле присутствуют:

Большое значение среди минеральных веществ этого продукта имеют железо, цинк, медь, селен, которые содержатся в нем в значимых для оказания влияния на организм человека количествах.

Этот маслянистый продукт из тыквенных семечек нельзя назвать низкокалорийным: в 100 г содержится 896 ккал [1] .

Полезные свойства

Масло тыквенных семечек является одним из самых сбалансированных растительных масел с мощным антиоксидантным эффектом. Различные компоненты тыквенного продукта положительно влияют на состояние организма как по отдельности, так и в сочетании.

Влияние на кровеносную систему

Ингредиенты масла семечек тыквы при регулярном его употреблении внутрь способны [3] :

снижать концентрацию холестерина в крови;
оказывать антиатеросклеротическое действие;
повышать эластичность стенок сосудов;
предотвращать повреждение клеток свободными радикалами;
восстанавливать поврежденные клеточные стенки;
улучшать микроциркуляцию тканей.

Влияние на пищеварение

Продукт из тыквы благоприятно воздействует на пищеварение и состояние органов пищеварительной системы [4] :

предупреждает жировую дистрофию печени;
нормализует синтез желчных кислот, препятствуя образованию желчных конкрементов;
способствует всасыванию жирорастворимых витаминов;
заживляет эрозии и язвы на слизистой;
стимулирует выработку пищеварительных соков;
ускоряет перистальтические движения кишечника.

Влияние на кожу

Польза масла из семян тыквы для кожи заключается в следующем [3] :

стимулирует синтез коллагена;
оказывает омолаживающее действие;
предупреждает избыточную пигментацию кожи под влиянием ультрафиолетового излучения;
препятствует разрушению структурных элементов дермы (протеогликанов, коллагена, эластина);
обладает противораковым эффектом (тормозит развитие новообразований и формирование в них новых сосудистых сетей);
уменьшает локальные воспалительные реакции.

Тыквенный маслянистый продукт положительно влияет на уровень эстрогенов в крови женщин, поскольку его фитостеролы оказывают слабое эстрогеноподобное влияние на репродуктивные и другие органы, имеющие рецепторы к этим женским половым гормонам (кости, сосуды, щитовидную железу).

Благодаря большому количеству витаминов, преимущественно жирорастворимых, и минеральных веществ этот полезный продукт способен:

восстанавливать зрение;
успокаивающе воздействовать на нервную систему;
улучшать работу головного мозга;
стимулировать восстановление клеток организма;
оказывать ранозаживляющее действие;
снимать отечность;
улучшать кроветворение;
способствовать поддержанию текучести крови;
оказывать антигистаминное (противоаллергическое) действие.

Польза хлорофилла, содержащегося в этом тыквенном продукте, заключается в следующем:

является мощным антианемическим средством (вместе с железом);
оказывает адсорбирующее действие (связывает токсические вещества и шлаки в кишечнике);
уменьшает воспалительные реакции в организме (вместе с витаминами);
повышает иммунитет (вместе с фитостеролами).

Кукурбитин, входящий в состав тыквенного масла, обладает противопаразитарным свойством, токсически воздействуя на гельминты.

Применение в медицине

Масло тыквенных семечек благоприятно влияет на внутренние органы при приеме внутрь, а также на кожу, ногти и волосы при наружном применении.

Мощный антиоксидантный эффект этого растительного продукта часто используется в комплексном лечении разнообразных онкологических заболеваний, особенно после курса химиотерапии.

Для пищеварительной системы

Перед приемом пищи рекомендуется пить масло семечек тыквы при многих патологиях желудочно-кишечного тракта, а именно [3] [5] :

изжоге;
гастрите;
язве желудка и 12-перстной кишки;
воспалениях кишечника (энтерите, колите, дуодените);
патологиях печени (гепатитах, циррозе, жировой дистрофии, токсических поражениях);
нарушениях желчеобразования и желчеотделения (дискинезии желчевыводящих путей, холецистите);
болезнях прямой кишки (трещинах, геморрое, проктите); .

При поражениях слизистой полости рта (стоматите, гингивите, пародонтите) прием продукта внутрь следует дополнять полосканиями с добавлением 6—10 капель масла на 100 мл воды.

Для сердца и сосудов

Тыквенное масло используется в лечении [3] :

атеросклероза;
гипертонии;
ишемической болезни сердца;
преходящего нарушения мозгового кровообращения;
варикозного расширения вен на ранней стадии.

Регулярное его употребление в целях профилактики (по чайной ложке дважды в день за час до еды) улучшает эластичность сосудов и препятствует их ломкости.

Для крови и иммунитета

Свои положительные свойства масло тыквы проявляет также в крови, поэтому используется для лечения и профилактики [5] :

анемии;
ослабленного иммунитета;
аллергических проявлений (при повышенном уровне эозинофилов и гистамина);
повышенной склонности к кровоточивости.

При аллергическом рините его прием внутрь рекомендуют совмещать с закапыванием в нос (по 2—3 капли в каждую ноздрю дважды в день) [6] .

Против микробов и глистов

Тыквенный жировой продукт применяют внутрь в качестве вспомогательного средства при лечении острых воспалений верхних дыхательных путей (ангины, фарингита, ларингита).

По чайной ложке натощак трижды в день нужно принимать масло при заражении гельминтами [5] .

Для репродуктивной системы

Благодаря активному участию ингредиентов тыквенного масла в жировом обмене оно с успехом применяется в качестве одного из средств в составе комплексного лечения следующих патологий [5] :

нарушение менструального цикла;
воспаление половых органов у женщин;
бесплодие (мужское и женское);
проблемы с потенцией;
простатит.

В гинекологии масло семечек тыквы используется для лечения эрозии шейки матки, кольпита, эндоцервицита, молочницы [7] . Для этого проводят спринцевания с его использованием и вкладывают влагалищные тампоны, смоченные этим продуктом, на ночь. Курс такого местного лечения можно совмещать с приемом средства внутрь.

Для почек и мочевого пузыря

Чтобы уменьшить отечность кожи и улучшить состояние почек при пиелонефрите и гломерулонефрите, можно дополнять основной курс лечения приемом масла тыквенных семян внутрь.

При цистите рекомендуется принимать этот растительный продукт по 2—3 чайные ложки внутрь за полчаса до еды для снятия болей и дискомфорта [5] .

Наружное применение

Местное использование тыквенного масла целесообразно при наличии следующих патологий [3] :

заболевания кожи (дерматит, экзема, псориаз);
ссадины и раны;
укусы насекомых;
ожоги, в том числе солнечные;
опрелости;
грибковые поражения;
трофические язвы;
пролежни.

Тыквенное масло полезно для кожи любого типа, но больше всего подходит сухой и проблемной. На его основе готовят кремы, мази и маски, которые смягчают, тонизируют и питают кожу, повышают ее эластичность, препятствуют шелушению и чрезмерной ороговелости. Втирание масла в кожу головы помогает при перхоти и выпадении волос.

Вред для здоровья

В некоторых случаях употребление тыквенного масла внутрь противопоказано. Больше вреда, чем пользы оно принесет при наличии следующих состояний [8] :

индивидуальная непереносимость;
склонность к диарее;
калькулезный холецистит.

При эндокринных заболеваниях этот жировой продукт нужно употреблять с большой осторожностью и только после консультации с эндокринологом и смежными специалистами.

Как выбрать и хранить

Цвет масла может колебаться от светло-красного до темно-зеленого или темно-коричневого [9] . При покупке стоит отдавать предпочтение сырому продукту (без предварительной обжарки семян). Приобретать масло из тыквенных семечек лучше в таре маленького объема, поскольку от соприкосновения с воздухом оно быстро окисляется и прогоркает.

Важно обращать внимание на дату изготовления продукта: желательно, чтобы она была приближена к ориентировочному времени сбора урожая тыквы (сентябрь-октябрь). Если срок изготовления более ранний, то это значит, что для производства масла использовали семена прошлогодних тыкв. В этом случае существует вероятность неправильного хранения овоща, что может негативно повлиять на свойства продукта.

Чем меньше прошло времени со дня отжима масла до момента его применения, тем оно полезнее. Храниться продукт может при температуре от +10°С до +15°С в защищенном от солнца месте не более 10 месяцев со дня изготовления [5] . При этом он должен находиться в темной стеклянной таре с плотно пригнанной крышкой.

Если емкость вскрыта, то отсчет срока годности продукта следует вести со дня открытия (в пределах общего срока годности). Хранить вскрытую тару с тыквенным жировым продуктом без потери полезных свойств можно не более пяти месяцев [10] .

Применение в кулинарии

Тыквенное масло в кулинарии распространено не так, как подсолнечное или оливковое. Его применение ограничивается заправками для салатов и готовых блюд, поскольку нагревание этого продукта ведет к потере вкусовых качеств и полезных свойств.

Маслом из тыквенных семечек или заправками на его основе сдабривают:

крупяные каши; ;
блюда из бобовых;
запеченные овощи;
салаты;
мясные блюда;
рыбу;
блины;
выпечку.

Хорошо гармонирует тыквенное масло с яблочным уксусом или сидром.

Выводы

В семенах тыквы содержится до 40 % жирного масла, поэтому из них получают полезнейшее растительное масло. Лечебные свойства этого продукта заключаются в следующем: снижение уровня холестерина, стимуляция пищеварения, нормализация состава крови, улучшение обменных процессов.

Противопоказаний к применению этого продукта из семян тыквы очень мало, поэтому его можно употреблять в пищу даже детям и беременным женщинам.

Наряду с лечебными свойствами высоко ценятся и вкусовые качества этого продукта. Им заправляют различные готовые блюда для придания им пикантной ореховой нотки и изысканной сладости.

Специальность: филолог, преподаватель английского языка и мировой литературы .

Для многих людей знакомство с тыквой ограничено представлением её в виде вкусного блюда или декоративного украшения. Да, конечно, вы наверняка слышали о резьбе по тыкве и знаете, что семечки у этого овоща очень вкусные. Но есть ещё один способ использования полезного тыквенного состава на максимальном уровне — масло из семечек. Когда-то дорогостоящий лекарственный и деликатесный продукт сегодня доступен по разумной цене. Сегодня редакция Agronom.guru расскажет, для чего и как принимать тыквенное масло: польза и вред продукта, его свойства и состав.

Состав тыквенного масла

Чтобы получить тыквенное масло из семени, применяют холодный отжим.

Каждый элемент средства несёт пользу нашему организму. Особый интерес вызывает содержание в немалых количествах ряда витаминов, фосфолипидов, каротиноидов, токоферолов, флавоноидов и жирных кислот Омега 3 и 6. Благодаря железу, магнию, цинку, селену, калию, кальцию организм насыщается столь важными для него минералами, микро- и макроэлементами.

Полезные свойства тыквенного масла и противопоказания

Масло тыквы имеет многочисленные полезные свойства и совсем немного противопоказаний. Отдельное спасибо фосфолипидам за регуляцию жирового обмена, улучшение состояния кожи при экземе и псориазе. Упомянутые выше флавоноиды действуют как антиоксиданты, а токоферолы помогут при упадке сил и малокровии. Прекрасные качества масла из тыквенных семян — замедление старения, улучшение остроты зрения, урегулирование процессов клеточного метаболизма, повышение иммунитета и сопротивляемости организма инфекциям.

Добавим в список положительное влияние на кишечник и желчевыводящие пути. А регулярный приём средства способствует уменьшению отёчности. Наружное применение заживляет раны, снимает воспаления, помогает сдерживать появление старческих пятен на коже, омолаживает её.

Не забудем упомянуть и противоглистное свойство. Теперь пришло время поговорить о вреде и противопоказаниях. Если у вас есть камни в желчном пузыре, то не рекомендуем приём такого желчегонного средства, как масло из тыквы. Обговорите это со своим врачом. Нужна консультация врача и людям с сахарным диабетом. Вред может нанести продукт при диарее — подождите нормализации стула.

Тыква: польза и вред для организма, показания, рецепты. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о тыкве. Вы узнаете где и как выращивают тыкву, питательный состав и калорийность, в каком виде можно употреблять и как приготовить тыкву.

Польза и вред тыквенного масла для мужчин

Мужчин больше всего волнует функциональность их организма именно с мужской точки зрения, поэтому сильная половина оценит влияние тыквенного масла на предстательную железу. Для стойкого положительного эффекта приём средства должен быть ежедневным. Благодаря составу продукта будет скоро заметно улучшение эректильной функции, к тому же улучшается качество спермы. Окажет тыквенный препарат помощь для сосудов мочеполовой системы, активно снимая воспаления.

Вред обусловлен только редкой непереносимостью продукта и наличием желчнокаменной болезни.

Польза и вред тыквенного масла для женщин

Масло тыквы приносит пользу не только мужчинам. Женщины тоже не должны проходить мимо и заинтересоваться пользой от применения тыквенного масла: это принесёт дамам не только здоровье, но и поможет стать моложе и красивее. Влияет продукт не только на внешнюю красоту, но и на женскую половую систему. Заодно нормализуется гормональный фон, и как следствие урегулируется менструальный цикл.

При бесплодии рекомендован ежедневный приём одной чайной ложки средства — это поможет установить регулярность овуляции.

Польза масла тыквенных семечек при пищевом применении

Можно просто употреблять тыквенные семена в пищу — что сырые, что жареные семечки тыквы очень вкусны и специфичны. Приём тыквенного семени нормализует сон, помогает в борьбе с высоким давлением, угнетает кишечных паразитов — глистов, заставляя покинуть их организм. Приём такого вкусного продукта является профилактикой сахарного диабета. Семечки влияют на работу сердца, улучшают цветовое зрительное восприятие и нормализуют выработку гормонов.

Тыквенные семечки: изучаем пользу и вред для организма. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о тыквенных семечках. Вы узнаете химический состав, полезные и вредные свойства тыквенного семечка, чем полезны тыквенные семечки и лучшие блюда с использованием тыквенных семян.

Полезные свойства тыквенного масла при применении в лечебных целях

Давайте поговорим о пользе тыквенного масла для организма и узнаем, как его принимать. Речь идёт не о сложной схеме лечения, где нужно отмерять лекарство с аптекарской точностью, вставая на восходе солнца и совершив определённый ритуал. Всё просто, удобно и, главное, эффективно! Сегодня мы ответим на вопрос, как принимать тыквенное масло в леченых целях.

Как принимать при заболеваниях пищеварительной и сердечно-сосудистой системы

Пищеварительная система очень уязвима, но тыквенное масло окажет прекрасное действие на желудок и кишечник, нормализуя кислотность желудочного сока. Не стоит забывать, что это также природное слабительное. Предлагается использовать масляный продукт для лечения таких болезней, как гастрит, язва желудка и двенадцатипёрстной кишки, гастродуоденит, запор, холецистит. При наличии желчнокаменной болезни нужна обязательная консультация специалиста. Лечат тыквенным продуктом геморрой, выпивая по 1 ч. л. средства трижды в день за час до приёма пищи. Курс лечение − 2 недели.

На сердечно-сосудистую систему масло влияет за счёт улучшения эластичности стенок сосудов и нейтрализации свободных радикалов. Минеральные вещества, микро- и макроэлементы оказывают воздействие на сердечный ритм. Происходит также очищение стенок сосудов от холестериновых бляшек.

Как принимать при нарушениях в работе дыхательных органов и иммунитета

Если вы страдаете от бронхита, пневмонии или туберкулёза, то становится неясно, как можно было пройти мимо такого прекрасного и эффективного средства. Выше мы писали об иммуномодулирующем свойстве продукта: благодаря ежедневному приёму внутрь повышаются защитные функции нашего организма. Отступает даже развитие хронических заболеваний.

Как пить тыквенное масло в реабилитационный период после операции

После операции обязательно требуется предоставить организму отдых и дать возможность восстановиться. Тыквенное масло прекрасно справится с помощью в восстановлении здоровья: в течение года осуществляют приём тыквенного масла натощак по 1 ч. л.

Как принимать тыквенное масло в капсулах при аденоме простаты

Борьба с аденомой простаты может стать серьёзной проблемой или пройти заметно легче: мужчина должен употреблять два раза в день перед приёмом пищи 2 чайные ложки масла тыквы. Лечение проходит в течение 15 дней ежемесячно. Весь курс занимает полгода.

Второй вариант – применение микроклизм с тыквенным средством: одну чайную ложку масла размешивают в одном стакане тёплой воды и вводят в прямую кишку. Кишечник предварительно необходимо почистить.

Как принимать тыквенное масло натощак от глистов и при запорах

Пожалуй, противоглистное свойство тыквы известно всем. Рецепт борьбы с глистами пришёл к нам от предыдущих поколений: строго натощак выпивают чайную ложку средства. Второй и третий приёмы делают либо за час до, либо через час после еды. Запаситесь 0,6 литрами продукта.

Вот хорошее информативное видео о выведении паразитов из организма с помощью масла тыквы:

Как принимать масло семян тыквы при беременности

Приём тыквенного средства начинают ещё на этапе планирования: происходит урегулирование овуляторного цикла, а заодно и насыщение организма полезными веществами и витаминами. Во время беременности тыквенный состав принесёт пользу и будущей маме, и плоду. Если во время беременности обострились воспалительные заболевания половой сферы, то масло тыквы может стать незаменимым помощником в борьбе с ними.

Как принимать тыквенное масло внутрь для похудения

Мы уже упоминали о том, что такое средство, как тыквенное масло, полезно благодаря своему составу. Если регулярно принимать его внутрь, то вы заметите снижение веса. Вот почему это происходит: организм очищается от шлаков и токсинов, кишечник начинает полноценно функционировать, компенсируется недостаток полезных веществ, а заодно сжигаются жиры.

Инструкция по применению Тыквеола – препарата на основе тыквенного масла

Приём такого средства, как Тыквеол, показан при хроническом простатите, доброкачественной гиперплазии предстательной железы, атеросклерозе, диффузных поражениях печени, хроническом холецистите, дискинезии желчевыводящих путей, для профилактики желчнокаменной болезни.

Если вы хотите использовать препарат для лечения предстательной железы или как профилактику атеросклероза, то приём осуществляют по 1−2 капсулы три раза в сутки. Если поражена печени или есть хронический холецистит, дискинезия желчевыводящих путей, то принимайте по 3−4 капсулы или одной чайной ложке 4 раза в день за полчаса до приёма пищи. Лечение должно проходить не меньше 4 недель. Есть ректальные суппозитории Тыквеола: введение осуществляют до трёх раз в сутки по 1 суппозитории. Лечение проходит от 14 дней до 3 месяцев.

Чем полезно тыквенное масло при наружном применении

Самое основное назначение тыквенного масла первоначально заключалось в лечении кожных болезней. Нерафинированное тыквенное масло несёт пользу и никакого вреда для кожи. К важным свойствам относят ранозаживление и антисептический эффект при лечении крапивницы, угревой сыпи и многих других болезнях. Можно с успехом применять это средство для снятия зуда после укуса насекомых. Рекомендовано местное применение при опрелостях, герпесе, кожном грибке.

Полезно держать во рту около 10−15 минут такое средство, но не стоит его после этого глотать: это прекрасная профилактика и борьба со стоматитом и пародонтитом. Проходит после таких действий и гингивит. После того как масло выплёвывается, нужно прополоскать рот тёплой водой с солью.

Как использовать тыквенное масло для лица

Масло тыквы поразительно омолаживает кожу за счёт качественного увлажнения, питания и разглаживания морщин. Если кожа склонна к обветриванию, то непонятно, почему вы до сих пор не решили проблему: всего лишь нужно применять тыквенное масло наружно. Нанесите состав на 30 минут, а потом излишки уберите ватным диском.

Отёки убираются просто нанесением состава под глаза: излишки через 20 минут легко уберёт вата. Если вы используете маски для лица на основе оливкового масла, то мы рекомендуем чередовать его с тыквенным.

Как применяют тыквенное масло для волос

Какая женщина не хочет иметь шикарные здоровые волосы? Помочь шевелюре может также наш оранжевый продукт: заметно его действие при выпадении волос, особенно в послеродовой период. Поможет средство для ослабленных и окрашенных волос. Инструкция к применению проста: масло нужно подогреть на водяной бане. Поставьте пузырёк на ткань в кастрюлю с небольшим количеством воды и подогрейте.

Чтобы масло распределялось по волосам удобнее, сбрызните шевелюру перед нанесением из пульверизатора.

Теперь прикрываем голову шапочкой и укутываем полотенцем. Через два часа волосы промываются шампунем. Рекомендованный курс лечения составляет 2 недели, в течение которых выполнять такую процедуру потребуется через день.

Где выгодно купить тыквенное масло – обзор цен

Цена в аптеке на тыквенное масло колеблется в пределах пары сотен рублей. Это зависит от производителя и самой аптеки.

Можно приобрести состав и за 135 рублей, и за 330, причём того же объёма. Рекомендуем узнать цену сразу в нескольких аптеках, чтобы выбрать самую выгодную.

К СВЕДЕНИЮ!

Если вы приверженец высокого качества, то сообщаем, что самое лучшее тыквенное масло выпускают производители Австрии. Но это совсем недешёвый продукт.

Пожалуйста, заботьтесь о своём здоровье! Мы хотим, чтобы наши статьи помогли вам сохранить здоровье и приобрести новые знания, которые помогут всегда быть полными сил и жизненной энергии!

Латинское название вещества Тыквы обыкновенной семян масло

Oleum seminum Cucurbitae (род. Olei seminum Cucurbitae)

Фармакологическая группа вещества Тыквы обыкновенной семян масло

Нозологическая классификация

Торговые названия с действующим веществом Тыквы обыкновенной семян масло

Торговое название	Цена за упаковку, руб.
Тыквеол®	от 477.00 до 925.00

Внимание!
Материалы сайта предназначены исключительно для медицинских и фармацевтических работников и носят справочно-информационный характер.

Тыкву, благодаря особенным вкусовым качествам и целебным свойствам, люди культивируют уже в течении многих столетий. За счет лечебных и общеукрепляющих свойств, а также способности максимально быстро усваиваться, мякоть тыквы признана в диетологии одним из самых лучших продуктов для лечебного, профилактического и детского питания.

Однако, еще со средних веков стало понятно, что не менее полезны мякоть тыквы и семена, содержащие до 40% полезного пищевого масла. Целебные свойства масла, получаемого из семян тыквы, почитали настолько, что в Австрии, где и началось производство этого продукта, был издан указ о том, что особенно ценное для здоровья масло должно находить свое применение только в качестве лекарственного средства, а поэтому его можно продавать только в лавках аптекарей.

Сегодня масло из тыквы по-прежнему довольно дорого и уступает по своей цене лишь кедровому маслу. Причиной тому считают высокую себестоимость этого продукта, обусловленную, во-первых, использованием в производстве характерных трудоемких технологий, а во-вторых – дорогостоящее сырье (для литра масла нужна технологическая обработка 2,5 кг семян, которые можно получить из 30 тыкв).

Как выбрать

Интересно, что оттенок масла из семян тыквы зависит от того угла, с которого на него смотреть. Если вы будете смотреть на просвет, масло покажется темно-зеленым, если сверху, то темно-красным или темно-коричневым.

Сыродавленное тыквенное масло имеет легкое послевкусие семечек и не имеет особо выраженного запаха. Настоящее масло густое, и оно не должно ни в коем случае горчить.

Также надо обращать внимание на дату розлива. Чем масло свежее, тем оно полезнее.

Качество продукта можно проверить, если капнуть каплю масла на листочек салата. Высококачественное масло не растечется.

Как хранить

Лучше покупать масло в небольших бутылках, так как после открытия и контакта с воздухом, у продукта значительно уменьшается срок годности.

Это масло не переносит свет и тепло, поэтому его следует хранить в холодильнике в бутылке из стекла с плотно закрытой крышечкой.

В кулинарии

Обладающее превосходными ароматическими и вкусовыми качествами, насыщенное минералами, витаминами, биологически активными веществами, масло тыквы является бесценным диетическим продуктом, и на протяжении многих веков находит самое разное кулинарное применение. А за счет содержания ценных легкоусвояемых жиров и растительных белков тыквенное масло стало в последнее время еще и достаточно распространенным в вегетарианском питании.

Нерафинированное тыквенное масло имеет достаточно приятный изысканный вкус и в зависимости от сорта сырья, используемого при производстве, ореховый аромат или запах жареных тыквенных семечек.

Во многих странах Европы этот продукт используют в различных салатах из овощей (в качестве популярной заправки для салатов из овощей, зелени и разнообразных фруктов австрийцы и немцы используют тыквенное масло, смешанное с уксусом из яблочного сидра).

Кроме того, часто используют это масло для приправы риса, каш, винегретов, макаронных и крупяных гарниров, всевозможных тушеных овощей, пюре, запеченного картофеля, супов из овощей, фасоли, гороха и чечевицы. Этот продукт удачнее всего подчеркивает естественный вкус блюд из кабачков и тыквы, а также придает необычный привкус холодным маринадам, соусам и подливкам, блюдам из рыбы или мяса.

Масло из семян тыквы можно добавлять в десертные сладкие соусы, в начинку для блинчиков. Кроме того, этот диетический продукт часто используют в качестве добавки к выпечке.

Масло тыквы в отличие от остальных пищевых масел (авокадо, горчичное, рыжиковое) не рекомендуют использовать для жарки, поскольку оно не выносит нагревания до высоких температур.

Калорийность

Как и остальные масла, продукт из семян тыквы очень калориен. Его калорийность составляет 896 кКал, при этом в составе масла больше всего жиров, поэтому употреблять в больших количествах его не рекомендуют.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
-	99,5	-	-	0,5	896

Полезные свойства тыквенного масла

Состав и наличие полезных веществ

Сравнительно высокая пищевая ценность и широчайший спектр лечебного и профилактического действия масла из семян тыквы обусловлены его хорошо сбалансированным составом, отличающимся крайне высоким содержанием витаминов, легкоусвояемых белков, микро- и макроэлементов (больше 50-ти) и других нужных для здоровья биологически активных полезных веществ.

Это масло характеризуется крайне высокой концентрацией в его составе витамина F – более 80% полиненасыщенных жиров. Причем этот витамин включает в себя самые полезные для организма линоленовую и линолевую кислоты.

В ряду пищевых масел продукт из тыквы особенно знаменит высоким содержанием полезнейшего витамина А. В этом масле также есть такой антиоксидант, как витамин Е, который надежно защищает витамин А от окисления.

Есть в составе тыквенного масла также ряд водорастворимых витаминов B, витамин C, редкие витамины T и K.

От большинства пищевых масел продукт из семян тыквы отличается богатейшим минеральным составом (больше 50-ти макро- и микроэлементов), лидерами в котором считаются цинк, магний, фосфор, кальций, железо и селен.

Тыквенное масло является превосходным источником мощнейшего иммуностимулятора-антиоксиданта селена, играющего важную роль в синтезе гемоглобина железа, фосфора и кальция, необходимых для формирования и нормального функционирования хрящевой и костной ткани.

Полезные и лечебные свойства

С давних пор тыквенное масло использовали в рецептах народной медицины как средство, помогающее улучшить работу желчного пузыря и печени. Ведь комплекс фосфолипидов, флавоноидов, ненасыщенных жирных кислот, витаминов Т, Е и А нормализует желчеотделение, а также восстанавливает структуру нашей печени, защищая ее от жировых отложений, препятствует возникновению воспалений в печени, желчевыводящих путях и желчном пузыре. Именно поэтому употребление масла тыквы полезно при таких недугах, как жировая дистрофия печенки, желчекаменная болезнь, холецистит, дискинезия желчевыводящих путей, холецистохолангит, вирусный гепатит. Из-за гепатопротекторных свойств этого масла его применение часто советуют при алкогольных поражениях печенки или в составе противоопухолевой химиотерапии.

За счет высокого содержания в биохимическом составе таких веществ, которые оказывают ранозаживляющее и отличное противовоспалительное действие на слизистые желудка и кишечника, наличия витамина B1, регулирующего кислотность желудочного сока, масло тыквы эффективно в составе комплексного лечения и профилактики таких болезней, как эзофагит, гастрит, язва, колит, гастродуоденит, энтероколит. Кроме того, из-за слабительного действия этот продукт часто используют при метеоризме и запорах, а благодаря хорошим противопаразитарным свойствам масло находит применение в лечении разных гельминтозов.

Калий и магний, превосходным источником которых является масло тыквы, необходимы для ритмичной и слаженной работы сердца. А витамины группы B, С, хлорофилл, железо, цинк и остальные микроэлементы играют важнейшую роль в синтезе гемоглобина. Так, благодаря сочетанию всех этих свойств этот продукт может принести при регулярном употреблении пользу в лечении и профилактике гипертонии, атеросклероза, анемии, ишемической болезни сердца, аритмии, инфарктов, инсультов.

Это масло, как и семечки тыквы – знаменитые средства для лечения всевозможных заболеваний органов мужской половой и мочевыводящей систем. Это связывают с тем, что масло содержит просто уникальный комплекс веществ, которые обладают мочегонными, противовоспалительными, бактерицидными, андрогенными и противоопухолевыми свойствами. Бета-ситостерол, цинк, витамин А и магний оказывают благоприятное действие на функционирование предстательной железы, а витамин Е вместе с цинком способен улучшить эректильную функцию и нормализовать процесс сперматогенеза. Содержащиеся в продукте флавоноиды, хлорофилл, фитостеролы, витамины А и С защищают сосуды и ткани мочеполовых органов от развития там воспалений.

В связи с перечисленными свойствами тыквенное масло нашло применение в профилактике и лечении аденомы предстательной железы, простатита, эректильной дисфункции, недугов почек, уретры и мочевого пузыря.

Благодаря содержанию веществ, которые способствуют поддержанию гормонального баланса организма женщин в норме, наличию в составе полезных компонентов, обладающих противовоспалительными ранозаживляющими свойствами, это масло давно находит применение в лечении многих гинекологических недугов (эрозия шейки матки, эндоцервицит, болезни яичников, кольпит, заболевания груди и др.). Благотворное влияние масла тыквы на нервную систему и гормональный фон также позволяет употреблять в пищу данный продукт женщинам для облегчения болей, сопровождающих климактерический или предменструальный период.

Благодаря противоаллергическим, противовоспалительным, ранозаживляющим и бактерицидным свойствам масло из семечек тыквы также находит применение в лечении болезней полости горла и рта, органов зрения и дыхания, проктологических заболеваний. Обусловленные содержанием в составе продукта витаминов B, флавоноидов и магния, седативные свойства масла позволяют использовать этот растительный продукт при бессоннице, головных болях, невротических расстройствах и проблемах с нервной системой.

Использование в косметологии

В состав масла тыквы входит комплекс веществ с бактерицидными, антисептическими, противовоспалительными, обезболивающими, ранозаживляющими и противоаллергическими свойствами. Благодаря этому тыквенное масло многие годы находит применение в профилактике и комплексе мер по лечению различных заболеваний и травм кожи.

Благодаря наличию в составе сбалансированного комплекса веществ, оказывающих на кожу, волосы и ногти благотворное воздействие, с давних пор тыквенное масло находит достаточно широкое применение в косметологии.

Ферменты масла тыквы способствуют очищению кожи от омертвевших, ороговевших клеток, а полезнейший витамин А ускоряет регенерацию кожи.

Отлично защищает тыквенное масло кожу от преждевременного старения, которое вызвано гормональным дисбалансом или чрезмерным действием УФ-лучей.

Также оно превосходно успокаивает кожу, защищает ее от раздражений и воспалений, предотвращает возникновение аллергических реакций на коже. Помогает это масло и укреплению, ускорению роста и восстановлению волос и ногтей.

Масло из семян тыквы подходит для ухода за огрубевшей, сухой, шелушащейся, зрелой или чувствительной кожей. Благодаря комплексу этих косметических свойств этот продукт часто используют в составе различных питательных и увлажняющих кремов для кожи рук и лица, солнцезащитных средств, увлажняющих и смягчающих бальзамов для губ, разнообразных средств для ухода за любым типом волос.

Опасные свойства тыквенного масла

Тыквенное масло не советуют употреблять при индивидуальной непереносимости. Людям с сахарным диабетом перед началом использования этого продукта необходимо проконсультироваться с доктором.

Масло из семечек тыквы обладает слабительным эффектом, из-за чего на фоне его постоянного употребления внутрь может появиться разжиженный стул.

При калькулезном холецистите этот растительный продукт следует принимать осторожно, так как из-за мощных желчегонных свойств тыквенное масло может вызывать движение камней, которые есть в желчном пузыре.

Видео расскажет о пользе тыквенного масла.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

В современном мире рост продолжительности жизни считается нормой, это связано не только с развитием медицины, но и правильным и сбалансированным питанием. Например, суточную норму витаминов и микроэлементов для полноценного развития организма можно взять из 3-4 горстей семечек тыквы, съев их за завтраком или в качестве перекуса на работе.

Другое дело масло тыквенного семени, с одной стороны щелкать и пережевывать не обязательно и все полезные свойства тыквы можно получить, выпив 2-3 чайные ложки масла или втерев в кожу. С другой стороны, при отжиме микроэлементы теряются, витаминов тоже становится меньше. Как же быть? Тыквенное масло или семечки, что полезнее?

Тыквенное масло в бутылке, а рядом семечки тыквы

Польза и вред масла тыквенных семечек в сравнении с семечками тыквы

Давайте в первую очередь, сравним химический состав оппонентов и их полезности организму.

Минералы. Установлено, что семечка тыквы богаче, чем масло – железом (в 165 раз), магнием (в 131 раз), цинком (в 112 раз), медью (в 42 раз), калием (в 37 раз), марганцем (в 18 раз) и фосфором (в 2,8 раз).

Витамины. Семечка тыквы, в отличие от масла, содержит витамин C (хотя немного – 1% от суточной нормы), оно богаче витамином B1 (в 58 раз), B2 (в 5,3 раза), B3 (в 58 раз), B6 (в 113 раз), B9 (в 20 раз). При этом масло тыквенных семечек богаче витамином A (в 393 раз), а вот витамина B5 они содержат в одинаковом количестве. Витамины B12 и К семечки вообще не имеют, а в масле они составляют 12% от суточной нормы.

Справочно: витамин B12 – сохраняет здоровье быстро обновляющихся тканей организма (крови, слизистых оболочек, кожи), ускоряет заживление при порезах и ожогах, а витамин К (антигеморрагический) влияет на свертывание крови, способствует превращению фибриногена (неактивного белка плазмы крови) в активный фибрин.

Жиры. Потребление 100 гр. масла тыквенных семечек покрывает суточную потребность в насыщенных жирах в 23 раза больше, чем 100 гр. семечек.

Белки. Потребление 100 гр. семечек, обеспечивает в восемь раз больше белками, чем 100 гр. масла.

Углеводы. В семечке углеводов содержится 50% от веса, а в масле их вообще нет. Данный показатель используется большинством диетологов, когда рекомендуется уменьшить уровень сахара в крови. Не содержится в масле и пуриновые основания, что важно для людей, страдающих подагрой.

Тыквенное масло и семечки

Ряд исследований показал, что масло семян тыквы лучше в профилактике функционирования мочевого пузыря и мочевыводящих путей. У мужчин он дал хорошие показатели в лечении доброкачественной гиперплазии предстательной железы. У женщин – в лечении стрессового недержания мочи.

Масло семян тыквы также является увлажняющим и питательным для кожи средством. Это связано с тем, что он содержит хлорофилл – растительный гемоглобин. Этот элемент способен быстро окисляться, присоединяя атомы кислорода, а также быстро восстанавливаться, отдавая их тканям. Таким образом, происходит насыщение тканей организма кислородом (оксигенация).

Отзывы о масле тыквенных семечек

Как показывают отзывы врачей и пациентов, тыквенное масло способствует заживлению поражений слизистых эрозивного и язвенного типа, его применяют при геморрое и простатите. Оно помогает повысить остроту зрения, нормализовать функционирование сальных желез и повысить качество сна.

Вот некоторые отзывы:

Как делается масло тыквенных семечек?

Тыквенное масло имеет самую высокую себестоимость среди пищевых растительных масел. Это связано с большим количеством исходного сырья. Например, чтобы получить 1 л масла, необходимо отжать около 3 кг семян тыквы. Учитывая, что в среднем в одной тыкве (10 кг) содержится 100-150 гр. семечек, то для получения 1 л масла нужно до 30 плодов.

Рецепт приготовления масла:

удалить из тыквы семечки;
почистить их;
положить ядра в кастрюлю, довести воду до кипения и варить 3 мин.;
откинуть на дуршлаг и сцедить воду;
перемолоть в кашу (с помощью блендера);
собрать кашицу в комочек и выдавить масло под прессом.

Выдавливание масла ручным прессом для отжима

Приготовление тыквенного масла в домашних условиях занимает не более часа и не требует сложных действий. В идеале масло должно обладать приятным ароматом ореха, вязкой консистенцией, а также желтовато-зеленым цветом. При этом вкус будет немного отличаться от того, что представлен в магазине, но польза никоим образом не меньше.

Для чего используется и как применяется масло тыквенных семечек?

Масло тыквенных семечек – один из самых сбалансированных растительных масел. Его компоненты положительно влияют на состояние организма. При регулярном употреблении снижается концентрация холестерина в крови, повышается эластичность стенок сосудов, восстанавливаются поврежденные клеточные стенки, улучшается микроциркуляция тканей.

Все чаще масло тыквы используется в медицинских целях. Это связано с тем, что оно благоприятно влияет не только на внутренние органы при приеме в пищу, а также на кожу, ногти и волосы при наружном применении. Мощный антиоксидантный эффект масла используется в комплексном лечении онкологических заболеваний, особенно после курса химиотерапии.

Местное использование тыквенного масла целесообразно при наличии следующих патологий:

грибковые поражения;
заболевание кожи (дерматит, экзема, псориаз);
ожоги, в том числе солнечные;
опрелости;
пролежни;
ссадины и раны;
трофические язвы;
укусы насекомых.

Вывод

По своему минерально-витаминному составу тыквенная семечка в несколько десятков раз лучше, чем тыквенное масло. Однако применение семечки возможно только во время еды. Тот факт, что в ней содержится до 40% жирного масла, позволяет получать из семечки тыквы полезное растительное масло. Лечебные свойства тыквенного масла отличаются от свойств семечки и заключаются в снижении уровня холестерина, стимуляции пищеварения, нормализации состава крови, улучшении обменных процессов.

Тыквенное масло используют наружно при кожных заболеваниях (дерматите, экземе, угревой сыпи, псориазе, пролежнях), а также в составе косметических средств для разных типов кожи, в том числе для проблемной и сухой. В домашних условиях масло можно сделать самому за один час. Достаточно купить немного семечек и следовать приведенному выше рецепту.

Если же вы хотите купить масло из тыквенных семечек, то лучше брать в меленькой таре, поскольку от соприкосновения с воздухом оно быстро окисляется и прогоркает.

Читайте также: