Каковы отличительные признаки семейства злаков кратко

Обновлено: 02.07.2024

Листья злаков, как правило, узкие, длинные, с параллельным жилкованием. Выше узла, от которого отходит лист, стебель охватывает влагалище — широкое основание листа, имеющее вид трубки.
Наличие влагалища у листа отличает злаки от растений других семейств. В месте отхождения листовой пластинки от влагалища находится пленчатый вырост — язычок. Очевидно, он препятствует попаданию воды между стеблем и влагалищем. Цветки злаков, мелкие и невзрачные, образуют простые соцветия — колоски, которые, в свою очередь, нередко формируют сложные соцветия — сложный колос или метелку. Почти у всех злаков у основания каждого колоска находятся две колосковые чешуи. Число цветков в колосках у разных злаков различно — от одного до нескольких. Цветки большинства злаков имеют по 2 цветковые чешуи, 2 цветковые пленки, 3 тычинки и 1 пестик с двумя сидячими мохнатыми рыльцами. Семенная кожура срастается с околоплодником. Плод — зерновка.

Наиболее значимым для человечества является семейство Злаки, к которому относятся зерновые культуры, употребляемые в пищу. Семейство распространено на всех континентах, включая Антарктиду (мятлик однолетний и луговик антарктический).

Описание

Злаки, Злаковые или Мятликовые – покрытосеменные растения, относящиеся к классу Однодольные. В природе встречаются разнообразные жизненные формы – многолетние и однолетние травы, кустарники, деревья. Включает более 11 тысяч видов.

Отличительным признаком Злаковых является наличие плотных узлов и влагалища у листа, полностью защищающего нежное междоузлие. Пространство между стеблем и влагалищем закрывает от проникновения воды язычок – тонкая плёнка, отходящая от границы между листовой пластинкой и влагалищем.

Рис. 1. Влагалище листа у злаков.

Морфология

Злаковые – растения с вытянутыми листьями и полыми стеблями (соломинами).
Общая характеристика строения злаковых растений представлена в таблице.

Органы растения

Описание

Вегетативные и генеративные. Рост осуществляется за счёт деления клеток в междоузлиях (вставочный рост). Между узлами стебель полый (соломина). Исключением являются кукуруза, некоторые бамбуковые растения и сахарный тростник. Ветвятся из угла главного побега (зона кущения).

Узкие, линейные, с параллельным жилкованием, разделены вдоль главной жилкой. Листорасположение – очерёдное. Незамкнутое влагалище листа охватывает стебель, отходящий от узла.

Неправильные, мелкие, обоеполые, в редких случаях однополые (кукуруза). Околоцветник простой. Имеет верхнюю и нижнюю цветковые чешуи, а под ними – две цветковые плёнки. Чаще всего пестик с коротким столбиком и двумя перистыми рыльцами окружает три тычинки. Редко встречается одна, две, шесть тычинок. Формула цветка – О(2)+2Т3П1

Плод семейства Злаки – сухой, зерновка с большим количеством эндосперма, к которому примыкает зародыш. Зачастую околоплодник плотно прилегает к семени и срастается с семенной кожурой.

Рис. 2. Строение цветка Злаковых.

Цветки семейства Злаки опыляются самостоятельно или с помощью ветра. Для Злаковых характерно несколько видов соцветий:

кисть;
простой и сложный колос;
метёлка;
султан (колосовидная метёлка);
початок.

У кукурузы на одном растении женские цветки находятся в початках, а мужские – в метёлках.

Значение

Злаковые культурные растения имеют большое значение для человека. Зерновки содержат растительный белок и крахмал и являются основой рациона большинства жителей планеты. Зёрна перемалывают в муку и пекут из неё хлеб, из круп варят каши, готовят пудинги. В 100 г пшеницы содержится 339 ккал. Основными пищевыми культурами являются:

Семейство злаковые (мятликовые) относится к классу однодольных. Включает в себя около 12 тысяч видов, обитающих практически во всех областях Земли. Среди злаковых преобладают многолетние растения, встречаются и однолетние. Большинство злаков - травянистые растения, встречаются и древовидные - бамбуки, растущие в тропиках.

Особо стоит отметить интеркалярный (вставочный) рост у растений, обладающих полым стеблем, в частности у семейства злаковые. Стебель растет не только за счет верхушки - образовательная ткань имеется и в каждом узле. Некоторые виды, например бамбук, способны развивать потрясающую скорость роста - 0,5 - 1 метр в высоту за день.

Среди злаковых встречаются однолетние (ячмень, пшеница, кукуруза) и многолетние растения (корневищные - тростник, пырей ползучий и дерновинные - ковыль, луговик дернистый).

Общие характеристики злаковых

Стебель ветвится у основания, где находится зона кущения. Соломина - цилиндрический, обычно полый внутри стебель, заполнен тканью только в узлах, где внешне выглядит как несколько вздутый. Стебель прочный, легкий. Листорасположение очередное, листья узкие, цельные, имеется листовое влагалище, охватывающее стебель. Жилкование параллельное.

На границе между влагалищем и пластинкой имеется пленчатый вырост - язычок. Ветвление характерно для нижней части стебля злаковых, в верхней части, как правило, они не ветвятся.

У растений семейства злаковые происходит кущение - образование надземных побегов из узла, лежащего у основания главного побега. В большом количестве формируются боковые побеги, стебель ветвится и образуется куст. Кущение бывает корневищное, рыхлокустовое, плотнокустовое. Растущие от узла кущение горизонтальные побеги могут давать отпрыски, видоизменяться в корневища, таким образом, осуществляя вегетативное размножение растения.

Некоторые при выраженном скученном ветвлении образуют дерновину. Дерновина - форма роста трав, при которой они имеют сильно укороченные стебли, мелкие листья, и, благодаря сильному ветвлению у поверхности, густой рост. Плотные дерновины имеют ковыль, белоус.

Лодикула - элемент околоцветника, представляет собой мелкую чешую, расположенную возле завязи. Имеется в цветках большинства злаков, при набухании способствует раскрыванию листа. Две лодикулы образованы из 2 листочков внутреннего круга околоцветника (третий листочек подвергается редукции).

"О" - в формуле означает простой околоцветник. Он образован двумя сросшимися листочками в наружном кругу и 2 свободными во внутреннем - О₍₂₎₊₂.

Плод злаковых - зерновка. Формируется вследствие сращения околоплодника с семенной кожурой. У зародыша в семени одна семядоля, ее называют - щиток. Щиток прилегает к эндосперму и специализирован для поглощения из него питательных веществ.

Значение злаковых

Злаки имеют важное хозяйственное значение. Среди злаков присутствуют кормовые травы (тимофеевка, лисохвост). В мировом земледелии на первом месте по посевам (засеянной площади) находится пшеница, на втором - кукуруза. У кукурузы стебель внутри заполнен тканью, не полый в отличие от большинства злаков.

На третьем месте - рис. Культура, имеющая особое значение для любителей суши ;) и стран Восточной Азии! Названия других зерновых культур о своей значимости говорят сами за себя: ячмень, просо, овес, сахарный тростник, сорго.

Для выращивания некоторых злаковых требуется приложить особые усилия: чтобы вырастить 1 кг риса нужно затратить 4000 литров воды. Поэтому около 90% рисовых полей в мире - проливные поля (чеки), где рис выращивают при постоянном затоплении водой. Только при собирании урожая воду спускают. Суходольные поля расположены в местах с большим количеством осадков, на них выращивают рис без ирригации (искусственного орошения полей).

В странах, расположенных в тропических и субтропических областях, бамбук (за счет одревесневающего стебля, придающего прочность) используется как строительный материал.

Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.

У пшеницы (ржи, ячменя) выглядят толще, чем междоузлия. Это происходит в результате того, что деление клеток стебля происходит в каждом междоузлии. Междоузлия стебля пшеницы (ржи, ячменя) полые, а узлы — заполнены тканями. Такой тип стебля называют соломиной.

3. Изучите строение листа злаков. Рассмотрите основание листа — влагалище. Какое оно имеет значение для растения?

Листья пшеницы (ржи, ячменя) — узкие и длинные. Жилкование листа у этих растений параллельное. Основание листа более широкое, оно имеет вид трубки и полностью охватывает стебель. Называется это основание — влагалище.

Такой тип основания и способ его крепления помогает растению лучше защитить междоузлия, в которых происходит деление и рост стебля, а значит находятся наиболее уязвимые клетки. Кроме того, в основании влагалища находится плёнчатый выступ — язычок, который защищает соединение листа со стеблем от попадания воды.

4. Рассмотрите соцветие пшеницы. Как его называют?

Соцветие пшеницы — сложный колос.

5. Выделите из соцветия цветок пшеницы и рассмотрите его. Найдите цветковые чешуи. Сколько тычинок в цветке? Найдите пестик, рассмотрите его. Сколько рылец имеет пестик?

Строение цветка пшеницы:

6. Рассмотрите плод пшеницы. Как его называют?

Плод пшеницы — зерновка.

Вопросы в конце параграфа

1. Какие растения семейства лилейных вы знаете?

Комнатные растения — алоэ, драцена, хлорофитум, хавортия, мышиный гиацинт, бауэя, лахеналия.
Декоративные растения — тюльпан, лилии, гиацинты, рябчики, эремурус.
Ядовитые растения, обладающие лекарственными свойствами — ландыш майский, вороний глаз, безвременник, черемша, сассапарель, морской лук.
Овощные растения — спаржа, лук репчатый, чеснок.

2. На основании каких признаков лилейные растения отнесены к классу однодольных?

Растения семейства лилейных отнесены к классу однодольных поскольку:

зародыши этих растений имеют только одну семядолю;
они обладают мочковатой корневой системой;
для них характерно дуговое или линейное (параллельное) жилкование листьев;
цветки лилейных отличаются простым околоцветником, а не двойным.

3. В чём сходство и различие в строении цветков тюльпана и ландыша?

Цветок тюльпана

крупные одиночные цветки;
цветки околоцветника расположены двумя кругами — 3 в наружном круге и 3 во внутреннем круге;
6 тычинок расположены в двух кругах по три тычинки в каждом круге;
в центре цветка находится один крупный пестик с трёхлопастным рыльцем;
формула цветка *О ₃₊₃ Т₃₊₃ П₁

Цветок ландыша

мелкие цветки собраны в соцветие кисть;
простой околоцветник со сросшимися 6 лепестками;
6 тычинок;
в центре цветка находится один крупный пестик ;
формула цветка *О ₍₆₎ Т₆ П₁

Сходство строение цветков тюльпана и ландыша

и у тюльпана и у ландыша цветки правильные;
и у тюльпана и у ландыша по простой околоплодник;
и у тюльпана и у ландыша по 6 лепестков;
и у тюльпана и у ландыша по 6 тычинок;
и у тюльпана и у ландыша по 1 пестику.

Различие строения цветков тюльпана и ландыша

у тюльпана цветки одиночные, а у ландыша собраны в соцветие;
у тюльпана лепестки расположены двумя кругами, а у ландыша — в одном круге;
у тюльпана цветки с разделёнными лепестками, а у ландыша со сросшимися;
у тюльпана тычинки расположены двумя кругами, а у ландыша — в одном круге;
у тюльпана пестик с тремя рыльцами, а у ландыша — с одним рыльцем.

4. Какие плоды бывают у лилейных растений?

Плоды растений семейства лилейных — это либо коробочки, либо ягоды.

5. Какой стебель называют соломиной?

Соломиной называется стебель, у которого междоузлия полые, а узлы заполнены тканями.

6. Как соломина растёт в длину?

Деление клеток стебля — соломины происходит в основании каждого междоузлия. Такой способ роста называют вставочным.

7. Каковы отличительные признаки семейства злаков?

Отличительные признаки семейства злаков:

плод злаков — зерновка;
зародыш злаковых растений имеет только одну семядолю — это однодольные растения;
корневая система — мочковатая;
большинство злаков имеют стебель — соломину, хотя у некоторых злаковых тканями заполнены и междоузлия;
листья злаковых узкие, длинные с параллельным жилкованием;
основание листа злаковых — это влагалище, которое имеет вид трубки, полностью охватывает стебель;
мелкие и невзрачные цветки злаков образуют соцветие колос, сложный колос или метёлка;
цветки злаковых состоят из двух цветковых чешуй, двух цветковых плёнок, трёх тычинок и одного пестика с двумя мохнатыми рыльцами, формула цветка ↑ О₍₂₎₊₂ Т₃ П₁

8. Какие культурные и дикорастущие злаки вы знаете?

Культурные злаки — пшеница, рожь, кукуруза, ячмень, рис, овёс, сахарный тростник.
Дикорастущие злаки — пырей ползучий, тимофеевка луговая, ковыль.

Подумайте

Чем можно объяснить, что среди растений семейства лилейных часто встречаются первоцветы?

Все растения семейства лилейных имеют либо корневище, либо луковицу, в которых запасено достаточное количество питательных веществ для прорастания и цветения растения даже ранней весной. Благодаря этому лилейные одними из первых растений начинают активно развиваться, а цветение некоторых из них начинается уже в марте месяце.

Задания

На основании строения цветка злаков предположите, каким способом опыляются эти растения. Приведите доказательства своих предположений.

Злаки являются ветроопыляемыми растениями. Это можно легко доказать, если внимательно посмотреть на цветки этих растений:

все цветки злаковых очень мелкие и собраны в соцветия;
цветки отличаются невзрачной окраской;
у каждого цветка имеется несколько тычинок на длинных тычиночных нитях и с большими пыльниками;
рыльца пестиков цветков мохнатые.

Словарик

Семейство лилейные — это семейство однодольных растений с мочковатой корневой системой, с видоизменённым стеблем в виде корневища или луковицы, дуговым или параллельным жилкованием листьев, плодами ягода либо коробочки и правильным цветком с простым околоплодником из 6 лепестков, с 6 тычинками и 1 пестиком.

Семейство злаки — это семейство однодольных растений с мочковатой корневой системой, стеблем — соломиной, узкими длинными листьями с основанием — влагалищем, плодами зерновками и неправильными цветами, собранными в соцветия колосок, сложный колос либо метёлка и состоящими из 2 цветковых чешуй, у цветковых плёнок, 3 тычинок и 1 пестиком.

Соломина — это вид стебля, который отличается полыми междоузлиями и заполненными тканями узлами.

Колосковые чешуи — это видоизменённые чешуевидные лепестки в основании цветка злаковых растений.

Цветковые чешуи — это видоизменённые чешуевидные лепестки внутри цветка злаковых растений.

Читайте также: