Фтор биологическое значение кратко

Обновлено: 02.07.2024

Фтор очень полезен для человеческого организма, поскольку он отвечает за образование костей, формирование дентина, а также зубной эмали. Естественно, что его большое количество находится в зубах и костях, но, кроме этого, еще в коже и щитовидной железе.

Роль фтора в организме человека
Источник фтора для организма
Норма фтора в организме
Недостаток фтора в организме
Избыток фтора в организме
Усвоение фтора организмом
Показания для употребления фтора
Взаимодействие фтора с другими соединениями

Роль фтора в организме человека

Кроме уже выше перечисленного, фтор играет важную роль, потому что он отвечает в организме за:

улучшение качества волос и ногтей;
стимулирование процессов кроветворения;
помощь организму легко выводить тяжелые металлы и радионуклиды;
уничтожение вредных для зубов бактерий;
профилактика кариеса и пародонтоза.

Источник фтора для организма

Среди источников этого микроэлемента необходимо назвать грецкие орехи и обязательно подчеркнуть, что его очень много в морепродуктах: в скумбрии, лососе, треске, креветках, сардинах, а также и в пресноводной рыбе. Кроме этого, фтор можно найти также и в мясных продуктах: речь идет о говядине и курятине. Богатыми на этот микроэлемент является чай (черный и зеленый), а также красное вино и молоко.

Норма фтора в организме

Достаточным количеством фтора является его доза 0.0015-0,004 мг в сутки, причем нужное количество зависит от особенностей организма. Например, детям нужно всего лишь 0,001 мг, а взрослым уже 0,003 мг ежедневного употребления этого микроэлемента. Доза должна быть еще больше для тех людей, которые занимаются регулярными физическими нагрузками.

Недостаток фтора в организме

В случае нехватки этого микроэлемента в человеческом организме человек начинает страдать от пародонтоза, который является очень сложным заболеванием, поскольку он способен значительно поражать десна, челюсти и провоцировать выпадение зубов. Кроме этого, дефицит фтора является причиною прогрессирующего кариеса, а также выпадения волос.

Избыток фтора в организме

Самыми распространенными последствиями избытка фтора могут стать постоянное слезотечение, сильная рвота и жидкий стул. У человека начинают кровоточить десна, отказывать почки и легкие, а также возникают серьезные проблемы с нервной системой. Кроме этого, избыток фтора сопровождается раздражениями кожи, хрупкостью зубов, судорогами, брадикардией, деформациями скелета и временной потерей голоса.

Усвоение фтора организмом

Процесс усвоения фтора происходит, как и большинства микроэлементов, в желудке и тонком кишечнике. Способствует этому наличие в человеческом организме железа. Необходимо подчеркнуть, что большинство макро- и микроэлементов, наоборот, препятствуют тому, чтобы организм человека усваивал фтор. Такими веществами являются магний и кальций, а также йод.

Показания для употребления фтора

Употребление продуктов-источников этого микроэлемента рекомендуется людям потому, что без него невозможно образование костей и зубов (их эмали и дентина). Благодаря фтору зубы остаются крепкими и защищенными от кариеса и других разрушений, а кости невосприимчивыми к дегенерации. Кроме этого, этот микроэлемент помогает ранам быстрее заживляться.

Взаимодействие фтора с другими соединениями

Фтор способен формировать нежелательные соединения с магнием, кальцием и алюминием, которые не позволяют ему всасываться организмом. В случае употребления этого микроэлемента с витамином A и витамином D возможно формирование твердых опухолей на костях. Йод также не может сочетаться с фтором, поскольку они мешают друг другу выполнять свои функции в организме. Единственным микроэлементом, который отлично подходит фтору является железо.

30.12.2014 в рубрике Макро- и микроэлементы. Метки: Микроэлементы, Минералы в организме человека, Фтор

Дневная норма потребления

Мужчины старше 60 лет

Женщины старше 60 лет

Беременные (2-я половина)

Кормящие (1-6 мес.)

Кормящие (7-12 мес.)

Младенцы (0-3 мес.)

Младенцы (4-6 мес.)

Младенцы (7-12 мес.)

Мальчики (11-14 лет)

Девочки (11-14 лет)

Девушки (14-18 лет)

Фтор является условно-эссенциальным микроэлементом.
Это означает, что его биологическая функция известна (или признана), однако явлений дефицита фтора не наблюдают.
Содержание фтора в организме взрослого человека составляет около 2,6 г, 99% фтора находится в костях и зубной эмали.

Биологическая роль фтора

участвует во многих биохимических реакциях (регулирует активность ряда ферментов - аденилатциклазы, липаз, эстераз, лактатдегидрогеназ и др.)
участвует в образовании костной ткани, а также формировании эмали и дентина зубной ткани, проявляя выраженный противокариесный эффект за счет подавления кислотообразующих бактерий в полости рта

Пищевые источники фтора

Основным источником фтора является питьевая вода. С пищевыми продуктами (содержат мало фтора) человек получает только одну треть необходимого фтора, а остальную часть с водой. Помимо воды, источниками фтора являются рыба (скумбрии, треске и сом), субпродукты (печень), орехи, баранина, телятина, овсяная крупа, рис, яйца, молоко, лук, шпинат, яблоки, чай.

Фтор является жизненно необходимым для организма элементом. В организме человека фтор в основном содержится в эмали зубов в составе фторапатита – Ca5F(PO4)3 – и в костях. Биологическая роль фтора связана главным образом с его участием в костеобразовании и формировании дентина и зубной эмали. Достаточное потребление фтора необходимо в детском возрасте для правильного формирования зубов и скелета, а у взрослых - для предотвращения кариеса зубов и остеопороза.

Традиционные пищевые источники фтора

Основным источником фтора является питьевая вода, обычно содержащая около 1 мг фтора на 1 л. С водой человек получает 1-1,5 мг фтора. Пища имеет меньшее значение в обеспечении организма этим микроэлементом. Обычный среднесуточный рацион содержит 0,25-0,35 мг фтора. Уровень фтора в 100 г съедобной части большинства продуктов не превышает 100 мкг. В то же время большое количество фтора содержат рыба (особенно треска и сом), орехи и печень. Достаточно высок уровень фтора в баранине, телятине, овсяной крупе. В сухом остатке чая содержание фтора достигает 100 мг/кг.

Суточная потребность в микроэлементе фтор *

Среднее потребление 0,5—6,0 мг/сут. Установленные уровни потребности 1,5—4,0 мг/сут. Верхний допустимый уровень потребления 10 мг/сут.

Рекомендуемая физиологическая потребность для взрослых – 4 мг/сут.

Физиологическая потребность для детей – от 1,0 до 4,0 мг/сут.

Роль фтора в возникновении и течении различных заболеваний

При содержании фтора в питьевой воде ниже 0,5 мг/л частота кариеса зубов значительно возрастает. В местностях с низким уровнем фтора проводится искусственное фторирование питьевой воды (содержание фтора доводится до 0,7-1,2 мг/л).

Избыточное поступление фтора вызывает развитие флюороза, проявляющегося крапчатостью зубной эмали. Это эндемическое заболевание возникает у жителей местностей, где содержание фтора в воде превышает 2 мг/л.

Кроме того, высокое содержание фтора в воде/пище может приводить к развитию флюороза костей, который проявляется болями в суставах и костях, мышечной слабостью и уменьшением подвижности суставов.

Уменьшить содержание фтора можно путем особой обработки воды в ионообменниках.

Эти витаминно-минеральные комплексы содержат данный минерал:

Только в конце 19 века французские химики смогли выделить фтор. Тогда же было доказано, что он является основным составляющим элементом в минеральном обмене, выполняя в организме человека много важных функций. От этого вещества зависит состояние костей, их твердость и прочность, правильное формирование скелета, состояние волос и их рост, и, конечно же, здоровье зубов.

Фтор при участии фосфора и кальция способен предотвращать развитие кариеса, проникая в микротрещины эмали зубов и сглаживая неровности. Также он участвует в процессе кроветворения, помогает обеспечить профилактику остеопороза, поддерживает иммунитет, при переломах ускоряет регенерацию костной ткани. Фтор обеспечивает лучшее усвоение некоторых других элементов, а также позволяет избавиться от радионуклидов.

Содержание фтора в организме взрослого человека составляет около 2,6 г, 99% фтора находится в костях и зубной эмали.

Биологическая роль фтора

Фтор – микроэлемент, очень важный для организма и выполняет множество функций:

Совместно с фосфором и кальцием формирование, а также укрепление зубной эмали и костного скелета;
Обеспечение нормального роста волос и ногтей;
Участие во множестве биохимических процессах и ферментативных реакциях;
Стимуляция кроветворных процессов;
Укрепление иммунитета;
Способствование выводу из организма радионуклидов;
Предупреждение развития остеопороза;
Подавление активности кислотообразующих бактерий (именно благодаря этому свойству фториды добавляются в зубные пасты);
Обеспечение защиты от кариеса и пародонтоза.

Пищевые источники фтора

Больше всего фтора содержится в следующих продуктах:
грецкие орехи;
морепродукты (особенно скумбрия, лосось, треска, креветки, сардины);
пресноводная рыба;
овес, кукуруза, рис и гречка;
лук, картофель;
говядина, курятина;
яйца;
грейпфруты, яблоки, манго, мандарины.
напитки, содержащие много фтора:
цельное молоко;
черный чай;
зеленый чай;
красное вино.

Дефицит фтора

Причиной дефицита может стать недостаточное содержание фтора в питьевой воде, потому что именно она является основным источником этого элемента.

Симптомы дефицита

Истончение эмали, кариозные поражения, гиперчувствительность зубов, отломы коронок. Так как при недостатке фтора повышается подверженность эмали к разрушению, то характерно появление эрозий, истираемости, даже некрозов;

Остеопороз. Особенно характерен для людей старше 50 лет. Нередки переломы шейки бедренной кости, повторные переломы, медленное срастание.

Луший способ устранения дефицита - замена источника питьевой воды или прием фторсодержащих препаратов (строго по назначению врача). Если появились изменения на эмали – использование фторсодержащих зубных паст и проведение реминерализующей терапии у стоматолога (наносится специальный состав, восполняющий недостаток кальция и фтора в зубной эмали).

Восполнение недостатка фтора может быть общим и местным - в зависимости от проявлений, сопутствующих заболеваний и с учетом возможных противопоказаний. Сейчас существует очень много препаратов, содержащих фтор, но при их приеме нужно быть осторожным и учитывать фториды, содержащиеся в продуктах, витаминах, которые вы принимаете. Не стоит забывать и о совместимости средств – внимательно читайте инструкции ко всем лекарственным препаратам!

Избыток фтора

Причиной передозировки может являться повышенное содержание фтора в питьевой воде, бесконтрольный прием препаратов, содержащих фтор.

Симптомы передозировки

слезотечение;
потеря голоса;
рвота;
резкая слабость, дрожание пальцев;
боли в животе, диарея;
хрупкость зубов, микротрещины, сколы эмали;
раздражение кожи, сыпь, красные пятна на лице и теле;
кровоточивость десен;
флюороз – проявляется в виде коричневых пятен на эмали;
кровоточивость десен;
судороги;
кальциноз;
брадикардия;
пневмония;
остеопороз;
нарушения жирового обмена;
поражения центральной нервной системы;
деформация скелета;
отек легких.

Фтор проявляет токсические свойства при приеме внутрь начиная с 20 мг однократно.

Если переизбыток фтора вызван питьевой водой, в которой содержание этого элемента завышено, рекомендуется поменять место жительства или перейти на другой источник питьевой воды. Желательно отказаться от фторсодержащих зубных паст.

Также рекомендуется сбалансированное питание с учетом содержания фтора, содержащегося в продуктах питания.

Суточная потребность во фторе

В организме человека весом 70 кг содержится примерно 2,6 г фтора. Суточная потребность во фторе определяется многими факторами: массой тела, возрастом, энергозатратами:

взрослые – 1,5 мг
дети – 1 мг
беременные женщины – 1,5-2 мг
спортсмены и люди, подвергающиеся интенсивным физическим нагрузкам – 2 мг.

Особенно чувствительны к фтору дети. До 17 лет, т.е. во время формирования и минерализации костной ткани, зубов он им особенно необходим. Фтор ассимилируется в детском организме. В сутки в организм должно поступать 0,5 мг фтора – это тот необходимый минимум, чтобы осуществлялись реакции, обусловленные этим элементом. Фтор лучше всего усваивается из питьевой воды, а если его там недостаточно, назначаются фторсодержащие препараты. Принимать их нужно осторожно! Доза свыше 10 мг на 1 кг пищи приведет к стойкой деформации костей скелета, а свыше 5 мг – к флюорозу – тяжелому поражению зубной эмали в виде коричневых пятен. Большие дозы фтора – больше 2 г – вызывают отравление. Содержание фтора в воде свыше 5 мг/л может спровоцировать онкологические заболевания.

Смертельной дозой является прием 5 г фтора.

Чтобы удовлетворить суточную потребность во фторе, надо выпить 42 мл черного чая или 20 л молока, либо съесть 300 г орехов, 3,5 кг хлеба, 700 г лосося.

Лучше всего фтор усваивается из питьевой воды – 70% биоусвояемости. Поэтому воду и фторируют во многих регионах как России, так и за рубежом. Иногда фтор добавляют в молоко или соль. Такие продукты имеют соответствующие метки на этикетке.

Читайте также: