Витамины конспект открытого занятия
Обновлено: 05.07.2024
Воспитатель: Сегодня к нам в группу пришел новый мальчик – Максим Заболейкии. Познакомьтесь с ним .
Максим, ты такой хороший мальчик, только почему-то фамилия у тебя какая-то странная – Заболейкин.
Заболейкин: А мне нравится моя фамилия, потому, что мне нравится все время болеть. Я сегодня к вам в детский сад пришел, а завтра заболею и буду дома сидеть. Потом на денек опять приду и опять заболею.
Воспитатель: Ну Максим, что-то непонятное с тобой творится. Неужели тебе нравится сидеть дома, пропускать интересные занятия, где ребята становятся знающими. И вообще дома скучно сидеть, поиграть не с кем!
– Ребята, а вы любите болеть?
– Действительно, иногда бывает так, что дети болеют, но надо стараться быть здоровым. Если хочешь быть здоров, запомните один секрет. Хотите знать какой?
Дети: Да, а какой секрет?
Воспитатель: Если ты хочешь быть веселым, работоспособным, крепким, если хочешь бороться с заразными микробами, не поддаваться никаким болезням – каждый день принимай витамины.
Заболейкин: А что такое витамины?
Дети: Летом, осенью.
Никогда не унываю
И улыбка на лице,
Потому что принимаю
Витамины А, В, С, Д.
Витамины – просто чудо!
Столько радости несут:
Все болезни и простуды
Перед ними упадут,
Вот поэтому всегда для нашего здоровья
Полноценная еда –
Важнейшее условие!
Ягоды, фрукты и овощи – основные источники витаминов. А витамины очень нужны нашему организму.
(Выходят дети с шапочками на головах)
Витамин А:
Помни истину простую –
Лучше видит только тот,
Кто жует морковь сырую
Или сок морковный пьет
Витамин А – это витамин роста, помогает нашим глазам сохранить зрение. Найти его можно в молоке, моркови, зеленом луке, тыкве, абрикосах.
Витамин В:
Очень важно спозаранку
Есть за завтракам овсянку.
Черный хлеб полезен нам
И не только по утрам.
Самый вкусный и приятный
у ж конечно сок томатный
Витаминов много в нем,
Мы его охотно пьем.
Витамин В делает человека бодрым, сильным, укрепляет сердце и нервную систему. Он есть в в черном хлебе, в грецких орехах, луке, помидоре, щавеле.
Витамин Д:
Рыбий жир всего полезней
Хоть противный – надо пить.
Он спасает от болезней
Без болезней лучше жить!
Витамин Д делает наши ноги и руки крепкими, сохраняет наши зубы. Есть в яйце, сыре, молоке, рыбе, картофеле, петрушке, крапиве.
Витамин С:
От простуды и ангины
Помогают апельсины,
Но, а лучше съесть лимон,
Хоть и очень кислый он
Витамин С помогает бороться с болезнями. Есть в картофеле, чесноке, капусте, во всех ягодах и фруктах (в лимонах, апельсинах, киви, черной смородине).
Все хором:
Чтоб здоровым, сильным быть,
Надо овощи любить
Все без исключения,
В этом нет сомнения!
(Загадку загадываю детям):
Ты попробуй-ка решить нехитрую загадку: что полезнее жевать репку или жвачку?
Воспитатель: Ребята, посмотрите, что же у меня лежит в корзине?! Давайте заглянем в нее! (Овощи и фрукты). Скажите, что можно приготовить из фруктов? (Сварить компот, фруктовый салат, запечь в духовке, есть с мороженным). Молодцы!
Автор: Жили-были бабушка и дедушка и был у них большой огород, много чего там росло. Дети, а что растет на огороде? (Ответы детей: капуста, морковь, свекла, репа, укроп…).
Вот как-то раз захотелось дедке с бабкой зеленого лучка. Взял дед корзинку и пошли они с бабкой в огород. Не успели они подойти к забору огорода, как перед ними встал дед-Витаминоед. Испугались дед и баба.
Дед и баба: Ой, ой, ой….Кто такой?
Дед Витаминоед:
Я великий Витаминоед,
Ем витамины на ужин и обед.
Мне без них нет жизни никакой,
Поищите лучше огород другой!
Бабка: Как же быть? Нам без овощей не жить!
Дед: Давай попросим Витаминоеда, может быть он добрый и пропустит нас в огород.
Бабка и дед (хором): Витаминоед, миленький, пропусти нас в огород. Ведь это мы, с ребятами лук сажали, трудились.
Витаминоед: Вы и ваши ребята такие крепкие, сильные, щечки румяные. А я такой несчастный, ем витамины целыми днями, жевать устал. А все такой же хиленький, слабенький, ложка из рук падает. Помогите мне.
Дед: Поможем, ребята? Мне-то все ясно. А вы догадались почему он таким стал?
Бабка: Что ему нужно сделать, чтобы стать здоровым и сильным, кроме того, что есть витамины?
Дети: Делать зарядку, заниматься спортом, закаляться.
На болоте две подружки,
Две зеленые лягушки,
Утром рано умывались,
Полотенцем растирались.
Ножками топали
Вправо, влево наклонялись
И обратно возвращались.
Вот здоровья в чем секрет
Всем друзьям физкультпривет!
Витаминоед: Спасибо ребята, дедушка и бабушка. Я понял, что нужно делать, чтобы быть сильным и здоровым. Теперь я буду делать зарядку, заниматься физкультурой и есть свои любимые витамины.
Без витаминов жить нельзя!
Они надежные друзья.
Они спасают от болезней:
Простуды, гриппа и хандры.
Нет ничего вкусней, полезней,
Чем овощи и фрукты.
Воспитатель: Ну что, Максим Заболейкин, ты теперь будешь закаляться, есть витамины, делать зарядку?
Заболейкин: Теперь я не хочу болеть и буду закаляться.
Воспитатель: А сейчас я начну, а вы завершайте, хором дружно повторяйте:
Чтоб здоровым, чистым быть надо руки … (с мылом мыть)
Здоровье в порядке, спасибо … (зарядке)
Ежедневно закаляйся, водой холодной … (умывайся)
Не болеет только тот, кто здоров и любит … (спорт)
Защититься от ангины нам помогут … (витамины)
сформировать у детей представление о полезных продуктах, в которых содержаться витамины.
Развивать обонятельные и вкусовые анализаторы.
Развитие мелкой моторики рук.
Упражнять в разгадывание загадок.
Воспитывать у детей чувство сопереживания желание прийти на помощь.
Три мольберта с плакатами с изображением витаминов А, В, С;
Фрукты: яблоко, лимон, апельсин, персик, абрикос;
Овощи: помидор, морковь, лук, чеснок, капуста, картошка;
Баночки с запахами: лимона, апельсина, чеснока, лука, капусты;
Крупа в двух больших чашках: горох + гречка, фасоль + гречка;
Аромолампа с маслом мяты;
Муляжи фруктов и овощей в корзиночке;
Тарелочки по количеству детей;
Воспитатель: посмотрите ребята, сколько гостей пришло к нам в гости. Поздоровайтесь. Я очень рада видеть вас всех сегодня такими красивыми, здоровыми. Скажите, с каким настроением пришли на занятие.
(Хорошее, веселое, улыбчивое, задорное, доброе).
Поделитесь своим хорошим настроением друг с другом. Улыбнитесь друг другу. Сегодня вас ждет много увлекательных игр и вы узнаете много интересного. Я думаю, что у вас получится, вы будете внимательными и активными получите хорошее настроение, которым мы будем делиться со всеми.
Воспитатель: « Мы с вами сегодня отправимся в путешествие в удивительную страну, которая называется Витаминия.
(Ступа, ковер-самолет, метла, волшебные сапоги-скороходы).
Воспитатель: « Молодцы много знаете волшебного транспорта. Но мы с вами пелетим на волшебном ковре самолете.
Воспитатель: «Ой, кто это плачет?
(дети расходятся по группе, ищут)
Дети здороваются с каркушей
Каркуша здоровается с детьми.
Каркуша «У меня беда случилась, заболел мой любимый друг хрюша. Не ест, не пьет, не веселится. Не радует его ни пирожное, ни мороженное. Нет ли у вас, ребята, лекарства отхрюшинойболезни?
Воспитатель: «Поделимся, мы как раз собирались в путешествие в страну Витаминию, полетишь с нами? Ребята, усаживайтесь удобнее и приготовьтесь к полету. Расслабьтесь, закройте глаза. Мы летим высоко. Приятно греет солнышко, ветер обдувает наши лица. Мы летим. Я теперь открывайте глаза.
Воспитатель: У каждого витамина есть свое имя. Хотите познакомиться с ними. (Да)
Ребята, давайте встанем и подойдем к мольбертам.
Растет краса – зеленая коса,
В земле вся рыжая сидит,
Когда жуешь ее хрустит.
Воспитатель: « А теперь посмотрите и скажите, где еще находится витамин « А.
( помидор, вишня, яблоко, облепиха, морковка, персик, абрикос, тыква).
(детям предлагается угадывать овощи с закрытыми глазами: помидор, яблоко, морковь)
В коричневом кафтане,
В земле сижу с друзьями.
Кто лопатой копнет –
(Горох, гречка, овсянка, сыр, картошка, рыба. Черный хлеб и в грецких орехах ).
Воспитатель: « Ой, каркуша, А зачем ты перемешал крупу? Ты наверное нечаянно. Но ты не переживай мы тебе сейчас с ребятами все исправим. У нас очень ловкие пальчики и они быстро переберут крупу.
(дети встают вокруг стола по подгруппам и перебирают смешанную крупу в 2 чашечки )
Воспитатель: «каркуша, а еще чтобы быть здоровыми и не болеть. Мы с ребятами знаем специальный точечный массаж, научим каркуша? (Да)
1. Первая точка на груди,
Кашель будет позади.
2. В ямку пальчики поставим,
К нам не приходи.
3. Пальчики на шею мы поставим,
Не нужен нам каприз.
4. Чтоб головка не болела
Массажируем мы смело
Все болезни позади.
5. Возле ушка массажируй,
Про болезни позабудь
Будем слышать мы опять.
6. Волшебные точки
Всем детям известны
Массаж будем делать.
Нам это полезно.
Воспитатель: « Ребята давайте вернемся к нашим витаминам. Я не рассказала вам про очень важнуювитаминку.
В золотой одежке
Ни одной застежки.
Он целитель врач и друг
Лечит он любой недуг.
Черная (смородина, шиповник, лимон, апельсин, чеснок, лук, капуста ).
(детям предлагаются баночки с запахом лимона, апельсина, чеснока, лука, капусты )
Воспитатель: « Вот и подходит к концу наше путешествие. В стране Витаминии мы увидели и узнали много интересного.
С какими витаминами мы сегодня познакомились?
Воспитатель: « Мы тебе,, дадим КАРКУША советы:
Помни истину простую
Лучше видят только тот,
Кто жует морковь сырую
Или сок морковный пьет.
От простуды и ангины
Ну а лучше есть лимон
Хоть и очень кислый он.
Никогда не унывайте
И улыбка на лице,
И конечно принимайте
Дарим корзинку с фруктами и овощами.
Разукрасить фрукты и овощи –определить к каким витаминам А Б С относятся .
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Открытое занятие "Витамины для здоровья"
Занятие направленно на формирование у детей ЗОЖ.
Конспект открытого занятия в подготовительной группе.
Конспект открытого занятия "Витаминная корзинка" для детей 5-7 лет с ОВЗ (ЗПР).
конспект открытого занятия "Витамины-укрепляют организм"
конспект открытого занятия "Витамины-укрепляют организм".
Открытое занятие "Витамины в огороде" для детей 1 младшей группы.
Формировать у детей интерес к знаниям об овощах через интеграцию образовательных областей.
2.1. Совершенствование методов обучения и воспитания через проведение открытых уроков/занятий на МО муниципального уровня (экспертный лист оценивания, протокол посещения первого открытого урока от МО муниципального уровня)
2.1. Совершенствование методов обучения и воспитания через проведение открытых уроков/занятий на МО муниципального уровня (экспертный лист оценивания, протокол посещения первого открытого урока от МО .
Открытое занятие "Витамины для Айболита"
• Заложить основы здорового питания: дать знания о витаминной ценности овощей, соков, фруктов, их влияние на состояние здоровья.
• Познакомить с витамином С, который входит в состав фруктов.
• Уточнить знания детей о полезных свойствах лимона.
• развивать познавательный интерес, мыслительную активность, внимание, память.
• воспитывать сознательную установку на здоровый образ жизни. Желание заботиться о своём здоровье.
Интеграция образовательных областей: социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие, речевое развитие, художественно-эстетическое развитие.
Виды детской деятельности: познавательно-исследовательская, коммуникативная, продуктивная.
Содержание организованной деятельности детей :
Воспитатель: ребята, посмотрите, сколько у нас гостей, давайте с ними поздороваемся.
А теперь сделаем круг:
За руки возьмемся,
Друг другу улыбнемся.
Здравствуй, Саша! Здравствуй, Маша!
Здравствуй, Илья! Здравствуй, Никита!
(Дети здороваются друг с другом).
Рада видеть Вас, друзья!
Здоровья на долгие годы желаю Вам я!
(дети садятся на стульчики)
Воспитатель: Что такое здоровье? (Ответы детей : когда человек не болеет, он веселый, жизнерадостный, сильный, бодрый, энергичный и т. д.)
Совершенно верно! Здоровье - это самое главное в жизни. Если человек часто болеет, он не может нормально учиться и работать, у него плохое настроение, он мало успевает сделать. Какие пословицы о здоровье вы знаете?
Воспитатель: Дети, как можно укрепить свое здоровье? (Ответы детей : правильно питаться, закаляться, заниматься физкультурой, соблюдать правила гигиены). Все верно! Конечно же, чтобы быть здоровым нужно употреблять в пищу витамины.
Давайте вспомним, что такое витамины.
Вита - это жизнь. Витамины это такие вещества, которые помогают детям, расти крепкими, здоровыми. И растения и животные сами могут вырабатывать витамины, а вот человек делать этого не может. Поэтому человек должен получать витамины с пищей.
Давайте вспомним, какие бывают витамины (выходят дети, одетые в костюм определенного витамина).
Витамин А : если вы хотите быстро расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы, вам нужен я – витамин А.
Витамин А ты потребляй, где он есть запоминай: морковь, помидор, щавель и салат. Для роста детей, сей набор так богат. Кушай это все скорей -подрастай теперь быстрей.
Витамин В : Если вы хотите быть сильными, иметь хороший аппетит и не хотите огорчаться и плакать по пустякам, вам нужен я – витамин В.
В масле, мясе, яйце – витамин В найдешь везде.
В хлебе, гречке и овсянке он уж точно есть, ребятки.
Очень важно спозаранку
Есть за завтраком овсянку
Черный хлеб полезен вам
И не только по утрам.
Витамин С : Если вы хотите реже простужаться, бодрым быть, быстро бегать и за столом не клевать, нужно в пищу витамин С употреблять.
В апельсинах и лимонах, в луке, перце, помидоре, витамин С ты найдешь, если это есть начнешь. А вот в ягодах кислющих и капусте, что хрустит, витамина очень много и не скажешь ведь на вид.
От простуды и ангины
Ну а лучше есть лимон
Хоть и очень кислый он.
Витамин Д : Витамин Д сохраняет нам зубы. Без него кости человека становятся мягкими и хрупкими. Этот витамин содержится в молоке, рыбе и твороге.
Рыбий жир всего полезней
Хоть противный – надо пить
Он спасает от болезней
Без болезней лучше жить.
Воспитатель: Ребята, а где содержатся витамины? (в овощах, соках, во фруктах).
Ребята, а какой витамин помогает нам укреплять иммунитет? (что такое иммунитет - это устойчивость нашего организма к болезням) -Витамин С.
А где содержится витамин С?
(ответы детей)
Чтобы получить первый луч нужно выполнить такое задание: на столе лежат картинки с овощами, выберите те, в которых как мы с вами экспериментально доказали, содержится витамин С (ребенок выполняет задание). Мы выяснили, что он содержится в луке, чесноке, капусте и небольшое содержание витамина С в картофеле (прикрепляем лучик).
Ребята, а как вы думаете, в каком овоще содержится больше витамина С? (ответы детей). А давайте дадим слово Илье, он вместе с мамой попытался это выяснить.
Значит витамин С содержится в овощах (прикрепляем первый луч). Но больше всего витамина С в луке (прикрепляем второй луч).
Чтобы получить следующий луч, нужно вспомнить как мы опытным путем определили в каких соках содержится витамин С? (ответы детей : в соке томатном и апельсиновом содержится много витамина С, а в яблочном соке его очень мало).
А еще мы с вами сравнивали, апельсиновый сок, купленный в магазине и свежевыжатый апельсиновый сок, где больше витамина С? (ответы детей).
Значит витамин С содержится в соках, но все-таки больше витамина С в свежевыжатом соке (прикрепляем лучик).
Будем мы варить компот (Маршировать на месте).
Фруктов нужно много- вот (Показать руками - "много").
Будем яблоки крошить,
Грушу будем мы рубить,
Отожмем лимонный сок,
Слив положим и песок. (Имитировать, как крошат, рубят, отжимают, кладут, насыпают песок).
Варим, варим мы компот, (Повернуться вокруг себя).
Угостим честной народ. (Наклониться вперёд и развести руки в стороны).
Постановка проблемы: Сегодня мы с вами постараемся определить, содержится ли витамин С во фруктах. Отправляемся в нашу лабораторию.
Ребята, посмотрите, стоит корзина, а чтобы узнать, что там лежит, нужно отгадать загадки:
А откусишь – сладко! (яблоко)
Правильно, это яблоко. Яблоки — самый ценный фрукт. Свежие яблоки у нас не переводятся почти целый год. Они придают силу, продлевают молодость и помогают бороться с болезнями
Этот плод продолговатый,
Витаминами богатый,
Его варят, его сушат,
Называется он (грушей)
Он с оранжевою кожей,
Что на солнышко похожа,
А под кожей – дольки,
Дольку каждому дадим,
Все по долечке съедим! (апельсин)
В апельсине тоже есть вкусные и полезные витамины.
Хоть и очень кислый он,
В чай, положим, мы …. (лимон)
Ребята, а давайте проверим во всех ли фруктах есть витамин С?
Техника безопасности при проведении опытов.
1. Ничего не трогать без разрешения воспитателя.
2. Ничего не пробовать на вкус.
3. Нельзя смешивать вещества без разрешения воспитателя.
4. Нельзя встряхивать пробирку, затыкая горлышко пальцем.
5. Нюхать вещества осторожно, направляя ладошкой воздух к носу.
Определение содержания витамина С в фруктах.
1. Взять фрукты: апельсин, лимон, яблоко, грушу.
2. Приготовить вытяжки их этих продуктов (готовятся заранее).
3. Готовые вытяжки фруктов налить в пронумерованные пробирки (или пробирки с наклейками).
4. Провести эксперимент на наличие содержания витамина С.
Витамин С (аскорбиновая кислота) может обесцвечивать раствор йода, т. е. окисляет его. Поэтому в каждую пробирку будем капать по капле йода, если раствор сначала окрасился, а потом окраска обесцветилась, значит, витамин С есть. А если окраска не исчезает, значит витамина С нет. Но мы еще должны подсчитать, сколько капель йода мы капнем в каждую пробирку, чтобы сравнить, где больше витамина (дети заполняют таблицу, которая у каждого лежит на столе).
5. Сделать вывод.
Витамин С содержится во фруктах (прикрепляем луч)
Но больше всего витамина С содержится в лимоне.
(прикрепляем луч)
Посмотрите как засиял наш витамин С, как солнце. Давайте еще раз повторим, глядя на наше солнце, где содержится витамин С?
Дети садятся на стульчики.
А теперь немного поиграем.
Детям предлагается с закрытыми глазами попробовать на вкус кусочки фруктов и определить названия этих фруктов.
Воспитатель. Расскажи Саша, что ты съела и какого оно вкуса? …
Молодцы! Мы убедились, что у каждого фрукта свой вкус.
Мы с вами убедились, что больше всего витамина С в лимоне. Давайте посмотрим на лимон (детям раздаются лимоны).
Родина лимона Индия. Поэтому лимоны назвали – индийские яблоки. И жевались они просто так, несмотря на то, что ужасно кислые. Лимон — небольшое, высотой 3—7 м вечнозеленое дерево семейства рутовых с колючими ветками. Цветки лимона — ярко-белые с фиолетовым венчиком, плоды — яйцевидной формы, с желтой кожурой, кислой сочной мякотью, разделенной на 8—10 долей.
Лимоны обладают бактерицидными свойствами и убивают вредные бактерии. Созревший плод может оставаться на растении до двух лет, меняя окраску на зеленую, а затем снова становится желтым. (презентация).
Воспитатель. Давайте осмотрим лимон. Какая форма у лимона?
Воспитатель. Какой у него носик?
Воспитатель. Ощупайте и погладьте лимон. Что можно сказать о его поверхности?
Дети. Блестящая, шероховатая, прохладная.
Воспитатель. Какой по цвету лимон?
Воспитатель. Давайте определим, имеет ли лимон запах?
Дети нюхают лимон.
Дети. Приятный, свежий.
Воспитатель. А как вы думаете, что нужно сделать, чтобы лучше почувствовать запах лимона?
Дети. Разрезать ножом (воспитатель раздает дольки лимона, дети определяют запах).
Воспитатель: Ребята, а как вы думаете, какой лимон тяжелее, очищенный или в кожуре? (ответы детей). А давайте проверим.
Проведем эксперимент: для этого нам понадобятся: весы, емкость с водой и два лимона (один очищенный, второй в кожуре) .
-Весы нужны для того, чтобы измерить массу, а в чем измеряется масса или вес предмета?
-Как вы думаете, неочищенный лимон тяжелее или легче очищенного?
-Давайте их взвесим.
-А теперь положим оба лимона в емкость с водой.
-Что произошло? (очищенный лимон утонул)
Вот это да, может мы неправильно взвесили?
-В чем же секрет? (секрет в кожуре)
-Рассмотрим лимон повнимательнее через ЗD микроскоп. Что вы видите? (в кожуре ямочки)
-Правильно, в кожуре лимона есть множество пузырьков с воздухом.
Вывод: именно пузырьки с воздухом, которые находятся в кожуре фрукта, держат лимон на плаву.
А теперь давайте поиграем в куб. На каждой грани вопрос на него нужно ответить (ребенок бросает куб, на выпавшей грани воспитатель зачитывает вопрос, ребенок отвечает).
1. Какой вкус имеет лимон? (кислый)
2. Как называется Родина лимона? (Индия)
3. Что можно приготовить из лимона? (Лимонад)
4. Для чего надо кушать лимоны? (для здоровья)
5. каким витамином богат лимон? (витамином С)
6. Где можно использовать лимон?
Воспитатель: Вы правильно ответили, что лимон можно пить с чаем, давайте подойдем к столу и попробуем этот витаминный напиток.
Лимон нужно класть в теплый чай, для того, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины, потому что при высокой температуре (если чай горячий) все полезные вещества разрушаются.
А ещё лимон добавляют в кондитерские изделия, лекарственные препараты, соки, напитки. Лимон - это незаменимый продукт на кухне. О его волшебных свойствах мы с вами узнаем на следующем занятии.
Воспитатель: Ребята, давайте наших гостей угостим чаем с лимоном, пусть набираются сил и витаминов (угощают гостей чаем с лимоном).
Вот и подошло к концу наше занятие, и я хочу подарить вам самый богатый витамином С фрукт – это? (лимон).
Давайте скажем нашим гостям до свидания!
Открытое физкультурно-оздоровительное занятие для детей подготовительной группы составила руководитель ВФ Андреева Е. Б. Пояснительная записка. Занятие проводится как открытое занятие, поэтому оно перенесено из обычных.
- Для учеников 1-11 классов и дошкольников
- Бесплатные сертификаты учителям и участникам
Конспект открытого урока по биологии в 8 классе
Составитель: Шайхова Саният Насруллаевна
Учитель биологии
Цель: познакомить обучающихся со свойствами витаминов, их биологической ролью и влиянием на организм.
Задачи урока
Образовательные:
-сформировать понятие о витаминах, как о биологически активных веществах;
-дать представление о гиповитаминозе, авитаминозе;
- раскрыть роль витаминов для организма человека, нормы их потребления и содержания в продуктах питания;
Воспитательные:
- воспитывать культуру питания и научить применять теоретические знания на практике;
-показать приоритет отечественной науки в открытии витаминов;
-прививать навыки здорового образа жизни;
Развивающие:
-развивать познавательный интерес к изучению биологических вопросов, логическому мышлению, умение анализировать информацию, представлять свои творческие работы;
- развивать творческое мышление и интеллектуальные способности обучающихся, обосновывать свою точку зрения;
- развивать умения и навыки самостоятельной работы;
Планируемые результаты:
- называть роль витаминов A , C , D , E и группы B в обмене веществ, признаки недостатка витаминов в организме;
Метапредметные
- познавательные УУД
- ориентироваться в текстах, анализировать, обрабатывать и интерпретировать информацию из различных источников;
- регулятивные УУД
- контролировать и оценивать результаты деятельности, вносить коррективы и их выполнение;
- коммуникативные УУД
-полно и точно выражать свои мысли, аргументировать собственную точку зрения, вступать в диалог и дискуссию;
- эффективно работать в паре при решении учебной задачи.
- осознавать практическую ценность витаминов для здоровья человека.
Тип урока: комбинированный, с элементами ИКТ
Формы: фронтальная, индивидуальная, в парах.
Понятия и термины: авитаминоз, гиповитаминоз, водорастворимые витамины: В1,В2,В12,С, PP , жирорастворимые витамины: А, D , E ,.
Организационный момент.
Проверка домашнего задания.
Пищевые продукты должны покрывать затраты энергии в процессе жизнедеятельности.
Школьники расходуют около 2500 ккал в сутки.
Пища должна содержать белки , жиры, углеводы, витамины и минеральные соли.
Белки расщепляются до аминокислот.
При окислении углеводов выделяется 38,9 кДж.
Под действием ферментов жиры перевариваются и всасываются в лимфатические капилляры ворсинок тонкого кишечника.
Обед должен обеспечить около 50% энергии , необходимой для нормальной жизнедеятельности.
Питание необходимо один раз в день.
Пищу полезно принимать после 19 часов.
Ожирение является симптомами нарушения обмена веществ.
Актуализация знаний
В конце урока вы должны определить, что же спасло моряков от гибели? Какой плод тропического растения, в большом изобилии произрастающий на острове Кюрасао, находится у меня в черном ящике?
Жизнь и здоровье - самое ценное, что у нас есть. На всю жизнь нам даётся только один организм, и заменить его невозможно! Поэтому необходимо заботиться о себе каждую минуту.
Каждый из нас наблюдал у себя такие явления:
1. Расслоение ногтей - покупаем укрепляющее средство, делаем солевые ванночки.
2. Ослабление и выпадение волос – грешим на шампунь и стараемся подобрать лучше.
3. Сухость кожи – покупаем крема.
4. Точечный рисунок на ногтях.
- А что это такое? В чём дело?
- Конечно же, причина в нехватке витаминов!
-А что вы знаете о витаминах?(Полезные, влияют на здоровье человека, находятся в пищевых продуктах питания)
Что сегодня мы должны узнать о витаминах?
Постановка задачи и плана открытия новых знаний:
Заболевания, вызванные недостатком и отсутствием витаминов.
Сохранность в пищевых продуктах.
Роль витаминов в жизни человека.
Изучение нового материала.
Природа витаминов (работа с текстом параграфа 31, запись в тетрадь).
Витамины – биологически активные вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей, которые в малых количествах необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма.
Люди давно заметили: если в питании человека отсутствуют свежие овощи и фрукты, у него развиваются тяжёлые заболевания. Первыми с этим столкнулись моряки в далёких плаваниях, исследователи в полярных экспедициях. От неизвестной болезни умирали целые экипажи и экспедиции, даже если они были хорошо обеспечены продуктами питания – консервами, сухарями.
Витамины были открыты в 19 веке русским ученным Николай Иванович Лунин в 1880 г. Он обнаружил, что мыши не могут выжить, питаясь искусственной смесью из белка, жира, сахара и минеральных солей. Вывод Лунина не получил признания. Научный мир не спешил признавать существование каких - то неизвестных веществ. Но работа Лунина не была забыта, напротив, она стимулировала дальнейшие исследования в этом направлении.
Обозначения витаминов (работа с текстом параграфа 31, запись в тетрадь)
В настоящее время известно более 30 витаминов. Их обозначают буквами латинского алфавита А,В,С, Д, Е по мере их открытия. Некоторые образуют целые группы, например, витамины группы В: В1, В2, В3,В6…..В12.
С чем можно сравнить обозначения витаминов? Витамины называют чудесной азбукой жизни.
Классификация витаминов(с текстом параграфа 31, составление схемы)
Классификация витаминов основана на растворимости в воде и жирах.
( Запись в тетрадь)
Жирорастворимые витамины А, Д, Е, К поступают в организм с жирами, т.к. они могут накапливаться в жировой ткани, их ежедневное поступление в организм не обязательно.
К водорастворимым витаминам относятся 8 витаминов группы В и витамин С. Эти витамины должны поступать в организм постоянно, желательно ежедневно.
Суточная потребность
Растворимость
Авитаминоз, какое заболевание вызывает
В каких продуктах содержится
Отважные путешественники и мореплаватели прошлых столетий, которым приходилось подолгу обходиться без свежих продуктов, овощей, часто страдали мучительной болезнью. Разбухали или кровоточили дёсны, отекало лицо, чувствовалась общая слабость, ощущались невыносимые боли в мышцах, суставах, под кожей лопались сосуды, тело покрывалось кровоподтёками. Болезнь назвали цингой.
В команде Васко Да Гама, открывшего в 15 в. морской путь из Европы в Индию вокруг Африки, от цинги погибло более 100 моряков из 160. Цинга явилась причиной смерти многих членов экипажа кораблей Магеллана во время его кругосветного путешествия в 1519-1522 гг. Цинга погубила легендарного мореплавателя Витуса Беринга в 1741 г., и многих других.
Основными и надёжными поставщиками витамина С являются облепиха, чёрная смородина, сладкий перец, апельсин, лимон, мандарин. Всё это в основном растения, имеющие кислый вкус.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях в тканях, в тканевом дыхании, в обезвреживании токсичных веществ и во многих других важных процессов в организме. Много расходуется аскорбиновой кислоты при нервном напряжении, выполнении тяжёлой физической работы и во время заболеваний.
Витамин В1 , или Тимин.
В 1890 г. Голландский врач Эйкман на острове Ява наблюдал у местных жителей страшную болезнь. У больных немели руки и ноги, расстраивалась походка, затруднялись движения. Ноги были будто скованы цепями. С этим связано и название болезни - бери-бери, что означает “оковы”. В конце концов, наступал паралич и смерть. Ещё за 20 лет до Эйкмана эту болезнь наблюдали у населения прибрежных районов Японии и Китая русские врачи. Причин заболевания они не знали, но на основе жизненного опыта предлагали добавлять в пищу больных семена и плоды бобовых растений. Больные выздоравливали.
Заболевание это связано с недостатком в организме витамина В1 .Этот витамин не откладывается про запас, поэтому нужно, чтобы он поступал в организм каждый день.
Содержится витамин В1 в семенах бобовых растений, а также в семенах злаков - но в основном в их зародышах и в оболочках. В очищенном, обработанном зерне этого витамина остаётся очень мало. Кроме того, витамина В1 много в дрожжах, в яичном желтке, в печени. При дефиците В1 поражаются нервы конечностей, особенно ног, а потом и сердца.
Кроме В1 к группе витаминов В относятся ВЗ, В2, В5, В6, В9, В12, В15. Из витаминов этой группы в организме образуются ферменты, принимающие важное участие в обмене веществ.
В1 - способствует росту, помогает в переваривании пищи, улучшает умственные способности, помогает при укачивании, уменьшает зубную боль. Содержится в сухих дрожжах, рисовой шелухе, арахисе, свинине, отрубях, молоке.
В2 - витамин укрепляет кожу, ногти, волосы, помогает залечивать язвочки рта, губ, языка, улучшает зрение.
Витамин В2 содержится в фасоли, семечках, арахисе, сыре, твороге, мясе, печени, зелёных овощах, рыбе, яйцах
■ В6 способствует усвоению белка и жира, помогает предотвратить различные
нервные и кожные расстройства, уменьшает судороги мышц, онемение рук.
Содержится в пивных дрожжах, пшеничных отрубях, печени, дыне, капусте,
молоке, яйцах, говядине.
■ Витамин В12 предотвращает появление анемии (малокровия). У детей
способствует росту и улучшению аппетита, увеличивает энергию, снижает
раздражительность, улучшает концентрацию памяти и равновесия.
Этого витамина много в печени, говядине, свинине, яйцах, молоке, сыре, почках. Витамин С
Витамин С - аскорбиновая кислота, верный помощник в борьбе с болезнями. Он
заживляет раны, переломы, и побеждает цингу. Предохраняет от многих вирусных
заболеваний.
Этот витамин содержится в цитрусовых фруктах, ягодах, зелёных овощах, помидорах, цветной капусте, картофеле, шиповнике. Одна беда - витамин С быстро улетучивается. Поэтому овощи и фрукты лучше не хранить в разрезанном виде и держать подальше от солнечного света.
Этот витамин участвует в процессах обмена кальция и фосфора в организме человека. А эти процессы очень важны при формировании скелета. От них зависит и рост, и осанка, и красота человека. Особенно важную роль витамин Д играет в растущем организме. Недостаток его, как правило, наблюдается у детей от 3 месяцев до 3 лет. Они становятся раздражительными, беспокойными, боязливыми, плачут и плохо спят. Кости теряют свою прочность и становятся мягкими, появляется слабость мышц. Все это приводит к деформации грудной клетки, позвоночника, костей черепа и конечностей, задержке прорезывания зубов и их разрушению. Болезнь эта называется рахит.
Дети и взрослые витамин Д получают в основном с животной пищей.
Наибольшее количество его содержится в печени трески, рыбьем жире и других рыбных продуктах, в желтке яиц, молоке, в сливочном масле.
Витамин Д может синтезироваться и в коже человека самостоятельно под влиянием ультрафиолетовых лучей, то есть на солнце.
Витамин А , или ретинол
Витамин А — витамин роста и зрения содержится в:
Этот витамин входит в состав светочувствительного белка, обеспечивающего работу наших глаз - родопсина. В случае продолжительного дефицита витамина А в пище у человека нарушается сумеречное и ночное зрение - отсюда и название сопутствующей болезни - “куриная слепота”. Этот витамин участвует и в формировании покровного эпителия кожи и слизистых оболочек. При его недостатке усиливается ороговение кожи, затрудняется пото - и сало отделение, образуются угри, кожа становится сухой, шероховатой, воспаляется. Чувствуется сухость слизистых оболочек. Волосы становятся тусклыми, ногти - ломкими. Длительный недостаток витамина А в пище может привести к отставанию детей в росте. У взрослых возникает предрасположенность к онкологическим заболеваниям пищеварительных органов.
Из животных продуктов по содержанию витамина А первое место занимает рыбий жир. Много его также в печени, сливочном масле, куриных яйцах, сметане, твороге, молоке. В растительных продуктах - моркови, абрикосах, томатах, содержится каротин — вещество, из которого витамин А может быть синтезирован в нашем организме. Каротин нерастворим в воде, но растворим в жирах, поэтому лучше усваивается при употреблении таких продуктов со сметаной, майонезом, растительным маслом.
Заболевания вызванные недостатком или отсутствием витаминов. Авитаминоз. Гиповитаминоз.
( Работа с текстом параграфа 31, запись в тетради, демонстрация слайдов. )
Как мы уже отмечали, организму человека витамины требуются в очень малых количествах, составляющих миллиграммы. Избыточное или недостаточное содержание витаминов в организме приводит к тяжелым последствиям.
Авитаминоз – полное отсутствие витаминов.
(записываем в опорном конспекте)
При авитаминозе возникают глубокие нарушения обмена веществ, ведущие к различным заболеваниям, вплоть до гибели организма.
Гиповитаминоз – недостаток того или иного витамина в организме. ( записываем в опорном конспекте)
Гиповитаминоз чаще всего выражается в ослаблении иммунитета.
При гиповитаминозах почти всегда наблюдается снижение физической и умственной трудоспособности.
Итак, мы стараемся есть побольше продуктов, содержащих витамины, покупаем и витаминные препараты. Но есть факторы, которые вызывают недостаточность витаминов даже при их поступлении в организм в необходимом количестве.
-загрязненная окружающая среда
-воздействие радиоактивных и химических веществ, ядов
- длительный прием антибиотиков
-недостаточное пребывание на свежем воздухе
- алкоголь и табакокурение.
Витамины в основном непрочные соединения: они быстро разрушаются при нагревании пищевых продуктов.
Для сохранения витаминов в приготовляемой пище необходимо знать, что высокая температура разрушает витамин С и значительно снижает содержание витаминов группы В. Одним из лучших методов сохранения продуктов со сравнительно небольшими потерями витаминов является консервирование с помощью низкой температуры, т. е. путем охлаждения и замораживания. Одним из способов сохранения витаминов является квашение продуктов, когда в процессе молочнокислого брожения образуется молочная кислота, способствующая сохранению в заквашиваемых продуктах витамина С.
Это плод тропического растения. В большом изобилии он растет на острове Кюрасао. В нем содержится много витамина С. В народной медицине его применяют как профилактическое средство против гриппа (лимон) .
Вывод: все витамины необходимы для здоровья, потребление витаминов должно соответствовать потребности человека. Их превышение вредно, как и их недостаток.
За редким исключением витамины не вырабатываются в организме человека, а синтезируются растениями и животными, которые служат ему пищей. Действие витаминов специфично, нельзя вместо одного недостающего витамина употреблять другой.
Если вы хотите, чтобы у вас были хорошая реакция, отличное самочувствие и крепкое здоровье на долгие годы, дружите с витаминами, ешьте побольше овощей, фруктов и ягод.
Опыт волшебный отбеливатель.
А знаете ли вы, что витамины, попавшие в наш организм, не всегда им усваиваются?
Что мешает усвоению витаминов:
алкоголь – разрушает витамины А, группы В, снижает содержание кальция, цинка, калия, магния;
никотин — разрушает витамины А, С, Е, снижает содержание селена;
кофеин – разрушает витамины В, РР, снижает содержание железа, калия, цинка;
газированные напитки – уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, а также кальция, калия;
антибиотики – разрушают витамины группы В, снижают содержание железа, кальция, магния;
снотворные средства – затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В 12 , сильно снижают уровень кальция.
1.Голова велика, только шея тонка. ( Тыква )
1.Я вырос на грядке, характер мой гадкий,
Куда не приду, все до слез доведу. ( Лук )
3.Среди бахчи зеленые мячи,
Налетела детвора – от мячей одна кора. ( Арбуз )
4.С виду красная, раскусишь - белая. ( Редиска )
5. Белый, тощий корнеплод под землей растет,
И хотя он очень горек, в пищу нам он годен.
Все - от взрослых до ребят – с холодком его едят. ( Хрен )
6.Раскололся тесный домик на две половинки
И посыпались в ладони бусинки-дробинки. (Горох)
Часть 1. Тест
Витамин, отсутствие которого вызывает болезнь Бери-бери (В).
Витамин роста (А).
Витамин, отсутствие которого вызывает цингу (С).
Витамин, отсутствие которого вызвало смерть многих полярных исследователей (С).
Этого витамина содержится много в рыбьем жире и печени трески (D).
В моркови содержится очень много витамина (А).
Витамин, образующийся в коже при взаимодействии солнечных лучей (D).
Часть 2. Блиц - опрос
Что же такое витамины?
На какие две группы делятся витамины?
Что такое авитаминоз?
Что такое гиповитаминоз?
Вы сегодня многое узнали о витаминах, закрепить свои знания вам поможет параграф 31 и заполненная таблица до конца по информационному листу.
Старшая группа
Цель:
— Сформировать у детей желание заботится о своём здоровье.
Задачи:
— Закрепить знания детей о пользе витаминов для здоровья человека. Помочь понять, что здоровье зависит от правильного питания.
— Сформировать понятия детей о пользе продуктов содержащих витамины.
-Формировать познавательный интерес, развивать внимание , активный и пассивный словарь.
Предварительная работа:
Беседы, иллюстрации: овощей, фруктов, ягод. Стихи и загадки о овощах, фруктах и ягодах.
Чтение рассказов и сказок о пользе овощей.
Ход занятия:
Ребята, наступила осень и на улице становится холодно, и наши ребята стали болеть. Сегодня мне позвонил папа Полины и сказал, что она плохо себя чувствует. Мы будем скучать за Полиной.
А можем мы помочь Полине быстрее выздороветь?
Она плохо себя чувствует и мало получает витаминов.
А вы знаете, что такое витамины?
А где мы можем узнать о витаминах? (из книг, из энциклопедии и компьютера).
Витамины – специальные вещества необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека.
Ребята, а вы знаете в чем живут витамины? (в продуктах, овощах, фруктах и ягодах)
Смотрите ребята, здесь дом под буквой А .
В каких продуктах содержится витамин А?
Для чего он нужен?
Витамин А – очень важен для зрения и роста. Содержится в морковке, дыне , красном перце, сливочном масле, тыкве, помидорах, яйцах, петрушке, в листьях салата и шпинате.
Следующий домик с буквой В
В каких продуктах содержится витамин В. И для чего он нужен?
Витамин В — помогает работе сердца, а содержится в молоке, рисе, изюме, твороге, сыре, в бананах мясе , хлебе, в овсяной и гречневой каше.
С ледующий дом с буквой Д.
В каких продуктах содержится витамин Д, и чем полезен?
Витамин Д – делает наши руки и ноги крепкими.
А содержится он в молоке, яйцах , в рыбьем жире, печени трески и в лучах солнца, поэтому нужно больше гулять.
У нас сегодня последний домик с буквой С.
Этот витамин, чуть ли не самый важный, он защищает от простуды.
Содержится он в апельсинах, лимонах, ягодах, редьке, репке, капусте, луке, картофеле.
Если витамина С не хватает или мало, то человек быстро устает и будет часто болеть.
Ребята , мы теперь можем помочь Полине быстрее выздороветь./ответы/
Когда вернемся в садик нарисуем ей полезные продукты, чтобы она их ела и быстрей выздоравливала.
Физминутка“Овощи”.
Раз, два, три, четыре, (Ходьба на месте)
Дети овощи учили. (Прыжки на месте)
Лук, редиска, кабачок, (Наклоны вправо-влево)
Помидорка, чесночок. (Хлопки в ладоши)
Сегодня мы познакомились только с некоторыми витаминами, а их очень много. Мы еще будем с вами знакомиться и узнавать о пользе других витамин, а сейчас нам уже нужно возвращаться обратно в садик.
Ой, смотрите нам кто — то прислал письмо!/слайд, доктор/
А это письмо от нашего доктора. Прочитаем?
Правила:
1. Прежде чем сесть за стол нужно помыть руки, овощи и фрукты.
2. Нужно есть полезные продукты.
3. Надо есть медленно и не разговаривать. /чтоб не подавиться/.
4. Еду нужно хорошо пережёвывать . /тогда она лучше усвоиться/.
5. Полоскать рот после еды.
6. Обязательно соблюдайте режим, ешьте в одно и то же время. /организм привыкнет получать пищу в одно и тоже время и пища будет усваиваться быстрей/.
Хорошие правила прислал нам доктор, потом скажем ему спасибо.
Вы устали путешествовать, давайте поиграем в игру.
/Торт полезен? Кока-кола? Молоко? Чупа – чупс? Конфеты? Творог? Шоколад? Чипсы? И т.д.
Нужно на ощупь отгадать, что это за овощ, фрукт и сказать чем полезен.
Сейчас вы будете дегустаторами и определите, что ты съел?
Дети закрывают глаза и пробуют на вкус кусочки овощей и фруктов. /яблоки, огурцы, помидор, капуста, лук, лимон, банан, мандарин…/
Молодцы ребята! Устали рисовать?
Мы капусту рубим-рубим, (движения руками, как топором)
Мы капусту мнём-мнём, (мнут капусту)
Мы капусту солим-солим, (берут щепотку соли и солят)
Мы капусту жмём-жмём. (сгибания и разгибания кистей рук)
А сейчас давайте повторим:
— Что делает нашу еду полезной?
— Назовите полезные продукты.
— Что вы сегодня узнали?
— Назовите витамины.
— Какие правила нужно соблюдать?
Молодцы! Я думаю, что вы теперь будете стараться кушать только полезные продукты, принимать витамины, заниматься гимнастикой и вести здоровый образ жизни.
В конце стих:
Лишь полезная еда
На столе у нас всегда!
А раз полезная еда –
Будем мы здоровы? Да!
Имеется презентация, как приложение к занятию.
Презентация создана для лучшего восприятия детей занятия про витамины. Формирует начальные знания детей о полезных продуктах, здоровой и полезной пище. Позволяет закрепить навыки детей по поведению за столом, режиме питания и гигиене. (культурно гигиенические навыки)
Адресована презентация для детей подготовительного возраста 6-7 лет и остальных желающих ознакомиться с полезностью витаминов.
В презентации раскрывается значение витаминов для организма, в каких продуктах они содержаться. Наиболее интересным являются, стихотворение о витаминах с яркими иллюстрациями.
Презентация показывается во время занятия, при рассказывании темы.
Является дополнением к занятию или как самостоятельный материал.
Автор: Жуйкова Надежда Михайловна,
воспитатель,
ГБДОУ №16, Калининского района, г. Санкт-Петербург, Россия
Читайте также: