Известные блюда разных стран план конспект урока

Обновлено: 05.07.2024

Открытый урок английского языка в 8 классе по теме "Блюда разных стран". Урок комбинированный с использованием видео и аудиоматериалов, облака слов, презентаций, большого количества раздаточного дидактического материала.

Преимущества нашего сервиса

1. По ФГОС

Все мероприятия на нашем портале проводятся строго в соответствии с действующим законодательством и ФГОС

2. Быстро

Результаты участия в творческом конкурсе будут оглашены в течение 2 часов с подачи заявки.

3. Честно

Участие в любом конкурсе – бесплатное. Вы оплачиваете изготовление документа только когда знаете результат..

Урок построен в виде путешествия по странам мира с целью ознакомления учащихся с обычаями, особенностями и традициями приема пищи в разных странах.

на лучший междисциплинарный педагогический проект

Автор: Маслова Вера Фёдоровна,

учитель технологии 1 категории,

МБОУ СОШ №2р.п. Переяславка

муниципального района имени Лазо

e - mail : maslova [email protected] gmail . com

Аннотация

Тип урока: Урок изучения нового материала разработан в соответствии с требованиями ФГОС.

Межпредметные связи: технология, история, география, биология. Технология настолько универсальна, что при желании учителя может интегрироваться с другими предметами, в данном уроке прослеживается связь с историей кулинарии разных стран, подобраны страны мира с учетом различных климатических условий, как континентальные, так и островные, показано биологическое разнообразие ресурсов каждой из представленных стран.

С самого начала урока обучающиеся включаются в активную интеллектуальную деятельность: самостоятельно формулируют цели урока, участвуют в разминке, осуществляют поиск новых знаний в группе, взаимоконтроль, рефлексию.

Работа ведется как в командах (группах), так в парах и индивидуально. Выбраны и использованы те формы и виды работ, которые способствуют развитию творческих способностей, обучающихся и формируют познавательные и коммуникативные УУД обучающихся . При изучении нового материала применяются методы анализа и синтеза.

Образовательные:

- ознакомление учащихся с обычаями, особенностями, традициями приема пищи в странах мира;

- формирование представления о роли национальных кухонь в обеспечении полноценным питанием жителей той или иной местности.

Воспитательные:

- формирование представления о кулинарных традициях как части культуры народа;

- формирование чувства уважения и интереса к истории и культуре других народов.

Развивающие:

- привитие культуры здорового питания.

Основные понятия: кулинарные традиции и обычаи, история кулинарии, культура.

Формы реализации: самостоятельная работа учащихся, работа в группах, минилекция.

Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор, демонстрационный экран, презентация, пословицы и поговорки разных народов о пище, кулинарные праздники, глобусы и карта мира.

Подготовительный этап: учащиеся делятся на 2 команды (это лучше сделать на уроке, предшествующем игре) и придумывают их название; выбираются судьи (3 человека); расстановка столов в классе должна обеспечить работу в группах. На столах участников глобусы, ватманы, карандаши и фломастеры, клей, карточки с номерами команд.

Домашнее задание к уроку: члены одной команды готовят рецепты блюд славянской кухни, другой- рецепты кухни зарубежных стран.

Участники: ведущий (учитель); судьи (3 человека); 2 команды.

Эпиграф: Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть (греческая, латинская, немецкая).

Организационный момент.

Давайте сегодня вместе попробуем убедиться в том, что традиционные кухни у разных народов различаются, каждая из них формировалась в течение многих веков таким образом, чтобы максимально полно обеспечить организм человека питательными веществами, способствовать эффективному приспособлению к конкретным природным, климатическим условиям жизни.

Как вы думаете природные ресурсы, климатические условия, география страны, влияют на кулинарные пристрастия народов? А образ жизни народа (традиционный вид занятий)? А религиозные верования? А влияние соседних стран?

Прежде чем мы начнем путешествие по странам, проведем разминку, попробуем отгадать в каких странах могли появиться пословицы.

Ключ к заданию: 1) русская пословица, 2) японская пословица, 3) итальянская пословица, 4) казахская пословица, 5) голландская пословица.

Хорошо, разминку провели, а теперь в путь.

Чтобы узнать в какую страну мы отправимся первоначально, необходимо ответить на следующие вопросы? Какая команда догадается поднимаем карточку.

Эта страна – родина мороженного. Именно из этой страны в Европу рецепт холодного лакомства привез Марк Поло.

Самая многочисленная страна, еще ее называют поднебесной.

Вы уже догадались о какой стране идет речь? (ответы детей).

Это страна Китай. Покажите на карте место расположения Китая.

Блюда китайской кухни известны во всех странах мира. Многие не знают, что единой традиционной кухни в Китае нет. В каждом городе и провинции Китая есть свои секреты приготовления любого блюда.

Главным блюдом Китая считается рис, хотя его не редко заменяют лапшой, приготовленной на пару. Основная роль риса в Китае – это дополнение к любому блюду.

Знаменитое китайское блюдо – утка по-пекински – готовится почти сутки. Основной вкус китайской кухни, кисло-сладкий. Чаще всего у китайцев жаренные блюда, редко встречаются варенные.

Китайские блюда считаются полезными, вкусными, и даже лечебными.

Почти во всех блюдах присутствует множество пряных трав и приправ, которые являются еще и лекарственными.

Еще дна особенность китайской кухни - кажущаяся несовместимость вкусов и ароматов. Например, "говядина с фруктовым вкусом", "свинина с ароматом рыбы", кисло-сладкие огурцы и т.д. Правильно приготовленная рыба не может иметь вкуса рыбы, иначе непонятно, зачем с ней что-то делали.

На особенностях традиционной кухни может отразиться не только изобилие природных ресурсов, но и их недостаток. Своеобразие традиционной японской кухни, (покажите на карте Японию) выражается в широком использовании нетрадиционных компонентов, так как на островах отсутствуют обычные природные источники пищи, характерные для континента. Поэтому жителям приходилось волей-неволей включать в свой рацион грибы, мхи, морские водоросли и т. д. Еще одна особенность японской кухни — обилие сырых продуктов. А почему отсутствует термическая обработка при приготовлении блюд? На островах был заметный дефицит топлива.

Следующая страна, в которую мы попали носит название, которое мы узнаем, отгадав ребус. Внимание на экран. Совещайтесь в командах, но не громко

,, ,

Конечно, это Индия (кто покажет на карте эту страну).

Основные составляющие индийской кухни – это рис, бобы и пшеница. Лепёшки из муки различных злаков (ячмень, овес, пшеница) заменяют индусам привычный нам хлеб.

Кухня Индии насыщена как острыми блюдами, так и блюдами с нежным вкусом. Индийцы в качестве специй используют травы, корни растений, семена и кору деревьев. Всем известные - имбирь, корица, кориандр и тмин, мята, шафран родом из Индии.

Религия как часть жизни народа также находит свое отражение в традиционной кухне Индии. Религией запрещено употреблять говядину, так как в Индии священным животным является корова. Мясные блюда готовят только из козлятины и баранины.

Для утоления жажды в Индии пьют кокосовое молоко, манговый сок, любимым напитком индусов считается чай с молоком со специями. Обычно пища подается на подносах или на банановых листьях.

Работа по группам. Учащимся предлагается прочесть текст раздаточного материала и ответить на вопросы. Результаты выполнения задания обсуждаются. (Приложение 1).

Отправляемся дальше, эта страна богата загадками:

Песками зыбучими полна

Пирамиды, сфинксы, миражи

Что за страна подскажи?

Это страна Египет. (Показать на карте Египет нам поможет?)

Истинно национальный египетский напиток – каркадэ. Его делают из цветков суданской розы. Получается кисловатый бордовый напиток, напоминающий гранатовый сок.

Следующая страна известна всему миру своими чайными плантациями.

Эта страна Англия. (Где находится Англия?)

Национальная кухня Великобритании очень разнообразна. Чай – традиционный напиток национальной кухни Великобритании.

Среди англичан распространено вегетарианство, кушают только свежие овощи и фрукты, отдают предпочтения овсянке и салатам.

Основные блюда Англии – пудинги, уэльский ягненок, рыба в любом виде, сливки, сыры, заливной угорь, мясо краба.

Физкультминутка.

Устали? Тогда отправляемся на карнавал (физпауза под песню Дон Омара)

Страна карнавалов – конечно же Бразилия. (Покажите на карте)

В Бразилии у жителей каждого региона есть свои кулинарные секреты и особенности приготовления пищи.

Страна богата экзотическими фруктами, рыбой. К экзотическим блюдам можно отнести такие как: тушеная черепаха, паста с креветками, мясо, высушенное на солнце, омары с кокосовым орехом.

Знамениты блюда из аллигаторов. И, конечно же, бразильский кофе. Бразильцы пьют кофе целыми днями, а процедура приготовления приравнивается к ритуалу.

Завершаем наше путешествие и попадаем в следующую страну, а о какой стране я говорю мы узнаем, отгадав кроссворд (данный этап нацелен на развитие коммуникативных ууд) Работаем в командах. (Приложение 2)

3. Работа в группах . У каждой группы на столе лежит комплект заданий. Каждая группа выступить в роли представителя своей страны. А какой страны, вы узнаете, когда выполните предложенные задания. Первая подсказка – флаг страны, под которым лежат карточки с заданиями (1 мин)

- Скажите, смогли ли вы определить страну по перечню представленных в тексте национальных блюд?

- Чтобы убедиться в правильном определении страны, вам поможет найти данную страну на политической карте мира, используя географические координаты ее столицы.

- Для этого обратите внимание на слайд, здесь данные вслух географические понятия на немецком языке, т.к. координаты столицы записаны на немецком.

Учащиеся читают вслух географические понятия на немецком языке.

1) Geographische Koordinaten, Geographische Breite, Geographische Länge.

Слайд –Geographische Koordinaten – географические координаты, geographische Breite – географическая широта, nördliche Breite – северная широта (обозначается сокращенно n. B.), южная широта –südliche Breite (обозначается сокращенно s. B.); geographische Länge – географическая долгота, западная долгота –westliche Länge (обозначается сокращенно w. L.), восточная долгота - östliche Länge (обозначается сокращенно ö. L.).

2) Найденную страну и ее столицу нанесите и подпишите печатными буквами на контурной карте, а также нанесите основные блюда этой страны.

4) Подписать название своей страны (на немецком языке и на русском) в табличку, стоящую на столе.

5) Один из членов группы озвучивает название своей страны и показывает ее на своей контурной карте.

Обобщение результатов работы в паре. Спросить учащихся (3-4-х)

Рефлексия. Использование технологии тейкофф – тачдаун . Зачитываются утверждения, если согласны – учащиеся должны встать, а если нет остаться на своих местах

Die Italienerlieben Pizza, Pasta `+
Am Frühstückessen die DeutschenBrotsorten, Brötchen, Honig, Marmelade, Butter, Kaffeeoder Tee, Käse und Wurstsorten, Saft, gekochteEier, Müsli, Joghurt, Quark und Obst. +
Die typischenspanischen GerichtesindsämtlicheEintöpfeausHülsenfrüchten, Tortilla, Polloasado (Rezept) und die süßespanischeVersuchung Crema Catalana. +
ZumAbendessenessen die ItalienerBrotsorten, Butter, Käse, Wurstaufschnitt. -
Die schweizermögenRaclette, Fondue, entweder Käse oder Fleisch, Zürigschnetzlets und Rösti, Rösti in allenFormen, mit Speck, mitKäse, mitZwiebeln +
WenneseindeutschesNationalgerichtgibt, dannistes die Paella. -
dasItalienerNationalgerichtist das Käsefondue. -

Подведение итогов. ДЗ.

Задание 1. Прочитать и перевести текст

Mamma mia! Die Italiener lieben Von Pizza, über Pasta, Antipasti und Fisch bis hin zu den leckeren Desserts. Die typischen italienischen Gerichte sind Pizza und Pasta, Gemüse, frischen Kräutern, Olivenöl, Fleisch und Fisch. Es gibt aber auch andere feine italienische Desserts wie Zabaione oder Panna Cotta.

Das italienische Frühstück ist sehr einfach: Es besteht aus einem heißen Getränk – Kaffee, Milch oder Tee – sowie aus Kekse, Brot mit Butter und Marmelade.

Zum Abendessen essen die Italiener Suppe, Salat, Käse, Obst und Gemüse.

Прочтите географические понятия. Какие слова в задании у вас вызвали затруднения?

Geographische Koordinaten, Geographische Koordinaten, Geographische Breite, Geographische Länge.

Запишите новые слова словарь, используя информацию со слайда презентации.

По географическим координатам столицы определите страну, о которой идет речь в тексте. Die geographischen Koordinaten sind: 41° n. B., 12° ö. L.

3) Найденную страну и ее столицу нанесите и подпишите печатными буквами на контурной карте

4) Подпишите название своей страны (на немецком языке и на русском) в табличку, стоящую на столе

5) Один из членов группы озвучивает название своей страны и показывает ее на своей контурной карте

Задание 1. Прочитать и перевести текст

Am Frühstück essen die Deutschen Brotsorten, Brötchen, Honig, Marmelade, Butter, Kaffee oder Tee, Käse und Wurstsorten, Saft, gekochte Eier, Müsli, Joghurt, Quark und Obst.

Zum Mittagessen kochen die Deutschen Fleisch, Fisch, Gemüse, Salate, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Obst, Pilze, Nüsse, Milch, Eier, Käse, Getreide und Gewürze.

Das Abendessen man isst Brotsorten, Butter, Käse, Wurstaufschnitt, Salat und man trinkt Früchtee, Kräutertee, Kühles Bier, ein Glas Weiss- oder Rotwein. Man kann auch eine heisse Suppe oder die Reste vom Mittagessen essen.

1) Прочтите географические понятия. Какие слова в задании у вас вызвали затруднения?

Geographische Koordinaten, Geographische Koordinaten, Geographische Breite, Geographische Länge.

Запишите новые слова словарь, используя информацию со слайда презентации.

2) По географическим координатам столицы определите страну, о которой идет речь в тексте. Die geographischen Koordinaten sind: 52° n. B., 13° ö. L.

3) Найденную страну и ее столицу нанесите и подпишите печатными буквами на контурной карте

4) Подпишите название своей страны (на немецком языке и на русском) в табличку, стоящую на столе

5) Один из членов группы озвучивает название своей страны и показывает ее на своей контурной карте

Задание 1. Прочитать и перевести текст

lso mal Getränke: Ovomaltine, sowas wie Trinkschokolade, nur ein Malzgetränk, Bier, meine Lieblingsmarke: Feldschlösschen, dann natürlich Wein, meist aus der Region in der man lebt.

Essen: Raclette, Fondue, entweder Käse oder Fleisch, Zürigschnetzlets und Rösti, Rösti in allen Formen, mit Speck, mit Käse, mit Zwiebeln, mit Würstchen, einfach alles, was zu Kartoffeln passt und gut schmeckt. Alplermacronen, ein ehemals "Arme-Leute-Essen", das aus Nudeln und Kartoffeln an ner Käsesauce besteht, dazu gibt es gebratene Zwiebeln und man isst dazu Apfelmus, klingt vielleicht komisch, schmeckt aber oberlecker.

Von den Käsesorten, die Du wahrscheinlich in Deutschland auch bekommst, ist wahrscheinlich der Emmentaler der Bekannteste, aber ich denke mal, dass es noch mehr von unseren leckeren Käsesorten in Deutschland gibt. Schokolade bekommst Du mit Sicherheit die Toberone, ob aber das Original, ist ne Frage. Aber auch Sorten wie z.B. von Lindt, sollten in deutschen Läden vorhanden sein. Sieh Dich einfach mal um.

1) Прочтите географические понятия. Какие слова в задании у вас вызвали затруднения?

Geographische Koordinaten, Geographische Koordinaten, Geographische Breite, Geographische Länge.

Запишите новые слова словарь, используя информацию со слайда презентации.

2) По географическим координатам столицы определите страну, о которой идет речь в тексте. Die geographischen Koordinaten sind: 47° n. B., 7° ö. L.

3) Найденную страну и ее столицу нанесите и подпишите печатными буквами на контурной карте

4) Подпишите название своей страны (на немецком языке и на русском) в табличку, стоящую на столе

5) Один из членов группы озвучивает название своей страны и показывает ее на своей контурной карте

Задание 1. Прочитать и перевести текст

Über lange Zeit wurde die heimische Küche aus allen Ländern des Habsburger-Reiches mit den besten Gerichten, die die k.u.k.-Länder zu bieten hatten, bereichert. Heute ist die österreichische Küche zu Recht für Klassiker wie das Wiener Schnitzel oder die Sachertorte weltberühmt. Die österreichische Hausmannskost bietet viele Schmankerl von der Frittatensuppe über Schweinsbraten bis zum Apfelstrudel und von der Leberknödelsuppe über Tafelspitz bis zum Kaiserschmarrn. Dazu gibt's zahlreiche Beilagen vom Semmelknödel bis zum Krautsalat. Die typisch österreichischen Gerichte wecken ein Heimatgefühl und erinnern uns an unsere Kindheit. Viele Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Wer gerade kein Rezept parat hat, wird in unserer Sammlung der besten österreichischen Rezepte sicher fündig.

1) Прочтите географические понятия. Какие слова в задании у вас вызвали затруднения?

Geographische Koordinaten, Geographische Koordinaten, Geographische Breite, Geographische Länge.

Запишите новые слова словарь, используя информацию со слайда презентации.

2) По географическим координатам столицы определите страну, о которой идет речь в тексте. Die geographischen Koordinaten sind: 48° n. B., 16° ö. L.

3) Найденную страну и ее столицу нанесите и подпишите печатными буквами на контурной карте

4) Подпишите название своей страны (на немецком языке и на русском) в табличку, стоящую на столе

5) Один из членов группы озвучивает название своей страны и показывает ее на своей контурной карте

Задание 1. Прочитать и перевести текст

Beispiele für Nationalgerichte von Spanien sind spanischeTortilla (Omelette), Paëlla (Reisgericht), Tapas / Pinchos oder Gazpacho, eine spanische kalte Suppe aus ungekochtem Gemüse.

Bei den Getränken ist Spanien international vor allem für seinen Sangria bekannt.

Ein traditionelles spanisches Frühstück (desayuno) besteht zumeist aus einem Kaffee mit Milch (café con leche) und einem Gebäck (Croissant, Muffin, etc.). Einige Spanier mögen ihren Kaffee auch mit einem Toastbrot mit Olivenöl, Tomaten und Salz. Ein sehr typisches Frühstück in einer Bar oder einem Café ist heißer Schokolade.

In Spanien wird das Mittagessen (comida) zwischen 14 und 16 Uhr zu sich genommen. Die Spanier essen Salat, einer Suppe oder kleineren Tapas, geht dann über in den Hauptgang mit Fisch oder Fleisch, Gemüse und Zutaten und zum Schluss wird ein Nachtisch (Früchte, Eis, Pudding, Kuchen, etc.) serviert.

Das Abendessen (cena) Salat, Brot, Käse und Tapas sind typische Zutaten und werden an langen Sommernächten bei einem kalten Bier genossen.

1) Прочтите географические понятия. Какие слова в задании у вас вызвали затруднения?

Geographische Koordinaten, Geographische Koordinaten, Geographische Breite, Geographische Länge.

Запишите новые слова словарь, используя информацию со слайда презентации.

2) По географическим координатам столицы определите страну, о которой идет речь в тексте. Die geographischen Koordinaten sind: 40° n. B., 3° w. L.

3) Найденную страну и ее столицу нанесите и подпишите печатными буквами на контурной карте

4) Подпишите название своей страны (на немецком языке и на русском) в табличку, стоящую на столе

5) Один из членов группы озвучивает название своей страны и показывает ее на своей контурной карте.

По теме: методические разработки, презентации и конспекты

Новый год и рождество в разных странах мира

Презентация о праздновании нового года и рождества в разных странах, красочная и познавательная.

Новый год в разных странах мира

Творческая работа ученицы 9 "Б" класса Желниной Екатерины.

"Чайные традиции и церемонии в разных странах мира". Открытое внеклассное мероприятие

Трудно найти уголок Земли, где не любили бы чай. Этот напиток занимает второе место после воды. Чай называют одним из главных напитков человечес.

Как отмечают Новый год в разных странах мира

Презентация на английском языке об основных новогодних традициях в разных странах мира.

Сценарий Нового года 9-11 классы (НГ в разных странах мира)

Новый год в разных странах мира.

Классный час "Новый год в разных странах мира"

Классный час построен в форме знакомства с традициями и обычаями празднования нового года в разных странах мира.

Культурные и национальные особенности разных стран

Культурные и национальные особенности России, Франции, Германии и др. Материал использовался на классном часу в 9 классе.

Цель: познакомить учащихся с традициями, особенностями, обычаями приема пищи в разных странах.

Задачи: - прививать культуру здорового питания;

- сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа;

- расширить представление о кулинарных традициях народов мира.

Оборудование: рисунки блюд, презентация, пословицы и поговорки разных народов о пище.

Классный час-путешествие.

Тема: Кухни разных народов.

Цель: познакомить учащихся с традициями, особенностями, обычаями приема пищи в разных странах.

Задачи: - прививать культуру здорового питания;

- сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа;

- расширить представление о кулинарных традициях народов мира.

Оборудование: рисунки блюд, презентация, пословицы и поговорки разных народов о пище.

Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть (греческая, латинская, немецкая).

1.Организационный момент.

Я знаю, что вы любите путешествовать, так вот сегодня наш классный час пройдет в виде путешествия по странам, чтобы узнать как в разных странах питаются люди.

Чтобы узнать в какую страну мы отправимся первоначально, необходимо ответить на следующие вопросы?

Эта страна – родина мороженного. Именно из этой страны в Европу рецепт холодного лакомства привез Марк Поло.

Самая многочисленная страна, еще ее называют поднебесной.

Вы уже догадались о какой стране идет речь? (ответы детей).

Это страна Китай.

Блюда китайской кухни известны во всех странах мира.

Многие не знают, что единой традиционной кухни в Китае нет. В каждом городе и провинций Китая есть свои секреты приготовления любого блюда. Удивительная особенность китайской национальной кухни – это умелое сочетание абсолютно разнообразных продуктов.

Главным блюдом Китая считается рис, хотя его не редко заменяют лапшой, приготовленной на пару. Основная роль риса в Китае – это дополнение к любому блюду. Рис может быть как рассыпчатым (дань), так и жидким (дамичжоу).

Знаменитое китайское блюдо – утка по-пекински – готовится почти сутки.

Основной вкус, китайской кухни, кисло-сладкий. Чаще всего у китайцев жаренные блюда, редко встречаются варенные.

Китайские блюда считаются полезными, вкусными, и даже лечебными.

Почти во всех блюдах присутствует множество пряных трав и приправ, которые являются еще и лекарственными.

В Китае считается, что пища людям дается небом, поэтому китайцы не знают что такое "перекусить". Любая трапеза всегда расценивается как момент приобщения к культуре нации. Так, на праздничном обеде подают до 40 разнообразных блюд, при этом каждый, получает палочки и пиалу с пресным вареным рисом. Центр стола украшают общие блюда.

В начале трапезы пьют зеленый чай, без сахара и молока, затем подают пиалы с закусками, чаще всего это нарезанные мелкими кусочками рыба, печень, мясо или овощи. Едят китайцы, медленно и по чуть-чуть. Гостю в знак уважения принято подкладывать в мисочку угощение своими палочками. Потом переходят к рису с соусом. И в заключении подносят бульон и снова чай. Сервировка стола играет важную роль в китайской кухни: цветовая гамма должна быть ровной (часто бело-синяя), не должно быть резких цветовых контрастов. А блюда состоят из нарезанных продуктов, образуя в целом удивительные фигурки цветов, фруктов, и даже пейзажи.

Еще дна особенность китайской кухни - кажущаяся несовместимость вкусов и ароматов.

Примеры блюд разнообразны и многочисленны: "говядина с фруктовым вкусом", "свинина с ароматом рыбы", кисло-сладкие огурцы и т.д.

Правильно приготовленная рыба не может иметь вкуса рыбы, иначе непонятно, зачем с ней что-то делали.

Следующая страна в которую мы попали носит название которое мы узнаем отгадав ребус

,, ,

Конечно, это Индия.

Индия – страна с непонятной, загадочной и экзотической культурой. Для индусов пища священна.

Индийской кухне присущи блюда их овощей и бобов. Очень много традиционных специй, такая как приправа карри. Своеобразие индийской кухни заключается в сложности культуры и религиозных убеждений индусов. Кухня Индии насыщена как острыми блюдами, так и блюдами с нежным вкусом. Индийцы в качестве специй используют травы, корни растений, семена и кору деревьев. Всем известные - имбирь, корица, кориандр и тмин, мята, шафран родом из Индии.

Основные составляющие индийской кухни – это рис, бобы и пшеница. Пухи ,чапахи, роти – это лепёшки из муки различных злаков ( ячмень, овес, пшеница). Они заменяют индусам привычный нам хлеб. В Индийской кухне есть свой плов (пулао) - из риса с овощами. Из риса так же можно приготовить десерт. В мороженое (кулфи) традиционно добавляется ваниль, розовая вода и дробленые орехи.

Индусам запрещено религией употреблять говядину, так как в Индии священным животным является корова. Разнообразны в Индии блюда из овощей: овощное рагу- сабджи, жаренная зелень - шак , фаршированные овощи с орехами и йогуртом.

Так как Индия является религиозной страной, в кухне существуют и священные блюда, отношение к которым у индусов особое. Топлёное масло -гхи , используется для приготовления как повседневной, так и религиозной пищи. В почете у индусов панир - прессованный творог, и дахи, курд –простокваша.

Мясные блюда готовят только из козлятины и баранины.

Для утоления жажды в Индии пьют кокосовое молоко, манговый сок, нимбу пани (смесь сока лайма и воды), ласси (взбитый дахи, подслащенный сахаром). Любимым напитком индусов считается чай с молоком со специями.

Обычно пища подается на подносах или на банановых листьях. Трапеза в Индии называется – тхали. У индусов принято есть руками, и только правой, она считается достойной приема пищи.

Отправляемся дальше эта страна богата загадками отгадав которую вы узнаете где мы сейчас побываем:

Песками зыбучими полна

Пирамиды, сфинксы, миражи

Что за страна подскажи?

Это страна Египет.

В египетской кухне большое множество блюд, которые можно считать национальными. Основное блюдо - тахина, пюре из протертого кунжута с растительным маслом с добавлением белого тмина. Тахину подают в самом начале обеда, в нее макают лепешку. После тахины едят салат, а потом горячие блюда: фул медамес блюдо из бобов; тарб – телячий желудок наполненный мясом; махалиль - подкрашенные свеклой, перченные и соленые лук-шалот, куски моркови, оливки.

Завтрак в Египте состоит из двух главных блюд: фуля и феляфилей (или таамэя). Фуль - это вареные бобы в кисловатом соусе, со специями и зеленью, с добавлением овощей. Филяфили - это котлетки из бобов. К этому подается соус техина , в который макают хлеб-эйш, салат из свежих овощей. В будние дни обедают не очень плотно. Самое известное блюдо – кошар ( фасоль, чечевица и бобы, смешанные с обжаренным луком). Основной упор в своем рационе египтяне делают на ужин. На десерт подается выпечка, пропитанная медовым сиропом и посыпанная дробленым орехом.

4.Физкультминутка .

Устали? Тогда отправляемся на карнавал (физпауза под песню Дон Омара)

Страна карнавалов – конечно же Бразилия.

В Бразилии у жителей каждого региона есть свои кулинарные секреты и особенности приготовления пищи.

Знамениты блюда из аллигаторов. Менее экзотичное, но не менее вкусное блюдо — филейная часть свинины “ломбо де порко”, обжаренная на сковороде.

Одно блюдо объединяет всех бразильцев “фейжоада”- из фасоли, капусты, муки маниоки, апельсинов, нескольких сортов мяса, и острого соуса из перца. Рецепт блюда придумали рабы, и готовится уже несколько веков.

И, конечно же, бразильское кофе. Бразильцы пьют кофе целыми днями, а процедура приготовления приравнивается к ритуалу.

Следующая страна известна всему миру своими чайными плантациями.

Эта страна Англия.

Национальная кухня Великобритании очень разнообразна. Каждая часть Фирменные блюда Англии разнообразны.

Чай – традиционный напиток в национальной кухни Великобритании.

Англичане предпочитают только натуральный вкус, поэтому они стараются не употреблять соусы и специи, которые по их мнению только перебивают истинный вкус и аромат приготовленного блюда.

Среди англичан распространено вегетарианство кушают только свежие овощи и фрукты, отдают предпочтения овсянке и салатам.

Обычный прием пищи англичанина выглядит следующим образом: завтрак (чай или кофе, овсяная каша с молоком, яичница), ланч (сэндвич, кофе, паштеты и горячие бутерброды), традиционный пятичасовой чай (чай, булочки с кремом, кекс) и ужин (дичь, овощной суп-пюре , овощи).

Десерт англичан – пунш, коктейли, мороженое, глинтвейн и кофе. Основные блюда Англии – пудинги, уэльский ягненок, рыба в любом виде, сливки,сыры, заливной угорь, мясо краба.

Завершаем наше путешествие и попадаем в следующую страну, ее национальным блюдом считается как поговаривали в старину: хлеб и щи.

А о какой стране я говорю мы узнаем отгадав кроссворд (данный этап нацелен на развитие коммуникативных ууд)

Читайте также: