Технология возделывания крупяных культур кратко

Обновлено: 04.07.2024

Озимые культуры (пшеница, рожь, ячмень) – однолетние с/х растения, нормально развивающиеся при осеннем посеве. Дают урожай на следующий год. Имеют два периода вегетации: осенний (40-45 суток) во время, которого они формируют корневую систему и надземные вегетативные органы, подвергаясь действию пониженных температур, приобретают закалку; весенне-летний (75-100 суток), когда развивают генеративные органы.

Технология возделывания озимых хлебов. Озимые хлеба размещаются по различным предшественникам: пары, зернобобовые культуры, многолетние травы.

Система обработки почвы под озимые зависит от характера предшествующей культуры. В наиболее полном виде она состоит из лущения стерни, вспашки, боронования и, если почва слишком сухая, прикатывания. Если предшественник после себя не оставляет стерни или дерна лущение не применяют.

После уборки парозанимающей культуры обычно проводят вспашку с одновременным боронованием и предпосевную культивацию на глубину заделки семян.

Сроки посева озимых – когда среднесуточная температура воздуха установится на уровне 14-16 0 С. Норма высева семян - около 2 ц/га (4-5 млн. семян на гектар озимой ржи и 5-6 млн. семян озимой пшеницы). Глубина заделки семян – 3-6 см в зависимости от механического состава почвы. Посевной материал должен быть очищен от примесей и протравлен против болезней.

Уход за посевами озимых состоит из снегозадержания, химической прополки, ранневесенней подкормки и боронования (на тяжелых почвах), обработки посевов препаратами против полегания.

Посевы озимой пшеницы распространены в районах с благоприятными условиями перезимовки. Наиболее благоприятны каштановые почвы и черноземы. Озимая рожь растение зимостойкое, малотребовательное к почвам, засухоустойчивое. Это культура умеренных широт.

Яровые культуры — это сельскохозяйственные растения, высеваемые весной и дающие урожай в год посева. К группе яровых хлебов относятся яровая пшеница, ячмень, овес; из крупяных - просо, кукуруза, рис.

Технология возделывания яровых колосовыхопределяется их биологическими особенностями, требованиями к окружающей среде. Из яровых хлебов более требовательной и почвенному плодородию является яровая пшеница, наименьшей – овес. Яровые культуры в севообороте размещают после озимых, пропашных, зернобобовых.

Подготовка почвы включает приемы летне-осенней обработки почв (лущение стерни, зяблевая вспашка) и весенней (ранневесеннее боронование, предпосевная культивация на глубину заделки семян). Главное внимание при обработке почвы должно уделяться максимальному накоплению и сохранению влаги в пахотном слое, уничтожению сорной растительности.

Сроки посева яровых колосовых начинаются в первые дни созревания почвы и проводятся в сжатые сроки. Способ посева - узкорядный. Средняя норма высева составляет 2,0-2,5 ц/га (от 4 до 6 млн. семян). Глубина заделки семян от 3 до 6 см в зависимости от механического состава почвы.

Важным приемом ухода за посевами яровых колосовых является обработка посевов в фазе кущения гербицидами для борьбы с сорняками.

Яровая пшеница может возделываться в областях с континентальным климатом (суровая зима и жаркое лето), требовательна к почвам – наиболее благоприятны – каштановые и черноземы.

Уборка зерновых культурначинается в фазу восковой спелости зерна, когда перестают поступать питательные вещества, зерно принимает свойственную сорту окраску, твердеет, но режется ногтем как воск. К моменту полной спелости зерно подсыхает, легко отделяется от колосковых чешуй, что может привести к осыпанию.

Созревает зерно неравномерно: вначале озимый ячмень, затем озимая рожь, озимая пшеница, яровой ячмень, яровая пшеница, овес.

Существует два способа механизированной уборки:

- прямое комбайнирование - жатва, обмолот, очистка зерна, копнение соломы происходят в одной операции. Используется в фазу полной спелости зерна.

- раздельная уборка – сначала скашиваются хлеба, после просушки их подбирают и обмолачивают комбайном. Используется в середине восковой спелости, что позволяет раньше начать уборку и избежать потерь.

После уборки зерно очищают, просушивают и засыпают на хранение.

Созревание зерновых бобовых неравномерное – нижние бобы поспевают, когда верхние еще зеленые, поэтому осуществляют двухфазную (раздельную уборку). Семена обмолачивают, очищают, сушат, сортируют. Уборку зерновых на зеленый корм, сено проводят в период цветения.

Общая характеристика и технология возделывания

Технических культур

Технические культуры выращивают с целью получения сырья для промышленной переработки. Среди них выделяются:

1. Прядильные культуры возделываются для получения растительного волокна, для производства тканей и материалов. Делятся на:

· семенные (хлопчатник),

· плодовые (кокосовая пальма),

· лубяные (лен, канатник, рами, джут, кенаф, конопля и др.)

· листовые (манильская пенька (абаки), новозеландский лен и др.).

В мировом производстве главными являются хлопчатник, джут, лен и конопля. Семена содержат масло, которое используется для продовольственных и технических целей.

Хлопчатник – является сырьем для производства текстильных волокон, ваты, целлюлозы, пластмассы, взрывчатых веществ. В пищевых целях используется хлопковое масло. Хлопковый жмых содержит до 40 % белка и используется как концентрированный корм.

Хлопчатник - светолюбивое, относительно засухоустойчивое растение, не выносит заморозков, начинает прорастать при температуре почвы не ниже 12-14 0 , наиболее благоприятная температура для роста и развития 25-30 0. Выращивают хлопчатник на поливных землях, лучшие почвы – сероземы, каштановые. Выносит бессменное возделывание до 4-6 лет, выращивают в хлопково-люцерновых севооборотах. Обработку почвы начинают с зяблевой вспашки на глубину 25-30 см. К посеву приступают, когда почва на глубине 10 см прогреется до 12-14 0 . Уход за хлопчатником включает в себя: проведение боронования до всходов, после появления всходов - проведение междурядных обработок, прополку с прореживанием. Проводят вегетационные поливы: до цветения, во время цветения и после раскрытия коробочек.

У хлопчатника растянутый период созревания коробочек (1-2 месяца) поэтому уборку проводят в 3-4 срока по мере раскрытия коробочек.

Из волокон льна-долгунца изготавливают брезент, костюмные, плательные ткани, простынное полотно, скатерти. Из костры (измельченные стебли) производят звуко- и термоизоляционные плиты, которыми отделывают салоны автобусов и самолетов. В семенах льна содержится до 35-42 % масла, которое используется для получения лаков, красок, олифы, в пищевых целях. Льняной жмых – высококонцентрированный корм с высоким содержанием белка (до 36 %).

Лен-долгунец – культура умеренно влажного климата. Всходы переносят заморозки до -4 0 , наиболее благоприятная температура для роста и развития 15-18 0 . Влаголюбивое растение, требователен к предшественникам и чередованию в севооборотах. Размещают после многолетних трав, зерновых бобовых, озимых, пропашных культур. Система обработки почвы под лен аналогична обработке под другие яровые культуры. Но обычно дополняется предпосевным прикатыванием, что способствует заделке семян на одинаковую глубину. Убирают лен в период ранней желтой спелости с помощью льнотеребилок и льнокомбайнов.

2. Масличные культуры дают семя для производства растительного масла. Подразделяются на:

· однолетние культуры – подсолнечник, лен-кудряш, горчица, рапс, соя, арахис, клещевина;

· многолетние культуры – оливковое дерево, масличная пальма.

Растительные масла используются для пищевых и технических целей. При обработке получают побочные продукты (жмых и шрот), которые используются как корм для животных. Стебли многих масличных идут на топливо, для изготовления бумаги, мешковины.

Подсолнечник – одна из основных масличных культур. Подсолнечное масло используется в пищу, для приготовления консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий, в мыловаренной и шерстяной промышленности. Жмых и шрот, полученные после переработки семян используются как корм для молочного скота. Лузга (шелуха) подсолнечника является сырьем для получения этилового спирта, кормовых дрожжей.

Подсолнечник является светолюбивой и влаголюбивой культурой, наиболее оптимальная температура для роста и развития 20-24 0 , однако всходы переносят заморозки до -8 0 . Выращивают в севооборотах после озимых, яровых зерновых, бобовых, кукурузы. Обработка почвы включает лущение стерни и зяблевую вспашку с одновременным боронованием. Сеют в ранние сроки, так как хорошо переносит заморозки. Уход за подсолнечником включает: боронование, междурядные обработки, при необходимости прореживание. Убирают в фазе полной спелости, когда заканчивается накопление масла в семенах.

3. Сахароносныекультуры (сахарная свекла и тростник). Кроме сахара из сахарного тростника получают спирт, ром, патоку. При переработке сахарной свеклы получаются отходы (патока и жом) используются как корм, для выработки спирта и глицерина. Сахарная свекла – умеренно-теплолюбивое растение, оптимальная температура для прорастания семян 10-12 0 , для роста и развития 15-23 0 . В севооборотах ее размещают после озимых зерновых, зернобобовых, картофеля и кукурузы. Посев проводят весной, после культивации почвы. Уход за посевами включает боронование и культивацию. Уборку урожая проводят, когда остаются единичные растения с желтыми корзинками, а остальные имеют желто-бурые, бурые и сухие корзинки,

4. Эфиромасличные культуры в отличие от масличных у них масло содержится в стеблях, листьях, цветках и процентное содержание его невысокое от 1 до 5 %. Эта группа культур дает ароматические вещества, используемые в парфюмерии, медицине. Выращивают кориандр, мяту, тмин, анис, укроп.

Растения

Выращивание зерновых культур стало основным занятием еще задолго до нашей эры. Сначала люди просто употребляли зерно в пищу, а с появлением животноводства, зерновые стали использовать для откорма животных и птицы.

Зерновые культуры – основа жизни как человека, так и животных. Все, что мы употребляем каждый день в пищу – хлеб, сладости, каши, супы готовится с применением тех или иных зерновых и зернобобовых.

Виды зерновых

Зерновые культуры занимают наибольшее количество пахотных земель во всем мире, хотя в каждой стране разные злаки пользуются разным уровнем популярности. В России наибольшие площади отводятся под пшеницу, ячмень и другие озимые зерновые культуры. В странах Азии лидер зерновой промышленности – рис. В некоторых регионах лидируют гречиха и зернобобовые культуры.

И так, к зерновым и зернобобовым культурам относятся:

пшеница;
ячмень;
овес;
рожь;
рис;
горох;
фасоль;
гречиха;
кукуруза;
просо;
сорго.

Немалую известность и популярность в последние годы получил новый зерновой гибрид– тритикале.

Химический состав, свойства и особенности

Каждый представитель зерновых злаков имеет свои особенности по составу, цвету, форме и вкусу. В процессе поедания каши человек всегда может отличить пшеницу от гороха или гречиху от риса.

Но, не смотря на такую большую разницу во вкусе и форме, зерновые культуры имеют очень схожий химический состав:

белки: 10-16%;
углеводы: 55-70%;
жиры: 1,5-4,5% (в кукурузе и овсе содержание жиров достигает 6%);
так же зерновые и зернобобовые культуры содержат большое количество витаминов групп А, В, С и Д.

Количество содержания всех ферментов может меняться в большую или меньшую сторону в зависимости от: состав почвы, внесение удобрений, климатические и погодные условия и, разумеется, вид и сорт культуры.

Главная особенность всех зерновых и бобовых культур – высокие показатели лежкости. Высыхание плодов происходит непосредственно на стебле. После уборки и молочения зерно досушивают в специальных хранилищах. Сухой урожай может храниться не один год, не зависимо от того, происходит ли хранение целых, или перемолотых зерен.

Пища богов: злаковые и зерновые культуры (видео)

Строение растений

Все зернобобовые и зерновые культуры имеют схожее строение. Они состоят из:

корня;
стебля;
листьев;
соцветий;
плодов.

По внешнему виду все зерновые можно разделить на две подгруппы: вьющиеся и прямые. К вьющимся относятся зернобобовые культуры, к прямым – зерновые. Так же у этих подгрупп сильно отличается формирование плода: бобовые дают плоды в виде стручков, зерновые, в основном, в виде колосьев (исключением является кукуруза, которая формирует кочан).

Все растения группы зерновых имеют мочковатую корневую систему. Большинство корней формируются и развиваются в верхнем пахотном слое земли. Некоторые корешки могут уходить в глубь, но не больше, чем на 25 см.

Выращивание зерновых и зернобобовых культур

Не смотря на некоторые различия в строении этих культур, общий алгоритм их возделывания, позволяющий получить высокую урожайность зерновых культур, абсолютно одинаков. Этот процесс включает в себя следующие этапы:

Подготовка почвы (вспашка, культивация, внесение гербицидов и т.д.)
Предпосевное внесение удобрений.
Протравливание семян зерновых культур.
Посев зерновых и зернобобовых культур.
Уход за посевами зерновых культур.
Сбор урожая.
Сушка и хранение.

Подготовка почвы

Посев зерновых культур делится на два периода: озимый и весенний. Посев озимых зерновых осуществляется в начале осени так, чтобы до наступления холодов всходы успели укорениться. Яровое зерно сеют весной – в середине или конце апреля, когда почва уже достаточно прогрелась.

Способы посева зерновых культур влияют на процесс подготовки почвы. Хотя весь комплекс подготовительных работ остается неизменным, сроки их значительно меняются. В случае с озимыми, все действия необходимо начать сразу после уборки предыдущего урожая и закончить до посевных работ. Для яровых семян время подготовки растягивается до весны.

Первым этапом подготовки является вспашка. Производится она таким образом, чтобы все остатки предыдущей культуры после ее уборки (корни и стебли) попали в землю. Они будут выполнять функцию удобрения и мульчи для молодых растений. Так же под вспашку вносят различные минеральные и химические удобрения, в первую очередь, калийно-фосфорные.

Второй этап – разравнивание грунта. Для озимых культур – это предпосевная культивация, для яровых – весеннее боронование.

Удобрение почвы

Важной составляющей является удобрение для зерновых культур. Именно этот нюанс положительно влияет на повышение урожайности зерновых культур.

Внесение удобрений происходит несколько раз за сезон.

Первое внесение производится на этапе вспашки поля. Перед пахотой по полю разбрасывают, чаще всего, натуральные удобрения – помет, перегной и т.д.
Второй раз – предпосевная подкормка земли. В грунт вносят гранулированные удобрения, такие как селитра, суперфосфаты, фосфорно-калийные удобрения и т.д. Что вносить и в каком количестве – решает агроном после того, как сделает гранулометрический анализ.

Подготовка семян

Чтобы защитить семена от болезней, насекомых и придать им дополнительные силы для прорастания, используют протравители семян зерновых культур. Это процесс не вызывает сложностей, поскольку выполняется с помощью специальных машин.

В бункер машины засыпается определенный объем протравливаемых перед посевом семян. В емкость заливается химический состав, разведенный в пропорциях, которые указаны в инструкции к конкретному препарату. На выходе получается протравленный семенной материал, готовый к посеву.

Посевные работы

Сроки посева зависят от многих факторов:

вид и сорт культуры;
особенности грунта;
погодные и климатические условия.

Период посевных работ должен быть максимально сжатым, чтобы всходы на полях произошли примерно в одно время. Если посевная растянется на несколько недель, зерновые культуры будут по разному всходить, развиваться и созревать, что не только создаст много проблем, но и значительно снизит продуктивность всей работы.

Посадка семян выполняется посредством специальных сеялок. Более новые модели могут одновременно производить прямой посев и вносить и удобрения. После закладки семян в грунт их обязательно нужно прикатать для ускорения всходов.

Уход за посевами

На урожайность зерновых культур могут повлиять: погодные условия, заболевание растения (типа бурая ржавчина), вредители и многое другое. Именно поэтому очень важно правильно ухаживать за зерновыми с момента появления первых всходов до момента их созревания и уборки.

Уход за зерновыми культурами включат в себя:

Уборка урожая

Способы уборки зерновых культур позволяют собрать урожай любого качества. Таких способа существует два: сплошной и раздельный. Последний применяют для уборки зерновых культур с неравномерным созреванием или неправильной вегетацией (разной длины стебли, полеглица и т.д.). В остальных случаях выполняется сплошная уборка зерновых культур посредством машин для уборки зерна – комбайнов.

Сушка и хранение

После сбора урожая, зерно привозят в зернохранилища или на элеваторы. Здесь, под воздействием нужных температур, зерно досушивается. Затем проводится фитоэкспертиза, которая позволяет удостовериться в качестве зерна и только после этого, зерно отправляется на переработку.

Читайте также: