Технология приготовления ленивых вареников кратко

Обновлено: 16.05.2024

Для приготовления ленивых вареников с творогом растереть творог с яйцом, солью, сахаром и ванилью.
Добавить муку и тщательно перемешать.
Выложить тесто на посыпанную мукой доску и размять, присыпать сверху мукой и раскатать до 1 см. толщины.
Вырезать формочки или просто нарезать полосками с палец толщиной и до 5 см. длиной.
Опускать ленивые вареники с творогом в кипящую подсоленную воду. Варить, пока не всплывут.
Достать шумовкой и выложить слоями на блюдо, каждый слой слегка посыпать сахаром, чтоб не слипались.

Творог 1 пачка (200г) ,
яйцо 1 шт. ,
сахар 1-2 ст. л. ,
мука 2 ст. л. ,
ваниль на кончике ножа,
соль 1/8 ч. л.

Кушать ленивые вареники с творогом надо со сметаной или полить растопленным сливочным маслом. Наслаждайтесь!

В творог добавляю яйца, соль, просеянную муку. Всё хорошо вымешиваю, раскатываю колбаску, режу кружочками, распластываю их в муке, варю. Далее - масло, сметана - вкуснятина.

Ленивые вареники дрожжевые.
Несладкое дрожжевое тесто раскатать в пласт, смазать жиром, присыпать любимой зеленью и специями. свернуть рулетом, нарезать, готовить на пару.
Ленивые-ленивые.
Обычное вареничное тесто замесить пореже, как на оладьи. Добавлять в него-шкварки, кусочки готовых мясопродуктов, можно немного тертого картофеля. Выкладывать ложкой в кипящую воду.
Почему-то все пишут только о ленивых с творогом?

Этот способ займет время около 1-го часа, а так же порадует домочадцев отменным вкусом.

К всему прочему, это блюдо универсальное, так как вареники приготовленные этим способом можно употреблять не только как сытное второе блюдо, но и как десерт.

Надеюсь, я вас заинтересовала? Если это так, то давайте узнаем, как приготовить вареники с творогом быстро.

В этой статье вы найдете:

Рецепт, которым хочу поделиться, берет свои истоки от наших бабушек и прабабушек, но почему-то был незаслуженно забыт и не получил широкое распространение.

А ведь вареники, приготовленные подобным способом, готовятся быстро, подходят для детей, как вариант детского питания, а так же подходят людям, которые имеют проблемы с пищеварением (при гастрите).

И так, прежде чем узнать, как делать вареники с творогом, давайте узнаем о нюансах этого блюда и технологию приготовления.

Процесс приготовления сводиться к тому, что из творога и муки замешивается тесто, которое впоследствии режется на кусочки и варится.

Такой вид вареников также можно приготовить на пару. Вареники можно сделать сладкими и подать как десерт или же сделать вареники солеными и подать как полноценное второе блюдо.

Также блюдо можно заготовить впрок, т.е. нарезанные кусочки можно заморозить, а при надобности в любой момент отварить.

Время варки составляет 2-3 минуты после закипания воды.

Есть еще один нюанс, очень значимый – это вид творога.

Какой творог нужен?

Творог нужен не кислый и жирный. Вот наверное и все секреты приготовления этого блюда.

Ленивые вареники с творогом готовятся быстро и просто, а в доказательство этого утверждения я опишу процесс пошагово с фото, так же приготовление вареников с творогом можно посмотреть на видео.

Шаг 1. Продукты, которые понадобятся:

яйцо;
400 грамм творога;
30-40 грамм сахара;
200 грамм муки;
соль (2 щепотки).

Шаг 2. Выложим творог в миску.

Шаг 3. Разобьем в творог яйцо.

Шаг 4. Добавим соль и сахар и перемешаем.

Шаг 5. Добавим муку.

Шаг 6. Замесим тесто. Готово. Правда, быстро. Теперь приступаем к формированию (нарезки) и варки вареников.

Еще раз повторюсь, что вареники приготовленные по этому вкусному рецепту, идеально подойдут для детей на завтрак, а фото рецепт наглядно расскажет о процессе приготовления.

В следующем пункте вы можете узнать о варианте формирования кусочков вареников и виде подачи блюда.

Шаг 1. Из теста сформируем колбаску.

Шаг 2. Нарезаем колбаску.

Шаг 3. Получившиеся кусочки приминаем вилкой с двух сторон.

Шаг 4. Затем отвариваем.

Вареники приготовленные таким способом часто подают в детском саду на полдник. Отличный вариант питания для ребенка.

Дома вы можете украсить и дополнить это блюдо сметаной, сгущенкой, фруктами (малина, клубника, виноград), но помните если вы даете такое блюдо годовалому ребенку, например, на обед, то малину или клубнику лучше заменить например на яблочное пюре.

Ведь клубника и малина – аллергенный продукт.

Я думаю, вкусные вареники не только порадуют вашу кроху, но и сделает его питание наполненным полезным кальцием, а также безопасным.

Очень бы хотелось, чтоб рецепт вкусных вареников всегда был у вас под рукой, и вы радовали малыша варениками, как в садике.

Вареники из творога без муки можно также дать ребенку на ужин или завтрак.

Ведь такие вареники делаются из манки и, если по какой-то причине ребенку нельзя употреблять изделия, содержащие муку, то манка хорошая альтернатива.

Такой вид вареников так же готовят в детском саду. Манка делает вареники пышными и нежными.

Шаг 1. Продукты, которые нужны:

яйцо;
400 грамм творога;
30-40 грамм сахара;
200 грамм манки;
пару щепоток соли.

Шаг 2. Замесим творог, манку и яйцо. Добавим соль и сахар.

Шаг 3. Перемешиваем и получаем тесто.

Шаг 4. Из теста сформируем кусочки вареников. Кусочки можно получить путем катания колбаски из теста и нарезанием теста ножом.

Получившиеся кусочки можно просто разрезать или сформировать шарики, а также сделать пластинки.

Вариантов много и количество вариантов ограничено только вашей фантазией.

Вы может сделать вареники солеными с зеленью или сладкими и подать со сметаной.

Кстати, калорийность вареников составляет 185 килокалорий, не много для сладкого десерта.

Надеюсь, рецепт вареников с творогом придется по вкусу, и вы будете радовать и баловать домашних этим блюдом. Если у вас есть пожелания или другие рецепты ленивых вареников с творогом, то напишите комментарий на моем блоге. Спасибо.

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Это блюдо любимо многими, ведь в детском саду нас частенько кормили ленивыми варениками. С возрастом любовь к этим вареникам не пропала? С помощью рецепта будем готовить их и лакомиться любимой едой.

Описание приготовления:

Если ваши домочадцы любят ленивые вареники, вам повезло - ведь готовится блюдо очень просто и очень быстро. Вы не знаете как? Я расскажу вам, как приготовить ленивые творожные вареники, и вы будете часто готовить их по этому рецепту.

Ингредиенты:

Творог — 200 Грамм
Яйца — 1 Штука
Сахар — 2 Чайных ложки
Соль — 1/4 Чайных ложки
Мука пшеничная — 3 Ст. ложки (с горкой)

Как приготовить "Ленивые творожные вареники"

Выкладываем в миску творог, яйцо. Добавляем соль и сахар. Если у вас домашний творог, его лучше перетереть через сито или просто хорошенько размять, чтобы не было крупных крупинок.

Уже можно поставить на огонь кастрюльку с водой для варки вареников. Тщательно размешаем все до получения однородной массы.

Количество муки может быть чуть больше или меньше - зависит от того, насколько жидкий у вас творог. Домашний всегда более сухой, поэтому муки нужно меньше на пол-ложки примерно.

Посыпаем стол мукой и формируем из теста две колбаски, примерно 1.5 см в диаметре. Я слегка приминаю колбаску, чтобы вареники получились не круглыми, а овальными.

Как только вода закипит, добавьте щепотку соли и сахара и выкладывайте вареники. Много вареников бросать не стоит.

Творожное нежное легкое блюдо, подходит для завтрака или ужина, для взрослых и деток.

Ленивые вареники "от бабушки"

Ленивые вареники без яиц

Никогда не делаю ленивые вареники с яйцами. Посудите сами: творог содержит белок казеин (из которого клей делают), мука - вязкую тягучую клейковину. И мы еще добавим туда яйца, белок которых еще древние египтяне использовали как клей при строительстве пирамид? Каково будет нашему, а тем более детскому пищеварению? Тем не менее, дети очень любят завтракать варениками, поэтому сделаем наше блюдо если уж не полезным, то хотя бы не очень вредным. Тем более, что делаются они за 30 минут!

Ленивые вареники с вишней

На сайте много рецептов ленивых вареников, просмотрела часть (все не осилила) и все-таки решила поделиться с вами своими. Вкусный и полезный завтрак, вполне можно и на полдник и на ужин покушать, а при замене муки на рисовую, становится и подходящим для пп (хотя на мой неискушенный взгляд, блюдо и так вполне вписывается в эту категорию). А вишенка внутри придает свой шарм этому незатейливому блюду. Приступим?

Ленивые вареники

Ленивые вареники - отличное блюдо. Быстрое, вкусное и полезное. Отличный вариант для всей семьи на завтрак или полдник (а можно и на ужин или обед). Для пользы я заменяю пшеничную муку овсяной, а ещё их можно готовить в пароварке.

Запеченные ленивые вареники

Такие нежные, вкусные в маково - сметаной заливке.

Тыквенные ленивые вареники

Предлагаю Вам попробовать ленивые вареники с добавлением тыквы. Вкус получается еще насыщеннее. Заходите, угощайтесь.

Ленивые вареники А-ля Ньокки

Детвора поедает эти красивые варенички со скоростью света! Обратите внимание на необычный вид этих ленивых вареников.

Ленивые вареники "Колобки с сюрпризом"

Вкусные творожные шарики наподобие ленивых вареников. В каждом шарике есть сюрприз. Эти колобки - одно из любимых блюд моего сына. Готовится очень просто, а съедается очень быстро.

Ленивые вареники за 6 минут "Чистые ручки"

Ну очень ленивые вареники по этому рецепту действительно готовятся не больше 6-ти минут и ничем по вкусу не отличаются от традиционных.

Ленивые вареники с творогом. Ленивые вареники с творогом называют так потому, что готовится блюдо очень быстро. Не нужно специально вылепливать изделия из теста и начинки из творога. Компоненты, предназначенные для обычных вареников с творогом, просто смешиваются между собой, затем нарезаются на порции и отвариваются в подсоленной воде.

Хотя блюдо достаточно простое, следует знать некоторые тонкости его приготовления, чтобы ленивые вареники не были жесткими, слишком грубыми при подаче готового блюда на стол.

То, какой будет использоваться творог в данном блюде – не имеет большого значения. Главное, чтобы это не была творожная масса. То есть понадобится обычный домашний творог без каких-либо добавок.

К творогу добавляют яйца, сахар (по желанию), соль, немного пшеничной муки. Можно добавить немного манки. Из массы быстро замешивают тесто. Оно не должно быть тугим, но и не должно быть слишком липким. Массу нужно выложить на стол и сформировать из нее колбаски. При этом нужно пользоваться мукой для формирования колбасок. Мука поможет тесту не липнуть к ножу, рукам и столу.

Из колбасок нужно нарезать порции. Некоторые хозяйки дополнительно эти порции обваливают в муке. Некоторые используют для отваривания кусочки ленивых вареников без их панирования в муке. Следует вскипятить воду, подсолить ее и порции творожной массы опускать в кипяток.

Отвариваются ленивые вареники в воде быстро. Как только они всплыли на поверхность – их можно доставать шумовкой из воды. Выложить на блюдо, положить сверху кусочек сливочного масла. Подавать к столу сразу же и со сметаной.

Читайте также: