Школа бариста санкт петербург рейтинг лучших

Обновлено: 06.07.2024

Школа бариста при Лиге барменов России Санкт-Петербурга — один из крупнейших тренинговых центров по подготовке профессионалов кофейного дела различных уровней и направлений.

В нашей программе обучения Вы найдете курсы для любителей, которые хотят пройти курс для себя -без дальнейшего трудоустройства, для бариста с опытом и для новичков без знаний и навыков. А также для будущих и действующих шеф-бариста и предпринимателей, которые решили открыть свою кофейню.

Посещая наши курсы, вы попадете в сферу деловой кофейной атмосферы, что весьма полезно новичкам и профессионалам. Наши партнеры и коллеги пользуются известностью и авторитетом в ресторанном бизнесе и всегда открыты новым знакомствам.

Наши курсы, обучающие программы и семинары помогают повышать культуру употребления кофейных напитков, уровень и качество обслуживания, внедрять новые стандарты в работу бариста, менеджеров и других работников индустрии. Мы стремимся объединить как можно больше заведений и людей, связанных с миром кофе.

1 — тренинг-центр RBA оснащен высококлассным оборудованием от ведущих производителей индустрии спешелти кофе
2 — обучение проводят сертифицированные бариста-тренеры SCA (Specialty Coffee Association)
3 — используем в обучении свежеобжаренный кофе.

Мы создаем также индивидуальные программы обучения и можем преподавать на английском языке. В Школе бариста РБА прошли обучение более 500 бариста со всей России, а также из Великобритании, ОАЭ, Турции, Аргентины, Пуэрто-Рико и Польши.

Мы гордимся тем, что наши выпускники работают и открывают кофейни во всем мире, ведь мы придерживаемся современных мировых стандартов приготовления кофе.

Наши тренеры

AST trainer , основатель RBA, Санкт-Петербург

Николай Стрельников

Опытный бариста и AST тренер, основатель РБА, ведущий Youtube канала о кофе Russian Barista, судья чемпионатов бариста регионального и всероссийского уровней (в рамках SCA).

Опыт работы бариста — 15 лет, включая:

Среди профессиональных достижений:

— десятка лучших бариста мира (SCAE World Championships 2010, Cezve Ibrik, London)

— сертифицированный судья чемпионатов в рамках WBC и SCAE (2013 – 2014)

— сертифицированный судья национальных чемпионатов по программе WCEP на Чемпионат Бариста, Лата-Арт, Брюверс Кап, Кофе-Алкоголь на 2015 — 2017 гг

Продолжительность:
6 ак. часов/1 день

Продолжительность:
10 ак. часов/3 дня

Продолжительность:
18 ак. часов/5 дней

Продолжительность:
25 ак. часов / 6 дней

Продолжительность:
33 ак. часа/8 дней

Продолжительность:
12 ак. часов / 3 дня

Продолжительность:
8 ак. часов/2 дня

Продолжительность:
12 ак. часов/3 дня

Продолжительность:
10 ак. часов/2 дня

Продолжительность:
50 ак. часов / 14 дней

Продолжительность:
30 ак. часов/ 5 дней

Продолжительность:
25 ак. часов/ 5 дней

Итак, вы решили связать свою судьбу с кофейным делом.

Что нужно для того, чтобы стать настоящим бариста? Конечно же, профессиональное обучение!

Школа бариста предлагает получить его, посетив наши специализированные курсы Москва и СПБ.

Диплом международного образца

Программа нашего обучения составлена по методике, которая соответствует стандарту Specialty Coffee Association. Это означает, что после прохождения наших курсов вы получаете диплом бариста международного образца, и можете работать по специальности не только в России, но и за рубежом. То есть, для того, чтобы устроиться на работу в какую-нибудь престижную итальянскую кофейню, вам ничего не требуется, кроме нашего диплома… и собственных навыков, конечно же!

Более того, мы не просто выпускаем специалистов с дипломами бариста. При необходимости мы предоставляем возможность стажировки для новичков и даже варианты трудоустройства.

Профессия бариста в нашей стране перестала быть экзотикой. За стойкой кофеен часто можно увидеть подрабатывающих студентов, но многие задумываются о том, чтобы свой роман с кофе перевести на профессиональный уровень. Получить практические навыки или повысить квалификацию поможет школа бариста.

Школы бариста в России

Обучение кофейному ремеслу относится к сфере профессиональных навыков, поэтому специальных учебных заведений, где бы годами обучали бариста, попросту не существует.

В нашей стране первые курсы для тех, кто хочет профессионально научится готовить кофе, стали возникать 15 лет назад. В последние 7-8 лет такие школы стали явлением массовым.

Российские школы бариста делятся на несколько основных категорий, о каждой из которых стоит рассказать отдельно.

Корпоративные школы бариста

Они действуют при крупных сетевых кофейнях. Чтобы попасть в такую школу, необходимо устроиться на работу в заведение. Начинающие бариста проходят специальную подготовку, которая длится около месяца. Действуют регулярные курсы повышения мастерства для уже работающих Хорошей репутацией пользуются в среде профессионалов следующие центры подготовки.

Coffee Bean – сетевые кофейни с 20-летним опытом работы. Заведения есть по всему центру России, от Москвы до Казани. Компания готовит бариста для собственных заведений, с перспективными сотрудниками проводятся специальные занятия по подготовке к внешним чемпионатам. Выпускники несколько раз выходили в финал Российского чемпионата бариста, успешно одолевая все отборочные этапы.

Устроиться на работу в одну из кофеен. Список есть на официальном сайте.

Даблби – еще одна российская сеть кофеен, которая вышла на международный уровень. Известна своей школой бариста, в которой обучался победитель Российского Чемпионата бариста-2016, а также еще 3 человека из шестерки лучших мастеров страны по результатам 2016 года. Учат в школе около полутра месяцев, подготовка к выступлениям или серьезным соревнованиям идет отдельной дисциплиной.

Откликнувшись на вакансию и пройдя собеседование на работу в одну из кофеен. Список городов присутствия есть на официальном сайте.

Traveler’s Coffee. Международная сетевая компания, при которой действует школа бариста. Тренинги проводятся, как для собственного персонала, так и для сторонних заказчиков. Можно учиться индивидуально. Базовый курс займет 16 часов и обойдется в 13 тысяч рублей. За это время можно ознакомиться с теоретической частью, научиться готовить эспрессо и латте, а также настраивать кофе-машину для работы с разными рецептами и помолом.

Школы бариста в компаниях кофейного бизнеса

Продавцы профессионального оборудования, крупные торговые кофейные предприятия предлагают, в числе прочих услуг, и обучение бариста. Плюс таких школ состоит в том, что учиться там могут люди со стороны. Среди известных курсов можно выделить следующие:

Записавшись на сайте компании. Работает школа в Краснодаре, по адресу: ул. Красных партизан 2/1.

Независимые школы бариста

Они действуют самостоятельно, под эгидой ассоциаций или как школы отдельных специалистов, которые передают свой опыт.

Школа бариста при Russian Barista Association. Это независимое профессиональное объединение, при котором действует собственный тренинг-центр. РБА выступает, как организатор различных мероприятий, в профессиональной среде ее авторитет довольно высок. Обучение предлагается по различным программам. Базовый курс, предназначенный для начинающих, идет 5 дней и стоит 25 тысяч рублей. Продвинутый курс идет 3 дня и обойдется в 20 тысяч.

На официальном сайте организации есть расписание. Записаться можно по телефону 7 (812) 922-72-41. Обучение проходит в Санкт-Петербурге, по адресу: Лиговский проспект, 50.

Московская школа бариста. Обучает базовым основам, искусству рисования на кофе и продвинутым курсам альтернативного заваривания. Хорошие, динамичные тренеры, участие в телевизионных проектах и активная раскрутка обеспечили опредленную репутацию школе. Здесь заказывают подготовку персонала многие сетевые кофейни, которые не держат своего учебного центра. Индивидуальное обучение по базовому курсу бариста обойдется в 11,5 тысяч рублей за 2 дня.

Как выбрать школу бариста

При таком большом выборе школ как найти ту единственную, которая подойдет именно вам?

Если вы новичок в профессии, то ориентируйтесь на корпоративные школы. В них и платить не придется, и можно сразу применить полученные навыки на рабочем месте.
Если вы хотите повысить мастерство, то ищите хорошую школу, которая активно участвует в кофейной жизни страны – организует чемпионаты, отборочные туры, конкурсы и фестивали. Такие заведения сами заинтересованы в толковых учениках и могут помочь в вашем личном продвижении.
Ищите своего тренера, обращайте внимание на персоналии. Опытные специалисты смогут не только научить технике, но и поделиться теми нюансами, которые делают из профессионала мастера.

Стоимость обучения

Курсы бариста, в зависимости от их сложности и продолжительности, имеют разную стоимость.

Читайте также: