Отчет по питанию в школе за 1 четверть
Обновлено: 07.07.2024
Презентация на тему: " Отчёт по организации горячего питания в МБОУ-СОШ 85." — Транскрипт:
1 Отчёт по организации горячего питания в МБОУ-СОШ 85
2 Здоровое питание в школе Рациональное (здоровое) питание детей является необходимым условием обеспечения их здоровья, способности к обучению во все возрастные периоды. Приоритетная роль питания в поддержании здоровья детей закреплена Постановлением Правительства РФ в Концепции государственной политики в области здорового питания населения.
3 Состояние здоровья школьника напрямую зависит от качества его питания в школе. Особенно важно это потому, что школьный возраст - это период активного роста и развития детей. Им нужна не новая диета, а новое отношение к тому, что они едят и как едят. Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровьесберегающей среды в общеобразовательных учреждениях, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. Вопросы организации школьного питания в последние годы вызывают повышенный интерес. Поэтому администрация МБОУ-СОШ 85 совместно с родителями обучающихся и самими школьниками сегодня уделяют большое внимание вопросам жизни и здоровья детей и подростков.
4 Основными задачами школы по организации питания учащихся являются Обеспечение питанием всех и льготным питанием учащихся из семей, находящихся в трудной жизненной ситуации; Создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся с привлечением средств родителей (законных представителей); Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока образовательного учреждения; Повышение культуры питания; Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания; Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей (законных представителей) и обучающихся о необходимости горячего питания.
6 О питании в школе В школе обучается 1172 человек, из них 546 в начальной школе. Бесплатно за бюджетные средства комплексом питаются учащиеся 1- 4 классов. Бесплатное питание также получают 105 детей, относящихся к льготным категориям.
8 Сравнительный анализ организации горячего питания за последние годы в ОУ 85 В I полугодии учебного года охват питания составил: % охват питанием – классы, 5 абгд, 6 абг, 8 б, 9 б, 11 а % - 5 в, 6 д, 7 бв, 8 в, - 80 % - 7 д, 8 акд, 9 а % - 6 в, 7 аг, 9 в, 10 а. Организованно питаются 1060 человек - (90,5%). Общий охват питанием по школе с учетом питания через дополнительные формы обслуживания (буфет) 1412 человек (120, 5 %). Класс Год 1-4 классы 5-9 классы классы Общий охват %89,7 %73,4 %92,9 % %88,8 %83,1 %93,9 % Март %88,8 %94,5 %94,4 % Апрель %82,2 %71,4 %90,1 % Май %84,4 %58,9 %90,4 % Октябрь %83 %73,2 %90,5 % Если проследить динамику охвата питанием за последние 5 лет, начиная с 2010 года, то заметно стабильное увеличение с 89 % до 95 %. Снижение охвата питанием в 2015 году произошло в связи с внедрением системы безналичной оплаты питания (АИС) с 01 апреля 2015 года. Причинами явилось следующее: несвоевременная оплата родителями детей квитанций на питание и попадание детей в стоп-листы, увеличение стоимости питания. В классах с низким охватом питания ведётся совместная работа классного руководителя, учителей-предметников, детей и их родителей, медицинского сотрудника школы по пропаганде и необходимости горячего питания в школе.
9 СТОЛОВАЯ В школьной столовой имеется 40 столов на 240 посадочных мест. Каждый класс во время завтрака и обеда имеет свои постоянные места. В обеденном зале чисто и уютно. Работники столовой следят за чистотой столов, скамеек, напольного покрытия. Дети питаются в 4 перемены по графику, утвержденному директором школы. Продолжительность перемены 20 минут. Учащиеся начальных классов завтракают после 1-го и 2-го уроков. Стоимость горячего завтрака для детей начальной школы – 58 рублей (из них 55 р. дотация). Для учащихся, получающих 2 х разовое питание стоимость обеда – 68 рублей (родительские средства). Для учащихся, получающих 3 х разовое питание стоимость полдника – 28 рублей (родительские средства). Учащиеся 5-6 классов получают горячие обеды на сумму 79 рублей на 3 перемене (родительские средства). Учащиеся 7-11 классов получают горячие обеды на сумму 79 рублей на 4 перемене (родительские средства). В начальной школе работают группы продленного дня: обед в и 14-00, полдник в
10 БУФЕТ С в школе начинает работу буфет. Посетителям предлагается разнообразная продукция: выпечка, соки, пирожное, а также салаты, первые и вторые блюда. В продаже нет сухариков, чипсов, газированной воды. Оплату можно производить и по безналичному расчёту и через кассу.
11 Питьевой режим выполняется
12 Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции. Моющие средства в достаточном количестве. Перед входом в столовую организовано специальное место для мытья рук. Персонал столовой всегда встречает детей доброжелательно. Поэтому дети всегда с удовольствием посещают школьную столовую. В обязанности работников пищеблока входит соблюдение всех санитарно-гигиенических норм. Повара имеют профессиональное образование. Все работники имеют спецодежду. В обеденном зале имеется меню, в котором указаны наименования блюд, подаваемых на завтрак и обед. Меню составлено в соответствии с нормами выделенных продуктов, разнообразно.
13 В помещении пищеблока чистые полы, разделочные столы и посуда. Все емкости для приготовления пищи имеют крышки. Хранение продуктов осуществляется в соответствии с санитарными нормами: крупы и сыпучие продукты хранятся в специальных помещениях; скоропортящиеся продукты хранятся в холодильных камерах. Сырье и готовая продукция реализуются в сроки, установленные санитарно-гигиеническими требованиями. Электроплиты в исправном состоянии. Работают вытяжные шкафы. Санитарные требования к состоянию пищеблока соблюдаются. Соблюдение норм хранения продуктов и калорийности питания контролируется медицинским работником школы ежедневно. В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции. Выполняются требования к организации питьевого режима. Обеспечивается своевременный вывоз мусора и пищевых отходов.
14 Организация деятельности комиссии по контролю за организацией и качеством питания обучающихся Работа комиссии осуществляется в соответствии с планом, согласованным с администрацией ОО. Результаты проверок и меры, принятые по устранению недостатков оформляются актами и рассматриваются на заседаниях комиссии с приглашением заинтересованных лиц. Заседание комиссии оформляется протоколом и доводится до сведения администрации ОО. Основные направления деятельности комиссии: Комиссия осуществляет контроль за выполнением условий договора, заключенного с предприятием питания об организации питания обучающихся ОО. Оказывает содействие администрации ОО в организации питания обучающихся. Определяет контингент обучающихся, имеющих право на бесплатное или льготное питание. Формирует списки обучающихся, имеющих право на бесплатное или льготное питание, и направляет их на утверждение директору ОО. Осуществляет контроль: за целевым использованием продуктов питания и готовой продукции в соответствии с предварительным заказом; за соответствием рационов питания согласно утвержденному меню; за качеством готовой продукции; за санитарным состоянием пищеблока; за выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их хранения и использования; за организацией приема пищи обучающихся; за соблюдением графика работы столовой и буфета.
15 К перемене всё будет готово Повара стараются приготовить всё во время
22 Защита проектов по здоровому питанию
24 Конкурс сочинений о рациональном питании
28 Формирование культуры питания – это всегда сотрудничество родителей и учителей. В основе культурного питания лежат пять принципов: Регулярность - соблюдение режима питания обусловленное законами деятельности организма. Разнообразие – пища насыщенная белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными веществами. Адекватность – контроль за потребляемой пищей. Безопасность – личная гигиена, умение различать свежие и не свежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами. Удовольствие – умение различать вкусы, запахи, внешний вид продуктов, оценивать их сочетание.
29 Анкетирование Среди учащихся школы проводятся анкетирования по оценке качества организации услуги питания. Были опрошены учащиеся 9, 10,11 классов в количестве 45 человек. Из них: Питаются в столовой - 45 человека (100%); из них организованно с классом – 45 человек (100%); 45 человек (100%) - отметили, что их устраивает качество блюд и культура обслуживания в школьной столовой; 43 человека (93,3%) - что их устраивает ассортимент школьной продукции, остальные отметили однообразность меню Все пожелания обработаны и ведётся работа по совершенствованию организации питания в школе. Контроль за организацией питания в школе - ежедневный: ведение табеля учёта питания, организация дежурства учителей, администратора, - ежемесячный: аналитический отчет об охвате горячим питанием; - оперативный: по итогам проверок, по заявлениям родителей и обучающихся.
31 Всё лучшее детям ! Дети должны получать всё самое лучшее, хотя бы потому, что они наше будущее - ничего добыть для себя сами пока не в состоянии, а значит, позаботиться о них обязаны мы, взрослые. Наша главная задача – укрепление здоровья школьников
32 Анализ работы по организации питания детей в школе показывает, что совместная работа педагогического коллектива, родителей, работников школьной столовой дает и положительный результат. В школе совершенствуются новые формы по организации питания. В школьной столовой проводятся: День именинника, праздничные огоньки, конкурсы с привлечением родителей и общественности. Работники школьной столовой с удовольствием участвуют во внеклассной жизни коллектива. Мучные изделия, приготовленные ими, являются призами на спортивных соревнованиях, конкурсах, эстафетах. Заведующая производством школьной столовой - частый гость на совещаниях классных руководителей, на которых педагоги выходят с предложениями, рекомендациями, пожеланиями учащихся и родителей по улучшению питания детей. Задачи на учебный год: Обеспечение государственных гарантий охраны здоровья детей и подростков Рост охвата организованным горячим питанием Повышение приоритета здорового образа жизни. Повышение профессиональной компетенции и заинтересованности педагогов в организации питания школьников Поддержка родителями деятельности школы по воспитанию здоровых детей.
Состояние здоровья школьника напрямую зависит от качества его питания в школе. Особенно это важно потому, что школьный возраст - это активный период роста и развития детей. Им нужна не новая диета, а новое отношение к тому, что они едят и как. Рациональное питание обучающихся - одно из условий здоровьесберегающей среды, снижение отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. Вопросы организации школьного питания в последние годы вызывают повышенный интерес. Поэтому администрация школы совместно с родителями учащихся и самими школьниками сегодня уделяют большое внимание вопросам жизни и здоровья детей и подростков.
В 2020-2021 учебном году организация питания учащихся 1 – 11 классов в школе осуществлялась в соответствии сфедеральным Законом "Об образовании Российской федерации" ст.51, санитарно–эпидемиологическими требованиями к организации питания,номенклатурой дел по питанию:Положением об организации горячего питания, Положением о бракеражной комиссии, планом работы комиссии по организации и контролю за качеством питания, Положением о комиссии по контролю за организацией питания учащихся, приказами УО и школы.
Для достижения поставленных целей была организована работа по координации и контролю в сфере школьного питания, проведены мероприятия по улучшению форм обслуживания.
Питание школьников осуществлялось организованно, согласно установленному графику. График питания обучающихся составлен таким образом, чтобы все школьники могли своевременно получить горячее питание. Контроль за организацией питания, качеством приготовленной пищи, санитарным состоянием обеденного зала, столовых приборов осуществляла, администрация школы, члены бракеражной комиссии, созданной в начале учебного года.
В ходе работы по организации и качеству питания были достигнуты следующие результаты: улучшено качество питания учащихся за счет внедрения новых по технологическому приготовлению и сохранению продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности блюд и на основе этого:
· снижены риски заболеваемости детей;
· обеспечено сбалансированное питание школьников;
· усилена система контроля на этапах хранения, реализации продуктов питания в школьной столовой, с конечной целью добиться высокого качества и безопасности питания детей и подростков.
Столовая укомплектована необходимым количеством работников.
Столовая в полной мере обеспечена качественной, доступной по цене и разнообразной по ассортименту буфетной продукцией. Платными услугами школьного буфета как школьники, так и учителя и обслуживающий персонал школы.. В ассортименте школьного буфета всегда в продаже выпечка собственного приготовления, кондитерские изделия, соки, печенье, вафли. Питание школьников осуществлялось организованно, согласно установленному графику. В столовой всегда чисто, посуда моется тщательно с моющими средствами, стерилизуется. Уборка столовой осуществляется работниками столовой ежедневно и в течение дня, 1 раз четверть - генеральная уборка. Имеется форма. В школьной столовой создан информационный стенд.
Контроль за организацией питания, качеством приготовленной пищи, санитарным состоянием обеденного зала, столовых приборов осуществляла администрация школы, члены бракеражной комиссии и комиссия по контролю за организацией питания учащихся с составлением акта. Замечаний членов бракеражной комиссии и комиссии по контролю за питанием нет, предложения учтены. Члены комиссий выступали по теме организации питания на совещаниях при директоре, на родительских собраниях.
По результатам 3 последних лет наблюдается устойчивая стабильность количества питающихся в школе детей с небольшим, но возрастанием.
- Сведения об образовательной организации
- Основные сведения
- Структура и органы самоуправления
- Методический совет
- Федеральные документы
- Региональные документы
- Уставные документы
- Финансовые документы
- Локальные акты
- Предписания
- Публичный доклад МБОУ СОШ №6
Просим вас оценить работу школы и оставить отзыв о работенашего педагогического коллектива!
Благодарим за сотрудничество!
Оставить отзыв:
ОТЧЁТ ПО ПИТАНИЮ ЗА 1 ЧЕТВЕРТЬ
Отчёт по организации питания в МБОУ СОШ № 6 за I четверть.
На начало учебного года в МБОУ СОШ № 6 обучается 494 учащихся. Из них 11 человек из детского центра, трое - обучение на дому.
До сведения классных руководителей доведена информация о необходимости хранения платежных документов и сдаче их по реестру для хранения в архив. Ответственным за сбор платежных документов у классных руководителей и хранение их назначена Фирсова Ольга Ильинична.
Мониторинг по организации горячего питания в МБОУ СОШ № 6 за 1 четверть.
БЕСПЛАТНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ.
Бесплатное питание школьников осуществляется за счёт средств бюджета муниципального района в соответствии с установленными нормами.
Бесплатное питание в пределах выделенных бюджетных средств получают учащиеся:
- дети из многодетных и малообеспеченных семей, чей статус подтверждён управлением труда и социальной защиты населения;
Контингент школьников, получающих бесплатное питание определяется следующими документами:
- дети из многодетных и малообеспеченных семей – справка управления труда и социальной защиты населения;
- дети – инвалиды – медицинское заключение;
Список детей на бесплатное питание утверждается приказом директора школы.
Дети, находящиеся под опекой
Дети из многодетных семей
Дети из неполных семей
Дети из семей, находящиеся в социально опасном положении
Дети из малообеспеченных семей, среднедушевой доход, которых ниже прожиточного минимума в РТ
Охват питанием снижается. Объяснение можно увидеть по росту стоимости горячего завтрака и из-за сокращения количества бесплатников.
Охвачено питанием всего
Охвачено горячим питанием
В т.ч.с доплатой родительских денег
В столовой образовательного учреждения трудятся 1заведующий производством, 1,5ставки повара, 1,5ставки подсобных рабочих.
Дата последней замены фильтрующих элементов/название фирмы
Указать дату планируемой замены фильтрующих элементов
Указать причины несвоевременной замены фильтрующих элементов
Внеплановая проверка Управления Роспотребнадзора по РТ с 14 по 23.07.2011г. Замечаний нет.
Количество работников школьных столовых, прошедших курсовую подготовку в 2009/2010 у.г.
Количество работников школьных столовых, прошедших курсовую подготовку в 2011/2012 у.г.
Списки на курсовую подготовку работников школьных столовых (повышающих разряд).
Достичь положительных результатов в области организации питания стало возможным только при активном взаимодействии классных руководителей, с родителями и учащимися, рассмотрение проблемы на родительских собраниях.
Финансовое обеспечение организации школьного питания в настоящее время осуществляется за счет родительских средств и районного бюджета.
Остается проблема – организованный охват горячим питанием учащихся старшего звена. Ведется постоянная, организационная, целенаправленная работа с учащимися и их родителями в старшем звене. В настоящее время учащиеся старших классов питаются за счет предварительных заказов и свободной продажи блюд в школьной столовой.
Большое внимание уделяется состоянию материально-технической базы пищеблока на предмет ее соответствия санитарно-гигиеническим требованиям.
В каждом учебном году проводится текущий ремонт школьного пищеблока, производственных помещений, обеденного зала. По мере необходимости проводится обновление кухонного инвентаря, посуды и приборов.
В начале нового учебного года планируется работа по данному направлению среди педагогов (классных руководителей), учащихся школы, организовывается работа по улучшению материально-технической базы школьной столовой.
Анализ охвата горячим питанием показывает, что совместная работа педагогического коллектива, родителей, работников школьной столовой дает и положительный результат.
Вопросы работы школы по улучшению питания учащихся, внедрение новых форм обслуживания с учетом интересов детей и их родителей рассматриваются на совещаниях при директоре, совещаниях классных руководителей, классных часах и родительских собраниях.
Здоровье детей - это важнейший вопрос обеспечения будущего нации. Сбалансированное питание детей и подростков способствует повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию, увеличивает адаптационные возможности организма, оказывает существенное влияние на формирование и состояние здоровья человека на протяжении всей последующей жизни.
Особое значение приобретает правильное питание в связи с тем, что в последнее время дети проводят в школе все больше времени при весьма интенсивном характере процесса обучения.
В рационе питания школьников не всегда выдерживаются принципы сбалансированности, потребность школьников в макро - и микроэлементах.
Рациональное питание, соответствующее возрастным физиологическим потребностям, является одним из важнейших факторов формирования здоровья детей. Правильное организованное питание оказывает существенное влияние на устойчивость детского организма к неблагоприятным факторам, повышает его работоспособность и выносливость, способствует оптимальному развитию детей.
Недостаточное потребление белков, витаминов, аминокислот, микроэлементов отрицательно сказывается на показателях физического развития, способствует постепенному развитию обменных нарушений, хронических заболеваний. В структуре заболеваний среди школьников продолжает расти удельный вес болезней желудочно-кишечного тракта, костно-мышечной системы, крови, эндокринной системы, обмена веществ. Недостаточно высок уровень специалистов, занятых в сфере школьного питания.
Таким образом, анализ организации питания в школьной столовой выявил ряд проблем, требующих принятия необходимых мер по совершенствованию организации питания, Это:
1. Укрепление материально-технической базы школьной столовой.
2. Постоянный мониторинг и анализ состояния организации школьного питания, его финансового обеспечения.
3.Разъяснительная работа среди учащихся и родителей о необходимости правильного питания.
Приведение материально-технической базы школьной столовой в соответствие с современными санитарно- гигиеническими требованиями организации питания учащихся, постоянный мониторинг и анализ состояния организации школьного питания, его финансового обеспечения позволило:
1.Улучшить качество школьного питания, обеспечить его безопасность, сбалансированность, витаминизацию.
2.Улучшить показатели детского здоровья, создавать благоприятные условия для его сохранения и укрепления.
3.Формировать у школьников культуру питания и чувства ответственности за свое здоровье.
Позволит школе достигнуть следующих результатов:
1. Развить систему мониторинга состояния здоровья учащихся.
2. Обеспечить учащихся необходимыми пищевыми веществами, качественным и количественным составом рациона питания и ассортиментом продуктов, используемых в питании;
3. Развить механизмы координации и контроля в системе школьного питания;
4. Сформировать навыки здорового питания у обучающихся и их родителей;
5. Организовать правильное, сбалансированное питание детей и подростков с учетом их возрастных особенностей;
6. Оказывать социальную поддержку отдельным категориям обучающихся;
7. Укрепить материально-техническую базу школьной столовой;
8. Увеличить количество детей, питающихся в школьной столовой до 94%.
9.Улучшить качество питания школьников и обеспечить его безопасность;
В перспективе организация рационального питания школьников позволит достичь следующих основных целей:
· рост учебного потенциала детей и подростков;
· улучшение состояния здоровья школьников, уменьшение случаев ожирения, дистрофии и других заболеваний, связанных с питанием, а в перспективе - улучшение репродуктивного здоровья;
· снижение риска развития сердечно-сосудистых, эндокринных, желудочно-кишечных заболеваний в период обучения в школе и в течение дальнейшей жизни;
· улучшение успеваемости школьников;
· повышение их общего культурного уровня.
Реализация плана санитарного просвещения в области рационального питания поможет предотвратить нерациональность диетологических привычек школьников, приводящих к развитию ряда заболеваний.
![Нажмите, чтобы узнать подробности]()
Метод проверки: посещение школьной столовой во время приема пищи школьников, беседа с поварами.
по итогам проверки организации горячего питания в школьной столовой
Цель проверки: упорядочение режима питания
Время проверки: 12- 22 сентября 2016 года
Ф.И.О. проверяющего: Смиловенко Н.Н.
Должность: заместитель директора по УВР
Метод проверки: посещение школьной столовой во время приема пищи школьников, беседа с поварами.
В школе осуществляется бесплатное горячее питание для учащихся1-4 классов в количестве 235 человек, учащихся группы продлённого дня (31 человек),для учащихся 5-11 классов в количестве 52 человека организовано льготное питание.
. Реализуется буфетная продукция в достаточном ассортименте путём свободной продажи в течение всего учебного дня.
Утвержден директором школы график дежурства учителей в столовой, график питания учащихся, создан приказ о бракеражной комиссии.
Холодная и горячая вода, используемая в технологических процессах обработки пищевых продуктах и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования, инвентаря, санитарной обработке помещений, соблюдения правил личной гигиены отвечает требованиям, предъявляемым к питьевой воде. Для этого постоянно берут пробы воды на проверку. Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование находится в исправном состоянии (весы настольные, напольные, хлеборезка).
Столовая обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, а также шкафами для ее хранения около раздаточной линии.
Уборка обеденных залов проводится после каждого приема пищи. Обеденные столы моют горячей водой с добавлением моющих средств, используя специально выделенную ветошь и промаркированную тару для чистой и использованной ветоши. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для учащихся, отдельно от пищевых продуктов.
Один раз в неделю проводится генеральная уборка всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией.
Пищевые отходы хранят в емкостях с крышками в специально выделенном месте. Емкости освобождают по мере их заполнения не менее 2/3 объема, промываются раствором моющего средства.
Пищевые отходы не выносятся через раздаточные помещения пищеблока.
С учетом возраста учащихся в примерном меню соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.
Питание учащихся соответствует принципам щадящего питания, предусматривающее использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключены продукты с раздражающими свойствами.
Ежедневно в обеденном зале вывешивают, утвержденное руководителем образовательного учреждения, меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий. Все приобретаемые продукты имеют сертификат соответствия. Доставка пищевых продуктов осуществляется специализированным транспортом. Не допускается присутствие учащихся в производственных помещениях столовой. Не привлекаются учащиеся к работам, связанным с приготовлением пищи, чистке овощей, раздаче готовой пищи, резке хлеба, мытью посуды, уборке помещений.
Для мытья рук установлены умывальные раковины . Персонал обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь). К работе допускаются лица, имеющие соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию.
Медицинский работник следит за организацией питания в школе, в том числе за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи.
С целью контроля по соблюдению технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет медсестра Марчук И. в соответствии с рекомендациями по отбору проб - СанПин 2.4.5.2409-08, осуществляется контроль по правильности отбора и условиями хранения суточных проб .
Запрещенные продукты в питании детей не употребляются. При проведении питания детей обязательным является присутствие классного руководителя и дежурного учителя.
- Не качественно осуществляют дежурство дежурные учителя: учащиеся часто выносят буфетную продукцию за пределы школьной столовой.
1. Считать работу по организации питания удовлетворительной.
2. Классным руководителям 5-11 классов не допускать вынос буфетной продукции за пределы столовой.
Читайте также:
