Основные функции мультиварки кратко
Обновлено: 05.07.2024
Мультиварка — это кастрюля с антипригарным покрытием, которая установлена в ёмкости с нагревательным элементом внизу и плотно закрывается крышкой. Главное отличие мультиварки от кастрюли — это то, что она готовит сама. Не нужно следить за продуктами, перемешивать их и регулировать температуру.
Устройство хорошо держит тепло, поэтому в нём можно готовить как в духовке или пароварке. Электронный процессор отвечает за программы приготовления различных продуктов и блюд.
Мультиварка работает от электросети, поэтому находиться она должна рядом с розеткой. Если в доме отключат электричество, приготовить в ней еду не получится.
Что можно делать в мультиварке
В устройство встроены различные режимы для конкретных блюд. Нужно лишь поместить продукты в чашу и выбрать, что хотите приготовить. Программа сама выставит температуру и время.
В мультиварке можно разогревать пищу, готовить супы, каши, макароны и любые блюда из риса, тушёное мясо и овощи, продукты на пару, хлеб и выпечку, запеканки, суфле, жаркое, рагу, голубцы, котлеты и фрикадельки. Устройства с дополнительными режимами умеют делать йогурт, фондю, тушить мясо и рыбу методом сувид, готовить различные блюда из яиц, а также жарить во фритюре и стерилизовать бутылочки для детского питания.
Мультиварка автоматизирует многие этапы и экономит время. Она пригодится семье из нескольких человек, в которой на приготовление пищи тратится много времени. Мультиварка будет полезна и для одинокого хозяина или хозяйки, потому что поможет быстро приготовить блюда впрок на несколько дней.
Какие разновидности мультиварок бывают
Кроме обычных мультиварок в магазинах можно найти скороварку, медленноварку и рисоварку.
Скороварка готовит под высоким давлением. На приготовление каждого блюда уходит в два-три раза меньше времени. Например, суп можно приготовить за полчаса, картофельное пюре — за 10 минут. Во время работы прибора нельзя открывать крышку, а значит, нельзя добавлять соль, перец и другие специи, даже если по рецепту это нужно делать в процессе приготовления. Можно также приготовить холодец, плов или солянку, фондю, сыр, детское питание и творог. Доступны режимы стерилизации посуды и пастеризации молока.
Медленноварка работает как русская печь: в ней продукты томятся при температуре +80 ºC, а не варятся в кипящей воде. В медленноварке можно готовить томлёное мясо, делать варенье, джем и крем-суп.
В специализированных мультиварках-рисоварках можно готовить блюда из различных сортов риса по национальным рецептам.
Чаши какого объёма бывают в мультиварках
Мультиварки бывают самых разных объёмов: от 0,6 до 12 л. В компактных одно-двухлитровых приборах можно кипятить воду для чая и готовить блюда на одну порцию.
В стандартной мультиварке объёмом 4-5 л готовят для семьи из трёх-четырёх человек.
Для семьи из пяти человек и более подойдёт модель ёмкостью от 7 до 10 л.
Какое бывает покрытие чаши
Чаша мультиварки может быть с тефлоновым и керамическим внутренним покрытием или вообще без него. Оно защищает пищу от пригорания.
Чашу можно мыть в посудомоечной машине, но саму мультиварку нельзя.
Тефлоновые чаши термостойкие, они выдерживают температуру до 260 градусов. За ними легко ухаживать — их можно мыть любыми моющими средствами или в посудомоечной машине, в них ничего не пригорает. Однако покрытие легко поцарапать или надколоть.
Керамические изделия термостойкие — выдерживают температуру до 450 градусов. Керамическое покрытие считается гипоаллергенным, потому что при нагревании не выделяет токсичных веществ. Кроме того, при правильной эксплуатации оно прослужит очень долго.
Чаши без покрытия — алюминиевые или из нержавеющей стали. Они прочные и долговечные, но к ним прилипает и в них пригорает пища.
На что влияет мощность мультиварки
Мощность мультиварки влияет на скорость её работы, то есть на то, как быстро она будет нагревать. Параметр должен соответствовать объёму чаши, куда кладут продукты. Например, при маленькой ёмкости мощность мультиварки будет небольшой.
В основном у мультиварок мощность составляет 200–250 Вт на литр объёма чаши.
Для неспешного приготовления достаточно 700–800 Вт. С быстрым завтраком справится мультиварка на 1500 Вт.
Какие типы управления предусмотрены в мультиварках
Мультиварки бывают с механическим и электронным управлением. В механической мультиварке время приготовления и температуру устанавливают поворотным переключателем.
В приборе с электронным управлением режимы задают сенсорными кнопками, а на дисплее отображается время и режим приготовления.
Какие дополнительные функции есть в мультиварках
У многих моделей мультиварки есть дополнительные функции: отложенный старт, мультиповар, поддержка тепла, сувид, блендер, голосовой помощник. Некоторыми даже можно управлять с телефона.
С помощью таймера отсрочки старта можно задать время приготовления блюда заранее. Например, вечером можно засыпать крупу, залить её водой и поставить таймер на полчаса до подъёма, а утром позавтракать свежей кашей.
Если есть голосовой помощник, он будет подсказывать все действия, которые нужно выполнить, чтобы приготовить блюдо.
Мультиварка может поддерживать температуру. Функция срабатывает автоматически после того, как устройство закончит процесс приготовления. Таким образом, блюдо будет тёплым долгое время.
Существуют модели мультиварок, которые способны выполнять функцию блендера. Устройство сможет не только приготовить, но и измельчить продукты.
Как мы уже писали выше, можно подключить некоторые модели к смартфону через Bluetooth и управлять мультиваркой на расстоянии. Например, можно установить режим приготовления на телефоне и отслеживать время, которое осталось до полной готовности блюда.
Мультиварка – это бытовой электроприбор, предназначенный облегчить и ускорить приготовление блюд, причем как классических, так и изысканных, многокомпонентных.
Кухонный помощник пользуется большой популярностью, ведь с его помощью получается вкусная и полезная пища. Каждый стремится как можно больше заботиться о своем здоровье, поэтому, выбирая мультиварку, полезно будет знать, насколько безопасной получается приготовленная в ней пища.
Также в статье пойдет речь об устройстве этой техники, принципе работы, характеристиках, достоинствах и недостатках.
Что такое мультиварка
Мультиварка – это электрический прибор, в конструкции которого есть чаша, внешне похожая на привычную кастрюлю.
Корпус устройства герметичен, что достигается при закрывании крышки. На кухне это незаменимая техника, которая используется для приготовления блюд разной сложности.
Для этого имеются встроенные программы, причем автоматические. Чаша мультиварки делается из тефлона или керамики, поэтому продукты в ходе обработки не пригорают. Сам прибор имеет компактные размеры, поэтому его без проблем можно поставить в углу рабочей зоны или на подоконнике.
Принцип работы мультиварки
Практически все выпускаемые мультиварки имеют аналогичную конструкцию. В более дорогих моделях комплектация расширена, что наделяет бытовые приборы дополнительными функциональными возможностями.
В основе принципа действия электромультиварок – микропроцессор, который поддерживает постоянное давление и заданную температуру в чаше, а также следит за испарением жидкости.
Мультиварка относится к интеллектуальным устройствам – она, отталкиваясь от продуктов, заложенных в чашу, автоматически определит необходимое время для их готовки.
Вкратце принцип работы бытового помощника таков: давление в емкости регулируется специальным клапаном, герметичность не дает воздуху попасть в чашу, а микропроцессор выставляет значения температуры.
Разница между выпускаемыми мультиварками – в том, как они нагревают продукты. Бывает:
- нагрев ТЭНами;
- индукционное нагревание.
В первом случае в качестве ТЭНа используется трубчатый нагреватель, который, располагаясь снизу чаши, греет емкость, а вместе с ней и пищу, расположенную в ней. Для более равномерного распределения тепла, в некоторых моделях ТЭН встраивается и в крышку.
Пользователь, нажимая кнопки на корпусе мультиварки, выбирает режим, а прибор уже сам решает, сколько времени будет работать каждый из ТЭНов для того, чтобы пища приготовилась.
Другой тип нагрева – индукционный. Это новшество в мире подобных бытовых приборов. Здесь ч. Электромагнитные волны, проходя через нее, повышают температуру емкости. Для лучшего сохранения тепла чаши делают толстыми.
За нагревание продуктов отвечают проходящие через них электромагнитные волны. Такое воздействие не приводит к избытку температуры в чаше, тем более, что она герметична, поэтому все ингредиенты сохраняют свой вкус и содержащиеся витамины.
Функции и возможности
Задача, ставящаяся перед мультиваркой – приготовление пищи. Количество программ – от 5 до 50, все зависит от конкретной модели. Чем их больше, тем более универсальным считается электроприбор.
Список меняется в зависимости от модели электроприбора и его производителя. Некоторые программы могут отсутствовать или называться по-другому.
Плюсы и минусы мультиварок
Электромультиварка – полезный в условиях кухни прибор, но, какой бы хорошей не была техника, она всегда имеет характерные преимущества и недостатки. Их следует рассматривать до того, как отправляться в магазин.
Польза и вред устройства
Читая отзывы об этом электронном приборе, можно наткнуться на скептически настроенных людей, которые утверждают, что продукты, приготовленные в мультиварке – опасны для здоровья. Действительно ли она вредна или это не больше чем домыслы?
Для приготовленной еды
Мультиварка делает лучшие по качеству блюда, чем приготовленные на кухонной плите. Еда получается более полезной, так как применяется меньше масла, а сами продукты прогреваются равномернее.
При желании, блюда готовятся в собственном соку, то есть без добавления воды. Это положительно сказывается на вкусе.
Чем хороша еда, сделанная в мультиварке:
В каких ситуациях пища будет вредной, если ее готовить в мультиварке:
- нарушены правила эксплуатации;
- повреждено антипригарное покрытие чаши;
- производитель нарушил технологию производства или применил вредные материалы;
- если сами продукты низкого качества.
Соблюдая все правила эксплуатации, еда, сделанная в мультиварке, будет полезнее приготовленной традиционными способами. А именно – в ней сохраняется большая часть полезных веществ.
Для здоровья человека
Чаша-кастрюля, в которую закладываются ингредиенты, сделана с антипригарным покрытием. Обычно это тефлон. Задача покрытия – исключить подгорание пищи.
Но, чрезмерно высокие температуры частично разрушают тефлон, в результате он начинает выделять вредную для организма кислоту. Тефлон в нормальном виде – безопасен.
Но, если долго пользоваться одной чашей, ее покрытие со временем истирается и частички попадают в организм. Поэтому, если тефлоновое покрытие повреждено – такой чашей лучше не пользоваться.
Чтобы минимизировать негативное воздействие тефлона на организм, производители предусмотрели следующее:
- уменьшили толщину антипригарного слоя;
- исключили применение вредных веществ на всех производственных этапах;
- настроили функции так, чтобы при их работе соблюдались рекомендуемые температурные режимы.
Справедливости ради, эти волны излучают все электроприборы: от телефонов, компьютеров, электрочайников и до обычных розеток. Производители предусмотрели и это.
Как избежать вредного воздействия
Зная возможный вред мультиварки, были разработаны правила эксплуатации этим электроприбором:
Если покупается старая техника, то лучше предпочесть модели, выпущенные после 2000 года. В это время начался более жесткий контроль за качеством тефлонового покрытия.
Мультиварка – полезный на кухне прибор, но, как и другие устройства, при неправильном обращении он может быть опасен.
Грамотный и своевременный уход за чашей, использование тщательно вымытых и экологически чистых продуктов – придерживаясь только этих двух правил, можно не беспокоиться о возможной опасности мультиварки.
Мультиварка — многофункциональный бытовой кухонный электроприбор с программным управлением, предназначенный для приготовления блюд в автоматическом режиме.
Мультиварка является производным продуктом от другого популярного в Азии электроприбора – рисоварки, а начала выпускаться и продаваться с начала 21 века.
С помощью мультиварки можно – тушить, варить, жарить, выпекать, готовить на пару, использовать в качестве фритюрницы, подогревать, поддерживать блюда длительное время в подогретом состоянии в автоматическом режиме.
Таким образом, мультиварка объединила в себе много современных кухонных электроприборов — скороварку, пароварку, аэрогриля, печи, хлебопечки, электрической сковороды, фритюрницу.
Конструкция мультиварки
Типичная мультиварка состоит из пластикового наружного корпуса, в котором размещены электрический нагревательный элемент, съёмная кастрюля с антипригарным покрытием и микропроцессорный (в простейших моделях механический) модуль для управления приготовлением. Корпус закрывается герметичной крышкой, в которой расположен клапан для сброса давления. Снаружи на корпусе мультиварки располагается панель управления, на которой имеется дисплей, отображающий необходимую информацию о выбранном режиме работы, и некоторое количество обычных или сенсорных кнопок для выбора режима и непосредственного управления приготовлением.
Принцип действия мультиварки![Принцип действия мультиварки]()
Принцип действия мультиварки схож с принципом работы хлебопечки: в приборе предустановленны определенные программы, которые соответствуют приготовлению того или иного блюда. Каждая программа имеет предустановки — время приготовления, температура нагрева ТЭНа, давление, паузы между различными этапами. Дополнительно можно настроить некоторые особенности приготовления, например, румяная корочка для выпечки.
Если в программе указана задержка, то мультиварка подаёт сигнал (звуковой и визуальный — на панели управления) и останавливается. Предполагается, что на данном этапе пользователь должен произвести какие-то манипуляции — перемешать, что-то добавить и так далее. После завершения необходимых действий пользователь нажимает на кнопку продолжения приготовления. Типичным примером использования задержки может служить программа варки полуфабрикатов, которые требуется погружать в уже разогретую воду, например, вареников или макаронов.
Как выбрать мультиварку? (Характеристики мультиварки)![Как выбрать мультиварку? (Характеристики мультиварки)]()
На что необходимо обратить внимание при выборе мультиварки?
1. Кастрюля. Кастрюли мультиварки имеют антипригарное покрытие (тефлон/керамика). Их емкость в большинстве моделях колеблется от 2 до 7 литров. Чем больше человек в семье, тем больше нужна кастрюля, чтобы одно и тоже блюда не готовить дважды, тратя при этом лишние киловатты электроэнергии.
2. Мощность. Чем выше мощность, тем быстрее будут готовиться некоторые блюда. Большинство мультиварок имеют мощность от 600 до 1500Вт.
3. Функции. Мультиварки имеют или не имеют такие популярные функции, которые обеспечивают совмещение нескольких приборов в один: пароварка, скороварка, фритюрница, йогуртница. Для этого в комплекте должны идти доплонительные приспособления, которые и реализуют данные функции.
4. Режимы готовки (количество программ). Большинство мультиварок имеет от 5 до 50 предустановленных производителем программ приготовления. Как правило, устройство прибора позволяет пользователю в определённых пределах управлять процессом приготовления, изменяя время и заданную температуру приготовления. Практически, чем больше программ, тем более универсальной является мультиварка.
Самые популярные режимы готовки:
— Варка. Нагрев до температуры кипения и поддержание её в течение заданного времени. Режим подходит для приготовления жидких блюд, таких как бульоны, супы (нагрев производится до температуры кипения), молочной каши из мелкой крупы (манная, пшённая). Возможны вариации этого режима с одной или несколькими остановками по ходу приготовления, для закладки продуктов.
— Варка на пару. Может сочетаться с любым режимом варки или тушения (когда в продуктах достаточно жидкости и температура не превышает 100°C). Для использования этого режима в наборе аксессуаров мультиварки имеется специальная решётка, которая вкладывается в кастрюлю и на которую сверху помещаются продукты. Позволяет готовить овощи, котлеты, мясо или рыбу на пару, варить яйца в чаше для пара, разогревать сосиски во время приготовления гарнира.
— Рис / гречка. Нагрев до кипения с несколько избыточной мощностью и поддержание кипения до момента, пока вся вода не уйдёт (за счёт испарения и впитывания в продукт). Окончание приготовления может фиксироваться по моменту, когда в кастрюле начинается подъём температуры выше точки кипения, но во многих конструкциях приготовление прекращается по таймеру, который отсчитывает предварительно заданное время. На этой программе обычно варят рис, гречку, горох, фасоль, то есть крупнозернистые крупы, впитывающие в процессе приготовления много жидкости.
— Варка макарон. Нагрев до температуры кипения, затем подача сигнала и пауза, когда пользователь должен положить в кипящую воду продукты. После закладки и нажатия кнопки на панели — снова доведение до кипения и поддержание температуры кипения в течение заданного времени. Программа используется для варки макарон, пельменей, вареников и любых других продуктов, которые должны закладываться в кипящую воду.
— Тушение. Разогрев до температуры кипения, затем длительное томление при несколько более низкой температуре. В этом режиме готовятся тушёные овощи или мясо, также он позволяет сварить прозрачный холодец и топлёное молоко.
— Йогурт. Режим слабого и длительного (до 8 часов) температурного воздействия.
— Разогрев. Прогревание холодного продукта до 50—60°C.
— Поддержание пищи в тёплом состоянии. Режим может автоматически включаться после отработки некоторых программ и обеспечивать поддержание приготовленного блюда горячим в течение нескольких часов.
— Отсрочка приготовления. В блоке управления настраиваются часы и задаётся время начала приготовления, в кастрюлю загружаются ингредиенты. В заданный момент мультиварка самостоятельно начинает процесс приготовления. В более сложных моделях может задаваться время, к которому нужно приготовить блюдо, а мультиварка самостоятельно отсчитывает необходимое на приготовление время.
5. Некоторые производители дополнительно кладут в комплект к мультиваркам — мерные емкости, чистящие щеточки, ложку, защитные экраны, чашечку для сбора конденсата.
Бренд
Самыми популярными производителями мультиварок являются: Binatone, Bork, Bosch, Braun, Cuckoo, Delfa, Dex, Gorenje, Hilton, Le Chef, Liberton, Liberty, Magio, Maruchi, Maxwell, Mirta, MOULINEX, Mystery, Orion, Panasonic, Perfezza, Philips, Polaris, Redmond, Russell Hobbs, Saturn, Scarlett, Stadler Form, Steba, Tefal, Telefunken, VES Electric, Vinis, Vitek, Zelmer.
Цены на мультиварки
Средняя цена на хорошую мультиварку для всей семьи составляет примерно 70-120 у.е.
Уход за мультиваркой
— Т.к. внутренняя кастрюлька имеет антипригарное покрытие, она требует особого ухода. Для мытья её необходимо использовать средства, не повреждающие поверхность покрытия (не абразивные, не кислотные).
— Кастрюля (чаша) является наиболее стареющим элементом мультиварки, многие солидные фирмы-производители устанавливают срок службы чаши меньше срока службы прибора в целом и продают сменные чаши, которые можно приобрести, когда покрытие на чаше, купленной вместе с мультиваркой, выйдет из строя. В ассортименте производителей может быть для одной и той же модели мультиварки несколько типов чаш, отличающихся составом покрытия.
— Кастрюля — это единственная деталь мультиварки, которую можно мыть в посудомоечной машине, но некоторые производители не рекомендуют машинную мойку вообще.
— Клапаны в крышке, предназначенные для выпуска пара, при активном использовании прибора быстро засоряются, поэтому они обычно делаются разборными и должны регулярно подвергаться чистке и промыванию. Для предотвращения засорения клапанов они могут прикрываться устанавливаемым в крышку экраном. В этом случае экран необходимо периодически снимать и чистить.
Мультиварка – многофункциональный кухонный электроприбор, существенно упрощающий процесс приготовления пищи. От повара требуется только загрузить ингредиенты и выбрать нужную программу. Устройство в автоматическом режиме доведёт блюдо до готовности, сохранив все полезные свойства продуктов.
Принцип работы
Основной элемент мультиварки – специальная кастрюля (чаша) с антипригарным покрытием внутренней поверхности и защитной крышкой. Она оснащается нагревательными элементами. Устанавливается в металлический или пластиковый корпус.
Процесс приготовления (давление, температура) контролируется микропроцессором, который действует согласно программе, заданной пользователем. Выбор режима осуществляется посредством кнопок или сенсорной панели. По окончании цикла подаётся звуковой сигнал. В отличие от готовки на конфорочной плите, при готовке в мультиварке участие повара сводится к минимуму.
Устройства могут быть оптимизированы для работы с определёнными категориями продуктов.
По этому параметру они подразделяются на несколько видов:
Стандартные
Такие модели позволяют приготовить простые блюда при равномерном нагреве без создания дополнительного давления. Если у повара возникнет желание лично проконтролировать процесс, он может в любое время открыть крышку чаши. В стандартных мультиварках продукты жарят, тушат, варят, запекают, обрабатывают паром.
Скороварки
Блюда готовятся под давлением, которое создаётся при помощи пара. В верхней части корпуса устанавливается клапан давления, снизу – коллектор конденсата. Крышка оснащается герметичными прокладками.
В чаше поддерживается определённая температура, благодаря чему пища готовится быстрее. В скороварку можно загружать замороженные продукты. В современных моделях присутствует функция очистки паром внутренних поверхностей.
Долговарка (медленноварка)
Основное предназначение – термическая обработка продуктов в течение длительного времени. Часто применяется для приготовления консервантов (повидла, соусов, джема и т.д.).
Рисоварка
Прибор оптимизирован для приготовления разнообразных блюд из риса. Кроме того, с его помощью можно варить каши, бобовые, овощи, макароны, корнеплоды.
В некоторых устройствах предусмотрена функция одновременного приготовления нескольких блюд (например, в рабочей чаше варят кашу, а в установленной сверху перфорированной корзине – обрабатывают паром овощи).
Характеристики чаши
Объём
От объёма чаши зависит, какое количество еды можно приготовить в мультиварке за 1 раз. На рынке представлены варианты от 2 до 10 л. Для средней семьи обычно бывает достаточно чаши на 3-5 л. Нужно учитывать, что полезный объём примерно на 350-500 мл меньше, чем общий.
Покрытие
На внутреннюю поверхность чаши наносят антипригарное покрытие из тефлона, мрамора или керамики. От выбора материала зависит срок службы, стоимость и эксплуатационные характеристики ёмкости.
Самый распространённый тип – чаши с тефлоновым покрытием. Этот материал устойчив к воздействию высоких температур, предотвращает прилипание продуктов к стенкам во время готовки, не требует использования большого количества масла. Единственным недостатком является восприимчивость к механическим повреждениям. Такие ёмкости нельзя мыть агрессивными и абразивными средствами.
Для внешнего покрытия используют нержавеющую сталь или алюминий. Первый вариант более практичен и долговечен, но проигрывает по весу и стоимости.
Мультиварки оснащаются полимерными или металлическими корпусами. Часто встречается комбинирование этих материалов (корпус из металла с пластиковыми вставками или наоборот).
Изделия из пищевого полимера отличаются безопасностью и практичностью. При работе прибора они не нагреваются, исключая возможность получения поваром ожогов. Качественные пластиковые корпуса устойчивы к механическим и температурным воздействиям.
Нержавеющая сталь – надёжный и долговечный материал. Корпуса из него обладают прочностью и устойчивы к высоким температурам. К минусам относится высокая стоимость и сложность ухода.
Мощность
Нагрев осуществляется при помощи ТЭНа (располагается внизу чаши), индукционным способом или в режиме 3D (несколько ТЭНов с отражателями). Некоторые модели оснащаются функцией конвекции (движение воздуха внутри чаши). На рынке представлены мультиварки мощностью 180-2200 Вт. В процессе приготовления блюд они расходуют вдвое меньше электроэнергии, чем электрические плиты с аналогичными показателями. Большинство потребителей выбирает модели 0,5-1 кВт. Этого обычно бывает достаточно, чтобы накормить среднюю семью. При покупке маломощного устройства время готовки увеличивается.
Способы управления
Управление осуществляется одним из трёх способов:
- механическим;
- электронным;
- сенсорным.
Механический способ
Этот вариант является самым простым и дешёвым. Для управления используются переключатели механического типа. Кнопки и поворотные регуляторы, размещённые на передней панели, позволяют выбрать нужную программу, установить температуру, задать иные параметры.
Электронное управление
Этот способ более функционален. В дополнение к механическим переключателям оснащаются жидкокристаллическими электронными дисплеями. Нажимая соответствующую кнопку, пользователь выбирает программу из предложенного стандартного набора. Все сопутствующие параметры (температура, продолжительность готовки и т.д.) выставляются автоматически.
Сенсорная панель
Приборы с сенсорным управлением наиболее функциональны. К их недостаткам относится высокая стоимость, недолговечность и необходимость тщательного ухода.
Режимы
Параметры рабочих режимов зависят от конструктивных и функциональных характеристик устройства. Их количество в одной модели может достигать 50 и более.
- Режим ручной настройки. Пользователь самостоятельно выставляет температуру, время и другие параметры. В современных моделях можно задать отдельные настройки для каждого этапа приготовления.
- Разогрев (позволяет быстро разогревать готовые блюда).
- Паровая обработка. В этом режиме готовят мясные, рыбные, овощные блюда, детское и диетическое питание и т.д. Во время обработки ингредиенты находятся в перфорированной корзине, которая поставляется в комплекте.
- Суп. Режим для приготовления супа, жидкой каши, горячих напитков в температурном диапазоне 95-100 0С.
- Плов. Программа доступна в приборах с функцией рисоварки. Помимо плова и рассыпчатого риса, подходит также для корнеплодов и макаронных изделий. Продукты готовятся при высоких температурах.
- Рассыпчатая и молочная каша. Позволяет готовить различные крупы.
- Макаронные изделия.
- Бобовые (отличается длительным временем приготовления).
- Тушение (аналог духовки в конфорочных плитах). Предназначается для тушения овощей, мяса и рыбы при невысокой температуре.
- Фритюрница. Позволяет получить жареные на масле блюда с хрустящей корочкой. Температурный режим – 150-175 0С.
- Замешивание теста (доступна в моделях со специальной дополнительной чашей, оснащённой лопаткой).
- Выпечка (для хлебобулочных изделий и запеканок).
- Консервация (приготовление повидла, варенья, джемов).
- Йогурт (ингредиенты томятся при температуре до 40 0С).
- Пицца (аналог духовки).
- Холодец (длительная варка при невысоких температурах).
Распространёнными также являются функции томления, запекания, копчения, пастеризации, стерилизации и т.д.
Дополнительный функционал
В зависимости от модели, мультиварки могут оснащаться дополнительным функционалом, благодаря которому эксплуатация становится более удобной.
Дисплей
Может быть светодиодным, люминесцентным или жидкокристаллическим. Присутствует в моделях с электронным и сенсорным управлением. Служит для отображения информации. Располагается вертикально, горизонтально или под наклоном.
3D нагрев
Функция доступна в мультиварках с дополнительными нагревательными элементами, расположенными в крышке и на стенках чаши. Продукты прогреваются более глубоко и равномерно. Это позволяет сократить время готовки и получить блюдо с хрустящей корочкой.
Термостат (датчик температуры)
Передаёт сигналы микропроцессору для поддержания необходимой температуры в соответствии с выбранным режимом.
Таймер запуска
Функция отложенного старта позволяет получить готовое блюдо точно к назначенному времени (в пределах 24-х часов).
Блокировка кнопок
Опция актуальна для семей с маленькими детьми.
Автоматический подогрев
Благодаря этой функции готовые блюда остаются горячими в течение длительного времени.
Мультиповар
Точная настройка температуры и времени для каждой стадии. Используется для приготовления сложных блюд.
Удалённое управление
Позволяет осуществлять удалённый контроль и управление с компьютера или смартфона.
Мультиварка позволяет быстро приготовить разнообразные блюда в автоматическом режиме. Устройства с дополнительными опциями обладают широкими возможностями и более удобны в эксплуатации, однако стоят значительно дороже. Перед покупкой прибора следует определить набор функций, необходимых пользователю, чтобы не переплачивать за ненужные компоненты.
Видео-совет: как выбрать мультиварку, описание функций и особенностей
Читайте также: