Организация питания детей в доу алексеева а с дружинина л в ладодо к с
Обновлено: 30.06.2024
Вы можете добавить книгу в избранное после того, как авторизуетесь на портале. Если у вас еще нет учетной записи, то зарегистрируйтесь.
Ссылка скопирована в буфер обмена
Вы запросили доступ к охраняемому произведению.
Это издание охраняется авторским правом. Доступ к нему может быть предоставлен в помещении библиотек — участников НЭБ, имеющих электронный читальный зал НЭБ (ЭЧЗ).
Если вы являетесь правообладателем этого документа, сообщите нам об этом. Заполните форму.
Особенности роста и развития детей
Качественный состав пищи
Основные группы продуктов питания
Организации питания детей п дошкольном учреждения
Вскармливание дегей первого года жизни
Питание детей старше одного года
Режим катанки
Эстетике питания
Питание детей в период адаптации к дошкольному учреждению
Особенности питания дегей в летняй период
Питание детей с отклонениями в состоянии здоровья
Питание при аллергии
Питание полных детей
Питание при хронических заболеваниях органов пищеварения
Питание при почечной патологии
Питание при рахите
Питание при анемии
Питание при гипотрофии
Питание детей, перенесших острые заболевания и часто болеющих
Питание в санаториях дошкольных учреждениях, группах
Особенности кулинарной обработки пиши в дошкольном учреждении
Проведение С-китаминазеиии пищи
Санитарные правила устройства и содержания пищеблока
Личная гигиена работников пищеблока
Контроль организацией питания в дошкольном учреждении
Основные матовы контроля
Органолептическая оценка пищи
Лабораторный контроль за качеством готовой пиши
Оценка эффективности питания детей
Роль родительского комитета и общественности в организации питания детей
Особенно велика роль питания в детском истаете.
Это обусловлено рядом причин.
Детский организм отличается л взрослого бурным ростом и развитием, формированием и становлением структуры многих органов и систем, совершенствованием их функций, развитием и усложнением высшей нервной деятельности. Все это требует поступления н организм достаточного количешва белкоз, жироз, углеводов, минеральных веществ и витаминов.
Говоря о питании детей дошкольного козрасга, следует прежде всего остановиться на особенностях этого возрастного периода.
Детям дошкольного возраста свойственны высокая двигательна я а ктивность, сопровождающаяся большой тратой энергии, усиленные процессы обмена веществ, со вершенсгвовшые и днффереицироика интеллектуальной деятельности, формирование речи, развитие эмоциональной сферы.
В дошкольном возрасте начинается самое тесное общение ребенка с окружающим его миром, и прежде всего со сверстниками. Эго повышает возможность передачи ряда инфекционных агентов, что вызывает необходимое п. обеспечить дегекяй организм высокой устойчивостью и хо рошей сопротивляемостью инфекционным заболеваниям.
В детском возрасте формируется пищевой стереотип, закладываются типологические особенности метаболизма взрослого человека.
Сдельна! ел ыш, oi нраннлытй организации питания п Детском возрасте во многом заиисит состояние здоровья взрослого человека.
Большое значение имеет правильная организация rut-
тания детей в детских дошкольных учреждениях, где в настоящее время воспитывается более иолознньт всех дегей дошкольного возраста, а но многих крупных юродах и промышленных центрах — практически вое дети старше L5-2 лет. Большинство дсмей маходяки в дошкольном учреждении на продленном дне, т. е. н течение 12 — 14 ч, а некоторые из них — на круглосуточном пребывании, и питание их, кроме выходных и праздничных дней, поч ти полностью в течение нескольких лег обеспечивается дошкольным учреждением.
Тик как пребывание детей в коллективе создает возможность заболевания, особенно острыми респираторными инфекциями и кишечными заболеваниями, то для правильного развития дошкольников необходимы мероприятия, повышающие общую сопротивляемость детского организма к инфекции. На первом месте стоит правильное сбалансированное питание.
В последние гойы вышел ряд правительственных документов, направленных на улучшение детского питания, увеличение ассигнований на питание детей в ряде лечебно-профилактических и учебно-воспитательных учреждений.
В 1984 г. утверждены новые повышенные ассигнования на питание детей, воспитывающихся в детских дошкольных учреждениях.
Б связи с этим для дошкольных учреждений Институтом питания АМН СССР разработаны среднесуточные наборы продуктов с учетом возраста детей (до 3 лет и от 3 до 7 лет) и длительности их пребывания в детском дошкольном учреждении (9 — 10,5 ч и 12 — 24 ч). В новых наборах повышена белковая часть рациона (увеличено ко-шчество мяса, рыбы, творога, молока), снижена углеводистая часть (уменьшено количество хлеба, круп и макаронных изделий), дополнительно введены такие продукты, как растительное масло, дрожжи. Таким образом, в настоящее время суточные наборы продуктов полеюстыо удовлетворяют физиологическую потребность детей раннего и дошкольного возраста в основных пищевых впце-ствях и энергии.
На основании указанных наборов продуктов составлены десятидневные примерные меню для питания детей, посещающих детские дошкольные учреждения пяти различных регионов страны, с учетом национальных особенностей мигания и климатогсографическнх условий (для РСФСР, республик Прибалтики, Закавказья, Украины,
Белоруссии, Молдавии, Средней Азии и Казахстана). Эти примерные меню утверждены Министерством здравоохранения СССР но согласованию с Министерством просвещения СССР.
Разработана также таблица замены продуктов но основным пищевым веществам, предусматривающая адекватную замену продуктов с учетом особенностей снабжения продуктами отдельных регионов страны, а также возможность использования национальных и местных продуктов.
В пособии даются конкретные рекомендации по организации питания детей от рождения до 7 лет, а также детей с отклонениями в состоянии здоровья, содержатся необходимые работникам дошкольных учреждений сведения о содержании основных пищевых веществ в различных продуктах детского питания, химическом составе диетических и низколактозных продуктов, способах приготовления некоторых праздничных и национальных блюд и т.д.
Качество файла низкое.
Содержание:
Особенности роста и развития детей дошкольного возраста.
Качественный состав пищи.
Основные группы продуктов питания.
Ограничения питания детей в дошкольном учреждении.
Питание детей с отклонениями в состоянии здоровья.
Особенности кулинарной обработки пищи в дошкольном учреждении.
Проведение витаминизации пищи.
Санитарные правила устройства и содержания пищеблока.
Контроль за организацией питания в дошкольном учреждении.
Приложения.
Семейная педагогика и домашнее воспитание детей раннего и дошкольного возраста: Методические указания к самостоятельной межсессионной работе студентов заочного отделения
Культурологическое образование детей дошкольного возраста: Методическое пособие. Выпуск 4: ''Сердце на ладошке''. Программно-методическое обеспечение формирования у дошкольников основ духовной этики
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования (базовый уровень)
Раздельное питание: Принципы раздельного питания для детей и взрослых
Владимир Башунов. Таймень (Стихи для детей дошкольного возраста) (1977, djvu)
Т.А.Чохонелидзе. Зима (Задания по развитию речи у детей дошкольного возраста)
Г.Ф.Марцинкевич. Обучение грамоте детей дошкольного возраста (djvu)
Т.Б.Полянская. Использование метода мнемотехники в обучении рассказыванию детей дошкольного возраста (WinWord)
Лев Николаевич Толстой. Рассказы для маленьких детей (Рассказы для дошкольного возраста, djvu)
Лев Николаевич Толстой. Рассказы о детях (Рассказы для дошкольного возраста, djvu)
Анатомия, физиология и гигиена детей дошкольного возраста
Рекомендации по организации полевых исследований состояния малых водных объектов с участием детей и подростков
Обучение грамоте детей дошкольного возраста (планы занятий). -2004
Культура организации социальной поддержки детей в современных условиях(Автореферат)
Организация и содержание специальной психологической помощи детям с проблемами в развитии
Организация и содержание спец. психологической помощи детям с проблемами в развитии
Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста. ВОЗ
Методические рекомендации по организации и проведению прогулок для детей 3?7 лет
400 узоров. Для развития моторики мелких мышц у детей дошкольного возраста
Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании
Организация производства на предприятиях общественного питания
Я учусь читать. Прописи для детей дошкольного возраста
Развитие музыкальности детей в условиях комплексного взаимодействия искусств(на материале дошкольного обучения)
Обучение грамоте детей дошкольного возраста (планы занятий)
Организация производства на предприятиях общественного питания
Организация производства на предприятиях общественного питания
Математика для детей дошкольного возраста
Подвижные игры и игровые упражнения для детей третьего года жизни: Методическое руководство для работников дошкольных образовательных учреждений
Психическое развитие детей дошкольного возраста в процессе обучения движениям
Педагогические условия организации совместной образовательной деятельности детей с различным состоянием физического здоровья
Общественное питание- организация, учет и налогообложе
Организация жизни и культура воспитания детей в группах раннего возраста-практическое пособие.
Организация и содержание работы по социальной защите женщин, детей и семьи
Раздельное питание: Принципы раздельного питания для детей и взрослых.
Раздельное питание: Принципы раздельного питания для детей и взрослых.
Педагогические сочинения: Общие вопросы педагогики; Организация народного образования в СССР. Рассказ. Для старшего дошкольного и младшего школьного возраста.
Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста. Методические рекомендации для Европейского региона ВОЗ с особым акцентом на республики бывшего Советского Союза
Программа дошкольной подготовки детей 3-6 лет ''Ступеньки'' по образовательной системе деятельностного метода обучения ''Школа 2000…''
Карманный справочник по оказанию стационарной помощи детям
Положение об организации самостоятельной работы студентов специальностей 071900 - ''Информационные системы в экономике'', 351400 - ''Прикладная информатика в экономике''
Здоровое питание Тенториум
Тайны продуктов питания
Рецепты питания по Монтиньяку
Формирование психологической культуры личности в системе дополнительного образования детей
Секреты питания Монтиньяка
Японское чудо-питание
Вегетарианская кухня раздельного питания
Принципы эффективного питания
Целебное питание
Ортотрофия. Основы правильного питания
Показаны далеко не все результаты, удовлетворяющие вашему запросу. Чтобы увидеть другие результаты, пожалуйста, уточните запрос.
Читайте также: