Организация культуры здорового питания в доу
Обновлено: 04.07.2024
Здоровье – основа жизни человека, а значит, не самоцель, а необходимое условие полноты реализации жизненных целей и смыслов. Сохранение и укрепление здоровья детей – одна из главных стратегических задач развития страны.
Нормативно-правовые документы, регламентирующие и обеспечивающие её решение:
Федеральный государственный образовательный стандарт дошкольного образования направлен на:
охрану и укрепление физического и психического здоровья детей, в том числе их эмоционального благополучия;
формирование общей культуры личности воспитанников, развитие их социальных, нравственных, эстетических, интеллектуальных, физических качеств, инициативности, самостоятельности и ответственности ребёнка; формирование предпосылок учебной деятельности.
Детский сад – территория равных возможностей для: педагогов, родителей, детей. Это:
установление партнерских отношений с семьей каждого воспитанника;
объединение усилий для приобщения детей к здоровому образу жизни;
создание атмосферы взаимопонимания, общности интересов, эмоциональной взаимоподдержки;
активизация и обогащение воспитательных умений родителей.
К ультура здорового питания – это совокупность компетенций, помогающих человеку реализовать одну из базовых потребностей (пищевую потребность), и ведущих к сохранению и развитию физической, психической и духовно-нравственной составляющей здоровья.
Одной из важнейших задач воспитания детей дошкольного возраста, ведущим фактором благоприятного развития является забота о здоровье, создании комфортных условий жизни, соответствующих гигиеническим и медико-педагогическим рекомендациям, в том числе и формированию основ культуры питания. Изучение вопросов культуры питания в ДОУ является наиболее значимой проблемой, так как именно педагоги способны разбудить в сознании детей и родителей осознанную ответственность за здоровье.
Формирование у детей культуры здорового питания:
1. Формирование представлений о:
- значении правильного питания для всего организма и отдельных органов;
- пользе различных продуктов;
2. Воспитание культуры поведения за столом.
3. Соблюдение гигиенических правил и требований
Обеспечить качественную работу дошкольного учреждения по укреплению и сохранению здоровья детей путём внедрения новых форм работы;
Привлекать родителей к формированию у детей ценностей здорового образа жизни;
Расширить у детей дошкольного возраста представления о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укреплении здоровья;
Закрепить навыки санитарно-гигиенических правил при употреблении пищи.
Формирование основ правильного питания ребенка – это, прежде всего овладение полезными навыками, которые помогут ему в повседневной жизни.
Цель работы:
Формирование у детей целостного отношения к собственному здоровью, освоению навыков правильного питания, как составной части здорового образа жизни.
Задачи работы:
Помочь понять, что здоровье зависит от правильного питания.
Сформировать знания о том, какие продукты полезные, а какие вредные для здоровья, подвести к пониманию, что не все вкусное полезно.
Пополнить знания о безопасном питании, то есть сформировать осторожное отношение к несвежим и незнакомым продуктам.
Способствовать закреплению навыков санитарно-гигиенических правил при употреблении пищи.
Содействовать развитию у детей творческих способностей, их интересов, познавательной деятельности.
Содействовать воспитанию у детей осознанного отношения к своему питанию.
Моделирование системы деятельности педагога
1 этап – диагностический
2 этап – организационный
3 этап - практический
Работа по формированию культуры здорового питания проводится в соответствии с возрастными особенностями детей
Младший дошкольный возраст
Старший дошкольный возраст)
Система работы по формированию отношения к питанию, как части культуры питания, познавательного интереса детей, просвещения родителей о значимости рационального питания не только в детском саду, но и дома:
Методические разработки по реализации программы (перспективное, тематическое планирование; конспекты занятий; картотеки этических бесед, дидактических игр и упражнений и др.)
Развивающая предметно-пространственная среда (материалы и игровое оборудование для сюжетно-ролевых и дидактических игр; организация уголков дежурства; оборудование для практической и опытно экспериментальной деятельности)
Методические разработки и материалы по взаимодействию с родителями (тематический план заседаний родительских собраний, встреч; картотека консультаций; сценарии совместных праздников и развлечений; информационные стенды и др.)
В рамках НОД для повышения интереса детей используются ИКТ, работа в тетрадях, свои знания дошкольники отображают в художественно-творческой деятельности.
Формами организации могут быть:
- Чтение художественной литературы
- Беседы о культуре здорового питания
Моделирование системы взаимодействия с родителями
Формы работы:
Круглый стол;
Тематические выставки;
Консультации специалистов;
Семейные встречи;
Телефон доверия;
Открытые занятия для родителей;
Родительская гостиная, клуб;
Конкурс семейных талантов;
День открытых дверей.
Контрольно-диагностический блок
Снижение заболеваемости и укрепление здоровья дошкольников;
Повышение у детей интереса и потребности в здоровом образе жизни;
Совершенствование навыков санитарно-гигиенических правил при употреблении пищи;
Создание благоприятного социально-психологического микроклимата для каждого ребёнка;
Рост мотивации к изучению проблемы здорового питания у всех участников проекта.
Авторы проекта :
Актуальность проекта
Цели, задачи, ожидаемые результаты и продукты
Аннотация проекта
Этапы реализации проекта программы
Риски и пути преодоления рисков
В современных тенденциях развития продовольственной индустрии родителям и педагогам очень сложно без определенных знаний о здоровом питании сформировать у детей устойчивый навык здорового образа жизни, гигиены питания, принципы безопасного и качественного питания.
Проект ориентирован в конечном итоге на решение одной главной проблемы – формирование культуры здорового питания у детей дошкольного возраста, их родителей и педагогов.
Проектом предусмотрен объект исследования, которыми выступают условия организации процесса питания в семье и дошкольном образовательном учреждении, предметом деятельности является процесс питания детей дома и в детском саду.
2. Актуальность создания проекта
Не смотря на то, что вопросам питания дошкольников в современной медицине отведена особая роль, рост болезней у детей, вызванных неправильным питанием, заметно увеличивается (аллергия, нарушение обмена веществ, желудочно-кишечные, сердечно - сосудистые заболевания и др.) .
Очевидно, основными причинами являются не столько врожденные заболевания детей, сколько низкий уровень информированности родителей и педагогов о культуре питания.
Как показывает практика, в домашних условиях питание детей зачастую не рационально (неумеренно, однообразно, нарушен режим питания, в дошкольных образовательных учреждениях многие педагоги избирают чрезмерно консервативный подход к формированию культуры питания (проблема здорового пищевого поведения).
К тому же в период летнего отдыха, когда путешествия по России и за рубеж становятся для семьи основной формой проведения летних каникул, культура питания, как правило, забывается.
Именно поэтому актуальна разработка данного проекта, направленного на воспитание современного ребёнка и его познавательных способностей, поскольку любой стране нужны здоровые личности, способные самостоятельно решать проблему разумного использования и потребления продуктов.
3. Цели, задачи, ожидаемые результаты и продукты
Создание благоприятных условий детям, родителям и педагогам ДОУ для овладения навыками культуры здорового питания.
1. Создать условия для изучения физиологических и психологических аспектов питания детей дошкольного возраста.
1. Подбор, изучение, обработка методической литературы по вопросам здорового питания.
2. Разработка тематических буклетов и методической памятки для родителей и педагогов ДОУ.
3. Оформление тематических стендов, папок; организация и проведение выставки на тему здорового питания.
Ожидаемые результаты, продукт:
1. В наличии методическая литература по вопросам здорового питания.
2. В наличии тематические буклеты и памятки для родителей и педагогов.
3. В наличии материал для стендов и папок; совместные работы детей и родителей для выставки.
2. Сформировать у детей, родителей и педагогов ДОУ устойчивый навык здорового образа жизни, гигиены питания, принципы безопасного и качественного питания.
1. Распространение тематических буклетов и методической памятки среди родителей и педагогов ДОУ.
2. Вовлечение детей и родителей в совместную деятельность по изучению здорового образа жизни, гигиены питания, принципов безопасного и качественного питания.
3. Обобщение и систематизация полученных знаний о здоровом питании.
Ожидаемые результаты, продукт:
1. Проведены консультации родителей с использованием тематических буклетов и методической памятки.
2. Полное и своевременное информирование детей и родителей о предстоящих мероприятиях, практическая помощь в случаях затруднения, поощрение активных участников.
3. В наличии анкеты о культуре здорового питания, заполненные детьми в ДОУ, родителями дома.
Организовать индивидуальные и групповые мероприятия, направленные на овладение навыками культуры питания и формирование навыков рационального пищевого поведения у детей дошкольного возраста.
1. Расширение представления о режиме питания, пищевом разнообразии, вкусе и пользе продуктов.
2. Развитие навыков правильного поведения за столом (столовый этикет) .
3. Формирование устойчивых качеств (самоконтроль, ответственность, чувство меры, необходимости и др., воспитание уважения к другим народам и к их традициям питания.
Ожидаемые результаты, продукт:
1. Владение информацией о периодичности питания, свойствах и характеристиках продуктов, их вреде и пользе.
2. Воспитание культурной личности, способной самостоятельно контролировать поведение за столом.
3. Воспитание сильной личности, способной самостоятельно контролировать процесс питания, получение знаний о пищевых предпочтениях народов мира.
Здоровье детей свидетельствует о благополучии государства и общества, однако немало важную роль в этом вопросе играют национальные традиции питания и условия жизни в семье и организованных детских коллективах.
В основу данного проекта положены одни из основных идей здоровьесбережения дошкольников :
1. Технологии сохранения и стимулирования здоровья.
2. Технологии обучения здоровому образу жизни.
3. Коррекционные технологии.
В соответствии с ФГТ проект опирается на научные принципы ее построения:
•соответствует принципу развивающего образования;
•сочетает принципы научной обоснованности и практической применимости;
•соответствует критериям полноты, необходимости и достаточности;
•обеспечивает единство воспитательных, развивающих и обучающих целей и задач процесса образования детей дошкольного возраста;
•строится с учетом принципа интеграции образовательных областей в соответствии с возрастными возможностями и особенностями детей, спецификой и возможностями образовательных областей;
•основывается на комплексно-тематическом принципе построения образовательного процесса;
•учитывает гендерную специфику развития детей дошкольного возраста;
•предусматривает решение программных образовательных задач в совместной деятельности взрослого и детей и самостоятельной деятельности дошкольников не только в рамках непосредственно образовательной деятельности, но и при проведении режимных моментов в соответствии со спецификой дошкольного образования;
•предполагает построение образовательного процесса на адекватных возрасту формах и методах работы с детьми.
5. Этапы реализации проекта программы
Реализация проекта рассчитана на 2 недели: с 21 апреля по 31 апреля 2019 г.
1 этап - Подготовительно-проектировочный этап : 21.04.19 г. по 24.04.19г
2 этап - Практический этап: с 24 - 31.04.19г.
3 этап - Обобщающе - результативный этап.
1 этап - Подготовительно-проектировочный этап.
- Подбор, изучение, обработка методической литературы по вопросам здорового питания (библиотека, Интернет, социальные сети и др.) .
- Изучение опыта педагогов, имеющих опыт в реализации проектов о здоровом питании (опыт коллег, опыт педагогов из педагогических сообществ и др.) .
- Разработка тематических буклетов и методической памятки для родителей и педагогов ДОУ.
- Пополнение предметно-развивающей среды (подбор материала для оформления тематических стендов, передвижных папок; игр и т. д.)
- Подбор диагностического инструментария для выявления знаний детей и родителей о правильном питании (разработка анкет) .
2 этап - Практический этап.
Работа с детьми:
- О пользе Д/И. «Полезное - неполезное (отбор полезных продуктов).
- О поведении за столом: дневник питания в группе.
- Д/И- культура питания.
Работа с родителями:
- Укрепление семейных связей и традиций: изготовление семейного коллажа из этикеток, оберток, упаковок продуктов правильного и неправильного питания дома.
- Распространение и заполнение анкеты об организации процесса питания.
- Организация и проведение выставки поделок из бумажных тарелок «Здоровье на тарелочке! «.
Работа с педагогами:
3 этап - Обобщающе - результативный этап.
Анализ мероприятий, проведенных в ходе реализации проекта.
7. Ресурсное обеспечение программы
1. Нормативно-правовые ресурсы:
• Концепция содержания непрерывного образования (дошкольное и начальное звено)
2. Информационные ресурсы:
• Как сформировать навыки здорового питания. Касьянова З. Л., 2012г.
• Ресурсы сети Интернет и др.
3. Учебно-методические ресурсы:
4. Материально-технические ресурсы:
• видеоматериалы о здоровом питании;
• наборы для творчества, бумага для принтера, клей, кисти и др.
8. Критерии оценивания проекта
1. Количество участников проекта (дети, родители, педагоги) .
2. Количество индивидуальных и коллективных работ, выполненных в ходе реализации проекта.
3. Отзывы детей, родителей, педагогов.
4. Физиологические (улучшение аппетита, увеличение объема употребляемой пищи др.) и психологические изменения у детей (хорошее настроение, желание хорошо покушать и др.) .
9. Риски и пути преодоления рисков
В ходе реализации данного проекта возможно возникновение некоторых рисков, которые будут решены следующим путем:
1. Пассивное отношение родителей к проектной деятельности. Вовлечение пассивных родителей посредством индивидуальных консультаций, отдельных поручений, а также обеспечения материалом для творчества.
2. Недостаточные знания детей для проведения конкретных мероприятий. Предварительная подготовка детей родителями в домашних условиях (беседы) .
3. Психологический барьер у родителей, препятствующий постановке и озвучиванию проблемных вопросов о питании детей. Ежедневные беседы с родителями о возможных трудностях в формировании у детей культуры питания (предложения помощи, беседы о домашнем питании, питании в условиях туризма и др.)
ПРИЛОЖЕНИЕ К ПРОЕКТУ.
Ход : - Ребята, у вас сейчас хорошее настроение?
Это очень важно, чтобы каждое утро начиналось с хорошего настроения.
Давайте будем чаще улыбаться и говорить добрые слова.
Ведь так мы дарим друг другу радость и здоровье!
- А что еще нужно делать, чтобы быть здоровым?
(делать гимнастику, следить за чистотой тела, закаляться, соблюдать режим, правильно питаться).
/На и\а доске появляются соответствующие изображения/
-Да, дети, чтобы быть здоровыми надо правильно питаться!
И сегодня мы с вами поговорим о продуктах питания.
- Скажите, а что такое продукты?
(это то, что человек употребляет в пищу)
- Возьмите, пожалуйста, листок с рисунками и обведите кружками продукты питания.
(дети выполняют задание)
- Почему молоко, мясо, хлеб, яблоко называют продуктами питания?
(их едят, из них готовится еда)
- Существуют разные группы продуктов, в зависимости от того, из чего они приготовлены.
Какие группы продуктов вы знаете?
(молочные, мясные, хлебобулочные, рыбные, растительные)
-Назовите молочные продукты,
- А где можно приобрести продукты?
- Представьте, что машина привезла в магазин продукты. Давайте поможем продавцам разнести продукты в нужные отделы.
«Продуктовый магазин, много разных в нем витрин,
(дети берут карточки с изображением продуктов, несут их
- Молодцы, все хорошо справились с заданием!
Дети: - Дай, коровка, молока, мы пришли издалека.
Корова: - Пейте, дети, на здоровье, молоко мое коровье.
Чтобы молочка попить, коровку надо подоить.
Дети: - Очень быстро, очень ловко доим, доим мы коровку,
В кружки молоко нальем, с удовольствием попьем.
Корова:- Все напились?
Дети: - Все напились! И коровке поклонились.
В благодарность за обед мы покажем ей концерт:
Ножками попляшем, ручками помашем,
Покиваем головой и отправимся домой!
(садятся на места)
(показываю карточку с продуктом, а дети говорят, в каком виде его можно употреблять в пищу).
- Послушайте истории двух девочек и оцените их поступки с помощью сигнальных карточек.
- Скажите, почему надо есть кашу и другие молочные продукты?
(они укрепляют кости, помогают быть здоровыми и сильными)
- А какие продукты дают много энергии и помогают организму двигаться и не уставать?
(масло, мясные продукты, рыбные)
- Какие продукты дают витамины организму?
(овощи и фрукты)
-А какие продукты вредят нашему организму, если их много есть?
(сахар, хлебобулочные)
- Да, дети, без полезных продуктов человек не может расти и быть здоровым.
Каша из манки (какая) – манная каша;
Салат из моркови (какой) – морковный салат;
Котлеты из рыбы (какие) – рыбные котлеты;
Суп из овощей (какой) – овощной суп.
- Давайте с вами поиграем в поваров. Какие продукты нужны для приготовления
(используется модель-пирамидка).
- Итак, для чего нужны человеку продукты?
(без них он не может расти и быть здоровым).
- Да, надо есть все продукты понемногу, ведь с пищей человек получает все необходимые витамины, нужные для организма!
Наше занятие окончено, и я желаю вам всем быть здоровыми, красивыми и сильными!
ПРИЛОЖЕНИЕ К КОНСПЕКТУ ЗАНЯТИЯ.
Мы капусту рубим,
Мы морковку трем,
Мы капусту солим,
Мы капусту жмем.
От засолки не от скуки
Ох устали наши руки
Прямые кисти вверх-вниз
Трем правым кулачком по левой ладони
Сжимаем и разжимаем обе кисти в кулак
Стряхиваем кисти рук вниз
ЦЕЛЬ: Научить ребёнка заботиться о своём здоровье.
- Вчера Кукла – мама рассказывала, что ее дети стали чаще болеть, им не хватает витаминов. Витамины очень нужны детям для укрепления организма. ЕЕ дети их очень любят. Витамины вкусные, красивые.
- А вы, ребята, пробовали витамины?
- Витамины бывают не только в таблетках.
- А в каких продуктах есть витамины?
Нужно есть больше овощей и фруктов. В них много витаминов А, В, С, Д.
- В каких продуктах они содержатся и для чего нужны.
Витамин А - морковь, рыба, сладкий перец, яйца, петрушка. Важно для зрения.
Витамин В - мясо, молоко, орехи, хлеб, курица, горох (для сердца).
Витамин С - цитрусовые, капуста, лук, редис, смородина (от простуды).
Витамин Д - солнце, рыбий жир (для косточек).
Для лучшего запоминания использовать художественное слово.
Никогда не унываю. Тёма
И улыбка на лице,
Потому что принимаю
Очень важно спозаранку, Саша к
Есть за завтраком овсянку.
Черный хлеб полезен нам Ваня
И не только по утрам.
Помни истину простую Вероника
Лучше видит только тот,
Кто жует морковь сырую,
Или сок морковный пьёт.
От простуды и ангины помогают апельсины. Лиза
Ну, а лучше съесть лимон
Хоть и очень кислый.
- А если о том, что для здоровья вредно, вы молчите.
1. Ешь побольше апельсинов, пей морковный вкусный сок,
И тогда ты точно будешь очень строен и высок.
2. Если хочешь стройным быть, надо сладкое любить
Ешь конфеты, жуй ирис, строен, стань как кипарис.
3. Чтобы правильно питаться, вы запомните совет:
Ешьте фрукты, кашу с маслом, рыбу мед и виноград.
4. Нет полезнее продуктов - вкусных овощей и фруктов.
И Сереже и Ирине всем полезны витамины.
5. Наша Люба булки ела и ужасно растолстела.
Хочет в гости к нам прийти, да в дверь не может проползти.
6. Если хочешь быть здоровым, правильно питайся,
Ешь побольше витаминов, с болезнями не знайся.
- Молодцы, обязательно скажу вашим мамам, что вы умеете выбирать полезные продукты.
- Почему на дереве выросла морковь?
- Чем полезно молоко?
- Какой витамин в свекле?
- Какие овощи и фрукты защищают от вредных микробов?
- Мы запомним навсегда, для здоровья нам нужна витаминная еда.
Д/И- культура питания.
- обыгрывание ситуации "В гости к Мишутке" и "Винни-Пух в гостях у Кролика",
- пробовать все подряд
- есть и пить на улице
- есть грязными руками
- гладить животных во время еды
- есть много сладкого.
Нужно есть больше овощей и фруктов. В них много витаминов А, В, С, Д.
- В каких продуктах они содержатся и для чего нужны.
Витамин А - морковь, рыба, сладкий перец, яйца, петрушка. Важно для зрения.
Витамин В - мясо, молоко, орехи, хлеб, курица, горох (для сердца).
Витамин С - цитрусовые, капуста, лук, редис, смородина (от простуды).
Витамин Д - солнце, рыбий жир (для косточек).
Для лучшего запоминания использовать художественное слово.
Никогда не унываю
И улыбка на лице,
Потому что принимаю
Очень важно спозаранку,
Есть за завтраком овсянку.
Черный хлеб полезен нам
И не только по утрам.
Помни истину простую
Лучше видит только тот,
Кто жует морковь сырую,
Или сок морковный пьёт.
От простуды и ангины помогают апельсины.
Ну, а лучше съесть лимон
Хоть и очень кислый он.
Цель : закрепит представления детей о полезных и неполезных продуктах питания.
Материал : картинки с изображением продуктов питания полезных и неполезных для здоровья, мяч. Плакат с изображением полезных и неполезных продуктов питания.
Ход игры:
Вариант 1. Детям предлагаются картинки с изображением продуктов, их нужно разделить на две группы и мотивировать свои действия.
Прикреплённые файлы:
Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику
Зарегистрироваться 15–17 марта 2022 г.
Культура здорового питания у детей в ДОУ
Здоровье детей в любом обществе, в любых экономических и политических условиях является актуальной проблемой и предметом первоочередной важности, так как этот фактор в значительной степени определяет будущее страны. Во многом здоровье человека определяется качеством его питания в детском возрасте.
Известно, что дошкольный возраст сопровождается интенсивным ростом организма, бурным течением обменных процессов, развитием и совершенствованием функций многих органов и систем, что требует достаточного поступления качественных пищевых веществ. Кроме того, модель пищевого поведения также формируется в дошкольном возрасте.
На Ваш взгляд, что значит здоровое питание?
Здоровое питание — это питание , обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.
А что такое культура питания?
Под культурой питания мы, согласно А.И. Пальцеву, понимаем сознательно грамотно организованное удовлетворение пищевых потребностей.
Исходя из этого культура здорового питания – это сознательно грамотно организованное удовлетворение пищевых потребностей, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.
Большинство дошкольников посещают детский сад. В данном учреждении дети должны не только получать сбалансированное питание, соответствующее возрасту, но и формировать представления о культуре питания, о его значимости для здоровья человека.
В РФ существует определенная нормативная база, регулирующая производство, ввод и оборот пищевой продукции детских учреждениях.
1.10.10 г. вступили в действие "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях”. 12.04.12 г. Министерством ОиН РФ опубликованы методические рекомендации "Формирование культуры здорового питания обучающихся, воспитанников" и др.
В 2019 году работу дошкольных учреждений (ДОУ) регламентируют новые правила – СанПиН 2.4.1. 3049-13. СанПиН для детских садов 2019 года предусматривает ряд обязательных требований, относящихся к санитарной сфере. В частности, речь идет и о требованиях к питанию детей. Новый СанПиН для детских садов по питанию устанавливает широкий перечень требований, предъявляемых к используемым продуктам, меню, приготовлению блюд и др.
При составлении рациона питания в ДОУ допускаются следующие виды продуктов:
· молоко и молочные продукты,
· хлебобулочные и кондитерские изделия,
· фрукты и овощи, в т.ч. консервированные,
· соки, компоты, чай.
СанПиН 2019 года для детских садов запрещает включать в меню:
· продукты из мяса диких животных,
· молочные продукты, не прошедшие процедуру пастеризации,
· кондитерские изделия с кремом на основе растительных или животных жиров,
· газированные сладкие напитки и минеральную воду.
Анализ литературы и нормативных документов позволил мне сделать обобщение: правильное питание дошкольников должно предусматривать системное и комплексное формирование культуры питания.
Формирование культуры питания у дошкольников может быть реализовано через три основных направления:
1. Формирование представлений о:
· значении правильного питания для работы всего организма и отдельных внутренних органов.
· роли пищевых веществ для нормальной работы и развития каждого живого организма.
· полезности различных продуктов и блюд.
2. Воспитание культуры поведения за столом.
3. Соблюдение гигиенических требований
Работа по формированию культуры питания должна проводиться с учетом возрастных особенностей детей. Для этого в дошкольном образовательном учреждении для всех возрастных групп, должен быть составлен перспективный план работы ''Формирование культуры питания детей'', который позволил бы в доступной форме формировать практические навыки и принципы правильного питания, а так же воспитывать культуру поведения за столом и соблюдать гигиенические требования.
Система работы педагога предполагает применение различных форм и методов организации культуры питания. Основной формой работы является непосредственная образовательная деятельность, игры, досуги, развлечения, проектная и исследовательская деятельность, а так же через свободную игровую деятельность и специальные познавательные игры, игры-занятия, викторины и т.д.
Успешное формирование представлений о правильном питании во многом зависит от целенаправленной работы ДОУ и семьи. Многие родители в силу своей занятости, отдают предпочтение продуктам быстрого приготовления: полноценные обеды и ужины они заменяют бутербродами и пиццей.
Многие родители недостаточно хорошо владеют знаниями в области питания. Потому одной из важнейших задач, которая стоит перед нами – это эффективное взаимодействие с родителями.
Первый шаг на этом пути – сформировать у взрослых членов семьи понимание важности и значения правильного питания для здоровья ребенка и их собственного здоровья, расширить их осведомленность в этой области.
Второй шаг – убедить родителей в практической пользе воспитательной работы проводимой детским садом.
И третий шаг – не допускать неуважительного отношения к традициям в семье.
А сейчас я предлагаю Вам небольшую разминку.
Любимое лакомство Карлсона? (Варенье, плюшки)
Еда, которую можно приготовить из строительного инструмента? (Каша из топора)
Чем ценна морская капуста? (содержит йод)
Молоко какого животного самое жирное? (кита)
Из чего делают рыбий жир? (из печени трески)
Чулан не велик, а народом набит (рот и зубы)
Что испекла для батюшки – царя царевна лягушка. (Каравай)
Гостинцы, которые нес медведь в коробе? (Пирожки)
Чем угощалась Маша в избушке трех медведей? (Похлебка)
Какие каши наиболее полезны? (овсяная и гречневая)
Йоги уверяют: если вы, встав из-за стола не испытываете этого чувства, значит ваша пища стала для вас ядом. (голод)
Есть ли еда, от которой толстеют? (нет)
Какой хлеб полезнее – свежий или черствый? (зачерствевший)
Задание № 2 блиц – опрос.
1. Без чего, по вашему мнению, не может жить человек? (без воды, пищи, сна)
2. Почему еда ребенка должна быть разнообразной?
(Ни один продукт не дает всех питательных веществ: один дает энергию – мед, гречка,
изюм, масло; другие – помогают строить организм и делать его более сильным – творог,
рыба , мясо; а фрукты и овощи помогают расти и развиваться организму.
овощей и фруктов.)
3. Перечислите основные принципы организации питания.
(- выполнение режима питания;
- гигиена приема пищи;
- ежедневное соблюдение норм потребления продуктов и калорийности питания;
- эстетика организации питания (сервировка);
- индивидуальный подход к детям во время питания;
- правильная расстановка мебели.)
Молодцы, справились! А сейчас предлагаю подвигаться.
Едет поезд необычный,
Он большой и симпатичный (непривычный).
Нет вагонов, нет колес,
В нем: капуста, мед, овес,
Лук, петрушка и укроп.
Остановка! Поезд, стоп!
Молодцы, присаживайтесь. А сейчас мы проверим ваши обонятельные рецепторы.
Эти и многие другие игры мы можем использовать в работе с детьми при формировании культуры здорового питания. Для этого предлагаю создать творческую группу и разработать перспективный план по работе с детьми и родителями на все возрастные группы.
В статье говорится о методах и приемах овладения детьми старшего дошкольного возраста полезными навыками. А также рассказывается об играх и пособиях, изготовленных своими руками, направленных на формирование стремления к здоровому питанию и здоровому образу жизни.
Ключевые слова: дошкольники, здоровое питание, полезные продукты, витамины, здоровый образ жизни.
Питание детей всегда являлось предметом неустанного внимания ученых, медиков, педагогов и психологов. Именно в дошкольном возрасте у ребенка закладывается фундамент здоровья. Поэтому, для того чтобы дети были здоровыми, следует научить их правильно питаться. [3]
А. С. Алексеева утверждает, в детском возрасте формируется стереотип от правильной организации питания в детском возрасте, во многом зависит состояние здоровья взрослого человека. [1]
О. А. Маталыгина считает, что ребенок 6–7 лет может и должен самостоятельно оценивать свое питание, если взрослые ему помогут. В целях преумножения и сохранения здоровья ребенка наиважнейшей задачей взрослых является формирование у него определенных знаний в области питания. [5]
Проблема правильного и здорового питания стоит очень остро. Современный человек все время куда-то спешит, торопится и полноценные домашние обеды и ужины отошли на второй план. Овощи, зелень, фрукты, молочные продукты и рыба используются недостаточно. Люди стали чаще посещать рестораны быстрого питания, где предлагаются блюда с большим количеством жиров и углеводов, перекусывают не фруктами, а чипсами и сухариками, что негативно сказывается на здоровье современного человека. [4]
Поэтому сегодня, как никогда, актуальны вопросы формирования основ правильного питания у детей дошкольного возраста.
По мнению Л. Н. Вдовиной, культура питания является важнейшей составляющей сохранения и укрепления здоровья детей. [3]
Дошкольный возраст — самый благоприятный для воспитания у детей правильных привычек, для усвоения культурных традиций питания, формирования вкусовых пристрастий, стереотипов пищевого поведения.
Формирование основ правильного питания ребенка — это, прежде всего овладение полезными навыками, которые помогут ему в повседневной жизни. [3]
Все это меня навело на мысль провести работу в этом направлении.
В работе с детьми по формированию основ правильного питания и культуры приема пищи использовала различные формы работы: познавательные игры-занятия, экскурсии, игры, досуги, развлечения, викторины. В ходе образовательной деятельности (экскурсии, занятия, игры) знакомили с правилами и принципами питания: дети узнали о правилах сервировки, узнали о том, как правильно сидеть за столом и пользоваться столовыми приборами. В свободной деятельности (во время игр и продуктивной деятельности) закрепляли навыки и умения, полученные на занятии.
Важным методом в формировании основ культуры питания по мнению Р. Г. Алексеевой, является чтение художественной литературы, которое помогает обогатить словарный запас детей, приобщить к фольклору, учит детей быть вежливыми, гостеприимными, воспитывает культуру поведения за столом и формирует культурно-гигиенические навыки, развивает кругозор. [2] Для познавательной активности использовала проблемные ситуации, игровые приемы. В гости к детям приходили сказочные герои — Айболит, Хрюша, Степашка, Незнайка, Витаминка. Эти персонажи обращались к ребятам за помощью или просили научить тому, чего не знают.
Это пособие я использую в режимных моментах, на занятиях, в индивидуальной работе, а также в самостоятельной деятельности детей.
Для более успешной работы по закреплению навыков и правил поведения за столом, его сервировки, в составлении своего дневного рациона использовала сюжетно-ролевые игры, различные специально созданные ситуации. В этих играх дети отражали свой жизненный опыт и представление о правильном питании, о семейных традициях в области питания.
Большинство родителей отметили, что проведенная работа по формированию основ правильного и здорового питания, оказала влияние на организацию правильного питания в семье.
Привычка к здоровому образу жизни — это главная, важная для жизни привычка. Поэтому дошкольное учреждение и семья должны в дошкольном детстве, заложить основы здорового образа жизни. И именно в семье, в дошкольном учреждении, как можно раньше должны помочь ребенку понять ценность здоровья, осознать цель его жизни, побудить ребенка самостоятельно и активно формировать, сохранять и приумножать свое здоровье. [6]
Основные термины (генерируются автоматически): ребенок, правильное питание, здоровое питание, продукт, здоровый образ жизни, формирование основ, вариант игры, Витамин, дошкольный возраст, игра.
Читайте также: