Каково влияние химического состава питьевой воды на здоровье и условия жизни населения кратко
Обновлено: 04.07.2024
В то же время вода – потенциальный источник опасных химических веществ, неблагоприятно влияющих на здоровье, а также возбудителей инфекционных заболеваний. Важно отметить, что на формирование одних и тех же заболеваний оказывает влияние целый комплекс факторов окружающей среды, в том числе и состав питьевой воды.
Связь экологически зависимых заболеваний (т.е. обусловленных влиянием окружающей среды, например, новообразования, болезни эндокринной системы или органов дыхания и другие) с факторами среды обитания не всегда выражена и в ряде случаев доказать наличие такой связи не всегда удается.
Какое же влияние на здоровье человека оказывают определенные химические элементы, которые нередко входят в состав питьевой воды?
Так, наличие в воде повышенного содержания хлоридов природного происхождения (более 350 мг/л) приводит к нарушениям пищеварительной системы. Употребление хлорированной питьевой воды вдвое повышает риск заболевания раком желчного пузыря, пищевода, прямой кишки, молочной железы, гортани, заболевания печени. Следует отметить, что риск поражения раком потребителей хлорированной воды на 93% выше, чем у потребляющих нехлорированную воду.
Высокое содержание сульфатов в питьевой воде определяет повышенный уровень заболеваемости желче- и мочекаменной болезнью, а также заболеваемостью сердечно-сосудистой системы. Постоянное употребление воды с повышенным содержанием нитратов приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы и мочекаменной болезни.
Повышенное содержание цинка приводит к заболеваниям двигательного аппарата и расстройствам функции желудка. C хроническим дефицитом цинка связаны такие изменения в организме как подавление иммунной системы, стиснижение устойчивости к инфекциям, депрессии, угнетение роста и полового развития.
Выявлена связь между содержанием марганца в питьевой воде и болезнями эндокринной системы, а также зависимость между превышением допустимого уровня марганца и ростом заболеваний костно-мышечной и мочеполовой систем, развитием аллергических реакций, болезней кожи и подкожной клетчатки.
Высокая биологическая активность пестицидов при малых уровнях воздействия, способность к циркуляции и возможности контакта с ними населения определяют их потенциальную опасность для человека. Загрязненная почва, являясь начальным звеном всех трофических цепей, может стать источником вторичного загрязнения водоемов и подземных вод и тем самым влиять на эколого-гигиеническую обстановку в целом. Например, для почв сельхозназначения наибольшую опасность представляет поступление загрязняющих веществ в местные источники водоснабжения. Вредные вещества, попадающие в почву, поступая с дождем в поверхностные водоемы и водоносные горизонты, загрязняют воду, используемую для питья, что чревато негативными последствиями для здоровья.
Факторы, определяющие химический состав воды, - химические вещества, которые условно можно разделить на:
1.биоэлементы (йод, фтор, медь, кобальт)
2.химические элементы, вредные для здоровья (свинец, ртуть, селен, мышьяк, нитраты, уран, СПАВ, ядохимикаты, радиоактивные вещества, канцерогенные вещества)
3.индифферентные или даже полезные химические вещества (кальций, магний, марганец, железо, карбонаты, бикарбонаты, хлориды).
Индифферентные химические вещества в воде.
Железо двух- и трехвалентное содержится во всех естественных водоисточниках. Железо – необходимая составная часть живого организма. Оно используется для построения важных дыхательных и окислительных ферментов (гемоглобин, каталаза). Взрослый человек получает в сутки десятки миллиграммов железа, поэтому количество поступающего с водой железа не имеет существенного физиологического значения. В подземных водах чаще содержится двухвалентное железо. Если воду качают, то, соединяясь на поверхности с кислородом воздуха, железо переходит в трехвалентное, и вода приобретает бурый цвет. Таким образом, содержание железа в питьевой воде лимитируется влиянием на мутность и цветность. Допустимой концентрацией по стандарту является не более 0,3 мг/л, для подземных источников – не более 1,0 мг/л.
Марганец в подземных водах содержится в виде бикарбонатов, хорошо растворимых в воде. В присутствии кислорода превращается в гидроокись марганца и выпадает в осадок, чем усиливает показатель цветности и мутности воды. В практике централизованного водоснабжения необходимость ограничения содержание марганца в питьевой воде связывается с ухудшением органолептических свойств. Нормируется не более 0,1 мг/л.
Алюминий содержится в питьевой воде, подвергшейся обработке – осветлению в процессе коагуляции сернокислым алюминием. Избыточные концентрации алюминия придают воде неприятный, вяжущий привкус. Остаточное содержание алюминия в питьевой воде (не более 0,2 мг/л) не вызывает ухудшения органолептических свойств воды (по мутности и привкусу)
Кальций и его соли обусловливают жесткость воды. Жесткость питьевой воды является существенным критерием, по которому население оценивает качество питьевой воды. В жесткой воде овощи и мясо плохо развариваются, так как соли кальция и белки пищевых продуктов образуют нерастворимые соединения, которые плохо усваиваются. Затруднена стирка белья, в нагревательных приборах образуется накипь (нерастворимый осадок). Экспериментальные исследования показали, что питьевая вода с жесткостью 20 мг-экв/л вес и частота образования камней были значительно больше, чем при употреблении воды с жесткостью 10 мг-экв/л.
Медь в малых концентрациях встречается в природных подземных водах и является истинным биомикроэлементом. Потребность в ней (в основном для кроветворения) взрослого человека не велика – 2-3 г в сутки. Она покрывается в основном суточным пищевым рационом. В больших концентрациях (3-5 мг/л) медь оказывает влияние на вкус воды (вяжущий). Норматив по этому признаку не более 1 мг/л в воде.
Цинк в качестве микроэлемента встречается в природных подземных водах. В больших концентрациях цинк встречается в водоемах, загрязненных промышленными сточными водами. Соли цинка в больших концентрациях действуют раздражительно на желудочно-кишечный тракт. Значение соединений цинка в воде определяется их влиянием на органолептические свойства. При 30 мг/л вода приобретает молочный цвет, а неприятный металлический вкус исчезает при 3 мг/л, поэтому нормируют содержание цинка в воде не более 3 мг/л.
Развитие медицинской науки позволило расширить представления об особенностях химического (солевого и микроэлементного) состава воды, его биологической роли и возможного вредного влияния на здоровье населения.
Минерализация соли (макро- и микроэлементы) принимают участие в минеральном обмене и жизнедеятельности организма, влияют на рост и развитие тела, кроветворение, размножение, входят в состав ферментов, гормонов и витаминов. В организме человека содержатся йод, фтор, медь, цинк, бром, марганец, алюминий, хром, никель, кобальт, свинец и др.
Из заболеваний, связанных с неблагоприятным химическим составом воды, прежде всего выделяют эндемический зоб. Данное заболевание широко распространенно на территории Российской Федерации. Причинами заболевания являются абсолютная недостаточность йода во внешней среде социально-гигиенические условия жизни населения. Суточная потребность в йоде составляет 120-125 мкг.
В местностях, для которых не характерно данное заболевание, поступление йода в организм происходит из растительной пищи (70 мкг), из животной пищи (40 мкг), из воздуха (5 мкг) и из воды (5 мкг). Йоду в питьевой воде принадлежит роль индикатора общего уровня содержание этого элемента во внешней среде. Зоб распространен в сельских районах, где население питается продуктами местного происхождения, и в почве мало йода. Жители Москвы и Санкт – Петербурга тоже используют воду с низким содержанием йода (2 мкг), но эпидемии нет, так как население питается привозными продуктами из других областей, что обеспечивает благоприятный баланс йода.
Питьевая вода – основной источник поступления фтора в организм, чем и определяется решающее значение фтора питьевой воды в развитии эндемического флюороза.
Эндемический флюороз – заболевание, появляющееся у коренного населения определенных районов России, Украины и других стран, ранним симптомом, которого является поражение зубов в виде пятнистости эмали. Общепринято, что пятнистость не является следствием местного действия фтора. Фтор, попадая в кровь, оказывает общетоксическое действие, в первую очередь взывает деструкцию дентина.
Суточный пищевой рацион дает 0,8 мг фтора, а содержание фтора в питьевой воде нередко составляет 2-3 мг/л. Имеется четкая связь между тяжестью поражения земли и количеством фтора в питьевой воде. Определенное значение для развития флюороза имеет перенесенная инфекция, недостаточное содержание в рационе молока и овощей. Заболевание определяется и социально – культурными условиями жизни населения. Профилактическими мероприятиями в отношении действия фтора можно считать:
1.употребление воды с большим содержанием минеральных солей
2.употребление пищи и жидкости с повышенным содержанием кальция (овощи и молочные продукты), так как кальций связывает фтор и переводит его в нерастворимый комплекс.
3.защитную роль витаминов
Флюороз – общее заболевание всего организма, хотя отчетливее всего оно проявляется в поражении зубов.
При флюорозе отмечается:
1.нарушение фосфорно- кольциего обмена
2.нарушение действия внутриклеточных энзимов (фосфотаз)
3.нарушение иммунобиологической активности организма.
1.стадия – появление меловидных пятен
2.стадия – появление пигментных пятен
3.и 4 стадии – появление дефектов и эрозий эмали (деструкция дентина)
Содержание фтора нормируется стандартом, так как вредна вода и с малым – 0,5-0,7 мг/л – содержанием фтора, так как развивается кариес зубов. Нормирование проводят по климатическим районам, в зависимости от уровня водопотребления. В первом и втором районе – 1,5 мг/л, в третьем – 1,2 мг/л, в четвертом – 0,7 мг/л. Кариесом пораженно 80-90% всего населения. Это потенциальный источник инфекции и интоксикации. Кариес проводит к нарушению пищеварения и хроническим заболеваниям желудка, сердца и суставов. Убедительным доказательством антикариесного действия фтора является практика фторирования воды.
Ртуть вызывает болезнь Минамата (выраженное эмбриотоксическое действие).
Кадмий вызывает болезнь Итай-Итай (нарушение обмена липидов).
Мышьяк обладает выраженной способностью к кумуляции в организме, его хроническое действие связанно с воздействием на периферическую нервную систему и развитием полиневритов.
Бор обладает выраженным гонадотоксическим действием. Нарушает сексуальную активность у мужчин и овариально-менструальный цикл у женщин. Бором богаты подземные воды Западной Сибири.
Ряд синтетических материалов, используемых в водоснабжении, способен вызывать возникновение интоксикации. Это прежде всего синтетические трубы, полиэтилен, фенолформальдегиды, коагулянты и флокулянты, смолы и мембраны, используемые в опреснении. Опасны для здоровья попадающие в воду ядохимикаты, канцерогенные вещества, нитрозамины.
СПАВ (синтетические поверхностно-активные вещества) стабильны в воде и слаботоксичны, но обладают аллергенным действием, а также способствует лучшему усвоению канцерогенных веществ и ядохимикатов.
При пользовании водой, содержащей повышенные концентрации нитратов, дети грудного возраста заболевают водно-нитратной метгемаглобинемией. Легкая форма заболевания может быть и у взрослых. Это заболевание характеризуется расстройством пищеварения, уменьшением кислотности желудочного сока. В связи с этим в верхних отделах кишечника нитраты восстанавливаются до нитритов. Нитраты поступают в питьевую воду из-за широкой химизации сельского хозяйства, использование азотистых удобрений. У детей рН желудочного сока равен 3, что способствует восстановлению нитратов в нитриты и образованию метгемоглобина. К тому же у детей отсутствуют ферменты, восстанавливающие метгемоглобин в гемоглобин.
Солевой состав – фактор постоянно и длительно воздействующий на здоровье населения. Это фактор малой интенсивности. Отмечено влияние хлоридных, хлоридно-сульфатных и гидрокарбонатных типов вод на:
· снижение секреторной и увеличение моторной деятельности органов пищеварения
· сердечно-сосудистые заболевания (гипертоническая болезнь атеросклероз)
Влияние воды с низкой минерализацией (опресненной, дистиллированной воды) вызывает:
· нарушение вводно-солевого обмена (снижение обмена хлора в тканях)
· изменение функционального состояния гопофизарно-адреналовой системы, напряжение защитно-приспособительных реакций
· отставание прироста и привеса тела.
Минимальный допустимый уровень общей минерализации опресненной воды должен быть не менее 100 мг/л.
4 Гигиенические требования к качеству питьевой воды
Требования к качеству питьевой воды централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения регулируются государственным стандартом – санитарными правилами и нормами Российской Федерации или СанПиНом РФ 2.1.4.1074-01.
СанПиН применяется в отношении воды, предназначенной для потребления населением в питьевых и бытовых целях, для использования в процессах переработки продовольственного сырья, производства, транспортировки и хранения пищевых продуктов.
Питьевая вода должна быть безопасной эпидемиологическом и радиационном отношении, безвредной по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства.
Наиболее обычный и распространенный вид опасности, связанный с питьевой водой, обусловлен ее загрязнением сточными водами, другими отходами или фекалиями человека и животных.
Несмотря на то, что сегодня имеются разработанные методы обнаружения многих патогенных агентов, они остаются достаточно трудоёмкими, длительными и дорогостоящими. В связи с этим проведение мониторинга за каждым патогенным микроорганизмом в воде признанно не целесообразным. Более логичным подходом является выявление организмов, обычно присутствующих в фекалиях человека и других теплокровных животных, в качестве индикаторов фекального загрязнения, а также показатели эффективности процессов очистки и обеззараживание воды. Выявление таких организмов указывает на присутствие фекалий, а следовательно, на возможное присутствие кишечных патогенных агентов.
Организмы – индикаторы фекального загрязнения.
Использование типичных кишечных организмов в качестве индикаторов фекального загрязнения (а не самих патогенных агентов) является общепризнанным принципом мониторинга и оценки микробиологической безопасности водоснабжения.
Колиформные организмы уже давно считаются удобными микробными индикаторами качества питьевой воды, главным образом потому, что легко поддаются обнаружению и количественному определению. Это Грам- палочки, они обладают способностью ферментировать лактозу при 35-37 С (общие колиформы) и при 44-44,5 С (термотолерантные колиформы) до кислоты и газа, оксидазоотрицательные, не образуют спор и включают виды E.coli, цитробактер, энтеробактер, клебсиэллу.
Общие колиформные бактерии согласно СанПиНу должны отсутствовать в 100 мл питьевой воды, а их наличие свидетельствует о недостаточной очистке или вторичном загрязнение после очистки. В этом смысле тест на колиформы может использоваться как показатель эффективности очистки.
Термотолерантные колиформы согласно СанПиНу должны отсутствовать в 100 мл питьевой воды.
Из этих организмов только E.coli специфично фекального происхождения, причем она всегда присутствует в больших количествах в экскрементах человека и животных.
Ученые абсолютно правы: нет на Земле вещества, более важного для нас, чем обыкновенная вода, и в тоже время не существует другого такого вещества, в свойствах которого было бы столько противоречий и аномалий, сколько в её свойствах.
Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл
Качество питьевой воды и здоровье человека - ПРЕСС-ЦЕНТР
ПРЕСС-ЦЕНТР
Качество питьевой воды и здоровье человека
Быстрый рост населения планеты, возрастающие объемы водопотребления для бытовых и промышленных нужд, интенсивное развитие сельского хозяйства способны привести к глобальному водному кризису, который уже сейчас проявляется в нехватке пресной воды и ее усиливающемся загрязнении.
Вода оказывает огромное влияние на здоровье человека. О многом говорит уже тот факт, что ее содержание в разных органах составляет от 70% до 90%. Живой клетке вода требуется как для сохранения своей структуры, так и для нормального функционирования. Она играет важную роль в построении и восстановлении тканей, поддержании всех обменных процессов в организме. Кроме того, вода помогает регулировать температуру тела, служит в качестве смазки, облегчающей работу суставов, способствует проникновению питательных веществ.
Чтобы хорошо себя чувствовать, нам необходимо употреблять только чистую питьевую воду. Качество воды непосредственно влияет на продолжительность жизни. К примеру, по данным Всемирной организации здравоохранения, почти 90% болезней вызывается использованием некачественной воды для питьевых и бытовых нужд.
Заболевания, передаваемые через загрязненную воду, подчас приводят не только к ухудшению самочувствия, но даже инвалидности и гибели. Особенно это характерно для менее развитых стран с низким уровнем личной и коммунальной гигиены. В результате загрязнения водоисточников здоровым людям могут передаться брюшной тиф, дизентерия, холера, инфекционная желтуха, туляремия, водная лихорадка, полиомиелит, бруцеллез и различные гельминтозы.
Качественная питьевая вода не может содержать вредные для здоровья человека примеси. Она должна быть без цвета и запаха.
В Республике Марий Эл, как показывает анализ, питьевая вода часто не соответствует стандартам по санитарно-химическим показателям из-за высокого природного содержания железа, жесткости, общей минерализации. Как подчеркивают специалисты Управления Роспотребнадзора, использование такой воды для питьевых целей требует реализации комплекса мероприятий по реконструкции систем водоснабжения с устройством установок водоподготовки. Игнорирование этих требований может привести к плачевным последствиям. В частности, при употреблении воды с содержанием железа выше норматива возникает риск приобретения различных заболеваний печени, а также аллергических реакций.
Тем не менее, сегодня в широком доступе имеются различные средства для очистки воды в домашних условиях. Помните: чистая вода – это залог здоровья и долголетия.
18 сентября отмечается Всемирный день мониторинга качества воды. Значение воды в жизни человека переоценить трудно. По многим параметрам питьевая вода определяет наше состояние здоровья. По статистике ВОЗ, некачественная вода становится причиной до 80% всех заболеваний в мире, а это значит, что каждый год 3 миллиона человек умирают именно от болезней, передающихся через воду.
Вода не только утоляет жажду, она еще служит хорошим источником различных микро и макроэлементов. До 25% суточной потребности этих веществ мы получаем из воды. Поэтому воду, очищенную до состояния дистиллированной, постоянно употреблять нельзя – это может привести к хрупкости костей, нарушениям в работе сердечно-сосудистой системы и просто плохому самочувствию.
Состав воды
Состав воды очень важен. Отрицательно на здоровье может сказаться как недостаток элементов, так и их избыток. Например, известно, что 65% населения России страдает от дефицита йода. Недостаток йода приводит к развитию базедовой болезни, задержкам в физическом и умственном развитии у детей. Но в мире есть регионы, где концентрация йода в воде, наоборот, повышена. И это провоцирует слабость, рвоту, головную боль, учащенное сердцебиение.
Нарушения здоровья могут вызвать самые разные вещества, растворенные в воде. Так, повышенная концентрация сульфатов может привести к различным нарушениям работы желудочно-кишечного тракта. А превышение нормы железа – к сухости кожи и развитию аллергических реакций.
Но больше всего важна безопасность воды по инфекционным показателям. Через воду достаточно часто в организм человека попадают возбудители различных инфекций. В России каждый год фиксируется около 150 вспышек острых кишечных заболеваний по причине микробного загрязнения воды.
Питьевая вода должна соответствовать норме по множеству показателей. Она должна быть безопасной по химическому составу и органолептическим свойствам, в эпидемиологическом и радиационном плане. Только тогда она будет полезной для здоровья.
ВАЖНО!
Если вы хотите пить полезную бутилированную воду, Роспотребнадзор советует:
1. Покупать воду из натуральных источников (родников или артезианских скважин).
2. Правильно хранить воду – в темном и прохладном месте.
3. Если бутылка не была покрыта защитной пленкой, обязательно промывать крышку бутылки до ее открытия, чтобы внутрь не попали бактерии или другие вредные вещества.
Пейте вкусную воду и будьте здоровы!
Возрастная категория сайта 18 +
Читайте также: