Инструкция по соблюдению правил личной гигиены в школе
Обновлено: 02.07.2024
1. Умывайтесь утром и вечером, используйте средства личной гигиены.
2. Чистите зубы не менее 3 мину т. Ваша зубная щетка не должна быть слишком мягкой.
3. Всегда мойте ру ки перед едой, после прогулки и ту алета. При пользовании туа летом
учащиеся должны соблюдать чистоту и порядок, соблюдать правила личной гигиены.
4. Имейте всегда чистый носовой платок или одноразовые са лфетки.
5. Для еды пользуйтесь только своей посудой, не берите грязных тар елок, ложек, чашек.
6. Для питья воды используйте одноразовые стаканчики. Не ост авляйте использованные
8. Не х одите в одной и той же об у ви на улице, в школе и дома. Дома носите мягк у ю
домашнюю обувь, для спортивных занятий использу йте спортивную обувь.
9. Помогайте учителю и дежу рным в поддержании порядка в кл ассе, помогайте родным в
10. Важным элементом личной г игиены являе тся правильная орга низация ре жима дня. Он
определяется чередованием различных видов деятельности и отдыха, способствует
сохранению работоспособности в течение дня и профилактике переутомления. Несоблюдение
режима дня при водит к развитию серьезных заболеваний. У подростков, не соблюдающих
режим дня, наблюдают отставание в умственном и физическом развитии. Соблюдение режима
дня — это не только ус ловие формировани я хорошего психического и физического здоровья,
но и выра ботки стереотипа поведения во время работы и отдыха. Соблюдайте режим дня!
Режим дня - это рациональное распределение времени на все виды деятельность и отдыха в
течение с уток. Основной его ц елью является обеспечение высокой работоспособности на
протяжении всего периода бодрствования. С троится режим на основе биологического ритма
функционирования организма. Так, например, подъём работоспособности отмечается с 11 до
13 часов. Второй подъём в 16 - 18 часов более низкой интенсивности и продолжительности.
Основными элементами режима дня школьника являют ся: у чебные занятия в школе и дома,
активный отдых с максимальным пребыванием на свежем возд у хе, регулярное и достаточн ое
питание, физиологически п олноценный сон, свободная деятельность по инди виду альному
выбору. В шк ольный период у ребенка набл юдаются процессы рос та, сложная перестройк а
обмена веществ, деятельности эндокринной системы, головного мозга, эти процессы связаны с
окончательным созреванием и формированием взрослого че ловека.
Режим питания школьников зависит от особенностей об уч ения в школе, нагр у зки школьн ика,
занятий спортом, общес твенной работой и дру гих моментов. Неотъемлемой частью режима
питания шк ольников является горячее питан ие, поэтому не след у ет за мещать горячее пи тание
Памятка "Правила личной гигиены школьника'' может быть использована в ходе мероприятий по здоровьесбережению , на уроках окружающего мира и физической культуры.
| Вложение | Размер |
|---|---|
| pravila_lichnoy_gigieny_shkolnika.doc | 26.5 КБ |
Предварительный просмотр:
ПРАВИЛА ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЫ ШКОЛЬНИКА
1. Умывайтесь утром и вечером, используйте средства личной гигиены.
2. Чистите зубы не менее 3 минут. Ваша зубная щетка не должна быть слишком мягкой.
3. Всегда мойте руки перед едой, после прогулки и туалета.
4. Имейте всегда чистый носовой платок или одноразовые салфетки.
5. Для еды пользуйтесь только своей посудой, не берите грязных тарелок, ложек, чашек.
6. Для питья воды используйте одноразовые стаканчики. Не оставляйте использованные стаканчики, выбрасывайте их в мусорное ведро.
7. Следите за чистотой своей одежды, обуви.
8. Не ходите в одной и той же обуви на улице, в школе и дома. Дома носите мягкую домашнюю обувь, для спортивных занятий используйте спортивную обувь. Для занятий в компьютерном классе используйте одноразовые бахилы.
9. Помогайте учителю и дежурным в поддержании порядка в классе, помогайте родным в домашней уборке.
10. Соблюдайте режим дня!
ПРАВИЛА ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЫ ШКОЛЬНИКА
1. Умывайтесь утром и вечером, используйте средства личной гигиены.
2. Чистите зубы не менее 3 минут. Ваша зубная щетка не должна быть слишком мягкой.
3. Всегда мойте руки перед едой, после прогулки и туалета.
4. Имейте всегда чистый носовой платок или одноразовые салфетки.
5. Для еды пользуйтесь только своей посудой, не берите грязных тарелок, ложек, чашек.
6. Для питья воды используйте одноразовые стаканчики. Не оставляйте использованные стаканчики, выбрасывайте их в мусорное ведро.
7. Следите за чистотой своей одежды, обуви.
8. Не ходите в одной и той же обуви на улице, в школе и дома. Дома носите мягкую домашнюю обувь, для спортивных занятий используйте спортивную обувь. Для занятий в компьютерном классе используйте одноразовые бахилы.
9. Помогайте учителю и дежурным в поддержании порядка в классе, помогайте родным в домашней уборке.
10. Соблюдайте режим дня!
ПРАВИЛА ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЫ ШКОЛЬНИКА
1. Умывайтесь утром и вечером, используйте средства личной гигиены.
2. Чистите зубы не менее 3 минут. Ваша зубная щетка не должна быть слишком мягкой.
3. Всегда мойте руки перед едой, после прогулки и туалета.
4. Имейте всегда чистый носовой платок или одноразовые салфетки.
5. Для еды пользуйтесь только своей посудой, не берите грязных тарелок, ложек, чашек.
6. Для питья воды используйте одноразовые стаканчики. Не оставляйте использованные стаканчики, выбрасывайте их в мусорное ведро.
7. Следите за чистотой своей одежды, обуви.
8. Не ходите в одной и той же обуви на улице, в школе и дома. Дома носите мягкую домашнюю обувь, для спортивных занятий используйте спортивную обувь. Для занятий в компьютерном классе используйте одноразовые бахилы.
9. Помогайте учителю и дежурным в поддержании порядка в классе, помогайте родным в домашней уборке.
10. Соблюдайте режим дня!
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Классный час "Личная гигиена школьника"
Цель: формирование верных представлений о гигиене, у младших школьников. Привитие навыков здорового образа жизни, развитие потребности в чистоте и правильном уходе за телом человека.
Личная гигиена школьника
“Здоровый человекесть самое драгоценные произведение природы".
Памятка "Правила личной гигиены школьника\'\'
Памятка "Правила личной гигиены школьника\'\' может быть использована в ходе мероприятий по здоровьесбережению , на уроках окружающего мира и физической культуры.
Тематическая линейка по правилам личной гигиены школьника
Личная гигиена школьника включает в себя правила, направленные на сохранение и укоепление здоровья ребенка. Гигиеническое воспитание - это составная часть общего воспитания, в процессе которого ребенк.
1 Умывайтесь утром и вечером, используйте средства личной гигиены.
2 Чистите зубы не менее 3 минут. Ваша зубная щетка не должна быть слишком мягкой.
3 Всегда мойте руки перед едой, после прогулки и туалета. При пользовании туалетом
учащиеся должны соблюдать чистоту и порядок, соблюдать правила личной гигиены.
4 Имейте всегда чистый носовой платок или одноразовые салфетки.
5 Для еды пользуйтесь только своей посудой, не берите грязных тарелок, ложек, чашек.
6 Для питья воды используйте одноразовые стаканчики. Не оставляйте использованные
стаканчики, выбрасывайте их в мусорное ведро.
7 Следите за чистотой своей одежды, обуви.
8 Не ходите в одной и той же обуви на улице, в школе и дома. Дома носите мягкую
домашнюю обувь, для спортивных занятий используйте спортивную обувь.
9 Помогайте учителю и дежурным в поддержании порядка в классе, помогайте родным в
10 Важным элементом личной гигиены является правильная организация режима дня. Он определяется чередованием различных видов деятельности и отдыха, способствует
сохранению работоспособности в течение дня и профилактике переутомления. Несоблюдение режима дня приводит к развитию серьезных заболеваний. У подростков, не соблюдающих режим дня, наблюдают отставание в умственном и физическом развитии. Соблюдение режима дня — это не только условие формирования хорошего психического и физического здоровья, но и выработки стереотипа поведения во время работы и отдыха. Соблюдайте режим дня!
Режим дня - это рациональное распределение времени на все виды деятельность и отдыха в течение суток. Основной его целью является обеспечение высокой работоспособности на протяжении всего периода бодрствования.
Строится режим на основе биологического ритма функционирования организма.
Так, например, подъём работоспособности отмечается с 11 до13 часов.
Второй подъём в 16-18 часов более низкой интенсивности и продолжительности.
Основными элементами режима дня школьника являются : учебные занятия в школе и дома, активный отдых с максимальным пребыванием на свежем воздухе, регулярное и достаточное питание, физиологически полноценный сон, свободная деятельность по индивидуальному выбору.
В школьный период у ребенка наблюдаются процессы роста, сложная перестройка
обмена веществ, деятельности эндокринной системы, головного мозга, эти процессы связаны с окончательным созреванием и формированием взрослого человека.
Режим питания школьников зависит от особенностей обучения в школе, нагрузки школьника, занятий спортом, общественной работой и других моментов.
Неотъемлемой частью режима питания школьников является горячее питание, поэтому не следует замещать горячее питание буфетной продукцией.
В недельный режим школьника должны быть включены:
приём ванны или посещение бани, обрезание ногтей на руках и ногах и очистка ногтевого ложа, стрижка и мытьё волос.
Каждый ребёнок должен иметь личные принадлежности : полотенца, зубную щётку, мочалку, губку, носовые платки и т. д.
После купания надо менять нательное и пастельное бельё, ежедневно менять носки.
Одежда школьника должна быть чистой, опрятной, лёгкой, соответствовать размерам тела, времени года, погоде, типу занятий, предохранять от переохлаждения и перегревания, обувь -мягкой, чистой, отдельной для помещения и улицы, соответствовать размеру стопы.
Личная гигиена — это уход за своим телом и содержание его в чистоте.
Кожа защищает тело человека от болезней. Когда ребенок бегает, прыгает и ему становится жарко, то на его коже появляются капельки пота. Кроме того, на коже есть тонкий слой жира, кожного сала. Если кожу долго не мыть, то на ней накапливается жир и пот, на которых задерживаются частицы пыли. От этого кожа становится грязной, грубой и перестает защищать тело. Грязная кожа может принести вред здоровью и, кроме того, грязные, неряшливые люди всегда неприятны всем окружающим. Поэтому кожу нужно мыть и за ней необходимо ухаживать.
Каждое утро все дети должны умываться: мыть лицо, руки, шею, уши. Умываться также нужно после прогулок и вечером. К умыванию нужно подготовить мыло, полотенце и если нет крана и умывальника, то кувшин с водой и таз;
• Полотенце следует повесить на вешалку или гвоздик, а не накидывать себе на шею
или плечи, т. к. на полотенце при умывании попадут брызги, и оно будет мокрым и
• Умываться лучше всего раздетым до пояса или в трусиках и майке;
• Сначала надо хорошо вымыть руки с мылом под струей воды из-под крана или
кувшина, но не в тазу. Руки следует намыливать один-два раза с обеих сторон и
между пальцами, хорошо смыть мыльную пену, проверить чистоту ногтей;
Затем уже чистыми руками мыть лицо, шею, уши;
• После умывания следует вытереться насухо чистым, сухим полотенцем. У каждого
ребенка должно быть свое полотенце.
Перед сном необходимо мыть ноги потому, что на ногах особенно сильно потеет кожа и накапливается грязь. Редкое мытье ног, ношение грязных носков, чулок способствует
появлению опрелостей и потертостей, а также предрасполагает к грибковым заболеваниям. По этой причине не рекомендуется надевать и мерить чужую обувь. В бане, бассейне, на пляже нужно надевать специальные тапочки.
После мытья ноги нужно тщательно вытирать специальным полотенцем. Чулки и носки
менять не реже, чем через день. Дома переодевать домашние туфли или тапочки.
Водные процедуры утром и вечером перед сном имеют не только гигиеническое, но и
закаливающее значение, хорошо влияют на нервную систему, способствуют быстрому
Все тело необходимо мыть не реже одного раза в неделю дома в ванне, под душем или в бане. Для того чтобы снять с кожи жир и грязь, мыться нужно обязательно теплой водой, натирать тело мочалкой с мылом. После мытья следует одеть чистое белье.
Очень тщательно нужно промывать волосы, т. к. на них и между ними накапливается
много кожного жира, грязи и пыли. Легче ухаживать за короткими волосами: они лучше
промываются. Поэтому желательно, чтобы мальчики стриглись коротко, особенно в летнее время. Девочкам, у которых длинные волосы, нужно мыть голову не реже одного раза в неделю, после мытья их тщательно расчесывать только своей и обязательно чистой расческой.
Требуют также ухода ногти на пальцах рук и ног. Один раз в 2 недели их необходимо
аккуратно подстригать потому, что под длинными ногтями обычно скапливается грязь,
удалить которую трудно. Кроме того, такими ногтями можно поцарапать кожу себе и
окружающим. Грязные ногти — признак неаккуратного, неряшливого человека, который
не соблюдает правил личной гигиены. Ни в коем случае ногти нельзя грызть!
Особенно важно следить за чистотой рук. (Ребенку нужно объяснить, что) руками он берет различные предметы : карандаши, ручки, книги, тетради, мячи, игрушки, гладит животных (кошек, собак, берется за дверные ручки, притрагивается к различным предметам (ручкам, цепочкам, крючкам и т. д.) в туалетных комнатах. На всех этих предметах есть грязь, часто невидимая глазом и она остается на коже пальцев. Если брать немытыми руками продукты питания (хлеб, яблоки, конфеты и т. д., то эта грязь попадает сначала в рот, а потом в организм. С грязью передаются различные болезни от больного человека здоровому. Поэтому нужно мыть руки перед едой, после посещения туалета, после всякого загрязнения (уборка комнаты, работа в огороде, игра с животными и т. д.) и перед сном. Совершенно недопустимо брать пальцы в рот.
Каждый ребенок должен следить за чистотой зубов и ухаживать за ними, ибо зубывлияют на здоровье, настроение, мимику и поведение человека. Приятно видеть, как
преображают человека красивые зубы и, наоборот, неприятное впечатление оставляет
человек с гнилыми зубами.
Самой распространенной болезнью зубов является кариес — разрушение зуба с
образованием в нем полости. При этом возникает сильная боль от приема холодной или
горячей, кислой или соленой пищи. Если такой зуб не запломбировать вначале
заболевания, то внутри зуба развивается сложный воспалительный процесс с поражением зубного нерва, корня и надкостницы. Кариозные зубы, как и другие очаги хронического воспаления могут быть причиной гайморита, тонзиллита, отита, менингита, а также ревматизма, бронхиальной астмы, болезней почек. При наличии кариозных зубов пища попадает в желудок плохо пережеванная и мало пропитанная слюной. Такая пища механически раздражает стенки кишечника, желудка и медленнее переваривается. Возникают хронические гастриты, спастические колиты, боли в животе, запоры и др.
Как правило, кариес наблюдается у детей старше 2 - 3 лет. Непосредственной причиной
кариеса зубов является гниение остатков пищи, застревающей между зубами. В результате гнилостного брожения остатков пищи у детей возникает неприятный запах изо рта и начинается разрушение зубов. Развитию кариеса зубов благоприятствует деформация прикуса и нарушение зубного ряда.
Деформация прикуса часто развивается из-за привычки сосать пальцы или является
следствием врожденной предрасположенности.
Личная гигиена включает вопросы гигиены быта, в первую очередь — поддержание чистоты воздуха в жилище, уход за одеждой и постельными принадлежностями, создание нормальных условий для сна и отдыха.
Воздух жилого помещения легко подвергается загрязнению, при котором увеличивается содержание в нем микробов. Проветривание позволяет снизить загрязненность воздуха в 3- 5 раз. Оно должно производиться зимой не менее 3-х раз в день (утром, во время уборки и перед сном) продолжительностью не менее 30 минут.
Наиболее эффективно сквозное проветривание. При наличии печного отопления целесообразно сочетать топку печей с одновременным проветриванием. Наиболее благоприятная температура в жилых помещениях 18 - 20 и относительная влажность 30 - 60%.
Во избежание сырости следует избегать сушки белья в жилых помещениях. Уборка должна проводиться влажным способом (влажной тряпкой, щеткой) или с помощью пылесоса.
Сухое подметание приводит к подъему в воздух большого количества пыли и микробов. С раннего возраста детей необходимо приучать:
• всегда вытирать ноги при входе в помещение, и дома переодевать сменную обувь;
• проветривать свою комнату в течение дня и перед сном, а в школе на перемене проветривать класс;
• систематически вытирать пыль и убирать свою
• содержать в порядке свое рабочее место, книги, тетради, игрушки;
• аккуратно и быстро стелить постель и ежедневно ее проветривать.
Совершенно недопустимо садиться и тем более ложиться на кровать в верхней одежде,
не сняв обувь и класть домашних животных на постель. Для животных, содержащихся в
доме, необходимо отводить специальное место, выделять посуду, расческу, подстилку.
В городах выгуливать собак в специально отведенных для этой цели местах. В сельской
местности не заносить в дом новорожденных животных (теленка, ягненка, жеребенка и
др.)Не гладить и не трогать бездомных и чужих кошек и собак. При укусе животных срочно обращаться к врачу или к взрослому.
Во многих городах и поселках люди пользуются водопроводной водой, которая
очищается от примесей при помощи специальных очистительных сооружений и устройств. Кроме того, водопроводная вода хлорируется, и болезнетворные микробы в ней погибают. Но прежде, чем употреблять эту воду некипяченой, нужно, чтобы она отстоялась несколько часов в графине, бачке, ведре. Весной, во время таяния снега, вода загрязняется, и водопроводная вода загрязняется также, изменяются ее цвет, вкус. В это время вода может представлять опасность для здоровья человека. Вот почему нельзя забывать, что каждую весну сырую воду пить нельзя, а только кипяченную. Кипячение обезвреживает воду, делает ее безопасной для здоровья.
Совершенно недопустимо купаться в загрязненных водоемах, в заросших прудах, в местах стока канализации, в местах водопоя скота.
Поэтому необходимо использовать эти гигиенические навыки
своевременное мытье рук, чистка зубов, бережное хранение своей одежды и т. п.).
Нравственное воспитание младшего школьника в учебно-воспитательном процессе Государственное казенное общеобразовательное Учреждение Республики Мордовия «Ширингушская школа-интернат для детей, нуждающихся в длительном.
Игра как средство воспитания младшего школьника Игра — это ведущий вид деятельности младших школьников. Именно в игре происходит тренировка многих важных жизненных навыков, формирующихся.
Игра-занятие с детьми второй младшей группы по правилам личной гигиены Правила личной гигиены. Цель: продолжать приобщать детей к здоровому образу жизни через культурно-гигиенические навыки. Задачи: - воспитывать.
Личная гигиены и санитарная безопасность – это гигиенические требования к содержанию в чистоте тела и одежды работников, свод правил при работе с продуктами, а также состояние здоровья, при котором сотрудник не является носителем инфекции, способной вызывать пищевые отравления.
Требования, которые предъявляются к работнику пищевого предприятия в области личной гигиены:
1. Чистота и опрятность рук, правильность и своевременность их обработки.
На руках могут скапливаться микроорганизмы и яйца паразитов (в т.ч. глистов), которые разносятся на различные предметы, в том числе и на пищевую продукцию. Откуда берутся вредоносные микроорганизмы? Как правило, из туалета. Именно руки чаще всего становятся причиной желудочно-кишечных заболеваний. Не случайно дизентерию часто называют болезнью грязных рук. Очень много бактерий скапливается под ногтями (95%). Руки требуют тщательного ухода.
Руки следует мыть и дезинфицировать:
- перед началом работы.
- по мере их загрязнения,
- после посещения туалета,
- после работы с сырыми продуктами или внешней тарой,
- при переходе от сырых продуктов к готовым,
- после прикосновения к волосам, носу, ушам глазам,
- после приема пищи и курения,
- после работы с мусорными отходами, химикатами или инструментами для уборки.
Правило мытья рук:
Включите теплую воду, (рекомендуется применять раковины с бесконтактным включение воды), смочите руки, нанесите жидкое мыло на ладони. Тщательно намыливайте руки (ладони, ногти, между пальцами – во всех направлениях) не менее чем 2 минуты.
Сполосните под проточной теплой водой. Просушите руки салфеткой и с помощью ее закройте кран. Салфетку выкинуть в корзину для мусора, не прикасаясь к ней руками. Затем, нанесите на руки около 5 мл. дезинфектора, разотрите по всей поверхности, (рекомендуется использовать бесконтактные дезинфекторы для рук). Приступать к работе с продуктами можно только после полного испарения дезинфектора.
Ногти следует коротко стричь, лак на ногтях не допускается. Можно использовать защитное бесцветное покрытие.
2. Отсутствие гнойных заболеваний.
Необходимо следить и за состоянием кожи, так как в нагноившихся ссадинах, царапинах, порезах, скапливается огромное количество опасных для человека патогенных стрептококков и стафилококков, возбудителей заболеваний и пищевых отравлений. Фурункулез кожи, ячмень на глазу – болезни которые характерны скоплением гноя. Такие работники не должны допускаться к работе с пищевыми продуктами.
В случае не осложненного пореза или ожога, кожу следует обработать перекисью водорода, йодом, покрыть пластырем и надеть на палец напальчник. Работа с открытыми порезами не разрешена.
На каждом производстве должна быть укомплектованная аптечка первой помощи!
3. Отсутствие украшений, часов, посторонних предметов (булавок, оторванных пуговиц, расчесок и т.д.).
Посторонние предметы тоже являются источников микроорганизмов, при контакте с продуктами, и могут случайно попасть в питание при приготовлении. Эти предметы могут нанести вред клиентам.
4. Головной убор должен полностью покрывать волосы.
Нарушение функции сальных желез, изменение свойств волос, могут вызвать образование на коже головы слоистых жирных или отрубевидных чешуек – перхоти. Нередко наблюдается выпадение волос и перхоти на продукты питания необходимо заправлять волосы шапочку. Необходимо также следить за чистотой волос. Мужчинам – регулярно стричь.
5. Отсутствие у работника заболеваний ЛОР – органов.
При несоблюдении гигиены остатки пищи в ротовой полости, скапливаются между зубами, разлагаются, загрязняя ее. Неприятный запах и размножение микробов, в свою очередь, приводят к заболеваниям зубов, возникновению стоматитов, заболеванию дыхательных путей. При кашле, чихании, громком разговоре капельки слюны и слизи изо рта и носоглотки вместе с содержащихся в них бактерий могут инфицировать пищевые продуты. Больные гриппом, ангиной ОРЗ, представляют сильную опасность для заражения пищевых продуктов, так как у них отмечается повышенное содержание патогенного стафилококка. Попадая в пищевые продукты, накапливается там, и может стать источником вспышки пищевой токсикоинфекции. При слабо выраженных симптомах простуды работать можно только надев медицинскую повязку, и используя одноразовые носовые платки.
6. Отсутствие работников с кишечными инфекциями.
При появлении признаков кишечного расстройства (жидкий стул, температура, рвота, тошнота, боли в животе) работник должен быть отстранен от работы и направлен к инфекционисту. Даже при слабо выраженных симптомах и соблюдении правил личной гигиены данный сотрудник представляет серьезную угрозу для безопасности питания.
7. Чистота и опрятность спецодежды, правила ее надевания. Наличие сменной обуви.
Для защиты пищевых продуктов от загрязнения работникам пищевых предприятий выдается санитарная одежда. Она состоит из халата, куртки, фартука, головного убора. Санитарную одежду обычно шьют из белой, мягкой и легкой х/б ткани, легко поддающейся стирке. Для уборщиц и рабочих соприкасающихся с тарой, разрешена санитарная одежда темных тонов (серый, синий). Санитарная одежда должна быть всегда чистой, полностью прикрывать домашнюю одежду и волосы, хорошо застегиваться. После каждой стирки ее необходимо проглаживать, так как при утюжке высокой температурой погибает большая часть микробов. Санитарную одежду необходимо стирать после каждой смены и хранить отдельно в п/э пакете отдельно от домашней одежды. Надевать одежду необходимо только после мытья рук, а снимать при выходе с предприятия. Перед посещением туалета, приемом пищи или выходе с предприятия повар обязан снять одноразовый фартук и оставить его на рабочем месте. Запрещается закалывать санитарную одежду булавками, хранить в карманах халатов, курток предметы личного туалета, сигареты и др. Обувь не должна быть матерчатой, сделана из легко моющегося материала, с закрытым задников.
Правила надевания спец. одежды:
- надеть сменную обувь,
- надеть головной убор,
- снять все ювелирные украшения и часы,
- надеть брюки, куртку или халат,
- вымыть и продезинфицировать руки согласно инструкции
8. Контакт рук с пищевыми продуктами минимален
При некачественном и несвоевременном мытье рук имеется высокий риск загрязнения продуктов питания. Поэтому, касания продуктов питания руками сводятся к минимуму. Для этого используются сервировочные ложки, лопатки для перемещения, одноразовые латексные или п/э перчатки, вводятся автоматизированные линии.
9. Посты мойки рук оснащены полностью сопутствующим материалом.
Руки моются только в специально отведенных местах (раковины для мытья рук). Перед началом работы, после курения, приема пищи, после туалета. Не разрешается мыть руки в производственных раковинах, где моется инструментарий и обрабатываются продукты.
10. Прием пищи осуществляется в специально отведенным месте. На территории производства курение запрещено.
Принимать пищу на рабочем месте категорически запрещено, т.к. именно в процессе еды происходит распространение микробов вокруг обедающего. Перед и после приема пищи необходимо обязательно помыть руки.
11. Мужчины - повара должны быть побриты.
Это является как гигиеническим так и эстетическим требованием.
12. Своевременное, согласно плану, прохождение предварительного и периодического медицинского осмотра.
Предварительный медицинский осмотр осуществляется при приеме на работу. Периодический медицинский осмотр – через определенные интервалы времени во время работы на пищевом предприятии.
Каждый работник общепита должен вырабатывать привычку к чистоте. Он должен приходя на работу одевать рабочую спецодежду и обувь, подбирать волосы под колпак или косынку, не закалывать одежду булавкой.
Все работники общественного питания обязаны содержать свое тело в чистоте. Важнейшее значение имеют чистые руки. Они обязаны коротко стричь ногти, мыть руки после работы с сырыми продуктами, снимать одежду перед выходом в туалет, а после этого мыть руки с мылом, а затем ополоснуть в 2%-ном растворе хлорки или другого дезинфицирующего средства.
Перед работой и после нее принимать душ с мочалкой и мылом. Работник обязан выполнять ряд правил:
А. содержать одежду в чистоте в течение дня.
Б. не класть в карманы посторонние предметы
В. нельзя пользоваться булавкой
Г. не ходить в санодежде в туалет
Д. менять одежду по мере загрязнения
Е. перед выходом из цеха санодежду снять, а перед входом надеть и вымыть руки
Ж. хранить сан. одежду отдельно от личной, обувь должна быть легкой, удобной и без каблуков.
Соблюдая такие нехитрые правила, мы поддерживаем чистоту и гигиены, а исходя из этого не являемся источниками для распространения вредных для человека инфекций.
Читайте также: