Инструкция по охране труда при рубке мяса вручную в школе

Обновлено: 04.07.2024

1.3. Заточка инструмента (топоры, ножи)должны выполняться лицом, специально обученным и уполномоченным на это.

1.4. Инструмент, подлежащий переноске и могущий нанести травму, должен быть в чехлах, переносных футлярах или сумках, выдаваемым предприятием.

1.5. Рукоятки топора должны быть удобны в работе, изготовляться из сухой, твелдой и вязкой древесины и надежно крепиться к инструменту. Поверхность рукояток должна быть гладкостроганой, без трещин, заусенец, сучков.

1.6. Нож должен иметь прочно насаженную, деревянную рукоятку, удобную для длительной рабоы.

1.7. Рукоятки ножей со стороны заточки лезвия для предохранения от скольжения должны иметь предохранительный выступ, возвышающийся над лезвием не менее 5мм

1.8. Заточные станки должны быть обеспечены ;

-подручниками, зазор между краем подручника и рабочей поверхностью круга должен быть не менее 3мм.

-ограждаться защитными кожухами .

-местным установками для отсоса пыли.

- должна быть вывешана табличка с указанием ответственного лица за его эксплуатацию.

1.9. При работе на заточном станке запрещается;

-стоять против вращающегося круга.

-производить правку круга неспециальным инструментом.

-применять рычаги для увеличения нажима на круг.

-выполнять работу боковыми поверхностямикруго, специально не предназначенными для такого вида работ.

10. За невыполнение требований безопасности, изложенных в настоящей инструкции, рабочий несет ответственность согласно действующему законодательству.

2. Требования безопасности перед началом работы
.2.1. Получить инструктаж по охране труда у мастера при выполнении новых видов работ и изменении условий труда.

2.2. Убедиться в чистоте и исправности специальной одежды, одеть и застегнуть ее на все пуговицы, волосы убрать под головной убор.

2.3. Подготовить разделочный стол, убедиться в отсутствии посторонних предметов у разделочного стола, подтеков крови, воды.

наличие исправного инструмента и приспособлений;
отсутствие посторонних у разделочного стола.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ.

Рабочий, занимающийся разделкой мясных туш обязан;.

--чтобы разделочный материал находился перед рабочим на специальном столе.

--на рабочем месте не находились посторонние люди.

--быть внимательным, не отвлекаться и не отвлекать других.

3.2.Не разрешается оставлять топор на краю разделочного стола, а также брошенным на землю.

3.3. При заточке инструмента вручную абразивный брусок не должен иметь сколов, выщерблин, трещин.

3.4. Правку и заточку инструмента необходимо проводить с соблюдением мер безопасности во избежание получения травмы.

3.5. При работе остро оточенный нож необходимо держать крепко в руке, лезвием от себя. Особенно осторожно надо обращаться с ножом, когда приходиться работать мокрыми руками.

3.6. После окончания работы нож следует помещать в ножны, а не бросать на землю и не втыкать в разделочный стол. Лежащий на полу нож представляет большую опасность для персонала.
4. Требования безопасности в аварийных ситуациях
4.2. При получении травмы необходимо обратиться в медпункт, поставить в известность руководителя

4.1.При несчастных случаях с людьми оказать им доврачебную помощь, немедленно поставить в известность мастера, сохранить обстановку
5. Требования безопасности по окончании работы

Timeweb - компания, которая размещает проекты клиентов в Интернете, регистрирует адреса сайтов и предоставляет аренду виртуальных и физических серверов. Разместите свой сайт в Сети - расскажите миру о себе!

Виртуальный хостинг

Быстрая загрузка вашего сайта, бесплатное доменное имя, SSL-сертификат и почта. Первоклассная круглосуточная поддержка.

Производительность и масштабируемые ресурсы для вашего проекта. Персональный сервер по цене виртуального хостинга.

Выделенные серверы

2.1. Получить инструктаж по охране труда у мастера при выполнении новых видов работ и изменении условий труда.

На наличие исправного инструмента и приспособлений;
На наличие противопожарного инвентаря и доступа к нему.
Проверить наличие и исправность у оборудования сигнализации, ограждений, предохранительных и блокировочных устройств.
Прверить надежность заземления.

ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

--содержать в порядке и чистоте рабочее место , не допускать загромождения его деталями, отходами и мусором.

Быть внимательным, не отвлекаться и не отвлекать других.

4. Требования безопасности в аварийных ситуациях

При замеченных неисправностях применяемого оборудования и инструмента или создания аварийной обстановки при выполнении работ рабочий обязан.

--предупредить работающих об опасности .

--поставить немедленно в известность мастера участка и способствовать устранению аварийной ситуации, а также их расследование в целях разработки противоаварийных мероприятий.

--производить устранение самых неотложных неисправностей с соблюдением требований безопасности, изложенных в инструкции по охране труда.

--при несчастных случаях с людьми оказать им доврачебную помощь, немедленно поставить в известность мастера, сохранить обстановку

1.1. К самостоятельной работе при рубке мясных изделий допускаются лица, прошедшие:

инструктаж по пожарной безопасности;

первичный инструктаж на рабочем месте;

инструктаж по электробезопасности на рабочем месте

Рабочие должны проходить:

повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте не реже, чем через каждые три месяца;

Санитарный медицинский осмотр не реже 1 раза в 6 месяцев.

соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленные на предприятии;

соблюдать требования настоящей инструкции, инструкции о мерах пожарной безопасности, инструкции по электробезопасности;

использовать по назначению и бережно относиться к выданным средствам индивидуальной защиты.

Не допускать на рабочее место лиц, не имеющих отношение к выполняемой работе.

Знать и соблюдать правила личной гигиены, не курить на рабочем месте и не употреблять до и во время работы спиртые напитки.

Выполнять требования органов санэпиднадзора

.Не заходить за ограждения электрооборудования.

Знать способы и схему разделки мясных туш.

Содержать рабочее место в чистоте и порядке.

Уметь оказывать доврачебную помощь пострадавшим, пользоваться средствами пожаротушения, при возникновении пожара вызвать пожарную охрану.

1.2. Ручной инструмент (топоры, разделочные ножи) должен быть доброкачественным и соответствовать выполняемой работе, должен находиться в исправном состоянии.