Вода и питьевой режим доклад

Обновлено: 18.05.2024

Вода – основа нашей жизни. Как известно, без воды человек не может прожить больше четырех дней, а потеря организмом всего лишь 1% жидкости вызывает жажду. От количества выпитой воды зависит наше здоровье, состояние эпидермиса и волосяного покрова, самочувствие человека в целом.
Процент содержания воды в теле человека меняется в зависимости от возраста. Так, новорожденный состоит из воды на 90%. Но с возрастом количество жидкости уменьшается, и к старости процент содержания ее в организме снижается до 60%. Остановить этот процесс полностью, к сожалению, нельзя. Однако в наших силах соблюдать питьевой режим и поддерживать правильный водный баланс как можно дольше, продлевая себе жизнь и сохраняя здоровье.

Как вода влияет на здоровье

Вода участвует во всех биохимических процессах организма, таких как:

обмен веществ,
пищеварение,
кроветворение,
регуляция артериального давления,
терморегуляция,
вывод токсинов.

Нарушение этих процессов влияет на состояние волос, кожи, ногтей, а также на работу всех систем организма, опорно-двигательного аппарата, мозга. Недаром врачи считают, что дегидратация может вызвать рассеянность и головные боли. Ведь мозг человека на 75% состоит из жидкости.
То же самое с кровью. Чем меньше воды в нашем организме – тем гуще кровь и выше давление. Именно поэтому гипертоникам нужно следить за водным балансом особенно тщательно.
Когда организм ощущает недостаток воды, он начинает усиленно вырабатывать гистамин – гормон, отвечающий за иммунную реакцию в тревожной для организма ситуации. Однако переизбыток гистамина активирует не только иммунную систему, но и аллергии. Вот почему соблюдение питьевого режима для аллергиков особенно важно.
Вода растворяет и доставляет к тканям разнообразные питательные вещества. Без воды невозможна нормальная работа суставов и мышц. При ее нехватке резко возрастает вероятность возникновения артрозов и остеохондрозов из-за постоянного износа хрупкой хрящевой ткани.
Люди, страдающие от диабета, должны контролировать сахар в крови. Стакан воды вместо сока или сладкого напитка позволяет им держать под контролем уровень сахара. Тогда как напитки, содержащие сахар, могут взывать резкий подъем его уровня в крови и усиливают жажду.

Обезвоживание

При обезвоживании организм забирает воду из клеток для поддержания наиболее важных функций. В результате функциональность клеток нарушается. Кровь сгущается и двигается медленнее, соответственно,и кислород поступает с задержками.

Признаки, которые говорят о том, что вы пьете недостаточно воды:

чувство жажды и сухость во рту;
темно-желтый цвет мочи;
шелушение кожи, трещины на ней;
головные боли;
сонливость и вялость;
учащенное сердцебиение.

К сожалению, в самом начале эти признаки могут проявляться по отдельности, не давать общей картины проблемы или быть отнесенными на счет проявлений других заболеваний.

Чрезмерное потребление жидкости

Здоровые почки взрослого человека могут перерабатывать до одного литра воды в час. Все, что свыше этого, можно считать вредным и даже опасным. В обычной жизни этого практически не случается. Однако при стечении ряда обстоятельств это возможно, в результате чего человек может выпить излишнее количество воды.

Переизбыток воды, то есть употребление воды более 4-5 литров в сутки, чреват следующими последствиями:

усиленной работой почек;
увеличением распада белка;
повышенным потоотделением;
вымыванием нужных солей и нарушением солевого баланса;
разбавлением желудочного сока и замедлением пищеварения.

Кроме того, с приемом воды следует быть осторожнее людям с заболеваниями печени и почек. Чрезмерное употребление жидкостей для них может быть опасно для здоровья. В этом вопросе им нужно строго придерживаться рекомендаций врача.

Что входит в режим питья?

Одно из самых частых заблуждений заключается в том, что режим питья приравнивают к употреблению жидкости вообще, включая сюда все напитки, попавшие в наш организм. Важно помнить, что соки, морсы, газировки, молоко, кофе, чай не могут заменить воду. Наш организм воспринимает их как питание и тратит максимум усилий для извлечения воды из них.
Чтобы функционировать правильно, человеческому организму необходимо определенное количество именно чистой воды. Рассчитать, сколько нужно пить воды на кг веса, можно с помощью простой формулы – расскажем об этом дальше.

Сколько пить воды в день?

Утверждение о том, что всем людям нужно выпивать по 8 стаканов воды за сутки, не совсем точно. Вычислить необходимый объем воды следует исходя из индивидуальных особенностей, образа жизни, веса и возраста конкретного человека. Стоит учесть и физическую активность в течение дня, наличие хронических заболеваний, погодные условия и некоторые другие показатели.

ПИТАНИЕ И ПИТЬЕВОЙ РЕЖИМ

С пищей человек получает все вещества, необходимые для роста, развития организма и для пополнения энергии, затрачиваемой при физическом и умственном труде. Потребность организма в энергии зависит от возраста, уровня обмена веществ в организме, времени года, климата и т. д. Чем интенсивнее физические упражнения, тем больше тратится энергии.

С учетом всех энергетических потребностей организма школьники должны получать с пищей ежедневно 2800 — 2900 ккал.

Основные пищевые вещества

Углеводы — самый главный источник энергии. Они просто необходимы для работы мышц, сердца и нервной системы. Углеводы содержатся в основном в продуктах растительного происхождения (хлебе, крупах, сахаре, картофеле). Очень много углеводов в различных сладостях. Если слишком увлекаться конфетами, вареньем, сахаром, то можно нарушить обмен веществ и стать грузным и неуклюжим. При недостатке в пище углеводов возникает слабость, снижается работоспособность.

Белки — основной строительный материал для всех органов и тканей организма. При недостатке белков может замедлиться рост, снизиться сопротивляемость к болезням, ухудшиться умственная и физическая работоспособность.

В период роста и развития особенно необходимы организму животные белки, которых больше всего в мясе, рыбе, молоке, яйцах и сыре. Белки также содержатся в сое, бобах, горохе.

Те, кто серьезно занимаются спортом и имеют большие физические нагрузки, должны употреблять в пищу больше белков и углеводов, чем те, кто мало двигается.

Жиры — также важный источник энергии. Ведь они при сгорании в организме выделяют в два раза больше калорий, чем углеводы. Самые ценные и необходимые жиры содержатся в молоке, молочных продуктах, сливочном масле. Очень полезны растительные жиры: подсолнечное, кукурузное, оливковое масло.

Избыток жиров вреден — ухудшается аппетит, может нарушиться обмен веществ и возникнуть ожирение.

Витамины и минеральные вещества помогают нормальному росту и развитию организма. Они способствуют правильному обмену, повышению умственной и физической работоспособности, хорошей сопротивляемости организма различным заболеваниям.

Витамины А и D содержатся в рыбьем жире, яйцах, масле, печени, сливочном масле, молоке. Кроме того, вещество, из которого образуется витамин А, есть в зелени, помидорах и моркови. Витаминами группы В богаты хлеб, мясо, яйца, сыр, печень, геркулес, молоко. Что касается витамина С, то его много в лимонах, апельсинах, картофеле, свежей капусте, салате, луке, чесноке, смородине, шиповнике, других овощах, фруктах и соках из них.

Так как во время приготовления пищи некоторые витамины разрушаются, следует чаще есть овощи, фрукты и ягоды в сыром виде. Помните, что во время регулярных физических нагрузок, а также зимой и ранней весной организм нуждается в большом количестве витаминов.

Минеральные вещества содержат жизненно необходимые соли железа, кальция, калия, фосфора и многие другие микроэлементы. Они входят в состав почти всех продуктов, и поэтому здоровому человеку дополнительно принимать их не надо (за исключением добавляемой в пищу поваренной соли).

Режим питания

В вашем возрасте питаться в течение дня следует 4 раза , причем так, чтобы из общего количества пищи завтрак составил 20 — 25%, обед 40 — 45%, второй завтрак или полдник 10 — 15% и ужин — 15 — 20%.

Есть надо в одно и то же время, не спеша, хорошо пережевывая пищу. Разговоры и посторонние занятия во время еды уменьшают выделение желудочного сока и ухудшают пищеварение. Заканчивать ужин следует не позднее, чем за 1,5 — 2 часа до сна .

За день до соревнований стоит принимать пищу, содержащую углеводы, а в день соревнований за 2 — 3 часа до их начала выпить легко усваиваемый фруктовый сок или углеводно-минеральный напиток. Для пополнения энергетических запасов в организме во время походов следует взять с собой изюм, печенье, конфеты, сухари, варенье, употреблять сладкий чай, молочный суп.

Вода и питьевой режим

Наш организм почти на 80% состоит из воды , которая участвует во всех жизненных процессах в организме. Человек выпивает в сутки около 2 литров воды с чаем, молоком, супом и соками. Кроме того, примерно пол-литра воды поступает в организм из других продуктов.

Сколько вводится в организм воды — примерно столько и выводится.

Излишнее, беспорядочное питье не только плохо утоляет жажду, но развивает привычку много пить и оказывает неблагоприятное воздействие на организм.

При большом потоотделении, особенно в жаркую погоду, потери воды с потом должны как можно быстрее восполняться. В это время полезно пить чай. Он не только прекрасно утоляет жажду, но и оказывает тонизирующее действие на нервную и сердечнососудистую системы. Чай лучше пить остуженным, маленькими глотками, не торопясь.

Прекрасно утоляют жажду хлебный квас, газированная и минеральная воды, томатный сок, настой шиповника, фруктовые и овощные отвары. Объясняется это тем, что все они оказывают стимулирующее влияние на секрецию пищеварительных желез.

Во время интенсивных тренировок, туристских походов летом (особенно в жаркую погоду) ваш организм потребляет и выделяет с потом и мочой больше воды и одновременно теряет полезные минеральные соли. И если в это время выпивать за один прием много жидкости, то можно не только перегрузить работу сердца, но и потерять необходимые организму вещества. Надо пить чаще, но небольшими порциями.

Во время тренировок или турпоходов иногда полезно сполоснуть рот, а утром перед походом съесть во время завтрака бутерброд с сыром или селедкой. Это уменьшает потерю воды организмом.

Для учеников 1-11 классов и дошкольников
Бесплатные сертификаты учителям и участникам

ООО Учебный центр

Реферат по дисциплине:

Рябикова Надежда Николаевна

Москва 2016 год

1. Основные правила питьевого режима 3

2. Организация питьевого режима в дошкольном отделении 3

3. Организация питьевого режима в школьном отделении 4

4. Питьевой режим во время тренировок 5

5. Что, как и сколько 8

Список литературы 11

Питьевой режим — порядок потребления воды, устанавливаемый с учетом характера и степени тяжести работы людей, а также условий окружающей среды. Питьевой режим приобретает особое значение при обильной потере воды организмом, что может иметь место в условиях жаркого климата, в так называемых горячих цехах, при длительной и значительной физической нагрузке. Недостаток воды вызывает в организме значительные изменения (падение веса тела, увеличение вязкости крови, учащение пульса и дыхания, возникновение жажды и тошноты, сухость кожи и др.).

Правильный питьевой режим способствует нормализации водно-солевого обмена и улучшает деятельность нервной системы, а также отправления всех органов. Целесообразно сочетать приемы воды с приемами пищи. Беспорядочное питье больших количеств воды вредно для организма: ухудшается пищеварение , развивается гидремия, создается добавочная нагрузка на сердечно-сосудистую систему и почки . При избыточном питье через почки и потовые железы выводится увеличенное количество солей ( поваренной соли и др.).

Под питьевой нормой подразумевается минимальное количество воды, необходимое для сохранения на нормальном уровне водно-солевого обмена организма в течение суток, с учетом времени рабочего дня.

1. Основные правила питьевого режима

Не пейте водопроводную воду, только чистую отфильтрованную.

Пить охлажденную воду, поскольку организм быстрее и полнее усваивает такую воду.

Выпить 0,5 литра прохладной отфильтрованной воды за 20-30 минут до тренировки, можно 5-7% водный раствор глюкозы (добавить немножко сахара и лимонного сока).

В течение тренировки не ограничивать питье, но обязательно небольшими порциями.

2. Организация питьевого режима в дошкольном отделении

В детском саду организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил:

Питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13, п. 14.26., организован с использованием кипяченой воды при условии ее хранения не более 3-х часов.

Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в детском саду (выдается воспитателем). По желанию ребенка воспитатель или помощник воспитателя группы удовлетворяет потребность в питье.

Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его веса. При нахождении ребенка в дошкольном образовательном учреждении полный день, ребенок должен получить не менее 70 % суточной потребности в воде.

Кипячение осуществляется на пищеблоке в специально отведенной емкости. Обработка емкости для кипячения осуществляется ежедневно в конце рабочего дня.

Воду дают детям в керамических чашках. При этом чистые чашки ставятся в специально отведенном месте на специальный промаркированный поднос (вверх дном). Допускается использовать для этой цели одноразовые пластиковые стаканчики.

Мытье стаканов осуществляется организованно, в моечных столовой посуды, согласно инструкции.

В летний период организации питьевого режима осуществляется во время прогулки. Питьевая вода выносится помощниками воспитателя на улицу в соответствующей ёмкости (чайник с крышкой), разливается воспитателем в чашки по просьбе детей.

Организация питьевого режима отслеживается ежедневно;

Контроль за наличием кипяченой воды в группе осуществляет помощник воспитателя.

Контроль за соблюдением питьевого режима в летний период осуществляет старшая медицинская.

3. Организация питьевого режима в школьном отделении

В образовательных учреждениях должно быть предусмотрено централизованное обеспечение обучающихся питьевой водой, отвечающей гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.

Питьевой режим в образовательном учреждении может быть организован в следующих формах: стационарные питьевые фонтанчики вода, расфасованная в емкости.

Должен быть обеспечен свободный доступ обучающихся к питьевой воде в течение всего времени их пребывания в образовательном учреждении.

Конструктивные решения стационарных питьевых фонтанчиков должны предусматривать наличие ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи, высота которой должна быть не менее 10 см.

При организации питьевого режима с использованием бутилированной воды образовательное учреждение должно быть обеспечено достаточным количеством чистой посуды (стеклянной, фаянсовой - в обеденном зале и одноразовых стаканчиков - в учебных и спальных помещениях), а также отдельными промаркированными подносами для чистой и использованной стеклянной или фаянсовой посуды; контейнерами - для сбора использованной посуды одноразового применения.

При использовании установок с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, предусматривается замена емкости по мере необходимости, но не реже 1 раза в 2 недели.

При отсутствии централизованного водоснабжения в населенном пункте организация питьевого режима обучающихся осуществляется только с использованием воды, расфасованной в емкости, при условии организации контроля розлива питьевой воды.

Бутилированная вода, поставляемая в образовательные учреждения, должна иметь документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность.

4. Питьевой режим во время тренировок

За 40-60 мин до старта следует выпить 400-600 мл хорошего изотонического углеводно-минерального напитка. Для обеспечения здоровья и получения хороших спортивных результатов необходимо достаточное и правильное потребление жидкости. Еще в середине 1970-х гг., инструкторы учились бороться с жаждой и для того, чтобы ее ослабить, советовали сосать абрикосовую или сливовую косточку. Считалось, что много пить вредно, так как при этом перегружается сердце, переполняется желудок и выводятся нужные организму cоли. Сейчас в результате проведения многочисленных исследований доказано, что эта точка зрения была ошибочной и основной враг спортсмена - обезвоживание организма (дегидратация). Пить нужно без ограничений. В некоторых изданиях даже пишут, что, чем больше, тем лучше, и рекомендуют фантастические цифры - 1 л минеральной воды каждые четверть часа тренировки, что, конечно, невыполнимо ни физиологически, ни технически.

Много различных мнений существует о времени приема и оптимальном составе жидкости. Давайте попытаемся разобраться. Когда мы потребляем столько же воды, сколько теряем, наш организм поддерживает водный баланс. В среднем человеку необходимо примерно 2-2,5 л воды в день для восполнения потерь. Естественно, при больших физических нагрузках затраты могут возрастать, достигая 3-4 л и даже более. Потери воды при умеренной физической нагрузке в течение 1 ч у спортсменов с массой тела 70 кг достигают 1,5-2 л при температуре 20-25 градусов, у футболистов за матч - 3 л.

Во время марафонского бега при жаркой погоде спортсмены теряют до 8% веса в основном с потом. Потеря 1% воды вызывает чувство жажды, потеря 2% - снижение выносливости.

Специальные исследования, проведенные с участием бегунов на средние дистанции, показали, что такие потери приводят к снижению результативности почти на 4%, таким образом, могут быть упущены драгоценные секунды. Если потери воды достигают 3%, уменьшается сила, 5%-е потери могут вызвать мышечную слабость, апатию, тошноту.

С потом, который выделяется при физических нагрузках, организм теряет в основном натрий и небольшие количества калия и магния. Естественно, при обильном потоотделении может возникнуть временный недостаток этих важных минеральных веществ. Как же этого избежать? Рекомендуется пить перед тренировкой или соревнованиями, возмещать потери жидкости в ходе спортивных мероприятий до ощущения нормального самочувствия, полностью восстанавливать водный баланс организма после тренировок с помощью минеральных вод, углеводных и углеводно-минеральных напитков.

Поступление жидкости не должно превышать 1 л в час, и желательно, чтобы ее температура была в пределах 12-15 градусов. Это связано с положительным влиянием охлаждения полости рта на процессы терморегуляции. Пить следует небольшими порциями через 10-15 мин.

Питьевой режим спортсменов предусматривает утоление жажды только после окончания тренировок или соревнований, во время выполнения упражнений жажда и чувство сухости во рту устраняются полосканием водой рта и глотки. При значительных потерях веса (после тренировок, соревнований, парной бани) рекомендуется пить дробными порциями.

Минимальное количество воды, необходимое организму для поддержания водно-солевого баланса в течение суток (так называемая питьевая норма), зависит от климатических условий, а также возраста, характера и тяжести выполняемой работы. Для средней полосы СССР количество воды, поступающей при питье и питании , при минимальной физической нагрузке составляет 2,5 л в сутки, при работе средней тяжести - до 4 л ; в условиях климата Средней Азии - соответственно 3,5 и 5 л, при тяжёлой работе на открытом воздухе питьевая норма может достигать 6,5 л. Жителям районов с жарким климатом желательно утолять жажду только после еды и строго ограничивать приём жидкости в промежутки между приёмами пищи; для утоления жажды - пить чай, добавляя к воде поваренную соль, фруктовые или овощные соки, экстракты. В горячих цехах употребляют подсоленную (0,5% раствор NaCI) газированную воду или отвары сухофруктов. В питьевом режиме спортсменов предусматривают утоление жажды только после окончания спортивных упражнений и небольшого отдыха после них. В процессе выполнения физических упражнений спортсмены не должны пить, устраняя чувство жажды и сухости во рту прополаскиванием водой рта и глотки.

5. Что, как и сколько

Минеральная вода
Основной источник жидкости, рекомендованный спортсменам, – минеральная вода . Изредка разрешено употребление лечебно-столовых минеральных вод, преимущественно щелочных. Для постоянного употребления больше подходят столовые минеральные воды. Минеральная вода прекрасно утоляет жажду и помогает восполнить дефицит солей в организме. Предпочтительно употребление негазированной воды.

Натуральные соки
Спортсменам рекомендуется употреблять фруктовые и овощные соки. Желательно разбавлять соки водой (в пропорции не менее 1 : 2 или сильнее), чтобы не раздражать слизистые оболочки пищеварительного тракта. Соки отчасти удовлетворяют потребность спортсменов в углеводах. Употребление соков способствует поддержанию в норме баланса витаминов , потери которых у спортсменов высоки. Овощные соки рекомендуется подсаливать – это поможет восполнить запасы солей натрия.

Чай
Прекрасный способ утолить жажду при занятиях спортом – чай . Чай должен быть некрепким, несладким и негорячим. Спортсменам рекомендуют 2–3 чашки зеленого чая в день. Антиоксидантные свойства зеленого чая помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые при интенсивных спортивных нагрузках образуются в большом количестве. Флавоноиды, содержащиеся в зеленом чае, защищают хрящевые ткани и улучшают усвоение жиров. Исследования показали, что употребление зеленого чая помогает повысить работоспособность спортсменов на 15–20%.

Кофе
Как ни удивительно, но спортсменам полезно пить кофе . Вещества, содержащиеся в этом напитке, помогают снизить болезненные ощущения в мышцах, неизбежные после интенсивных тренировок. Кроме того, кофе стимулирует использование жировых запасов организма. Спортсменам желательно пить 1–2 чашки натурального кофе в день. Кофе с молоком поможет восполнить потребность организма в белках и углеводах. Добавление в кофе сахара нежелательно. Следует помнить, что кофе обладает диуретическими свойствами, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Запрещенные напитки
Спортсменам не следует употреблять сладкие газированные напитки, алкоголь и любые жидкости, содержащие консерванты, сахар, химические красители.

Специалисты рекомендуют увеличить потребление жидкости по сравнению с физиологической нормой (2 л в день) на 25–50%. Некоторые советуют спортсменам употреблять от 2,5 л жидкости в день (в зависимости от интенсивности тренировок), не устанавливая верхней границы.

Употребление жидкостей должно быть увеличено в жаркий сезон или в случае, если тренировка проходит в чрезмерно теплом помещении. Общее мнение профессионалов – испытывать жажду для спортсмена недопустимо.

Краеугольный камень питьевого режима спортсменов – собственно сам режим: когда, сколько и какой именно жидкости необходимо пить? Общие правила здесь универсальны, их поддерживает большинство диетологов и спортивных специалистов.

Питьевой режим перед тренировкой
Необходимо пить перед тренировкой. Предпочтение лучше отдать чаю или воде. Вариантов два: или 0,5 л за 3 часа до тренировки, или 250 мл за 1,5–2 часа и еще 150 мл – за 15 минут до начала занятий.

Питьевой режим во время тренировки
Необходимо пить во время тренировки. В ходе тренировки лучше пить воду или соки. Соки следует пить порциями по 30–50 мл (до 250 мл за двухчасовую тренировку). Воду рекомендуется пить порциями по 50–100 мл каждые 15 минут тренировки.

Питьевой режим после тренировки
Необходимо пить после тренировки. Здесь подойдут и чай, и сок, и вода. Оптимальным считается пить по 150–200 мл каждые 15 минут после тренировки – до полного утоления жажды. Общее количество жидкости, выпитой после тренировки, обычно составляет порядка 400 мл. Пить много жидкости залпом не рекомендуется, постепенное восполнение жидкости для организма полезнее. Простой способ выяснить, сколько жидкости потрачено, – встать на весы до тренировки и после нее. Каждые 0,5 кг потерянного веса требуют употребления 2 стаканов жидкости.

Вода является непременной составной частью всего живого. В растениях содержится до 90% воды, в теле же взрослого человека ее 65%. Даже кости содержат 22% воды. В мускулах её уже 70%, в мозгу и жировых тканях – 75%. В крови – аж 92%. Основная часть воды, около 70%, сосредоточена внутри клеток, а 30% – это внеклеточная вода, которая разделяется на две части: меньшая часть, около 7%, - это кровь и лимфа, а большая часть – межтканевая, омывающая клетки.

И вода не просто там содержится, а играет важнейшую роль в жизнедеятельности организма. Определенное и постоянное содержание воды – вот необходимое условие существования живого организма. При изменении количества потребляемой воды и ее солевого состава нарушаются процессы пищеварения и усвоения пищи, кроветворения. Без воды невозможна регуляция теплообмена организма с окружающей средой и поддержание температуры тела. Вода выводит из организма продукты жизнедеятельности и вредные вещества.

То есть основные физиологические функции воды – наполнитель, растворитель, терморегулятор, носитель (транспортная и информационная роль).

Как наполнитель – вода поддерживает не только внешнюю форму отдельных органов и внешний вид человека в целом, но и обеспечивает нормальное их функционирование. Поэтому человек должен поддерживать нужное количество воды в организме. Человек очень быстро ощущает нарушение водного баланса. Если количество воды в человеческом организме уменьшится на 1-2% (0,5-1л) против нормы, человек испытывает жажду; при уменьшении на 5-8% (2-3 л) его кожа сморщивается, во рту пересыхает, сознание затемняется, могут появиться галлюцинации; потеря 10% влаги (~5 л) вызывает расстройство психического аппарата, нарушение глотательного рефлекса; при потере 14-15% (7-8 л) человек умирает.

Восполнять потерянное нужно обязательно.

Но с умом и в меру!

Медики рекомендуют именно на воду делать основной упор. Они даже вывели точную цифру: на каждую 1000 потребляемых килокалорий нужно выпивать около литра воды. По мнению ученых, вода особенно необходима для человеческого организма, потому что принимает участие в таких важных процессах как: регуляция температуры тела, растворение минеральных солей, "транспортировка" питательных веществ внутри тела, вывод продуктов обмена из организма и других.

Список литературы

1. Малая медицинская энциклопедия. - М.,2000-2010 гг.

2. Голод и жажда, Лакомкин А.И. и Мягков И.Ф, М., 2003 г.

3. Санитарная охрана водоемов, Сергеев Е.П. и Можаев Е.А., М., 2007 г.

4. Энциклопедический словарь медицинских терминов. - М.: Советская энциклопедия. - 1982-1984 гг.

5. Первая медицинская помощь. - М.: Большая Российская Энциклопедия. 2005 г .

Вода - основа всего живого на нашей планете. Без нее не сможет выжить ни одно существо, включая человека. Поэтому крайне важно соблюдать правильный питьевой режим.

Для нормализации состояния организма обязательно необходимо соблюдать питьевой режим.

Роль воды в организме человека

Тело взрослого человека состоит из воды примерно на 2/3. Преувеличить ее роль в нашей жизни невозможно. Она присутствует во всех органах и тканях, участвует в обмене веществ, помогает переваривать пищу. Кроме того, выводит из организма вредные вещества и охлаждает его в жару.

Что такое питьевой режим

Питьевой режим - это правила употребления жидкости, при соблюдении которых человек не испытывает недостатка в воде и не пьет излишне много.

Существуют медицинские нормы, указывающие, сколько нужно пить людям в разных ситуациях, какая вода наиболее полезна.

Эти нормы варьируются в зависимости от пола, возраста, физического состояния человека и индивидуальных особенностей его организма.

Важность соблюдения

Важность соблюдения режима питья очевидна. Как недостаток, так и избыток жидкости вредны. И то и другое может вызвать неприятные ощущения, привести к проблемам со здоровьем и даже к смерти.

Какую воду лучше пить

Лучшей в плане чистоты и богатства необходимыми человеку минеральными веществами является родниковая вода из расположенных вдали от цивилизации источников. Современные технологии позволяют получить не менее чистую бутилированную воду, но в ней остается меньше полезных веществ.

Существуют разные модели фильтров - в виде кувшина, куда надо наливать воду, или в виде насадки на водопроводный кран, которые тоже хорошо очищают воду от вредных примесей.

Пропущенную через фильтр воду можно пить сырой, но в ней тоже имеется недостаток минералов. Поэтому, употребляя бутилированную или очищенную фильтром воду, желательно частично заменять ее минеральной без газа.

Кипяченая вода менее полезна, чем сырая очищенная - в ней меньше кислорода, который испаряется при кипении. К тому же в ней ниже содержание минеральных веществ, т. к. часть из них выпадает в осадок.

Количество выпиваемой жидкости в сутки

Существуют разные точки зрения о том, сколько нужно пить в день, чтобы организм нормально функционировал. Кроме того, количество жидкости, необходимое человеку, зависит от многих факторов: от возраста и пола, от физических нагрузок и климата, от массы тела и от физического состояния.

По мнению большинства медиков, взрослому человеку требуется в среднем от 1,5 до 2,5 л воды в сутки. А некоторые врачи дают более точные рекомендации: 30 мл на 1 кг веса.

В результате нижний предел количества выпитой жидкости остается все тем же - 1,5 л для человека весом в 50 кг. Верхняя граница может находиться на уровне 5 л.

При весе в 50 кг рекомендовано пить 1,5 л воды.

Питьевой режим дня

Питьевой режим дня определяет не только количество жидкости, выпиваемой в течение суток, но и время ее употребления, а также количество воды, выпитой человеком за 1 раз. Существуют разные правила питья для мужчин и женщин, для детей и пожилых людей.

Для женщин

Женский организм более склонен к образованию отеков: жидкость в нем чаще задерживается и труднее выводится. Но из этого не следует делать вывод, что женщинам нужно употреблять меньше жидкости.

Им просто нужно выпивать основную часть дневной нормы в первой половине дня, а перед сном пить как можно меньше. В этом случае организм избавится от излишков жидкости до того как заснет, и отеки не образуются.

Беременным женщинам необходимо увеличить суточную норму жидкости, т. к. она нужна развивающемуся ребенку. Но поскольку при беременности особенно часто образуются отеки, женщине для определения, сколько ей надо пить, следует проконсультироваться у врача.

Это относится и к матерям, кормящим ребенка грудью. Для образования грудного молока требуется много воды, поэтому суточная норма потребления жидкости тоже должна быть увеличена.

Для мужчин

Мужчинам стоит придерживаться стандартных рекомендаций по употреблению жидкости. Они могут пить вечером больше, чем женщины, хотя выпивать перед сном слишком много им тоже не стоит. Поскольку мужчины чаще заняты тяжелым физическим трудом, им нужно больше пить при сильных нагрузках.

Для детей

Растущему организму особенно вредны любые нарушения режима питья. В разные периоды жизни ребенку требуется разное количество жидкости.

Младенцев, питающихся материнским молоком, чаще всего не нужно дополнительно поить - им хватает той жидкости, которая содержится в молоке. Если же ребенок питается детской смесью, то ее надо разводить таким количеством воды, которое указано в инструкции. Кроме того, следует давать ему пить дополнительно - не больше 100 мл.

От 0,5 до 1 года, когда вводится прикорм, детям тоже можно давать около 100 мл воды, фруктовые соки, молоко и кисломолочные напитки в небольших количествах. На следующем этапе, от 1 года до 3 лет, ребенку требуется от 200 до 800 мл в зависимости от его активности и климата.

Ребенку 3-7 лет надо давать 1,2-1,7 л воды в сутки. Для более старших детей количество жидкости рассчитывается по той же формуле, что и для взрослых: 30 мл на 1 кг веса. Мальчикам часто необходимо пить немного больше, чем девочкам - примерно на 10%.

Мальчикам, как правило, рекомендовано пить немного больше воды, чем девочкам.

Для пожилых людей

В пожилом возрасте человеку требуется меньше питья, чем в молодом. В среднем Всемирная организация здравоохранения рекомендует пожилым женщинам пить не больше 1,7 л воды в сутки независимо от веса, а мужчинам - не больше 2,5 л.

Однако пожилые люди чаще страдают различными заболеваниями, при которых организму нужно больше или, наоборот, меньше жидкости. Эти нюансы лучше всего обсудить с врачом.

Правила организации

В России существуют законы, регламентирующие режим питья в официальных учреждениях: в детских садах, школах и других детских заведениях, а также на предприятиях, где работают взрослые. У себя дома каждый человек может сам установить правильный режим, следуя советам врачей и диетологов.

В детском саду

В детских садах правила предписывают давать детям пить и использовать для приготовления еды либо питьевую бутилированную, либо кипяченую воду из-под крана, хранившуюся после кипячения не более 3 часов. Дети должны иметь возможность пить по часам на протяжении всего дня, а в жаркое время года объем предлагаемых им напитков должен быть увеличен.

В школе

Школы по закону тоже должны предоставлять детям доступ к питьевой воде в течение всего учебного дня. Для этого в столовой, в медицинском кабинете и в рекреациях могут быть установлены кулеры с одноразовыми пластиковыми стаканами или фонтанчики.

Если в школе работает фонтанчик, на нем из соображений гигиены требуется установить ограничительное кольцо. Оно не позволит человеку, пьющему воду, касаться губами трубки, из которой бьет фонтан.

Удобные фонтанчики с очищенной водой для детей.

На работе

Доступ к питьевой воде должен быть у сотрудников любых предприятий, офисных центров и других организаций. В большинстве учреждений имеются кулеры с пластиковыми стаканами, которыми могут пользоваться и сотрудники, и посетители.

У себя дома многие люди устанавливают фильтры, очищающие воду, или держат большую емкость с остывшим кипятком. В первом случае следует своевременно заменять пришедший в негодность фильтр. А во втором - следить, чтобы члены семьи не выпили весь остывший кипяток и периодически доливать его в емкость.

Нюансы для активных людей и спортсменов

Человеку, который занимается спортом или ведет активный образ жизни - ходит в походы, танцует и т. д. - требуется больше питья, чем малоактивным людям.

Кроме того, потея при физических нагрузках, люди теряют не только жидкость, но и минеральные соли, поэтому пить им стоит не просто чистую воду, а обогащенную микроэлементами минеральную без газа.

за 1,5 часа до начала тренировки надо выпить 250 мл воды;
во время выполнения упражнений нужно делать перерывы каждые 15-20 минут, чтобы выпить 50 мл;
после тренировки следует пить по 200 мл каждые 15 минут, пока не исчезнет чувство жажды.

Питьевой режим при похудении

Правильный режим питья поможет при похудении. Хотя ни одна диета не дает стойкого эффекта без увеличения физической нагрузки.

Существует несколько диет, которые предписывают желающим похудеть постепенно увеличить в своем рационе количество воды, одновременно уменьшая объем пищи.

При этом вес будет медленно снижаться, пока не придет в норму. Уменьшать количество питья, сидя на диете, нельзя. В этом случае вес резко снизится в первые дни, но это будет связано с потерей жидкости, а не жира, позже ушедшие килограммы также быстро вернутся.

Диеты для сброса лишнего веса, в т. ч. связанные с увеличением питья, бывают разными. Но у всех у них есть общая черта - исключение высококалорийных продуктов, в т. ч. жирных и жареных.

Эти продукты задерживают в организме жидкость и вызывают отеки, из-за чего вес не только не уменьшается, но может даже увеличиваться. По этой причине во время водной диеты нельзя употреблять соленья и другие продукты с высоким содержанием соли - они задерживают жидкость еще сильнее.

Лимиты и ограничения

Как недостаток, так и избыток питья может привести к негативным последствиям для организма. Без воды человек может прожить максимум 5 суток, а в жарком климате еще меньше.

Если выпить за 1 раз больше 6 л, это тоже приведет к смерти - организм в буквальном смысле отравится, получит передозировку жидкости.

Симптомы дефицита воды в организме: обезвоживание

При потере 2% жидкости человек начинает чувствовать сильную жажду. Когда потеря доходит до 3%, нарушается процесс пищеварения, а затем начинает кружиться и болеть голова.

Дефицит воды в 6% и больше влияет на все внутренние органы, включая мозг. У человека нарушается координация движений, он не может четко формулировать фразы. Часто в такие моменты начинаются галлюцинации - люди видят перед собой льющуюся струю, фонтан или водоем где-то вдалеке.

С потерей 10% жидкости организм перестает вырабатывать пот и обезвоживает все органы, кроме мозга, а потеря 20% для человека смертельна.

Последствия чрезмерного потребления

Небольшой излишек жидкости вызывает отеки на лице в ногах, а сильный избыток - если выпить больше 3 л за 1 раз - отек легких, судороги, резкое падение температуры тела и головную боль.

Если употребить еще больше жидкости, симптомы будут напоминать отравление - начнется тошнота и рвота. А после употребления 5-6 л за 1 раз развивается отек мозга, за которым следует летальный исход.

Возможно появление отеков от избытка жидкости.

Заменители воды

Питьевую воду нельзя заменить другими напитками. Кофе, чай, газированные и алкогольные напитки способствуют слишком быстрой потере жидкости, после них человеку требуется еще больше воды.

А соки, молоко и молочнокислые напитки являются продуктами - организм тратит энергию на их переваривание, теряет больше жидкости, чем получает при их употреблении.

Но у обычной чистой воды есть несколько заменителей. Это оксигенированная, кокосовая и структурированная вода. Все эти 3 жидкости приносят организму больше пользы.

Оксигенированная вода

Оксигенированной называется вода, насыщенная кислородом. Ее получают искусственно, кроме того, она встречается в природе, в особенно чистых, расположенных на большой высоте источниках.

Кислород, как и вода, необходим для жизни и работы всех органов, каждой клетки. При употреблении обогащенной кислородом жидкости он особенно легко и быстро попадает в ткани организма, улучшая его работу.

Такая вода полезна людям, занятым тяжелым физическим трудом, или спортсменам, живущим в плохой экологической обстановке или восстанавливающимся после тяжелых болезней.

Но искусственно насыщенный кислородом напиток полезен только в первые минуты после того, как человек откроет бутылку - нагнетенный в него кислород быстро выветривается.

В таких случаях лучше всего выпить все содержимое бутылки сразу, а если она слишком большая, разделить ее на несколько человек, например, напоить всю семью.

В оксигенированной воде из горных рек и ручьев кислорода больше, он сохраняется в ней более длительный период. Но надолго оставлять емкость открытой не стоит.

Вода, обогащенная кислородом.

Кокосовая

Кокосовая вода или, как ее еще называют, кокосовое молоко - это питательная жидкость, содержащаяся в недозрелых кокосовых орехах. Она прекрасно утоляет жажду, а кроме того, содержит много витаминов и микроэлементов, так что ей можно заменить обыкновенную воду.

В тропических странах принято пить кокосовое молоко прямо из ореха, просверлив в нем маленькое отверстие и вставив в него трубочку. Делается это не только для удобства.

Кокосовая вода, как и оксигенированная, быстро теряет свои питательные свойства, соприкасаясь с содержащимся в воздухе кислородом, поэтому лучше всего свести их взаимодействие к минимуму.

По этой же причине желательно выпить все кокосовое молоко из ореха, банки или бутылки сразу, не оставляя его надолго в открытом виде. Это идеальный напиток в сильную жару и при больших физических нагрузках, когда человек теряет много жидкости с потом.

Кокосовое молоко хорошо утоляет жажду.

Структурированная

Является ли структурированная вода более полезной, чем обычная, среди медиков пока нет однозначного мнения. Некоторые из них утверждают, что в ней нет ничего особенного. Другие признают, что она более полезна, но быстро утрачивает свои необычные качества, третьи считают ее полезной без оговорок.

Точно известно только то, что вся вода на земле постоянно меняет свою молекулярную структуру. В неживой природе она отличается от воды, циркулирующей в живых организмах.

Структурированную воду получают искусственно: структуру природной воды меняют на близкую к структуре живой. В результате употребляющему ее организму не надо затрачивать лишнюю энергию, чтобы изменить неживую структуру на живую.

Меры предосторожности

Бывают случаи, когда объем потребляемой жидкости необходимо увеличить или, наоборот, снизить из-за болезни. В таких случаях корректировать режим питья обязательно нужно под руководством врача.

При гипертонии и при повышенном холестерине

При гипертонии следует ограничить количество питья. Объем жидкости, который необходим здоровому человеку, у страдающего этим заболеванием может вызвать резкий скачок давления.

При повышенном холестерине в крови нужно, наоборот, пить больше, причем важно выпивать 150-200 мл перед едой. Это не только не даст уровню холестерина повышаться дальше, но и снизит его.

При поражении почек

Часто количество выпитой жидкости приходится уменьшать при болезнях почек - почечной недостаточности, гломерулонефрите, фосфатурии. Больным почкам сложно выводить из организма воду, поэтому ее излишки накапливаются в организме, вызывая отеки и увеличивая нагрузку на сердце.

При больных почках количество выпитой водой надо уменьшать.

Полезные рекомендации

Если в конце дня вы обнаружили, что пили меньше необходимой нормы, не нужно пить сразу много, чтобы добрать нужный объем. Особенно если вы не ощущаете жажды - заставлять себя пить насильно более вредно, чем пить слишком мало.
Если пить простую воду нет желания из-за того, что она безвкусная, можно добавить в нее немного лимонного сока или веточку мяты - соблюдать питьевой режим станет гораздо приятнее.
Лучшая температура питьевой воды - комнатная. Слишком холодная и слишком горячая вода хуже утоляют жажду.

Читайте также: