Доклад на тему смузи

Обновлено: 05.07.2024

Что такое смузи — это сок или фруктовое пюре? Смузи по англ. “smoothie”, что в переводе означает гладкий, ровный, спокойный. Можно встретить альтернативное написание “smoothy”, это вполне допустимо.

Смузи пришли к нам из США, а туда в свою очередь из солнечной Бразилии. Традиция растирать фрукты и готовить из них вкусные прохладительные напитки существовала во многих странах, особенно с тропическим климатом.

Что такое смузи и как его приготовить

Смузи, это напиток, наподобие эмульсии с кремовой текстурой, приготовленный из свежих фруктов с различными добавками. Многие рецепты включают в себя молоко, йогурт, лед, замороженные фрукты, протеиновые добавки, отруби. Можно сравнить смузи с молочным коктейлем, но с более вязкой и плотной текстурой.

Сегодня смузи, это символ людей, заботящихся о своем здоровье. Многие рестораны здорового питания предлагают фруктовые смузи. В состав напитка может входить соевое молоко, травяные чаи, сушеные водоросли и другие полезные добавки. Полезные смузи легко приготовить дома, освоив простые правила.

Сегодня смузи покинули пределы США, и практически в любой точке мира, вам могут предложить полезные фруктовые напитки. Докатилось словечко и до нас. Сегодня, в занесенной снегом глуши, можно приготовить себе яркий тропический коктейль. Ну чем не рай?

История смузи и чем он полезен

Протертые фруктовые напитки стали предлагать на западном побережье США, в Калифорнии в 1930 хх, как вкусное прохладительное лакомство. В основу были взяты рецепты из Бразилии, где нет недостатка в тропических фруктах. В 1940 хх на Калифорнийском побережье самыми популярными были банановый и ананасовый смузи.

Пик популярности пришелся на 1960е, эпоху расцвета хиппи и интереса к макробиотическому питанию. В 1960хх основу напитка составляли фрукты, фруктовый сок и лед, через 10 лет к ним присоединилось молоко. Начались фантастические поиски лучшего фруктового коктейля. Смузи подавались в ресторанах, в магазинах здорового питания и в аптеках.

С новой стороны на смузи посмотрели в 1980хх, когда поднялась волна массового интереса к спорту и фитнесу. Смузи стали рекламироваться как неотъемлемая часть здорового образа жизни. Маркетинг сделал свое дело. Промышленное производство фруктовых напитков сегодня, это серьезный бизнес. Но мы можем серьезно сэкономить и приготовить смузи сами, на своей кухне. Стаканчик смузи во фруктовом баре обойдется вам в 200-250 рублей, а в домашних условиях рублей 50.

Смузи с фруктами, ягодами и овощами укрепит иммунитет
Поможет похудеть
Поднимет настроение
Восполнит недостаток витаминов

Чем смузи отличается от сока

Если вам кажется, что смузи и сок это одно и то же, то вы глубоко заблуждаетесь. Для приготовления напитков нужны совершенно разные кухонные машины. Для приготовления сока потребуется соковыжималка, а смузи готовят с помощью блендера.

Блендер, это наиболее распространенный прибор, он дешевле, его легче мыть, и устроен он проще, чем соковыжималка. Использование соковыжималки потребует больше времени на сборку и мытье после использования.

В блендер мы погружаем овощи и фрукты целиком, и на выходе нас ожидает перетертая фруктовая масса вместе с мякотью и соком. Соковыжималка отделяет мякоть от сока в разные отсеки. На выходе мы получаем сок без волокон, чистую живую экстракцию полезных веществ. Измельчив фрукты и ягоды на блендере, мы получим пюре. Выход готового продукта совершенно разный. Допустим, вы хотите приготовить фруктовый зеленый коктейль.

Для этого возьмем:

1 грушу
1 стебель сельдерея
2 киви
Пучок шпината

Из этого количества получится 0,5 литра фруктового коктейля. Если из всего этого выжать сок на соковыжималке, то получится меньше стакана сока. Смузи содержит такие полезные вещества, как клетчатка, неперевариваемые грубые волокна, что пойдет на пользу кишечнику, усиливая перистальтику.

Для полного усвоения фруктового коктейля желудку понадобиться 1-1,5 часа. Если вы выпьете стакан свежевыжатого сока, то полезные вещества поступят в клетки организма через несколько минут. Свежие, сырые соки, это необходимое дополнение к любой пище. Фруктовый коктейль и сок, это разные напитки и выполняют разные функции.
Посмотрите видео. Шесть полезных смузи за 6 минут!

Что такое смузи абсолютно понятно. На чем вы остановитесь, это ваш выбор. Наш организм нуждается в витаминах, минералах и ферментах, содержащихся в сырых фруктах и овощах. Если мы не получаем достаточное количество этих веществ в нашем рационе, то значительно ослабляем резервы нашего организма, становимся более восприимчивыми к различным болезням.

Если вам понравилась статья, поставьте лайк. Просто поделитесь с друзьями в соц.сетях. Это поможет нам сделать сайт лучше. Спасибо!

Первые упоминания о смузи появились после изобретения блендеров в США, примерно в 1930-ых годах.

Почти за век развития и набора популярности мы пришли к целым программам питания, основанных на смузи; эти вкуснейшие коктейли входят в рацион практически каждого человека, который заботится о своем здоровье. А чем же полезны смузи? И может быть у них свойства, к которым следует отнестись с долей осторожности? Разбираемся в нашей статье.

(от англ. слова smooth – "однородный, мягкий, гладкий, приятный")

Но все новое - хорошо забытое старое, и теперь это вновь – последний писк правильного питания, повальная мода. На Западе повсеместно открываются смузи-рестораны, издаются книги про смузи-питание. Смузи пьют уже почти во всех странах и городах.

В чем тут суть?

Смузи - блюдо, не создающее в желудке тяжести, и при этом снабжающее организм всей дневной нормой минералов и витаминов. На зря же им подкрепляются тихоокеанские серферы, у которых, как считается, оно и было позаимствовано.

Данный вид пищи богат витаминами, клетчаткой, пектином, минералами, питательными веществами, кальцием и белком (если основа смузи - молоко или его заменители), биологическими активными веществами. Если ввести периодическое регулярное употребление смузи в свой постоянный рацион, то организм будет всегда обогащен всеми необходимыми веществами, витаминами, он начнет постепенно очищаться, освобождаться от токсичных веществ и шлаков, ускорится обмен веществ, обновляя каждую клеточку тела, насыщая и не перегружая при этом желудок, способствуя сохранению молодости. Польза смузи неоспорима!

Десять фактов о пользе смузи для нашего организма:

1. Растительные продукты, которые используют для приготовления смузи, являются ценнейшими источниками полезных веществ (макро-, микроэлементы, минеральные вещества, витамины). Способ приготовления сохраняет все витамины, входящие в состав ингредиентов смузи.

2. Так как измельченные продукты не требуют дополнительного времени и энергии для пережевывания, — они быстрее попадают в желудок, легче усваиваются и отдают максимальное количество полезных веществ.

3. Смузи дает большое количество энергии, так как содержит много витаминов и антиоксидантов.

4. Может использоваться, как полноценный заменитель завтрака, полдника или ужина. Также является прекрасным перекусом на протяжении дня.

5. Благодаря наличию волокон и клетчатки в смузи, он не создает тяжесть в желудке.

6. Приготовленный таким способом коктейль не засоряет организм вредными шлаками и токсинами, а наоборот - помогает их выведению.

7. Смузи употребляют для поддержания жизненного тонуса, для снижения лишнего веса.

9. Для переваривания смузи организм тратит значительно меньше энергии.

10. И последнее по списку, но не менее важное, смузи — это очень вкусно!

А есть ли подвох?

На самом деле, нет. Но как и ко всему остальному, нужно и к употреблению смузи подходить разумно и осознанно. Вот несколько пунктов, которые мы рекомендуем взять на заметку, чтобы получать от смузи только удовольствие и пользу:

Питайтесь Правильно, экспериментируйте, не бойтесь пробовать новые сочетания, если у вас нет к ним индивидуальных противопоказаний и наслаждайтесь множеством прекрасных свойств смузи. Если честно, мы еще не знаем человека, которому смузи бы не был полезен! Главное, все с умом. :)

А в нашем меню присутствует как и большой выбор смузи (37 сочетаний!) по доступным ценам, которыми вы можете дополнить свой заказ и рацион; так и программы питания, основанные на свойствах смузи (detox-очищение), разработанные нашим специалистом специально для того, чтобы вы могли гарантированно и вкусно достичь своих целей при помощи смузи! Пробуйте!

Вы можете изучить и скачать доклад-презентацию на тему Напитки СМУЗИ. Презентация на заданную тему содержит 13 слайдов. Для просмотра воспользуйтесь проигрывателем, если материал оказался полезным для Вас - поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте наш сайт презентаций в закладки!

Что такое смузи? Смузи – это полностью английское слово, которое в переводе означает что-то мягкое и однородное. В связи с чем, под этим словом подразумевается непосредственно густое питье. Готовится оно посредством обыкновенного блендера, путем измельчения фруктов или овощей.

Овощные смузи Получить питательный напиток можно не только из ягод и фруктов. Неплохие вариации содержат в своем составе овощи. Наиболее популярными являются тыква, огурец, болгарский перец и сельдерей. Для улучшения вкусовых качеств добавляют немного зелени.

Фруктовые смузи В основе нектара лежат бананы, сливы, персики и яблоки. Это самые простые ингредиенты, которые есть в доме каждого человека. Приготовить сок можно из ягод и фруктов, в частности дыни, хурмы и арбуза. Лучшей основой выступают яблоки и груши, они в меру плотные, сочные и полезные.

Ягодные смузи Они являются настоящим кладезем витаминов, микроэлементов и полезных веществ. Их химическому составу могут позавидовать многие продукты питания. Сочетание ярких ягод, позволяет создать неповторимый сок с мякотью. Однако есть небольшое предостережение. Ягоды способны повлиять на выработку желудочного сока и привести к повышению уровня кислотности.

Зеленые смузи Доказано, что фрукты и овощи зеленого цвета оказывают на наш организм очень благоприятное воздействие. Они насыщают витаминами, минералами и практически все отличаются малой калорийностью. Соединить их можно в одном популярном напитке, смузи. Можно смешать киви и шпинат, авокадо и огурец, зеленый салат и петрушка.

Молочные смузи Смузи с молоком – напиток, который подарит вам бархатность вкуса благодаря своим компонентам: банану и клубнике. Данный дуэт даст мягкую кислинку перемешанную с нежной медовой сладостью.

Комбинированные смузи Овощи вполне можно смешивать с фруктами, это только усилит положительные свойства друг друга. Для приготовления понадобится: огурец; дыня; зелень. Огурец вместе с картофелем и дыней, позволяет получить насыщенный и бодрящий напиток. Зелень выступает в качестве дополнительного витаминного комплекса.

Польза смузи В первую очередь, врачи рекомендуют пить смузи тем людям, кто хочет избавиться от лишнего веса – в нем содержится много клетчатки, которая способствует нормализации работы кишечника и всего пищеварительного тракта.

Вред смузи Рассматриваемый напиток позиционируется настолько полезным продуктом, что некоторые люди стараются им заменить вообще всю пищу. А почему нет? Смузи и насыщает, и не добавляет лишних килограмм, и обеспечивает организм витаминами и минералами…Но врачи предупреждают: бездумное употребление смузи может привести к нарушениям в работе всей пищеварительной системы. Жидкая пища никогда не заменит твердую, поэтому не стоит увлекаться рассматриваемым напитком – достаточно 1-2 стаканов в сутки.

Питание

Конечно, вы навряд ли задумывались о возникновении такого вкусного и полезного напитка как смузи или коктейль. Но на самом деле это довольно интересная история. Коктейли были частью нашей истории на протяжении тысяч лет в различных культурах по всему миру.

Первые коктейли из фруктов

Южноафриканцы и азиаты делали фруктовые пюре и смешивали их для приготовления напитков. Эти рецепты они передавали из поколения в поколение. Обычно, они использовали их для различных церемоний и для лечения определенных болезней. В Южной Америке, бразильцы смешивали фрукты в напитках, для получения большего вкуса и наслаждения.

Тем не менее, фруктовые смеси никогда не использовали постоянно, т.к. не было холодильника и электрического блендера. Он появился лишь в начале 1920-х годов. У одного человека из Северной Америки были проблемы с желудком. Его звали Юлий Фрид, он попробовал напитки, сделанные в Бразилии. Поскольку эти смеси были лучшим способом соблюдать фруктовую и овощную диеты. Именно они не давали болей в животе. Он записал рецепты и стал смешивать их в блендере каждый день, сделав коктейли своим привычным рационом питания.

Изобретение смузи

Смузи в России

В настоящее время производство смузи это целая индустрия. Производители обогащают смузи поливитаминными комплексами, делают их алкогольными и безалкогольными, с добавлением газировки и различных сиропов. В России мода на смузи пришла только недавно, в рамках диетического здорового питания.

У нас более популярны молочные коктейли. Но польза фруктов и овощей бесспорна. Витамины, клетчатка и волокна, которые содержатся в овощах и фруктах, а следовательно и в смузи, благотворно влияют на обменные процессы в организме. Также на работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистую систему. Список можно продолжать бесконечно.

Смузи — это однородный густой напиток, который приготовлен из свежих или свежезамороженных ягод, фруктов или овощей, измельчённых до пюреобразного состояния в блендере; также не исключается добавление орехов, молока или зерновых хлопьев.

Смузи, польза которого уже неоднократно доказана, — сегодня известное всем полноценное блюдо, которое насыщает организм полезными элементами и витаминами. Все сторонники правильного питания и здорового образа жизни активно включают в свой рацион эти полезные коктейли.

По технологии приготовления классического смузи в состав коктейля входят ягоды или фрукты, а также добавляется молоко или вода, чтобы сделать консистенцию коктейля чуть менее густой. Современные рецепты могут включать и другие ингредиенты, например овощи, орехи, злаки, зелень, йогурт, сироп и так далее.

Особенно популярен смузи в летний период, когда ягоды и фрукты доступны в большом количестве, но зимой смузи полезен ещё больше, ведь именно в зимний период организму недостаёт витаминов, а такие коктейли — это кладезь полезных веществ.

Смузи: польза и вред для организма

Отличной заменой привычным сокам могут стать насыщенные коктейли — смузи. Они более густые, для приготовления используется плод целиком, следовательно, содержание полезных веществ в них гораздо выше. Такие коктейли можно использовать как альтернативу перекусам на бегу, таким как конфеты или бутерброды.

Давайте более подробно рассмотрим качества напитка и определим: смузи — это польза или вред для организма.

Польза смузи

Главные преимущества смузи, или Несколько причин, почему данный напиток желательно включить в свой каждодневный рацион:

Одна порция смузи позволяет восполнить суточную норму витаминов в организме. Научно доказано, что ежедневное употребление фруктов и овощей благоприятно сказывается на здоровье. Но как быть, если нет возможности брать с собой эти продукты в качестве перекуса? В таком случае их можно соединить в коктейль и насладиться приятным вкусом смузи.
Быстро и просто приготовить. Нет ничего сложного в процессе приготовления витаминного коктейля: вам необходимо всего лишь выбрать желаемые ингредиенты, поместить их в чашу блендера и смешать до однородного состояния.
Смузи — отличная замена сладостям. Если вы не представляете своей жизни без сладкого, то фруктовый коктейль с добавлением ложки мёда или сладкого сиропа станет прекрасной полезной альтернативой быстрым углеводам, которые совсем не полезны.
Низкое содержание калорий в напитке. Полезны ли смузи для худеющих? В таком напитке совсем мало калорий, но при этом он надолго может утолить чувство голода, из-за чего довольно часто входит в различные программы для похудения.
Нормализуют работу пищеварительной системы. Сумасшедший ритм жизни заставляет людей постоянно куда-то спешить, из-за чего часто не хватает времени для нормальной и полноценной трапезы; большинство заменяет необходимый приём пищи чаем с бутербродом, а это негативно отражается на организме. Недостаток необходимых элементов, например клетчатки, приводит к сбоям в работе желудка. Несколько фруктов, перетёртых в смузи, способствуют решению такой проблемы.
Очищает организм от токсинов. Ежедневно на организм оказывает воздействие множество негативных факторов. С пищей, водой, воздухом мы получаем неприятную коллекцию вредных веществ, которым свойственно накапливаться в организме и отравлять его изнутри. Мощные детокс-коктейли способствуют эффективному очищению организма.
Смузи подходят для людей, активно занимающихся спортом, они способствуют восстановлению после тренировок и наращиванию мышц.
Свежеприготовленные коктейли благоприятно влияют на общее состояние организма, заряжают энергией и наполняют витаминами.
Эликсир молодости. Если организм не испытывает дефицита полезных веществ и витаминов, то состояние кожи будет идеальным: она будет увлажненной, гладкой и чистой.
Правильное питание — залог здорового организма. Смузи — это одна из главных составляющих здорового питания, так как состоит из свежих фруктов и овощей.
Укрепление иммунной системы. Многие из нас сталкиваются с сезонными простудными заболеваниями: это связано с тем, что организм испытывает недостаток витаминов в течение года, и иммунитет постепенно ослабевает и не может сопротивляться инфекции. Ежедневное употребление витаминных смузи значительно укрепляет иммунитет и защищает организм от простудных заболеваний.
Полноценный сон. Если общее состояние организма улучшится, то человек не будет сталкиваться с проблемами со сном, а значит, каждый день он будет полон энергией.
В смузи можно гармонично добавить полезные, но специфические ингредиенты, например сельдерей, зелень или шпинат. Многие не любят их специфические вкусы, но в коктейлях они будут замаскированы, а польза от этих ингредиентов будет оказана.
Вкусные коктейли благоприятно сказываются на энергетике: ведь здоровый организм, наполненный витаминами, всегда излучает положительную энергетику.
Смузи активизирует мозговую деятельность и улучшает память.

Вред смузи

Вред смузи может быть только в случае чрезмерного их употребления (несколько раз в день) или замены твердой пищи коктейлями, а также в случае, если имеются аллергические реакции на ингредиенты коктейля.

Если соблюдать основные правила приготовления смузи, то коктейль будет оказывать положительное действие на организм и наполнит его витаминами и энергией. Итак, основные правила приготовления полезного смузи:

Большую часть витаминов можно получить, добавляя в смузи зеленые ингредиенты, например шпинат, листья салата, мяту, петрушку.
Для придания смузи его характерной консистенции нужно правильно выбрать основу. В роли основы могут выступать авокадо, банан, груша или другие.
Не стоит игнорировать добавление белка. Источником белка выступают молочные продукты, орехи, семечки.
Выбирайте консистенцию коктейля по своему вкусу: он может быть чуть более или чуть менее однородный, здесь всё зависит от предпочтений.
Избегайте добавления сахара, его могут заменить сладкие фрукты, например банан, манго. В крайнем случае допускается добавление одной ложки мёда, но не переусердствуйте со сладостью.
Врачи рекомендуют пить смузи именно в первой половине дня — так они максимально зарядят организм энергией и окажут благоприятное действие на организм в целом. Также важно помнить, что к употреблению и для получения максимальной пользы годятся только свежеприготовленные смузи, так как под действием кислорода и света витамины погибают и остаётся только вкусный коктейль, который не окажет необходимого действия.

Для включения смузи в свой рацион нет каких-то противопоказаний, однако, стоит помнить, что, несмотря на всю описанную выше полезность смузи, всегда нужно знать меру и придерживаться нормы: ведь избыток пользы тоже может навредить.

Приготовленные в домашних условиях смузи сто процентов натуральны и являются витаминным коктейлем. Свежеприготовленные коктейли содержат целый ряд витаминов, микроэлементов, богаты клетчаткой и антиоксидантами. Но если вы не хотите прочувствовать вред смузи для организма, то следует помнить, что чересчур увлекаться данным напитком не стоит. И вот почему. Смузи, хоть и полезны, но достаточно часто сдабриваются медом, сахаром или другими подсластителями, а это не особо полезно и может привести к избытку сахара в организме, вызывая тем самым проблемы с весом или нарушения гормональной системы. Лучше всего сократить потребление подсластителей — тогда вы сможете в полной мере получить пользу от напитка.

Чтобы насытить организм полезными элементами, стоит соблюдать баланс и употреблять не более одного стакана смузи в день. Вредны ли смузи? Нет, если соблюдать норму, а если злоупотреблять коктейлем, то можно столкнуться со следующими неприятностями:

Если полностью заменять полноценную пищу жидкими или пюреобразными коктейлями, значительно снижается нагрузка на зубы и дёсны. Чтобы сохранить зубы здоровыми, нужно, чтобы они получали определённую нагрузку, то есть нужно жевать, кусать: таким образом стимулируется отделение слюны — природного антисептика. Если жевательные движения отсутствуют, то слюна выделяется в меньшем, недостаточном количестве, как следствие, зубы не очищаются ею полноценно, бактерии размножаются и развивается кариес и другие проблемы, например зубной налёт.
Несмотря на то, что смузи может заменить полноценную пищу, это не соки, где отсутствует клетчатка. В смузи клетчатка в достаточном количестве, вот только одной клетчатки не хватает для поддержания необходимой нагрузки на желудок. Из-за отсутствия твердой пищи нарушается работа желудочно-кишечного тракта, в результате чего повышается вероятность запоров.
Если для приготовления применяются немытые или несвежие ингредиенты, то запросто можно отравиться.
Также употребление смузи без трубочки оказывает сильную нагрузку на зубную эмаль, что нередко приводит к повышению чувствительности.
При чрезмерном употреблении смузи, в состав которых входят молочные компоненты, значительно повышается уровень холестерина в организме и, как следствие, возникают проблемы со стороны сердечно-сосудистой системы.

Еще один совет. Вредные для организма смузи могут встречаться в магазинах или кафе. Не стоит увлекаться смузи в кафе, ведь, приготовив напиток дома, вы точно знаете его состав. А вот в местах общественного питания частенько можно столкнуться с халтурой и получить под видом смузи просто густой коктейль с различными вкусовыми добавками, которые не имеют никакого отношения к натуральности и точно не будут полезными.

Читайте также: