Доклад на тему головня на кукурузе
Обновлено: 17.05.2024
С пузырчатой головней кукурузы сталкиваются фермеры, которые привыкли выращивать на своих участках бобовые, а также капусту и кукурузу. Этот гриб, который поражает урожай, относится к классу осциллограммы, порядку головлёвые. Род: пузырчатая головня.
Для многих фермеров увидеть такую кукурузу на своих посевах — страшный сон. Однако, мало кто знает, что головня — это не только вред, но, в какой-то степени, ещё и польза. Выясним, что представляет собой этот гриб.
Описание и фото пузырчатой головни кукурузы
Итак, как же понять, что перед вами не что иное, как пузырчатая головня?
В первую очередь необходимо понимать, что этот гриб появляется в первую очередь на початках, реже на листьях и стеблях. Имеет пузыревидное тело, величина которого может варьироваться в диаметре вот пары см и до 15 см.
От латинского — ustilago maydis.
Само по себе вздутие проявляется бледным, небольшим пятнышком, которое со временем начинает очень быстро разрастаться. Со временем, маленькое пятнышко превращается в достаточно большой желвак, который заполняется сначала бледной, затем серой мякотью, которая имеет слоистую структуру.
Со временем, если рост желвака не прекратился, он превращается в черную или слегка синеватую массу, которая имеет слегка припыленный верх. Здесь содержатся споры. Но чаще всего самые большие вздутия селятся на зрелых початках, а те, что поменьше, растут на листьях и стеблях.
Помимо этого поражаются ещё и всходы, а вместе с тем происходит заражение верхней оболочки.
Пузырчатая головня выглядит совсем неопрятно, многие даже боятся её трогать пальцем. Кажется, что это непонятное страшное насекомое, которое ужалит при прикосновении.
Действительно, на ощупь это не очень приятная субстанция, которая несмотря на свою бархатную поверхность имеет слизистый характер. Естественно, овощ поражённый таким грибом, уже не пригоден в пищу.
Места и период роста
Изначально заражение такой пузырчатой головней было замечено в Соединённых Штатах Америки, где с давних времён культивировали кукурузу.
Со временем, болезнь переместилось на территорию Европы, африканский континент, также в Австралию.
И буквально пару десятилетий назад болезнь стала поражать посевы в Украине, а также в России. Кстати, в Украине эта вредоносная инфекция поражает примерно 30% посевов. А вот на территории Российской Федерации поражение составляют менее 8%.
Когда же начинают прорастать эти вредоносные грибы?
Как правило, они дожидаются, когда температура воздуха остановится на отметке 23-26 градусов. Обычно это происходит в мае или в июне месяце. Головня начинает расти вместе с побегом, и когда тот уже набирает полную силу, начинает активно поражать его.
Головня растёт с июня по август, однако, если лето выдалось теплым, а вы культивируете поздний сорт кукурузы, то в таком случае встретиться с головней можно и позже, например, в начале сентября — октябре.
Опасность пузырчатой головни кукурузы
Основная опасность этого гриба проявляется в том, что он запросто может уничтожить все посевы кукурузы. Это значит, что все силы, старания, а также денежные средства, которые вы изначально планировали заработать на посевах, пройдут мимо вас. Это по-настоящему печально.
Однако, опасность пузырчатой головни кроется не только в этом. Она запросто может перекинуться с кукурузы на другие виды культур и посевы. Кстати, если на земельном участке когда-то уже появлялась пузырчатая головня, значит на следующий год вариант того, что она снова появиться на всходах возрастает.
Поэтому, фермеры как огня боятся такого проявления, и старательно защищают свои посевы.
Съедобность ustilago maydis
Учитывая, что головня — это достаточно странное явление, следует поговорить о её съедобности.
На территории Российской Федерации с пузырчатой головней принято бороться, причём с использованием химикатов. Люди даже боятся дотронуться до этого гриба, не говоря уже о том, чтобы потреблять его в пищу.
Однако, на территории Мексики и некоторых южных штатов в Соединенных Штатах Америки, придерживаются другого мнения.
Головню считают настоящим деликатесом, которую аккуратно размещают в лепешке вместе с острым перцем, чесноком и луком. Добавляют сырокопченую колбасу, соус, креветки, после чего тщательно запекают в духовке. Говорят, что вкус получается божественным.
Так же, эту головню едят и в другом виде.
Например, её потребляют в свежем виде на территории Мексики, а местные жители говорят о том, что вкус очень сильно напоминает привычные трюфели.
Вы удивитесь, но в Мексике этот гриб продается на местных рынках как деликатес, его с удовольствием покупают местные богачи.
Справка: Изначально культура потребления этого гриба возникла на территории Швейцарии, а затем распространилась по другим странам Европы, а также, дошла и до Мексики.
Ядовитость пузырчатой головни кукурузы
Но если этот гриб предпочитают употреблять в пищу Мексике, означает ли это, что пузырчатая головня безопасна для здоровья и жизни человека?
Некоторые ученые отмечают, что молодые наросты, в которых ещё не успел образоваться споровый порошок, не отличаются ядовитостью. Однако, если вы увидите образовавшиеся тёмно — серые или черные наросты, то это означает, что в них уже есть споры, значит, они токсичные и вредные для человеческого здоровья.
Но какой именно вред головня может нанести человеку?
В составе гриба есть необработанная щелочь. По-другому стелланиновая кислота. Это опасный алкалоид, который является сильным стимулятором. Именно он образовывается в уже зрелом грибе, и является целостным липидом, который негативно влияет на процессы в организме человека.
Кроме того, кислота, образовавшаяся в грибе идентична с уксусной кислотой, будет разрушать организм изнутри. Однако всё-таки экстракт этого гриба используется в некоторых препаратах и БАДах, в основном для снятия стресса, напряжения, также, для улучшения работы почек.
Однако, чрезмерное употребление этого гриба может вызвать кровотечение, а также выкидыш, если женщина находилась в состоянии беременности.
Список болезней сельскохозяйственных растений на Википедии.
Применение в медицине
Несмотря на то, что этот гриб в общей сложности считают одним из ядовитых, он все же обладает некоторыми положительными лекарственными свойствами.
Лекарственные свойства
Итак, вопреки всеобщему мнению вредности этого гриба, в головне содержатся сильнейшие стимуляторы, которые оказывают положительное влияние на человеческий организм. Они входят в состав многих препаратов, которые чаще всего выписываются специалистами в области женского здоровья.
Чаще всего этот компонент помогает бороться с растянутой обвислой кожей, слишком расслабленной промежностью. Поможет, если речь идет о нерегулярном цикле при воспалении яичников. Были выявлены случаи, когда эти алкалоиды помогали бороться с мультифолликулярными яичниками. Они прекрасно восстанавливают матку и тонус после естественных родов.
Из гриба выделяется устилогиновая кислота, которая оказывает прекрасное противогрибковое действие, которое необходимо в случае инфекционных заболеваний и молочницы.
Также добываются водные экстракты из зрелых спор, которые способны бороться с заболеваниями легких, а также предотвращает развитие саркомы.
О таких положительных свойствах гриба знали не только учёные европейцы, но и индейцы, которые проживали на юго-западе США.
Они использовали плоды зрелой кукурузной головни в качестве тоника, который мог эффективно повысить трудоспособность.
Так же, этот гриб эффективно используется ещё и в китайской народной медицине, и помогает бороться с болезнями печени, желудка, а также применяется как хорошее слабительное средство.
Предки точно знали
Наши предки славяне тоже знали о пользе головни, делали из неё спиртовую настойку, которая являлась прекрасным кровоостанавливающим средством в случае, если у женщины было сильное кровотечение во время родов или при менструации.
Кроме того, настойка втирается в корни волос. Это эффективно помогает бороться с псориазом, а также в общем увеличивает скорость роста и красоту шевелюры.
Народные средства
Пузырчатая головня идеальна для применения в качестве ингредиента народной медицины.
Если требуется избавиться от кровотечения, можно приготовить настойку из головни.
- Для этого необходимо срезать 300 г плодов.
- Их мелко нарезают, хорошо промывают, а затем заливают 0,5 л спирта.
- Оставляют настаиваться в тёмном месте на 3-5 дней.
- Получившийся раствор можно процедить, использовать перорально для остановки кровотечения.
Также настойкой рекомендуется протирать места, где образовались синяки и гематомы, которые не проходят длительное время.
Отвар из этого гриба способен справляться с головными болями.
- Для этого необходимо хорошо промыть и нарезать 200 г грибов.
- Отварите их в кипящей воде в течение 15 минут.
- Полученную воду слить, залить холодной водой и отваривать ещё в течение 20 минут.
- Смесь остудить, процедить.
- Отвар можно употреблять в количестве нескольких столовых ложек перед едой.
Правила сбора пузырчатой головни кукурузы
Однако для того, чтобы собрать пузырчатую головню, нужно придерживаться некоторых правил.
Во-первых, нужно правильно определить время. Собирать головню необходимо в период с августа по сентябрь, когда собирают початки кукурузы.
Поэтому, чтобы правильно собрать головню, вам потребуется очень острый ножик. Нужно аккуратно срезать черные грибы, либо серые побеги, в которых уже образовался споровый порошок. Сделать это нужно очень аккуратно, чтобы не задеть стебли и листья кукурузы. Срезайте только те побеги, которые держат форму, а не превратились окончательно в слизь.
Родственники пузырчатой головни кукурузы
Помимо пузырчатой головни есть еще несколько видов подобного гриба, который также пагубно влияет на растения.
Летучая головня кукурузы очень схожа с пузырчатой, поэтому их часто путают. Они схожи не только по внешнему виду, но и по принципу своего образования.
Так, это заболевание поражает растения не только через его стебель и плод, но и через корень. Грибок развивается очень быстро и при температуре от 23 до 30 градусов.
Летучая головня начинает образовываться на кукурузе в виде небольших конусов, которые постепенно разрастаются.
Это заболевание поражает как ранние, так и одновременно поздние сорта, поэтому для того чтобы эффективно бороться с таким заболеванием, нужно начинать применять препараты ещё в июне месяце.
Как защитить кукурузное поле от заражения пузырчатой головнёй
Каждый фермер наверняка хочет защитить свои красивые початки от головни. Какими способами и методами можно этого добиться?
Агротехнические методы борьбы
Чаще всего к агротехническим методам борьбы относят выведение урожая уже более устойчивых сортов, которые были выведены для подавления роста пузырчатой головни.
- Так же, нужно соблюдать изоляцию земельных участков от остальных хозяйственных посевов.
- Перед тем, как осуществить посев, необходимо произвести обеззараживающие процедуры не только земли, а также янтаря и машин.
- Если поле было поражено головней в прошлом сезоне, обеззараживание нужно проводить два раза, до начала заморозков и во время них.
- Нужно тщательно подходить к вопросу соблюдения правил севооборота, также очень кропотливо осуществляется отбор семенного материала.
- Очень тщательно убирайте остатки растений, а также соблюдайте сроки посева.
- Своевременно вносите в почву питательные вещества.
Химические методы
Химические методы наиболее популярны у фермера, так как они требуют значительного времени и затрат.
Для начала нужно предварительно протравить семена при помощи специальных препаратов. Самые распространённые это:
Помимо этого, в качестве химической защиты необходимо проводить опрыскивание побегов уже в период их вегетации. Для этого используют специально выведенные пестициды. Среди них:
Причины поражения пузырчатой посевов кукурузы
Но лучше не устранять последствия, а найти причину образования пузырчатой головни.
Почему же она образовывается на побегах?
Считается, что первично заражение культуры происходит в осенний период. Чаще всего во время перепашки почвенного слоя механически повреждаются зрелые желваки, которые перезимовали и остались при этом в земле.
Споры начинают инфицировать растение и поражают их растущие органы. Они начнут развиваться только в случае, если температура в земле выше 12 градусов по Цельсию, а температура вокруг составляет от 23 и выше градусов.
У проросшего гриба начинает в ближайший 24 часа формироваться тельце, которое размножается почкованием, а по истечении 3-5 дней споры наполняют всё растение, начиная успешно развиваться на нём.
Именно поэтому так важно своевременно проводить процедуру очищения и обеззараживания земельных участков.
Вывод
Пузырчатая головня — это настоящее бедствие для фермеров. К сожалению, если она однажды образовалась на кукурузе, она ни перед чем не остановится и обязательно пойдет дальше, уничтожая все на своем пути.
Если вы не хотите, чтобы пузырчатая головня стала бедствием для вашего урожая, вам необходимо своевременно и быстро решать эту проблему. А именно как можно быстрее искать способы борьбы, пока весь ваш урожай не подвергся такой опасности.
Мы желаем вам, чтобы вы никогда не знали о том, что такое пузырчатая головня и никогда не сталкивались с таким явлением.
13.09.2018
Симптомы этого опасного заболевания проявляются в виде образования пузырей и вздутий, которые можно обнаружить на стеблях, листьях, репродуктивных почках, початках и метелках кукурузы. Пузырчатую головню надземных органов вызывает базидиальный головневый гриб Ustilago maydis (DC.) Cda. (U.zeae Unger).
Зона распространения заболевания
Заражение пузырчатой головней происходит везде, где культивируется кукуруза, поэтому эту болезнь можно наблюдать в Европе, Соединенных Штатах, Австралии, на африканском континенте. В Украине наибольший вред инфекция наносит в центральных областях степной зоны, где одновременно могут заражаться до 25% посевов.
Симптомы заболевания
В результате заражения пузырчатой головней растительные ткани кукурузы вначале слегка припухают, приобретая более светлый оттенок, а затем разрастаются в белесую вздутую бесформенную и слизистую массу, которая постепенно высыхает и темнеет. Примерно через две, три недели очаг заражения превращается в сухой пузырь оливкового оттенка, состоящий из грибных спор. При дозревании грибница становится почти черной, вздутие растрескивается и рассыпается, а грибные телиоспоры разносятся ветром по округе, заражая грунт, чтобы затем стать первичным источником заражения будущих молодых всходов кукурузы.
Диаметр грибных телиоспор составляет всего от 8 до 13 микрон. В массе они имеют темно-оливковый цвет, одиночные – более светлые, с желтоватым оттенком, а шаровидная разновидность спор украшена сетчатым узором и снабжена крупными щетинками.
Прорастают телиоспоры при наличии достаточной капельной влаги и температуре воздуха +23. 25°С, причем этот процесс занимает всего несколько часов.
Вредоносность заболевания
Опасность пузырчатой головни состоит в том, что в результате сильного заражения кукуруза может терять до 60% урожая, а очаг вздутия на некоторых растениях может достигать пятнадцати и более сантиметров в диаметре. Появление уродливых пузырей приводит к деформации надземных органов, формированию бесплодных початков, а в случаях раннего заражения растения могут постепенно усыхать, и в итоге погибают.
При этом зараженную инфекцией кукурузу не рекомендуется использовать в качестве корма для животных (в любом виде) по причине высокой токсичности находящихся во вздутых образованиях грибных спор.
На протяжении вегетационного периода пузырчатая головня способна репродуктировать три, четыре, а иногда даже пять поколений, что обычно приводит к чрезмерному заражению посевов. При этом споры достаточно живучи и сохраняют способность к прорастанию в течение четырех (!) лет.
Первые признаки заболевания могут наблюдаться уже на фазе появления всходов (на молоденьких листьях и в пазухах). Телиоспоры обычно проникают внутрь кукурузы через эпидермис, как правило на тех участках, которые повреждены насекомыми-вредителями (например, шведской мухой или стеблевым мотыльком). Болезнь может проникать и через ранки, нанесенные растениям механическим путем при обработке почвы.
Если заражение всходов происходит в фазе формирования молодых листьев (от пятого до восьмого), то гриб формирует безобразные наросты и вздутия прямо на листовых пластинах, початках и стебле, что считается наиболее опасной формой заражения, поскольку приводит к гибели растения.
Наиболее подвержены заболеванию молодые растительные ткани, поэтому чаще всего от этой болезни страдают всходы, находящиеся в фазе молочной спелости, когда они имеют от 4 до 6 листочков.
В фазе начала цветения кукурузы болезнь поражает в первую очередь репродуктивные органы растений.
Способы борьбы
Наиболее эффективным способом борьбы с пузырчатой головней является использование стойких к заболеванию сортов и гибридов кукурузы.
Из агротехнических методов рекомендуется применять следующие меры:
· Соблюдение правил севооборота
· Тщательный отбор семенного материала
· Четкое соблюдение сроков и норм высева
· Своевременное внесение в почву полноценных питательных веществ
· Тщательная уборка растительных остатков
· Осенняя зяблевая вспашка грунта на глубину не менее 25 сантиметров
Из химических средств защиты для опрыскивания всходов в период вегетации обычно применяются следующие виды пестицидов:
Болезнь сельскохозяйственных культур , статья из раздела:
Common Corn Smut
Пузырчатая головня кукурузы – это болезнь растения, вызываемая головневым грибом Ustilago zeae (Link) Unger (= Ustilago maydis (DC.) Corda). Воздействие фитопатогена приводит к образованию вздутий различного размера и желваков беловатого оттенка на различных надземных органах растений. Поражает кукурузу на протяжении вегетационного периода. Инфекция распространена повсеместно в районах возделывания растения-хозяина [4] .
Нажмите на фотографию для увеличения
Содержание:
Симптомы заболевания
Симптомы болезни в форме пузыревидных желваков (вздутий) разнообразной величины и формы с диаметром до 15,0 см и больше обнаруживаются на стебле, воздушных корнях, листьях, початках, репродуктивных почках, метелках. Первоначально пораженные ткани светлеют и разрастаются в слизистую массу сизо-белого оттенка. В конце развития желваки превращаются в пылящую массу спор оливково-черного цвета [3] .
Болезнь поражает растения на всех этапах развития в течение вегетационного периода [3] .
В случае заражения точки роста желваки разрастаются линейно. В этом случае создается впечатление, что болезнь развивается системно [3] .
Появление желваков на стебле приводит к деформации, а иногда и усыханию всего растения в целом. Поражение стебля считается самой опасной формой заболевания [3] .
После образования пятого – восьмого листа инфекция проявляется на листовых пластинках в форме мелких, собранных в группы желваков [3] .
Одновременно с выбрасыванием и началом цветения кукурузы поражаются репродуктивные органы. Иногда они полностью погибают [3] .
Морфология
Телиоспоры – черно-оливковые в массе, одиночные – желто-коричневые, шаровидные с сетчатым узором и достаточно крупными щетинками, диаметр 8–13 мкм [2] .
Базидиоспоры – одноклеточные, продолговатые, бесцветные. Размер 3х1,2 мкм [2] .
Фитопатоген имеет множество физиологических рас [3] .
Возбудители болезни , вызывающие
Головня пузырчатая кукурузы
Биология
Грибница при дозревании вздутий распадается, образуя большое количество телиоспор. Последние разлетаются и становятся первичным источником заражения. Телиоспоры способны поражать только молодые, растущие органы растений [2] .
В присутствии капельной влаги телиоспоры прорастают уже через несколько часов. Оптимальная температура прорастания находится в промежутке от +23°C до +25°C. При температуре +12°C телиоспоры теряют способность к прорастанию [2] .
У начавших прорастать телиоспор через 15–20 часов образуется росток – базидия, с быстро формирующимися базидиоспорами. Они дополнительно размножаются почкованием, образуя множество споридий [2] .
Базидиоспоры и споридии способны перенести понижение влажности в течение 30–35 дней [2] .
Ростковая трубка, образующаяся при прорастании базидиоспор и споридий, иногда непосредственно от базидий, способна проникать в растение только сквозь нежный эпидермис молодых меристематических тканей. Из ростковых трубок внутри растительных тканей кукурузы образуется гаплоидная нитевидная грибница. Ее гифы копулируют и дают начало формированию диплоидной грибницы, гифы которой толстые и узловатые. Через 20–24 дня из диплоидного мицелия формируются вздутия, в которых созревают телиоспоры [2] .
На протяжении вегетационного периода гриб дает три или четыре, а иногда и пять поколений. Это приводит к сильному заражению посевов к началу уборки урожая [2] .
Ustilago zeae не распространяется по растению диффузно, и каждое вздутие является самостоятельным заражением. Кроме того, отмечается способность фитопатогена поражать только вегетативные клетки. Так, в початках у зерен поражается только наружная оболочка перикарпия, а в зародыш, нуцеллус и эндосперм инфекция не проникает [2] .
Заражение молодых завязей приводит к полной гибели их клеток [2] .
В метелках желваки образуются при поражении прицветников и ножек пыльников. Могут поражаться оболочки пыльников. При этом пыльцевые зерна атрофируются [2] .
Телиоспоры пузырчатой головни сохраняют способность к прорастанию в течение 4 лет. В природных условиях, при периодическом смачивании водой всхожесть телиоспор быстро теряется. Однако если телиоспоры достигают состояния комковатых вздутий, и смачивание водой осенью недостаточно для дозревания и прорастания, то зимой телиоспоры не погибают [2] .
Обработка почвы в весеннее время способствует механическому повреждению вздутий и распространению инфекции. Редко источником инфекции являются заспоренные семена [2] .
Степень развития фитопатогена и заражения растений в поле зависит от почвенной влажности. При этом надо учитывать, что минимальная степень развития инфекции фиксируется по оптимальной влажности на уровне 60%. Колебания почвенной влажности в сторону увеличения (около 80%) или уменьшения (40%), даже кратковременные, приводят к усилению поражения кукурузы пузырчатой головней [2] .
Устойчивость кукурузы к воздействию инфекции обусловлена плотностью механической защитной молодой ткани от проникновения фитопатогена, а также физиологической реакции растительного организма на внедрение паразита [2] .
В начале развития болезни заметных различий между устойчивыми и поражаемыми сортами не наблюдается. Только через 10–12 дней у устойчивых гибридов наблюдается дегенерация грибницы возбудителя. Одновременно в растительных клетках, прилегающих к грибнице, увеличивается размер клеточных ядер, усиливается интенсивность процесса дыхания растений и активизируется пероксидаза. У восприимчивых сортов и гибридов такие явления не обнаруживаются или незначительны [2] .
Географическое распространение
Пузырчатая головня кукурузы – распространена по всему миру в районах возделывания этой культуры [4] .
Вредоносность
Пузырчатая головня кукурузы – одна из самых вредоносных болезней растения. В результате воздействия инфекции выпадают молодые растения, образуются бесплодные початки, в случае их раннего заражения. Либо в значительном недоборе урожая в связи с поражением различных надземных органов [2] .
Снижение урожая зависит от количества и размера желваков на одном растений. Образование крупных желваков снижает урожайность на 60% и более. При наличии образований средней величины – на 25%, а при незначительных размерах – 10%. Отмечено, что два вздутия в три раза вредоноснее, чем одно [2] .
Пораженные фитопатогеном растения кукурузы не рекомендуется применять в качестве корма ни в свежем виде, ни для силосования, поскольку при формировании телиоспор наросты приобретают токсичность [2] .
Плодовые тела: проявляются на початках, султанах, стеблях, репродуктивных почках, листьях и воздушных корнях в виде пузыревидных вздутий различной величины — от небольших до 15 и больше см в диаметре. Развитие вздутия начинается с появления бледного, слегка припухшего пятнышка, которое постепенно разрастается и превращается в большой желвак, заполненный сначала белой, а затем серовато-белой или розоватой слизистой мякотью, превращающейся со временем в черно-оливковую пылящую массу спор.
Самые большие вздутия бывают на початках и стеблях. На листьях они обычно маленькие, в виде группы шероховатых морщин, часто подсыхающих еще до образования спор.
Первые поражения обнаруживаются на молодых листьях и влагалищах, а иногда и воздушных корнях. Сильно поражаются также всходы, при этом происходит заражение верхушечной почки. Зараженные ткани зачатков листьев и стебля превращаются в головневые наросты и очень разрастаются. В фазе 5-8 листьев наблюдается поражение листовых влагалищ и стеблей. Затем заболевание проявляется на метелках, а в начале цветения и появления рылец — на початках и пазушных почках, находящихся под влагалищами листьев ниже початков.
Вредоносность пузырчатой головни велика. Она может быть причиной гибели молодых растений, бесплодия початков и значительного, до 60%, недобора урожая. Развитие пузырчатой головни зависит от влажности почвы. При умеренной влажности (около 60%) пораженность растений всегда меньше, чем при низкой (40%) или высокой (80%). Резкие колебания влажности усиливают поражение растений.
Местообитание: посевы кормовой, силосной и зерновой кукурузы.
Период плодоношения: июнь-октябрь.
Распространение в РФ: по всей территории, где есть посевы кукурузы.
Другой способ приготовления — добавлять свежую головню в омлет. Считается, что плодовые тела по вкусу и консистенции (в сочетании с яйцами) напоминают трюфели.
Huitlacoche
Ядовитость: большинство специалистов считают, что молодые наросты, в которых еще не образовались споры, не ядовиты, а старые и черные, с уже созревшими спорами, так же токсичны, как и спорынья.
Устилагин и устилагиновая кислота — алкалоиды пузырчатой головни кукурузы, сильные стимуляторы наподобие активных компонентов спорыньи с аналогичным действием. Они содержатся в зрелой споровой массе головни, напоминающей черный порошок.
Устилагиновая кислота представляет собой целлобиозный липид, состоящий из фрагмента целлобиозы, гликозидно связанного с w-гидроксильной группой 15,16-дигидроксигексадекановой (или 2,15,16 тригидроксигексадекановой) кислоты (т.е. устилиновой кислоты). Кроме того, целлобиоза этерифицирована уксусной кислотой и гидроксигексановой (или гидроксиоктановой) кислотой.
Устилагиновая кислота
Поскольку зрелые споры головни широко используются в народной медицине, применение спор из-за сильной их ядовитости требует крайней осторожности, например, может вызвать выкидыш при беременности.
Лекарственные свойства. Головня кукурузы содержит сильные стимуляторы (биоактивные алкалоиды) устилагин и устилагиновую кислоту. Препараты головни предписываются при многих женских заболеваниях — растянутом и обвислом животе, расслабленной промежности, вялой матке, воспалении яичников, аменорее, дисменорее, нерегулярных менструациях и других расстройствах при месячных, метроррагии (маточных кровотечений различной природы), для восстановления тонуса матки после родов.
Для выделенной из гриба устилагиновой кислоты показано противогрибковое действие, в частности, подавление молочницы (Candida albicans). Водный экстракт зрелых спор обладает противораковой активностью, подавляя саркому-180 и карциному Эрлиха.
Индейцы юго-запада Северной Америки (племя зуни и др.) использовали зрелую головню как сильный тоник для повышения трудоспособности. Содержащийся в созревшем грибе алкалоид устилагин оказывал действие, аналогичное алкалоидам спорыньи. В китайской медицине использовалась для лечения болезней желудка и печени, язвы желудка, а также как слабительное.
В российской народной медицине спиртовую настойку спор пузырчатой головни кукурузы по несколько капель применяют как кровоостанавливающее средство при сильных родовых кровотечениях и обильных менструациях, а также (наружно) для улучшения качества волос и кожи. Известно использование против псориаза в сочетании с соком чистотела (Chelidonium majus).
Собирается в августе-сентябре, во время сбора урожая кукурузы, используются зрелые черно-коричневые порошковидные споры. В домашних условиях для получения настойки к 1 части зрелого гриба добавляют 10 частей водки, настаивают в темном месте 7 дней. Полученный экстракт пьют при нарушении зрения, боли в глазах, головокружении, мозговых нарушениях.
Пузырчатая головня – широко распространенное и одно и самых опасных заболеваний кукурузы. Вызывается Ustilago zeae (Link) Unger (=Ustilago maydis (DC.) Corda), головневым грибом. Инфекция сопровождается образованием беловатых желваков и вздутий различного размера на надземных органах. Поражение растений отмечается в течение всего весенне-летнего сезона. (Шкаликов В.А., 2003)
Морфология
Патоген поражает молодые ткани растений на всех стадиях развития растений в течение всего периода вегетации. Вначале места проникновения инфекции светлеют и преобразуются в слизистую массу сизо-белого цвета. К концу развития разросшиеся желваки превращаются в оливково-черную массу пылящих спор. Характерным признаком заболевания является образование пузыревидных желваков разной формы и величины на надземных частях растений. Диаметр одного образования может превышать 15 см. В случае заражения точки роста желваки распространяются линейно, создавая впечатление системного развития болезни. Самым опасным считается появление образований на стебле. При этом происходит деформация, а часто и усыхание всего растения. На листовых пластинах желваки образуются после формирования 5 – 8 листа. Здесь они мелкие, собраны в группы.Репродуктивные органы поражаются пузырчатой головней одновременно с выбрасыванием метелки и началом цветения. При сильной степени развития болезни может наблюдаться их отмирание. (Станчева Й., 2003)
Молодые завязи при заражении гибнут. При поражении ножек пыльников и прицветников желваки образуются в метелках. При этом могут инфицироваться оболочки пыльников. Это ведет к гибели пыльцевых зерен. (Пересыпкин В.Ф., 1989) Причина возникновения болезни – базидиальный гриб из порядка Ustilaginales – Ustilago zeae.
Телиоспоры в массе черно-оливкового цвета, поодиночке – желто-коричневые, шаровидной формы с сетчатым узором и крупноватыми щетинками на поверхности. (Пересыпкин В.Ф., 1989)
Базидиоспоры бесцветные одноклеточные, продолговатые. (Пересыпкин В.Ф., 1989) У патогена установлено большое количество физиологических рас. (Станчева Й., 2003)
Биология
Первичное заражение растений происходит весной. Обычно во время перепашки почвы происходит механическое повреждение перезимовавших зрелых желваков. При этом телиоспоры разлетаются и инфицируют растения. Споры поражают только растущие органы растений. В благоприятных условиях, в присутствии капельной влаги и температуре выше + 12 °C телиоспоры прорастают. Оптимальная температура для развития спор +23 °C + 25 °C. У проросших спор в течение суток (через 15-20 часов) формируется базидия с базидиоспорами, которые размножаются почкованием и образуют множество вторичных конидий (споридий). Споридии и базидиоспоры переносят отсутствие увлажнения до 35 дней. При достаточном увлажнении базидиоспоры и споридии, а иногда и сами базидии образуют ростковую трубку, способную проникать в растение только через эпидермис молодых тканей. Внутри растительной ткани ростковая трубка образует гаплоидную нитевидную грибницу, гифы которой копулируют и формируют диплоидный мицелий с толстыми, узловатыми гифами. Спустя 20 – 24 дня из мицелия образуются вздутия с созревающими телиоспорами. После дозревания вздутие распадается и споры разлетаются. В течение вегетационного периода патоген способен давать до пяти поколений, что способствует развитию сильной степени заражения посевов. Патоген не способен распространяться диффузионно по органам растения. Каждое вздутие – это самостоятельное заражение. Болезнь поражает только вегетативные клетки. Например, у зерен инфицируется наружная оболочка перикарпия, тогда как эндосперм, зародыш и нуцеллус воздействию патогена не подвержены. В условиях пониженной влажности хламидоспоры пузырчатой головни сохраняют жизнеспособность до четырех лет. В полевых условиях при периодическом смачивании водой телиоспоры могут быстро потерять всхожесть. При условии недостаточного смачивания комковатых вздутий для прорастания телиоспор в осеннее время года, желваки остаются в почве и успешно зимуют. Весенняя перепашка почвы приводит к повреждению желваков и распространению патогена. Иногда источником инфекции могут быть инфицированные семена. Значительную роль в развитии болезни играет почвенная влажность. При оптимальной влажности инфекция развивается минимально. Увеличение либо уменьшение влажности приводят к усилению степени повреждения кукурузы. (Пересыпкин В.Ф., 1989)
Географическое распространение
Пузырчатая головня распространена повсеместно в зонах выращивания кукурузы. (Шкаликов В.А., 2003)
Вредоносность
Пузырчатая головня считается одним из самых вредоносных заболеваний кукурузы. Инфекция приводит к выпадению молодых растений, образованию бесплодных початков, а также к значительному падению урожайности по причине поражения различных наземных органов: воздушных корней, листьев, стеблей. Растения, пораженные патогеном, не пригодны для корма животных, как в свежем виде, так и для силосования, поскольку формирующиеся телиоспоры токсичны. (Пересыпкин В.Ф., 1989)
Читайте также: