Сметанный соус для тефтелей в духовке как в детском саду рецепт
Обновлено: 04.07.2024
Тефтели в сметанном соусе - блюдо, которое с удовольствием готовят и употребляют в каждой семье. Вкус этого лакомства можно разнообразить с помощью дополнительных продуктов по желанию.
Основные принципы приготовления тефтелей в сметанном соусе
Тефтели - это шарики из разных видов фарша с добавлением грибов, крупы или овощей. Готовят тефтели чаще всего в сметанном соусе.
Для приготовления тефтелей требуется мясной или рыбный фарш. Блюдо получится вкуснее, если фарш будет приготовлен из разных сортов мяса: свинина, курица, индейка, говядина.
Крупу нужно отварить в таком количестве, чтобы ее вес в готовом виде соответствовал третьей части веса фарша. Чаще всего применяют рисовую, гречневую крупу или пшено. Отвар, в котором готовилась крупа, можно слить в отдельную емкость. Он пригодится для сметанного соуса.
Дополнительными ингредиентами блюда являются: лук, морковь и яйца. Лук добавляют в измельченном виде для сочности готовых тефтелей. Яйца способны скрепить крупу с мясом и другими ингредиентами. Если при замешивании фарш хорошенько отбить, яйца можно не добавлять, мясной белок способен скрепиться самостоятельно. Естественная сладость моркови позволит сделать уникальным вкус тефтелей в сметанном соусе.
Для соуса следует выбрать нежирную сметану, сливочное масло и небольшое количество муки. Муку можно заменить крахмалом.
Сформированные из фарша тефтели необходимо обжарить со всех сторон, поместить в емкость, залить приготовленным ранее сметанным соусом и готовить в духовке, на плите или в мультиварке.
Подавать тефтели в сметанном соусе лучше всего с картофельным пюре или сваренными макаронами. Необходимо красиво выложить гарнир на блюдо, залить сметанным соусом, а в серединке разместить тефтели.
Тефтели из куриного мяса в сметанном соусе
Ингредиенты
филейная часть курицы - 580 г
луковицы крупные - 55 г
твердый сыр - 180 г
яйцо куриное - 1 шт.
болгарский перец - 80 г
специи для куриного мяса - по вкусу
Способ приготовления
1. Мясо курицы вымочить в холодной воде.
2. Обсушить на кухонном полотенце.
3. Луковицу избавить от шелухи. Мелко нарезать.
4. Сыр измельчить на терке. Массу завернуть в пищевую пленку, чтобы оставалась мягкой.
5. Сметану выложить в емкость. Выдавить чеснок. Размешать смесь.
6. Филе отбить молотком для мяса. Нарезать на мелкие ломтики с помощью острого ножа.
7. Выложить мясные куски в посудину.
8. Добавить измельченный лук.
9. Посыпать солью.
10. Высыпать приправы.
11. Вылить взбитую яичную массу.
12. Емкость накрыть пленкой. Дать фаршу постоять.
13. Мокрыми руками сформировать тефтели.
14. Духовой шкаф разогреть до 185 градусов.
15. Противень смазать маслом.
16. Разложить тефтели.
18. В посудину со сметаной и чесноком добавить сырную массу.
19. Болгарский перец нарезать мелкой соломкой. Высыпать в ароматную смесь.
20. Разбавить подогретой водой, чтобы получилось 0, 5 л заливки.
21. Форму достать из духовки через 15 минут.
22. Полить заливкой ее содержимое.
23. Остатки смеси разлить по форме.
25. Готовые тефтели в сметанном соусе посыпать рубленой зеленью.
Говяжьи тефтели в сметанном соусе
Ингредиенты
куриные яйца - 1 шт.
говяжий фарш - 0,480 г
рис круглый - 0,35 г
сухари панировочные - 40 г
пшеничная мука - 24 г
нежирная сметана - 95 г
Способ приготовления
1. Мясо измельчить, используя мясорубку.
2. Нарезанный лук опустить в мясорубильный жернов.
3. Добавить в получившуюся массу яйцо.
4. Посыпать солью.
5. Высыпать сухари.
7. Перемешать фарш руками, чтобы масса получилась вязкой.
8. Положить сваренный до полуготовности рис.
9. Влажными руками отщипнуть куски фарша. Сформировать из них небольшие круглые ломтики.
11. Муку смешать в отдельной посудине с томатной пастой и сметаной.
12. Разбить комочки, размешать жидкую смесь.
13. Добавить требуемое количество воды.
14. Томатно-сметанный соус вылить в емкость с тефтелями.
16. Тушить блюдо не менее 35 минут.
17. Говяжьи тефтели в сметанном соусе готовы.
Тефтели из индейки с пшеном в сметанном соусе
Ингредиенты
Лист лавра - 3 шт.
Фарш из индейки - 0,94 кг
Сметана - 0,09 кг
Крупные луковицы - 0,195 кг
Очищенная морковь - 0,13 кг
Чеснок - 3 зубка
Масло сливочное - 0,065 кг
Способ приготовления
1. Промыть пшено.
2. Влить 480 г холодной воды.
3. Высыпать соль.
4. Поставить кастрюлю на огонь.
5. После закипания убавить огонь.
6. Варить до готовности.
7. Охладить, не промывать.
8. Индюшачий фарш соединить с пшеном.
9. Добавить желтки с белками.
10. Половинную часть очищенного лука натереть на терке. Положить в емкость с фаршем и пшеном.
12. Хорошо перемешать смесь.
13. Сформированные тефтели выложить на разогретое дно сковородки с растительным маслом.
14. Обжарить со всех сторон.
15. Переложить в утятницу.
16. Морковины нарезать соломкой.
17. Обжарить на масле.
18. Добавить остатки мелко нарезанного лука.
19. Выложить натертые на терке томаты.
20. Положить сливочное масло и соль.
21. Жарить смесь 2 минуты.
22. Влить 520 мл воды.
23. Дать покипеть массе 3 минуты.
24. Добавить сметану.
25. В утятницу с тефтелями выложить чесночные зубки и листья лавра.
27. Поставить емкость на плиту.
28. После закипания добавить кипятка, чтобы жидкость слегка покрыла тефтели.
29. Дать жидкой массе еще раз закипеть.
30. Уменьшить подачу огня.
31. Готовить на умеренном огне 4 минуты.
32. Ароматное блюдо подавать на обед.
Тефтели в сметанном соусе с рисом
Ингредиенты
томатный соус - 75 г
лук репчатый - 125 г
перец черный измельченный - 9 г
Способ приготовления
1. Мясо нарубить кусочками.
2. С луковиц снять верхний слой.
3. Подготовленные ингредиенты измельчить через мясорубку.
4. В емкости с кипящей водой отварить рис. Рисовый отвар слить в отдельную емкость для соуса.
5. Приготовленный рис смешать с мясным фаршем.
6. Добавить томатный соус для сочности.
7. Всыпать необходимое количество соли и перца.
8. Слепить шарики среднего размера.
9. Обвалять в муке.
10. Обжарить на разогретом масле со всех сторон до появления золотистой корочки.
11. Тефтели сложить в кастрюлю.
12. Налить рисовый отвар, чтобы тефтели были залиты им наполовину.
13. Добавить сметану.
14. Посолить соус.
15. Добавить свежую тертую морковь.
16. Кастрюлю поставить на огонь.
17. Довести ее содержимое до кипения. Уменьшить огонь.
18. Тушить тефтели в сметанном соусе около 22 минут.
19. Подать блюдо с картофельным пюре.
Мясные тефтели с грибами в сметанном соусе
Ингредиенты
Фарш из свинины и говядины - 460 г
Шампиньоны - 220 г
Лук репчатый - 70 г
Рисовая крупа - 165 г
Томатный сок - 230 мл
Мука пшеничная - 36 г
Сметана нежирная - 90 г
Масло оливковое - 24 г
Паприка и соль - по 8 г
Способ приготовления
1. Рисовую крупу отварить до готовности. Остудить.
2. Чесночные зубки и луковицу очистить.
3. Грибы с луком и чесноком измельчить, используя блендер.
4. Массу обжарить на масле.
5. Сыр натереть на терке со средними отверстиями.
6. Вымесить хорошенько фарш. Отбить о рабочую поверхность.
7. Добавить грибы с овощами, рис.
8. Посыпать солью.
9. Вымесить массу до однородности.
10. Руки смочить в теплой воде. Сформировать из фарша небольшие шарики.
11. Запанировать в муке. Выложить в жаропрочную форму.
12. В отдельной емкости смешать томатный сок со сметаной.
13. Добавить щепотку соли, паприку.
14. Залить жидкой смесью тефтели.
15. Форму накрыть листом фольги.
16. Выпекать тефтели в сметанном соусе в духовке 45 минут.
17. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.
Рыбные тефтели в сметанном соусе
Ингредиенты
Рыбное филе - 780 г
Паста томатная - 40 г
Панировочные сухари - 60 г
Способ приготовления
1. Филе рыбы промыть в воде.
2. Морковь очистить.
3. Лук избавить от верхнего слоя.
4. Подготовленные ингредиенты измельчить с помощью мясорубки.
5. К получившейся массе добавить яйца.
6. Всыпать мелко нарезанную зелень.
7. Всыпать панировочные сухари.
8. Фарш хорошо перемешать.
9. Сметану выложить в емкость.
10. Добавить пасту.
12. Посыпать смесь приправами.
13. Размешать, чтобы масса получилась однородной.
14. Сформировать из рыбного фарша тефтели.
15. Положить в жаропрочную форму, ранее смазанную маслом.
16. Залить равномерно тефтели сметанным соусом.
17. Запекать в духовке, разогретой до 205 градусов 30 минут.
18. Подавать сочные тефтели в сметанном соусе в горячем виде.
Тефтели с гречкой в сметанном соусе
Ингредиенты
говядина - 1350 г
зелень петрушки - 130 г
красный перец хлопьями - 15 г
масло оливковое - 45 мл
натуральный томатный сок - 510 мл
Способ приготовления
1. Сало и мясо нашинковать кусками среднего размера. Измельчить через мясорубку.
Наивкуснейшие, очень нежные и аппетитные, на каждый день! Тефтели с подливкой по вкусу получаются такими же, как в детском саду. Они ароматные, мягкие, сочные. Подавайте их с картофельным пюре, вареным рисом, любым овощным гарниром на свой вкус.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тефтели как в детском саду с подливкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если есть желание, можете взять уже готовый фарш, а не крутить его сами, как это делаю я. У меня свиная вырезка с небольшим количеством жира. Рис берите круглый или длинный, выбирайте сами. Хорошо его промойте. Репчатый лук очистите и помойте.
Шаг 2:
Наполните кастрюлю водой. Переложите рис в кастрюлю и поставьте ее на плиту. Варите рис до готовности, посолив воду. У меня на половину стакана риса добавлено два стакана воды.
Шаг 3:
Откиньте вареный рис на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.
Шаг 4:
Свинину перекрутите через мясорубку вместе с репчатым луком. Чтобы было удобнее, разрежьте луковицу на 4 части (не забудьте удалить "попки").
Шаг 5:
Добавьте в свиной фарш отварной рис.
Шаг 6:
Вбейте в фарш сырое куриное яйцо.
Шаг 7:
Шаг 8:
Поперчите. И хорошо перемешайте фарш ложкой, а затем руками.
Шаг 9:
Мокрыми руками сформируйте из мясного фарша круглые тефтели. Насыпьте в плоскую тарелку 2-3 столовые ложки пшеничной муки. Обваляйте каждую тефтельку в муке со всех сторон.
Шаг 10:
Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Обжарьте тефтели, аккуратно их переворачивая на разные стороны. Нужно, чтобы на них появилась румяная корочка.
Шаг 11:
Вот такие они получаются у меня в процессе жарки. Обратите внимание, что тефтели должны поместиться на сковороде все.
Шаг 12:
Для соуса разведите в глубокой тарелке томатную пасту с водой. У меня это один стакан воды.
Шаг 13:
Залейте тефтели на сковороде томатным соусом и тушите их на слабом огне около 10 минут. Точное время определяйте по своей плите.
Шаг 14:
Отдельно в миске смешайте сметану с ложкой муки. Влейте половину стакана воды и размешайте до однородности. Чтобы вкус у соуса был более приятным, можете предварительно обжарить муку на сухой сковороде до легкого изменения цвета.
Шаг 15:
Влейте смесь сметаны с мукой к тефтелям и тушите блюдо еще 10-15 минут под крышкой на слабом огне. На этом этапе нужно добиться желаемой густоты подливы. В моей семье любят ее пожиже, поэтому я добавила еще 0,5 стакана воды.
Шаг 16:
Затем добавьте в блюдо лавровый лист, тушите его еще 2 минуты и выключайте огонь.
Шаг 17:
Зовите к столу скорее деток и пробуйте сами! Наши тефтели как в детском саду готовы!
Шаг 18:
Гарнир к ним подходит любой: картошка, каша или же, как в моем случае, макарошки) Приятного аппетита!
Вкус этих тефтелей знаком каждому! Когда придя с сада мои детки в очередной раз хвалили садиковские тефтели, я начала искать этот рецепт чтобы воспроизвести его дома) Не буду утверждать, что технология соблюдена 1 в 1, но вкус точно из детства, его не перепутаешь ни с чем! Даже детки спросили: "Мам, ты их что, в садике взяла?"
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Аппетитные нежные тефтели с ароматной подливкой – самое приятное воспоминание о детском садике и школьной столовой. Разумеется, после сочных дрожжевых оладий и пышного омлета. Это сытное вкусное блюдо отлично подходит для всей семьи, так как тефтели любят и детки, и взрослые. Здесь вы найдете 5 рецептов тефтелей как в детском саду с подливкой.
Тефтели с рисом и подливкой как в детском саду
Нежные тефтельки с рисом – очень сытное, несложное блюдо. Эти тефтельки хорошо подходят для деток, так как они не изобилуют специями и жиром. Приготовленные из говядины или телятины такие тефтельки будут очень диетическими и полезными.
- Свиной фарш 250 гр.
- Говядина 250 гр.
- Рис круглозерный ½ стакана
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 2 ст.л.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Вода питьевая 1.5 стакана
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
Для начала нужно сделать все подготовительные работы. Рис обязательно промойте, а затем отварите крупу до полуготовности, а также приготовьте фарш, если делаете его самостоятельно. Затем в глубокой миске соедините остывший рис, фарш, яйца и соль. Нужно тщательно все перемешать. Луковичку измельчите на терке либо в блендере и добавьте в фарш.
Далее хорошенько вымесите фарш руками, чтобы он был полностью однородным и плотным. Фарш после этого нужно отбить о столешницу или миску, не пренебрегайте этим пунктом. Фарш для тефтелей должен быть достаточно плотный.
Тефтельки формируйте мокрыми руками, чтобы фарш не приставал. Затем обваляйте шарики в пшеничной муке, чтобы они не потеряли свою форму во время обжаривания.
Сковороду с растительным маслом раскалите, а затем быстро обжарьте тефтельки со всех сторон до плотной золотистой корочки. Зажаривать их до полной готовности не нужно.
Тефтельки положите в глубокую кастрюльку с толстым дном. Томатную пасту соедините с чистой водой, немного присолите и добавьте в кастрюльку с тефтелями. Включите умеренный огонь и тушите тефтельки под крышкой минут 10.
Затем добавьте пшеничную муку и вилочкой взбейте смесь до однородного состояния. Постарайтесь избежать комочков, чтобы подлива получилась полностью однородной.
В кастрюлю с тефтельками влейте сметанный соус, аккуратно перемешайте и тушите тефтели еще около двадцати минут или получаса под закрытой крышкой.
Готовые тефтельки будут иметь красивую оранжевую подливку и нежную структуру. Подавать их можно с картофельным пюре, рисом или гречкой, макаронами.
Вкусные тефтели на сковороде без риса
Тефтели можно готовить не только с рисом, но и без него. Так они получаются более легкими и диетическими. Кроме того, варка риса занимает некоторое время, поэтому тефтели без риса на сковороде получится приготовить намного быстрее. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Фарш говяжий – 300 гр.
- Фарш свиной – 300 гр.
- Морковь (небольшая) – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Сметана – 3 ст.л.
- Вода – 2 ст.
- Соль – по вкусу
- Мука пшеничная – 1,5 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Для начала очистите морковь и лук, а затем промойте корнеплоды в проточной воде. Измельчите их: морковь на терке, а лук мелко порубите ножом.
2. Сковороду с маслом поставьте на огонь и положите туда измельченные корнеплоды. Пассеруйте лук с морковью на небольшом огне, регулярно перемешивая.
3. Когда лук станет прозрачным, выключите огонь и дайте корнеплодам остыть. Затем положите в глубокую миску смесь свиного и говяжьего фарша, добавьте туда корнеплоды, соль и яйцо. Тщательно перемешайте ингредиенты и вымесите однородный фарш.
4. Затем скатайте из фарша одинаковые шарики среднего, небольшого размера. Каждую тефтельку обваляйте в муке или панировочных сухариках. Обжарьте тефтельки в той же сковороде, где вы готовили морковку с луком. Добейтесь золотистой корочки тефтелей.
5. В мисочке соедините сметану, соль, воду, томатную пасту и хорошенько взбейте вилочкой или венчиком. Затем добавьте муку и еще раз взбейте, разбивая комочки и добиваясь полной однородности смеси.
6. Соус влейте в сковородку с тефтельками, накройте сковороду с тефтельками крышкой и тушите их на протяжении получаса до полной готовности. Готовые тефтельки подавайте с любым гарниром по вкусу.
Простой рецепт тефтелей с ароматной подливой в духовке
Нежные ароматные тефтели с подливкой получаются просто прекрасными, если готовить их в духовке. Это занимает немного больше времени, чем готовка тефтелей в сковороде, но результат превосходит все ожидания. Обязательно попробуйте этот рецепт и будете в восторге!
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 600 гр.
- Морковь среднего размера – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Сметана – 3 ст.л.
- Вода – 2 ст.
- Соль – по вкусу
- Мука пшеничная – 1,5 ст.л.
Процесс приготовления:
1. В глубокой миске соедините мясной фарш и яйцо. Затем очистите лук и морковку и измельчите их на средней терке. Корнеплоды добавьте в миску с фаршем, посолите и тщательно перемешайте.
2. Вымешивайте фарш тщательно, до полной однородности. Затем обязательно отбейте фарш об разделочную доску или миску, где вы его замешивали. После этого начните формировать тефтельки.
3. Мокрыми руками сформируйте небольшие аккуратные тефтели. Можно не обваливать их в муке, а просто аккуратно сложить в глубокую форму для запекания – стеклянную или непригораемую.
4. В чаше разведите томатную пасту, сметану, воду и соль. Хорошенько перемешайте ингредиенты вилочкой либо венчиком, а затем аккуратно добавьте в смесь пшеничную муку. Тщательно взбейте соус до полной однородности, а затем влейте в форму с тефтельками.
5. Духовку включите и настройте температуру 150-170 градусов. Когда духовой шкаф разогреется, поместите туда форму с тефтелями и готовьте на протяжении часа.
6. Пока запекаются тефтельки, приготовьте гарнир. Отварите рис или макароны, а затем порционно подайте нежные тефтели с гарниром и подливкой. Для красоты можете каждую порцию присыпать свежей зеленью.
Тефтели из курицы с грибной подливой
Куриные тефтельки – самое диетическое и аппетитное блюдо, которое только можно придумать. Тефтели с нежной подливой на основе грибов обязательно придутся вам по вкусу. Не теряйте времени даром и приготовьте сытный аппетитный обед из курочки!
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 500 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Соль поваренная – по вкусу
- Мука пшеничная – 1 ст.л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Перец молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Постарайтесь выбрать наименее жирный фарш без добавления шпика. В идеале приготовьте фарш из курицы самостоятельно, не добавляя туда жир и куриную кожу. Мясо посолите и поперчите, вбейте туда яйцо.
2. Затем очистите и измельчите на терке репчатую луковицу, а шампиньоны вымойте и мелко нарежьте. Часть грибов и лук добавьте в куриный фарш, тщательно все перемешайте.
3. Другую часть нарезанных шампиньонов положите в сковороду с растительным маслом и слегка обжарьте, перемешивая. Пока готовятся грибы, сформируйте из фарша шарики и слегка обваляйте их в муке.
4. В сковороду с обжаренными шампиньонами положите шарики из фарша и немного обжарьте вместе с грибочками. В это же время смешайте кипяток с бульонным кубиком или рассыпчатым сухим бульоном, добавьте туда муку и хорошо взболтайте. Жидкость должна быть полностью без комочков.
5. Будущую подливу влейте в сковородку с тефтельками и грибами и на небольшом огне тушите блюдо на протяжении сорока минут, периодически переворачивая тефтельки.
6. Когда тефтельки из курицы с грибами будут готовы, можете мелко порубить свежую зелень и присыпать блюдо для аромата и красоты. Подавайте куриные тефтельки с рисом или макаронами – очень вкусно!
Рецепт рыбных тефтелей как в детском садике
Тефтельки из рыбы – это очень полезное блюдо, которое обязательно должно присутствовать в рационе деток и взрослых. Эти тефтельки получаются нежными, ароматными вкусными. Обязательно приготовьте это блюдо для своей семьи, и они оценят его по достоинству.
Ингредиенты:
- Рыбное филе – 500 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Морковка – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сухари панировочные – 2-3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Томатная паста – 2-3 ст.л.
- Вода – 2 ст.
- Мука пшеничная – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Возьмите филе рыбы, желательно свежее. Если используете замороженную рыбку, то обязательно избавьте ее от лишней влаги при помощи бумажного полотенца. Рыбку прокрутите на мясорубке вместе с луком, а затем добавьте туда соль и куриное яйцо.
2. Морковку промойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Затем добавьте морковь в рыбный фарш. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, а затем добавьте в состав фарша панировочные сухарики и вымесите плотный хороший фарш.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и сформируйте из рыбного фарша круглые тефтели. Положите их на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до золотистой корочки.
4. В кастрюльке разведите воду, томатную пасту, специи по вкусу и муку. Взбейте все это до однородной консистенции и включите огонь.
5. Как только подлива закипит, аккуратно поместите туда тефтельки из рыбы и прикройте емкость с блюдом крышкой. Тушите тефтельки из рыбы на протяжении сорока минут под крышкой, иногда проверяя консистенцию подливки и готовность тефтелей.
6. Когда тефтельки из рыбы с подливкой будут готовы, подавайте их с гарниром из риса или макарон, украсив каждую порцию рубленой свежей зеленью.
Кто не помнит замечательные тефтельки, которыми нас кормили в детском саду? Наши мамы и бабушки тоже готовили для нас тефтели с подливкой, как в садике, это было очень вкусно. Нежные тефтели с густой подливкой (соусом) готовить совсем несложно. Давайте и мы порадуем наших деток.
Ингредиенты
Фарш смешанный - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Паста томатная - 1 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Возьмите продукты по списку. Томатную пасту берите без добавок, сметану - любой жирности.
Первым делом промоем и поставим вариться рис (1:2 с водой), воду немного подсолим. Фарш прокрутим с луком, подсолим, добавим яйцо. Не переборщите с солью, особенно если у вас томатная паста уже солёная.
Перемешаем фарш с яйцом, добавим отваренный рис, хорошо вымешаем фарш.
Из фарша сформируем тефтели примерно по 50 г. Обваляем их в муке.
На сковороде разогреем растительное масло, обжарим тефтели с двух сторон. При обжаривании крышкой не закрывайте, нам нужна нежная корочка.
Томатную пасту разведём тёплой водой, примерно 150 мл. Добавим в сковороду. Накроем крышкой и потушим на среднем огне 10 минут.
Сметану и 1 ст.л. муки разведём в стакане тёплой воды, чтобы не было комочков. Добавим сметанную заливку к тефтелям, потушим под крышкой 5-7 минут.
Тефтели с подливкой, как в садике, готовы. Приглашайте родных к столу, подавайте тефтели горячими с любимым гарниром или просто со свежими овощами. Густая подливка, нежнейшие тефтельки напомнят вам вкус детства.
Очень понравятся тефтели с соусом, как в садике, вашим деткам, угощайте с удовольствием!
Читайте также: