Как приготовить суп с домашней лапшой кратко

Обновлено: 02.07.2024

Просто отваренная лапша или по-новомодному паста – это слишком простое блюдо. Получится гораздо вкуснее, если добавить ее в горячий супчик. Подойдет любой бульон, будь то грибной, мясной и даже рыбный. Макаронные изделия лучше класть отваренными до полуготовности. Так бульон останется прозрачным. Хотите узнать еще несколько хитростей? Тогда изучите несколько пошаговых рецептов с фото.

Как приготовить суп с лапшой

Не только на мясном бульоне можно сварить суп из лапши. Молочные получаются не менее вкусными, причем они могут быть и сладкими, и солеными. Что касается принадлежности к кухне, то суп с пастой считается татарским блюдом. Хотя в русском варианте он претерпел некоторые изменения. В целом инструкцию, как приготовить такое лакомство, можно разделить на следующие этапы:

Первым делом на основе мяса и лука варится бульон. В зависимости от вида мясного продукта этот процесс может занять 1-2 часа.
Далее лук выбрасывается, а мясо нарезается кусочками.
На следующем этапе готовится овощная зажарка. Для нее чистят лук с морковкой.
Затем мясо отправляется к овощам, тоже немного обжаривается.
Пассерованные продукты отправляются в бульон.
Остается только посолить и поперчить суп-лапшу.
Почти в конце добавляется лапша для супа, варится бульон еще 5-7 минут.

Как сделать домашнюю лапшу

Сделать тесто для домашней пасты очень просто, да и ингредиентов требуется совсем немного. Кроме того, можно заготовить продукт впрок, подсушить и хранить, как покупные макароны. В этом вам поможет рецепт домашней лапши. Для начала подготовьте ингредиенты:

соль – по вкусу;
мука – 1 ст.;
растительный жир – 1 ч.л.;
яйцо – 1 шт.

На готовку теста у вас уйдет около 1 часа. Энергетическая ценность продукта будет составлять 225 калорий на 100 г. Технология следующая:

Суп-лапша – рецепт

Классическим вариантом супа-лапши считается куриный. Он не только очень вкусный, но и полезный. Куриные бульоны рекомендованы при простуде, а те что еще и с вермишелью – при удушающем кашле. При употреблении горячего супчика мокрота из легких и бронхов отходит моментально. Если вы хотите более оригинальный домашний рецепт первого блюда, то изучите варианты с добавлением грибов, яиц, фрикаделек и картошки. Также вашему вниманию представлены инструкции для готовки в мультиварке.

Куриный

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 49 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Одно из самых вкусных и полезных горячих блюд – это куриный суп с домашней лапшой. В осеннюю непогоду или зимнюю стужу он подойдет как нельзя лучше. Оно не слишком жирное, поэтому хорошо усваивается. Бульон хорош сам по себе, но с лапшой он просто восхитителен. Мясо птицы можно брать в любом виде – крылышки, окорочка, голени, шейка или потрошки.

соль – по вкусу;
картофель – 0,5 кг;
лук – 1 шт.;
вода – 3 л;
кинза – 1 пучок;
морковь – 100 г;
специи – по вкусу;
мясо птицы – 500 г;
лапша – 100 г.

Курицу промыть, порезать на небольшие порционные куски, поместить в кастрюлю с кипящей водой.
Варить бульон около получаса, снимая шумовкой появляющуюся пену.
Подсолить, добавить любимые специи.
Курицу вынуть, нарезать еще помельче и заложить обратно.
Картошку с луком и морковкой очистить, промыть и порезать кубиками, забросить в кастрюлю и варить еще 5 минуток.
Добавить макароны, потомить 6 минут, посыпать зеленью.

Грибной

Время приготовления: 1 час 30 минут .
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 41 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Большой популярностью пользуется первое блюдо с грибами. Оно имеет более насыщенный вкус. Особенно в случае, если используют лесные грибы. Их аромат не заменят даже покупные шампиньоны, хотя они тоже подойдут. Еще аппетитнее будет с домашними макаронами, а если добавить еще свежую зелень и зубчик чеснока – просто пальчики оближешь. Для подачи же лучше использовать сметану.

домашняя паста – 150 г;
сметана, перец, соль – по вкусу;
вода – 2 л;
морковь, лук – по 1 шт.;
зелень свежая – по желанию;
свежие грибы – 300 г (или 30 г сушеных);
растительное масло – немного для жарки.

По-домашнему

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 51 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Суп с домашней пастой готовится с добавлением мяса. В большинстве рецептов это говядина или свинина, но курочка тоже подойдет. С мясом птицы получится диетический супчик. Более жирным и питательным блюдо будет на свинине. Рецептура очень простая, да и технология готовки тоже практически не меняется. На мясе варится бульон, затем добавляется овощная зажарка, а в конце блюдо заправляется макаронами. Быстро, просто и сытно – попробуйте!

яичная паста – 100 г;
растительное масло – немного для жарки;
лук – 2 шт.;
вода – 2 л;
морковь – 1 шт.;
мякоть свинины – 300 г;
перец, соль – по вкусу.

Кастрюлю с водой поставить на огонь, добавить мясо цельным куском и луковицу.
Варить бульон около 1,5 часов.
Далее лук выкинуть, а мясо вынуть и порезать кусочками.
Оставшуюся луковицу мелко нашинковать, морковку натереть на терке, пассеровать овощи на раскаленном масле.
Спустя пару минут ввести на сковородку свинину, жарить еще 5-7 минут.
Переложить смесь мяса и овощей в мясной отвар.
Посолить, добавить перец и лапшу.
Томить блюдо еще 7-10 минут.

С лапшой и картошкой

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 43 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Более классический рецепт – это суп с лапшой и картошкой. Легкий и диетический, но очень питательный вариант обеда и ужина. Утоляет голод, согревает зимой и придает сил на весь день. Сытным его делает картошечка. Каждая хозяйка должна иметь в своем запасе такой рецепт. Минимум ингредиентов, простая технология, зато какой замечательный результат. Низкокалорийным блюдо делает куриное филе или грудка. Окорочка или голени тоже можно использовать. Из них бульон будет несколько жирнее.

рафинированное масло – по вкусу;
куриное филе – 1 шт.;
спагетти или другая паста – 150 г;
вода – 2 л;
сметана, гренки – по вкусу;
лук – 1 шт.;
соль, зелень и специи – на свой вкус;
картофель – 4 шт.;
морковь – 1 шт.

В мультиварке

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 68 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

вода – 1,2 л;
специи, соль – по вкусу;
куриные голени – 2 шт.;
лук репчатый – 0,5 шт.;
морковь – 1 шт.;
макароны – 80 г;
свежая зелень – 30 г.

С фрикадельками

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 57 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Еще один незамысловатый и уже ставший привычным вариант обеда или ужина – это суп с фрикадельками и домашней лапшой. Особенно нравится он маленьким детям. Пасту можно заменить крупой, например, рисовой. Фрикадельки же — это небольшие мясные шарики, слепленные из фарша. Размером они не больше грецкого ореха. Так фрикадельки удобнее кушать, особенно малышам. Их готовка и займет больше времени.

зелень – по вкусу;
мясной фарш – 400 г;
вода – 2 л;
картофель – 3 шт.;
растительное масло – 30 мл;
спагетти – 2 чашки;
морковь – 1 шт.;
смесь специй – 1 ч.л.;
репчатый лук – 2 шт.;
соль – 1 ст.л.

Молочный

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 102 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Хотите побаловать малышей вкусным и оригинальным блюдом? Тогда используйте рецепт молочного лапшичного супа. Он сладкий, поэтому очень нравится детям. Хотя взрослые от такого блюда тоже в восторге. Данный суп-лапшу можно назвать скорей молочной кашей. Его густоту легко регулировать, добавляя больше или меньше макаронных изделий. Макароны для супа нужно отварить до полуготовности в отдельной кастрюле. Затем они доходят в молоке и пропитываются им полностью. Можно добавить немного сливок и горстку изюма.

сливки – 150 мл;
изюм – по вкусу;
вермишель – 150 г;
молоко – 1,2 л;
сливочное масло – по вкусу;
сахар – по вкусу.

Китайский лапшичный суп

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 55 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: китайская.
Сложность приготовления: сложная.

Если вы любите китайскую кухню, не обязательно ходить в рестораны, чтобы насладиться ее блюдами. Одно из них вы с легкостью приготовите в домашних условиях. В этом вам поможет рецепт китайского лапшичного супа. Чем-то он напоминает лагман. Необычным ингредиентом в нем выступает капуста пак-чой. Если такую вы найти не сможете – используйте похожий на нее зеленый салат.

капуста пак-чой – 150 г;
чили – 0,5 стручка;
соевый соус – 20 г;
вода – 1,7 л;
филе куриное – 300 г;
спагетти – 50 г;
масло растительное – 2 ст.л.;
помидор – 1 шт.;
вода – 1,5 л;
имбирь – 10 г;
чеснок – 1 зубчик;
лук зеленый – несколько перышков.

С яйцом

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 53 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: японская.
Сложность приготовления: сложная.

Суп с домашней лапшой и яйцом – японское блюдо с необычным, но очень гармоничным сочетанием продуктов. Кроме того, отсутствие некоторых привычных для горячего компонентов делает его еще и низкокалорийным. Речь идет о картофеле. В это блюдо его не добавляют. Сытным и наваристым бульон делают аппетитные куриные ножки в сочетании с макаронами и яйцами. Для аромата суп-лапшу заправляют свежей зеленью.

яйцо – 3 шт.;
перец черный, соль – по вкусу;
вода – 2 л;
зелень – 1 пучок;
вода – 2 л;
куриные ножки – 2 шт.;
вермишель или домашняя паста – 3/4 ст.

С говядиной

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 87 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: китайская.
Сложность приготовления: сложная.

Если хочется блюдо посытнее, нежели куриный бульон, приготовьте суп с говядиной и пастой. Это прекрасный рецепт горячего на каждый день. В меру сытный, плотный и насыщенный благодаря приправам – таким получается данное лакомство. Принцип приготовления не сложнее, чем в рецептах на основе мяса курицы. Главное – не лениться процедить бульон. Так он станет прозрачным, из-за чего и само блюдо будет кушать приятнее.

лук – 1 шт.;
говядина – 1 кг;
соль – 1,5 ч.л.;
молотый перец – по вкусу;
морковь – 0,15 кг;
вермишель – 0,2 кг;
вода – 2,5 л;
петрушка – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.;
перец душистый – 5 г.

Как готовить суп - советы шеф-повара

Хотите приготовить очень вкусный лапшичный суп? Тогда вам нужно знать несколько простых советов:

Самые лучшие и надежные рецепты супов с лапшой - в помощь каждому домашнему кулинару. Узнав, как приготовить суп с лапшой в домашних условиях по одному из представленных ниже рецептов, вы несомненно захотите попробовать. Освоить приготовление супов с лапшой действительно стоит, ведь кто откажется от тарелочки правильно приготовленного домашнего супчика? Читайте, как сделать суп с лапшой - и изучайте все секреты и тонкости приготовления этого первого блюда.

Суп с фрикадельками (ленивый) 4.8 8

Быстрый суп с сосисками 4.2 8

Куриный суп с вермишелью 4.7 7

Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом, как приготовить куриный суп с вермишелью. Этот суп просто идеально подходит для семейного обеда, он прекрасно утолит голод, придаст сил, энергии. . далее

Рамен 4.3 6

Молдавская Зама 5.0 6

Зама - куриный суп с домашней лапшой, заправляется отрубным квасом. Квас добавляется по вкусу, но зама должна быть кисленькой. Каждая молдавская хозяйка знает, как готовить заму. Раскроем их секреты? . далее

Оши бурида 5.0 6

Суп "Паутинка" 4.8 6

Унаш 4.7 5

Вермишелевый суп с фрикадельками 4.2 5

Куриный суп с лапшой 4.3 5

Суитли-унаш 5.0 5

Наваристый суп с фрикадельками и овощами 4.5 5

На улице похолодало, и хочется чего-го наваристого, густого и сытного. Попробуйте мой суп с фрикадельками и овощами, бобовыми и томатами. Блюдо ароматное и сытное, идеальное для семейного обеда! . далее

Суп с лапшой и куриными крылышками 5.0 4

Тутмач абур 5.0 4

Вегетарианский суп с лапшой 4.4 3

Легкий и вкусный суп на овощах с домашней лапшой. Рецепты приготовления домашней лапши можно найти на нашем сайте. А вот как приготовить с ней суп, сейчас я подробно покажу и расскажу. . далее

Быстрый суп "Рамен" 3.0 3

Суп картофельный с лапшой 4.4 3

Предлагаем рецепт, как приготовить суп картофельный с лапшой. Легкий, диетический, но в тоже время питательный и вкусный. Он отлично утолит голод, придаст сил и согреет в зимний день. Готовим вместе! . далее

Куриный суп с сухариками 4.0 2

Суп из лапши 4.8 2

Наверное, каждому в детстве мама готовила горячий куриный бульон с лапшой (особенно когда болеешь). Это одно из самых популярных блюд по всему миру. Все его варят по-разному. Расскажу свой вариант. . далее

Суп с фасолью и лапшой 4.5 2

Суп за 5 минут 3.9 2

Лагман в казане 3.8 2

Суп "Кесме" по-киргизски 4.3 2

Пикантный, в меру острый, сытный и вкусный суп. Он обязательно понравится любителям мясных, насыщенных супов, которые становятся актуальными в холодное время года. . далее

Суп с зеленью и яйцом 3.9 1

Очень вкусный диетический суп, варится на втором бульоне. Отсутствие картофеля и жира делает его низкокалорийным, а домашняя лапша полезным. Пробуйте! . далее

Суп "Лагман" 4.4 1

Простой суп со свининой 3.9 1

Суп из лапши с курицей 4.4 1

Рамен с грибами 5.0 1

Тайский суп с лапшой 3.7 1

Суп домашний 4.5 1

Предлагаю вам ещё одну версия идеального вкусно приготовленного блюда. Суп домашний с лапшой из курицы полон сезонных овощей, таких как: лук-порей, морковь, сельдерей. Вкусно, просто и полезно. . далее

Молочные макароны 5.0 1

Лапша с курицей 4.5 1

Разобравшись, как приготовить лапшу с курицей, вы получите новый рецепт первого блюда. Домашний продукт используется в качестве диетического питания, разрешается к употреблению людям на диете. . далее

Суп из домашней лапши 4.6 1

Суп с фрикадельками с лапшой 3.6 1

Суп с фрикадельками с лапшой — это незамысловатый и привычный для всех нас вариант обеда. Но это вовсе не означает, что он будет невкусным. Особенно любят этот суп детки. Его можно давать им на обед. . далее

Домашняя лапша на курином бульоне 5.0 1

Суп с яичной лапшой 5.0 1

Суп с яичной лапшой по этому рецепту готовится просто и быстро. Получается суп яркий и сытный! Я, как любитель куриных супчиков, советую вам попробовать именно этот! . далее

Суп с курицей и спагетти 5.0 1

Суп из замороженных овощей 5.0 1

Вьетнамский говяжий суп с лапшой с имбирем 4.4

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа. Прошу на дегустацию!

Грибная юшка с домашней лапшой

Много лет назад попробовала этот замечательный суп в привокзальном ресторане города Ивано-Франковск. Суп, настолько полюбился, что я вот уже более 40 лет готовлю его для своей семьи. Одним из достоинств грибной юшки именно с этой лапшой является то, что суп можно есть в пост. Легкий во всех отношениях, ароматный и сытный, а главное - очень вкусный!

Крупа манная Мука пшеничная Вода Грибы Лук репчатый Морковь Масло растительное Лист лавровый Укроп Перец черный Соль

Суп "Сердечко"

Диетологи рекомендуют каждый день обязательно есть супы, они очень полезны для всего организма, а особенно для желудка. У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты различных супов. Мои домашние очень любят борщи, рассольники, харчо, легкие куриные супчики с домашней лапшой, но вот этот суп они просто ОБОЖАЮТ. Он очень прост в приготовлении, но при этом вкусен. Милости прошу.

Домашняя лапша в горшочке

Домашняя лапша, что может быть проще? Моя мама варила домашнюю лапшу только на домашней курочке с лапшой собственного производства. Как я не любила участвовать в приготовлении этой лапши. Ее готовили просто в промышленных масштабах, если вспомнить лапшу которую продавали в магазинах, понятно почему. Сейчас все просто, столько помощников на кухни, что это занимает буквально минуты. Рецепт простой, вкусный, очень сытный с изюминкой. Прекрасно подходит для воскресного обеда.

Бедро куриное Лук репчатый Морковь Зелень Перец черный Соль Яйцо куриное Мука пшеничная Масло растительное Вода

Гениальный суп-лапша по-новому

Попробуйте приготовить домашнюю лапшу по-новому! 3 минуты - и лапша готова. Рецепт-находка!

Разноцветная домашняя лапша

Рецептов приготовления домашней лапши много, я же предлагаю сделать еe повеселей. Придумала не сама, рецептик из древнего журнала "burda moden".

Суп-лапша с кнелями из горбуши

Этот суп, прежде всего, заинтересует родителей тех детей, которых сложно накормить рыбой. Превратим рыбу в нежные кнельки-фрикадельки, добавим в суп домашнюю лапшу и солнечную кукурузу. Как знают многие мамы, детки с удовольствием съедят блюдо, в котором есть кукуруза.

Яйцо куриное Соль Вода Мука пшеничная Зелень Горбуша Семолина Лук репчатый Морковь Масло растительное Лапша Кукуруза

Луковый суп с лапшой

Zwiebel Spaetzle Suppe. Spaetzle - это яичная лапша, похожа на домашнюю самодельную. Суп из серии ностальгических "Когда я была маленькой". Когда я была маленькой, мы каждое лето ездили к бабушке в Казахстан. Поезд приходил рано-рано утром, перед рассветом. На вокзале нас встречал Дед и ишак (вернее, ишачка) с телегой, полной душистого сена. А потом мы ехали дальше, рядом с телегой бежал ишачонок, а над нами было черное бархатное небо, с которого то и дело падали звезды. А мы их ловили. По приезде нас всегда! в 5 часов утра! ожидал вкуснейший куриный суп с домашней лапшой.

Суп с машем и лапшой

Маш Угра - и что такое Маш Угра?! А Маш Угра - это всего навсего узбекский суп с машем и лапшой. Вычитала я этот рецепт в своей старой книжке с полезными советами и блюдами узбекской кухни, изд-во 1979 года. Моим понравился суп и, самое главное, готовится быстро.

Куркума Кориандр Специи Масло растительное Петрушка Морковь Картофель Лук репчатый Маш Лапша Мясо Вода

Суп куриный с потрошками от Глеба Жеглова

Вода Лук репчатый Морковь Картофель Масло растительное Вермишель Зелень Чеснок Соль Перец душистый Лист лавровый Субпродукты

Суп с домашней лапшой. Суп с домашней лапшой – легкое удобоваримое первое горячее блюдо. Чаще всего домашнюю лапшу готовят на основе куриного бульона. С курицей в супе такое изделие, как домашняя лапша, сочетается лучше всего.

Домашнюю лапшу готовят из теста, замешанного из яиц, небольшого количества воды (или совсем без нее), щепоти соли и муки. Тесто раскатывают очень тонко, затем присыпают мукой, сворачивают в рулет и нарезают рулет вдоль как можно тоньше. Далее мучное изделие расправляют руками, получается длинная тонкая лапша. Готовится в супе она очень быстро, буквально после закипания супа с ней - в течение 1-2 минут.

Отдельно заранее готовят бульон для супа. Например, отваривают курицу или ее части. Убирают из бульона или оставляют в нем же, затем добавляют в него нарезанный картофель, немного отваривают его, а за три минуты до готовности супа добавляют к нему домашнюю лапшу. Заправляют суп пассированными в растительном масле овощами (морковь, лук), солью, молотым черным перцем и разливают по тарелкам.

Овощи в суп, если есть желание сделать его полупрозрачным и не слишком жирным, а сконцентрировать вкус супа и его аромат на нежной домашней лапше – можно закладывать при отваривании куриного мяса в цельном виде. Для этого следует просто очистить от шелухи одну репчатую луковицу и от кожуры одну целую морковь. Когда овощи будут сварены, их следует просто удалить из супа.

Такое блюдо, как суп с домашней лапшой вполне подойдет для детского стола, также диетического, его следует готовить в периоды восстановления после перенесенных заболеваний и хирургических операций.

Это очень вкусный суп, приготовленный из домашней лапши на курином бульоне. В этом рецепте я покажу, как делать лапшу, а потом — суп из неё. Смотрите.

Описание приготовления:

Для лапши нужно замесить тесто на яйцах или желтках. Затем раскатать тонко, высушить и порезать коржи. Отварите бульон из курицы и овощей, потом добавьте лапшу, яйцо и зелень. Лапши хватает на два супа. Готово!

Ингредиенты:

Курица (часть) — 500 Грамм
Вода — 2 Литра
Соль, перец черный молотый — По вкусу
Яйцо — 4 Штуки (2 в суп, 2 для лапши)
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Мука — 2 Стакана (может, чуть больше)
Зелень — По вкусу

Как приготовить "Суп из домашней лапши"

Вымешивайте до тех пор, пока не получится упругий плотный колобок. У меня ушло 2 полных стакана муки. Чем "туже" получится тесто, тем лучше выйдет лапша.

Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 4 части. Раскатайте максимально тонко, чтобы оно просвечивалось.

Отправьте сушиться коржи для лапши. Это может занять минут 15. Сушить нужно на чистом хлопковом полотенце или бумаге.

Отправьте лапшу снова на полотенце досушиваться. По времени это займет 2-3 часа в летнее время, зимой дольше.

Теперь, пока лапша сохнет, займемся супом. Поставьте мясо в холодной воде на огонь, посолите и доведите до кипения. Порежьте овощи тонко.

Читайте также: