Как правильно хранить кофе и чай кратко
Обновлено: 02.07.2024
Приготовление натурального кофе в домашних условиях – настоящее искусство. Отборная арабика и робуста, бережная и равномерная обжарка, совершенные купажи позволяют получить идеальный напиток для истинного наслаждения. Но это не всё! Чтобы любимый бленд сохранил свои качества после вскрытия упаковки, важно знать, как хранить кофе: при какой влажности и температуре, в какой посуде и почему. Подробно расскажем в нашей статье, а также поделимся опытом – можно ли хранить кофе в холодильнике.
Общая информация
Зёрна можно хранить кратковременно и долговременно. Оба случая предполагают соблюдение определённых требований. После открытия заводской упаковки зерна обладают изысканным вкусом и ароматом 2 недели. Соответственно, рекомендуем не совершать покупки в торговых точках, реализующих открытый кофе на развес. Воздух, влага, тепло, свет оказывают губительное влияние.
Выгодные предложения, акции, скидки дают возможность сэкономить бюджет, закупив несколько пачек впрок. Зерновой кофе редких сортов вообще сложно найти в ближайшем магазине – его приходится покупать в специализированных бутиках посредством онлайн заказов.
Выделим два основных момента – как правильно хранить кофе:
Отдельная ёмкость. Каждый купаж в зернах в домашних бытовых условиях следует изолировать от продуктов питания. В противном случае он потеряет свою уникальность.
Защита от прямых солнечных лучей, повышенной влажности, сквозняка, резких скачков температуры. Нельзя хранить зерновой и молотый кофе на подоконнике, вблизи нагревательных приборов, раковины.
Последствия неправильного хранения
Когда кофе хранят в несоответствии с правилами, снижается его качество, а именно:
контакт с воздухом способствует окислению масляных фракций, отвечающих за вкусовые свойства, улетучиванию аромата;
впитывание влаги приводит к ухудшению вкуса, нередко к появлению плесени, разложению зёрен;
абсорбирующая способность кофе содействует поглощению посторонних запахов.
Молотый кофе
Вакуумный пакет или фирменная металлическая банка дают возможность хранить молотый кофе дома на протяжении всего срока годности (обычно 12 месяцев). В сравнении с кофе в зернах после распаковки он более уязвим из-за высокой гигроскопичности кофейного порошка.
Поэтому советуем хранить молотый кофе в хорошо закрытой фабричной упаковке, а ещё лучше – в специальной посуде с плотно прилегающей крышкой, чтобы вкус остался неизменным максимально возможное время (до 7 дней). Иначе он теряет свои характеристики за сутки. В остальном особенности хранения идентичны блендам в зёрнах.
Зерновой кофе
При разгерметизации пачки допускается хранить зерновой жареный кофе 14 дней исключительно в закрытой форме. В течение длительного периода сохраняется отличное качество купажей для приготовления вкусного эспрессо, американо, кофейно-молочных напитков.
Предлагаем хранить кофе после вскрытия одним из проверенных методов:
Упаковка производителя. Желательно срезать один угол, отсыпав столько зерен, сколько вам нужно на один помол. Потом сверните пакет, выпустив попавший туда воздух.
Контейнер с герметично закрывающейся крышкой. Эффективно препятствует взаимодействию кофейных смесей с окружающими факторами. Можно ли хранить кофе в жестяной банке? Да, в отличие от керамических сосудов их крышки плотно прилегают к металлическому основанию.
Выбираем место
Мы выяснили, сколько хранить и в чем хранить натуральные купажи. Определяем месторасположение. Итак, где хранить кофе в зернах?
Открытые полки. Удачное решение для расстановки посуды с непрозрачными стенками, способной стать украшением кухонного пространства.
Закрытые шкафы. Оптимальный вариант, защищающий содержимое от внешних воздействий среды. В этом случае допустимо держать кофе в стеклянной банке, даже прозрачной.
Холодильное оборудование. Хранить в холодильнике крайне не рекомендуется – температурные перепады, возникающие вследствие открывания/закрывания двери, приведут к ухудшению свойств зерен.
Морозильная камера. Хранить кофе в морозильнике нерационально. Достав замороженные зерна, вы лишаетесь возможности положить их обратно – изменение режима нарушает структуру зерна. Некоторые замораживают зёрна, разложив их по отдельным маленьким порциям. Если вы решите хранить кофе в морозилке таким образом, будьте готовы к появлению специфического аромата, заимствованных у мороженных изделий.
Материал изготовления кофейных емкостей
В каких ёмкостях и как хранить кофе в зернах на кухне? Однозначно, в специальных контейнерах для хранения пищевых продуктов, включая чай и кофе. Например, коллекция компании Planetary Design обладает весомыми преимуществами: сохраняет свежесть, изысканный аромат с помощью запатентованной крышки – при закрывании удаляется лишний воздух, а её герметичность препятствует последующему проникновению кислорода.
Выбирайте посуду из следующих типов материалов, где лучше хранить выбранный вами купаж:
стекло – отлично изолирует содержимое от взаимодействия с окружающей средой, абсолютно безопасно для здоровья человека;
нержавеющая сталь – не подвержена окислению, не содержит токсичных соединений, благодаря вариации цветов превосходно впишется в интерьер.
Полезный совет: в банках из прозрачного стекла хранят чай и кофе за глухими дверцами шкафов и в затемнённом месте, чтобы избегать попадания солнечных лучей. Непрозрачные контейнеры необходимо расставлять на центральных полках отдалённо от нагревательных устройств.
Надеемся, наши рекомендации станут вам полезными. Желаем приятного кофепития за чашечкой настоящего свежеприготовленного напитка.
Подборка наших идей приведет в восторге любителей чая, кофеманов и всех, кто привык хранить много видов этих напитков и хочет навести порядок на кухне.
Чаепитие — это особое искусство, которое требует времени и приносит не только физическое но и эстетическое удовольствие. То же можно сказать и про ароматный кофе. Предлагаем распространить эстетическое наслаждение не только на процесс чаепития, но и на хранение и организацию соответствующих аксессуаров. Вооружайтесь нашими идеями.
1 На этажерке
Если у вас на кухне есть этажерка, ее можно смело использовать для хранения кофе и чая. Так они всегда будут под рукой.
Угловая форма позволит сэкономить место на рабочей поверхности. А заодно и заполнить пустой угол, если таковой есть.
2 На чайной станции
Если позволяет место на столешнице, оформите красивую зону для чая и кофе. Можно повесить туда какой-то тематический декор.
Не перегружайте этот участок лишними деталями. Ограничьтесь только самым основным, чтобы избежать ощущения захламленности.
3 На открытой полке
Также разместить все для чаепития можно и на открытой полке. В этом случае вам понадобятся красивые банки в одном стиле, или, как в данном случае, прозрачные контейнеры для капсул.
В прозрачных ящиках удобно хранить кофе и чай по категориям. В остальных случаях для удобства придется сделать подписи.
4 На подставке для десертов
Мини-вариант чайной станции можно оставить прямо на столешнице. Например, в такой круглой этажерке. В ней можно хранить десерты или баночки с чаем и кофе.
Многоэтажную подставку удобно использовать. Переставив ее на обеденный стол, вы получите готовую сервировку, останется добавить только посуду.
5 На подносе
Поднос — идеальный помощник в организации порядка и мелких баночек. Его можно оставить прямо на столешнице или на любой открытой полке.
Специальный поднос для чая и кофе избавит от необходимости переставлять кучу банок и коробок во время уборки. Просто переставляете поднос с места на место, и спокойно протираете поверхность под ним. Позаботьтесь об одинаковых банках для чая, кофе и сахара, чтобы композиция выглядела эстетично.
6 В шкатулке
Удобная деревянная шкатулка с отсеками идеально подойдет для систематизации чайных и кофейных пакетиков.
В закрытом виде шкатулку можно хранить где угодно. Минималистичный дизайн не будет отвлекать внимание. Кстати, кроме чая и кофе в такой шкатулке можно хранить сопутствующие аксессуары, например, венчик для матчи.
7 В настенном органайзере
Отличный вариант для владельцев капсульных кофемашин — хранить капсулы в настенном органайзере.
Например, в таком деревянном сразу видно, какие капсулы имеются в наличии, а какие необходимо докупить. А еще их удобно быстро доставать, не роясь в ящиках и банках.
8 В контейнерах с разделителями
Прозрачные пластиковые контейнеры со множеством отсеков можно приспособить, например, под хранение чайных или кофейных пакетиков.
Кстати, такие контейнеры можно поставить в ящик под столешницей и обустроить закрытое хранение чая и кофе. И туда же положить, например, сахар.
9 В ящике-подставке
Он не займет много места, но существенно облегчит задачу организации кофе и чая.
Благодаря прозрачной крышке содержимое контейнера будет всегда на виду. Вы сможете вовремя пополнять запасы кофе или чая. Поставить такой органайзер можно в любое место на кухне. Например, под кофемашину — это наиболее эргономичный вариант.
10 В органайзере для косметики
Большое количество маленьких отсеков идеально подойдет для дробного хранения.
Удобно использовать органайзер с выдвижными отсеками. Такую модель даже не обязательно доставать из ящика — достаточно просто выдвинуть нужный отсек и достать пакетик.
11 В банках для круп
Используйте разные размеры, чтобы удобно разложить капсулы, пакетики и заварку.
Эти банки органично впишутся в интерьер кухни, особенно если в подобных уже хранится крупа и паста. Одинаковый дизайн емкостей для хранения сделает кухню более упорядоченной.
12 В специальном чайном отсеке
При проектировке кухни можно спланировать подобные ящики для хранения чая или кофе.
А если кухня уже готова, выделите для чая небольшой ящик, например, в котором хранятся столовые приборы. Их, в свою очередь, можно перенести в вертикальный органайзер или переложить в другой шкаф.
Пока комментариев нет. Начните обсуждение!
№ 4 (254) ноябрь 2021
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
На нашем сайте вы можете подобрать комплексные дизайнерские решения; получить советы и рекомендации по оформлению интерьера, обустройству дома и земельного участка; напрямую пообщаться с другими читателями на форуме.
Как правильно хранить чай, основные правила:
— Не храните чай там, где повышенная влажность — он этого очень не любит.
— Чай отлично впитывает посторонние запахи, поэтому не храните его рядом с продуктами, обладающими резкими сильными ароматами, такими как чеснок, пряности и приправы, уксус и т.д.
— Держите чай подальше от кухонной плиты, мыла, порошков, керосина, а также открытых спиртосодержащих продуктов.
— Чай не любит жару и, точно так же, не любит чрезмерный холод.
Хорошее правило: не покупайте чая больше, чем вам надо на месяц — тогда он точно не успеет выдохнуться и испортиться!
Главное правило: чай должен храниться в закрытой таре. Идеальный вариант — это тара из натуральных материалов. Тут лучше всего подойдут керамические чайники (так хранят чай на Востоке), жестяные банки, небольшие короба из хорошо высушенного дерева (не лакированного), различные коробочки из бумаги или картона (без типографской краски!). Наши бабушки и дедушки дополнительно помещали коробки с чаем в мешочек из плотной ткани.
Вот хороший пример хранения чая: покупаем фарфоровую чайницу и покупаем хороший фирменный чай в жестяной банке — благо сейчас их огромный выбор. Оставляем в баночке столько чая, сколько нам надо, например, на неделю, остальное пересыпаем в чайницу. Чайницу помещаем в красивый сухой чистый тканевый мешочек. Храним всё это богатство в отдельном шкафчике буфета, пользуемся, и получаем настоящее удовольствие от чаепития!
Как правильно хранить кофе:
Специалисты рекомендуют так же укрывать кофе от света, и хранить его в плотно закрытой таре. Для этого замечательно подходят стеклянные (тёмное стекло!), или фарфоровые банки с герметичной крышкой.
Помните: пока упаковка не вскрыта, кофе ничто не угрожает — он может храниться до года. После того как упаковку открыли, нужно рассчитывать, что вы употребите продукт в течение двух недель.
Хороший вариант — держать зерновой кофе в холодильнике. Там темно, к тому же холод значительно увеличивает срок хранения
Совет: покупайте кофе в хорошем магазине, небольшими порциями на несколько дней. Проблема хранения практически отпадает, а кофе у вас будет всегда вкусный, полезный и ароматный!
Что еще нужно знать о хранении кофе:
В нашем магазине Вы всегда найдете чай и кофе отличного качества, упакованный в правильную герметичную упаковку.
❀ Молотый кофе нужно хранить в стеклянной или фарфоровой посуде, нельзя держать его в металлической.
❀ Обжаренные зерна кофе храните немолотыми в закрытой металлической коробке. Это предохранит кофе от поглощения посторонних запахов и потери аромата.
❀ Жарьте кофе столько, сколько нужно на один прием. В отдельных случаях можно хранить жареный кофе не более недели.
❀ Держите кофе в сухом и прохладном месте. В теплом и сыром месте он быстро теряет качество.
❀ Чай лучше всего хранить в фарфоровых или фаянсовых чайницах либо в стеклянных банках (флаконах) с притертой стеклянной пробкой. Во всех других герметических сосудах (металлических, пластмассовых, пластиковых и т. п.) чай хранить нельзя.
❀ Долгое время хранить чай в бумажно-фольговой упаковке нельзя, ибо она не обеспечивает необходимой герметичности.
❀ Ни в коем случае нельзя хранить чай просто в бумаге (пакетах, кулечках и т. д.), ибо чай крайне быстро воспринимает не только влагу через бумагу, но и сам запах бумаги.
❀ Посуду с чаем следует держать в теплом, но не жарком, сухом, чистом, часто проветриваемом помещении.
Читайте также: