Как действует метанол и этанол на живые организмы кратко

Обновлено: 07.07.2024

Изменение внутренней структуры клетки

3-Метилбутанол-1 (изоамиловый спирт)

Увеличение межклеточных пространств;

Вывод: Исходя из данных таблицы, мы видим, что самое сильное влияние на клетку оказывает изоамиловый спирт. Его разрушительное действие проявляется уже в течение 15 минут. На второе место по вредности можно поставить 2-метилпропанол-1. Этанол оказывает наименьшее разрушительное действие, по сравнению с другими спиртами. Он вызывает только плазмолиз- отделение пристеночного слоя цитоплазмы от твердой оболочки растительной клетки вследствие утраты ею воды.

В ходе исследовательской работы изучен процесс денатурации белка под действием разных спиртов. Установлено, что все спирты , способны денатурировать белок. Наиболее сильно денатурация происходит под действием вторичных спиртов и спиртов, имеющих разветвленное строение.

Механизм разрушительного действия спиртов на клетку зависит от их строения и свойств

Согласно современной, трехмерной, жидкостно-мозаичной модели строения клеточных мембран, они состоят из 2 слоев липидов (жиров), в которые встроены белки. Белки обычно являются рецепторами и элементами транспортных каналов. Между белками и жирами существует связь, притяжение, они определенным образом расположены и составляют единое целое.

Негативное влияние метанола и этанола на клетки происходит из-за беспрепятственного преодоления спиртовыми молекулами клеточных мембран. Этому способствуют их малые размеры, слабая поляризация, хорошая растворимость в жирах, а также образование водородных связей с молекулами воды Мембрана клетки при этом теряет свою структурную организацию и жесткость, становится менее вязкой и более текучей. В результате этого все функции мембран - барьерная, транспортная, регулятррная и ферментная нарушаются, и, вследствие этого, возникают многочисленные структурные и функциональные расстройства во всех органах, потому что все органы имеют клеточное строение. Отравляющее действие других спиртов на организм объясняется в первую очередь тем, что они, взаимодействуя с липидами мембраны, изменяют ее структуру, а значит, и функции. Они вызывают денатурацию белков, входящих в состав, как мембран, так и надмембранного комплекса. Эти изменения носят необратимый характер. В числе этих белков и жизненно важные ферменты, гормоны и др.

Результаты опытов наглядно доказывают пагубное влияние алкоголей на белковую структуру молекул и клетку в целом. Потеря белками своих функциональных свойств и обезвоживание клеток наносит непоправимый урон организму человека, употребляющему алкоголь.

Особенно хочется обратить внимание молодежи, употребляющей пиво и не подозревающей, какой вред оно наносит растущему организму. Именно в нем содержится наибольшее количество сивушных масел, в состав которых входят изученные нами спирты. По производству этого вида алкоголя Новосибирск занимает пятое место в России. Много производят, значит, много потребляют и нам есть над чем задуматься, пока не поздно.

Литература и Интернет-ресурсы

Два самые распространенные спирты — метанол и этанол. их практически невозможно различить за запахом, поэтому достаточно часто происходят случаи употребления метанола вместо этанола. Однако, в отличие от этанола, метанол является значительно более сильным ядом, и даже небольшие его количества приводят к слепоте (повреждения глазного нерва) и смертельных исходов. Всего лишь 10-20 мл этого вещества может вызвать слепоту и смерть. Виновата в этом еще сильнее яд — формальдегид СН₂О, что образуется в организме вследствие окисления метанола. Этанол является антидотом (противоядием) для метанола. В случае отравления метанолом, кроме промывания желудка, необходимо принять этанол.

Неумеренное потребление алкогольных напитков приводит к алкоголизму — физической и психологической зависимости человека от винного спирта (этанола). По своим химическим механизмом алкоголизм является частным случаем наркотической зависимости, то есть нарушения тех или других звеньев обмена веществ. В малых дозах этанол постоянно присутствует в организме, но в этом нет ничего страшного, потому что ферментативные системы поддерживают равновесие между этанолом и продуктом его окисления — сильным ядом ацетальдегідом СН₃СОН, который обезвреживается печенью.

Почему же этанол является антидотом для метанола? Дело в том, что разные спирты в организме превращаются в альдегиды под действием одного и того же фермента — алкогольдегидрогеназы, что отщепляет от алкоголя водород. Этиловый спирт отвлекает на себя некоторое количество алкогольдегидрогеназы и тем самым замедляет образование формальдегида.

Различить этиловый и метиловый спирты можно с помощью йодоформної пробы. Йодоформ СНЕ₃ выделяется в виде светло-желтого осадка вследствие действия на этиловый спирт йода в присутствии щелочи. Если к 1 мл спирта добавить несколько капель йодной настойки, а затем водный раствор щелочи, то выпадение желтого осадка свидетельствует о то, что это этиловый спирт:

Высшие спирты и многие из кетонов также дают эту реакцию, тогда как метиловый спирт йодоформа не образует. Очевидно, что примесь метанола в этиловом спирте по помощью этой пробы невозможно обнаружить.

Одним из самых тяжелых, опасных и трагичным последствиям пьянства и алкоголизма является их влияние на потомство. Физическое недоразвитие, разного рода уродства, расстройства деятельности внутренних органов, задержки и нарушения психического развития, различные врожденные заболевания центральной нервной системы — это цена, которую дети платят своим родителям — пьяницам и алкоголикам.

В лиц, страдающих алкоголизмом, в продуктах половых желез выявлено 80-96 % патологически измененных сперматозоидов. Количество сперматозоидов в семенной жидкости снижается на 30-60 %, а их подвижность уменьшается на 30-40 %.

Под влиянием алкоголя нарушается гормональная регуляция половой функции. Так, в хронических алкоголиков-мужчин часто обнаруживаются признаки снижения уровня мужских половых гормонов — андрогенов и повышение уровня женских половых гормонов — эстрогенов. При этом признаком снижения продукции мужских гормонов есть импотенция, атрофия яичек, стерильность, а признаком повышения секреции женских половых гормонов — женский тип оволосения, увеличении размера грудных желез и некоторые другие. Эти нарушения часто сочетаются с алкогольными поражениями печени.

Кроме того, в настоящее время имеются доказательства влияния алкоголя на аппарат наследственности: в клетках крови алкоголиков наблюдаются изменения хромосом. Они заключаются в уменьшении числа хромосом, их разрывах, нарушениях формы; клеток с измененными хромосомами у алкоголиков во много раз больше, чем у непьющих. Вполне вероятно, что под влиянием алкоголя могут наступить изменения хромосомного аппарата половых клеток.

На мнению ряда исследователей, почти у всех алкоголиков нарушена пищеварительная функция (с снижением усвоения белков, жиров и витаминов). При этом нередко калорийность пищевого рациона обеспечивается алкоголем при пониженном потреблении пищевых веществ, в частности белков, таких необходимых во время беременности. К этим нарушениям питание у беременных женщин, которые потребляют алкоголь, добавляются изменения активности различных ферментов, особенно в печени, а также нарушения функции плаценты.

Также очень разнообразным является влияние алкоголя непосредственно на организм плода. В случае появления этанола в окружающей среде эмбрионы начинают резко отставать в развития: замедляется дифференцировка мозговых пузырей, уменьшается число первичных сегментов тела, резко замедляется частота сердечных сокращений, эмбрионы отстают в росте и снижается общее содержание ДНК и белков. Также задерживается не только рост эмбриона и его дифференциация. Уже на раннем этапе развития обнаруживается микроцефалия, короткие деформированные глазные щели, недоразвитие средней части лица и челюстей.

Таким образом, каждый человек, употребляя алкоголь, наносит вред не только самой себе, но и собственным детям и даже отдаленным потомкам.

Влияние алкоголя на живой организм

В мире микроскопических организмов, пожалуй, самые вездесущие — дрожжевые грибки.

Оставьте на некоторое время в темном месте виноградный, фруктовый или ягодный сок. Он забродит. Это произойдет потому, что находившиеся в соке грибки начали усиленно размножаться. В процессе жизнедеятельности они превращают сахар (а также крахмал) в винный или этиловый, спирт.

Всякий, кто изучал химию, знает, что молекула сахара (глюкозы) состоит из 6 атомов углерода, 12 атомов водорода и 6 атомов кислорода — C6H12O6. Ферменты дрожжей как бы рубят эту сложную молекулу на отдельные куски, соединяя их затем в новые молекулы. Из C6H12O6 образуются две молекулы углекислого газа — 2 CO2 (это пузырьки мы видим в бродящей жидкости). Оставшиеся атомы соединяются в две молекулы спирта (2 C2H5OH). С истощением запаса сахара прекращается и процесс брожения. Таков упрощенно процесс превращения сахара или крахмала в алкоголь.

Исходным продуктом в получении этилового спирта являются злаки, картофель, свекла, а также некоторые отбросы бумажного производства и древесина, осахаренная химическим путем — действием кислот при высокой температуре и давлении. Сырой этиловый спирт (сырец) содержит много примесей, в том числе ядовитых сивушных масел. Спирт очищают путем перегонки в особых аппаратах, но и в полученном таким образом спирте-ректификате, однако сохраняется часть вредных для организма веществ.

Этиловый спирт широко применяют в различных отраслях народного хозяйства. Его используют в качестве растворителя, например при изготовлении лаков, политур, в ряде химических реакций для синтеза органических красителей, фармакологических препаратов, синтетического каучука. Этиловый спирт обладает дезинфицирующими свойствами, его применяют в медицинских целях. При изготовлении водки используют только очищенный этиловый спирт.

Следует остановиться на употреблении ядовитых технических жидкостей — различных суррогатов алкоголя. Их употребляют или ошибочно принимая за этиловый спирт, или намеренно пренебрегая опасностями, как это делают иногда заядлые пьяницы.

Так, метиловый спирт и этиленгликоль входят в состав антифризов. Обладая низкой температурой замерзания, они используются в системах охлаждения различных двигателей. Подобно обычному спирту эти жидкости способны вызвать опьянение, но через 10-12 часов после их употребления появляются признаки тяжелого отравления: головная боль, тошнота, рвота, шаткая походка, слабость (или кратковременное возбуждение), затемнение или даже полная потеря сознания. Смерть наступает от мозговых расстройств (через 1-2 суток) или поражения почек (через 1-2 недели). Метиловый спирт — нервно-сосудистый яд, и его доза 100 грамм смертельна для людей. Даже небольшое количество этого спирта поражает зрительный нерв и систему оболочек глаза (в частности сетчатку). Еще более опасен дихлорэтан (хлористый этилен), 10-15 грамм которого вызывают необратимые изменения в печени и почках.

Впрочем, вредные примеси содержатся и в продажном спиртном. Патофизиологическое влияние их на организм обусловлено не только крепостью (процент спирта), но и многочисленными, значительно более вредными примесями. Одним из спутников спиртных напитков является метиловый спирт. Применяемый для обработки спиртного сернистый ангидрид также далеко не безвреден. В частности, он разрушает необходимые организму витамины группы В.

Как видите алкоголь и его суррогаты далеко не безобидны, а последствия их употребления опасны и безобразны.

Биохимическое исследование влияния этилового спирта на живые организмы

Вложение	Размер
Влияние этилового спирта на живые организмы	2.26 МБ

Предварительный просмотр:

Подписи к слайдам:

Влияния этилового спирта на живые организмы . Работу выполнил учащиеся 11 класса Хазанов Николай Научный руководитель Учитель биологии Т.В. Лазарева

Допустим , что этиловый спирт является сильным протоплазматическим ядом , угнетающим и убивающий живые организмы, докажем это при помощи научной литературы и экспериментов Гипотеза

провести исследования и выявить причины токсичности этилового спирта, рассмотреть механизм действия спирта на клетки, органы и системы живых организмов. сделать выводы о последствиях токсичного влияния этанола. Цель работы

При создании своего проекта я использовал следующие методы: сбор информации из научной литературы, анализ собранных данных, анкетирование среди учащихся 10-11 классов, проведение научных экспериментов Методы исследования

Методы исследования: анализ теоретических источников, наблюдения, химический эксперимент. Практическая часть

Опыт №1. Влияние этилового спирта на состояние эритроцитов крови человека. Для того чтобы наглядно изучить действие алкоголя на организм человека я к капле крови добавили немного спирта(35%). Затем наблюдал, что произошло в растворе. Кровь без добавления спирта Кровь где добавили спирт Вывод: под действием спирта происходит склеивание и гибель эритроцитов.

Вывод: при соблюдении других равных условий прорастания семян я отметил гибель зародышей в среде этилового спирта. Опыт №2. Влияние спирта на развитие живых организмов на примере проращивания семян фасоли. Я провел опыт по проращиванию семян в разных средах: а) в чистой воде , б) в воде с добавлением спирта(40%). а) чистая вода б) вода с добавлением спирта

Опыт №3. Влияние этилового спирта на желудочный сок и пищеварение. Р ассмотрим влияние алкоголя на пищеварение Для опыта я взял желудочный сок ,хлеб и раствор спирта(40%) Вывод : при употреблении алкоголя не происходит пищеварительные процессы , так как спирт останавливает реакцию между желудочным соком и углеводом а)пробирка с хлебом и желудочным соком б)пробирка с хлебом желудочным соком и спиртом

опыт №4 Влияние спирта на живые организмы. Я рассматриваем влияние спирта на живые организмы . Для этого я взял аквариумную рыбку ( латидор ) и поместил её в слабый раствор спирта(8%) (в ходе этого эксперимента не пострадал ни один живой организм) Вывод: Данный опыт показывает , что спирт угнетает живые организмы

Вывод: данный опыт показывает, что спирт растворяет жир опыт №5растворение жира в спиртах. Я рассматриваю как спирт растворяет жиры . Для этого я взял две пробирки в одной вода и жир , в другой спирт(80%) и жир б)пробирка со спиртом и жиром а)пробирка с жиром и водой

Для того, чтобы выяснить примерную картину употребления алкоголя среди подростков возрастной категории от 15 до 18 лет провел анкетирование. Всего в анкетировании приняли участие 50 человек : 25 из 10 А и 25 из 11А классов. Анкетирование

Отношение молодёжи к употреблению алкоголя

Метаболизм алкоголя в печени

Я выяснил, что спирт является химически-активным веществом, оказывающим разрушительное действие на живые организмы. Проникая в клетки, молекулы спирта разрушают их, а это ведет за собой патологические изменения в тканях и органах. Попадая в кровь, молекулы спирта вызывают слипание эритроцитов, в результате чего образуются тромбы, закупоривающие кровеносные сосуды, и возникает кислородное голодание . Подтверждение гипотезы: Тем самым моя гипотеза верна : спирт является сильным протоплазматическим ядом, убивающий живые клетки Вывод

Про этанол пишут разное. Однозначно, он разрушает организм, разрушает печень, разрушает клетки мозга. Но мгновенной смерти от приёма этанола (разведённого спирта, или спирта в составе водки или вина) не произойдёт. Но если единовременно выпитая доза превысит некий порог (у разных людей он разный, от 200 мл до 500 мл, то скорее всего наступит алкогольная интоксикация с летальным исходом в течение не более суток.

Про метанол скжу более определённо. Метанол - яд. Гарантированная смертельная доза 50-60 мл. Если выпить меньший объём метанола, то можно выжить. Но метанол в первую очередь действует на зрительный нерв. Для того чтобы необратимо ослепнуть на оба глаза, достаточно 20-30 мл метанола. И это не пустая болтовня, а правила, которые продиктовала сама жизнь. Я много лет проработал на предприятии, где ограниченно использовался метанол. Так там каждый сотрудник через каждые 3 месяца заново писал расписку о том, что он предупреждён о том, что метанол чрезвычайно ядовит, и что он (сотрудник) обязуется не пить метанол сам и не давать пить другим.

Так это ж от тренированности организма зависит. Про метанол ничего не скажу, а про этанол считается, что смертельная доза 450 мл.

Мамой клянусь, за прошеший год у меня не менее четырёх эпизодов было, когда я менее, чем за сутки потреблял свыше 500 мл в перерасчёте на чистый ректификат.

Метиловый спирт является взрывоопасным веществом, применяемым в фармацевтической и химической промышленности. Наиболее часто его можно встретить в списке компонентов при производстве антифризов и растворителей, в качестве жидкого топлива, в том числе коммунального назначения, и как добавку к бензину.

Отдельного внимания заслуживает тема действия метанола на организм человека. Для людей это достаточно опасное вещество, воздействующее не хуже яда – оно поражает нервную и сосудистую систему, в лучшем случае приводя к потере трудоспособности, а в худшем – к смерти. Как уберечься от этанола? Какие симптомы расскажут об отравлении организма? Есть ли антидот? Мы подготовили статью, в которой подробно ответим на все вопросы, связанные с влиянием этого яда на организм человека.

Метиловый и этиловый спирт

Метанол представляет собой бесцветное летучее вещество, характеризующееся резким винным запахом и острым вкусом. Жидкость является ядовитой.

Негативное воздействие метанола на организм человека наиболее часто можно наблюдать при случайной или целенаправленной подмене этанола. Все спирты имеют одинаковые органолептические характеристики, а потому перепутать их очень просто. Как утверждают многие источники, наиболее часто отравление метанолом возникает именно из-за приёма его внутрь в составе суррогатного алкогольного напитка. Как правило, это дешёвая продукция из подполья. Однако нельзя исключать, что метанол будет продан под видом элитного спиртного напитка, хотя такие случаи являются большой редкостью. Чаще отравление этим спиртом – участь людей, имеющих сильную хроническую алкогольную зависимость.

Пути попадания в организм человека

Действие метанола на организм человека выражается в его способности быстро всасываться и очень медленно выводиться. Вещество оказывает негативное влияние, попав внутрь не только при проглатывании, но и при соприкосновении с кожным покровом, слизистыми оболочками и дыхательными путями.

При любом из вышеописанных способов метанол пагубно воздействует на сетчатку глаза. Отмечается поражение зрительного нерва, не зависящее от формы интоксикации, будь она тяжёлой или лёгкой. Учёные считают, что такой эффект достигается за счёт нарушения окислительного фосфорилирования в сетчатке, тормозящего анаэробный гликолиз и, как следствие, вызывающего угнетение синтеза АТФ в клетках. Виной всему образующийся в организме под действием метанола формальдегид. Также во всех случаях диагностируются необратимые изменения в печени.

Действие метанола на организм человека при его попадании внутрь

Даже 5 мл данного вещества достаточно для нанесения непоправимого вреда здоровью в виде частичной или полной потери зрения. Смертельной считается доза 30-100 мл – это зависит от особенностей конкретного организма. Человек умирает в течение максимум 2-х часов, если было принято 200 мл и больше. Летальный исход наступает вследствие остановки дыхания.

При проглатывании метанола происходит моментальное всасывание вещества, более того, он накапливается в организме, что только ухудшает общую картину. Жидкость попадает в ЖКТ, повреждает оболочку желудка и вызывает отслойку эпителия.

При попадании внутрь действие метанола на организм человека выражается такими процессами:

Поступившее вещество начинает перерабатываться печенью, вследствие чего происходит образование таких отравляющих веществ, как формальдегид и муравьиная кислота.
Развивается острая недостаточность кислорода, а из-за нарушения кислотно-щелочного равновесия также появляется экзогенный ацидоз.
Резкое нарушение работы ЦНС.
Дистрофия зрительного нерва и отслоение сетчатки глаза.
Угнетение работы мочевыделительной системы.

Влияние метанола при вдыхании его паров

Действие метанола на организм человека при вдыхании его паров происходит в 2 этапа:

раздражение слизистой оболочки;
заражение ядом кровеносной системы, а значит, и всего организма.

При попадании через лёгкие происходит системное отравление всего организма. Метанол мгновенно поражает зрительный нерв, раздражает слизистую оболочку глаз, возникает воспалительный процесс, сопровождаемый отёком и болью.

Незримая угроза при употреблении метанола внутрь

При высокой дозировке симптоматика ярко выраженная. Метанол проявляет себя достаточно быстро. При малой дозировке симптомы могут появиться только на 2-3 сутки. Для полного выведения вещества из организма необходимо не менее недели, и всё это время метанол буквально разрушает внутренние органы. Очень важно вовремя провести эффективные терапевтические мероприятия, чтобы избежать летального исхода.

Воздействие метанола на организм человека: симптомы

Общие признаки отравления метанолом очень схожи с симптомами любой другой интоксикации. Это выражается возникновением головной боли, головокружением, ломотой во всём теле, спазмами в животе. Появляются признаки алкогольного опьянения: спутанность сознания, сонливость, снижение чувствительности. Помимо общих симптомов, важно уделить внимание таким явлениям:

светобоязнь, нечёткое зрение, расширение зрачков, угнетённая реакция на свет;
глубокое и неэффективное дыхание;
цианоз кожных и слизистых покровов;
частый, но слабый пульс, снижение артериального давления, возникновение судорог.

При проведении лабораторного исследования диагностируется возрастание уровня гемоглобина и эритроцитов в крови, увеличение белка и гиалиновых цилиндров в моче.

При тяжёлой форме отравления все вышеописанные симптомы более выражены, в итоге начинаются судороги, наступает смерть.

Первая медицинская помощь при интоксикации метанолом

При появлении одного из симптомов нужно срочно обратиться в медицинское учреждение. Первая помощь при действии метанола на организм человека заключается в промывании желудка – нужно искусственно вызвать рвоту. После этого дать больному выпить щелочной напиток, например, раствор соды, а затем слабительное средство.

Способы лечения и последствия от влияния метанола

Терапия проводится в отделении неврологии. На протяжении 2-3 дней каждые 4 часа больному внутривенно вводят антидот в сочетании с глюкозой. Проводятся мероприятия по восстановлению кислотно-щелочного и водно-солевого баланса в организме. С этой целью ставят капельницы с глюкозой, вводят изотонический хлорид натрия, дают обильное щелочное питьё. Также могут быть назначены мочегонные средства. Иногда доктора прибегают к кровопусканию, что тоже является эффективной процедурой при интоксикации метанолом.

В тяжёлых случаях применяют гемодиализ, спинномозговые пункции, кислород. Но даже если человек выживет, последствий избежать уже невозможно – и при своевременной помощи, и при лёгком отравлении. Пагубное действие метанола на организм человека при вдохе или употреблении внутрь происходит практически сразу же. В первую очередь, как уже было написано выше, страдает зрительная система. Нередки случаи развития слепоты. Происходит дисфункция важных систем человеческого организма – страдает мочевыделительная и желудочно-кишечный тракт. Оказывается негативное влияние на работу ЦНС, выражающееся провалами в памяти, головными болями, полиневритом. Всё это приводит к полной потере трудоспособности, что, в свою очередь, является причиной инвалидности.

Читайте также: