Технологическая карта котлета здоровье для школы
Обновлено: 07.07.2024
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Пищевая ценность и химический состав "Котлета Здоровье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.7 кКал | 1684 кКал | 10.2% | 5.9% | 981 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 9.4% | 618 г |
| Жиры | 10.3 г | 56 г | 18.4% | 10.7% | 544 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Вода | 67.7 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3357 г |
| Зола | 2.275 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 112.7 мкг | 900 мкг | 12.5% | 7.3% | 799 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 308.089 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.752 мг | 5 мг | 15% | 8.7% | 665 г |
| Ликопин | 0.089 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 22.684 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 4.8% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% | 5.7% | 1023 г |
| Витамин В4, холин | 59.74 мг | 500 мг | 11.9% | 6.9% | 837 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.532 мг | 5 мг | 10.6% | 6.2% | 940 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.278 мг | 2 мг | 13.9% | 8.1% | 719 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.927 мкг | 400 мкг | 5.2% | 3% | 1911 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.792 мкг | 3 мкг | 59.7% | 34.8% | 167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.11 мг | 90 мг | 1.2% | 0.7% | 8108 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.202 мкг | 10 мкг | 2% | 1.2% | 4950 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.477 мг | 15 мг | 3.2% | 1.9% | 3145 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.058 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.634 мкг | 50 мкг | 7.3% | 4.3% | 1376 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.8% | 7059 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.084 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 3.2904 мг | 20 мг | 16.5% | 9.6% | 608 г |
| Ниацин | 2.684 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 257.26 мг | 2500 мг | 10.3% | 6% | 972 г |
| Кальций, Ca | 45.38 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.6% | 2204 г |
| Магний, Mg | 22.16 мг | 400 мг | 5.5% | 3.2% | 1805 г |
| Натрий, Na | 606.41 мг | 1300 мг | 46.6% | 27.1% | 214 г |
| Сера, S | 149.33 мг | 1000 мг | 14.9% | 8.7% | 670 г |
| Фосфор, P | 134.1 мг | 800 мг | 16.8% | 9.8% | 597 г |
| Хлор, Cl | 811.62 мг | 2300 мг | 35.3% | 20.6% | 283 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.263 мг | 18 мг | 7% | 4.1% | 1425 г |
| Йод, I | 6.42 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.5% | 2336 г |
| Кобальт, Co | 5.073 мкг | 10 мкг | 50.7% | 29.5% | 197 г |
| Марганец, Mn | 0.1182 мг | 2 мг | 5.9% | 3.4% | 1692 г |
| Медь, Cu | 140.1 мкг | 1000 мкг | 14% | 8.2% | 714 г |
| Молибден, Mo | 8.844 мкг | 70 мкг | 12.6% | 7.3% | 791 г |
| Никель, Ni | 4.977 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 44.04 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.144 мкг | 55 мкг | 7.5% | 4.4% | 1327 г |
| Стронций, Sr | 1.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.78 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9350 г |
| Хром, Cr | 5.18 мкг | 50 мкг | 10.4% | 6.1% | 965 г |
| Цинк, Zn | 2.1216 мг | 12 мг | 17.7% | 10.3% | 566 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.662 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.248 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.146 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.606 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.289 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.108 г | ~ | |||
| Валин | 0.103 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.09 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.156 г | ~ | |||
| Лизин | 0.103 г | ~ | |||
| Метионин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Треонин | 0.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аланин | 0.096 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.158 г | ~ | |||
| Глицин | 0.071 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.474 г | ~ | |||
| Пролин | 0.137 г | ~ | |||
| Серин | 0.118 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.47 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.608 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.119 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.054 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.029 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.067 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.076 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.354 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.162 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.398 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.371 г | min 16.8 г | 8.2% | 4.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.128 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.136 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.29 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.7% |
Энергетическая ценность Котлета Здоровье составляет 171,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Читайте также: