Самые крутые школьные столовые

Обновлено: 22.07.2024

В России нет единых стандартов и четких правил составления школьного меню. Муниципалитеты могут разрабатывать лишь рекомендации, а финальный выбор блюд всегда остается за конкретной школой. Формально даже в школах одного района ученикам может предлагаться принципиально разное меню. Однако фактически (особенно после того, как школам запретили готовить еду самостоятельно) кейтеринговые компании предлагают школам примерно одинаковый ассортимент.

Суп картофельный с рыбой (250 гр)
Куриная грудка с гречневой кашей (100/150 гр)
Салат из свежих овощей (150 гр)
Салат свекольный (150 гр)
Хлеб пшеничный (40 гр)
Хлеб ржаной (20 гр)
Чай с сахаром
Яблоко

Далее стоимость каждого блюда вычислялась на основе средних рыночных цен для каждого региона России. Стоимость блюд суммировалась в итоговую цену типового обеда для каждого региона. Самым бюджетным в результате оказался обед школьников в Курской области.

Первенство Курской области абсолютно закономерно. Она входит в тройку самых экономных сразу по двум ключевым позициям меню: из-за традиционной дешевой в регионе птицы куриная грудка с гречкой получается самой дешевой в стране (ровно 19 рублей), а картофельный суп третий по дешевизне (22 рубля 23 копейки). Самый дешевый свекольный салат (всего 93 копейки) можно найти в Костромской области, а салат из свежих овощей (3 рубля 97 копеек) в Калмыкии. Из-за сравнительно небольшого веса этих блюд в общей стоимости обеда оба региона остались за пределами первой десятки.

Самым дорогим регионом Чукотский автономный округ делают в первую очередь овощи и фрукты. Так, самое дорогое яблоко на Чукотке (26 рублей 8 копеек) дороже самого дешевого в Липецкой области (4 рубля 97 копеек) более чем в пять раз; а самый дорогой овощной салат (37 рублей 94 копейки) дороже калмыцкого (3 рубля 97 копеек) почти в десять раз. Похожая ситуация и у других аутсайдеров. Примечательно, что Сахалинская область попала в десятку самых дорогих даже несмотря на самый дешевый суп (21 рубль 27 копеек) — все из-за тех же овощей и фруктов. Самый дорогой суп (65 рублей 79 копеек) едят школьники в Ямало-Ненецком автономном округе, а самую дорогую грудку с гречкой (44 рубля 30 копеек) — снова на Чукотке.

Географически самые дешевые и дорогие регионы стремятся к двум полюсам. Среди первых в основном регионы Черноземья с примыкающим Поволжьем и стоящей чуть в стороне Ярославской областью. А вторые — разумеется, труднодоступные для транспорта регионы Дальнего Востока и соседняя с ними Якутия, а также приполярные тундровые автономные округа. Наличие Крыма среди аутсайдеров не должно удивлять. На полуостров сложно поставлять продукты, что не могло не отразиться на ценах. Например, крымский картофельный суп с рыбой (52 рубля 60 копеек) оказался вторым по дороговизне в стране.

Стоимость обеда в Москве и Санкт-Петербурге эксперта отдельно не рассчитывалась, Московская область (82 рубля 40 копеек) расположилась в середине списка, а Ленинградская область (88 рублей 35 копеек) у самых границ дорогой десятки.

Бутылки вместо кирпичей: зачем в Heineken придумали тару для строительства домов

15 изображений, которые доказывают, что Япония уже живет в будущем

Вселенское зло: соседские войны за место под солнцем

Подросток в форме ЧОП заявился в школу Дубны и разбил охраннику нос

Что известно о российской детской вакцине от COVID-19

Финский лыжник во время олимпийского марафона чуть не отморозил половые органы

20 фото занятных вещиц и явлений, которые не каждый день увидишь

2 сезон сериала "Два" на KION. Как далеко заведут двух сантехников криминальные авантюры в этот раз?

В рязанском выпуске "Вестей" показали QR-код с надписью "Ты п**ор"

Victoria's Secret представила свою первую модель с синдромом Дауна

Нескончаемые потоки беженцев с Донбасса: как люди убегают от войны

Ад перфекциониста: эти фото способны вывести из себя самых уравновешенных

Эксперты Brand Analytics показали как россияне в соцсетях поддержали признание ЛНР и ДНР

Жена военного с Сахалина показала продуктовый паёк и разозлила россиян

Уйди, противная: что такое депривация и необычные способы борьбы с ней

"Привет, макарошки по 500 рэ!": в соцсетях хоронят российскую валюту

Бесит: 19 мелочей, которые моментально выводят из себя

Неосторожный велокурьер чуть не попал головой под колёса грузовика

Космический аппарат Solar Orbiter запечатлел грандиозное извержение на Солнце

45 любопытных изображений, которые вызывают легкое чувство неловкости

15 человек, которые пожалели, что не заказали экспертизу дома перед переездом

Директор российского производства BMW попал в кому, скатившись с перил лестницы

Сегодня к нам, а завтра мы к вам: колорит советских застолий

"Вечер в хату!": министр юстиции Украины "заботал по фене"

Груды снега и льда едва не придавили женщину с двумя детьми

Кошка продемонстрировала свою впечатляющую гибкость

Башкирские пасечники боятся, что их пчёлы будут скрещиваться с французскими и испортят мёд

Психиатрическая бригада приехала за депутатом во время заседания

Русский финн, который построил Городок чекистов в Свердловске: удивительная история Ивана Антонова

18 непривычных для глаза, но очень полезных предметов

Редкие и удивительные снимки из нашей истории, смотря на которые хочется понять, что тут происходит

"И где тут спорт?": реклама Adidas с черной бодипозитивной лесбиянкой удивила пользователей Сети

Жизнь, как чудо: Эмир Кустурица согласился стать главным режиссером Театра российской армии

Плавучий дом: супруги из Канады переправили свой 100-летний дом через залив

12 безумных устройств из азиатской индустрии красоты, похожих на орудие пыток

Футболистка сборной Новой Зеландии за один матч оформила три гола в свои ворота

"Носки в подарок - это грех": московский священник назвал лучший подарок на 23 Февраля

Гигантский гиперреалистичный тигр поселился в крупнейших мегаполисах мира

Перевёрнутый дом Casa Loca — новая достопримечательность Колумбии

"Когда идет снег, радуется человек": курьер из Таджикистана удивляет клиентов едой и стихами

В России изменились правила получения ковид-сертификатов

Немного о "Чужом": несколько видов ксеноморфов, о которых вы могли не знать

Американское сетевое издание BuzzFeed опубликовало фото детских обедов в учебных заведениях шестнадцати стран мира.

Конечно, выборка не очень корректна. Единых обедов в странах не бывает. В частных школах кормят лучше, в государственных зачастую похуже. Есть регионы, где питание вообще не предусмотрено – дети приносят поесть с собой в ланч-боксах. Но в общем-то представить особенности обедов и логику врачей и поваров (во многих странах школьное меню согласовывают с санитарными службами, в России, кстати, тоже) можно.

Япония

Жареная рыба, сушеные водоросли, помидоры, мисо-суп с картофелем, рис, молоко.

США. Остин, штат Техас

Салат с индейкой, картофельное пюре, персиковый пирог, чай со льдом

Южная Корея

Маринованные листья кунжута, кимчи, паста из соевых бобов, рагу, рис и несколько виноградин.

Шанхай (Китай), немецкая школа

Сосиска с картофелем фри, морковный салат, кусочек торта.

Израиль

Фалафель, кусочки питы, йогурт с соусом из огурцов, зелень.

Финляндия

Салат, курица с карри, подается с фасолью и морковкой, пудинг, молоко. Тут нужно небольшое отступление. В финских школах нет жесткого меню – дети сами выбирают из нескольких блюд что им хочется съесть. Задача же педагогов убедить ребят, что 50 процентов обеда должны составлять салаты и другая полезная пища. Поскольку, в школу в Финляндии начинают ходить с 5 лет, понимание “правильной” пищи формируется довольно рано.

Овощной суп с манкой, говядина с чесноком, подается со шпинатом и картофельными клецками, апельсин.

Мясо с рисом, зеленый салат, пудинг, клубничный сок.

Украина

Суп, несколько кусочков колбасы, макароны, соленый огурец, хлеб, чай.

Барселона (Каталония, Испания)

Жареная рыба с помидорами и салатом, хлеб, яблоко.

Сингапур

Мясо, рис, салат, дыня.

Великобритания

В столовых в меню есть вегетарианский вариант (в школах Соединенного Королевства учится много индийцев). Обычно это горох, печеный картофель, торт с заварным кремом. Вариант: вместо картофеля может быть цветная капуста с сыром.

Для обычных учеников, как правило, - сосиска, гамбургер или куриные наггетсы, салат, яблоки.

Суп из чечевицы, салат из тыквы (местный сорт), рис, творог, и десерт из манной крупы (кесари), кефир.

Бангалор (Индия), канадская международная школа

Рыбные наггетсы, спринг-роллы, салат, лапша.

Куриные наггетсы с картофелем фри и брокколи, хлеб, макароны c овощами, салат и кусочек торта.

Швеция

Вегетарианский вариант: картофель, салат из капусты и фасоли, крекер и брусничный сок.

Гавана (Куба)

Бобы, рис, жареный банан, кусочек рыбы.

Россия

В Москве в последнее время прошла реформа системы школьного питания. Кухни, на которых готовили завтраки и обеды, закрыли. Поставками еды занимаются крупные комбинаты, предоставляющие так называемое "бортовое питание". Блюда завозят по утрам. В школьных столовых их только разогревают.

Обычный обед в столичной школе: суп, котлета с макаронами, немножко овощей и сок для детского питания.

А как в вашей школе? Пришлите нам фото того, что ест ваш ребенок. Довольны ли вы меню? Устраивают ли цены? Что хотели бы изменить?

Возрастная категория сайта 18 +

Почки заячьи верченые, головы щучьи с чесноком, икра черная, икра красная, икра заморская баклажанная. Эти слова из классики отечественного кино про Ивана Васильевича вполне подошли бы для описания выставки, где свое мастерство представляли лучшие повара школьных столовых. В Москве прошел финал Всероссийского конкурса "Лучшая школьная столовая", который проводят Министерство просвещения РФ и Всероссийское педагогическое собрание.

Школьное питание - тема острая и давно на контроле у министерства просвещения. Фото: Министерство Просвещения РФ

От поля до тарелки

Школьное питание - тема острая и давно уже "на контроле" у министерства просвещения. Сегодня почти 7 миллионов учеников начальных классов полностью обеспечены горячими завтраками за счет государства. Льготники получают и обеды. Цена обеда для обычных ребят - в районе 100-200 рублей. На эту сумму они получают суп, второе, напиток, хлеб, где-то еще и салат. А на днях президент поручил минэкономразвития подключить к организации бесплатного горячего питания в школах бизнес - создавать комплексы "от поля до стола, до тарелки". Но, как ни крути, главные ответственные за вкусный суп и кашу - школьные повара. На конкурсе стало ясно: свои лидеры есть и в сельских, и в городских школах. Первое место в номинации "Лучшая столовая сельской школы" получила школа N 27 из села Мысхако, Новороссийск. - Наш топ, как ни странно, творожная запеканка, - рассказывает директор школы Наталья Полянская. - А вот манную кашу почти не едят. Но мы придумали лайфхак: слоеный пирог с кремом из манки. В тесто кладем не заварной крем, а крем из манной крупы. Дети рты от удивления открывают, когда узнают, что по сути ели манную кашу.

Школа N 27 рассчитана на четыреста человек, а учится в ней в три раза больше - таковы реалии сельской жизни. 1200 ребят обслуживают на кухне шесть поваров. Мало? По словам Натальи Полянской, для того, чтобы только готовить еду, - в самый раз. Загвоздка в том, что поварам приходится и накрывать на столы и убирать их после завтраков и обедов. Из-за этого времени иногда не хватает.

Сосиски по науке

По словам научного руководителя Федерального центра мониторинга питания обучающихся, заместителя председателя организационного комитета конкурса, председателя ВПС, члена Общественного совета при минпросвещения Валентины Ивановой, сейчас начинается новая страница в работе по улучшению организации школьного питания: использование научных исследований, программ отслеживания продукции, родительский контроль - все это только принесет пользу.

- В детском возрасте закладывается здоровье человека, и мы, понимая это, разрабатываем множество продуктов для разных детей, с разным здоровьем. Ведь психологически гораздо легче съесть паштет или йогурт, чем таблетку, особенно если мы говорим о детях, - отметила директор Федерального научного центра пищевых систем им. Горбатова РАН Оксана Кузнецова, выступая на закрытии конкурса.

По мнению эксперта, ситуация, когда из школьного рациона убираются продукты промышленного производства, не очень верная. "Эти продукты - сосиски, йогурты, сметана - проходят более жесткий контроль, специально обогащаются микроэлементами, и мы понимаем, сколько витаминов в них и что они сохраняются до конца срока годности", - сказала Кузнецова. И анонсировала новинку: "Скоро мы сможем представить вам и хит всех детей - сосиски! Но не простые, а "научно обоснованные", в которых есть все нужные ребенку микроэлементы".

Оценка от мамы

Федеральный центр мониторинга питания обучающихся ИВФ РАО вместе с минпросвещения и Общественной палатой разработали методические рекомендации по участию родителей в контроле школьного питания.

"Важнейший аспект родительского контроля - выявление степени удовлетворенности детей и их родителей качеством организации питания обучающихся, - говорится в документе, который согласован с Роспотребнадзором и уже разослан во все регионы России. Там прописано, в частности, что школьники могут и вправе делать фото и снимать видео того, как выглядит еда в школьной столовой.

Любой родитель, который хочет проверить, как и чем кормят его ребенка в школьной столовой, может поучаствовать в мониторниге. Для этого нужно заранее сообщить об этом директору школы - письменно или в электронной форме, войти в состав комиссии по контролю за организацией питания или договориться о разовом участии в составе комиссии. А можно просто согласовать свой индивидуальный визит в столовую.

Конечно, в условиях коронавируса родителям необходимо будет надевать бахилы или сменную обувь, специальную санитарную одежду (халаты) и маски. Все это должна предоставить школа.

Любой родитель, который хочет проверить, как и чем кормят его ребенка в школьной столовой, может поучаствовать в мониторинге

- Мы говорим "родительский контроль, но по идее это совместная работа мам и пап, учителей, администрации школы, самих учеников, - говорит ззаместитель председателя Комиссии по экспертизе общественно значимых законопроектов и иных правовых инициатив Общественной палаты РФ Светлана Казаченок. - Очень хорошо работает онлайн-контроль, когда школьник пишет маме, что ему что-то не нравится: блюдо холодное, невкусное, несвежее. Родитель тут же отправляет фото на сайт школы или лично директору - оттуда информация попадает к оператору школьного питания. Так мы вместе сможем сделать школьные завтраки и обеды по-настоящему вкусными и полезными.

Свое мастерство в финале Всероссийского конкурса, который проводят минпросвящения и Всероссийское педагогическое собрание, показали лучшие повара столовых российских школ. Фото: Министерство Просвещения РФ

Победители конкурса "Лучшая школьная столовая"

- "Лучший повар школьной столовой": Александр Лавринов, школа N5 имени Юрия Гагарина, г. Тамбов, Екатерина Симонова, школа N1288 им. Героя Советского Союза Н.В. Троян, г. Москва;

- "Лучшая столовая сельской школы": школа N27 г. Новороссийска, село Мысхако, Краснодарский край;

- "Лучшая столовая городской школы": лицей N4 г. Рузаевка, Республика Мордовия;

- "Лучшая школьная столовая города- миллионника": школа N1288 имени Героя Советского Союза Н.В. Троян, г. Москва.

Читайте также: