Воск сообщение по биологии

Обновлено: 07.07.2024

ВО́СКИ, груп­па жи­ро­по­доб­ных ве­ществ, ос­но­ву ко­то­рых со­став­ля­ют слож­ные эфи­ры на­сы­щен­ных кар­бо­но­вых ки­слот (в т. ч. выс­ших) и выс­ших од­но- или двух­атом­ных спир­тов (с 12 и бо­лее ато­ма­ми уг­ле­ро­да в мо­ле­ку­ле). Кро­ме то­го, они со­дер­жат триг­ли­це­ри­ды, сво­бод­ные кар­бо­но­вые ки­сло­ты и спир­ты, а так­же уг­ле­во­до­ро­ды па­ра­фи­но­во­го ря­да (обыч­но с не­чёт­ным чис­лом уг­ле­род­ных ато­мов – от C₂₅ до C₃₅), ино­гда – кра­ся­щие и ду­ши­стые ве­ще­ст­ва. По­ми­мо обыч­ных жир­ных ки­слот, со­дер­жа­щих­ся в жи­рах, в со­став В. вхо­дят жир­ные ки­сло­ты с бо­лее вы­со­кой мо­ле­ку­ляр­ной мас­сой, напр. кар­нау­то­вая (C₂₄ H ₄₈ O ₂ ), це­ро­ти­но­вая (C₂₆H₅₂O₂), мон­та­но­вая (C₂₉H₅₈O₂). В. твёр­дые, но уже при не­боль­шом на­гре­ва­нии раз­мяг­ча­ют­ся, ста­но­вят­ся пла­стич­ны­ми; пла­вят­ся при темп-ре 40–90 °C. Ха­рак­те­ри­зу­ют­ся низ­кой ре­акц. спо­соб­но­стью, ус­той­чи­во­стью к дей­ст­вию разл. реа­ген­тов, об­ла­да­ют во­до­от­тал­ки­ваю­щи­ми свой­ст­ва­ми. Не­ко­то­рые при­род­ные про­дук­ты, не со­дер­жа­щие слож­ных эфи­ров (напр., па­ра­фин , пет­ро­ла­ту­мы , це­ре­зин ), но об­ла­даю­щие свой­ст­ва­ми В., на­зы­ва­ют их ана­ло­га­ми или вос­ко­по­доб­ны­ми ве­ще­ст­ва­ми.

Главная проблема — известить Марию, чтобы она лично как можно скорее заявила на весь мир о РТБСМ.

Воск — простые липиды растительного и животного мира, имеющие очень широкое распространение в растительном и животном мире.

Информация про Воски:

В экопарке обязательно будет присутствовать Пасека, поэтому для меня наибольший интерес представляет пчелиный воск.

Поэтому при вытопке воска нужно использовать нежёсткую воду — думаю, что вполне подойдёт дождевая вода.

Я собираюсь использовать воск таким образом: 1) для обмена на вощину; 2) для растворения воска в скипидаре с целью покрытия деревянных изделий; 3) для изготовления свечей и игрушек.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут…

А воск Это гидрофобный материал, состоящий из длинноцепочечных жирных кислот и спиртов (сложных эфиров длинноцепочечных спиртов и жирных кислот). В природе они выполняют множество функций, поскольку естественным образом производятся многими видами растений и животных.

Однако, независимо от их химической идентичности, воски являются высокогидрофобными веществами, которые служат различным целям в зависимости от организма, который их производит. Многие живые существа используют их в качестве основного запаса энергии, а другие используют их в качестве защитных веществ на своей поверхности.

Хотя они так же часто встречаются у растений и животных, растительные воски описываются с наибольшей интенсивностью (и некоторые из них), поскольку они имеют биологическое значение для этих организмов, а также являются промышленными с антропологической точки зрения.

Структура восков

Воски классически определялись как спиртовые эфиры длинноцепочечных жирных кислот, характеризующиеся длиной 24-30 атомов углерода, которые связаны с первичными спиртами, содержащими 16-36 атомов углерода (аналогично, они могут ассоциироваться со спиртами из группа стероидов).

CH3 (CH2) nCH2OH (спирт) + CH3 (CH2) nCOOH (жирная кислота) → CH3 (CH2) nCH2COOHCH2 (CH2) CH3 (восковой эфир) + H2O (вода)

Природа алифатических компонентов восков может быть чрезвычайно разнообразной и может быть обнаружена в этих жирных кислотах, первичных и вторичных спиртах, углеводородах, сложных эфирах стеролов, алифатических альдегидах, кетонах, дикетонах, триацилглицеринах, тритерпенах и стеринах, среди прочего.

Точно так же как длина цепи, так и степень насыщения и разветвления жирных кислот и других алифатических компонентов восков зависят от их происхождения.

Зная это, было показано, что воск, производимый растениями, отличается от парафина, производимого, например, морскими и наземными животными.

Свойства воска

Воски обладают разными физико-химическими свойствами, которые можно обобщить в небольшом списке:

- Обычно они очень маловязкие

- Они плохо растворимы в воде, но находятся в органических растворителях, хотя этот процесс сильно зависит от температуры.

Функция

Воски выполняют множество функций как в царстве животных, так и в царстве растений, поскольку они являются чрезвычайно распространенными веществами в природе.

У животных

Воски представляют собой основной запас энергии для плавающих микроорганизмов, составляющих планктон.

Таким образом, воск в то же время является одним из основных источников метаболизма в основе пищевой цепи морских животных.

У животных есть особые кожные железы, которые выделяют воск для защиты их кожи и волос, делая их более гибкими, смазанными и водоотталкивающими.

В растениях

Основная функция восков в растительных организмах - защита тканей.

Хорошим примером этого является восковое покрытие на листовых пластинках многих растений, которое снижает тепловое обезвоживание, вызванное солнечным светом.

Другой пример, который можно упомянуть, - восковое покрытие, которое покрывают многие семена, что помогает им избежать потери воды во время хранения.

Эти воски обычно заключаются между полимерами кутина и суберина, образуя аморфный слой на внешней поверхности растения. Многие растения имеют эпикутикулярный слой восковых кристаллов, которые перекрывают кутикулу и придают им сероватый или сероватый оттенок.

Воски не только предотвращают потерю воды, но и помогают растениям предотвращать появление некоторых грибковых или бактериальных патогенов и играют фундаментальную роль во взаимодействии растений с насекомыми, в дополнение к предотвращению повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением.

В индустрии

Воски биологического происхождения также очень полезны с промышленной точки зрения, поскольку они используются в производстве лекарств, косметики и т. Д.

Лосьоны, обычно используемые для увлажнения кожи, а также полироли и некоторые мази, состоят из жировых смесей с пчелиным воском, бразильским пальмовым воском, воском из овечьей шерсти, воском спермы кита и т. Д.

Воски также широко используются в промышленных покрытиях, обеспечивающих водоотталкивающие свойства, а также в производстве веществ, используемых для полировки автомобилей.

Они используются для пластификации термоклеев, для смазки рабочего оборудования в металлургической промышленности и для замедленного высвобождения соединений, используемых в сельском хозяйстве и фармакологии.

Типы восков

Воски животного и / или растительного происхождения считаются возобновляемыми и модифицируемыми натуральными восками, поскольку они могут быть модифицированы химическими методами, например, гидрогенизацией и повторной этерификацией.

Таким образом, в биологическом контексте парафины классифицируются в соответствии с источником, из которого они получены.

- растительные воски

Растения производят разные типы воска в разных частях своего тела: в листьях, цветках, плодах или семенах.

На что похож биосинтетический путь?

Алифатические компоненты растительных восков синтезируются в эпидермальных клетках из жирных кислот с очень длинными цепями (от 20 до 34 атомов углерода).

Синтез начинается с производства жирных кислот с 16 и 18 атомами углерода, которые изначально образуются в строме пластид благодаря активности растворимых ферментов, составляющих комплекс синтазы жирных кислот.

Впоследствии эти жирные кислоты удлиняются благодаря мультиферментным комплексам, связанным с мембраной, известным как элонгазы жирных кислот. В каждом удлинении двух атомов углерода происходит четыре реакции:

– Конденсация между жирным ацилом, эстерифицированным до молекулы ацетил-Со-А (субстрат), и молекулой малонил-КоА

– Б-кетосокращение

– Обезвоживание

– Сокращение Enoil

Были описаны два основных пути производства компонентов растительных восков, один из которых - это путь восстановления ацила, а другой - путь декарбонилирования. Первый приводит к синтезу спиртов и сложных эфиров парафина, тогда как последний дает альдегиды, алканы, вторичные спирты и кетоны.

Путь восстановления ацила

Сложные эфиры ацил-КоА, образующиеся при удлинении цепи, восстанавливаются в двухстадийной реакции с участием промежуточного промежуточного соединения альдегидного типа и катализируются ферментом ацил-КоА-редуктазой. Полученный жирный спирт может быть этерифицирован с образованием сложного эфира воска благодаря ферменту ацил-КоА-спирт-трансацилазе.

Путь декарбонилирования

Первым шагом на этом пути является восстановление сложного эфира ацил-КоА до альдегида, опосредованное ферментом ацил-КоА-редуктазой. Когда фермент альдегиддекарбонилаза удаляет карбонильную группу из указанной молекулы, образуется алкан, который имеет на один атом углерода меньше, чем его предшественник жирной кислоты.

Этот углеводород может быть дополнительно метаболизирован путем введения гидроксильной группы в цепь через гидроксилазу или оксидазу, образуя вторичный спирт.

Заключительный этап производства восковых эфиров из длинноцепочечных спиртов и жирных кислот катализируется ферментом ацил-КоА: трансацилазой спирта, который также необходим для синтеза триацилглицеринов.

- Воски для животных

Животные также производят большое количество воска, особенно насекомые, киты, овцы и птицы, из которых они могут быть получены в биотехнологических целях.

Их биологическая полезность была изучена довольно подробно, и, в зависимости от рассматриваемого животного, они, в частности, могут служить целям защиты и общения.

Примеры биологических восков

- Воски для животных

пчелиный воск

Как следует из названия, этот тип воска производится пчелами, наиболее популярным из которых является воск. Apis mellifera. У этих животных в брюшной полости есть специализированные железы, выделяющие воск, который они используют для создания сот, в которых они откладывают яйца и устраивают улей.

Этот воск обычно получают как побочный продукт меда и используют для различных целей, как в косметологии, так и в промышленности (производство свечей, полиролей, продуктов питания, текстиля, лаков и т. Д.). Он состоит из углеводородов, сложных эфиров, свободных кислот и других веществ, и более специализированные исследования показывают, что он богат церотовой кислотой и мирицином.

Спермацет

Сперма кита - еще один хорошо известный тип воска животных, получаемый из полости в голове кита. Physeter macrocephalus, Он может производить до 3 тонн этого вещества, которое используется в качестве гидролокатора.

Он богат жирными эфирами, триглицеридами, свободными спиртами и кислотами; жирные эфиры включают в основном цетилпальмитат (32 атома углерода) и цетилмиристат (30 атомов углерода).

Этот животный воск широко используется в медицине, косметологии и фармацевтике, а также при производстве свечей.

Однако в настоящее время существуют некоторые международные правила, так как киты были убиты с единственной целью получения этого продукта, что означает большие потери для морской фауны.

- растительные воски

Пальмовый воск

Восковая пальма Copernicia cerifera Martius - это бразильский вид пальм, который производит один из самых важных растительных восков с коммерческой точки зрения.

Этот воск получают из верхней и нижней поверхности пальмовых листьев и находят множество применений как в приготовлении пищи, так и в косметологии, воском для мебели и автомобилей, производстве вощеной зубной нити и т. Д.

Масло жожоба

Воск жожоба получают из Симмондсия китайская, типичный кустарник засушливых зон Мексики и США. Его семена богаты воском или маслом, получаемым холодным прессом и имеющим множество медицинских применений, являясь одним из основных заменителей кашалота.

Воски функции

Строение, свойства и биологические функции восков.

К воскам относятся сложные эфиры высокомолекулярных одноатомных спиртов и карбоновых кислот, имеющие твёрдую или жидкую кон-систенцию

К воскам относятся сложные эфиры высокомолекулярных одноатомных спиртов и карбоновых кислот, имеющие твёрдую или жидкую кон-систенцию. В состав таких эфиров очень часто входят спирты:

Из карбоновых кислот в состав эфиров воска входят как обычные жирные кислоты, так и специфические высокомолекулярные карбоновые кислоты. Наиболее часто встречаются следующие кислоты:

• карнаубовая СН₃(СН₂)₂₂СООН
• церотиновая СН₃(СН₂)₂₅СООН
• монтановая СН₃(СН₂)₂₇СООН

Твёрдым воском покрываются листья, стебли, цветки, плоды и семена растений для защиты от воздействия неблагоприятных факторов внешней среды: предохранение от излишней потери воды или чрезмерного смачивания, от воздействия ультрафиолетовых лучей и механических повреждений, от поражения вредителями и проникновения бактериальной и грибной инфекции.

Жидкий воск содержится в тканях растений. Особенно много его в оболочках плодов и семян, где он во взаимодействии с твердым воском образует структурную основу покровной ткани.

Функции восков: что говорит энциклопедия

ВОСКИ — груп­па жи­ро­по­доб­ных ве­ществ, ос­но­ву ко­то­рых со­став­ля­ют слож­ные эфи­ры на­сы­щен­ных кар­бо­но­вых ки­слот (в т. ч. выс­ших) и выс­ших од­но- или двух­атом­ных спир­тов (с 12 и бо­лее ато­ма­ми уг­ле­ро­да в мо­ле­ку­ле). Кро­ме то­го, они со­дер­жат триг­ли­це­ри­ды, сво­бод­ные кар­бо­но­вые ки­сло­ты и спир­ты, а так­же уг­ле­во­до­ро­ды па­ра­фи­но­во­го ря­да (обыч­но с не­чёт­ным чис­лом уг­ле­род­ных ато­мов – от C₂₅ до C₃₅), ино­гда – кра­ся­щие и ду­ши­стые ве­ще­ст­ва. По­ми­мо обыч­ных жир­ных ки­слот, со­дер­жа­щих­ся в жи­рах, в со­став В. вхо­дят жир­ные ки­сло­ты с бо­лее вы­со­кой мо­ле­ку­ляр­ной мас­сой, напр. кар­нау­то­вая (C₂₄ H ₄₈ O ₂ ), це­ро­ти­но­вая (C₂₆H₅₂O₂), мон­та­но­вая (C₂₉H₅₈O₂). В. твёр­дые, но уже при не­боль­шом на­гре­ва­нии раз­мяг­ча­ют­ся, ста­но­вят­ся пла­стич­ны­ми; пла­вят­ся при темп-ре 40–90 °C. Ха­рак­те­ри­зу­ют­ся низ­кой ре­акц. спо­соб­но­стью, ус­той­чи­во­стью к дей­ст­вию разл. реа­ген­тов, об­ла­да­ют во­до­от­тал­ки­ваю­щи­ми свой­ст­ва­ми. Не­ко­то­рые при­род­ные про­дук­ты, не со­дер­жа­щие слож­ных эфи­ров (напр., па­ра­фин , пет­ро­ла­ту­мы , це­ре­зин ), но об­ла­даю­щие свой­ст­ва­ми В., на­зы­ва­ют их ана­ло­га­ми или вос­ко­по­доб­ны­ми ве­ще­ст­ва­ми.

Сре­ди при­род­ных В. вы­де­ля­ют жи­вот­ные и рас­ти­тель­ные, В. мик­ро­ор­га­низ­мов, ис­ко­пае­мые В. У че­ло­ве­ка и жи­вот­ных В. вхо­дят в со­став ли­пид­ных ком­по­нен­тов внутр. ор­га­нов (лим­фа­тич. уз­лов, се­ле­зён­ки, жёлч­ных пу­тей, моз­га, жи­ро­вой тка­ни). Ряд за­бо­ле­ва­ний че­ло­ве­ка со­про­во­ж­да­ет­ся на­ко­п­ле­ни­ем боль­шо­го ко­ли­че­ст­ва В. в се­ле­зён­ке и пе­че­ни. В. яв­ля­ют­ся так­же со­став­ляю­щи­ми жир­ных вы­де­ле­ний, по­кры­ваю­щих ко­жу, шерсть (см. Ла­но­лин ) и пе­рья. В боль­ших ко­ли­че­ст­вах В. вы­ра­ба­ты­ва­ют­ся у мор­ских, осо­бен­но планк­тон­ных, ор­га­низ­мов, где слу­жат осн. фор­мой на­ко­п­ле­ния вы­со­ко­ка­ло­рий­но­го про­дук­та, а для мн. жи­вот­ных, пи­таю­щих­ся планк­то­ном, В. – осн. ис­точ­ник ли­пи­дов. У ка­ша­ло­та в фиб­роз­ном меш­ке лоб­ной час­ти го­ло­вы со­дер­жит­ся сперм­ацет . У не­ко­то­рых на­се­ко­мых име­ют­ся вос­ко­вые же­ле­зы , ко­то­рые вы­де­ля­ют В.; он об­ра­зу­ет за­щит­ные по­кры­тия на их те­ле или ис­поль­зу­ет­ся для строи­тель­ст­ва сот ( пче­ли­ный воск ).

У рас­те­ний В. об­ра­зу­ют на­лёт на по­верх­но­сти стеб­лей, ли­сть­ев, цвет­ков и пло­дов; ино­гда он име­ет вид ни­тей, вы­сту­паю­щих над по­верх­но­стью и соз­даю­щих впе­чат­ле­ние опу­ше­ния, при­да­ёт ли­сть­ям се­ро­ва­тый от­те­нок. Вос­ко­вой на­лёт иг­ра­ет важ­ную роль в ре­гу­ля­ции вод­но­го ба­лан­са, за­щи­ща­ет от УФ-из­лу­че­ния, ме­ха­нич. по­вре­ж­де­ний, па­то­ген­ных ор­га­низ­мов и т. п. Рас­тит. В. по­лу­ча­ют гл. обр. от про­из­ра­стаю­щих в Юж. Аме­ри­ке вос­ко­вых пальм – бра­зиль­ской (кар­на­уб­ский В.) и ан­дий­ской (паль­мо­вый В.); т. н. япон­ский В. до­бы­ва­ют из кос­то­чек пло­дов ла­ко­во­го де­ре­ва ( Rhus vernicijera ), про­из­ра­стаю­ще­го в Япо­нии и Ки­тае. Из мек­си­кан­ской тра­вы кан­де­ли­лы ( Pedikanthus pavonis Boas ) по­лу­ча­ют кан­де­лиль­ский В. (2–8 т с 1 га).

В. яв­ля­ют­ся нор­маль­ны­ми ме­та­бо­ли­та­ми ря­да мик­ро­ор­га­низ­мов. Они по­кры­ва­ют по­верх­ность кле­ток не­ко­то­рых бак­те­рий (в т. ч. воз­бу­ди­те­лей ту­бер­ку­лё­за и леп­ры), обес­пе­чи­вая их ус­той­чи­вость к внеш­ним воз­дей­ст­ви­ям.

Ис­ко­пае­мые , или ми­не­раль­ные, В. вхо­дят в со­став неф­ти, тор­фа и бу­ро­го уг­ля. Их вы­де­ля­ют гл. обр. экс­трак­ци­ей ор­га­нич. рас­тво­ри­те­ля­ми. Из тор­фа по­лу­ча­ют тор­фя­ной В., из бу­ро­го уг­ля – мон­та­но­вый В., из неф­тя­ных би­ту­мов очи­ст­кой озо­ке­ри­та (его на­зы­ва­ют так­же гор­ным В.) – це­ре­зин.

С 1940-х гг. раз­ви­ва­ет­ся про­из-во час­тич­но и пол­но­стью син­те­ти­че­ских В. Пер­вые по­лу­ча­ют окис­ле­ни­ем мон­тано­во­го В. и по­сле­дую­щей эте­ри­фи­ка­ци­ей про­дук­тов окис­ле­ния. В эту груп­пу вклю­ча­ют так­же т. н. аб­риль­ские В. (смесь про­из­вод­ных жир­ных ки­слот и ами­нов) и В. на ос­но­ве неф­тя­ных и смо­ля­ных па­ра­фи­нов и их про­из­вод­ных. Пол­но­стью син­те­тич. В. по­лу­ча­ют гид­ри­ро­ва­ни­ем ок­си­да уг­ле­ро­да (по ре­ак­ции Фи­ше­ра – Троп­ша). К их чис­лу от­но­сят так­же В., со­стоя­щие из сме­си по­лио­ле­фи­нов (мо­ле­ку­ляр­ная мас­са 2000–10000).

В. ис­поль­зу­ют для при­го­тов­ле­ния по­ли­ро­воч­ных сме­сей, про­ти­роч­ных эмуль­сий, при вы­дел­ке ко­жи, пе­ре­ра­бот­ке ре­зи­ны, из­го­тов­ле­нии бу­ма­ги, при ли­тье по­ли­ме­ров под дав­ле­ни­ем и др. Они при­ме­ня­ют­ся в по­ли­гра­фич. и ла­ко­кра­соч­ной пром-сти, в мед. прак­ти­ке (фи­зио­те­ра­пия, сто­ма­то­ло­гия, озо­ке­ри­то­ле­че­ние). В. слу­жат свя­зую­щей, не­раз­дра­жаю­щей ос­но­вой ле­кар­ст­вен­ных и кос­ме­тич. ма­зей и кре­мов (ла­но­лин, сперм­ацет). Они при­ме­ня­ют­ся для соз­да­ния скульп­тур­ных про­из­ве­де­ний (напр., экс­по­на­ты му­зе­ев вос­ко­вых фи­гур), а так­же для мо­де­лей разл. из­де­лий из брон­зы (скульп­ту­ра, ме­да­ли). В. по­кры­ва­ют не­ок­ра­шен­ное де­ре­во (в т. ч. ме­бель, рез­ные па­не­ли ин­терь­е­ров), что при­да­ёт ему при­ят­ный блеск и под­чёр­ки­ва­ет его струк­ту­ру. Тон­кий слой В. пре­до­хра­ня­ет от вла­ги из­де­лия из мра­мо­ра. В. слу­жит ос­но­вой для кра­сок в вос­ко­вой жи­во­пи­си .

Воск функции биология

У позвоночных секретируемые кожными железами воска выполняют функцию защитного покрытия, смазывающего и смягчающего кожу и предохраняющего ее от воды

У позвоночных секретируемые кожными железами воска выполняют функцию защитного покрытия, смазывающего и смягчающего кожу и предохраняющего ее от воды. Восковым секретом покрыты также волосы, шерсть и мех. У птиц, особенно водоплавающих, выделяемые копчиковой железой воска придают перьевому покрову водоотталкивающие свойства.

Листья многих растений покрыты защитным слоем воска. Блеск листьев многих тропических растений, а также падуба, рододендронов и сумаха обусловлен отражением света от воскового покрытия.

Воска вырабатываются и используются в очень больших количествах морскими организмами, особенно планктонными, у которых они служат основной формой накопления высококалорийного клеточного топлива. Поскольку киты, сельди, лососевые и многие другие виды морских животных питаются главным образом планктоном, содержащиеся в нем воска играют важную роль в морских пищевых цепях в качестве основного источника липидов.

Интересна функция воска – спермацета,, выделяемого из китов. Спермацет заполняет специальную полость в черепе кита. Локализация спермацета является основной проблемой при определении функций этого воска. С одной стороны предполагается, что эта полость и спермацет в ней снижают вес черепа кита, обеспечивая большую плавучесть, с другой стороны положение полости, заполненной спермацетом, позволяет предположить, что данная полость и вещество, ее заполняющее, участвуют в эхолокации. Также у насекомых воска входят в состав экзоскелета и обеспечивают его функционирование и уменьшение испарения. Кроме того насекомые используют воска в качестве строительного материала, например пчелы, которые полностью строят свои соты из воска.

Функции восков в организме человека

Воски – включают высшие жирные кислоты (содержат не менее 6 атомов углерода) и одноатомных или двухатомных спиртов

Воски – включают высшие жирные кислоты (содержат не менее 6 атомов углерода) и одноатомных или двухатомных спиртов. К липидам относятся непосредственно жиры, а также различные жироподобные вещества и воски.

Большинство липидов являются гидрофобным соединениям, т. е. они не растворяются в воде. Есть липиды, молекулы которых обладают амфифильностью, т. е. одновременно являются гидрофильными и гидрофобными (одна часть молекулы растворяется в воде, другая — нет).

Обычно содержание жиров в клетках около 10%. Однако в жировой ткани — около 90%. В цитоплазме жиры находятся в виде жировых капель.

Энергетическая

Триглицериды при полном расщеплении дают больше энергии, чем белки и углеводы. Из 1 г жира высвобождается 38,9 кДж энергии

Запасающая

Жиры способны накапливаться в организме, создавая энергетический резерв. Особенно это важно для животных, впадающих в спячку. Жиры расходуются медленно, особенно при пассивном образе жизни, что помогает пережить неблагоприятные условия. Кроме того, запасаются как резерв воды (горб верблюда, хвост тушканчика). При окислении 1 кг жира выделяется 1,1 л воды

Защитная

Жировая прослойка защищает от механического повреждения внутренние органы

Структурная

Теплоизоляционная

Жиры обладают низкой теплопроводностью, поэтому у многих животных, живущих в холодной среде, он откладывается в значительном количестве. Например, подкожный жир кита может достигать 1 метра

Водоотталкивающая

Кожа животных, в том числе человека, листья, плоды, стволы растений, перья птиц смазываются жиром (восками), чтобы отталкивать лишнюю влагу

Регуляторная

Теперь вы знаете об основных функциях восков и можете самостоятельно сделать вывод, насколько важны функции восков в организме.

Воски (Cera) - это группа жироподобных твердых веществ природного или синтетического происхождения; по химическому строению это сложные эфиры карбоновых или высших одноосновных жирных кислот (С16-С36) и высших одноатомных жирных спиртов (С21-С35).

Состав, химические и физические свойства

Воск - это сложная смесь соединений. В его состав часто входят пальмитиновая, стеариновая, карнаубовая, церотиновая и другие кислоты, и свободные высшие спирты: цетиловый, октадециловый, эйкозиловый, цериловый, а также стирол, углеводороды или продукты их разложения.

Что означает воск? Можно дать следующее определение данному термину - это пластическое, легкоплавкое вещество (Tпл 40-90 ° С) гомогенной или гетерогенной структуры. Гетерогенной структурой является воск пчелиный, где кристаллическая дисперсная фаза распределена в аморфной дисперсионной. Воски нерастворимые в воде, холодном этаноле, хорошо растворим в бензине, хлороформе, бензоле, диэтиловом эфире, но омыляются только растворами щелочи.

Горючие воски делят на растительные, животные, микроорганизмов и ископаемые. Воски используют для изготовления лекарственных форм, свечей, цветных карандашей, копировальной бумаги, полировальных смесей, косметических средств, кондитерских изделий, жевательной резинки, литье, эмульсий, смесей для запечатывания, для предоставления бумаги и текстиля водоотталкивающих свойств, при выделке кожи.

Класификация и разновидности

Растительные воски

Растительные воски, в частности карнаубский, получают из пальмы коперниции висконоснои - Copernicia cerifera семьи Palmae. Воск карнаубский образуется на поверхности листьев и после его высыхания легко отделяется в виде тонких пластин, которые нагревают в воде, а после охлаждения собирают данную субстанцию на поверхности отвара. Основные компоненты - сложные эфиры триаконганола СН3 (СН2) 29ОН и тетракозановой СН3 (СН2) 22СООН кислоты и специфические для этого воска спирты - октакозол СН3 (СН2) 27ОН и гептакозанол СН3 (СН2) 26ОН. Твердый из всех натуральных воск карнаубский хорошо растворяется в органических растворителях, например. в этиловом спирте.

Воск пальмовый получают из стволов восковой пальмы Ceroxylon andicola семьи Palmae. Состоит из сложных эфиров гексакозановои кислоты с гексакозанолом СН3 (СН2) 25ОН и трианколом СН3 (СН2) 29ОН. Воск канделильский получают из побегов растений Euphorbia cerifera, Euphorbia antisyphilitica и Pedilanthus Pavonis Boas семьи Euphorbiaceae, которые растут в Мексике и США. Коричнево-серая жесткая, но хрупкая масса. Воски содержит до 40% углеводов. Воск японский получают из косточек плодов сумаха лаконосного (лакового дерева) (Rhus vernicifera) семьи сумаховых (Anacardiaceae). При надрезе коры выделяется серый густой сок, который содержит урисиол (C14H18O2). В состав воска японского входят глицериды гексадекановои, октадекановои и ейкозановои кислот. Воск сахарного тростника получают из стеблей растения Saccharum offиcиnarum L. семейства злаков (Poaceae). В его состав входят сложные эфиры насыщенных С12-С36 жирных кислот и спиртов С24-С34.

Животные воски

Пчелиный воск - это продукт восковых желез насекомые Apis mellifica рода пчел (Apиs) надсемейства пчелиных (Apoиdea) отряда перепончатокрылых Hymenoptera. Получают из сот и вощины при кипячении в воде, воск снимают с поверхности. Дальнейшая очистка и отбеливание дает светло-желтый воск с бальзамическим запахом. Содержит сложные эфиры насыщенных неразветвленных углеводородов С21-С35 и карбоновых кислот С16-С36.

Чистый воск пчелиный - это прежде всего мирициловий эфир пальмитиновой кислоты и цериловые эфиры церотиновой кислоты в нем содержится около 50% веществ, которые не омыливаются, в т.ч. спиртов и углеводородов. Ланолин (шерстяной воск) получают при промывке овечьей шерсти; он мягкий, жирный, мазеобразный воск, сильно окрашенный и с неприятным запахом. Сырой шерстяной жир - это побочный продукт промывки шерсти; его получают путем экстракции растворителями с моющих стоков или же шерсти. Хотя при обработке шерсти образуются тонны шерстяного жира, лишь сравнительно незначительное его количество выделяется и превращается в очищенный ланолин - жирный воск, который является смесью сложных эфиров жирных кислот и высших спиртов, стеринов, холестерина, изохолестерина, эргостерина.

Специфическим является наличие ланолинового спирта С11Н21СН2ОН и способность образовывать устойчивые эмульсии с водой (1: 2).

Китайский воск - это выделение червеца восковой псевдощитовкы Coccus cerиferus, которые остаются в виде налета на побегах китайского ясеня Fraxinus chinensis и вечнозеленых деревьев, растущих в Юго-Восточной Азии; состоит преимущественно из эфира церотиновой кислоты и церилового спирта, но содержит также некоторые свободные спирты и углеводороды.

Воск шеллачный получают из лака (необработанного шеллака) - выделений небольших насекомых (лаковых червецов Laccиfer lacca), которые живут в Индии. Эти насекомые в период роения садятся на ветви деревьев и питаются древесным соком. В процессе пищеварения сок превращается в смолистое вещество. Слой лака с ветвей собирают и подвергают измельчению, промывке и сушке для получения сыпучей лаковой массы. Измельченный лак расплавляют над огнем древесного угля, продавливают через парусину, снова расплавляют и отливают в прямоугольные формы. Имеет вид непрозрачных пластинок от светло-желтого до темно-желтого цвета, Tпл 115-120 ° С. Хорошо растворим в щелочах и в низших алифатических спиртах, слаборастворимый в бензоле и почти не растворим в бензине, жирах и маслах. Большую часть шеллака, поступающей на рынок, дает дерево Croton laccиfera.

Ископаемые воски

Воск буроугольный получают экстракцией бензолом или бензином с бурого битумиозного угля. По химическому составу близок к торфяному, но содержит меньшее количество низкомолекулярных соединений.

Озокерит обладает выраженным обезболивающим и противозудным эффектам, вызывает рассасывание воспалительных инфильтратов, торможение желудочной секреции, усиление жовчовиддилення, устраняет спазмы гладких мышц. Озокеритолечение применяют для лечения пациентов с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, с хроническим гастритом, хроническим колитом, заболеваниями печени, желчных путей, воспалительных заболеваний женской половой сферы и заболеваний опорно-двигательного аппарата. Применяют озокерит в виде компрессов и кюветно-аппликационным методом. см. Белый воск

Литература

1. БСЭ. - М., 1971. - Т. 5, Химическая энциклопедия: В 5 т. Т. 1. / Гл. ред. И.Л. Кнунянц. - М., 1988.

Полезно знать

© VetConsult+, 2015. Все права защищены. Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на ресурс. При копировании либо частичном использовании материалов со страниц сайта обязательно размещать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку, расположенную в подзаголовке или в первом абзаце статьи.

Читайте также:

  
• Сообщение о ашик кериб
  
• Сообщение янгантау на башкирском языке
  
• Подготовить информационное сообщение на тему основные социально экономические функции отрасли фкис
  
• Донской край мой край сообщение
  
• Kit notify что это такое сообщение