Сообщение о рыбе чехонь

Обновлено: 12.05.2024

Чехонь (она же чухонь, сабленица, чеша, чешка, косарь) — уникальная по внешнему виду рыба, необычная форма тела которой обеспечила ей название. Тушка рыбки имеет загнутую форму, схожую с саблей. Мясо чехони вкуснейшее, со сладковатым привкусом, низкокалорийное, всего 88 ккал на 100 гр мяса. Широкое применение нашла чехонь в кулинарии: из неё варят вкусные супы, запекают, варят, жарят, коптят, солят и вялят. В некоторых местностях ловля чехони под запретом ввиду существенного снижения численности.

Подробная характеристика рыбы чехонь

Рассмотрим описание этой необычной рыбки. Чухонь — рыбка небольшая. Единственный представитель рода Pelecus из семейства Карповые. Относится она к стайным, полупроходным рыбам. В реках сохраняются популяции, выбравшие оседлый образ жизни. Имеет ценнейшее промысловое значение.

В улове преобладают особи по 300-500 грамм и длиной до 30 см. Очень редко попадаются экземпляры размером до 60 см и весом до 2 кг. Чехонь самая большая была выловлена 100 лет назад, весом в 3,5 кг и длиной 60 см. Обратите внимание на фото. Тело рыбы сплюнутое с боков, вытянутое, брюхо выпуклое, нижняя губа сильно загнута вверх, отчего форма тела становится схожа с саблей.

Окрас чеши серебристо-белый, с зеркальным эффектом. Лишь спинка немного отдаёт зеленовато-бурым, иногда с голубоватым оттенком. Спинной и хвостовой плавники сероватые, остальные — жёлтые. Грудной плавничок достаточно длинный, по форме схож с очертаниями самой рыбки. Относительно размера тела, голова маленькая, оттого глаза на ней кажутся очень крупными.

Зрением рыбки обладают отменным. Радужная оболочка серая с желтизной. Рот маленький, жаберные щели крупные. Во рту имеются глоточные зубы с зазубринками в форме крючков. Губы очень мягкие и нежные, легко травмируются. Чешуя довольно крупная, но легко отделяется от тела, может даже оставаться на руках, при съёме рыбы с крючка.

Светоотражающий эффект чешуйкам придает особое вещество — гуанин, которым смазана рыба. Благодаря ему рыба выглядит зеркальной, это даёт ей дополнительное преимущество в маскировке.

Растет сабленица быстро. За год из икринки вырастает до 10 см. В 2-3 года уже достигает 25-30 см. Половой зрелости достигает к 4-5 годам.

Рыбка пугливая, осторожная, очень маневренная и сильная.

Кормится косарь молодью других рыб (уклейка, пескарь, плотва), икрой других рыб, зоопланктоном, моллюсками, насекомыми, червями, личинками.

Мальки питаются зоопланктоном.

Продолжительность жизни чехони до 10 лет. При наиболее благоприятных условиях может прожить до 12-13 лет.

Где обитает в России

Для проживания чеши подходит и пресная, и морская вода. Её популяции обитают в средних и больших реках, водохранилищах, морях, лиманах, озёрах. Чухонь обладает таким свойством — она может адаптироваться к условиям проживания, и даже под соленость воды. Раньше даже в Аравийском очень соленом море жила чехонь.

Для своего проживания косарь выбирает глубокие водоёмы, с рельефным дном, не заросшие водной растительностью, предпочитает песчаное дно. Днём стаи держатся на средней глубине около 3 метров, на ночь уходят в глубокие впадины. Жару чехонь тоже предпочитает пережидать на глубине. Может чеша жить и в холодной, и тёплой воде.

На мелководье рыба не заходит. Во время охоты на насекомых, крупные особи могут подниматься к поверхности, показываться из воды, и даже выскакивать, чтобы поймать добычу.

В многочисленном количестве чехонь водится в бассейнах Балтийского моря. Её стаи можно встретить не только на территории России, но и в Финляндии, Польше, Германии, Швеции.

В России наибольшая доля улова приходится на реки Дон и Волгу. Обитает чехонь в бассейнах Чёрного, Каспийского, Аральского, Азовского морей, в заливах Балтики. Её можно встретить в озерах: Псковско-Чудское, Ильмень, Ладожском, Онежском.

Сейчас чеша водится и в водоёмах Средней Азии: Келифские озёра, озеро Сарыкамыш, Каракумский канал, Хузханское водохранилище.

Пропала сабленица в верховьях Днепра в Брянской области, из Северного Донца и озера Челкар (Урал).

Полезные свойства

В химическом составе мяса этой рыбки много минеральных веществ: хром, фтор, цинк, молибден, никель, кальций, фосфор. Также большое количество витамина РР (никотиновая кислота), который необходим для многих окислительно-восстановительных процессов в нашем организме, образовании ферментов, в липидно-жировом обмене в живых клетках.

Никель, фтор и фосфор, кальций формируют зубную эмаль, ногтевые пластины, волосы, укрепляют кости. Молибден обладает способностью выводить из нашего организма мочевые кислоты. Включение чешки в свой рацион способствует укреплению нервной системы.

Полезные вещества в составе чехони способствуют снижению сахара и холестерина в крови.

Противопоказана эта рыба только при аллергии на неё. Копчёную, солёную и вяленую чехонь не стоит кушать людям с болезнями мочевыделительной системы и гипертонической болезнью.

Рыбаки отдают предпочтение азовской и каспийской популяции чеши. Волжская помельче и мясо постнее. Обитательница Дона жирнее и больше по размеру.

Ловля и нерест

Помимо того, что чухонь вылавливают в промышленных масштабах, она ещё пользуется большой популярностью у рыбаков — любителей.

Нерест чехони приходится на апрель-июнь. Начало нереста зависит от прогрева воды до 12 градусов по Цельсию. Рыба начинает собираться в большие косяки и плывёт к месту нереста. Морские популяции уходят в реки, вверх по течению. Описание самого подходящего места для нереста: глубоководное, с быстрым течением, которое даёт возможность снабжать икринки большим количеством кислорода.

Нерест начинается на восходе солнца, когда над водой стоит туман, длится непрерывно в течение 3-4 дней. Начинают его самые молодые самки, а самые взрослые завершают этот процесс. В процессе нереста, стая из тысяч особей ведёт себя очень активно, выглядит так, как будто вода кипит. Часто особи выскакивают из воды. Если учесть, что чешую имеет зеркальный вид, в воде происходит незабываемое активное зрелище со световыми эффектами.

Отнерестившихся самочек уносит течение. Икринки имеют диаметр 2-2,5 мм. Оказываясь в водной среде, их пористая оболочка набухает и размер увеличивается до 5 мм.

Через 3-5 дней вылупляются личинки. На 10-й день мальки переходят на питание зоопланктоном. Течение постепенно относит их от места нереста к месту обитания их родителей.

Когда морская популяция чухони уходит из рек, с ней может уйти небольшое количество оседлой рыбы.

Утро и день — самое продуктивное время для активной ловли косаря. В это время чухонь голодная и активно идет на крючок.

Вылов рыбы в промышленных масштабах осуществляется в августе-сентябре. В это время рыба, отъедаясь перед зимой, наиболее крупная и жирная.

Ловят рыбу с лодок сетками.

Хорошо ловится чешка на спиннинг, удочку, донку, на резинку.

В качестве наживки подойдут: черви, мотыль, опарыш, запаренная кукуруза, хлеб, кузнечики, мухи, стрекозы, силиконовые или пенопластовые шарики. При использовании спиннинга, хорошо реагирует чехонь на воблеры, мушки, твистеры, виброхвосты. Преимущественно на спиннинг выуживаются самые увесистые экземпляры.

При забросе удочки, нужно дождаться, когда крючок достигнет дна, а затем совершать подергивание. То же со спиннингом. Чухонь хорошо реагирует на движущуюся приманку и хорошо попадается на нее. При выуживании рыбы из воды стоит применять подсачек, так как у чехони очень нежные губы и она может сорваться с крючка, порвав губу, под тяжестью своего тела.

При ловле фидером (донкой), сначала забрасывают несколько раз кормушку с приманкой, чтобы приманить косяк. Кормушка должна быть привязана к снасти, в ней должен быть обязательно грунт для утяжеления.

Опасные враги

Самый главный враг чехони — человек, потому что она вылавливается в большом количестве сетями. Вылавливают 2 раза в год: весной, когда она идет на нерест, и осенью. Весенний вылов существенно снижает количество будущей популяции.

Размеры чехони не так уж велики, поэтому врагов у неё предостаточно. Она часто становится пищей для хищных рыб: щука, судак. Икру чухони поедают хищные рыбы. Часто она становится объектом охоты морских птиц, когда охотится у поверхности на насекомых. Покажись рыбка из воды, и сразу попадает в лапы проворной чайки.

Чехонь – это яркая представительница семейства карповых, которая населяет, как пресноводные, так и соленые водоемы. В природе мало пеодобных представителей ихтиофауны, которые могли бы представлять столь широкий ареал обитания. Чехонь ловят буквально все, как рыболовы-любители, так и профессионалы, поскольку эта рыба обладает уникальными гастрономическими данными. Чехонь вылавливается и в промысловых масштабах. К сожалению, не все могут отличить чехонь от некоторых видов рыб, и не все знают, какой способ жизни она ведет. Данная статья направлена на то, чтобы проинформировать читателей о том, как выглядит чехонь и, в чем заключаются особенности ее жизнедеятельности.

Чехонь: описание рыбы

Эта представительница семейства карповых имеет серповидную форму тела, что легло в основу появления других названий, таких как, косарь, сабленица. Кроме этого ее называют более ласково, вроде чеша или чешка.

Чтобы идентифицировать эту рыбу, следует обратить внимание на некоторые признаки. Например:

Ее тело узкое и длинное, значительно сжатое по бокам.
Рыба имеет прямую спинку, на которой расположен небольшой плавник, сдвинутый ближе к хвосту.
У чехони брюшко выпуклое, а на нем можно увидеть крутой киль.
У рыбы большие глаза.
Боковая линия отличается зигзагообразной формой и расположена весьма низко.
У нее рот расположен вверху, поскольку нижняя челюсть выдвинута вперед.
Чешуя крупная, при этом легко отделяется от кожи.
Грудной плавник стреловидный, хвостовой вильчатый, а анальный удлиненный и слегка вытянутый.

Окрас чехони характеризуется, как серебристо-белый с перламутровым оттенком. Спинка серо-бурая или зеленоватая и прекрасно контрастирует на общем фоне тела. Плавники отличаются серым или дымчато-красноватым оттенком. Чешуя отличается необычайным блеском и способностью преломлять лучи света благодаря выделениям уникального кожного секрета – гуанина. В результате действия этого секрета чешуя обладает качествами зеркальной оксидной пленки.

Рыба чехонь считается быстрой и маневренной рыбой, а также сильной, что специфично для всех карповых. Особенно это ощущается в процессе вываживания. Уже после того, как она окажется на берегу, она еще долго продолжает сопротивляться.

Трофейными считаются особи, весом порядка 2-х кг и длиной до полуметра, хотя это довольно редкое явление. Чтобы иметь подобные показатели, чехони необходимо прожить в идеальных условиях около 10-ти лет. Как правило, на крючок попадаются экземпляры до 5-ти летнего возраста, весом не больше о,6 кг, достигшие длины не больше 40 см. Некоторые рыбаки утверждают, что попадалась чехонь, весом до 3.5 кг и длиной больше 0,5 метра. На самом деле это был единичный случай, произошедший порядка 100 лет назад, когда рыбаки одного из рыбных хозяйств, с помощью сетей, поймали такой экземпляр чехони.

Места обитания чехони

Эта рыба может жить в различных водах, в том числе теплых и холодных, в соленых и тем более в пресных, не зависимо от климатических условий. У чехони прекрасно работает механизм осморегуляции, что дает возможность ей быстро приспосабливаться к различным условиям гидростатического давления, что примечательно для морских условий. Кроме этого, у нее прекрасно действует система регуляции водно-солевого баланса, что приводит к перестройке работы всех основных внутренних органов, что приводит к быстрому выводу из организма рыбы вредных веществ.

Эти процессы настолько действенные, что еще совсем недавно чехонь населяла сильно соленое Аральское море. К нашему времени ее ареал обитания в Средней Азии не отличается большими масштабами. Сейчас чехонь встречается в низовьях Сырдарьи и Амударьи, а также в озере Челкар, которое так же отличается ростом солености воды.

В России чехонь водится в бассейнах нескольких морей:

В бассейне Азовского моря: Мокрый Еланчик, Дон, Ея, Кубань, Маус, Протока, Самбек, Мокрая Чибурка, Хопер.
В бассейне Каспийского моря: в реках Ока, Кама, Волга, Урал, Самур, Сулак, Терек, Ахтуба.
В бассейне Черного моря: в реках Псоу, Шахе, Мзымта, Сочи, верховьях Днепра и Кубани.
В бассейне Балтийского моря: в реках Луга, Преголь, Западная Двина, Неман, Свирь, Волхов, Нева, Ильмень, Онежское и Ладожское озеро.

Северная граница распространения чехони проходит по реке Нева и по Финскому заливу. Левобережные притоки Урала, река Илек и Орь, считаются восточными границами. На западе – это Чудское озеро, верховья Нарвы, Западная Двина, Днепр и Десна.

Где ловить чехонь в московском регионе

Эта рыба водится в реках и водохранилищах, расположенных в Подмосковье. Наиболее масштабные популяции чехони наблюдаются в реке Ока, в канале им. Москвы, в Пяловском, Пестовском и Иваньковском водохранилищах. Чехонь держится, как можно дальше от берега на приличных глубинах. Чтобы ее поймать, необходимо иметь фидерную оснастку, чтобы забросить приманку на большое расстояние. При этом применяется особая оснастка, с длинным поводком, порядка 1,5-2 метра. Это необходимо для того, чтобы чехонь смогла взять насадку при планировании в толще воды.

Повадки и образ жизни чехони

Чехонь считается ценной полупроходной рыбой, которая ведет стайный образ жизни и предпочитает много времени проводить на участках, где достаточное количество корма. Встречаются оседлые формы чехони, которые не имеют характерных отличий, разве что отличаются окраской спины и темпами роста. Как бы там ни было, но все виды чехони метают икру в пресной воде, поднимаясь в верховья рек на многие километры.

Как правило, чехонь выбирает места в средних и больших водоемах со значительными глубинами, где отсутствует густая растительность. Другими словами, она любит участки, где достаточно свободы в передвижениях. В основном это большие реки, озера или водохранилища, где присутствует сложный рельеф дна, много глубоких ям. В таких местах рыба отдыхает ночью, пережидает непогоду, жару или зимний холод.

Как правило, чехонь проявляет свою активность с восходом солнца, днем и перед заходом солнца. Эта рыба предпочитает кормиться мальками рыб или насекомыми в средних слоях воды и ближе к поверхности. Рыба считается осторожной, поскольку редко подходит к берегу, а, тем более, появляется на мелководье. Если забросить снасть и попасть в пределы стаи, то можно рассчитывать на значительный улов. На глубинах, выше 5 метров эта рыба чувствует себя в безопасности, не обращая внимания на своих сородичей, попавшихся на крючок. Это не удивительно, поскольку в процессе активного питания насекомыми, чехонь ведет себя довольно шумно и активно. Она способна высоко выпрыгивать из воды и с шумом падать вниз.

Рыбу так же привлекают места с быстрым течением на перекатах и, глубина здесь не играет существенной роли. Поскольку рыба стремительная, то она запросто выхватывает из быстрого потока, как мальков, так и другие объекты для пропитания. С наступлением осени рыба начинает активно питаться и чехонь не является исключением. После того, как рыба насытится, она начинает перемещаться к местам зимовки. С приходом зимы, чехонь продолжает активный образ жизни и запросто попадается на крючок.

Нерест чехони

В зависимости от погодных условий, нерест чехони начинается в апреле месяце и продолжается до июня месяца, при температуре воды порядка +12 градусов. Нерестится чехонь на протяжении 4-х дней. Нерест происходит в условиях максимального подъема уровня паводковых вод. В этот период чехонь мигрирует на большие расстояния, в поисках подходящих мест для нереста. Рыба откладывает икру на глубине от 1 до 3-х метров. Рыба выбирает места с быстрым течением, чтобы икра постоянно получала свежую порцию кислорода. В связи с этим, в водохранилищах чехонь нерестится только в устьях и истоках рек.

В первую очередь готовятся к нересту самки, 5 летнего возра, после чего к этому процессу подключаются более взрослые особи. Они выходят на места нерестилищ под пеленой утреннего тумана. Величина икринок составляет 2-2,5 мм, но, попадая в воду, они начинают впитывать влагу и увеличиваются в размерах до 5 мм. Благодаря этому эффекту икринки приобретают свойства умеренной плавучести. Это позволяет им без проблем перемещаться в толще воды, на определенном горизонте, получая необходимое количество кислорода.

Примерно через 5 дней, а то и раньше, в зависимости от погодных условий, из икринок начинают появляться мальки, которые тут же сбиваются в стайки и перемещаются вниз по течению. На начальном этапе своего развития, мальки питаются зоопланктоном, а за год вырастают до 7-10 см в длину. Благодаря высокой скорости, а также стремительному перемещению, а также осторожности, удается выжить большей части мальков. Искусственное разведение чехони имеет ряд проблем, связанных с особенностями развития икры. После икрометания взрослые особи опять возвращаются к прежним местам стоянки, а вместе с ними и часть речной популяции, которая решила немного подкормиться.

Чем питается чехонь

Рацион питания этой рыбы зависит от некоторых факторов, таких, как условия обитания, возраст рыбы и ее размеры. Поэтому, имеет смысл говорить о разнообразности питания. Маленькие особи кормятся зоопланктоном, а также мелкими ракообразными, личинками, червями и т.д. Более взрослые особи питаются:

Крупными видами насекомых.
Гладышами, гребляками, комарами-звонцами.
Веснянками, водяными осликами, коридалами.
Молодью других рыб, таких как пескарь, плотва, уклейка, карась и т.д.

Большинство рыб используется в пищу в каком-то одном виде. Множество хороши в жареными, какие-то вкусны копчеными, солеными, вялеными, из некоторых хорошо сварить уху. Но есть такие универсальные рыбки, из которых можно приготовить что угодно, и любое блюдо будет вкусным. Такой рыбой считается и чехонь.

Внешний вид чехони

Чехонь относится к большому семейству карповых рыб. Это стайная, полупроходная рыбешка, живущая в пресной воде. Внешне довольно интересная рыбка, и главный ее отличительный признак – очень мелкая блестящая чешуя, будто покрытая серебром. С боков тело сильно сжато, голова маленькая, с большими глазами и круто загнутым вверх ртом.

Кроме того, форма ее тела довольно необычна – спина совершенно прямая, живот выпуклый. Из-за этой особенности чехонь еще называют саблей, сабляницей, боковнёй, чешкой. На брюшке имеется киль, на котором отсутствует чешуя. Цвет чешуи рыбы на спинке зеленоватый или голубоватый, бока серебристые.

Плавники спинки и хвоста серого цвета, нижние же с красноватым оттенком. Грудные плавники очень большие, для рыбы таких размеров, и по форме повторяют тело чехони. Чувствительный орган – боковая линия, расположена зигзагообразно, близко к брюшку.

Рыба чешка небольшая, в длину максимум 60 см., весом 2 кг., но такие особи относятся к трофейным экземплярам, так как встречаются довольно редко. В промышленных масштабах добываются более мелкие особи – обычный для них размер 20-30 см. в длину и 150-200 грамм веса. Именно таких небольших чешек чаще всего и можно купить в магазине в вяленом или копченом виде. Вяленая чехонь очень вкусная рыбка.

Среда обитания чехони

Чехонь является полупроходной рыбой в бассейнах Балтийского, Аральского, Черного, Каспийского и Азовского морей. В основном живет в пресной воде, хотя может выживать при любой солености и создает в морях жилые формы.

Ареал обитания чехони очень велик — к местам ее постоянного обитания можно отнести Россию, Польшу, Германию, Францию, Румынию, Венгрию, Болгарию и множество других стран Европы и Азии. Наиболее многочисленна в реках Днепр, Дон, Днестр, Дунай, Кубань, Западная Двина, Кура, Буг, Терек, Урал, Волга, Нева, Амударья и Сырдарья.

Если говорить об озерах, то большое ее количество обитает в Онежском, Ладожском, озере Ильмень и Келифских озерах. Населяет и некоторые водохранилища. Несмотря на свой большой ареал, в некоторых регионах чехонь относится к исчезающим видам и охраняется властями. К таким районам относится верховье Днепра в Брянской области, река Северный Донец, озеро Челкар.

Чехонь предпочитает средние и большие водоемы, в малых реках и озерах ее не встретить. Выбирает свободные от зарослей, глубокие участки. Иногда проводит время и на отмелях, но только если там быстрое течение. Любит места рядом с водоворотами и стремнинами. Рядом с берегом рыба не ходит.

Образ жизни чехони

Так же и после осеннего похолодания, чехонь держится на глубине, а зимние месяцы проводит в ямах и омутах, залегая туда стаями в десятки особей. Если зима не слишком суровая, то косяки рыбы понемногу передвигаются, в сильные же холода крепко лежит на дне, практически не питаясь, поэтому в это время ловля чехони не практикуется.

Весной чешка собирается в большие косяки и идет на нерест. Осенью же снова группируется в стаи и готовится к зиме. В этот период она ведет очень активный образ жизни и очень много кормится.

Питание чехони

Чехонь активно питается в дневное время как растительной, так и животной пищей. Бывает, в летнее время года, выпрыгивает из воды, чтобы поймать кружащих над ней насекомых. Молодые рыбки питаются, в основном, зоо и фитопланктоном. А подрастая употребляет в пищу личинок, червей, насекомых и мальков различных рыб.

Если насекомых она просто подбирает со дна или ловит над водой, то на мальков приходится охотиться. Чешка часто плавает с жертвами в одной стайке, затем быстро хватает добычу и уходит с ней на дно. После возвращается за следующей. Эта бойкая рыбка атакует жадно и быстро.

Эта ее особенность известна рыбакам, так же они знают, что чехонь практически всеядна, поэтому в качестве наживки используют почти любых насекомых: опарыша, навозных червей, мух, пчел, кузнечиков, стрекоз и прочую живность. Кроме того, рыба может клевать и на пустой крючок, лишь обвязанный красной ниткой или на котором надета бусина.

Размножение и продолжительность жизни чехони

Размножаться чехонь в состоянии на 3-5 году жизни (в южных регионах немного раньше – на 2-3 году, в северных на 4-5). Нереститься начинает в мае-июне, причем небольшая рыба делает это раньше, нежели крупные особи. Главным условием для начала нереста является температура воды 20-23 Сº, поэтому опять же в южных регионах нереститься начинает раньше.

Перед нерестом чехонь очень мало питается, собирается в большие косяки и ищет место для откладывания икры. Подходят участки с довольно интенсивным течением и глубиной от 1 до 3 метров, это отмели, песчаные косы, речные перекаты.

Нерест происходит в два захода на юге, и единовременно в северных регионах. В реках чехонь нерестится, двигаясь вверх по течению, затем откатывается обратно вниз. Икринки не липкие, поэтому не крепятся к водорослям или прочим предметам в воде, а скатываются вниз, на дно.

Они имеют размер 1,5 мм. в диаметре, затем, после оплодотворения, оседают на дно и там разбухают, увеличиваясь в объеме до 3-4 мм. В зависимости от температуры воды, икринки созревают через 2-4 дня, затем их них вылупляются 5 миллиметровые мальки.

Рыбки быстро растут, питаясь запасом своего желтка, сбиваются в небольшие стайки и мигрируют по течению. Через 10 дней переходят на планктон, и питаются им долгое время. Растет чехонь очень быстро первые 3-5 лет. Затем рост замедляется, поэтому, несмотря на продолжительность жизни около десяти лет, выловить очень большую особь редко кому удавалось.

Рыбалка

Чехонь — стайный хищник из семейства карповых. Имеет своеобразный внешний вид и способность обитать как в пресных, так и солёных водоёмах. Из статьи вы узнаете, где водится чехонь, почему она так называется, как размножается, чем питается. А также поделимся также любопытными фактами из жизни этой удивительной рыбы.

Описание

Класс:	Лучепёрые рыбы
Отряд:	Карпообразные
Семейство:	Карповые
Род:	Чехони
Вид:	Чехонь
Научное название:	Pelecus cultratus

Народные названия

Фото: чехонь

Есть и другие версии о названии рыбы:

Как выглядит чехонь

Тело чехони саблевидное, длинное и узкое. Спинная линия прямая. Однако нижняя часть туловища выпуклая, дугообразная, окаймленная кожистым бесчешуйчатым килем. Очертания головы напоминают небольшой ковшик, в верхней части которого расположены сравнительно большие глаза и большой рот с тонкими крючковатыми зубами.

Чехонь — внещний вид

Почти всё тело рыбы покрыто мелкой чешуей серебряно-блестящего окраса, спинка – зеленовато-темная. Плавники желтого и серого цветов: спинной и хвостовой – серые, в остальных – больше желтизны. Цвет может варьировать в зависимости от того, где обитает особь.

Кроме того плавники различаются длиной и формой. Спинной – короткий, его расположение находится близко к хвосту. Хвостовой плавник имеет большую выемку. Околоанальные плавники длинные лучевидные, но грудные по своей длине превосходят все прочие, кроме хвостового. В этом плане чехонь в некоторой степени напоминает морскую летучую рыбу из отряда сарганообразных.

Боковая линия у чехони зигзагообразная, резко спускается от верхней жаберной крышки.

Где водится чехонь

Чехонь, рыба приспособленная к жизни в воде с различной температурой и солёностью и считается полупроходным пресноводным видом. У этого обитателя вод организм легко адаптируется к условиям внешней среды.

Осморегуляция (система регулирования солевого баланса) успешно перестраивает внутренние органы на жизнь с пресной воды на морскую солёную. Рыба также быстро адаптироваться к различному давлению воды.

Сторонится чехонь только мест с нечистой водой, загрязненной всевозможными промышленно-бытовыми отходами.

Где обитает чехонь в России

В Российской Федерации вид Pelecus cultratus распространен в реках, водохранилищах и озерах бассейнов Азовского, Каспийского, Чёрного и Балтийского морей.

Виды чехони

Хоть это и полупроходной вид, который научился успешно жить и в соленой, и в пресной воде, существуют рыбьи колонии с постоянным местом обитания (осёдлые), которые отличаются от полупроходных более темным окрасом спины и темпом роста. Осёдлые, как правило, набирают массу медленнее. Но и те, и другие нерестятся только в пресных водах.

Фото: рыба чехонь

Повадки и образ жизни

И полупроходной и оседный вид чехони одинаково предпочитает проводить большую часть суток на тех участках, где имеется достаточная кормовая база. Они находят чистые места с малой донной растительностью и сложным рельефом дна — там, где есть естественные укрытия, перекаты и ямы. В ямах стаи укрываются, ночуют, проводят зимние месяцы.

Чехонь особенно активна весь световой день, начиная с утра и до ранней вечерней зорьки. В это время она кормится мальками, всевозможными беспозвоночными и насекомыми.

Чехонь осторожная рыба — подходить к береговой кромке и мелководью в световое время суток остерегается. Только на глубине пяти-шести метров она чувствует свою безопасность.

Однако в процессе жора саблевидная рыба часто выдает себя, шумит, выпрыгивая из воды. По всей видимости, аппетит и охотничий азарт побеждают в ней осторожность.

Серебристую хищницу можно встретить и на перекатах с быстрым течением. Здесь чехонь
без труда выхватывает мальков из стремительно текущих вод. Узкое сильное тело и большой рот с хваткими крючковидными зубами не оставляют добыче шансов вырваться.

К осеннему похолоданию рыба начинает нагуливать жир, питается активно весь день.

Подготовившись к глухозимью, она двигается к месту зимовки и, достигнув его, останавливается.
Но и в зимний период, особенно в оттепель, рыба иногда продолжает охотиться, хотя совсем не так активно, как в теплое солнечное время.

Чем питается чехонь

Молодые особи, как правило, растут, пополняя запасы энергии за счет зоопланктона: мелких рачков, личинок, червей и других простейших биологических организмов.
Взрослые особи питаются крупными насекомыми, упавшими в воду, и преимущественно — молодью рыб.
Чем старше становится особь, тем активнее она начинает охотиться на своих собратьев, предпочитая в еде мясо рыб и моллюсков.

Размеры и вес

Некоторые особи чехони достигают максимальной длины в 60 см и весят 2 кг.
Но средние размеры рыбы в уловах не превышают 40 см с весят до 500 грамм.
В дикой природе чехонь живёт до девяти лет, в охраняемых водохранилищах может прожить до тринадцати.

В истории рыболовства есть упоминание о выловленных экземплярах весом до трех с половиной килограммов.

Рост чехони довольно быстрый, особенно у полупроходных популяций. В возрасте года в северных водоёмах её длина может достичь пяти с половиной сантиметров, а в южных и того более — до пятнадцати. В пятилетнем возрасте чехонь во многих водных объектах достигает длины двадцати семи сантиметров. В крупных водохранилищах в первые годы их заполнения и запуска в акваторию мальков чехони, вылавливали особи длиной более тридцати двух сантиметров.

Однако с увеличением численности популяции в водной среде темп роста снижается, и длины в тридцать два сантиметра рыба достигает только к девятилетнему возрасту.

Естественные враги

Естественными врагами чехони являются хищные рыбы, населяющие те водоемы, в которых проходная рыба нерестится и вылупляется из икринок, а оседлая живет постоянно. К этим врагам относятся всем известные хищники. В первую очередь это щука, не отстает от неё и крупный судак, а вслед за ними азартный и вездесущий окунь. Конечно окуню не под силу крупная особь чехони, но её икра и малёк полосатому разбойнику по вкусу и вполне доступны.

К врагам чехони можно отнести и некоторых плотоядных водоплавающих птиц. Не прочь полакомиться упитанной рыбкой чайки, орланы, пеликаны, цапли, рыбные филины, зимородки.

Нерест чехони

Нереститься чехонь начинает при температуре воды около двенадцати градусов по Цельсию. Начало нереста начинается не ранее апреля месяца и продолжаться в разных водных акваториях до июня. Этот период характеризуется подъемом уровня паводковых вод, что позволяет чехони подниматься вверх по течению на большие расстояния для выбора подходящих мест икромета.

Откладывание икры происходит на глубине от одного метра до трёх в местах быстрого течения воды. Такой выбор не случаен, для развития потомству необходим постоянный приток кислорода, который он может получить только в текучей воде. В связи с этим даже те стаи, которые ведут оседлый образ жизни, находясь в больших искусственных водохранилищах, в период нереста поднимаются почти к самым истокам рек.

Начинают нерест самки достигшие пятилетнего возраста, затем к этому процессу подключаются более зрелые особи.

Икринка чехони, величина которой от двух до двух с половиной сантиметров, пелагического типа (находится в толще воды). Попадая в воду и оплодотворяясь, она плавает по её поверхности, постепенно впитывая в себя влагу и увеличиваясь в размерах. Перед вылуплением из неё личинок, размеры увеличиваются вдвое. Это превращение обычно происходит в течение недели в зависимости от температуры внешней среды.

Вылупившиеся мальки питаются несколько дней веществами из желточного мешочка, находящегося в их пищеводе, а потом переходят на внешнее питание.

Сбиваясь в стайки, они перемещаются вниз по течению. Питаясь зоопланктоном, за год вырастают в длину до 7, а к трём годам – до 25 и более сантиметров.

Процент выживания малька чехони довольно высок. Это происходит благодаря быстроте передвижения малька в водной среде и осторожному поведению.

Популяция и статус вида

Чехонь — рыба коллективная, которая всегда живет сообща. Площадь расселения её по территории России огромна, но по численности неоднородна. В одних регионах её очень много, в других она на грани исчезновения.

Высокой плотностью популяции выделяется северо-западный район нашей страны: Ильмень-озеро, Онежское, Ладожское озера.
В Московской, Тверской, Брянской, Калужской областях, а также в реке Северный Донец, в верхнем течении Днепра её популяция малочисленна.

Промысловая ценность

Чехонь — промысловая рыба. Отлов её происходит два раза в год: в весенний период, когда она собирается в косяки в устьях рек и следует на нерест, и в осенний – перед залеганием на зимовку, когда она также собирается большими стаями.

Добычу промысловой рыбы осуществляют при помощи сетей, ставных и сплавных, неводами, перемётами.
Основная масса вылавливается в Черноморском, Азовском, Каспийском бассейнах, в озере Ильмень.
В последнее время добыча рыбы сократилась, так как прекратили свою деятельность многие рыболовецкие хозяйства.

Охрана чехони

Самую большую угрозу популяции чехони наносит человек. И дело не только в том, что человек, изучив все её повадки, успешно и безжалостно вылавливает чехонь для обеспечения себя вкусным и полезным пищевым продуктом. Сама человеческая жизнедеятельность порой наносит непоправимый урон виду.

На размножение и численность чехони отрицательно влияет её промышленный отлов, плохая экологическая обстановка вблизи нереста и обитания, обмеление водоемов из-за перекрытия плотинами больших и малых рек.

Чтобы не истребить этот вид совсем, в тех областях, где чехонь достигла почти полного исчезновения, введены строгие ограничительно-спасательные меры:

запрещен лов в местах сокращения поголовья;
увеличен штраф за нелегальный вылов;
проводится агитация о недопустимости истребления исчезающего вида;
улучшается экология водных акваторий;
выявляются и охраняются места нереста чехони.

Особенности ловли чехони

В разрешенных местах ловля чехони возможна после нереста и до зимних холодов, до тех пор, пока рыба активна и не ушла на зимовье. Особенно продуктивны периоды, когда у рыбы начинается жор, и она
собирается в огромные косяки. В это время приличный улов почти гарантирован каждому
рыбаку.

Календарь клева

Сезоны с указанием месяце, когда чехонь лучше всего клюет:

Месяц:	Клёв:	Примечания:
Январь	слабый	Редкие поклёвки, чехонь в неактивном состоянии.
Февраль	отсутствует	Не активна.
Март	отсутствует	Начало весеннего паводка, рыба поднимется из ям.
Апрель	средний	Просыпается, начинает искать корм.
Май	хороший	Первая декада месяца – нерест, к концу месяца – активное поведение, хороший клёв.
Июнь	хороший	Поиск корма.
Июль	хороший	Жор, рыба очень активна.
Август	хороший	Активина перед дождём.
Сентябрь	средний	Хорошо клюёт на насадки животного происхождения.
Октябрь	средний	Начинает клевать ближе к полудню, после прогрева воды.
Ноябрь	отсутствует	Опускается ко дну, ищет место зимней стоянки.
Декабрь	отсутствует	Стоит в ямах, приманку не берёт.

Как и на что ловят

Чехонь избирательна. Клюёт не на всякую примаку.

Весной активно реагирует на навозного червя, мотыля, ручейника и охотнее всего на опарыша.
Летом успешно ловится на насекомых (мясных мух, оводов, слепней и т. п.), а крупные особи могут соблазниться насаженным на крючок живцом и искусственной приманкой.

Для ловли чехони используют следующие снасти: резинка; донка; поплавочная удочка; фидер; спиннинг.

Резинка и донка уместны в тех случаях, когда рыбы в воде много, и она активна. За один заброс можно поймать сразу несколько экземпляров.
Ловить на фидерную удочку удобнее на мелководье или в холодное время, когда рыба находится на глубине.
Поплавочная снасть универсальна, бюджетна и проста, но лучше иметь матчевые или болонские удочки. Они позволяют забрасывать наживку дальше.

Где ловить чехонь

При выборе места ловли чехони не стоит забывать, что это проходная рыба. В разное время локация её меняется.

Дважды в год, весной и осенью, чехонь массово мигрирует. В это время её нужно ловить около ям, на перекатах, возле коряг и кустов.
Летом чехонь кормится на чистых местах, не заросших водной растительностью, на границах быстрого и медленного течения, на отмелях и песчаных косах.

Чехонь в кулинарии

Вкусовые качества

Мясо чехони средней жирности, сладковатое на вкус, с характерным ароматом. Структура филе упругая и плотная. Без термической обработки, в соленом и вяленом виде, вкусовые свойства выражены сильнее — сохраняется аромат, не твердеют косточки. После термической обработки специфический аромат менее выражен.

Химический состав и КБЖУ

Чехонь является диетическим низкокалорийным продуктом средней жирности. Содержит много полезных микроэлементов.

Калорийность и пищевая ценность:

Свойство:	Значение:
Калорийность на 100 гр.	88 ккал
Белки	17, 5 гр.
Жиры	2 гр.

Микро- и макроэлементы:

Вода	70 г.
Хром	55 мкг
Фтор	430 мкг
Молибден	4 мкг
Никель	6 мкг
Цинк	0,7 мкг
Хлор	165 мкг

Полезные свойства

Чехонь при регулярном употреблении полезна для организма. Она оздоравливает сердечно-сосудистую и нервную систему. В ней много полезных жиров и минеральных соединений, которые способствуют снижению сахара и холестерина в крови.

Обладая небольшим количеством калорий, но плотной консистенции, мясо этой рыбы при постоянном употреблении помогает снизить вес.

Читайте также: