Сообщение на тему б

Обновлено: 08.07.2024

Содержание

Введение
1. Роль витамина B2 в организме
2. Витамин B2 в продуктах питания
3. Недостаток никотиновой кислоты в организме
Заключение
Список использованных источников

Введение

Витамин В2 (рибофлавин) играет важную роль в метаболизме белков, жиров, но в основном углеводов (уровень сахара в крови), в росте клеток и их дыхании, а также поддерживает нормальный процесс зрения. Несмотря на наличие противопоказаний, его широко используют в медицине, так как он обеспечивает тонус мышц и благоприятно действует на кожу, слизистые оболочки и кишечник, участвует в окислительно-восстановительных реакциях в клетках крови, оказывая влияние на их рост, размножение и синтез гемоглобина.

Для здоровых взрослых людей, ежедневная потребность витамина В2 — 1,2 до 1,8 мг. У детей, в зависимости от возраста, ежедневная норма витамина В2 — 0,4 до 1,2 мг.

Лечебный эффект витамина В2 увеличивается в связке с витаминами В1, витамином В6 и аскорбиновой кислотой. Известно, что существует гипервитаминоз B2, поэтому необходима консультация врача или тщательное изучение инструкции по применению.

Витамин В2 показан к применению при различных заболеваниях кожи и слизистых оболочек, нарушении зрительной адаптации в темноте, при хронических энтеритах, мышечных спазмах, астме, мигрени, воспалении ротовой полости, задержке в развитии у детей, стрессах, алкоголизме, сахарном диабете, артрите, диареи, головокружении, треморе, и т.д. На некоторых стадиях этот витамин используется для профилактики рака.

Витамин В2 растворим в воде, очень чувствителен к свету, но очень устойчив к нагреванию (при тепловой обработке пищи разрушается всего 15-30%). С другой стороны, оставив под солнечными лучами свежее молоко в течение двух часов, мы получим одну треть первоначального содержания рибофлавина, поэтому рекомендуется держать его в закрытых коробках, в коричневых бутылках. Длительное мытье продуктов, содержащих витамин В2, также вызывает потери. Врагами этого витамина являются все сульфаниламидные препараты и эстрогены.

1. Роль витамина B2 в организме

1. Нервная система, головной мозг: витамин B2 принимает участие в синтезе нервных клеток и в работе нейромедиаторов мозга.

Нужна помощь в написании реферата?

Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Наша система гарантирует сдачу работы к сроку без плагиата. Правки вносим бесплатно.

2. Система крови: рибофлавин стимулирует созревание эритроцитов, участвует в процессе усвоения железа.

3. Железы и гормоны: витамин B2 регулирует функционирование надпочечников, синтез и количество гормонов.

4. Глаза: входит в состав родопсина, защищает сетчатку от вредного влияния ультрафиолетовых лучей.

5. Кожа и слизистые оболочки: витамин B2 участвует в их образовании, в целом оказывает благотворное влияние.

6. Он также необходим для здоровой ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы.

2. Витамин B2 в продуктах питания

1. Витамин В2 содержится в орехах. Особенно его много в миндале и арахисе. Так как в орехах в принципе много важных витаминов и микроэлементов, то их просто обязательно нужно вводить в свой рацион.

2. Следующими продуктами, содержащими этот витамин, являются крупы. Гречка, рис, овсянка являются привычными и доступными для каждого человека продуктами. Употребляя их в виде гарнира или как самостоятельное блюдо ежедневно, вы можете забыть, что такое нехватка рибофлавина.

3. Овощи это кладезь всех витаминов и минералов, в том числе и витамина В2. В небольших количествах рибофлавин присутствует в каждом из доступных овощей, но особо выделяются по его содержанию овощи зеленого цвета, капуста, томаты, болгарский перец. Так как часть рибофлавина разрушается при обработке теплом, то овощи лучше всего употреблять в сыром виде.

Нужна помощь в написании реферата?

4. Бобовые растения зарекомендовали себя как особо полезные для организма человека. Рибофлавин есть в горохе, фасоли и чечевице. Не стоит игнорировать данный вид продуктов, так как в них кроется множество полезных веществ.

5. Фрукты. Так же как и в случае с овощами, во всех фруктах присутствует небольшое количество витамина В2. По содержанию стоит выделить абрикосы, в них содержание этого витамина, больше чем в других фруктах.

6. Зелень. В ней содержится много различных витаминов. Витамин В2 можно найти в петрушке, листьях одуванчика, крапиве и зеленом луке.

Преобладающее содержание витамина В3 в животных продуктах: печени (2-4.6 мг%), яйцах (0,5 мг%), почках, рыбе (0,1-0,6 мг%), мясе (0,15-0,2 мг%), сыре (0,3-0,5 мг%), молоке (0,15 мг%), а также в грибах и листовых зеленых овощах (0,1-0,7 мг%).

3. Недостаток никотиновой кислоты в организме

Недостаток никотиновой кислоты вызывает следующие симптомы:

утомляемость, слабость;
бессонницу;
извращение вкуса, болезненность языка;
сухость кожи;
бледность щек, губ, кистей рук;
ослабление памяти.

Длительный недостаток никотиновой кислоты вследствие хронического недоедания или однотипного питания может стать причиной пеллагры – патологии, при которой наблюдается тяжелое поражение ЖКТ, кожного покрова, ЦНС вплоть до психических расстройств. Как правило, данное заболевание сопровождается дефицитом других витаминов группы В.

Недостаток витамина В3 наблюдается при атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, щитовидной железы, язвах, холецистите, гастрите, ревматизме.

Среднесуточная норма никотиновой кислоты – 20 мг, максимально допустимое количество — 60 мг, для детей норма — 5 -20 мг.

Избыток витамина В3 может вызвать прилив крови к лицу, расширение сосудов. Излишек опасен для печени.

Нужна помощь в написании реферата?

Заключение

В России наблюдается острый дефицит рибофлавина. Йошкар-Олинский фармзавод перестал выпускать данный важнейший препарат в таблетированной форме. Уфимский производит прежде всего раствор для иньекций, что не подходит для профилактического использования большинством людей. По этой причине в качестве пищевых добавок в РФ для окрашивания продуктов питания используют другие соединения, представляющие угрозу для здоровья: тартразин (Е102), запрещённый в Австрии и Норвегии, Жёлтый хинолиновый (Е104), запрещённый в США и Норвегии, а также целый ряд других синтетических красителей.

Для нормального функционирования организма необходим целый комплекс витаминов.

Это известно каждому, ведь очень часто нам приходится слышать о пользе того или иного продукта, поскольку в нем содержится большое количество витаминов.

Об их недостатке организм сообщает нам самыми разнообразными способами – повышенной утомляемостью, сбоями и болезнями.

Ярко выраженный дефицит витаминов называют авитаминозом.

Чтобы не допустить авитаминоз, можно принимать разнообразные комплексы или пойти естественным путем, т.е.скорректировать свое питание и выбрать продукты с максимальным количеством витаминов в составе.

Всё чаще и чаще современные ученые упоминают витамин В.

Это водорастворимый витамин, который участвует в профилактике и лечении целого ряда заболеваний, а также нормализует обменные процессы в организме.

Витамины В.

Витамины группы В – это группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме и улучшении организма.Витамин В был открыт в 1912 году ученым К. Функом. Но через некоторое время ученые выяснили, что это не одно соединение.

Витамин В – это целый комплекс веществ, которых объединяет присутствие азота в составе молекулы. В том, что витамин В полезен, не возникает никаких сомнений, поэтому стоит разобраться, как избежать его дефицита.

Такое обобщение обусловлено тем, что в продуктах питания все эти витамины, как правило, встречаются вместе. Еще одной особенностью витаминов группы В является невозможность их накопления в организме, исключение составляет только витамин В12 (цианокобаламин).

Т.е. все разговоры о том, что за лето нужно успеть пополнить запасы витаминов в организме, которых хватит на целый год, в данном случае не имеют смысла.

Запас витаминов группы В следует пополнять в организме ежедневно.

Кроме того не следует забывать, что витамин В разрушается алкоголем, рафинированными сахарами, никотином и кофеином, поэтому большинство людей испытывает его недостаток, и поэтому так важно знать, в каких продуктах содержится витамин В.

Несмотря на то, что витамины В объединены в одну группу не напрасно, у каждого витамина, входящего в состав группы, есть свой спектр действия в организме и свои особенности.

Полезные свойства витаминов группы В.

Каждый витамин имеет свое биологическое значение.

Все витамины этой группы обеспечивают нормальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен, поддерживают в нормальном состоянии пищеварительную систему, повышают сопротивляемость стрессу, помогают стабилизировать уровень сахара в крови.

Учитывая способность В-витаминов снижать действие стрессов, то они полезны и необходимы каждому человеку, а для спортсменов – незаменим.

Также они хорошо дополняют лечение анемии, неврологических и психиатрических анамнезов.

Витамины группы В действуют более результативно вкупе, чем работа каждого витамина В по отдельности. Деятельность иммунной системы и эффективность процессов роста и размножения клеток также во многом зависит от наличия витаминов группы В.

Весь материал - в документе.

Содержимое разработки

Нижегородский Медицинский колледж.

Студентка 301 – I СД

Артемьева Галина Юрьевна

Г. Нижний Новгород 2016

Полезные свойства витаминов группы В……….……..5

Дефицит витаминов группы В………………………….6

Избыток витаминов группы В в организме………. ….7

Витамин В1 или тиамин…………………………..…….8

Витамин В2 или рибофлавин……….……….…………9

Витамин В3 или никотиновая кислота……………….10

Витамин В4 или холин………………………. ………11

Витамин В5 или пантотеновая кислота………………12

Витамин В6 или пиридоксин………………………….13

Витамин В7 или биотин……………………….………15

Витамин В9 или фолиевая кислота………………..…16

Витамин В12 или цианокобаламин…………….…….17

Для нормального функционирования организма необходим целый комплекс витаминов. Это известно каждому, ведь очень часто нам приходится слышать о пользе того или иного продукта, поскольку в нем содержится большое количество витаминов. Об их недостатке организм сообщает нам самыми разнообразными способами – повышенной утомляемостью, сбоями и болезнями. Ярко выраженный дефицит витаминов называют авитаминозом. Чтобы не допустить авитаминоз, можно принимать разнообразные комплексы или пойти естественным путем, т.е.скорректировать свое питание и выбрать продукты с максимальным количеством витаминов в составе.

Всё чаще и чаще современные ученые упоминают витамин В. Это водорастворимый витамин, который участвует в профилактике и лечении целого ряда заболеваний, а также нормализует обменные процессы в организме.

Полезные свойства витаминов группы В

Каждый витамин имеет свое биологическое значение. Все витамины этой группы обеспечивают нормальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен, поддерживают в нормальном состоянии пищеварительную систему, повышают сопротивляемость стрессу, помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Учитывая способность В-витаминов снижать действие стрессов, то они полезны и необходимы каждому человеку, а для спортсменов – незаменим. Также они хорошо дополняют лечение анемии, неврологических и психиатрических анамнезов. Витамины группы В действуют более результативно вкупе, чем работа каждого витамина В по отдельности.Деятельность иммунной системы и эффективность процессов роста и размножения клеток также во многом зависит от наличия витаминов группы В.

Комплекс витамина В включает восемь витаминов - B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 - они играют важную роль в поддержании нашего тела, как хорошо смазанные машины. Они помогают превращать нашу пищу в энергию, что позволяет нам оставаться в тонусе в течение дня. Хотя многие из следующих витаминов работают в тандеме, у каждого есть свои особые преимущества - от обеспечения здоровой кожи и волос до предотвращения проблем с памятью или мигрени.

Витамины группы B можно получить из таких белков, как рыба, птица, мясо, яйца и молочные продукты. Листовые зеленые овощи, фасоль и горох также содержат витамины группы В. Во многие злаки и некоторые хлебцы добавили витамины группы В. Не получение достаточного количества определенных витаминов группы В может вызвать заболевания. Отсутствие B12 или B6 может вызвать анемию.

Витамины — органические соединения, которые необходимы для нормального функционирования организма. Витамины являются составным элементом многих ферментов.

Сейчас ученые выделяют 13 групп витаминов. Витамины обозначаются буквами латинского алфавита (витамины А, В, С, D, Е, К и т. д.); кроме того, они имеют и специальные названия.

Витамин А

Витамины группы В

Они нужны для выработки белков — главного строительного материала мышц, для укрепления нервной и эндокринной систем. Разновидностей витаминов этой группы множество:

В1 (тиамин), отсутствие которого вызывает цингу, ослабление памяти, слабость, бессонницу и отсутствие аппетита. Богаты этим компонентом хлеб из цельного зерна, бобовые культуры, свинина, яйца.
витамин В6. Если вас одолевает головокружение, заторможенность это свидетельствует о его недостатке. Достаточно съедать в день 100 г необработанного риса, бобов или гороха и эти симптомы оставят вас в покое.

Витамин Д

Если быстро устают глаза, слоятся ногти, а ночной сон не приносит желаемого отдыха — организму не хватает витамина D. Им богаты скумбрия и камбала, печень трески и куриные желтки.

Витамин С

Витамин С поможет укрепить иммунитет и бороться с простудой. Он содержится в чёрной смородине, шиповнике, болгарском перце, лимоне и квашеной капусте.

Виды витаминов

По характеру всасывания и сохранности в организме витамины подразделяются на:

жирорастворимые — A, D, E, K,
водорастворимые — C и витамины группы B.

Жирорастворимые витамины могут накапливаться в организме в печени и в жировой ткани. Этот запас может сохраняться в организме от 1 до 2 лет.

Водорастворимые витамины должны поступать с пищей ежедневно, они не запасаются в организме. Они легко растворяются в воде, а попадают в кровь сразу из пищи и выводятся из организма с мочой, поэтому должны поступать в организм ежедневно.

Значение витаминов

Нарушение поступления витаминов может вызвать три патологических состояния:

их отсутствие — авитаминоз;
их недостаток — гиповитаминоз;
их избыток — гипервитаминоз.

Гипервитаминоз — это, по сути, отравление организма при передозировке или индивидуальной непереносимости витаминов. Причем признаки этой патологии для каждого витамина различны. Чаще всего они могут быть вызваны жирорастворимыми витаминами, т.к. только они имеют способность накапливаться в организме.

Как сохранить витамины в продуктах?

Витамины содержатся в свежих овощах и фруктах в достаточном количестве. Поэтому следует ежедневно включать их в свой рацион.

Если синтетические витамины защищены от разрушения, то витамины, содержащиеся в продуктах, могут потерять свои свойства. Солнечный свет, кислород, время и высокая температура — разрушают витамины. Поэтому нужно правильно хранить овощи и фрукты, а при приготовлении пищи использовать запекание и приготовление на пару.

И если у вас нет возможности употреблять свежие овощи и фрукты, не пренебрегайте замороженными ягодами. Ведь они обрабатываются сразу после сбора и по максимуму сохраняют свое витаминное богатство.

Витамины — это органические соединения, необходимые человеку в качестве питательных веществ в небольших количества[&

Поскольку большая часть витаминов не может быть произведена человеком, они должны поступать с пищей. Органическое соединение считается витамином, если его недостаток в рационе вызывает явные симптомы дефицита.

Витамины важны для организма, так например:

Витамин D в молоке помогает вашим костям и зубам.
Витамин А в моркови полезен для зрения, он помогает видеть ночью.
Витамин Е защищает ваши клетки и ткани от повреждений.
Витамин С в апельсинах помогает бороться с простудными заболеваниями
Витамины группы В в цельнозерновых продуктах помогают организму получать энергию из пищи.

Витамины подразделяются на водорастворимые и жирорастворимые. Всего выделяют 13 витаминов:

4 жирорастворимых (A, D, E и K)
9 водорастворимых (8 витаминов группы B и витамин C).

В то время как жирорастворимые витамины хранятся в жировой ткани организма, водорастворимые витамины должны сразу же использоваться организмом. Любые оставшиеся водорастворимые витамины покидают организм с мочой. Витамин B12 — единственный водорастворимый витамин, который может храниться в печени в течение многих лет.

Витамины необходимы для жизни и здорового образа жизни. Неспособность получить необходимое количество определенных витаминов может вызвать состояния дефицита, которые являются нездоровыми и даже опасными. Таким образом, достаточное потребление витаминов имеет огромное значение для предотвращения развития заболеваний. Кроме того, некоторые витамины обладают значительным потенциалом для укрепления здоровья и лечения болезней.

Ваше тело может получать необходимые витамины из продуктов, которые вы едите, потому что разные продукты содержат разные витамины. Главное — есть разные продукты, чтобы получить разные витамины.

Читайте также: