Сообщение на французском о французской кухне
Обновлено: 19.05.2024
La France est connue dans le monde entier par sa bonne cuisine. Chaque région a ses recettes et ses habitudes.
Sur la côte du nord on déguste des crustacés-dont les moules- et des poissons- dont le hareng, roi de la gastronomie du Nord et préparé de mille façons. Le Homard bleu de Bretagne est dit le meilleur au monde.
En Picardie on prépare la fameuse ficelle picarde (crêpe fourée de jambon et champignons).
Le Nord a ses fromages célèbres, les plus anciens et les plus connus sont le maroilles et le camembert. Comme dessert on mange des crêpes épaisses, des tartes aux prunes ou une cramique (pain aux raisins au sucre).
L’île-de-France produit des fromages comme par exemple le brie.
L’Alsace-Lorraine est une des régions les plus gastronomiques de France, où le porc sous toutes formes, frais, fumé ou salé, reigne en maître. Le munster est le fromage de l’Alsace. Le dessert le plus connu est le strudel (gâteau roulé aux pommes).
La Lorraine est aussie connue par ses desserts : le baba au rhum, le gâteau au chocolat, les macarons de Nancy,les truffes de Metz, les dragées de Verdun.
La Champagne doit plus sa réputation internationale à ses vins qu’à sa cuisine.
Mais on apprécie beaucoup les jambons de Reims.
La Bourgogne a nombre de spécialités cuisinées au vins : boeuf bourguignon, coq au chambertin. Il ne faut pas oublier la moutarde, reine de Dijon depuis l’Antiquité.
Le fromage est la base de la spécialité la plus connue en Savoie : La fondue savoyarde , la soupe aux choux est le plat phare de l’Auvergne. La bouillabaise est le plat provençale le plus célèbre.
En Périgord on prépare le cassoulet (ragoût de haricots garni de viandes différentes(mouton, saucisses, porc)).
Le tournon (gâteau à la base de la pâte d’amande) est le dessert le plus populaire du pays Basque.
Dans le comté de Nice, l’ail, les poissons et les légumes sont toujours rois : soupe au pistou (soupe de légumes à l’ail et au basilic), la salade niçoise (aux légumes), pissaladière (tarte aux oignons et aux anchois) sont les plats typique de la région.
En Corse on prépare le broccio, fromage élaboré à partir des deux laits mélangés (de brebis et de chèvre) et les figatellis (saucisses au foie de porc).
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
"Французская кухня" исторические факты
А Вы знаете, что у Людовика ХIV к 40 годам во рту не осталось ни одного зуба, и он лишился возможности жевать. Но, потеряв зубы, Людовик, к несчастью, сохранил отменный аппетит. Сам Людовик XIV .
Рабочая программа по французскому языку. 2 класс общеобразовательных школ с углублённым изученикм французского языка. Предметная линия учебников: Н.М.Касаткина, Т.В. Белосельская Французский язык. 2 класс
Настоящая рабочая программа предназначена для организации процесса обучения младших школьников во 2 классе в образовательных учреждениях с углублённым изучением французского языка на баз.
К настоящему времени в российской системе языкового образования существенно изменился социокультурный аспект изучения иностранных языков. Язык выступает как средство познания картины мира, приобщение .
Французская кухня.
Разработка открытого урока по французскому языку как второму иностранному. В данной разработке представлены инновационные технологии, применяемые в работе учителем: технология групповой работы, т.
Презентация "Французская кухня"
В презентации представлены фото традиционных блюд французской кухни и их названия на французском языке. Интересно для учителей и школьников , изучающих французский язык.
Выражения для пересказа текста на французском языке
Выражения для пересказа.
Франция по праву заслужила славу законодательницы кулинарного искусства. Еда для французов – это не просто возможность утолить голод, но и важный элемент образа жизни, который характеризует чело.
La France est le pays de la mode, des parfums et de la gastronomie.
La cuisine française est riche et variée :
-
: la soupe à l’oignon, le coq au vin, les crêpes…
- les spécialités régionales : le bœuf bourguignon, le cassoulet toulousain, la ratatouille niçoise, la quiche lorraine, la choucroute alsacienne…
- les fromages : il y en a plus de 300 variétés.
- la baguette.
Les cuisines nouvelles
Les Français apprécient beaucoup les traditions culinaires étrangères. Aujourd’hui, il existe de nombreux restaurants ethniques en France : chinois, vietnamiens, thaïlandais, libanais,… Les jeunes français préfèrent les fast-food, d’origine américaine et le kebab d’origine turque car cette restauration est rapide et pas chère.
Depuis quelques années, les restos japonais sont à la mode. Les Français apprécient le poisson cru. Aujourd’hui, 17 % des commandes de sushi sont passées sur smartphone et 50 % sur Internet.
Франция — страна моды, парфюмерии и гастрономии.
Французская кухня богата и разнообразна:
- классические блюда: луковый суп, петух в вине, блины …
- местные деликатесы: говядина по-бургундски, тулузский кассуле, ниццский рататуй, лотарингский киш, эльзасская квашеная капуста …
- сыры: существует более 300 сортов.
- французский багет
Кухни других стран
Французы очень любят зарубежные кулинарные традиции. Сегодня во Франции есть много этнических ресторанов: китайский, вьетнамский, тайский, ливанский … Молодые французы предпочитают фаст-фуд американского происхождения и шашлык турецкого происхождения, потому что это быстро и не дорого
В последние годы в моде японские рестораны. Французы ценят сырую рыбу. Сегодня 17% заказов суши делаются со смартфона, а 50% — в Интернете.
Pour aller plus loin:
Chaque cuisine au monde a ses spécificités, ses plats originaux et délicats, incontestés. Mais la cuisine française est la plus raffinée, dans chaque région il y a des traditions différentes, c’est pourquoi la France est un vrai paradis pour les gourmets. Par exemple, la cuisine provencale est très épicée alors qu’en Аlsace, on prèfère la cuisine un peu grasse et consistante.
La France tire une grande fierté de sa grande variété de fromages ( plus de 500 sortes!) dont les plus connus sont: le camembert, le roquefort, le chèvre etc.
Французская кухня
Каждая кухня в мире имеет свои фирменные блюда, оригинальные рецепты и неповторимые деликатесы. Но французская кухня считается самой изысканной, и в каждом регионе есть свои традиции, поэтому Франция – настоящий рай для гурманов. Например, прованская кухня очень пряная, в то время как в Эльзасе предпочитают более жирные и сытные блюда.
Франция справедливо может гордиться большим количеством сортов сыра (более 500 сортов!), из которых особо известны камамбер, рокфор, шевр и т.д.
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La cuisine française est trés variée et diverse. Il n’y a pas de plat national. Chaque région a ses specificités, ses recettes et ses habitudes, son plat favori (le jambon d’Ardennes, les crepes en Bretagne, la Bourgogne et les escargots, le moutard de Dijon, les patisseries parisiennes, en Normandie le cidre et le calvados et les regions vinicoles : Bordeaux, Champagne, Beaujolais. )
La tradition culinaire française remonte a la Renaissance, les premiers restaurants a la Révolution.
La cuisine française est bon pour la santé. On met beaucoup de fruits,fruits de mer, légumes, poissons…..
Le repas chez les Français, il fait une partie de la culture. La cuisine a ses principes et ses lois. Les Français passent en mangant beaucoup de temps. On existe beaucoup d´aphorismes au repas. La table reste un des principaux plaisirs du Français.
Les Français mangent quatre fois par jour. Malgré la journée continue, les Français font, si possible, deux repas principaux par jour, néanmoins le rythme de la vie moderne la trouble de plus en plus.
Ils prennent le petit déjeuner vers 8 heures, il est très simple - on prend du café noir, du café au lait, du chocolat ou du thé avec des tartines beurrées, des toasts ou des croissants.
Le déjeuner est servi vers midi. Un vrai repas, c’est une pièce en quelques actes. Il se compose d´un hors-d’oeuvre ou d´une entrée (des escargots, des fruits de mer, des légumes différents), d´un plat principal (du viande garnie) et d´une salade, d´un fromage,d´un dessert et d´un café. Dans les villes, les écoliers et ceux qui font, déjeunent aux restaurants, fast-foods ou cantines. Les reastaurants et les cafés sont un lieu de vie sociale, les places pour rencontre des amis et partager un repas.
Le goûter est servi vers 4 heures. Seuls les enfants prennent du café au lait ou du chocolat avec des tartines de beurre, de confiture, des pâtisseries ou du pain au chocolat. Les adultes mangent des toasts avec du thé.
Ils commencent à dîner à 7 heures et finissent à 9 heures. Le menu est analoque que celui de déjeuner. L’entrée est remplacée par un potage. Pendant le repas il y a toujours sur la table une baguette complétant tous les plats. Le pain se casse et il emploi aussi pour le nettoyage de l’assiette - on ne mange pas les suppléments en France (les pommes de terre, le riz etc.)
Selon la tradition un bon repas doit être arrosé de bon vins.
On boit du vin rouge avec la viande et le fromage et du vin blanc avec le poisson. Il faut toujours faire attention à servir le bon vin avec le bon plat. Les vins sont classés en 4 catégories. La France a la plus grande production du vin dans le monde entier. Mais aussi, ce sont les Français qui boivent le plus de l´eau minérale du monde.
La France est grand pays laitier, un pays de fromages. Malgré la diversité gastronomique, le fromage, c´est commun (on dit la diction: un repas sans fromage est comme une journée sans soleil). Chaque région a ses petites spécialités de fromage. En France on connaît presque 400 sortes de fromage. Certains, comme le roquefort, le camembert et l´emmental ont une réputation mondiale, parmi les autres noms célèbres sont le brie, comté, président, gruyère, rustique. Dans toutes les familles, sur la table, il y en a toujours deux ou trois. Les fromages doivent être dégustés comme des vins, et souvent accompagnés de vins. La consommation moyenne par personne est 15 kg.
On mange bien en France. Les Français font très attention aux repas. Au petit déjeuner, on mange en général des tartine, c'est-à-dire du pain beurré, avec éventuellement de la confiture ou du miel. On prend une boisson chaude (café,lait, thé) que l'on boit dans un grand bol ou dans une tasse. Certains prennent des céréales et boivent du jus de fruit Le déjeuner comporte en général une entrée, un plat de viande ou de poisson accompagné de légumes et un fromage ou un dessert. Avant le repas, on peut prendre un apéritif (du Martini, du jus de fruit, par exemple). Comme entrée, on peut manger, par exemple, de la salade ou une quiche. Comme plat, on peut prendre, par exemple, une escalope de dinde avec des frites. Ensuite, on mange du fromage ou un dessert (ou les deux). Les fromages différents sont servis sur un plateau et se mangent avec du pain (de la baguette). Un yaourt, un fruit constituent des desserts courants à la maison. Si on déjeune au restaurant, on peut commander une tarte, une mousse au chocolat, un sorbet. Pour finir le repas, on boit une tasse de café. Aux repas, les Français boivent du vin rouge ou de l'eau. Le goûter, c’est un petit repas pour les enfants qui sortent de l’école et qui ressemble beaucoup au petit déjeuner. Souvent, les mamans achètent un pain au chocolat, un croissant ou une brioche à la pâtisserie du coin. Le dîner a en général la même structure que le déjeuner. Les Français sont gourmands et ils vont souvent au restaurant. Dans ces restaurants, on sert des plats recherchés: par exemple, des huîtres aux poireaux, des cuisses de grenouille, du foie gras. Mais les menus sont très chers.
Repas en France - еда во Франции
le petit déjeuner - завтрак
le déjeuner - обед (с 12 до 14 ч)
le goûter - полдник (около 16ч)
le dîner - ужин (с 19 до 21ч) prendre son petit déjeuner - завтракать
déjeuner - обедать
goûter - полдничать
dîner - ужинать
Le petit déjeuner - завтрак
une tartine beurrée - бутерброд с маслом
un croissant avec de la confiture - круассан с вареньем
de la baguette avec du miel - кусок булки с медом des céréales f - мюсли, зерна
un bol de lait chaud - миска горячего молока
Le déjeuner/le dîner - обед/ужин
un apéritif - аперитив
une entrée - первое блюдо, подаваемое перед основным
un plat de viande/de poisson - мясное блюдо/рыбное блюдо
un plateau de fromages - поднос с сыром
un dessert - десерт
une tasse de café - чашка кофе le gâteau - торт, пирожное
le jus de fruits - сок
du vin rouge - красное вино
du vin blanc - белое вино
de l’eau plate - минеральная вода без газа
de l’eau gazeuse - минеральная вода с газом
Le goûter - полдник
une crêpe - блинчик
un pain au chocolat - круассан с шоколадом
un croissant aux abricots - круассан с абрикосами
Entrée - первое блюдо
une soupe de poisson - рыбный суп
une soupe à l’oignon - луковый суп
une salade de thon - салат с тунцом
une assiette de crudités f - салат из сырых овощей une omelette - яичница
une terrine de pâté - ассорти из различных паштетов
une quiche - пирог, запеканка с кусочками бекона; залитая яйцом
Plat - основное блюдо
Plats de viande - мясные блюда
un steak [stεk] - бифштекс
un lapin à la moutarde - кролик с горчицей
un poulet au piment - цыпленок с перцем
un porc aux pruneaux - свинина с черносливом
une escalope de dinde - эскалоп из индюшки une escalope au gratin - эскалоп в сухарях
une entrecôte aux herbes - антрекот с ароматическими травами
un veau aux champignons - телятина с грибами
un canard à l’orange - утка с апельсинами
un pot-au-feu - тушеное мясо в горшочках
Plats de poisson - рыбные блюда
un saumon grillé - лосось поджареный на вертеле
une truite au four - запеченая в духовке форель
Accompagnement - гарнир
des frites f - жареный картофель фри
des haricots verts - зеленая фасоль
du riz - рис des pâtes f - макаронные изделия
une pizza [pidza] - пицца
un sandwich [sãdwitʃ] сэндвич, двойной бутерброд с мясом и сыром
Dessert - десерт
une tarte aux pommes - пирог с яблоками
un sorbet de fraises - клубничное мороженое une salade de fruits - фруктовый салат
un yaourt [jaurt] йогурт
une mousse au chocolat - шоколадный мусс
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